Teyzemin Peynirli Böreği

Teyzemin_boregi

Geçen hafta teyzemi arayıp bize gelirken yaptığı böreğin tarifini anlatmasını istedim. Teyzem böreği kendi kendine yaptığını, muhtemelen güzel olmadığını söyleyip tarifi vermek istemedi. Ben de cevaben evde bir dilim bile kalmadığını söyledim, bunun üzerine ikna olup tarifi yazdırdı. Hem börekler hem de tarif için teşekkürler teyzecim!

Malzemeler:


Hamur malzemeleri:

  • 1 paket yaş maya (42gr)
  • 1 yumurta
  • Aldığı kadar un (~4 su bardağı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su

İç harcı:

  • beyaz peynir
  • maydanoz

Hazırlanması:

  1. Mayayı ılık suda eritin. Hamur malzemelerini yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru 20-25 dakika mayalandırın. Mayalandıktan sonra 6 bezeye ayırın.
  2. İlk bezeyi tepsinin büyüklüğünde açıp yağladığınız tepsiye yayın. Üzerine fırçayla yağ sürün. İkinci bezeyi açıp tepsiye serin. Onun da üzerini yağlayıp iç harcın yarısını üzerine yayın.
  3. Üçüncü  ve dördüncü bezeleri yine üzerlerini yağlayarak tepsiye serin. Kalan harcı yayın. Beşinci bezeyi yayıp  yağlayın ve üzerine altıncı bezeyi kapatın.
  4. Altıncı bezenin üzerine yumurta sarısı sürüp tepside 25-30 dakika bekletin. Önceden ısınmış 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
61 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
birsen
birsen
12 yıl önce

merhaba Hatice,öncelikle güzel tariflerin için teşekkür ediyorum.bu böreği resmine bakarak denemek istedim ama sonuç hüsran oldu.hamur malzemesinde eksik birşey olabilir mi? oldukça sert oldu benimkisi …

opelhia
opelhia
13 yıl önce

ben de denedim bu böreği nefis oldu
kıymalı ve bol soğanlı yaptım sonuç harika

melike
melike
13 yıl önce

merhabalar siteniz çok güzel fakat ben bu böregi denedim fakat hiç güzel olmadı çok kuru kuru oldu acaba aralarına sürdügümüz yağı mı az koydum bilmiyorum ama kötüydü………

rose
rose
13 yıl önce

merhaba,iftar için bu böreği hazırladım inanılmaz derecede yumuşak lezzetli bir börek oldu, şu ana kadar yapmış olduğum en başarılı mayalı hamur işlemiydi..Yaş maya kullandım parmak ısıracak sıcaklıkta süt ve 1tatlı kaşığı şeker ilavesiyle maya işlemini gerçekleştirdim.Bezelerimi yufka kalınlığında açtım ve sıcak fırında 25 dk. mayaladım, aslında alman ekmeği yapmak üzere hamura başlmıştım ancak börek olarak bitirdim işlemi. denerseniz eminim mayalı hamur konusunda kendinize güveniniz artacak. tarif için emeği geçenlere çok teşekkür ederim..

rose
rose
13 yıl önce

merhaba,iftar için bu böreği hazırladım inanılmaz derecede yumuşak lezzetli bir börek oldu, şu ana kadar yapmış olduğum en başarılı mayalı hamur işlemiydi..Yaş maya kullandım parmak ısıracak sıcaklıkta süt ve 1tatlı kaşığı şeker ilavesiyle maya işlemini gerçekleştirdim.Bezelerimi yufka kalınlığında açtım ve sıcak fırında 25 dk. mayaladım, aslında alman ekmeği yapmak üzere hamura başlmıştım ancak börek olarak bitirdim işlemi. denerseniz eminim mayalı hamur konusunda kendinize güveniniz artacak. tarif için emeği geçenlere çok teşekkür ederim..

ece demir
ece demir
13 yıl önce

bu tarifte bir eksik var,harfiyen yaptım tarifi ama kupkuru oldu börek neden?

radiye
14 yıl önce

ellerinize sağlık bu tarif cidden doğru olanıydı yaşadıklarım arasında

Hatice
Hatice
14 yıl önce

Gözde, kuru maya da olur, 1 paket yaş maya yerine 3 tatlı kaşığı kuru maya kullanabilirsin.

gozde
gozde
14 yıl önce

merhaba
bende yapmak isterim bu tarifi ama yas maya satilmiyor burda kuru mayayla yapsam olurmu?
nekadar katmamlazim cevaplarini bekliyorum

aişe
aişe
15 yıl önce

çok sık yaptığım bi börek bu 🙂 ben de annemden öğrendim ve yufka açmakta üstüme yoktur..zaten baklavaları da bana yaptırıyorlar bu yüzden neyse gene de sağolun tarifi burada görünce hoşuma gitti 🙂 Allah razı olsun klavyenize zeval gelmesin inş.. 🙂
Allah a emanet olun
aişe

suzan baza
suzan baza
15 yıl önce

Hatice hanım merhabalar,ben suzan baza bu sitenizi oğlum sayesinde ögrendim.Ve açıkcası çok begendim ve bende bir ev hanımı olarak kendime uygun bi site buldugum için mutlu oldum.Sizinle bilgilrimi baglaşmak isterim,güzel bir dostuluga simdiden merhaba demek isterim en kısa zamanda görüşmek üzere kendinize iyi bakın…

UŞAKTAN ÖZLEM
UŞAKTAN ÖZLEM
15 yıl önce

Teyzenizin tarini mutlaka hafta sonunda deneyeceğim.Bu böreği annemde yapıyor ve biz adına kolay börek(acele börek) diyoruz.Çok doyurucu ve lezzetli oluyoz.Bence birde ıspanaklı harç ile deneyin harika oluyor.Tarifleriniz insanı imrendiriyor ve fırsat bulsam hepsini atlamadan denerdim.ELLERİNİZE SAĞLIK.

rabia
rabia
15 yıl önce

Haticeciğim hafta sonu teyzenin börek tarifini denedim hayatımda ilk kez oklavayla yufka açtım ve çok büyük keyif aldım, benim gibi yufka açmasını bilmeyenlerde korkmadan deneyebilirler. sonuç gerçekten güzeldi eşimle birlikte afiyetle yedik yerkende sizi andık çok teşekkürlerimi iletin teyzenize..

meltem
meltem
15 yıl önce

mükemmel oldu lütfenbana birşey gön der çok sevinirim ben fb’liyim sen hangi takımlısın

melih demiralay
melih demiralay
15 yıl önce

çok güzel

Büşra TT
Büşra TT
15 yıl önce

Herkese günaydın ve iyi haftalar….
Cuma akşamı anneme gitmişken şöyle kızının evlendikten sonra hamurişi konusunda kendini ne kadar geliştirdiğini görmesini istedim:))görsün de gurur duysun..Malzemeler tamamlandı hamur yoğruldu,parçalara ayrılmış hamurlar açmaya gelinince epeeey:) zorlanıldı çaktırılmadı..veeeeeee herkess “aaa Büşranın böreği ne güzel olmuşşş”dedi…Annem de ellerine sağlık kızımın dedi:)Sabaha 3-4 dilim kalmıştı.Tarif sahibi teyzene selamlar sevgiler.

lale
lale
15 yıl önce

arkadaşlar bloglarda arama yapmak sitiyorsanız http://www.blogsearch.google.com ‘u kullanabilirsiniz.Sadece google.com’u kullanırsanız her aradığınız gelmiyor.

bilge
bilge
15 yıl önce

selamlar haticecim…
sana iki tane sorum olacak 1)senin vermiş olduğun humus tarifini denedim fakat pek hoş olmadı 🙁 verdiğin ölçülere göre yaptım hatta tahinini yağını falan fazla fazla koydum fakat yogun bir nohut tadı vardı. annem az haşlamışsın ondandır dedi sen ortalama ne kadar haşladın ve annemin teşhisi doğrumu?
2) vermiş olduğun krem karamelli kek tarifinde hem krem karamel için libon kabuğu hem de kek için limon kabuğumu konacak yoksa ikisi için toplam bir limonmu
cevabını mailime gönderirsen çok sevinirim
sevgiler..

Derya
Derya
15 yıl önce

Sitenizi çok beğeniyor, ilgiyle takip ediyorum Hatice hanım. Tarifleriniz gerçekten güzel, anlatımınız açık… Börek çok güzel görünüyor ve tam zamanı diyerek sizlere uzun zamandır kafama takılan birşeyi sormak istiyorum. Yanıtlarsanız çok sevinirim. Hamur kızartması yaparken lezzetli yapamıyorum biraz şekilsiz oluyor ama içi pişmiş oluyor. Yağ bol ben hamur işlerine alışığım anlamadım hatayı nerde yapıyorum. Hamur olarak güvenilir bir tarif bulamadığım için hazır alıyorum. Yardımcı olursanız, bildiğiniz bir tarifi paylaşırsanız yada çok sevinirim.

İkilidelilik
15 yıl önce

Ellerinize sağlık ….

Pelin AYDIN
15 yıl önce

Merhabalar,
Koylerde yapilan (maya ile) tuzlu lokmalar vardir.. Bunun tarifi olan var mi acaba? Tatli izmir lokmasi degil aradigim 🙂
Sevgiler,
Pelin

cicek
cicek
15 yıl önce

dogruyu soylemek gerekirse teyzenizin boreginin kotu oldugunu dusundugu icin tarifi vermek istememesine inanmadim pek:)))) benim boregim okdr guzel olsa ustelik bir de ben bulsam asla vermezdim kimseye tarifini!ki vermiyorum da=p

Hulya Akgunlu
Hulya Akgunlu
15 yıl önce

Konuyla alakali degil ama Su an ikinci ogluma hamileyim( 20 haftalik )oglum olacagini yeni ogrendim.Paylasmak istedim.Dularinizi eksik etmeyin ozellikle Hatice
Toronto dan HULYA

havva
havva
15 yıl önce

böreği denedim muhteşem oluyor mutlaka deneyin

havva
havva
15 yıl önce

böreği denedim muhteşem oluyor mutlaka deneyin

nihal.B
nihal.B
15 yıl önce

Haticeciğim merhaba
Senden bir ricam olacak soya fasulyesinden yapılan pasta,kurabiye,ekmek,börek vs tarifler verirsen beni çok sevindirirsin.Bunu neden istiyorum çünkü soya ununda C vitamini ve B1 ve B2 vitaminleriyle E-K vitaminleri iktiva eder.Bilhassa hastalığı’na karşı maddesince zengindir.İnsan vucudunun her gün sarf etmeye mecbur kaldığı madeni tuzlar bakımından da fevkalede zengin bir gıdadır.(kemiklerin tesekkülünde büyük bir rol oynar ‘KALSİYUM ‘ soya fasulyesinde süte nisbeten 2 mislidir.Buna ilaveten bol miktarda FOSFOR;DEMİR;BAKIR;MANGANEZ;POTASYUM ve SODYUM iktiva eder.Soya fasulyesi vucudumuzun muhtaç olduğu protein bakımından da en zengin ve mükemmel bir gıda maddesidir.(463 gramlık soya ununda 31 yumurtanın, 6 büyük şişe sütün, veya 900 gramlık kemiksiz etin ihtiva ettiğini kadar protein bulunduğu labaratuvar deneyleriyle tespit edilmiştir.)Amerikada bazı üniversiteler soya fasulyesinin suyunu bir nevi süt gibi kullanmakta,bundan peynir elde etmektedir,Halen üretilen soya yağının yüzde 85’ini Amerikalılar İnsan yiyeceği arasında.( Soya fasulyesi çin ve japonyada tarım olarak 5 bin seneden beri üretiliyor.)Lütfen saya fasulyesinden yapılan tarifler üzerinde durursan beni ve bir çok insan gibi sevindirmiş olursun.Bilinçli bir tüketici olmalıyız umarım burda yazdıklarım site sakinleride yararlanır…!? Eğer izin verirsen haticeciğim bildiğim bilgileri burdaki site sakinleriyle paylaşmak istiyorum.Eğer bir sakıncası yoksa..!?Abone olmak istedim emin olmadığınız içinde burdan yazıyorum umarım kızmazsınız bu davranışıma..!? Güzel olan her şey sizinle olsun mutlu kalın sağlıçakla kalın hoşçakalın

Burcu
Burcu
15 yıl önce

Hatice Merhaba,
Peynir ve maydanoz miktarı nedir?

chef du jour
chef du jour
15 yıl önce

borek cok guzel gorunuyor. tarife kuru maya teknik olarak koyabilirsiniz. kuru maya icin
1 paket kuru maya, 1-2 bardak ilik su ve 2 yemek kasigi seker gerekiyor. 10-15 dakika bekletin. yas mayanin ozelligi hamuru hem islak hem de ince acildiginda bir arada tutmasi. kuru maya da az cok ayni gorevi gorur. hamuru unlanmis bir oklava ile acarsaniz iyi olur. ozellikle alt katmanlarin yirtilmamasina ozen gosterin ki peynir tepsiye yapismasin. yemek tarifi yazmak zor is, cok dikkatli planlamak gerekiyor! :))) ellerinize saglik.

nazife
nazife
15 yıl önce

Merhaba Hatice,
Bu tarife ınstant kuru maya eklesek olur mu, onu da mı bir paket ekleyeceğiz, birde benim tepsim dikdörtgen, yuvarlak olrak açsam hamuru sonra tepsiye yayıp kenarlarını kessem olur mu?

Mine
Mine
15 yıl önce

Ben bu siteyi daha yeni kesfettim, cok begendim ve tanidigim butun herkese haber verdim, harika tarifler var. Her zaman mutfaga karsi cok ilgim vardi o kadar iyi olduki benim icin. Her sey cok zevkli hazirlanmis, fotograflar harika. Amerikada olmama ragmen kendimi Turkiyede hisstettim. Tesekkurler bu cok guzel site icin.
Mine K.

lunkfu
15 yıl önce

Görünüşü bile harika. Bu arada bütün yorumlar bayanlardan gelmiş aranıza girdim kusuruma bakmazsınız umarım. Dedikodunuzu bölmeden ben kaçayım. Afiyetler olsun, elinize sağlık.

sevinc
sevinc
15 yıl önce

merhabalar sizi yazılarınızdan dolayı tüm ictenligimle tesekkür ediyorum. Bu konuda cok basarılısınız.Ben bugun ilk yazıyorum. Bundan sonra sizi hep taakip edecegim ve yapıcagım da.

gülseren
gülseren
15 yıl önce

çok kolay yapılabilinecek bir börek tarifi pratik hemen deneyeceğim teşekkürler ayrıca şunu belirtmeden geçemeyeceğim harika tarifler yapıyorsunuz ellerinize sağlık

Sevilay
15 yıl önce

Ellerinize saglik, cok lezzetli görünüyor. O kadar harika seyler yapiyorsunuzki, helal olsun size!!! Sizin sayfanizi linklisteme ekledim, sizde yaparsaniz memnun olurum. Selamlar

Nesem
Nesem
15 yıl önce

Merhaba Hatice
Dün is yerinde gördüm böregi ve aksama hemen denedim. Yalniz pek istedigim gibi olmadi, mayayi eritmek icin 1 bardak su kullandim ve seninde yazdigin gibi yaklasik 4 bardak un aldi. Dinlendirdiken sonra 6 bezeye ayirmak istedim ama gözüme cok kücük geldi bende 3 beze yaptim. fena olmadi ama sizinki kadar güzel görünmedi cünkü tüm tepsinin büyüklügünde acamadim.
Benim sorum hamuru 6 bezeye ayirip cok ince mi acmam gerekiyor?
Bu arada siteni cok begendim artik her gün bakiyorum yeni birseyler var mi diye.

Suleyman Ve Ben
15 yıl önce

Merhaba Hatice ve Aysen,
Suleyman yaptigi pasta icin yazdiklariniza cok cok memnun oldu ve ikinize de cok tesekkur ediyor.
Resimdeki mandalina dilimi de, soyduklari icinde butun olarak kalan tek dilimdi. O yuzden, yalnizca onun resmini cekti. :))
Anliyacaginiz, Suleyman da mandalina dilimlerini soyma isini pek beceremedi. Ama pasta cok lezzetli oldugu icin, iyi not aldi :))
Hatice, siten gercekten bir harika. Yeni tariflerinizi merakla bekliyoruz.
SuleymanVeBen

serpil
serpil
15 yıl önce

ben ilk defa sitenize katılıyorum ama harika tarifler var ben evliyim ve hergün yemek yapmaktan çeşit bulamıyorum yardımcı olabilirmisiniz?

nihal.B
nihal.B
15 yıl önce

Bir ufak bir hatırtma daha fırına vermeden dilimleyin ve daha iyi bişmesini sağlarsınız …!

nihal.B
nihal.B
15 yıl önce

Merhaba haiceçiğim
Benim annnem de bunu bir değişik böreği yapıyor.Hamurun içinde yumurta yok ve iç malzeme olarak kavurma,soğan,ceviz ve çok ama çok az tereyağı serpiyor ,(yufkaları tek tek dizerken her yufkanın üstüne iç malzemeyi koyuyor ve yağını serpiyor)ama sağlık problemi olanlar zeytiyağlı yapsınlar.tabiki lezzeti tereyağı gibi olmuyor
Not:kavurma yağlıysa yağ çok fazla kullanmamaya dikkat edin.
Benimde küçük bir katkım olsun size ve biz bu böreğe katmer diyoruz.. Umarım beğenirsiniz,şimdiden afiyet olsun
Herkese sevgiler saygılar

Hatice
Hatice
15 yıl önce

Teyzeme ulaşamadığım için soruların hepsini cevaplamam mümkün olmayacak ancak bildiğim kadarıyla mayayı 1 kase (~ 1 sb.) ılık suda eritiyorsunuz. Yumurta içine konuluyor, ayrıca üzerine 1 yumurtanın sarısını sürüyorsunuz. Hepsini karıştırırsanız da muhtemelen kek olmaz.
Süleymanveben, pastanız harika olmuş! Eşinizin ellerine sağlık. Ayşen, bildiğim kadarıyla mandalinaların yurt dışında tenekede soyulmuş halde satılanları var.
Ekmek makinesini internetten almadım ben, yapı market’e gidip 2 saat düşündükten sonra en uygun gözkünenini alıp geldim.
Deneyen herkese de afiyet olsun.

gülsüm
gülsüm
15 yıl önce

slm hatice teyzenin yaptigi böreyei denedik nefis oldu esimde cok beyendi elerinize salik tesekürler viyanali gülsüm

dilek
dilek
15 yıl önce

bende merak ettim artı bi yumurtamı kullanılıyor
ve hamur aynen yufka hamuru gibimi olmalı
hamur bu şekilde ise nasıl oluyorda kek gibi görünüyor
sanırım denemeden bilemicem
ellerinize sağlık
bu arada bunu iç malzemelerinide karıştırıp
kek gibi yapamazmıyız acaba

tuhfe
15 yıl önce

Teyzenin ellerine saglık Hatice.Börekler enfes görünüyorlar.
Sevgiler.

BANU
BANU
15 yıl önce

BÖREK NEFİS GÖZÜKÜYOR AMA YUFKA AÇMASINI BİLMEM BEN BU TARİFE BENZER MADENSULU YAPIYORUM
2 YUMURTA 1 BARDAK SÜT 1/2 BARDAK SIVI YAĞ 1 ŞİŞE MADENSUYU TELLE İYİCE ÇARPIYORUM HAZIR YUFKALARI BİRER BİRER BU KARIŞIMA BATIRIYOR TEPSİYE YAYIYORUM.ARASINA MALZEMEDEN KOYUP YUFKALAR BİTİNCE KALAN KARIŞIMDAN ÜZERİNEDE DÖKÜP PİŞİRİYORUM TÜM MİSAFİRLERİM HARİKA OLDUĞUNU SÖYLÜYORLAR DENEMEK İSTERSENİZ BUDA ÇOK BASİT VE HARİKA OLUYOR ÖZELLİKLE PEYNİRLİSİ SU BÖREĞİ GİBİ OLUYORMUŞ HERKEZE İYİ GÜNLER

nuran
nuran
15 yıl önce

leyla hanimin ellerine saglik cok guzel bir borek olmus tarifini bekliyordum gorunce sevindim tesekkurler

ayşe
ayşe
15 yıl önce

yemekleriniz
bir harika izlerken kendimi tutamayıp mutfağa dalıyorum iflasın eşiğindeyim kocam beni boşaya bilir…ben de iflastan kuurulmak i,çin yemek kitabına ihtiyaç duyuyorum…hayırlı yayınlar…kitabınızı bekliyoruz…bu kitaptan bütün mahalle yararlanacaktır.bilgilerinize arz ederim.ayşe teyzen

filiz
filiz
15 yıl önce

börek nefis görünüyor teyzenin ellerine sağlık hatice ama ben hamur açamıyorum 1 ay kadar evvel sitedeki mantı tarifini aldım büyük bir hevesle yaptım küçücük kapatmama rağmen pişince kocaman oldu iyice şişti ve birbirine yapıştıtüm bunlara rağmen tadı çok güzeldi nerede hata yaptığımı bilsem tekrar deneyeceğim ama …acaba böreği denesemmi,yoksa hamur açma işini unutsammı ne dersiniz ..sevgiler

layla
layla
15 yıl önce

su ile yogrulan hamurlari beceremiyorum ama denemege deger diyorum. benim bir kac sorum olucak:
1. hamura ne kadar su eklenecek (sakin göz karari demeyin!)?
2. yufkalarin arasina siviyagmi yoksa erimis tereyegimi sürülecek?
3. 1 yumurta tarifte yaziyor. bunun haricinde bir yumurta sarisida üzerinemi sürülecek?
sevgiler…

Ayşen
Ayşen
15 yıl önce

Süleyman’ın pastası gerçekten çok güzel görünüyor. Test sonucu:hem de nasıl geçmiş!
Süleyman pastanın üzerine koyduğu mandalina dilimlerini ne kadar güzel soymuş, ne kadar düzgün, hiç parçalanmamış.Ben de özendim. Bir kaç mandalina dilimi soysam, nasıl olsa parçalanmayan dilimler de çıkar. Çıkar di mi??

SuleymanVeBen
15 yıl önce

Selam Hatice,
Ben Suleyman.
Benim ikinci Turkce test soru (cok merdivenli):
1- Oku Turkce tarife: portakalagaci.com’dan Mandalina Pastasi;
2- Cevir tarif Ingilizce’ye;
3- Pisir Mandalina Pastasi;
4- Lezzet tatli ve pasta guzel, ben aferin.
Benim esim dedi: “Pasta cok guzel olmus Suleyman; Eline saglik”.
Ikinci Turkce test sonuc: Ben gecti.
Cok tesekkur portakalagaci.com ve Hatice.
Suleyman.

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
61
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: