Arpa Şehriyeli Salata

Arpa Şehriyeli Salata

Geçenlerde epicurious'un tarifleri arasında dolaşırken arpa şehriyeli salata tarifine rastlamış, ileride denemek üzere bilgisayarıma kaydetmiştim. Annem birkaç gün önce arkadaşlarının bize geleceğini söyleyince ben de bu salatayı ve çilekli sauyer bisküvili pastayı yapmayı teklif ettim. Geçen yaz denediğimiz tel şehriye salatasını çok sevdiğimiz için bunun da güzel olacağını düşünüyordum, annemin söylediğine göre gerçekten de lezzetli bir salata olmuş. Tarifin aslındaki mor hindiba yerine kiraz domates ekleyip balzamik sirkeyi de çıkarttık ama ben gelecek sefere balzamik sirke ile denemeyi düşünüyorum…

Arpa Şehriyeli Salata

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı arpa şehriye
  • 1/3 su bardağı marine domates kurusu, doğranmış
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı balzamik sirke
  • 1/4 su bardağı siyah zeytin, doğranmış (ben ayrıca biberli zeytin de ekledim)
  • yarım su bardağı dolmalık fıstık, kavrulmuş
  • yarım su bardağı taze nane, doğranmış
  • yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (ben eski kaşar kullandım)
  • 2 diş sarımsak, doğranmış (arzuya göre)

Hazırlanması:

  1. Şehriyeleri tuzlu kaynar suda çok hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Sularını iyice süzdürüp geniş bir kaseye alın.
  2. Kurutulmuş domatesleri, yağı, sirkeyi ve zeytinleri ilave edip iyice karıştırın. Karışımın oda sıcaklığında soğumasını sağlayın.  (Dilerseniz bu aşamada üzerini kapatıp buzdolabına kaldırabilir, servis yapana kadar bekletebilirsiniz. Servis yapmadan çıkartıp tekrar oda sıcaklığına gelmesini sağlayın ve bir sonraki adıma geçin.)
  3. Fıstıkları, naneyi, kaşarı ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber serpip servis yapın.

Önerilen makaleler

44 Yorum

  1. Salataya düşkün olduğumdan ve yapımı da kolay olduğundan misafirlerimin geleceği bir gün denedim bu salatayı. Ek olarak ince dilimlenmiş havuç, maydonoz ve dereotuyla süsledim. Kurutulmuş dometesleri tuzu alınsın diye ılık suda 15 dk bekletip kurulayıp doğradım. Misafirlerim bu salataya bayıldı. Ben yaptığım miktarın çok olduğunu düşünürken talep çok olduğundan az bile geldi. İyi ki de bu tarifi vermişsiniz Hatice Hanım. Gecenin sonunda tüm misafirlerime kağıt kalem bulup tarifi yazdırmak zorunda kaldım 🙂 Teşekkürler.

  2. Günaydın Hatice
    Ben de Aytül’ün sorusunu soracağım.Domatesleri nasıl yumuşatabiliriz?
    Benim aldığım fazla tuzlu çıktı.Bu şekilde yemek çok zor, tuzunu aldırmak mümkün mü? Aksi takdirde bir paketi atmak zorunda kalacağım.
    Bir sorum daha olacak. Hangi tarifin altında olduğunu hatırlamadığım için buraya yazıyorum mecburen. Bir yerde Yeşilköyde Malatya Pazarı, Bahçelievlerde Kilis Pazarı var demişsin. Günleri?
    Umarım yakın zamanda cevaplamak için zamanın vardır. İyi günler, iyi çalışmalar diliyorum…

  3. uzun süredir aklımda olan bu salatayı dün akşamki arkadaş toplantısı için yaptım..
    tarifi aynen uyguladım, sanırım tek fark, balzamik sirke + zeytinyağı + taze nane + dövülmüş sarımsağı robottan geçirip sos halinde salataya eklemem oldu sanırım..
    gerçekten beklediğim gibi lezzetli ve hafif bir salata oldu, hatta akşam epey bir süre tarif vermekle meşguldüm 🙂
    bu salataya lezzetini veren tatlardan biri sanırım taze nane, yaz bitince taze nane bulamazsak bu salatayı yapamamak gerçekten üzücü olacak 🙁
    böyle güzel bir tatla bizi buluşturduğun için teşekkürler haticeciğim…
    sevgiler;
    hanzade

  4. SEVGİLİ ÇİLEK VE ÜMRAN,
    ÖNCE GÜNAYDIN. SONRA CEVAP VERDİĞİNİZ İÇİN İKİNİZE DE TEŞEKKÜR EDİYORUM. İYİ GÜNLER…

  5. Merhaba,
    Evet aktarda bulabilirsin.Ben aktarda görmüştüm.
    Sevgiler,

  6. kuru domates bütün büyük marketlerde bulunuyor, carrefour, migros, tansaş aktarlarda ve çerezcilerde de bulunabilir.

  7. Merhaba Hatice ve Tüm Arkadaşlara,
    Domates kurusunu nerede bulabiliriz? (Aktarlarda var mı mesela) Cevap veren olursa çok memnun olacağım. Selam ve Sevgilerimle…

  8. selamlar
    merak ettimde, niye yeni tarifler yok??

  9. didem,ben genellikle tarif ne isterse onu koyarim surprize ugramamak icin. Fakat senin problemin icin bir (denemedigim) fikir verebilirim. Yumurtayi azalticaksan ,sivi miktarini hafifce artirmanda fayda olur. Fakat sahsima sorarsan, gozume fazla yumurtali gozuken ya da fazla yagli gozuken tarifleri ben denemiyorum. Cunku binlerce baska tarif bulunuyor. Eger siteden bir tarifden bahsediyorsan Htice hnm veya deneyenlerden biri sana buyuk olasilikla yardimci olur tahminim.
    Bol yumurtasiz kekler.

  10. aynı beyaz şeker gibi.Teşekkür ederim.Bi de keklere çok yumurta konuluyor.4 tane gibi.Ben çok yuymurtalı sevmiyorum.Kokusu geliyo benim burnuma.Ben 1 yumurta eksik koyuyorum genelde.Bunun kekin kabarmasına etkisi var mıdır? çok şey istiyorum galiba:)

  11. uzun süredir siteyi takip ediyorum.sunuş şekliniz bile yemeklere lezzet katıyordur herhalde.tebrikler…

  12. gercekten sizi tebrik ediyorum cok guzel seylere imza atiyorsunuz bizde cok seyler ogreniyoruz bu siteden ,baya bir isimize yariyor:) FRANSA_PARIS

  13. bugun bu tarıfı ton balıgı ıle denedım muthıs oldu sagol hatıce boyle degısık salata tarıflerı vermeye devam etcenmı??

  14. Yeliz, salatayı (yoğurdu koymadan), etimekli tatlıyı, yufka böreği önceden yapabilirsiniz. Çatal ve poğaça da hemen bayatlamaz. İsterseniz poğaçanın hamurunu yapar, oda sıcaklığında bekletir, dolaba kaldırır, ertesi gün tekrar oda sıcaklığına getirip sararsınız. Annem börekleri de bir önceki akşamdan yapıyor, ertesi gün sadece ısıtıyor.

  15. merhaba hatice hanım ben uzun zamandır sizin tariflerinizi okuyor ve uyguluyorum ilk defa yorum yapıyorum bazı tariflerinizi uyguladım ve gerçekten çok güzel oldular cuma günü ağır ve benim için önemli kendimi ıspatlamam gereken misafirlerim var menümü söyle hazırladım biraz fazla ama olsun. Açma su böreği,hazır yufkadan gül böreği ,kırmızı biber ve yoğurtlu patates salataları,çatal ,mayalı poğaça,kümbet pasta son olarak etimekli tatlı bunları takdir edersinizki sabah yetiştiremem bir gün önceden hazırlayıp fırına konmadan taze kalbilecekler varmı yada fırınlayıp bana söylerseniz sevinirim bu arada bu tariflerin hepsini daha önce denemiştim hepside çok güzel olmuştu teşekkürler.

  16. ben sitenizi cok begeniyorum cok degisik pasta tarifim var size yollamak istiyorum

  17. ellerine sağlık tariflerinin hepsini deniyorum çokta iyi sonuçlar alıyorum ama geçen gün denediğim donauwellen tarifinden iyi sonuç alamadım harcı çok az çıkmasına rağmen dikdörtgen kalıba dökün diyor tarifi ilk defa denediğim için birebir uydum ama hiç kabarmadı ayrıca görüntüsü seninkine benzemiyordu ben mi bir yerde hata yaptım anlamadım bana yardımcı olursanız çok sevinirim şimdiden teşekkürler

  18. Merhaba Hatice annenin anneler gününü kutluyor ellerinden hürmet ve sevgiyle öpüyorum.sağlıklı mutlu günler dilerim.özlem özge kut

  19. Anneler gününüz kutlu olsun.
    Sevgiler Sonia…

  20. salata harika gorunuyor..
    benim bir istegim olacakti acaba kabak koftesinin tarifini yakin bir zamanda koyarmisiniz siteye.

  21. çok güzel görünüyor en kısa zamanda deneyeceğim.

  22. gizem80, balzamik sirke daha konsantre ve de daha pahali normaline nazaran, yapimi sirasinda en az 3 ya da 6 ay arasinda olusuyor. Kendi arasinda da kalite ve fiyat farklari var.
    Sevgiyle

  23. merhaba Hatice,
    Sayende ateşlenen kibrit bugün blog sayfamı açtı ! 🙂
    http://www.mutfakrobotu.blogspot.com
    sevgiler,

  24. Hatice,
    Kurutulmuş domatesi nasıl bir işlemden geçiriyorsun? Yani marketlerde, pazarlarda satılan kuru halinden, salataya konulacak yumuşaklığa nasıl getiriyorsun?
    Çok teşekkürler

  25. Hatice ellerine saglik, ben arpa sehriyeye bayiliyorum. Eminim bu salata da cok lezzetli olmustur.
    Sevgiler
    http://zeynebinmutfagi.blogspot.com

  26. çok güzel şeyler yapıyorsunuz ellerinize sağlık.arkadaşlarınız ve aileniz çok şanslı:)sevgiyle kalın…

  27. ellerine sağlık. bu kadar yemeği nasıl yapıyorsun. hafta sonundan beri hızına yetişemiyoruz.salata seven biri olarak hemen deneyeceğim.

  28. merhaba,arkadaslar bir arpa sehriye salata tarifide benden ben boyle yapiyorum umarim benirsiniz .yarim paket buyuk boy arpa sehriye 2 ,tane havuc kirmizi biber,koru,bir,tatli kasiyi
    ,zeytin yag,2yemek kasiyi
    maydonoz,
    tdereotu,4,tane mantar,haslanmis ince kiyilmis,havucu rendele ,yagda kavur tuzekle tum malzemeyi karistir ,arzu eden icinede cekirdekleri cikarilmis icime kirmizi biber konmus zeytinde koyabilir.

  29. arkadaslar balzamik sirke ile normal sirke arasında bır fark var mı

  30. yeni bloguma uğrarsanız çok mutlu olurum.Ayrıca cilekli etkinliğe yetişen bir blogum olduğu içinde.görüşmek üzere

  31. Tabak icin yorumda bulunan arkadaslar icin:
    Hatice’nin tabagi da ayni firmadan mi bilmiyorum ama, Kanada’da bir arkadasim bana benzer bir kahve seti hediye etmisti.
    Ben diger parcalari da “Villeroy & Boch” firmasinin “Metropolitan NewWave” serisinden tamamladim.
    Ilgilenen arkadaslar asagidaki linkten gorebilir:
    http://www.villeroy-boch.com/index.php?id=276&C=CA&L=en&user_ocrprefix=2525&user_artnr=1025252519&user_erstezeile=7
    Sevgiler,
    Efsun.

  32. salata çok güzel görünüyo..mutlaka denemek lazım.ablam bayılır böyle salatalara ona yapayım da sürpriz olsun.
    bi de hatice tabak çok güzel.ben bu tabağın aynısını dün internette bi dekorasyon sitesinde gördüm ve bayıldım.ne yazık ki satılmıyodu..nerden aldın acaba?

  33. super olmus Hatice. Balzamik sirke ve roka ile de cok guzel oluyor bu salata. Bu arada cilekli pastayi Haziran 1’deki “Strawberry” event icin yap lutfen!!!
    Sevgiler.

  34. Salatalar ve zeytinyağlı yemeklerlerde değişik tarifler bulmak ve denemek benim için ne kadar önemli anlatamam. Eşim zeytinyağlı yemek ve salata yemez ve ben yedirebilmek için sürekli yeni tarifler denerim sayenizde… Teşekkürler.

  35. Çok lezzetli görünüyor. Haftaya şehir dışından gelecek arkadaşım için yapacağım. Teşekkürler…

  36. Merhaba Hatice,
    Tarifin degisik gorunuyor.Denemeyi dusunuyorum.
    Ben tabagini cok begendim bide.
    Acaba nerden almistin.
    Gorusmek uzere

  37. haticecim ellerinize saglik cok guzel bir salata olmus sayende cok degisik lezzetler ogrendik tesekkurler basarilarinin devami dilegiyle..selamlar

  38. merhaba hatice,
    enginar tarifini bekliyorum
    umarım yazarsın

  39. Merhaba arkadaşlar,
    Ben de bu salatayı misafirlerim geleceği zaman hep yaparım. Hep görüntüsü açısından, rengarenk oluyor çünkü hem de lezzeti açısından çok sevilir. Şehriyeleri haşladıktan sonra içine, sarı-kırmızı california biberi,yeşil çarliston biber,mısır, taze soğan,dereotu-maydanoz katarım.Sosuna da mutlaka 1 kaşık hardal koyarım.Mesela patates salatası yaptığım zaman da mutlaka zeytinyağ-limon-hardal ile sos yaparım. Hardal güzel bir tat verir… Bu salatayı ilk bir arkadaşımın evinde yiyip, uyguladıysam da sonra Remix-1’de de rastladım.

  40. çok hos br salata….denedım hemen ..fakat dolmalık fıstıgı katmadım.evde yoktu muthış…dıyet yapanlar hadı tarıfı denemeye..sagol hatıce

  41. dolmalik fistik simdi gözüme carpti! 🙂 muhtemelen bana tesadüfen yaptigin ama oldukca güzel bir iyilik.

  42. hatice, herhalde bu malzemelere göre sehriyeli salata güzel olur. Denemek lazim!
    sevgiler

  43. Merhaba Hatice,
    tam tamina yaz aylari icin ideal ve de doyurucu bir salata, ellerine saglik.

Bir Cevap Yazın

error

Portakal Ağacı sevginizi paylaşmak ister misiniz :)

Follow by Email
YouTube
Instagram
%d blogcu bunu beğendi: