İki Balık Lezzeti

Aslinda_palamut_olmayan_pal

Bu hafta sonu çok güzel günler geçirdim. Önce cuma günü 14 senedir haber almadığım ilkokul arkadaşım Müge’den bir mail aldım. Beşinci sınıfta karne aldığımız gün herkesin gözyaşları içinde birbirine sarıldığı görünce “şimdi ben bu insanlarla bir daha hiç karşılaşmayacak mıyım?” diye düşünüyordum. O zamanlar aklımın ucuna gelmeyecek bir şekilde Müge beni Portakal Ağacı sayesinde bulup mail atmış. Onun sayesinde ilkokul fotoğrafımızı bulup çıkardım, hepimizin çocukluk hallerini hatırlayıp epey gülümsedim. Cumartesi günü sakin geçmesine rağmen yine gelen bir mail yüzümü güldürdü. (Bir de maillere hızlı cevap yazmayı başarabilsem) Pazar gününün çoğunu ise akrabalarım ile sohbet ederek geçirdim. Pazar günü akrabalarımızdan ayrılıp eve dönünce akşam için ne yapabileceğimizi düşünürken benim dondurucudaki balıkları pişirmeme karar verildi.

Aslinda_palamut_olmayan_pa

Balıkları annemin bir arkadaşı hediye ettiği için hangi cins oldukarından çok emin olamadım. Palamut bunlar desem de pek kimseyi inandıramadım ama yine de balıkları Gönül’ün forumda verdiği palamut lezzeti tarifine göre hazırladım. Balıktan önce yemek için de Betül’ün tarhana tarifini acılı tarhana ve biber salçası kullanarak hazırladım. Her ikisi de çok güzeldi. Teşekkürler Gönül ve Betül!

Prenses_ususlu_palamut

Dün balığı pişirirken bir de aklıma geçen ay yaptığım balık tarifi geldi. Bu tarifi ilk önce ablam deneyip beğendiğini söylemişti. Onun onayı üzerine ben de sofra dergisindeki prenses usulü palamut (sayfanın en altında) tarifini hazırlamıştım. (tarifteki karidesleri eklemedim ben, bir de 2 büyük palamut ve daha fazla mantar vs. kullandım) Balıktan artan olursa siz de bizim gibi balık çorbası yapabilirsiniz. En az yemeği kadar lezzetli oluyor.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
39 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
ASUMAN
ASUMAN
14 yıl önce

İYİ AKŞAMLAR HATİCE
BEN VERMİŞ OLDUĞUN TARİFLERDEN BÖREK OLARAK,AVCI BÖREĞİNİ ÇOK BEĞENDİM VE DENEDİM SONUÇ BİR HARİKA OLDU.BUGÜN DE ETLİ DOLMA TARİFİNİ OKUDUM YARINKİ YEMEĞİM OLACAK..YEMEK KONUSUNDA SENİN TARİFLERİN BANA ÇOK YARDIMCI OLMAKTA SONSUZ TEŞEKKÜR EDİYORUM.İYİKİ VARSIN..

my_frezya
my_frezya
14 yıl önce

sevgili azerikızı bende giremiyorum. her on dakikada bir bakıyorum ama..en son portakal ağacına gireyim belki bir duyuru vardır diye merakla bakınırken senin yazını gördüm..bilgilendirirseniz sevinirim…yemek yapamaz oldum forum sitemiz olmayınca..yardım edin…

azeri kizi
azeri kizi
14 yıl önce

Arkadaslar,ben dünden beri foruma giremiyorum.Critical Error diyor.-Acaba Hatice 1 ayligina yok diye,forumu kitledimi,yoksa o gitse bile forum devam ediyormu?Bilgisi olan varmi?Peki sizde nasil,siz girebiliyormusunuz?

Cagla , Canada
Cagla , Canada
14 yıl önce

hulya, bir foruma bak istersen.

hülya
hülya
14 yıl önce

mrb
Çin böreği yapmak istiyorum.Tarifini bilen ve yapan sonuçtanda memnun kalmış arkadaşlar varsa banada verebilirmi?

Nevhiz
Nevhiz
14 yıl önce

aslında tarif istiyorum.Hamsi köftesi tarifi bana yardımcı olursanız sevinirim

adem akçay
adem akçay
15 yıl önce

tariflerden önce fotograflar dikkatimi çekti,çok güzel çekimler,biraz daha arka fonlara dikkat edilirse güzel olur.tarifler için tesekkürler herşey çok güzel.

şeyma
şeyma
15 yıl önce

hatice hn.sitenizi zevkle takip ediyorum

Hatice
15 yıl önce

Naciye teyze, hem balıklar hem de yorumunuz için çok teşekkür ederim 🙂 Annem de size selamlarını ve sevgilerini yollamamı istedi.

öner
15 yıl önce

merhaba, balık sevenler ve balık resimlerine iştahla bakmayı sevenler: lezzet dergisinin kasım sayısında lüfer tariflerinin verildiği 4-5 sayfa var. resimler harika. baktıkça insanın iştahı açılıyor. balık sevenlere tavsiye ederim. herkese sevgiler.

naciye
naciye
15 yıl önce

haticecim o balık çinekoptu. ayrıca siteni zevkle okuyorum. ellerine sağlık. Naciye teyzen.

aysin
aysin
15 yıl önce

Evde balik pisirmeyi bilmeyen, kokar diye istemeyen bana, burayi okuduktan sonra bir ilham geldi. Dun eve giderken palamut ve malzemeleri aldim. Firin tepsisine hazirladim, Gonul hanimin forumdaki tarifine gore. Yalniz, palamutlar gercekten buyuktu, bolsem mi diye dusundum ama tarifi bozmadım. Izgaranin buyuk baligi zor pisirecegine karar verip, fırın moduna gecirdim. 40 dakika pisti. Sonuc mukemmeldi! Eşim bayıldı. Tesekkurler, sayenizde evimize balik girecek artik.

arzu
arzu
15 yıl önce

merhaba gerçekten balık çok güzel gözüküyor.ayrıca dün bende palamut almıştım bu sene balığa biraz daha doyca sanırım.fiyatlar bayağı düşük.bende farklı tarifler istiyorum sizden ve değişik peçete servisleri masa düzeni eğer mailime cvp verirseniz sevinirim.birde hurmalı muzlu kurabiye gerçekten güzel oluyormu?

Hatice
15 yıl önce

Çinekop olabilir mi diye düşünmüştük ama değilmiş galiba. Geriye sadece lüfer kalıyor sanırım.
Kullanılan balığın cinsinden olsa gerek bu balıklar ızgarada yapılınca buğulama gibi oluyor. Balık konusunda uzman olanlarımız daha iyi bilirler ama çıtır çıtır olması için daha az yağlı bir balık gerekir herhalde.
Kokusu için de tepsiye defne yaprağı serpiyor annem.
İkinci fotoğrafta balığın üstünde duran kabak değil, limon:) Ben kabuklarını soyduğum için aynı kabak gibi olmuş.
Fotoğrafımı yakın zamanda ekleyemeyecek olsam da diğer istenilen tarif ve yazıları da eklemeye çalışacağım. Sabrınız için şimdiden teşekkürler:)

güneş genç
güneş genç
15 yıl önce

balık öncesi tarhana çorbası çok ii fikir:) hele bu soğuk günlerde… ikiside çok iştah açıcı görünüyo,ilk fırsatta deniycem:)

sumeyye
sumeyye
15 yıl önce

“yanarim ben balik yemeden gecirdigim senelere” diye bir sarki soylemek geldi icimden:)balik yenmez mi? hele boyle nefis goruneni daha bir afiyetle yenir.ellerine saglik haticecim…

belma
belma
15 yıl önce

uffff…canim simdi nasil balik cekti
anlatamam!
ellerine saglik

a.hande
a.hande
15 yıl önce

Haticecim Merhaba!!!
Corba kaseleriniz nereden? Cok guzel gozukuyor. Ayrica ben hala peceteleri nasil katladigini merak ediyorum. Lutfen siteye eklersen katlama seklini cok sevinecegim. 🙂 Ben de taktim pecetelere di mi? 😛
Baliklarda agzimi sulandirdi dogrusu! Hmmmm….
Ellerine saglik,
Sevgiler…
a.hande

canan44
canan44
15 yıl önce

tevafuk bizde az önce balık yedik resimdeki balıklar çok hoş gözüküyorlar ama biz hamsiciyiz. lütfen başka balık tarifleride gönderirmisiniz.

öner
15 yıl önce

merhaba hatice ve diğer arkadaşlar,
ben bütün balıkları ve özellikle hamsiyi çok severim. hatta evlenip izmirden trabzona gelmemi hamsiyi taze taze ve çok yemek için diye açıklarım bazen soranlara:)) sabırsızlıkla karadeniz hamsisinin çıkmasını bekliyordum, bu hafta sonu çıktığını görünce, evde hazır yemek olmasına rağmen, hamsi tava yedik, hatta ben nerdeyse patlıyordum. evet, tarifteki balık çinekop ya da lüfer (akrabalar), çok lezzetli ve çoğu zaman pahalı bir balıktır. resimler iştah açıcı, teşekkürler.
hatice, bu arada lezzet dergisindeki tariflerinize baktık, fakat sizin resminizi ne zaman göreceğiz?? özellikle üstünde susam taneleri olan son tarifi çok beğendim, denemeyi düşünüyorum bi ara.
herkese sevgiler ve balıklı sofralar…

ZeynepY
ZeynepY
15 yıl önce

Sanirim o balik cinekop. Cok canim cekti 🙁

sema
sema
15 yıl önce

balık düşkünü olmamama rağmen oldukça iştah açıcı görünüyolar.ben sizden bişeyrica edicem.pazar günü öğretmen arkadaşlarım yeni evlendim için evimi görmeye gelcekler lütfen bana değişik tarifler önerebilirmisiniz?okulda konuşulmasını istiyorum nede olsa ilk kez gelcekler.lütfen bana arkadaşlar yardımci olun.şimdiden sağolun

fundaca
fundaca
15 yıl önce

selam galiba bu hafta sonu çoğumuz balık yapmışız cumartesi palamut kaptı kayınvalidem işten çıkmama yakın gidince sıcak sıcak yedik bol salatayla beraber,pazar günüde mantar yaptık…işte bizim hafta sonuda böyle geçti güzeldi yani….

Zehra
Zehra
15 yıl önce

Prensens usulü palamutun üstündeki kabak mı Hatice malzeme listesinde yok gerçi ama ben kabağa benzettim, mis gibi koktu burnuma valla kokusunu sevmeyen biri gerçekten balık sevebilir mi?

seyhan
seyhan
15 yıl önce

meraba hatice hanım tarifleriniz bir harika yapmaktan hiç çekinmiyorum hepsi güzel oluyor.sizden isteğim kadın budu köfte ve profiteröl tarflerini de yayınlarsanız çok sevinirim inşallah mailimi okursunuz iyi çalışmalar

FATMA
FATMA
15 yıl önce

Merhaba
Balık tarifiniz çok güzel ama eşim balık kokusunu hiç sevmiyor bu nedenle kokuyu en aza nasıl indirebilirim . teşekkürler

Zehra
Zehra
15 yıl önce

Elleriniz dert görmesin , balık çok seven ben vaktim az olduğunda teflon tavada halka doğranmış palamut soğan, domates, defne yaprağı, karabiber ile üstüne kapak kapatarak pişiriyorum. Fırına göre çok daha çabuk pişiyor. Sevgiyle kalın

Şeri
Şeri
15 yıl önce

Haticecim tesadüf herhalde herkesde olduğu gibi.Bizde cmt. günü eşim Karadenizli olduğu iin hamsi, pazar günü ise ben forumlar bölümünde görüp merak ettiğim için çinekop yedik.Sanırım mevsimiymiş.Fakat çinekoplar hoşuma gitmedi galiba tutturamadım.Fırın ızgarada yaptım ama kıvamı bugulama tarzında oluyor ben çıtır çıtır istiyorum.O yüzden olmadı.Birde sizin tarifinizi deneyeceğim, ama önce şunu sormak istiyorum:Sizin tarifiniz de buğulama gibi mi oluyor yoksa çıtır mı?Cevaplarsanız sevinirim.Bu arada sitenizden vazgeçemiyorummmmmmmmmmmm. :))) Kendinize iyi bakın, öpüldünüz…

emine
emine
15 yıl önce

Merhaba Hatice Hanım,
balıklar nefis görünüyor.Bu akşam bizdede aynısı var fakat çorbasının nasıl yapıldığını bilmiyorum.Sizin tarif nasıl? akşama kadar bir çorba tarifi bulmam lazım.
Hoşçakalın..

BETÜL
BETÜL
15 yıl önce

ellerine sağlık hatice çok güzel gözüküyor. benimde canım uzun zamandır böyle bir balık istiyor. en kısa zamanda deniyecem. çorba tarifimin yapıldığını görünce de çok sevindim. bende acılı biber salçası kullanıyorum hatice…
sevgiler hoşçakalın…..

ÜMRAN
ÜMRAN
15 yıl önce

Ellerine sağlık.Nefis görünüyor balıklar.Bende genelde fırında yaparım.Hem kokusu daha az oluyor hemde yağı akıp kalıyor tepside.Daha hafif.
Hafta sonu yine balık yapmak düştü bana:)
Sevgiler,

sevgi
sevgi
15 yıl önce

Merhaba..Balıklar gerçektende güzel gözüküyor.Bizde haftasonu balık ızgara yapıp akrabalarla birlikte yedik.5 kilo balığı bitiremeyince komşulara balık servisi yaptık.Seninde ellerine sağlık,haftaya bu tarifi denerim artık.Bu arada en üstteki balık çinekop.(bizdede aynısı vardı)Sevgiler.

nihan
15 yıl önce

Merhaba Hatice,
Nefis olmuşlar ne kadar canım çekti şimdi. Ellerine sağlık.

NUR
NUR
15 yıl önce

Sevgili Hatice, tarifi görünce çok şaşırdım.Dün akşam yemeğimize aynı tarifi babamla beraber hazırladık. Gerçi ben balık sevmediğim için yemedim. ama doğruyu söylemek gerekirse görüntü muhteşemdi.
insanın babası denizci olunca sofradan balık eksik olmazmış.ama ben sevmiyorum o başka.
seninde ellerine sağlık.

hulyab
hulyab
15 yıl önce

merhaba hatice
her zamanki gibi balıklar çok güzel gözüküyor.Senin anlatımına ve yemekleri bu kadar güzel fotoğraflamana hayranım.Balık pişirme konusunda biraz beceriksiz olduğum için bu tariften faydalanacağıma emin olabilirsin.Birde anne bu balıklar kokuyor diyerek asla balık yemeyen küçük kızıma balık yedirebilsem ah ne güzel olur . Ne dersin ilerde belki senin yaptığın gibi kızımın elinden balık yemek banada nasip olur inşallah.

hazel
15 yıl önce

merhaba;
balıklardaki ani fiyat düşüşü bizi de balık zengini yaptı.biz de gecen hafta 2 kere balık yedik.bu hafta yine alır, sizin tarifinize göre yaparız artık,ellerinize sağlık:)

zeynep a.
zeynep a.
15 yıl önce

dün deepfrize koymak için 6 tane palamut almıştım.şöyle bir siteye bakıyim dediğimde balık tariflerini görünce sevindim ve hemen 2 tanesini çıkardım.ellerine sağlık haticecim….

yonca
15 yıl önce

sevgili hatice,balıklar müthiş görünüyor,malzeme kombinasyonların harika.bu arada sunum ve fotoğraflarına da bayılıyorum,tebrikler!
bunu sana çok kişi söylüyordur eminim ama yine de sorayım ben:yemek kursları vermeyi düşünmez misin?çok iyi yapacağına eminim 🙂
sevgiler

elif
elif
15 yıl önce

daha cumartesi balık yedim (balıkğı çok severim )
bu resmi görünce pazartesi sabah sabah gene canım balık çekti(resimler çok başarılı)
balık demek sağlık demek ……….
ellerinize sağlık ……

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
39
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: