Ay Çöreği 2

Ay_coregi

Salı akşamı mutfaktaki denemelerimden ikisi pudingli kek ve tuzlu kurabiye idi. Pudingli keki kargoda kolay gitsin diye muffin kalıplarında pişirmiş, artan kısmını ise şekilli kek kalıplarıma paylaştırmıştım. Minik muffinlerim çok güzel çıkarken onca yağlamama rağmen kalıpta yaptıklarım çıkmamak için ısrar ettiler. Ben de kalıpta kalanları ufalayarak bir torbaya doldurdum ve buzdolabına kaldırdım.

Dün gece ufaladığım keke vişneli dilimlerden kalan kırıntılar, hindistan cevizi, kuru üzüm, tarçın ve ceviz (kısaca kilerde tatlı bir hamura eklenebilecek ne varsa) ekleyerek içini Müjgan’ın anlattığı gibi hazırladım. Hamur için de Elif’in yazdığı tarifi uyguladım. Gece yarısı evin içini saran ay çöreği kokusu çok güzeldi. Aslında ay çöreklerini sırf mayalı bir şeyler yapmak (beni en rahatlatan aktivite) ve keki ziyan etmemek için yapmıştım ama bu sabah annem kendi tarifinden daha güzel olduğunu söyledi. Ben de bilgisayar oyununda bir üst kademeye geçmeyi başarmış oyuncu mutluluğuyla çöreklerin fotoğrafını çekmeye karar verdim.

not 1: Fotoğraftaki tabakların da benim için ayrı bir yeri var. Üniversite birinci sınıfa giderken bir süpermarkette setinin satıldığını görmüş, bana anneannemin çok benzer desenlere sahip kırmızı tabaklarını hatırlattığı için hemen almıştım…

not 2: Rubin’in tuzlu kurabiyelerini de tattırdığım kişiler çok beğendiler. Tarifler için teşekkürler Rubin, Müjgan, Elif, Semanur hanım ve Coşkun bey!

Ay_coregi

Ay çöreği

~26 adet

Hamur 


  • 500 gr un
  • 150 gr (yarım su bardağından biraz fazla) toz şeker
  • 2 yumurta
  • 25 gr yaş maya
  • 100 gr yağ (ben tereyağı kullandım)

İç Malzemeleri

  • küçük bir kakaolu kek
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 avuç kuru üzüm
  • 1 avuç dövülmüş ceviz
  • çikolata parçaları, vs.
  • su

Üzerine:

  • yumurta sarısı

Hazırlanması:

  1. Mayayı ılık suda eritin. Unu bir kaba alın, yağı minik parçalar halinde üzerine atıp elinizle ufalayın. Toz şekeri ilave edin. Unun ortasını havuz gibi açarak mayayı ekleyin. Yoğururken bir yandan da yumurtaları ekleyin. Hamurun iyice özleşmesini sağlayın. Üzerine temiz bir bez örterek yarım saat dinlendirin.
  2. Keki elinizle ufalayın. Su hariç tüm malzemeleri katarak karıştırın. Azar azar su ekleyerek hafifçe birbirine yapışan bir karışım elde edin.
  3. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile açın, ortasına içten koyup ay çöreği şekli verin. (bir önceki tarifte fotoğraflandığı gibi)
  4. 2 tepsiyi yağlayın, çörekleri dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış 180C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Önerilen makaleler

61 Yorum

  1. Yaşısın günün ilk yorumu benden merhaba hatice
    yine çok güzel bir tarif inan bana kruvasan yapmaktansa bu daha iyi bir tarif yarınki misafirlerimiz için yapayım ellerine sağlık kendine iyi bak

  2. tariflerinizi çok beğeniyorum görünce hepsini hemen yapmak istiyorum ama eve gidince yorgunluktan hep sonraya erteliyorum sitenize her
    gün bugün nasıl güzel bir tarif var diye bakıyorum erken gittiğim bir gün resmiye halanın böğreğinden yaptım harika oldu.
    ****Ellerinize sağlık ********

  3. merhaba canım ellerine sağlık ne kadar güzel şeyler hazırlamışsın.ben işden sonra ewe gittiğimde kolumu kımıldatacak halim kalmazken senin bu kadar enerji dolu olmana çok özeniyorum.ay çöreği çok güzel görünüyor.yanlız keke alternatif olarak başka bişey koyamaz mıyız.birde havuçlu ve pudingli kekde bi sorum vardı cevap gelmedi gözden kaçtı sanırım.ben havuçlu olarak yaptım keki bir kaç defa ama senin kek kadar açık renkli olmamıştı 🙁 sen kalıptan kaynaklanabilir demişsinde ben bağlantıyı anlayamadım.bana yardımcı olursan sevinirim.teşekkürler

  4. merhaba hatice
    iç malzemesini hazır satılan top keklerden koymayı düşünüyorum olur mu dersin?
    hülya

  5. Şebnem, kesinlikle daha mantıklı bunu denemek:) İnşallah seninkiler de çok güzel olur.
    Nihal, böreklerinizin güzel olmasına çok sevindim. Ben de eve ilk vardığımda bu akşam asla bir şey yapamam diyorum ama sonradan gene dayanamayıp mutfağa giriyorum.
    Şeker portakal, havuçlu kekte benim aklıma tek fark olarak kek kalıbı gelmişti o zaman. Benim kullandığım kalıp epey bir kalındı, belki ısının dağılımında etkili olabilir diye düşünmüştüm.
    Hülya, gayet güzel olur bence.

  6. Bir ayçöreği seven olarak çok mutlu oldum tarifi görünce, daha önceki tarif de güzeldi ama ben içi daha bol kakaolu olanları sevdiğim için merak ederdim ne konuyor diye, artıklar konuyor filan deseler de ben o mis gibi tarçın kokan ayçöreğini hele de pastanede yeni çıkmışsa ılık ılık yemeye doyamazdım, artık kendim yapıp doya doya yiyebilirim çok sağol, işin hep rast gitsin canım.

  7. Günaydin Hatice,
    bugün ilk kez yorum yaziyorum senin sevgi ve emek dolu sitene. ben de evlendim evleneli bir sürü tarifini denedim, cünkü basta cok tecrübesizdim, hersey cok güzel oldu. Basta esim olmak üzere kendi ailem bile severek yiyiyor yapilanlari (onlar da pek secicidir). Sana tesekkür etmek istiyorum. Ay cöregi 2’yi de yarinki misafirlerime mutlaka yapacagim. Insallah cok mutlu olursun ömrün boyunca. Tekrar sagol

  8. Mayalı hamuru geceden yapsak dolapta saklasak(içi de dahil hazır olarak) ve sabah fırınlasak
    olurmu hatice.Yarın sabah kahvaltıya misafirim var.Geceden yapmayı düşünüyorum ne dersin canım..?

  9. merhaba hatıce,
    sitenize domateslı corba tarifi ararken yaklaşık 3 ay önce buldum ve müdavimi oldum. artık bildiklerimi bile tekrar size baktıktan sonra yapıyorum. Yarın kızkardeşimi istemeye gelecekler ve bende servis tabağı icin bişeyler bakıyorum. Bana yardımcı olurmusun Neler koyabileceğim konusunda.
    Teşekkür ederim. Bu siteyi hazırladığın ve bizim için vakit ayırdığın icin.

  10. hatice merhebalar,
    ay çöreğin de birçok tarifin gibi harika görünüyor denenecekler listesine alındı bile ama birşey sormak istiyorum.geçenlerde yaş maya konması gereken bi tarif denedim yaş maya yoksa şu kadar kuru maya deniyordu ama ne yazık kiyaş mayadan aldığım güzel neticeyi kuru maya ile yapınca alamadım ay çöreği tarifi içinde aynı şeyi sorcam kuru maya ile yapsam yine hüsrana uğrarmıyım dersin???şimdiden teşekkürler ve kolaylıklar dilerim.yüreğin de ellerin gibi dert görmesin sevgiler…

  11. Selam,
    Bende artik müdavimlerinzdenim. Hergün bir iki kere ugruyorum sitenize. Ancak tez yazdigim icin cogu kez kendimi tutup cok fazla seyi denememeye calisiyorum.Dün sizin cay kurabiyesi tarifinizi biraz kuru üzüm ve birazda damla cikolata ekleyip yapmaya calistim. Ama hamur dagildi tutmadi. Acaba yumurta eklersem hamur toparlanirmi diye iki tane daha yumurta ekledim biraz toparlandi ama cok sert oldu kurabiyeler daha cok bisküvi kivaminda. Tadlari güzel ama biraz daha yumusak olsa iyi olurdu. Bende sunu sormak istedim kurabiyelere böyle seyler ekleyince ne yapmak gerekir acaba. Unu mu azaltmak lazim yada hic maceraya girmemek mi daha dogru 🙂 Bir cözüm öneriniz varsa sevinirim. Benim ki birazda vakit darligindan vakit az olunca bir kurabiyeyle bütün kurabiye özlemini gidermeye kalkinca böyle oluyor iste.
    Bi de ben sizin önceki ay cöreginizi denemistim cok güzel olmustu icine yanliz yorumlardanda ek yapip birazda kakao eklemistim ve üstünüde file bademle süslemistim görüntüleri de cok hos olmustu.
    Hafta sonuda antep kebabini deniycem dün köfteleri hazirlayip, yuvarlayip dondurucuya koydum bile.
    Lütfen bu güzel tarifleri bizimle paylasmaya devam edin. Özellikle mayali tariflerinizi bende sizin gibi ders arasi rahatlatici hatta terapi niyetine yapiyorum:)Bunun icinde ayrica tesekkürler.
    Kolay gelsin
    Ipek

  12. Ay coregi cok guzel olmus Hatice, ellerine saglik. Ayni pastanelerdeki gibi… Kesit resmini de gormek isterdim, var mi?

  13. Merhaba Hatice,
    Mayayı eriteceğimiz su miktarı hamur malzemelerinde yer almıyor???
    Sema

  14. Merhaba ARZUM-BUSE, soruna Hatice de cevap verecektir ama ben de bilgilerimi paylaşmak istedim. Mayalı hamuru akşamdan hazırlayıp, istediğin şekli verip tepsiye diz. Tepsiyi dolaba kaldır (dolapta mayalanma yavaş oluyor) ertesi sabah 2-3 saat önceden dolaptan çıkart, oda sıcaklığında mayalansın. Mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürüp, fırına ver. Harika oluyor. Bu yöntemi tüm mayalılarda uygulayabilirsin.
    Umarım yardımcı olabilmişimdir. Sevgilerimle.

  15. Deniz hn, benimki de tam pastanedekiler gibi oldu, pudingli kekin içine damla çikolata yerine artan bademli çikolataları eklemiştim, kurutulmuş vişne, badem ve puding de eklenince ilginç bir tat çıkmıştır muhtemelen. Allah’tan tadanlar beğendi.
    Fatima merhaba, çok sağol, inşallah senin çöreklerin de güzel olur.
    Arzum-Buse, ben Nuray’a ek olarak buzdolabının en alt gözüne koymanı tavsiye edebilirim.
    Reyhan merhaba,
    arşivdeki menüler bölümünden çay davetlerine göz atarsanız pek çok fikir bulabileceğnizi umuyorum. Ayrıca forumun menüler başlığı da işinize yarayacaktır. Kardeşinizi de tebrik ediyorum.
    Derya, ben hiç kuru maya ile yapmıyorum ama bazı tanıdıklarımdan yaş ile yapınca daha güzel olduğunu duymuştum. Acaba mayayı yeterince bekletmediniz mi? Kuru mayanız köpürmüş müydü?
    İpek, ben genelde hamur toplanmıyorsa biraz yoğurt ekliyorum, o zaman toplanıyor.Maya da hamuru kabartmaya başlayınca gerçekten terapi görevi üstleniyor ama kabarmazsa mevcut hali daha da kötüleştiriyor:)
    Zinnur, çok teşekkürler! Kesiti de yarın eklesem olur mu?
    Sema, yarım su bardağı kadar suda eritebilirsiniz.
    Nuray, teşekkürler yardımın için.

  16. Teşekkür ederim Hatice,
    3 aylık evliyim dolayısıyla mutfak tecrübem sayende yeni yeni oluşuyor bizim evde;
    çorba, salata, börek, poğaca her şey portakal ağacından kısaca :)))
    Sevgiler

  17. Hatice ben korkmaya başladım. bugünlerde siteyi durmadan güncelliyorsun ya, acaba diyorum hatice elindeki tüm tarifleri yayınlayıp benden bu kadar mı diyecek? Hafazanallah!
    şaka değil, gerçekten bugün durup dururken aklıma geldi. hani maksadını aşan yorumlar, düğün hazırlıkları falan…İnşaallah tüm bunlar benim kuruntularım olarak kalır, ha ne dersin?
    bir de çöreklerin içine kek eklemeden de yapabiliriz değil mi? yoksa bir üst kademeye geçişte kekin rolü büyük mü?

  18. Reyhan selam;
    ben de aynen senin gibi birkaç ay önce bir tarif ararken rastlamıştım portakalağacına 🙂 Önce pek ciddiye almamıştım açıkçası 🙂
    Sonra bir-iki tarif aramamda daha karşılaşınca artık tüm tariflerimi önce buradan arar oldum..
    Ama beni hergün siteye girmeye iten son olayı da söylemeden geçemeyeceğim: Yağlama tarifi arıyordum. Hani şu Kayserinin muhteşem yemeği… Onu bu sitede bulup, bir de yapaiblince artık he gün düzenli takip eder oldum 🙂
    Hatice Ellerine sağlık..
    Benim gibi hergün baka birşey denemeyi sevenler için siten birebir..
    NOT: Bu arada aynı nüiversitedeniz 🙂 Hatta aynı dönem olabileceğini bile düşünüyoum 🙂

  19. Merhabalar Hatice, öncelikle beni, Ankaradaki üniversite yıllarına götüren,gecenin bir yarısı arkadaşlarla ders çalışırken kaytarmak için verdiğimiz kahve molalarına eşlik etmesi için Dikmen sokaklarında açık pastane aradığımız, ayçöreğinin tarifini yayınlayarak o güzel günleri hatırlattığın için ellerine sağlık.Neden bilmem ay çöreğini sevmeme rağmen hiç pişirmeyi denemedim ama sayende bu haftasonu deneyeceğim.Yalnız şu iç malzemesi için kek yerine alternatif bir kakaolu hamur kullanamaz mıyız merak ettim. Sevgiyle kal

  20. merhabalar,çöreklerin üstünün rengi nefis görünüyor,bu sadece yumurta sarısımı yoksa yumurta sarısına başka birşey ilave ettin mi,yoksa ışıktan mı öyle duruyor çok merak ettim Hatice..Ay çöreğine bayılırım bunu mutlaka deneyeceğim,soruma da cevap yollarsan çok sevinirim

  21. Merhabalar Hatice,bu siteyi keşfedeli bir sene bile olmadı.Ama hergün bakmadan duramıyorum ve hep yeni bişeyler yapma isteği doğuyor içimde…Bu zamana kadar sadece Dr.Oetker in keklerini yapabiliyordum,sayenizde portakallı ve havuçlu keki çok güzel yapıyorum.Pudinglisinide denedim harika oldu ,fındıklı kakaolu yaptım mutfak misgibi koktu.İki oğlumda bayılarak yiyor.Sevgiler Suzan

  22. Haticecigim,kruvasanlarin tarifini dort gozle bekliyordum ve dunden beri ugrasip bu sabah pisirmeye muktedir oldum.Ben gelip gidip actikca 8 yasindaki oglum”anne, bunlar ne zaman pisecek yaaa “deyip sabirsizlandi.Ev halki cok begendi.Cok tesekkur ediyorum.

  23. merhabalar,
    ben 1,5 yıllık evli 26 yaşında bir öğretmenim. 2 gündür eşimle bir mutluluk yaşıyoruz ve bunu sizinle paylaşmak istedim. Biz BEBEK bekliyoruz..
    darısı olmayanlara:)

  24. selamlar..haticecim tarif için teşekkürler..ayçöreğini o kadar çok severim ki ama yapabileceğimi düşünmemiştim.pastaneden alır yerdim ve çok zor bir tarif olduğunu düşünürdüm her zaman..sayende ay çöreği pişirdim gayet de güzel oldu..ben içine 2 adet browni kattım..tekrar teşekkürler,başarıların daim olsun ,hoşçakal..

  25. selam hatice…
    bende az önce ayçöreklerimi fırından çıkarttım. yalnız benim hamurum çok sert oldu ve toplanmadı bende annemi aradım ve yumurta ve yağ eklememi söyledi.. güzel oldular ama dışı tam istedigim gibi degil..ama sanırım benım unumdan kaynaklanıyor…

  26. Selamun aleykum.
    Merhaba Hatice ve diger okurlar.
    Ben iki hafta once Hatice’nin annesine ait olan Ay Coregi tarifini yaptim. Bugun de bu yeni tarifi denedim. Bence ilk yaptigim daha guzeldi. Hamuru daha yumusakti. Ununu az katmis olabilirim. Cunku aldigi kadar un diyordu 🙂 (Hatice yaklasik olarak ne kadar un katiliyor o tarife??)
    Bu ikinci tarifin hamuru gevrek gevrek oldu. Gevrek sevenler icin ideal tabii. Zevk meselesi yani.
    Sevgilerimle…

  27. merhaba,ben de uzun zamandır sitenizin takipçisiyim.Tariflerinizi zaman buldukça uygulamaya çalışıyorum ve bu tarifleri yakınlarımla paylaşıyorum.Tek kelime ile harikasınız.En iyisi olduğunuzu düşünüyorum.teşekkürler.

  28. Cuma akşamı kardeşlerime yarın size ay çöreği yapacağım dediğimde benimle dalga geçmişlerdi. Pastanedekiler gibi olmayacağına iddiaya girdiler. Sonuç: Tabi ki ben kazandım 🙂 En az pastanedekiler kadar güzel oldu:) Teşekkürler Hatice!

  29. merhaba , ben dun aycoregini denedim ve cok guzel oldu, hamuru yogururken biraz sert gibi geldi bana bende biraz sut ekledim, ayrica kakaolu kek yerine browni ekledim ben. Gercekten cok guzel oldu herkese denemesini tavsiye ederim. Birde arkadaslarin yorumlarina baktigimda sanki bir onceki aycoreginin hamuru daha guzel gibi, bende daha onceki tarifi deneyecegim fakat ic malzemeler ikinci tarife gore olacak, cunku harika oluyor.

  30. Merhaba, ay çöreğini dün denedim.Hamuru bence çok güzel aynı pastanedekiler gibi.İçinde sorun yaşadım ben.4 tane top kek az geldi.İçini arttırıp hamurunuda inceltirsem çok daha güzel olacak.Teşekkürler Hatice.

  31. Öncelikle bu siteyi tasarlayan ve bizlere sunan şahıslara teşekkür ederi. Emeğinize sağlık ve paylaşımlarınızın devamını dilerim.
    bu siteyi tesadüfen buldum ,linkini açar açmaz şhane bir ay çöreği beni selamladı.:))Böyle güzel bir girişin devamı olabileceğini düşünerek tariflerinizin hemen hemen hepsini incelemeye ve (artık sizin kadar olmasada) denemeye çalışıyorum.yani lafın kısası bir yorum yapmak istedim.saygılar ve sevgiler….Kolay gelsin.

  32. uzn zamandan beri siteyi sessiz takip ediyorum ama artik sesimi cikartmak istedim tek kelime harikasiniz her gün mutlaka bakma geregi duyuyorum

  33. Merhaba.
    Harika görünüyorlar.Eminim tadı da öyledir.Bu arada Aysun hayırlısı olsun.Allah analı babalı büyütsün inşallah.

  34. Selam hatice hanim,ayyy yasasiiiiiiin aycoregine bayilirm hemen denicem sonucu bildirim.Ve aysun hayirli olsun adina cok sevindim cunku bizde bebek istiyoruz ama beklemek zorundayiz.

  35. Sevgili Hatice, teşekküre değmez, Senin okuyucularına verdiğin tarifler ve emekler yanında sözü bile olmaz. Sevgilerle.

  36. Merhaba.Ben de sitenizi incelerken vaktin nasıl geçtiğini anlayamayanlardanım.Ayçöreği yorumlarını okurken kafam karıştı.İçi oldukça güzel.Ancak hamuru için hangi tarifi önerirsiniz?

  37. Oldum olası ay çöreğine bayılırım,hemen denicem,
    Hatice,bi sorum var sana,senin daha doğrusu annenin tarifine göre pizza yaptım ve eşim benim yaptığıma inanamadı,harika oldu.Bu pizzayı pişirmeden buzdolabında daha doğrusu deep freeze de saklama imkanım varmı?Varsa nasıl yapıcam?Yardımcı olursanız sevinirim

  38. Sitenizi cok begenerek takip ediyorum.Ay coregi hakkinda bir sorum olacak,KUcuk kakolu keki nasil olcak pandispanya olarak mi alicaz yoksa evde yaptiklarimizdan mi?Cevabinizi bekliyorum

  39. Merhaba Hatice, ben Elif. Ay çöreğin iç malzemesini yazan.Öncelikle çok teşekürler dikate aldığın için…Ben daha deneyemedim hiç fırsatım olmadı ama senin sayende sonucu gördüm çok mutlu oldum. Keşke iç kısmını da gösterseydin. Ay çöreğin bölünmüş halini çok merak ettim doğrusu.Bu tarifin iç mlz. bana veren coşkuna tşk.

  40. Ay çöreğinin içini buradan görebilirsiniz. Aslında yiyen birilerine sormam lazım ama bana kalırsa iç malzeme daha güzel olmasında önemli bir rol oynuyor.
    Aysun hn, sizi ve eşinizi de kutluyorum, Allah bebişinize sağlık ve mutlulukla kavuşmanızı nasip etsin.

  41. hatice merhaba,
    ayçöreği tarifinde bahsettiğin kek kalıplarından nasıl alabilirim yada nerden bulabilirim bana yardımcı olabilirmisin?
    tariflerin için teşekkür ederim.

  42. BEN SADECE BU HAFTA KURUVASAN VE AY ÇÖREĞİNİ ÇOK BEĞENDİM

  43. selamlar ben almanyadan tugba 2 senelik evliyim yaptigim cogu yemekleri bu site sayesinde ogrendim.Hatice hanim,ay coreginin icindeki keki sormustum yapicam ama emin degilim nasil bir kek olacak?Gecen gunde yazmistim ama cevabimi alamadim.

  44. Cavidan, Paşabahçe’de benzerlerini bulabilirsiniz.
    Fatma hanım, peki:)
    Tuğba, en sevdiğin kakaolu keki ölçülerini biraz azaltarak kullanabilirsin.

  45. SELAM,BEN BU COREGI DENEDIM COK GUZEL OLDU TESEKKURLER,YENI TARIFLERINIZI SABIRSIZLIKLA BEKLIYORUM.SELMA,KANADA

  46. Cevizli ay cörekleri benim cocukluk yillarimda en büyük tutkularimdan biri idi,pastahaneden alip Limonata ille yemeye bayilirdim.Hele birde firindan yeni cikmislar ise.
    Artik kimi yer icine o kadar azmalzeme koyuyor ki ,icimden hic alasimda gelmiyor dogruyu söylemem gerekirse.
    Ama burdakileri görünce sanki 15-20 sene öncesine döndüm.Bende mi denesem acaba 🙂

  47. haticecim ve site ziyaretcileri,
    bende ay cöregini bugün pisirdim. Ne unuttum dersiniz? Tabiiki tarcini,tarif gözümün önünde olmasina ragmen ben tarcini tamamen unuttum.
    Tadina gelince, yinede fena degildi. Hamuru bencede biraz sert, sanki hic mayali hamur degilmis gibi.
    Bende haticenin ilk tarifini denemeye karar verdim.
    Tarcini unutmasaydim herhalde tadini tam olarak yakalamistim. Neyse hanimlar siz benim gibi unutkan olmayin. Hepimize afiyetler olsun haticeyede tesekkürler…

  48. arkadaşlar ben bu tarifle denemiştim biraz sert oldu.ikinci denememde ilk ay çöreği tarifinin hamurunu, bu tarıfınde içini yaptım… tek kelımeyle harıka oldular..mutlaka deneyın.

  49. tariflerinizi yeni okuyorum mutfağı meraklı olduğum için çok dikkatimi çekti güzel ve renkli bir site tebrikler inşallah ayçöreklerim güzel olur

  50. SAhip olduklarını insanlarla paylaşmak,
    onlara yardımcı olmayı istemek Âli cenaplıktan kaynaklanan bir erdemdir. Öncelikle bu yönünüzü takdir ediyorum.
    Tamamının sanal alemde kalmadığını düşündüğüm güzel dostluklara siteniz vesile olmuş, katkıda bulunanları tebrik etmek istedim.
    ÖNÜNÜZE ÇIKAN ENGELLER DAĞSA DÜZ OLSUN, YORULDUĞUNUZ YOL UZAKSA YAKIN OLSUN, HER DİKEN ELİNİZDE GÜL OLSUN, YEMEKLERİNİZDEN TADANLARIN PARMAKLARINI ALLAH KORUSUN…. 🙂

  51. merhaba hatice;mayalı hamurları çok seviyorum ama nedense elimde maya gelmiyor.ne yapmalıyım pratik olarak.sevgiler ve başarılar.

  52. Ben bu tarifi birkac kere yaptim, esim cok begeniyor. Yapip fazlasini buzluga koyuyorum, cikarip mikroda isitinca firindan yeni cikmis gibi oluyor. Amerika da yasayinca insanin pastane gibi bir luksu olmuyor, bu tarifler o zaman daha da degerli oluyor. Son yaptigimdan baska bir eyalette yasayan bir arkadasima da gonderdim, yapildiktan dort gun sonra yemesine ragmen o da cok begendi.
    Tesekkurler Hatice ve tarifi paylasan forum uyeleri…

  53. İYİ AKŞAMLAR HATİCE HNM ARTIK BEN DE SİTENİN YAKIN TAKİPÇİSİYİM. BEN AY ÇÖREĞİNİ KIYMALI YAPIYORDUM. YANİ TUZLU OLANI. TATLI OLANI İLE YAPABİLECEĞİMİ HİÇ DÜŞÜNMEMİŞTİM. AMA TARİF ÇOK AÇIK VE YORUMLAR ÇOK OLUMLU MUTLAKA DENEYECEĞİM. BEN BİR DE PASTANELERDE YEDİĞİMİZ TORPİLLERİN TARİFİNE HİÇ BİR YERDE ULAŞAMADIM. MÜMKÜNSE CVP YAZABİLİRMİSİNİZ. ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER. BAŞRILARINIZIN DEVAMINI DİLERİM…

  54. “Kesme” ismiyle satılan ayçöreği gibi içi olan tatlının tarifi var mı acaba? hani dışı incecik oluyor ama içi dolu dolu, büyük kare veya dikdörtgen, iki tarafı kesildiği için adı kesme oluyormuş. yada ayçöreği içini artırıp (kesmedede kakao, üzüm bazende ceviz eklenmiş oluyor) dışını ince hamur açsak, kol böreğinin büyüğü gibi olur mu?

  55. merhaba ben gözde hatica abla seni tebrik ediyorum çok güzel tarifler yazıyorsun senin yerinde birisi olsa bu tarifleri kendine saklardı neyse tekrar tebrik ediyorum bye bye

  56. slm hatice abla ste harika tarifler ondan harika resimli olmasi super her yaptigim tam tutuyor opuyorum kolay gelsin

  57. Merhaba herkese. Dün eşim iş arkadaşlarına götürmek için benden ay çöreği istedi. Hemen sevgili Hatice’nin tarifleriyle işe koyuldum. İlk ay çöreği tarifinin hamurunu, ikinci ay çöreğinin iç malzemesini kullandım. Sonuçta orta büyüklükte 27 adet çöreğim oldu. Yemin ediyorum tadı pastaneden aldığım ay çöreklerinden çook daha güzeldi. Eşimin yorumuysa beni havalara uçurdu “Eeeee yapan yapıyo işte helal olsun benim karıma” :)) İzninizle size bir kaç önerim olacak, bu çöreği yapmak isteyen arkadaşlara da yardımcı olacağını düşünüyorum. (İyi ki yorum yapıyorsunuz arkadaşlar, bazı fikirleri sizden aldım tşk ederim)
    * Ben Dr.Oetker’in instant mayasını kullandım.(Poğaça hamuru gibi kabarmıyor endişelenmeyin)
    * Unu eledim, yaklaşık olarak 5- 5.5 su bardağı un kullandım (yorumlarda yumuşak yapın diyordu)
    * Cevizden az büyük parçayı elips şeklinde incecik açtım (buda yorumlarda yazan bir öneriydi)
    * İç malzemesine ben 60gr bitter çikolatayı rondodan geçirerek ekledim. Hindistan cevizini 1 yemek k., tarçını 2 tatlı k. kullandım. Ayrıca 1 paket hazır baton kakoulu Dankek kullandım ancak 1,5 paket kullansaydım çok daha güzel olacaktı. Bir de fındık ve ceviz kırıkları ekledim.
    * Yumurta sarısı sürdükten sonra üzerine bol bol fındık kırığı serptim.
    Sonunda dışı kıtır kıtır içi yumuşacık ay çöreklerim oldu. Tarif için çok tşk ederim Hatice..

  58. Bu sayfadaki aycoregi tarifi mi yoksa http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/01/ay_rei.html bu mu daha lezzetli? Ikisi de cok guzel gorunuyor. Deneyenlerden ya da Hatice’den yardim istiyorum.

  59. sevgili tatlici, bu ayçöreği tarifini denemelisin, bu kesinlikle çok daha güzel oluyor.sevgili eda, eklediğin tavsiyelere kesinlikle katılıyorum.senin tavsiyelerine ek olarak, ben iç hamuruna tam üç tatlı kaşığı tarçin,4 yemek kaşığı toz şeker, bir paket vanilya ve susam da katıyorum.iç humurunu ben de piyasadaki 200gr’lık en ucuz kakaolu keki(2 paket) kullanarak yapıyorum.üzerine de susam serpiyorum,afiyet olsun…

  60. merhaba arkadaslar ben sitenizin yeni ziyaretcilerindenim fransada yasiyorum eklediginiz ay coregi tarini yapdim super oldu tesekkurler:)

  61. merhabalar hatice hn
    ben sitenizi yaklaşık 1 senedir takip ediyorum çok güzel tarifler var ve sıcacık bir site bişey yapmak istediğimde ilk buraya bakıyorum bazen de her gün açıyorum yeni bişeyler var mı diye anlatımınız ailenizle olan bağlarınız çok güzel Allah ağzınızın tadını hiç bozmasın inşallah.
    Benim sizden bir ricam olacak dün ay çöreği tarifinizi denedim ama şekersiz oldu babacığım da tam tersi çok şekerli şeyler seviyo iki tepsi çıktı birini buzluğa kaldırdım şimdi nasıl bir çözüm bulabilirim tatlı hale getirebilmek için bi öneriniz yardımınız olursa çok sevinirim çok severek özenerek yapmıştım üzülüyorum şimdi bu duruma.
    teşekkürler
    sevgiyle kalın

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: