Yemek yapma sürem çoğunlukla cumartesi-pazar günleri ile sınırlı kaldığı için pazar sabahı kahvaltıya misafir geliyor olması benim açımdan bulunmaz fırsat oluyor. Bu pazar da ablamlar ve teyzemler ile kahvaltı yapacağımızı öğrenince cumartesi öğleden sonrasını mutfakta geçirdim.
Önce Hilay’ın forumda verdiği tarifle puf puf poğaçalardan yaptım. Forumda denildiği gibi gerçekten çok bereketli bir hamur oldu ve 3 tepsi poğaça çıktı! Ben iki tepsiyi peynirli+maydanozlu iç ile, bir tepsiyi de zeytin ezmeli + dereotlu + cevizli (3yk zeytin ezmesi, 1 demet dereotu, 1sb dövülmüş ceviz, 1tk tuz) iç ile hazırladım.
Poğaçalar pişerken bir yandan da köfte harcını hazırladım. Harç bir gece pişmeden bekledi, ertesi gün kızartılıp ayrıca pişen domates ve biberlerin üzerinde servis yapıldı. Annem bir yandan benim yaptığım köfteleri kızartıp patates salatası hazırlarken diğer yandan birkaç gün önce sarıp derin dondurucuya kaldırdığı lahana sarmasını pişirdi.
Annemin önceden hazırladığı bir diğer yiyecek de ıspanaklı gözleme oldu. Cumartesi gecesinden katlayıp kaldırdığı gözlemeleri pazar sabahı pişirdi. Ben de poğaçaları ve köfteleri tamamlayınca “hiç tatlı bir şey yok” diye düşünüp aynı akşam çikolatalı ve cevizli bir kek yaptım. Allah’tan son anda kurabiye yapmaktan vazgeçip kek yapmışım çünkü
ablam çok şirin bir sepetin içine yerleştirdiği harika mantar kurabiyelerinden getirdi.
not: fotoğrafların üzerine tıklarsanız büyük boyutlarını görebilirsiniz….
ben öğrenciyim kahvaltıda hazırlaya bilecegim pıratik ve guzel tariflerinizi bekliyom ???
yumurta dışında tabi 🙂
Puf puf poğaçaların tarifine ulaşılamıyor.Rica etsem burada verebilir misiniz
ya cok guzel yemekler yapıyorsunuz ama ben sınır oldum bır tek benım adım hilay bılıyordum ama oyl degılmıs cunku benım adım annem ve babamın adından olusuyor kımsde yoktu yaaaaaaaaaaaaaaaaaa:(
mrb.çok güzel bir site.ilk defa girdim.mor lahana salatasının açık tarifini yollayabilirseniz sevinirim.kolay gelsin.
Sevgili Hatice,
Gerçekten öncelikle siten için seni tebrik ediyorum.
Böyle eleştiriler olucak tabi.Bu çok doğal.Bu biraz şuna benziyor.”Kedi uzanamadığı ciğere mundar dermiş.”Zevkli ve güzel yapılan herşeye taş atmakta üstümüze yoktur zaten.
Seni eleştirenlerin acaba;”Keşke böyle bir siteyi biz yapsaydık,tuh ya!” gibi bir düşünceyle sana yazdıkları olmuyormu!Bence bu eleştirilerin altında tamamen bu yatıyor.
Neyse onlar eleştirmeye devam etsinler bizde senin güzel ve zevkli tariflerini hem bayıla bayıla yapalım hemde bayıla bayıla yiyelim.
Tekrar tebrikler Haticecim.
ÇALIŞAN BİR BAYAN OLARAK BEN SADECE İŞYERİNDE BU SİTEYE GİREBİLİYORUM AKŞAMA NE YEMEK YAPACAĞIM DİYE BLOGLARA BİR GÖZ ATIYORUM YORUMLARIDA OKUYARAK GERÇEKTEN HEM KENDİMİ HEM EŞİMİ HEMDE DOSTLARIMI MEMNUN ETMEK İSTİYORUM EVİMDE BULDUĞUM MALZEMELERİ KULLANARAK HANGİSİ BANA UYARI BULMAYA ÇALIŞIYORUM. YORUMLARI OKUYARAK EN İYİ NASIL YAPABİLİRİMİ NOT EDİYORUM AMA BİR BAKIYORUM Kİ SAÇMA SAPAN BİR ÇOK YORUMLA KARŞILAŞIYORUM BEN GERÇEKTEN, TARİFİ YAPIP DENEYEN TARİFLERDE YAŞADIĞI SIKINTILARI ANLATAN KİŞİLERİN MESAJLARINI OKUMAK İSTİYORUM LÜTFEN ZAMANIMIZI ÇALMAYIN SİZLERDEN RİCA EDİYORUM.
Günaydın Hatice,
puf puf poğaçayı dün yapmaya vakit bulabildim ancak.Kolay hazırlanıyor ama benim hamurum hiç kabarmadı,ayrıca da piştikten sonra sert oldu üzeri kuru kuru.Lezzetini de pek beğenmedim.
İlk poğaça denemem de çok kötü sonuç elde ettim.
Acaba nerde yanlışlık yaptım.Sizler nasıl yapıyorsunuz poğaçalarını.Bana yardımcı olurmusunuz.Sevgilerimle,
Yeni mutfak maceralarında kolaylıklar dilerim.
sevgili munise sana katılıyorum .haticeyi kimsenin üzmeye hakkı yok.
Munise arkadaşımızın yorumuna ben de katılıyorum.
Bir süredir özel nedenlerle siteye giremiyordum. Tartışmaların tam ortasında buldum kendimi ve çok şaşırdım. Siteyi çok güzel buluyorum, tarifler kolay anlaşılır, resimler çok özenli, içten bir anlatım da bu güzelliklere ayrı bir anlam katıyor.. emeği geçen herkesi, başta Hatice olmak üzere kutluyorum. Yorumlamakta güçlük çektiğim eleştirileri boşverip , bu güzelliklerle dolu yemek dünyasına devam diyorum. Herkese sevgiler..
ps. brokoli çorbası tarifi bulamadım..önerilerinizi bekliyorum.
sevgili hatice siteni yeni keşfettiğimi söylemiştim kısa sürede bağımlısı oldum,geç olmakla birlikte nişanlandığını okudum öncelikle seni kutluyorum,mutluluklar diliyorum,bir şeyi merak ediyorum,bu yaptığın hergün birbirinden güzel pastaları ne yapıyorsun, hepsini tüketmediğinizi tahmin ediyorum,eğer vakit bulup cevaplarsan çok sevinirim.Teşekkürler
selamlar hatice!
siten cok hos cok faydali cok icten.
unutmaki elestirin hic yoktan %50 kiskancliktan dogar.
demekki kiskanilcak bir insansin 😉
o lezzetli yemekleri ve bu güzel siteyi hazirlayan ellerin dert görmesin.
seninle bin yasasinlar 🙂
öpüldün
almanyadan selamlar
melek
Merhaba,
Munise arkadaşımızın yazdıklarının altına ben de imzamı atıyorum. Hatice bu güzel site için sana ne kadar teşekkür etsek azdır. Çalışan bir hanım olduğun halde emek ve zaman vererek yemek tariflerini bizimle paylaşıyorsun.Çoğumuz ( en azından ben :)))evde ayağımızı uzatır dinlenirken sen mutfakta ve bilgisayarının başında ter döküyorsun. Bunu takdir etmek yağcılıksa ben de yağcıyım! Bu arada cahilliğimi mazur görün ama bende yaş değil toz halinde olan mayalardan var puf puf poğaçada bunu nasıl kullanabilirim? Şimdiden teşekkürler,
Gül
Munise gerçekten çok güzel yazmışsın, yazdıklarının hepsine katılıyorum. Ben de sana yağcılık yapayım dedim 🙂
Bu kadin milleti yok mu… Allah kimseyi diline dusurmesin. Yok kahvaltida onlar ikram edilir miymis yok oyle suslu sofra olur muymus yok o kadar cok cesit yapilir miymis? Yetmedi yorum yapanlarin yorumlari elestirilmeye baslandi. Okurken bana hafakanlar basti, Allah bilir Hatice’ye ne olmustur? (Ha, bir de boyle soyleyince Hatice’ye yag yakmis, yapmacik bir sevgi gosterisi yapmis oluyorduk, degil mi? Anlamadigim bunca insanin gormedikleri, tanimadiklari, bilmedikleri birine “yag yagmakla” ne gibi bir kazanclari olabilir? Samimi bir muhabbete bu kadar mi uzaksiniz da gordugunuz zaman yadirgiyorsunuz?)
Neyse, insallah Hatice kibarligindan bu mesaji silmez de ben de rahat rahat icimi dokebilirim:
1. Arkadaslar kahvaltiya siz mi davet edildiniz de menu elestirisi yapiyorsunuz? Bu Hatice’nin annesi, teyzesi, ablasi, yengesi vs yok mu? Bunlar kac zamanin deneyimli, gormus gecirmis hanimlari degil mi? Kahvaltida neyin ikram edilip neyin edilmeyecegini “en az” sizin kadar iyi bilmezler mi? Uygun olmayan bir sey olsa Hatice’ye sizden once “Evladim o kahvaltida ikram edilmez.” demezler mi? Kaldi ki her ailenin yemek kulturu farklidir, herkes kahvaltida farkli seyler yer ve bu da yiyenlerden ilgilendiren bir mevzu degildir. Elestiriyi gorev addediyorsaniz yahut durumdan vazife cikartanlardansaniz bu masum yemek sitesini birakin da gidip onemli ulke meseleleri ustunde kafa yorun, enerjinizi iyi niyetli ve kibar bir kizda tuketmeyin. (Cooook yagciyim, cooook… Hatice, sen en iyisi bu mesaji okuduktan sonra kolestrol duzeyini bir olctur…)
2. Hele su israf degil mi bu kadar cok yemege elestirilerinden gina geldi. Arkadaslar, bizim kulturumuzde misafire sonuna kadar ikramda bulunulur cunku o tanri misafiridir. Madem o kadar dikkatli takip ediyorsunuz siteyi, misafir olmadigi zaman bir kekin bir hafta dolapta durdugunu, eve tatli oldugunda tekrar tatli yaptiginda Hatice’nin annesinin kizdigini, aile arasi yemeklerde cok yagli/sekerli/cikolatali seylerin tercih edilmedigini okumuyor musunuz? Sitede gorduklerimizin/elestirdiklerinizin cok buyuk cogunlugu misafirlere hazirlanan ikramlar.
Yoksa siz misafirleriniz geldiginde elinizden gelenin en iyisini bol bol ikram etmeye calismiyor musunuz da boyle elestiriler yoneltiyorsunuz?
3. Bir de Biri Bizi Gozetliyor taifesinden arkadaslar var. Hatice’nin soz yuzugun buyuklugunden tutun da en son tarifteki sari kasenin sekiz tarif evvelki mor tabakla ayni takimdan olup olmadigina, acaba Haticeler’in kacar adet yemek/kahvalti/cay takimi ve bilumum sair ev esyalari olduguna dair karsilastirmali yorumlar yapiyorlar. Bu gruptan bir kisim arkadas da Hatice’nin yuzune kafayi takmis durumda. Merak ettigim su, diyelim ki Hatice kalem kalem mutfak esyasi mal varligini acikladi yahut resimlerini internette yayinladi. Eeeee? Bunlari ogrenmenin bize ne faydasi olacak? “E, canim, iste biz Hatice’yi seviyoruz, gormek istiyoruz, ama bu haksizlik merak ediyoruz…” Sevginiz bir resmi gormekle artip azalacaksa buyrun hep beraber cope atalim o sevgiyi. Merak ettiginizdense, efendim burasi ozel bir internet sayfasidir, bu sayfanin sahibi diger internet kullanicilari ile birseyler paylasmak istemistir. Neyi, ne kadar, ne zaman paylasacagi kendi bilecegi istir, kendi secimidir. Tesbihte hata olmaz, Besiktas Kultur Merkezi’ne Yilmaz Erdogan’in bir oyununu izlemeye gidip de oyun bitince kulise gecip “Yilmaz Bey, neden Zeki Alasya-Metin Akpinar gibi komiklik yapmiyorsunuz? Aaa, yapin ama lutfen, sizi seviyoruz, bunu sizden istemek en dogal hakkimiz!” seklinde istekler yapmak ne kadar yersizse Hatice’den de boyle seyler istemek o kadar yersiz.(Evet, evet, muthis yag yakiyorum, o kadar yagci biriyim ki gozum dondu Hatice’yi celebrity yaptim ciktim, Hafazanallah.)
Ozetle: Arkadaslar, burasi, samimi, guzel, nezih ve ozenli bir yemek tarifleri sitesi. Yani, baska seylere degil ozellikle yemek ayrilmis bir site. Adil olmak esyaya tabiatinca davranmaktir. Bu sebepten yemek yapanin yuzunu gormek isteyen televizyonu acsin; zuccaciye,ceyiz meraki olan ilgili sitelere baksin; pek bir hassas arkadaslar denizfeneri.org’u tiklasin, peepin’ Tomlar da bir zahmet Semra hanim ve Banu Alkan ile iktifa etsin ve bu siteyi rahat biraksin.
Iyi niyetle baslamis bir isi rica ediyorum bu tur yorumlarla baltalayip da Hatice’yi kusturmeyin, incitmeyin, bu isten sogutmayin. Cunku bircok insan onun guzel ve lezzetli (Hoff, gordunuz mu bak guzel ve lezzetli dedim, hic elestirmeyi bilmiyorum ben hiiiic, hersey de begenilir mi canim, ne gorgusuzluk benimki!)tariflerinden fazlasiyla faydalaniyor ve ona hayir dua ediyorlar. (bkz. Ben)
ah nasıl özür dilesem acaba iki kahvaltıyı birbirine karıştırmışım yukarıdaki eleştiriler başımı döndürdü herhalde 39 yaşındayım ama portakal ağacından öğrenecek çokşeyim var biz yer sofralarında büyüdük herşey birden öğrenilmiyo iyiki varsın teşekkürler
tebrik ederim hatice hanım mutfakla ilgilenmeniz ve yaptığınız yiyecekleri görsellikle bütünleştirme becerinizden ötürü.pazar kahvaltılarınızda yiyecekleri sunma biçiminize bayılıyorum üç dört aydır sitenizi takip ediyorum özellikle kahvaltılardaki çeşitlilik çok hoşuma gidiyor
başarılar
meraba nasılsınız sitenizi gezdim cok güzel olmus Allah emeğinizi bosa vermesin. sizden ricam yemek tarifleri ile ilgili bi e kitap yokmu yada setup varsa paylasırsanız sevinirim. sevgiyle kalın…
sitenizi internette yeni ve değişik tarifler ararken keşfettim ve çok beğendim.hepsi harika görünüyor,bende mutfakta uğraşmayı sevenlerdenim. kolay gelsin ellerine sağlık,
haticecigim, mantar kurabiye ‘yi dayanamayip kizim sera-mina (14 aylik) uyurken yaptim. harika oldular. onlari minik minik yuvarlayip kakao ile üstündeki deseni vermek cok sirin. 1 yildir evdeyim ve sene sonunda is basi yine yapicam, zaten mutfagi seviyorum fakat senin siteni kesfettikten sonra hic duramiyorum artik. seni coook coook öpüyoruz, mükemmel insan!
almanya’ya dan kucak dolusu selamlar
canan, jens & sera-mina
Hatice bende Euroturke baktım hakikaten büyük terbiyesizlik etmişler ve birde yazı yazmışlar Yakında Anlaşacağımız bir yemek tarifi portalı ile kullanıcılarımıza izni alınmış binlerce tarif ile döneceğiz. Emeğin karşılığı bu olmamalı sadece yemek konusunda değil bu gün bütün konularda emek hırsızlığı yapılıyor bu konuda önlem almaları gerekir
Sonbahar, yorumunuz silinmemiş, siz başka bir konunun altına yazmışsınız.
çooook teşekkürler benim yazımda ne buldunuzda sildiniz kuzum sofra hakkında sade bir beğeni ve yakınlarda ev almak dileği ve sizlerden dua okadar bütün yorumları okudum birtek amin diyen olmadığı gibi yazımda silinmiş nerde kaldı yorumlardaki sıcaklık dostluk samimiyet
Arkadaslar bugun yazdıgım mesaja gelen yorumları ılgıyle okudum.Tesadufen dıger okurlar da baska konularda degısık yorumlar eklemısler.Sahsen bunların da varlıgından cok memnun oldum.Cunku butun yazılanlar kotu nıyet barındırmayan kendı ıcınde tutarlılıkları olan metınler.”Elestırı” kelımesı bırkacımızı rahatsız etmıs de olsa vıcdanen son derece rahat bır sekılde sunu soyleyebılırım kı “el elden ustundur” ve herkesın ogrenebılecegı yenı seyler olur.Iste hepımızı yemek kulturu konusunda ılerı goturecek olan da bunları bırbırımıze soylemektır.Yorumların sadece “agzım sulandı”,”ay harıka gorunuyo valla” dan oteye gıtmesını dılememın temel sebebı de budur.Tum portakal agacı okurlarına saygılarımla…
Herkese Merhaba
Üste okuduklarıma bende bişeyler eklemeden geçemicem.İyiki bu siteye rastlamışım,bu sitenin amacı farklı ve bence en azından bana çok faydalı.Genelde benim çevremde çoğu kişi bi başkasına tarif vermekten çekiniyo,eğer veriyorsada eksik tarif verip,sonra da Allah neden benimki gibi olmadı diyo.Tvdeki yemek programlarını takip etmeye de vaktim yok açıkcası.Ama Hatice tüm samimiyetiyle tarifleri veriyo bi de üstüne püf noktalarını söylüyo.İnanın,bu benim için gerçekten önemli.
Ayşe hanımında anlatmak istediğni anladığımı düşünüyorum,Ayşe Hanım,bence sizde bu düşünceleriniz için bi sayfa hazırlayıp,düşüncelerinizi hayata geçirebilirsiniz deiye düşünüyorum.Eğer benim anladığım gibi düşünceniz yardıma muhtaç olanlara yardım etmekse,sitenizin ilk müdavimlerinden biri olacağımı düşünüyorum.Ve böyle amaçlı bi derneğe yardım ediyorum.
Neticede ben bu siteyi çok seviyorum.Hatice ve annesini sanki çok yakından tanıyormuşum gibi benimsedim.
Herkese sevgi ve selamlarımı gönderiyorum
tabaklarda ne var vallahi anlamadım şu üstteki resimde olan tabaklar herkesin evinde olabilecek türden sade tabak işte..sofra güzel süslenmiş,fotoğraflar çok güzel çekilmiş hepsi o..bu sohbet bana garip geldi arkadaşlar lütfen kimse kusura bakmasın..
newlywed son noktayı koymuş:)
bu güzel yemek sitesinde yemek zevkinde buluşan herkese selamlar, sevgiler…
Ben de yeni evliyim, ve bir arkadasimdan duydugumdan beri ara sira burdan tarif aliyorum. Ve denedigim tum tarifler hep basariya ulasti!
Biz sanirim Turkler olarak cok duygusaliz; hemen herseyi sahipleniyor, taraftari oluveriyoruz. Benim buraya bu yorumu yaziyor olmam bile bunun bir gostergesi. Halbuki burasi bir yemek sitesi ve bir ozelligi de Hatice’nin bizimle deneyimlerini cok hos bir anlatimla paylasiyor olmasi.
Demek istedigim, bu tarifelerden ve deneyimlerden yararlandigimiz, onlarin uzerine yorum yaptigimiz surece amacina ulasacak burasi. Yoksa yemek takimlarinin cesitliligi, kahvaltida yenen yiyeceklerin kahvaltiya uygun olup olmamasi o kadar da onemli degil bence 🙂 Bunun uzerinde bu kadar soz soylemek ne kadar gerekli, diye dusundum okurken…
Cunku ben en cok yemekler uzerine yazilan sorulari ve yorumlari yararli buluyorum -bir de kisilerin mutluluklarini paylasmak icin yazilan tebrikleri 🙂 Ama daha otesi, pek de anlamli gelmiyor.
Hatice’ye ve sitedeki tarifleri bizlerle paylasan herkese cok cok tesekkurler!!! Sayelerinde artik yemek yapabiliyorum! Yaptigim yemekleri de herkes begenerek yiyor 🙂
Herkese sevgiler ve mutlu gunler diliyorum…
Degerli site sakinleri .Yazimdanda anlasilacagi uzere hicbir arkadasin yardim yapip yapmadigini veya nekadar alim gucu oldugunu olcmek veya sorgulamak benim haddim degil.Benimkisi acizane bir paylasimdi.Dunya uzerindeki ekonomik sistemlere girmek istemiyorum.yoksa sayfalar tutar.Ama bize gore bizim anlayisimizdaki insanlarin olculerinin neolmasi gerektiginide hatirlatmaya gerek yok herhalde.saygilar…
Verdiginiz bilgiler icin tesekkur ederim Zeynep Hanim.Ben sahsen Hatice hanimi ve ailesini tanimiyorum.Ama edindigim izlenim kendi cizgisinde samimi bir insan oldugudur.Buna dayanarak bizde yasadigimiz bir kac tecrubeyi kendisiyle ve siteyi ziyaret eden kardeslerle paylasmak istedik.Herkesin kendine gore bir cevresi ve maddi imkanlari olabilir.Sanirim benim paylasmak istedigim mesele anlasilamadi.selamlar….
merhaba arkadaşlar,
genel olarak bi düşüncemi paylaşmak istiyorum, portakal ağacı, hatice ve bizler sayesinde, sade bi günlükten, her geçen gün büyüyen, genişleyen bi site haline geldi,,, ve haliyle yorumlarıda gitgide çoğalıyor, okuyanı çoğalıyor,, önceden herkese cevap verilebilirken, artık ister istemez gözden kaçanlar, okunamayanlar olabiliyo,, bu çok doğal.. biz her gün gazete okuyabiliyomuyuz?? hemde her köşesini?? mutlaka atladığımız, okuyamadığımız yerleri vardır, ama bu “onu” önemsemediğimizi göstermez,, “zamanımız olmadığı için” dir, yada gözden kaçmış olabilir, hepimiz insanız,,
eğer illakide cevaplamasını istediğimiz bi konu olursa, mail adresine gönderebiliriz!!
arkadaşlar, herkesin hayatı, yaşayışı o kadar farklı ki, buna biz yön veremeyiz, vermemeliyiz, gördüklerimiz belki fazla gelebilir,, ama onun bi o kadar da yardım yapmadığını nerden bilebiliriz,,!!
bu kadar yoruma hatice nasıl teker teker cevap versin, insaf!!, bence gereksiz kırılganlıklar yapmayalım, forumda açtığım bi konuya bile bazen yetişemiyorum,, e koskaca site, hergün bişiler yazılıyor yorumlar yapılıyor, hepsine nasıl yetişilsinki,,, okuyoruz, şimdi ne telaşlar yaşıyo,, bizler acaba evlilik öncesinde nasıldık, bukadar yetiştirip bizleri yannız bırakmamak adına, resimler çekip, yollayıp, cevap vermeye çalışmak bile bizleri önemsediğini, değer verdiğini fazlasıyla gösteriyo,
kimseye bişey ispat etmek için savunma yapmıyorum, sadece son zamanlarda biraz fazla üstüne gidildiği düşüncesindeyim, ve onun adına üzülüyorum, bu tatlı telaş zamanında üzmeyelim hatice,yi,,, ayrıca, hatice,yi hepiniz gibi bende hiç tanımıyorum, sadece empati yapıyorum,,, ancak o zaman, doğru düşünebiliriz,,,
umarım kimseyi üzecek bişeyler yazmamışımdır,
hatice,cim senin adına da yazmış olduysam kusura bakma,, uzun zamandır sürekli yapılan yorumları takip ede ede, biriken düşüncelerimi herkesle paylaşmak istedim…
ayşe hanım, kendinize göre haklı olabilirsiniz. bir de duruma şöyle bakalım:
kişi başkasına zarar vermediği, çevresine, yardıma ihtiyacı olanlara gücü oranında maddi, manevi yardım ettiği sürece, geriye kalan birikimini istediği yönde değerlendirebilir. ekonominin işlemesi ve ticarettten ve insan gücünden para kazananların geçimini sağlaması; bu kişilerin vergisini vermesi; memurların da maaşını alabilmesi vs vs bunların hepsi birilerinin para harcamasına bağlıdır. düşünsenize sadece bir pantolon bir etekle bir yılı geçirdiğimizi, kaç kişinin para kazanmasını engellemiş oluruz….
diğer taraftan, biz burada bir bakıma hatice hanımın misafirleriyiz. bize farklı, güzel sunumlar yapmaya çalışması normaldir, israf değildir. misafirlerimizi en güzel şekilde ağırlamak isteriz değil mi? sizin kadar dikkat etmedim ama ben aynı tabakları farklı tariflerde gördüğümü hatırlıyorum.
manevi olarak bu kadar insana mutluluk yayıyor. bu da topluma bir katkıdır. zaten bu konuda siz de aksini düşünmüyorsunuzdur ki, burdasınız.
ayşe hanım,ve diğer katılımcılara saygılar, sevgiler…
Sayın Ayşe Hanım;
Sizin açtığınız konu nezninde bende bir rahatsızlığımı dile getirmek istedim. Hatice bir süredir bizimle aile sofrasını paylaşıyor. İnsanlar tabakları, bardakları hep bir arada görüyorlar ve sizin gibi bir eleştiride bulunuyorlar. Gerçekten siteyi yakından incelememiş okuyucular her seferinde bambaşka bir takımla karşılaştıklarını zannediyorlar. Oysa dikkatli okuyucular önceki resimlerden kimi tabaklara göz aşinalığına sahipler.
Örneklersek;03-02-2006 tarihinde kullanılan renkli kaseler 28-02-2003 tarihli kahvaltı sofrasında da karşılaşacaklardır. Aynı şekilde bu başlıktaki kare beyaz tabaklara 12-09-2003 tarihli tarifte rastlayacaktır. 15-09-2003 tarihli “Salata zamanı” tarifinde ise yine bu başlık altında olan lahana dolmalarının koyulduğu kırmızı tart kabını görebilirler. Yemek takımları ise; 28-08-2003 tarihli; “sonbahar çorbası & biber salçası” tarifinde mevcut ancak orada pek net çıkmamış, daha neti için 13-12-2004 tarihli “fırında levrek” başlığına bakabilirsiniz.
Hatice kalabalık bir aileye mensup 12 kişilik yemek takımın yeterli olmayacağı konusunda sanırım aynı fikirdeyiz. Bu sıralar sitede fazlasıyla özenle kurulmuş sofra görüyoruz, sanırım bu durum insanda ister istemez çeşitli düşüncelerin doğmasına yol açıyor.
Milletçe en iyi yaptığımız şey eleştiri. Bir arkadaşın, siteye bırakılan iyi dilekli notları bir tür “yaranma, kendini sevdirme” gibi değerlendirmesi kadar komik bir şey okumamıştım burada. Beğenmede seçiciliğimizi beğenmediklerimizi eleştirerek değil sadece beğendiklerimizi överek de gösterebiliriz. Bunun “brunch” olduğunu tahmin etmek zor olmasa gerek. Katılımcıların yorumlarını nasıl yapacağı konusunda “yönlendirici” cümleler kurmak da kimsenin görevi değildir. Toplumumuzda hep başkalarını yönetmek ve eleştirmek yönünde yetiştiriliyoruz. Ne kadar, “eleştirinin” kişiyi daha ileriye götüreceğine “inandırılmış” olsak da, asıl motivasyon kaynağının beğenilmek, takdir edilmek olduğunu şöyle okul yıllarını (ya da çocukluğunu ve ailesiyle ilişkilerini) düşünen herkes hatırlayacaktır ve anlayacaktır. Bu sitenin bir ilk hallerine bir de şimdiki haline bakın. Acaba bu hale eleştiriyle mi geldi takdir ile mi? merak ediyorum… herkese sevgiler, saygılar.
merhaba hatice hanim ben size gecen gun bir mail yazdim resimleriniz ve yemek tarifleriniz baska bir site tarafindan isminiz verilmeden yayinlaniyor diye. merak ettim okudunuzmu yada önemsemedinizmi?
Sevgili Hatice Hanim.Sitenizi ve tariflerinizi cok begenerek takip ediyorum.Yanliz bir noktada fikirlerimi sizinle ve arkadaslarla paylasmak istiyorum.Herbir tarif verildiginde farkli bir tabak takimi ile karsilasiyoruz.Belki goze hos geliyor ama israf degilmi?Bu gunlerde bu konuya daha dikkat etmeye basladim.Sebebi ise baska dinden olan yabanci bir hanim.Kendisi ozellikle bu konularda dikkat ettigini soyledi ve yasantisindan ornekler verdi.Diger tarafdan ise onun cok uzaklarda yasayan kardesleri icin canla basla yaptigi maddi manevi fedakarliklara sahit oldum.Biz amerikada yasiyoruz.Cok sade yasadigimi zannediyordum.Ama bunlara sahit oldukdan sonra kendimden ait oldugum din adina utandim.Baska bir ornek ise yanimda yasayan komsum.Akla hayale gelmeyen bir tutumlulugu var.Cimrilik diyemiyorum cunku yaptigi tasarruflarini sinirsiz bir sekilde inandigi seyler icin harciyor.Kendimi bu gunlerde cok sorguluyorum.Benim onlara ornek olmam gerekirken onlar bana ornek oldular.Acaba biz kendi inandigimiz seylerin hangi kosesinden tutuyoruz.Her zaman kalbimiz bu konuda uyanikmi?yoksa yilin bazi zamanlarimi aklimiza geliyor boyle seyler?Yazdiklarimin seni vede siteyi ziyaret eden arkadaslarin sevklerini kirmamasini temenni ederek herkese selamlar ve sevgiler
haticecim her zaman ki gibi harikasın.ben bloğun ve senin sesiz takipçilerindenim. poğaçayı denediğine çok sevindim.forumda yumurtayla ilgili bi anlaşmazlık vardı onu da düzelttim.daha güzel lezzetlerde buluşmak üzere.hilay..
Sevgili Hatice,
Ne kadar güzel bir kahvaltı sofrasi. En çok sevdiğiniz öğün hangisi adlı yazına da yazmıstım kahvaltı her daim en coskulu öğün olarak gelir bana hele ki bi de insan sevdikleri ile yapınca o kahvaltıyı. Mantar kurabiyelerin sunumuna bayıldım, kurabiyeci kızımız de pek seker. Bu arada Portakal Ağacı vasıtasıyla yani sayende birçok kişi Sweet Moments’e ( http://www.sweetmoments.typepad.com ) de ulaşıyor ve okuyor. Uzaklarda olup da Türkiye’ye bu şekilde ulaşabilmek ve güzel yorumlar almak da beni çok mutlu ediyor, sana bir kez daha teşekkür etmek istiyorum. Sevgilerimle…
sevgili hatice;
tek kelimeyle harikasın…Benim ilham kaynağımsın.Mutfağa , estetiğe ve şık sofralara hayran olan ve bunları sık sık uygulayan ben,sayende daha güzel sunumlara imza atacağım.Ellerin dert görmesin,yüreğine sağlık…
şevkiye
Bu arada tariflerine bakarken eski yazılarını da okuyordum ve 26 Aralıkta sözlendiğini yazmışın.Biraz geç olacak ama hayırlı ve uğurlu olsun.Allah tamamına erdirsin.Ben o aralar çok yoğun ama tatlı bi telaş içinde olduğum için siteni takip edemiyordum.21 Ocak 2006 daki nikahım için koşturuyoduk.İnan çok yorucu ama çok tatlı günler.Bu günlerin tadını çıkarman dileğimle mutluluklar
Merhaba Hatice
Güzel bir hafta sonu geçirmişsiniz,Ellerine sağlık.dün ilk defa görümcem,eşi ve çocuları bize gelecekti,bende sabah kahvaltı bile etmeden özene bezene hazırlıklara başlayım dedim,ne de olsa gelin olarak ilk defa onları ağırlıcaktım.İlk olarak ıspanaklı gül böreği yapayım dedim(tarifi senden almıştım)ama ne yazıkki ıspanakları doğrarken arada az daha parmağımıda doğruyordum,kesik derin olunca eşim beni acile götürdü,bu yüzden pazar günüm biraz hastanede geçti.
ellerinize sağlık,kesenize bereket anlatılan ve resimlenenlere göre çok güzel olmuş,afiyet olsun.
Benim sütlü yumurta tarifimi denediniz mi?Onu ben beş,altı sene önce,İzmir’de bir otelde kahvaltıda yedim,ondan sonra kendi ağız tadımla evde pazar kahvaltılarında ve brunch’a çağırdığım misafirlerime hep yapıyordum(kuş gribinden önce)çok beğeniliyor,severek yeniliyordu,tavsiye
ederim.Şimdide arada yapıyorum,ama önce eldiven giyerek yumurtaları bir güzel yıkıyorum,
sonra çamaşır sulu bulaşık leğenine koyup biraz
içinde ovalıyarak yıkayıp temiz bir havlu kağıda çıkarıyorum,oradan güzelce kuruladıktan sonra buz dolabına kaldırdığım yumurtalardan yapıyorum.
Tarif için,daha önceki yazdığınız kahvaltı sayfasına yazdığım yorum da bulabilirsiniz.SEVGİLER…………PERUZE
bu site KanalTürk/Tuncay Özkan a ait değil mi? etik açısından çok yanlış ve üzücü..
Haticeciğim.Lütfen şu bahsedilen siteye bir bak.Bize de yaz.
Sitenin tamamı(mutfakla ilgili kısmı) sizlerden sitende link verdiğin kızlardan çalıntı.Ama yarısı senin tariflerine ait neredeyse..
İlk 15 sayfada 15 tarif veya fazlası resimleri ile senin.Hatta senin fırından çıkmadan pişerken çektiğin resimleri ile yaa..
Çok şaşırdım.Şok oldum.
Baktıkça sende çok kızacaksın ve üzeleceksin.
Resimlerin üzerine yazdığınız sitelerinizin isimlerinide bir güzel kazımışlar.
Yakında benim sitemi de görürsem orada şaşmam.
http://herseyedair.blogspot.com kilo ve zayıflama ile ilgili.
Benimde kilolarımı eklerler artık oraya..
Bu kadarına pes yani
Merhaba Hatice,
Bi kac ay oldu siteni duzenli (hemen hemen hergun) takip ediyorum ve cok tariflerinden denedim ve hepside cok guzel oldu. Ayrica bizlere yemek yapma konusunda ilham verdigin ve yardimci oldugun icin sana cok tesekur ediyorum.
Yalniz benim puf puff pogacalarda anlamadigim bisey var.
Hilay pogacalara cok fazla bastirmadan aciniz diye yazmis ama sen bunlari nasil buyuk buyuk acipta ucgen kesip, rulo yaptin ayni croissant gibi. Puff puff pogaciyi bu hafta yapmak istiyorum ama once sana sormak isterim. Cevaplarsan cok sevinirim;))
ellerinize sağlık. çok güzel olmuş.
haticecim yine harikalar yaratmışsın çok beğendim allerine sağlık.
minenin sitesinde okudum haberin vardır belki burda arkadaşlarda yazmış ancak.euroturkonline adlı sitede çoğunlukla senin resimlerin olmak üzere birçok blog sahibi kişinin resimleri orada yayınlanıyor.bilmiyorum habein varmı ama bi bak istersenç.ben izinli yayaınlandığını sanmıyortum çünkü çoğu blog sahibi izinsiz yazmış .
Ay inanamıyorum gerçekten ben de baktım o siteye.Her şeyi kopyalamışlar,fotoğraflarıyla birlikte hem de!Portakallı havuçlu kek,çatal,havuçlu fındık kremalı kek,mahluta çorbası,creme oleli pasta,biskremli pasta,kuru börek…Daha da var.Bunu bir haber sitesinin yapmış olması daha da büyük bir ayıp!..
Euroturk sitesini bende ziyaret ettim gercektende bazi tariflerin aynisi burda da var. Bugune kadar yemek tarifi uzerine pek cok site gezdim ama iclerinde bana en cok uyani portakalagaci oldu ve aradigim degisik yemek tariflerini burada buldum. burada bulunan tarifler baska sitelerde var yada yok olmasi beni ilgilendirmiyor acikcasi o site sahiplerinin halletmesi gereken bir konu. Soylemeden gecemeyecegim menuler hem cok zengin hemde cok istah acici. Bu kadar ozenle hazirlanan sofrayi elestirmek haksizlik olur bana gore.
Sevgiler…
Tünaydın Haticecim;
İşlerden ancak fırsat bulup bir kaçamak yapıp siteni ziyaret ettim ve harika bir pazar kahvaltısı gördüm gerçekten senin ve annenin ellerine sağlık
Pardon, tam okumamışım, şimdi anladım. Ellerinize sağlık, hepsi çok güzel görünüyor.