Geçen cumartesi üniversiteden arkadaşlarımla beraber Feyza’ya kahvaltıya gittik. Benim kek yapma tekliflerim kabul görmeyince zeytinli ve kekikli ekmek yapıp götürdüm. Dün akşam da evde yapabileceğim bir tarif ararken kurabiye ve pasta stokumuzun hala bitmediğini fark edip ekmek yapmaya karar verdim. Feyza için yaptığım tarifi sevdiğim için gene aynı tarifi denedim.
Cumartesi günü yaptığım ekmekte tarifte geçen süt tozu + su karışımı yerine süt + su kullanmıştım. O gün ekmeğin ortası sanki biraz çökük olmuştu. Bu defa tarifteki malzemelerin aynısını kullandım ve tuzu biraz azalttım. Gelecek sefere su miktarını da azaltmayı düşünüyorum. (Tarif; Better Homes and Gardens sitesine ait.)
Zeytinli ve Kekikli Ekmek
Malzemeler:
Ölçüler ekmek makinesinin kap (cup), yemek kaşığı (Tbsp) ve tatlı kaşığı (tsp) ölçülerine göredir.
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (ben isot kullandım)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 + 1/4 kap ılık su (bulunduğunuz yer nemli ise suyu 1 kap kullanabilirsiniz.)
- 2 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
- 3 + 3/4 kap un
- 1/4 kap süt tozu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 + 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 + 1/4 tatlı kaşığı instant maya (ya da 2,5 tatlı kaşığı toz maya)
- 1 kap doğranmış siyah veya biberli yeşil zeytin
Hazırlanması:
- Zeytinyağını ve pul biberi bir tavada karıştırıp kısık ateşte 4-5 dakika ısıtın. Isınınca kekiği ekleyip ılıtın ve erimiş tereyağını ilave edin.
- Süt tozunu ılık su ile karıştırın. Ekmek makinesine sırasıyla süt tozu eklediğiniz suyu, kekikli ve biberli yağ karışımını, unu, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyin. (un, süt+yağ karışımının üzerini tamamen örtsün, tuz ve şekeri unun kenarlarına serpin, maya suya veya tuza değmesin.)
- Makineyi 1 numaralı (normak ekmek) ayarda 3 saatte pişecek şekilde ayarlayın. Yarım saat sonra uyarı sesi gelince zeytinleri ilave edip pişirmeye devam edin. Ekmeğiniz pişince fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Zeytinli ve kekikli ekmegi denedim ve gercekten ilk defa ekmek makinemde bu kadar guzel sonuc aldim cok guzel kabardi ayrica tadida cok lezizdi. Sut tozum olmadigi icin kullanmadim onun disinda tarife aynen uydum.
Tesekkurler portakal agaci:)
Merhabalar
Ben Premaier çift bıçaklı ekmek yapma makinası aldım fakat hiç başarılı olamadım.Birkaç farklı tarif denedim sonuç kötü:(Acaba ne yapabilirim?Lütfen bilen kullanan varsa bana yardımcı olur musunuz?İade etmeyi düşünüyorum,sorun makinadan mıdır yoksa tarifler ve ya kullanım hatası mıdır?
merhaba Hatice hanım,
yeni sinbo 4705 ekmek makinası aldım.dünden beri 2 deneme yaptım.sütlü ve fındıklı ekmek denedim.sonuç harikaydı.bazı kişilerin hüsranla sonuçlanan denemelerini okudukça biraz ürktüm. ama denemelerim beni üzmedi çok şükür.size patatesli ve soğanlı bir ekmek tarifi sormak istiyorum.Patatesleri çiğden rendelesem ve soğanları incecik doğrasam acaba ekmeğin içinde pişer mi yoksa çiğ mi kalır diye tereddüt ediyorum.sizin de ekmeğiniz harika görünüyor ilk fırsatta denemek istiyorum.teşekkürler..
merhaba
yaptim, zeytinyagini direk koydum, sut kullandim, ve tuzlu tereyagi kullandim kekigim yoktu ekleyemedim. siyah ve yesil zeytin koydum.
sahane kabardi, cok guzeldi, fakat biraz aci oldu birdahaki sefere pulbibersiz yapacagim.
tesekkurler tarif icin.
ZEYTİNLİ& KEKİKLİ EKMEĞİNİZİ DENEDİM..MÜKEMMEL OLDU..BEN BİRAZ KENDİ YORUMUMU KATTIM.ŞEKER YERİNE KEÇİBOYNUZU PEKMEZİ KOYDUM.ZEYTİNYAĞI TAVADA ISITMADIM,DİREKT OLARAK SUYA İLAVE ETTİM(KEKİK VE PUL BİBER DE DAHİL)TUZLU TEREYAĞ KULLANDIM.NORMAL TUZ YERİNE DENİZ TUZU KULLANDIM..SÜT TOZU HİÇ KOYMADIM.VE BİP SESİ İLE BİRLİKTE ZEYTİN, YULAF EZMESİ,CEVİZ VE KETEN TOĞUMU EKLEDİM..MÜKEMMEL OLDU…BENİ BU GÜZEL EKMEK İÇİN TARİFİNİZLE YÖNLENDİRDİĞİNİZ İÇİN ÇOKKKKK TEŞEKKÜR EDERİM…GÜZEL GÜNLER DİLERİMMM…
selamlar tekrar,
Dün aksam ilk kez denediğim ekmeğin sonucunu paylaşmak istedim.
Öncelikle tarif mükrmmel. Haticeciğim sen olmasan makinemi deneyemeyecektim.
Sonuç nasıl derseniz bence sonuçta harika ama bu tarifi rn kısa zamanda süt tozu ile yapacağım.
Bunun dışında benim makinem çift bıçaklı ve ekmeğin alt kısmında 2 boşluk oldu. Kalıptan çıkmayacak diye korktum ama çokta rahat çıktı
Teşekkürler Hatice..
selamlar
ben de bir ekmek makinesi aldım ilk kez deniyorum ve ilk kez bu tarifi deniyorum.
Tüm malzemeleri ekmek makinesine attım ancak süt tozu yoktu bende azıcık süt ile ılık suyu karıştırdım. Bu hep sabırsızlığımdan, alacak zamanım yoktu.
Şu an ilk 1 saatinde ama merak ettiğim şu ki şu an çok şekilsiz bir şekilde mayalanan hamur pişme süresinde şekle girecek mi bilmiyorum.
Ve içindeki karıştırıcı bıçak içindeyken mi pişecek, öyleyse piştikten sonra altta boşluk olmayacak mı?
2 saate sonucu göreceğim aslında ama yine sabırsızlık işte..
Merhaba Hatice, siteni hemen hergun baska bir tarif icin ziyaret ediyorum,hepsi cok guzel.Ekmek makinasini yeni denemeye basladim,ve bu tarifi uyguladikatan sonra resmen dakika saydim 3 saat dolsada baksam tadina diye,tesekkurler….
Merhaba Hatice, siteni hemen hergun baska bir tarif icin ziyaret ediyorum,hepsi cok guzel.Ekmek makinasini yeni denemeye basladim,ve bu tarifi uyguladikatan sonra resmen dakika saydim 3 saat dolsada baksam tadina diye,tesekkurler….
martın 3 ünde akraba günüm var.farklı bir şeyler yapmak istiyorum bildiğiniz tarifleri benimle paylaşırsanız mıtlu olurum .sevgiler..
yahuu bana biriniz ekmek ve kek yapma tarifi yollarsanız acayip sevaba gireceksiniz molinex makine aldım ama üzerinde yazan tariflerle kek yatım iğrenç oldu. ACELE CEVAP ARKADAŞLAR mailim melekk_026@hotmail.com oky sizi bekliyorum
Yeni ekmek makinamda ikinci deneme olarak bu ekmegi denedim. Birinci denemem Hatice’nin “Sutlu ekmek” tarifiydi. Sonuc her ikisinde de superdi !!! Tesekkurler Hatice.
Herkese kolay gelsin
HATICECIM;SUAN EKMEKLERIM FIRINDA ..SORMAK ISTEDIGIM HAMUR ELE YAPISAN BIR HAMUR OLDU TEKRAR UN KATIP YOGURMAMMI GEREKIYORDU ACABA CANIM?TESEKKURLER..
tarifler güzel.Makinamın markası moulinex.içindeki tarifleri yaptım ama olmadı.sizin tarifleri bu makinada uygulasam olur mu ??…
merhaba hatice;
bu ekmeği denemek istiyorum fakat benim de ekmek yapma makinem yok. Fırında yapmak için açıklamaların birinde ”ılık su + ılık süt” şeklinde yapın demişsin bunun ölçüsü nasıl olacak, bir de cup yaklaşık 1 su bardağı mı
bu yoğunluğunda beni cevaplayabilir misin bilemiyorum ama yine de teşekkürler
Meral, bir cup yaklaşık 236 ml, ekmeğin ağırlığını bilemiyorum ama eğer özellikle çok küçük bir makine değilse sizinkinde de olur.
selam
tarifteki kup ölçüsünün ml karşılığını ve bu malzemeler ile kaç gramlık ekmek yapıldığını öğrenebilirmiyim.benim makinem 1000 gr.ekmek yapıyor.teşekkür ederim.
meral
hatice selamlar:)
ekmek makinesini aldigimdan beri bir sürü tarif denedim.. ama seninki ilk basarli olan.. o kaadr da çok severim ki zeytinli ekmegi.. her hafta yapar oldum ayni tarifi.. ama alternatif talep ediyorum.. soranlara haticenin zeytinli ekmek tarifi diyorum:)
Herkese merhaba;
Hatice yine nefis bir tarif yazmışsın gerçekten.Pazar günü ekmek makinasında yaptım ve görüntüsü yani koyuluğu aynı oldu.tadı ise nefisssti.zeytin ve pul biber sevmeyen kızım bile çok beğenerek yedi.Fakat bu tarifi tekrar yapabilmek için haftasonunu beklemem gerekecek çünkü akşamdan malzemeleri katıp makinayı kurma şansım yok bu tarifte:( eğer bunun biryolunu bilen var ve bildirise sevinirim(sinbo marka ekmek makinam var)
Merhabalar,
Benim ekmek makinamın markası Premier. Sinbo’nun özellikleri ile aynı olduğunu düşünüyorum. Ancak bir kaç kez, 1 saatlik kısa programda (sadece pişirme)aynı tariflere göre kendi hazırlayıp kabarmasını beklediğim hamuru makinaya koyduğumda ekmek basık ve yoğun oldu. Ayrıca süt tozu yerine süt kullanmam halinde su oranlarını nasıl değiştirebilirim. Teşekkürler. Hülya.
Selamlar tekrar.Zeytinli kekikli ekmegi bir kackez yaptim, gercekten harika oluyor. Benim yaptigimin rengi daha acik oluyor ama lezzeti mukemmel. kahvaltilar icin birebir. Tesekkurler Hatice
Selamlar tekrar.Zeytinli kekikli ekmegi bir kackez yaptim, gercekten harika oluyor. Benim yaptigimin rengi daha acik oluyor ama lezzeti mukemmel. kahvaltilar icin birebir. Tesekkurler Hatice
haftaya arkadaslarimi yeni evimde ilk defa agirlayacagim. telasla yemek tarifi ararken sitenizi buldum ve butun bir is gunumu bu sitede dolasarak gecirmekten kendimi alamadim. hissettigim o ki siteniz sizin sicakliginizi cok guzel yansitiyor.
henuz cok acemiyim mutfakta. tatli niyetine teyzenizin visneli pastasini yapmaya karar verdim ama oncesinde bir sorum var. visne suyu yaziyor puding tarifi icin. hazir satilan visne suyu mu kullanmali bu amac icin? oyle ise cok tatli olmasindan cekindim. Bir de vanilya sekeri diyor tarifte. bunu hangi asamada neyin icine koymaliyim?
yardimlariniz ve tarifleriniz icin cok tesekkur ederim.
ekmek makinasında ekmek yapmak icin tariflere ihtiyacım var
bilen var mıdır acaba?
ekmegi az once denedim, makinam olmadigi icin elimde yaptim, 350 F’ta 40 dk’da hazir oldu. Cok tesekkurler tarif icin hatice, inanilmaz lezzetli oldu, artik ekmek almaya son:)
merhaba sitenizi değişik fotoğraflar ararken keşfettim ve çok beğendim. bi gezinizdeki yemeklerle ile ilgili fotoğrafları bulmuştum ve oradaki yazılarınızı okudum. sonra hakkınızdaki kısmı okuyunca fotoğrafların ve yazıların güzelliğinin nedenini anladım. şimdi mutlaka hergün uğruyorum siteye. gerçekten çok beğendim ve bu beğenimi paylaşmadan edemedim. yorumum tariflerle ilgili olmadı ama bir gün tariflerinizden birini yapabilirsem onla ilgili de yorum yazarım. kolay gelsiiin. herkese sevgileeeer
merhaba sitenizi değişik fotoğraflar ararken keşfettim ve çok beğendim. bi gezinizdeki yemeklerle ile ilgili fotoğrafları bulmuştum ve oradaki yazılarınızı okudum. sonra hakkınızdaki kısmı okuyunca fotoğrafların ve yazıların güzelliğinin nedenini anladım. şimdi mutlaka hergün uğruyorum siteye. gerçekten çok beğendim ve bu beğenimi paylaşmadan edemedim. yorumum tariflerle ilgili olmadı ama bir gün tariflerinizden birini yapabilirsem onla ilgili de yorum yazarım. kolay gelsiiin. herkese sevgileeeer
pinar hazir hindistan cevizi kullanacaksin .
Sevgili Hatice,
Bugun New Yorkta cok kar yagdi, ise gidemedim iki kizimda okula gidemedi, bizde hep birlikte senin sitene ait uc adet tarif denedik, ne kadar lezzetli olduklarini bilemezsin. Hashasli corek, zeytinyagli biber dolmasi ve terbiyeli kofte yaptim. Butun gun mutfaktaydim, ama sonunda harika bir ziyafet yaptik. Sana ne kadar tesekkur etsem azdir. Ayrica benim en son yorumuma cevap yazmaniz beni cok memnun etti. Kizlarim 7 ve 5 yasinda olmalarina ragmen bana cok yardim ettiler ve tariflerin senin sitene ait olmasindan ve yardim etmelerinden dolayi herseyi afiyetle yediler. Bugunumuz cok keyifli gecti sizin sayenizde. Yeni tariflerinizi sabirsizlikla bekliyoruz, benim afacanlarda yardim etmek icin sabirsizlaniyorlar.
Sevgilerle,
Çıkmam gerektiği için maalesef her yoruma hemen cevap yazamayacağım ama süt tozu ile ilgili burada bilgi verdiğimi belirteyim hemen. Pazartesi görüşmek üzere…
Merhaba Hatice,
Süttozunu nereden bulabilirim acaba? Marketlere sorduğumda nescafenin içine koyduğumuz süt kremasını gösteriyorlar. Yardımcı olabilirsen sevinirim.
Bu arada ellerine sağlık.
Sevgiler :)))
Hatice, hızına ayak uydurmak mümkün değil. Allah gücüne güç katsın. (İnşallah bize de:)) Daima hayat dolu, sağlıklı, huzurlu günler yaşamanı dilerim. Önünde pırıl pırıl bir gelecek olduğuna yürekten inanıyorum. Bu enerjin hiç kaybolmasın inşallah.
Sevgili Hatice zeytin ve ekmek benim için çok özeldir. Ekmek pişirme makinam yok ama olsun fırında da pişer. Kekik de çok güzel bir aroma katmıştır mutlaka. Bu ekmeğin yanında bir de çay olursa tamamdır. Ellerine sağlık.
Sevgilerle.
Daha simdi yemek yedim ama bu guzel ekmegi gorunce tekrar aciktim. Harika gorunuyor, eline saglik canim.
selam hatice,
ben bu tarifleri uygulayamasam da her gun sitene bakıyorum.bazen çok imreniyorum ama yine de bakmaktan kendimi alıkoyamıyorum .ne yapayım her şey o kadar guzel ki sitende.benim de bir günlügüm var .yemek blogu degil ama bakarsan fikirlerini belirtirsen sevinirim.
burcu
http://www.sekizincirenk.blogspot.com/
Merhaba,
Süt tozu bulamıyorum markette. Cevizli ekmek denemiştim,süttozu yerine coffee mate koydum sanki çok kabarmadı.Hangi marka süt tozları var biliyor musunuz? Bir de süttozu koymadan denesem ne olur ki? Süttozu koymak ne sağlıyor bize.
Teşekkürler
Hatice
bende ekmek yapmak istiyoruuummmmm.Ama ekmek makinam yok.Bugun annemin misafirleri vardı.Haticecim o güzel tariflerinden Avcı böreğini ve Nesquikli topları yaptım sonuç ve yorumları söylememe gerek yok.Özellikle avcı böreği.Senin sayende marifetli bir hatun oldum çıktım.Annem arkadaşları geleceği zaman mutlaka beni arıyor ve neler yapalım diye soruyor.Annemin o güzel mutfak deneyimlerine rağmen bana sorması beni nasıl mutlu ediyor anlatamam.Tariflerinden hangisini deneyediysem sorunusuz oldu.Bu kadar mı güzel anlatılır.Allah Razı Olsun.Ellerin dert görmesin.Seda
Haticecigim ellerine saglik ne kadar guzel olmus.Bu ekmek makinesi 20 yil once bana ne kadar ise yarardi eger olsaydi tabiki.Cunku 3 yil evde ekmek yaptim Sudanda.Gerci makinesizde ekmek cesitleri guzel olmustu.Ben libyali komsumdan ogrendigim sekilde suttozu ile yapiyordum.Pideden hamburgere.Zeytinli ve kekikli deneyecegim.Makinam yok ama yine.Rengide bu kadar koyu nasil oluyor acaba.Tesekurler ediyorum herzamanki gibi ne yapsan guzel yapiyorsun.
ablacığım vallahi karnım acıktı ne yapacağım
Asagi yukari 25 senedir ekmegin cesidini yapiyorum. Sebzelisi otlusu , cerzlisi, meyvalisi{ hayir kek gibi olmuyor}, elde yogurulan { sadece 10 dak yetiyor} ekmegin tadi ve hali baska oluyor. Fakat artik pratikligi acisindan ben de en kisa zamanda makinasini almayi dusunuyorum. Ekmeginizin rengini koyulastirmak isterseniz nescafe veya pekmez {keciboynuzu pekmezi gibi} kullanabilirsiniz. Saglik acisindan mayasinda bile seker yerine bal kullanmayi tercih ediyorum. Hatta bazen tarifine gore tereyag yerine meyve puresi bile kullandigim oldu. Bildigimi paylasmak istedim, Hatice hanim ellerinize saglik , cok leziz gorunuyor , herkeze sicak ekmekler dilegiyle hoscakalin.
mrabaa haticee ablaa…ekmek çok lezzetli görünüoo ;)bizde de war ekmk yapma makinasıı we biz hep gnlde kndimize göre bulduğumz bi tarifi yapıoz ama senn yaptığın ekmk öyle gzle görünüo ki..bi de zeytnli,mmmm…bikaç sorum olck.biz ekmeğimzde süt tozu kullnmıoz.bunda da kullnılmasa çok frk olr mu?tereyağı da babmın kolstrlü olduğndan kullanılmıo.bu da çok deişiklik yapr mı?bi de 1 çorba kaşığı şeker çok tatlı olmuo mu?sanırım biraz çok oldu ama yanıtlarsan sewinrim =) teşekkürler…
hatice, ben kartopunda taze hindistancevizi mi kullanıyosun yoksa hazır rendelerden mi onu öğrenmek istiyorum. yapıcam kaç gündür o yüzden yapamıyorum 🙁
Merhaba Hatice
Siteni çok beğenerek takip eden sessiz hayranlarındandım.Sana ilk defa yazıyorum.Hergün portakal ağacına bakmadan edemiyorum.Sevgilerimle
Bence Sinbo marka ekmek yapma makinasını kullanıyor Hatice :))
ekmek yapma makinasının markasını reklam olabileceği endişesiyle vermemenizi olumlu karşılamamak mümkün değil. ancak marka ile ilgili bu denli talep olduğuna göre, marka adı anmadan mutfağınızda oldukça yakından çekilmiş bir foto ile tüm site okuyucusuna ulaşmak, dertlere derman olmak, herkesi mutlu eder mi diye düşündüm. başarılı çalışmalarınızın devamını dilerim.
Merhaba Hatice,
Sitenizin uzun zamandır sessiz bir takipçisiyim. Çok başarılı ve özenli buluyorum yaptığınız herşeyi. Müsaadenizi almadan günlüğümde sitenize link verdim. Umarım sorun olmaz.
Sevgiler…
Bende bir suru ekmek tarifi deniyorum, kutuphaneden aldigim kitaplarla, eger ekmek makinasinda yap diyorsada ben firinda yaptim cok guzel oluyor hic kotu bir deneyimim olmadi simdiye kadar. Fakat ben hamuru elimde degil mutfak robotunda yapiyorum, elimde yaptigimda yogurmasi cok uzun surdugu icin,
Sevgiler
slm
gerçekten süper tarifler yaaa
ellerine sağlık….
Hatice, yemeklerin harika görünüyor..tüm tarifler denenmiş olması ve özellikle böreklerin katlama şekillerini bile adım adım çektiğin resimlerle göndermiş olman mükemmel sonuçların çıkmasına neden oluyor..ekmem konusunda arkadaşlara katılıyorum..bende eve ekmek makinesi almayı düşünmeye başladım…makinenin adını vermiyorsun onu anladım:) diğer makinelerden onu ayıran ve onu seçmene sebep olan özelliği söyler misin…sevgiler..
hatice hanim bu zeytinli kek harika gozukuor
ellerinize saglik; bu malzemelerle tadi enfes olmali valla yapacagimiz cok tarif var sayenizde
cok mersi keninize ii bakin