Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

Visneli_pasta_1

Lise yıllarında derslerde tuttuğum notlarla öğretmenlerime iyi bir öğrenci olduğumu kanıtlamaya çalışıyordum. Fizik dersinde karşı yönden birbirine doğru hareket eden kütleler benim defterlerimde asla iki kare olmazlardı. Ya insanlar ya da farklı cisimler hareket halindeydi sayfalar üzerinde. Üniversiteye gelince ilk sene dikkatli not tutma alışkanlığına devam ettim. Muhtemelen Ekonomi dersindeki tablolar için ayrı bir defter tutan tek bölüm öğrencisi bendim. Zamanla öğretmenlerin gözünde iyi öğrenci olarak tanınmak yerine öğrenciler tarafından “sınav öncesi arkadaş olunacak kişi” olarak tanındığımı görünce bu alışkanlığımdan vazgeçtim. Diğer seneler aldığım işletme ve edebiyat derslerinin notları her yarıyıl tek bir defterde toplandı. Üniversiteyi bitireli 3, siteye başlayalı 2 yıl oluyor, hâlâ denediğim tariflerdeki önemli ayrıntıları not etmeyi alışkanlık haline getiremedim. Bu yüzden gördüğüm bir tarifi çok değiştirmişsem mutlaka 2 gün içerisinde yazmam gerekiyor. Aylar sonraya kalınca onca tariften sonra o ayrıntıları hatırlamak zor oluyor.

Bunca cümleyi kurmamın nedeni son yorumumdaki sağlıklı beslenme cümlelerime rağmen yine de pasta tarifi yazmayı tercih etmem. Yayınlanmayı bekleyen çok sağlıklı yemeklerim var ama ben bu pastayı yazmazsam hem o ayrıntılar uçacak hem de ben haftayı tatlı bir tarifle kapatamamış olacağım. Kırmızı Başlıklı Kız pastasını, geçen çarşamba gününe meyveli bir pasta hazırlamam istenilince yaptım. Tarifi chefkoch.de sitesinde buldum. Tarifin kremasındaki ana malzeme olan Quark (süt kesiği diye çeviriyorum ben) buralarda hazır bulunmadığı için ben evde kendim yaptım. Üstüne tart jölesi+vişne suyu kullanmak istemediğim için vanilyalı puding+vişne kompostosu suyu kullandım. Sizin oralarda varsa 350gr Quark kullanın, yoksa benim gibi 3 gün önceden tarif için hazırlığa başlayın. Bir de siz benim gibi kremadan üzerini süslemek için ayırmayı unutmayın, unutursanız da kalan bayram şekerleri sizi de kurtarabilir. Asıl tarife sadece pandispanya kısmında uydum, o da bizimkilere biraz yoğun geldiği için aşağıdaki anlatımda un miktarını azalttım. (Bir de minik not: pastayı yaklaşık 12 kişi yedi, ben yemediğim için tadını bilemiyorum ama aldığım tepkiler çok güzeldi.)

Visneli_pasta_2

Kırmızı Başlıklı Kız Pastası:

Pandispanya İçin:

  • 100gr tereyağı ya da eşit miktarda sıvıyağ
  • 150gr toz şeker
  • 3 yumurta
  • 150gr un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı komposto vişne (suyu süzülmüş)

Krema için:

  • 1,5 lt süt
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 paket krema
  • 2 paket krema sertleştirici
  • 2 bardak vişne kompostosu suyu (veya vişne suyu)
  • 2/3 paket vanilyalı puding
  • 8 vişne tanesi

Hazırlanması:

  1. Pastayı servis yapacağınız günden 3 gün önce 1,5lt sütü temiz bir kaba koyup üzerine 1 yemek kaşığı limon ilave edin. Kabın üzerini streçle kapatıp oda sıcaklığında 2 gün bekletin.
  2. 2 gün sonra sütü bir tencereye alıp orta hararetli ateşte yarım saat -süt tamamen kesilene kadar- ısıtın. Süt kesilince ılınmasını bekleyin. Bir kevgiri geniş bir kaseye oturtun, kevgire birkaç kat kağıt havlu serin ve süt kesiğini kevgire alın. Üzerini tekrar streçleyip buzdolabında bir gece bekletin.
  3. Pandispanyayı hazırlamak için vişne ve kakao hariç tüm malzemeleri karıştırın. Karışımın yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalan yarısına kakao karıştırın ve sade hamurun üzerine dökün. En üste vişneleri serpip 175C fırında keki pişirin.
  4. Bu arada kremayı krema sertleştirici ile çırpın. Yoğurt kıvamına gelen süt kesiğini şekerlerle karıştırıp yavaş yavaş kremaya ilave edin. Kremanın bir kısmını süsleme için ayırın. (ayırdığınız kremayı dolaba kaldırın)
  5. Kek pişip soğuyunca kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Kek kalıbınızın halkasını tekrar geçirip kremayı kekin üzerine yayın. Bu halde 4-6 saat buzdolabında soğutun.
  6. Servisten 1 saat önce pudingi vişne suyu ile pişirin. İyice soğutup kremanın üzerine yayın. Ayırdığınız krema ve vişnelerle üzerini süsleyin.

Önerilen makaleler

97 Yorum

  1. oooo son zamanlarda ilk yorumlari hep ben yakaliyorum:)ellerine saglik hatice..himmm:)

  2. Ellerıne saglık canım cok guzel gorunuyor.. sende kı not tutma alıskanlıgı bende de vardı.. ozellıkle sınav gunlerı en populer ogrencı ben olurdum :)benım alıskanlıgım hala devam edıyor.. her seyı not alıyorum..

  3. fotoğraflar çok iştah açıcı,tarif değişik,denenem lazım en kısa zamanda
    ellerine sağlık

  4. ellerine sağlık hatice,çok güzel görünüyo pasta.yalnız süt kesiği kullanmamız şart mı yerini tutacak başka bir önerin var mı?bir de bu krema bildiğimiz 200ml.lik kutu kremalardan mı ve bu pastada vişne yerine başka ne meyva kullanabiliriz?çok soru sorduğum için özür dilerim,ama sen affedersin:)

  5. ELLERİNE SAĞLIK HATİCECİĞİM.DONDURUCUDAKİ KIŞLIK VİŞNELERİN ZAMANI GELMİŞTİ DEĞİLMİ :):):)

  6. Cok guzel gorunuyor ellerine saglik Haticecim.Insan oyle guzel pasta yapar da yemez mi kiz:)Yutkunmaya basladim bir an once yapmam gerek ama cok buyuk bir sorunum var.Amerika’da visne yok:( Burda kirazla yapilmis konserveler satiliyor,icinde jolesi de var.ondan kullansam olur mu acaba?

  7. Tek kelimeyle harika bir kompozisyon. Hatice hanim ,elinize saglik tesekkurler. Olculere adapte olmakda zorluk cekiyorum, bir de mesela ,bir paket krema ve bir paket krema sertlestiricisi ne demek? Onlarin yerine kullanabilecegim bir sey tavsiye edebilir misiniz? Eger ayni soru daha once sorulmussa sizi yormak istemem. Tatliliklarla kalin….

  8. Merhaba Hatice,
    eline sağlık,bayram şekerlerinin üzerinde vişneler ne kadar güzel bir görüntü veriyor

  9. Merhaba Hatice,
    Çok güzel görüne bir pasta eminim ki tadı da harikadır. Canım o kadar çok pasta yapmak istiyor ama kilolardan ötürü kendimi tutmaya çalışıyorum. Ama tarif, defterime alınmıştır ve herhalde en kısa sürede deniyeceğim.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

  10. merhaba canım.çok enfes görünüyor bu pasta.vişneye bayılıyorummm.ellerin dert görmesin inşaallah.muzafferiyetlerin daim olsun.
    muhabbetle

  11. hatice ellerine sağlık da olmuyo valla böle… benim bundan yemem şu anda şart. daha kahvaltı etmedim ve bu bi tatlı allahım öleyim… böle bi eziyet varmı yaaa.. akşama eve gidip yapana kadar sayıklar dururum artık ahh hatice aahh..

  12. ellerine saglik hatice krema sertlestirici nasil bir sey onun yerine ne kullanabilirim

  13. merhaba hatice, önecelikle ellerine sağlık ama zor bir tarife benziyor sabrın için seni kutlamak isterim. Eğer senin içinde uygunsa bayram sofrası için tabakların üzerine koyduğun çok şık katlanmış peçetelerin nasıl yapıldığını anlatabilirmisin? mümkünse resimleri ile birlikte.
    ilgin için şimdiden teşekkürler

  14. selam Hatice,
    ellerine sağlık, yine çok güzel bir pasta hazırlamışsın. Ben de krema’yı soracaktım. Kullandığın krema, küçük kutularda satılan ve mikser ile çırpılan kremalardan mı? Teşekkürler.

  15. sevgili hatice pastan çok ama çok güzel görünüyor fakat yapması çok zaman alıcak gibi,vişneli ama pratik bir pasta tarifi verirmisin…seni seviyoruz….

  16. haticecim ellerine saglik pasta ve kurabiyelerini ozlemistik cok guzel tesekkurler..

  17. enfes!!!!
    geçen Salı dondurmalı pastayı yapmıştım, annemin gelecek misafirlerine ve benim gibi bir aceminin pasta yapacağını duyan annem bile şaşırmış ve ne olur ne olmaz diye kabak tatlısıda yapmış:)) ama bendeniz Dondurmalı Pastayı yaptm ve sonuç 9 kişiden sadece 4 dilim kalmıştı:)))
    bu pastayı da yapmak istiyorum:))
    Portakal Ağacı’nın güzel sahibesi ve ailesi tşklerrrr…
    kucak dolusu sevgiler….

  18. Merhabalar,
    visneyi ve visneli pastalari cok severim ve buda denemek istedigim bir tarif.
    chefkoch.de deki orijinal tarifin ismi yada linki var mi? Oradaki diger jöleli tarifede bakmak istiyorum mümkünse.

  19. Haticeciğim Merhaba…..Ellerine sağlık..Pasta çok güzel görünüyor….Vişneyi çok severim.En kısa zamanda yapacağım…..Evet bende üniversitede çok düzenli not tutan biriydim,fakat sınav zamanlarıma yakın bütün notlarım diğer arkadaşlarımın elinde olurdu….Sevgiyle kal………..nurgül

  20. Hatice ellerine sağlık harika görünüyor her zamanki gibi..Ben yine bişey sormak istiyorum yalancı tavuk göğsü tarifinin üzerine çikolata sos nasıl olur? bana çikolata sos tarifi verir misin
    teşekkürler pınar

  21. Günaydın,
    Vişneli pastaya bayılırım….Ellerine sağlık.
    Müsait olduğumda denenecekler listesine alındı.Yapım aşaması biraz uzun gibi.3 gün:( daha kolay bi yöntemi yok demi Hatice?
    Beklenirmi o kadar:)
    Sevgiler,

  22. Sevgili Hatice ellerine saglık. Sadece merak ettigim icin sormak istedim, bu pastanın kremasına karıstırılan sut kesigini amacı nedir yanı tadında mı yoksa kıvamında mı bir degisiklik yapıyor. Gerci ben tadmadım demissin ama belki biliyorsundur diye gene de sorayım dedim. Esra

  23. Sevgili Hatice,
    Pasta çok güzel görünüyor, ellerine sağlık. Benim de sorum olacak. Krema nasıl, sıvı mı? krema deyince hangisini alacağımı şaşırıyorum, bazen cremé fraiche kullanıyorum,sıvı olanlarda çeşit çeşit.
    Pastayı tatmamışsın insan ucundan çatalla alır biraz, ben olsam dayanamazdım birinin tabağına ortak olurdum kesinlikle.
    Sevgiler.

  24. hatice merhaba sana birşey sormak istiyorum.
    rica etsem gramları bardak ölçüsüyle verirmisin

  25. Selam Hatice
    yaptigin pasta burada adi Donauwelle olan bi pastaya benziyor. “Tuna dalgasi” pastasinin üzerine visneli jöle yerine cikolata sosu kullaniyorlar genelde. Ama görüntü ayni.
    Wassalam
    Nadine

  26. Hatice enfes gözüküyor. Her yaptığın güzel şeyler gibi bu da çok güzel. ellerine sağlık.
    HMMMMMM Olsada yesek şimdi!! 🙂

  27. Çok harika gözüküyor, yapılacaklar arasında yerini aldı ama, ben öyle yemeden bırakamam ne yazık ki!….

  28. selam pınar
    ben tavuk gogsu uzerıne hep cıkolata sos kullanırım harıka bır tat olur
    tarıfı ıse
    2yumurta 3kasık kakao 3 kasık seker 200 gr erımız margarın ıstenırse o kadar tereyag
    hepsını mıkserle cırpıp cıgden akıcı bır kıvam tutturunca pastanın veya tavuk gogsunun ustune dokuyosun harıka oluyor afıyets

  29. Merhaba Hatice
    Vişneli Pasta’nın adı neden birdenbire Kırmızı Başlıklı Kız Pastası oluverdi :))güzel bir benzetme olmuş eline sağlık.

  30. Pastanın Almanca adının anlamını sonradan fark edince başlığı düzelttim Gülay:)
    Pastanın fotoğrafını beğenen herkese teşekkür ederim! Tarifi gece yarısı yazdığım için detaylara çok fazla dikkat etmemişim sanırım. Gram ölçülerinin karşılıklarını yemek dergilerinin arkasında veya yemekicmek gibi sitelerde bulabilirsiniz.
    Krema, benim her zaman kullandığım çiğ krema (double cream/ heavy cream/ sahne). Süt kutularında satılıyor, 200 ml. Krema sertleştiricinin de ingilizcesini bir ara yazmıştım ama şimdi bulamıyorum nedense. Krema, sertleştirici ile çırpılınca kaymak gibi bir kıvam alıyor. Ben pastaları genelde bu krema ile kaplıyorum, bana daha lezzetli geliyor. Süt kesiği (quark) ilavesi de bu kaymağı hem daha pürüzsüz hem de daha lezzetli yapıyor.
    Amerika’da vişne yoksa (vişne suyu yoktu diye hatırlıyorum) yerine muhtemelen jell-o da kullanılabilir.
    Daha basit pastayı da 1 hazır kek, bir bardak vişne, 2 paket krema ve 2 paket krema sertleştirici ile hazırlayabilirsiniz.
    Son notu da yaptığım her şeyi yediğimi sanmayın diye ekledim:)

  31. Kirmizi baslikli kiz pastasi bence sahane bir isim 🙂

  32. tarif çok hoş, çok güzel ama benim dikkatimi çeken en önemli notka Quark’ı evde kendim yaptım demeniz oldu. bende yurtdışında bulunmuş ve sonradan ülkeme geri dönüş yapmış biriyim, ve bazen mutfağa girip tarif kitabımdan birşeyler yapmak istediğimde gerekli olan malzemeyi bulamamanın verdiği sıkıntıyı yaşıyorum. Quark’ı evde nasıl yaptığınızı anlatırsanız sevinirim..
    İlginize şimdiden teşekkür ediyorum..
    Güzel tarifleriniz içinde ayrıca teşekkürler.

  33. Sevgili Haticecim,
    neredeyse özür diliyorsun pasta tarifi yazdigin icin, herkese herseyi begendiremezsin. Bende et yemem ama et yemeklerini nasil yaptigini(zi) zevkle okurum. Yani tarifler icin dil dökme inan benim gibi seni takdir eden coktur. Bendede bir Schmandtorte tarifi var, ama herhalde Schmand´da türkiyede yok. Digecegim bu pastaya cok benziyor (görünümü). Sana bir önceki yorumumda Donauwelle tarifini yazacagimi söz vermistim, fakat hala sözümü tutamadim. Özür dilerim, inan bu aralar pek vaktim yok. Tabii, sitenin devamli takipcisiyim. Böyle devam et…

  34. newlywed, bence de!
    neny, tarifin hazırlık bölümündeki ilk 2 adım quark yapımını anlatıyor.
    layla, sanırım savunma psikolojisi ağırlık basmış:) Schmand yok ama alternatifimiz var; yoğurt ve lor peynirini karıştırıp blendırdan geçiriyoruz. (veya krem peynir + lor peyniri)Donauwelle’yi de beklerim sorun değil, hem ben daha haselnuss kranz’ı deneyeceğim.

  35. Haticecim merhaba!
    Yine süper görünüyor pastan. Agzim sulandi dogrusu. 🙂 Ben de pasta yapmayi ve sevdiklerime yedirmeyi çok seviyorum. Bu aralar diyette oldugumdan tatli yiyemiyorum. Ama arkadaşlarım için en kısa zamanda deneyecegim tarifini.
    Bir de ben senden bayram peçetelerini nasil katlayacagimiz konusunda yardim bekliyorum.
    Siteye eklerim demiştin ama ya ben fark edemedim yada sen eklemedin.
    Hergün önce senin siteni ziyaret ediyorum. 🙂
    Çok sevdim.
    Sevgiler…
    a.hande

  36. Merhabalar
    Rotkäppchen-Torte daha önce denemistim ve güzel oldu. Bende Chefkoch.de’den kendime fikir ediniyorum. Tesadüf olarak zeytinyagli yemekler ararken, sizin siteniz ilgimi cekti. Cok basarili hos bir site. Sizi kutlar, böyle devam etmesini dilerim.
    Sevgi ve saygilarimla
    M.Sezer

  37. merhaba hatice
    Pastanın görüntüsü çok güzel. Aslında dondurucuda vişne var ama aşamalı olması korkuttu beni (Tezcanlıyım da) Ağır misafirler için düşünülebilir dimi canım.Afiyet olsun.

  38. Sen icinden hangi tarif geliyosa onu yaz yine.. Biz her turlu seviyoruz tariflerini! Nir’e israr ediyim de yapsin bari :)))

  39. Merhaba hatice
    Bu kadr güzel bi pastatarifinden sonraki benim yazacaklarım biraz abest olacak ama;
    Acilen zayıflamam lazım.Lütfen yardım ediniz.2 ayda 7 kilo vermem lazım.Acaba bu isteğim imkansız bişeymi?Lütfen arkadaşlar yardım ediniz 🙁
    Düğüne kadar biraz zayıflamam lazım.Kafam sonradan dank etti ama hala hiç bişey için geç değil dimi?

  40. Arzu, merhaba.
    Eğer kilon 80 civarındaysa 2 ayda 7 kilo vermen normal ve rahatlıkla başarabilirsin.
    Ben 4 ayda 15 kilo verdim. Yemeklerime dikkat etmenin yanısıra bolca yürüyüş yaptım hergün tempolu 1 saat yürüyüş.
    Umarım biran önce amacına ulaşırsın kilolu olmanın ne büyük dert olduğunu biliyorum ama artık 38-40 beden arası giymeye başladım 🙂

  41. Haticecim merhaba kaç gündür yazamıyorum ama mutlaka her gün sitene göz gezdiriyorum.Fakat değişik şeyler görmemiştim bu hafta.Pasta çok güzel görünüyor fakat ben nedense hep özel günlerde pasta yapıyorum ama yiyemiyorum.Açıkcası benim pasta ile kötü bir anım olduğu için pastayı artık sevmiyorum.Arkadaşlarımın 18 yaş doğum günü sürprizi benim için kötü bir anı oldu.Ama inanır mısın senin verdiğin tarifleri hiç korkmadan, acaba nasıl olucak korkusu olmadan yapıyorum.Ellerine sağlık canım…Kolay gelsin, iyi hafta sonları.Gerçi ben yarın çalışıyorum ama :((( Serife

  42. Bu arada ben forum listesine üye oldum ama bir sonuç alamadım.Üye olduğumu fakat aktif duruma gelmem gerektiğine dair bir mail aldım.Ondan sonra da bir sonuç alamadım.Yardımcı olabilirmisiniz arkadaşlar?Şimdiden Teşekkürler…

  43. Aslında zor bir tarif gibi görünebilir.Ama kolay bir tarif.Sadece Hatice bizim kolay anlayabilmemiz için ince ayrıntılı yazmış.Ve tarif uzun olmuş.İyi de olmuş.Çünkü hepimizin mutfaktaki kabiliyeti farklı.Kimi hemen kavrar,tecrübelidir.Kimi de birkaç denemeden sonra başarıya ulaşır,tecrübe kazanır.Bence bu siteyle tanışıp,yemek yapma hefesi artan okadar çok kişi vardır ki…Hepsi bu siteye yazsa çok uzuuuuun mesaj okumak gerekecek.Bütün mesajları okuyup takip etmek çok zevkli.Çoğunda kendi fikirlerimi buluyorum.

  44. işte farkımız.ben olsam bu pastayı tek başıma yerdim,kimseye koklatmadan.

  45. acaba pastayı neden yemedin tadını beğenmediğiniçinmi yoksa kilo almamak adınamı ikincişık ise tebrikler ayrıca pasta çok güzel görünüyor eline sağlık

  46. Krema sertlestirici, Krem Tartar olabilir (Creme of Tartar). Beyaz bir toz. Ben de bir ufak sise vardi ama hic kullanmadim nasil olduysa. Bu tatlinin ismi ne kadar guzel boyle..resimler ayni sekilde. Cherry Jell-o var ama hic tadi guzel degil, oksuruk surubu gibi. Tadi olmayan (unflavored) gelatin alip, meyve suyuyla joleyi yapmak mumkun. Ama visne suyu da yok.

  47. Bu arada soylemeyi unuttum. Pastanin yandan gorunumu (dilimlenmis halde) cok şık. Bravo dogrusu.

  48. Haticecim bu ne güzel pasta ellerine sağlık ilk fırsatta deniyeceklerimin başında yer alıyor.Bu tarz pastalara dayanamıyorum hergün hatice bugün ne yapmış deyip sitene girmeden yapamıyorum

  49. arkadaslar hatice’nin bahsettigi kivam arttirici ya da diger adiyla krema sertlestiricinin amerika’daki adini bilen varmi?

  50. Dr. Oetker “Whip It” olabilir.

  51. merhabalar hatice hanım ellerine sağlık çok güzel görünüyor yine pastan.hergün mutlaka giriyorum siteye bişeyler yazamasakda burdayız haberin olsun.bir tarif göndermek istiyorum bende parmak tatlısı:malz.yarım paket margarin eritilmiş soğutulmuş ,1 yumurta,yarım çay br.süt,1 çay br.şeker,2 paket vanilya, 1paket kabartma tozu,alabildiği kadar un, bol fıstık içi(irice çekilmiş) bulamak içinde irmik. Şerbeti için 3 su br.şeker 3 su br.su yarım limonun suyu yapılışı ise bütün malz.leri karışırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz(unla vanilyayı k.tozunu ayrı yerde) sonrada fıstığı ekleyip birazda yoğuruyoruz parmak şekline getirip irmiğe buluyoruz 180 derecede pembeleşinceye kadar pşiriyoruz.Yapımı çok kolay bir tatlı belki denemek istersin.sevgiyle hatice kübra

  52. Merhabalar Hatice hanım,
    Öncelikle ellerinize sağlık pasta harika görünüyor eminim tadıda öyledir. Sitenizi yaklaşık bir yıldır takip ediyorum ve sanırım siteniz bende alışkanlık yaptı hergün mutlaka bakınıyorum ve eğer yeni bişey yoksa bile eski tariflerden birşeyler öğreniyorum. Yemek konusunda herzaman bende iyidim ama sanırım son bir yıldır bu konuda sizin, sevgili Teyzeniz Leyla hanımın ve elbetteki annenizin leziz tarifleriyle dahada geliştiğimi düşünüyorum bu anlamda teşekkür etmem gerekiyor sanırım.
    Onun dışında size birde anımı anlatmak istiyorum bir kaç ay önce sizin iş yoğunluğunuz nedeniyle siteye bir kaç gün yeni bişeyler eklemediğiniz bir dönemde sizi çok özlemiş olmalıyımki rüyamda size geldiğimi gördüm tabi siz ailecek evdeydiniz yine mükemmel bir masa kurmuştunuz ve inanmayacaksınız ama sizi gördükten sonra sizin taa çocukluğumdan beri tanıdığım biri olduğunuzu falan görmüştüm yani demek istediğim ailemizden biri oldunuz artık tariflerinizin çoğunu deniyorum ve inanmayacaksınız ama her tarifinizi misafirlerim için yapıyorum ve misafirler gitmeden ben tarifi onlarada yazıp vermek zorunda kalıyorum tabiki altınada sitenizin adını yazmayıda ihmal etmiyorum:))
    Aslında ben bugün size bir şey sormak için yorum yazmaya karar vermiştim ama lafı taa nerelere götürdüm ben Boston/USA yaşıyorum ve kısmetse seneye kesin dönüş yapıyorum ama merak ettiğim şey krema sertleştiriciyi burada hangi adla bulabileceğim doğrusu pek çok tarifi bu krema sertleştirici yüzünden yapamıyorum aslında araştırmadım size sormak ve yazışmak istedim eğer vakit bulurda cevaplarsanız çok mutlu olurum şimdiden teşekkürler..Kolaylıklar diliyorum

  53. Ben hi kullanmadim ama krema sertlestirici ‘cream of tartar’ adiyla bulunabilir bir yerlerde, hayal gormediysem eger… Bir markette Mc Cormick marka bahartalarin oldugu bolumde gordugumu hatirliyorum cunku. Ama daha sonra bir tarifi denemek icin almaya niyetlendigimde bulamamistim ayni markette. Sordugumda ise garip garip bakmislardi yuzume. Ben israrla daha once gormustum falan deyince de uzunca bir arastirdilar. Ama bula bula da su etler icin kullanilan bir tur sosu tutusturdular elime.Ustunu okumasam ve toz halinde bi madde oldugunu bilmesem aradigim nesenin, alacaktim nerdeyse bu sosu. Bi daha da ozellikle aramadim. Fakat buradaki pek cok tarifte gectigi icin buyuk ihtimalle bulabilirsiniz bir yerlerde.

  54. “cream of tartar” olarak ararsaniz, ozellikle “Bulk Barn” ya da supermarketlerin “Baking Supplies” bolumunde bulabilirsiniz.
    Kolay gelsin,
    Suleyman ve Ben

  55. Krema sertlestiricinin tam adini hatirlayamadim ama marketinizde, un ve kek karisimlarinin oldugu yerde, kabartma tozu kadar ufak, ustunde kesinlikle krem santi fotografi olan bir posette bulabilirsiniz. Eger hic bulamazsaniz, toz krem santilere kutu arkasindaki tariflerin yarisi kadar sut kullanarak yapilabilir mi acaba tarif? Gerci asilindan biraz daha uzaklasmis olacagiz ama.

  56. merhaba bu tarifi okumak bile zor geldi bi fikrim var bu pandispanya bölümünü uzun uzun yapmasakta hazır pandispanya kullansak olmazmı.DİLEK

  57. iyi geceler Hatice, gönlüne sağlık. yeni haftan hayırlı olsun. tariflerin harika. ellerine de sağlık.

  58. bende cuma günü okudugumda bu kirmizi baslikli kizpastasi diye düsünmüstüm, ama yogun oldugum icin yazamamistim. bugün görünce ahh düzeltilmis diye düsündüm. ben bu pastayi katkilarini ciftleyerek firin tepsisinde yapiyorum ve cok kalabalik misafirler icin cok iyi oluyor.

  59. meraba hatice hanım tariflerinizi gözüm kapalı yapıyorum ve her defasında müthiş oluyor ve bu da bana zevk veriyor sizden isteğim kadın budu köfte ve ekler pasta (prefitöröl) tariflerini de yepersanız çok sevinirim.iyi çalışmalar…

  60. hatice abla
    ellerine saglık .hep bu siteden guzel tarifleri bulup anneme gosteriyorum yap diye.Bazen ben de ona yardım ediyorum.Bu kırmızı başlıklı kız
    ozellikle ilgimi çektiHem görünüşü çok güzel hemde ismi.Seni kutluyorum hatice abla bend e büyüyünce senin gibi olmak istiyorum.
    hatice abla bana da sitende link verir misin?Seni gormeden tanımadan seviyorum boyle hamarat oldugun için .hoşcakal.

  61. merhaba hatice hanim sitenizi yeni kesvettim beyeniyle takip ediyorum. Acma tarifenizi denedim
    ve cok begendim (almanyadan selamlar)

  62. Hatice çok mükemmel görünüyor pastan yine her zamanki gibi harikalar yaratmışsın eminim tadıda çok güzeldir.selamlar ve sevgiler…

  63. arkadaslar alakasiz ama profitrol tarifiariyorum ,gecenlerde stv de guzel bir tarif verilmis ama ben ulasamadim. eger bilen varsa ve bizimle paylasirsa cok sevinirim.simdiden tesekkurler. aysem

  64. sevgili hatice ben bundan birkaç yıl önce bir restoranda içtiğim balık çorbasını unutamıyorum ama nasıl yapıldığınıda bilmiyorum yapılışı kolay ve lezzetli bir balık çorbası tarifi verirsen çok sevinirim öptüm.

  65. merabalar pasta cok guzel gorunuyor ellerine saglik hatice hanim, ya sertlestririciyi burda yok fransada oldugum icin, baska pasta tariflerinde de goruyorum krema sertlestiricisi kulanildigini, acaba yerine ne kulanabiliriz hatice hanim veya bisey kulanmasak ta olur mu? aradaki fark ne olur?
    yaa turkiyede yasayanlar cok sansli!!
    neyse kendinize i bakin tarifler icinde ellinize saglik hoscakalin

  66. Çok güzel bir pasta.valla tek başıma hepsini yerinm neyapıyım.çok güzel görünüyor

  67. Çok güzel bir pasta.valla tek başıma hepsini yerinm neyapıyım.çok güzel görünüyor

  68. ay,valla hepsi çok güzel görünüyor.

  69. siz bu pastaları nasıl yapıyorsunuz anlamıyorum doğrusu!biz evde yapıyoruz,sizinkisi güzel görünmüyor!ama yinede ellerinize sağlık,süper görünüyor:)
    su

  70. elinize sağlık kızlar ilk kez buradayım artık ilgiyle takip edeceğim nice paylaşımlarda buluşalım .

  71. sevgili Hatice Hanım,
    Belki biraz klasik olacak ama ben de yaklaşık üç aydır sizi keyifle takip ediyorum , ve geçirdiğim keyifli dakikalar için teşekkür ediyorum.
    Bu pastayı yarın misafirliğe giderken yanımda götürmek istiyorum , 2 gün önceden quark ile ilgili hazırlığımı yaptım ,yanlız kafam pudingin servisten bir saat önce hazırlanmasına takıldı.Birkaç saat önceden hazırlayıp yaysam ?

  72. Gülin hn, elbette hazırlayabilirsiniz. Ben bir sonraki gün için yapılacakmış gibi yazıp, pudingin soğuması için kendimce süre bırakmıştım.

  73. Sevgili hatice,
    Ben bu pastayı, süt kesiği koymadan hazırladım. Yine de çok güzel oldu.Misafirlerim çok beğendiler. teşekkür ederim.

  74. walla ne yalan söyliyim ağzım sulandı.ben de yapıcam. ellerine sağlık…

  75. sevgili haticecim ben sayfana bugün göz gezdirdiğim için daha henüz inceleme savhasındayım ama harika ötesi bu pasta yazmadan edemedim kal sağlıcakla

  76. arkadaslar krema sertlestirici nin almanca adini bilen varmi ??

  77. hatice senden bir ricam var logusa şerbeti nedir nasıl yapılır bana bilgi verirmisin

  78. Haticeciğim ben kesik sütü nerden bulacağınızı söyleyeyim bundan sonraki pastaları kolay yaparsınız bizler için.CARREFOUR mağazasında bulabilirsiniz ve ayrıca bilginiz olsun bu sütün çok fadları var Arkadaşımın memesinde kist çıkmış ve bundan kurtulmak için careler aramaya başlamış ve her türlü araştırmalarının arasında kiste gelen kesik sütünü de tavsiye etmişler ve çocuklar için de çok faydalı olduğunuda ben duymuştum bütün güzellikler sizinle olsun bye

  79. Birde lütfen haticeciğim sen burda hazırlamış olduğun kesik süte şekerden bahsetmişsin ben şeker miktarını göremedim malzeme tarifinde..Ben kesik sütü hazır alırsam onun içinde şeker varmıdır? yoksa ne kadar şeker katıcam ve ne kadar kesik sütü almam gerekiyor lütfen acilen söyleyin çünkü gelen misafirlere yapıcam bekliyorum bye

  80. annem bana hiç böyle şeyler yapmıyor.
    adresimi versem yaptıklarınızdan arada banada yollarmısınız 🙂

  81. Merhaba;
    Bu pastayı yılbaşında yapmıştım o kadar çok beğendiki eşim yarısını kendisi yedi.daha sonra yediğimiz ve denediğim cheescakelerden sonra bu pastanın en iyi cheescake olduğuna da karar verdik ( biz tadını cheescake’e benzettikte) bu hafta sonu eşimin doğum gününde şuana kadar bu siteden yaptığım ve onun hazırını alınca dönüpte senin yaptığın daha güzeldi dediği tek şeyi yani kırmızı başlıklı kız pastasını tekrar yapacağım:)) bu arada tarifi sitenizin adını vererek taa izmir’den Ankara’ya da yolladım orada 2 defa yapıldı ve yapıldığı an bitmiş !!

  82. Ben sitene sürekli uğrayan ama yorum yapmayanlardanım. Tariflere göz atıyorum yaptıklarınıza bakıyorum Gözüm doymuş olaraktan sitenizden ayrılıyorum Tatlı pasta kek tariflerinizi denemedim hiç Amma mayalı pogaça aşure ve sodalı börek enfes bişey oldu. :)))
    ellerinze sağlık

  83. Sevgili hanımlar bende bu pastaya kafayı taktım ve araştırdım 🙂 Hanımlar;
    KREMA dediğimiz şey “pınar” markasında var. Küçük süt kutusunda adı da krema olarak satılıyor. Birde dr oetkerin double cream var ama o hatice hanımın dediği kremadanmıdır bilmiyorum. Ben marka olarak dr oetker ve pınarı buldum. Ama hatice hanımın dediği double cream,heavy cream nedir bilemiyorum:(
    KREMA SERTLEŞTİRİCİ ise dr oetkerin vardır.Adı da krema sertleştiricisi olarak geçiyor,isterseniz dr oetkerin sitesine girin ve ürünler bölümünden bakın.
    SÜT KESİĞİ ise bulamadım ama bir arkadaşımız carrefourda bulabileceğimizi yazmış.
    Benim hatice hanıma birkaç sorum var,cevaplarsa çok memnun olacağım. Pastanın dilimli olan fotoğrafında pastanın şekli değişik yuvarlak gibi.Daha dorusu keki eğer resme bakarsanız görürsünüz,kek kıvrımlı gibi.Onu nasıl yaptığını soracaktım ben hatice hanıma.Birde hatice hanımın şu cümlesini anlayamadım “Kek kalıbınızın halkasını tekrar geçirip kremayı kekin üzerine yayın” bu cümle, keki pişirdiğimiz kalıba tekrar koyup o kalıbın içindemi kremayı sürmemiz gerektiğinimi anlatyıor:) Kafam karıştı da. Son olarakta ben bu kelepçeli kalıp diyorsunuz ya onları bilmiyorum hatice hanım eğer kelepçeli kalıbınızın fotoğrafını çekip koyarsanız çok sevinirimmmm! Tekrar ellerinize sağlık!

  84. Afedersiniz krema hakkında birşeyi yanlış yazmışım dr oetkerin kreması double deil dolgu kreması olarak geçiyo yanlış yazmışım pardon:)Dr oetkerin dolgu kreması var ama o hatice hanımın dediği kremalardanmıdır bilmiyorum..

  85. Hatice hanım eğer yorumlarımı okur ve cevaplarsanız çok sevineceğimm noluurr bakın buraya:)

  86. Hatice hanım bi zahmet okuyuverseniz şu yorumlarımı sizden hala cevap bekliyorum 🙂 🙂

  87. Hatice hanım lüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüütfen okuyun şu kırmızı başlıklı kız pastasını:( lütfen bi bakın yorumlarıma

  88. Merve, kekin kıvrımlı olması için özel bir şey yapmadım, kalıba dökünce öyle oldu. Kremayı sürmekle ilgili cümlemi doğru anlamışsınız, kelepçeli kalıp için de buna bakabilirsiniz.

  89. mrb hatice hanım.yemek cenneti adlı sitede kırmızı başlıklı kız pastasının aynısının resmi var.hırsızlığa son:!!!!
    böyle haksızlıkları görünce o siteye asla ugramıyorum.

  90. Sevgili Reyhan32’nin notu üzerine, söz konusu siteye aşağıdaki yorumu gönderdim biraz önce:
    Portakal Ağacı sitesinin 11.11.2005 tarihli tarifinden aynen (ç)alıntıdır.
    http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/11/vineli_pasta.html
    Bu şekilde anılmak hoş olmasa gerek:
    mrb hatice hanım.yemek cenneti adlı sitede kırmızı başlıklı kız pastasının aynısının resmi var.hırsızlığa son:!!!!
    böyle haksızlıkları görünce o siteye asla ugramıyorum.
    Onaylanıp sitede yer alırsa hoş şaşırırım tabi ama ben de sevgili Reyhan gibi bu tür haksızlıklara gelemeyenlerdenim..

  91. yardimmmmmmmmmm lütfen…
    labne peyniri
    lor peyniri
    krem peynir
    quark?????
    BUNLERIN ALMANCA ISIMLERI NEDIR?
    quark türkcesi nedir?
    LÜTFEN YAZARSANIZ SEVINIRIM

  92. süt kesiği ya da quark denen şey, bi çeşit taze peynirdir hanımlar. aramak yerine her aktardan rahatlıkla bulabileceğiniz “peynir mayası” nın sütün içine belirtilen oranlarda atılıması ve suyunun süzdürülmesiyle elde ediliyo, yapımı gayet kolay olmakla beraber çocuklarınız için marketlerden aldığınız küçük küplerdeki (çoğumuzun yoğurt zannettiği)ürünlerde bunun aynısı, içine tae meyve püresi ve bal ekleyerk o aldıkları ürünün aynısını elde edebilirsiniz hem bir sürü para vermemiş hem de hakkında yazılan şaibeli haberlerle kafanızı bulandırmamış hemde çocuğunuzu mutlu etmiş olursunuz:)
    kolay gele….

  93. Hatice Ablacım, siteniz ve tarifleriniz çok güzel.Kendimi bu siteye bakmaktan alıkoyamıyorum.Dün keşfettim sitenizi hemen kolay su böreği tarifini denedim çok da güzel oldu.Arkadaşlarımda beğendi onlarada sitenizin adresini verdim.Msn’de arkadaşlarımla yazışırken bile onlarada adreslerinizi verdim.O kadar güzel bir site yani.Yararlı bilgiler var.Genç olmanızda bu kadar hamarat olmanızla ters orantılı üstelik de annesiniz.Ne güzel,bu gencecik yaşta bu kadar güzel yemeklerin tariflerinizi bizimle paylaşıyorsunuz.Sizin gibi bir hanımı olduğu için eşiniz çok şanslı.

  94. benim doğum günüm 21 temmuzda o yüzden kendime pasta arıyom

  95. Hatice Hanım,
    bu Quark (süt kesiği), tatlı lor yapımıyla aynı şekilde yapılmış. Tatlı lor tarifini Sibel’in Kahvesi’ndeki “lorlu güllaç”ta okumuştum, ordan biliyorum.Ben de daha dün akşam lorumu yaptım. Bugün sakızlı lorlu kurabiyelerimi pişirmeyi ümidediyorum. Burda da okumak benim için hoş bir tesadüf oldu.

  96. hatice acil yardım lazım bana..bu pastayı yapacağım iki gün önceden sütü mayalandırdım.dün akşam hazırladım,taze ve tatlı peynir gibi oldu.ama ben suyunu çok süzdürdüm sanırım.bayağı katı oldu.yani yoğurt gibi değil.birde bayağı az oldu.yaklaşık 150 gram falan.yetermi acaba?seninki daha fazla sanki..acil yardım lütfen.yarın misafirlerim gelecek,bu akşam hazırlayacağım… sevgiler…

  97. Yeşim yapalı 3 sene olmuş ama quark aşağıdaki linkteki gibi olmalı,
    http://i14.photobucket.com/albums/a306/digitalmuse/Food/spring-hill-quark1.jpg
    Bir de ben 350grlık çıkarmıştım diye hatırlıyorum.

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: