Arpa Şehriyeli Salata

Arpa Şehriyeli Salata

Geçenlerde epicurious'un tarifleri arasında dolaşırken arpa şehriyeli salata tarifine rastlamış, ileride denemek üzere bilgisayarıma kaydetmiştim. Annem birkaç gün önce arkadaşlarının bize geleceğini söyleyince ben de bu salatayı ve çilekli sauyer bisküvili pastayı yapmayı teklif ettim. Geçen yaz denediğimiz tel şehriye salatasını çok sevdiğimiz için bunun da güzel olacağını düşünüyordum, annemin söylediğine göre gerçekten de lezzetli bir salata olmuş. Tarifin aslındaki mor hindiba yerine kiraz domates ekleyip balzamik sirkeyi de çıkarttık ama ben gelecek sefere balzamik sirke ile denemeyi düşünüyorum…

Arpa Şehriyeli Salata

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı arpa şehriye
  • 1/3 su bardağı marine domates kurusu, doğranmış
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı balzamik sirke
  • 1/4 su bardağı siyah zeytin, doğranmış (ben ayrıca biberli zeytin de ekledim)
  • yarım su bardağı dolmalık fıstık, kavrulmuş
  • yarım su bardağı taze nane, doğranmış
  • yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (ben eski kaşar kullandım)
  • 2 diş sarımsak, doğranmış (arzuya göre)

Hazırlanması:

  1. Şehriyeleri tuzlu kaynar suda çok hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Sularını iyice süzdürüp geniş bir kaseye alın.
  2. Kurutulmuş domatesleri, yağı, sirkeyi ve zeytinleri ilave edip iyice karıştırın. Karışımın oda sıcaklığında soğumasını sağlayın.  (Dilerseniz bu aşamada üzerini kapatıp buzdolabına kaldırabilir, servis yapana kadar bekletebilirsiniz. Servis yapmadan çıkartıp tekrar oda sıcaklığına gelmesini sağlayın ve bir sonraki adıma geçin.)
  3. Fıstıkları, naneyi, kaşarı ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber serpip servis yapın.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
44 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
meliscan
meliscan
13 yıl önce

Salataya düşkün olduğumdan ve yapımı da kolay olduğundan misafirlerimin geleceği bir gün denedim bu salatayı. Ek olarak ince dilimlenmiş havuç, maydonoz ve dereotuyla süsledim. Kurutulmuş dometesleri tuzu alınsın diye ılık suda 15 dk bekletip kurulayıp doğradım. Misafirlerim bu salataya bayıldı. Ben yaptığım miktarın çok olduğunu düşünürken talep çok olduğundan az bile geldi. İyi ki de bu tarifi vermişsiniz Hatice Hanım. Gecenin sonunda tüm misafirlerime kağıt kalem bulup tarifi yazdırmak zorunda kaldım 🙂 Teşekkürler.

NURCAN EKŞİOĞLU
NURCAN EKŞİOĞLU
14 yıl önce

Günaydın Hatice
Ben de Aytül’ün sorusunu soracağım.Domatesleri nasıl yumuşatabiliriz?
Benim aldığım fazla tuzlu çıktı.Bu şekilde yemek çok zor, tuzunu aldırmak mümkün mü? Aksi takdirde bir paketi atmak zorunda kalacağım.
Bir sorum daha olacak. Hangi tarifin altında olduğunu hatırlamadığım için buraya yazıyorum mecburen. Bir yerde Yeşilköyde Malatya Pazarı, Bahçelievlerde Kilis Pazarı var demişsin. Günleri?
Umarım yakın zamanda cevaplamak için zamanın vardır. İyi günler, iyi çalışmalar diliyorum…

hanzade
hanzade
14 yıl önce

uzun süredir aklımda olan bu salatayı dün akşamki arkadaş toplantısı için yaptım..
tarifi aynen uyguladım, sanırım tek fark, balzamik sirke + zeytinyağı + taze nane + dövülmüş sarımsağı robottan geçirip sos halinde salataya eklemem oldu sanırım..
gerçekten beklediğim gibi lezzetli ve hafif bir salata oldu, hatta akşam epey bir süre tarif vermekle meşguldüm 🙂
bu salataya lezzetini veren tatlardan biri sanırım taze nane, yaz bitince taze nane bulamazsak bu salatayı yapamamak gerçekten üzücü olacak 🙁
böyle güzel bir tatla bizi buluşturduğun için teşekkürler haticeciğim…
sevgiler;
hanzade

NURCAN EKŞİOĞLU
NURCAN EKŞİOĞLU
15 yıl önce

SEVGİLİ ÇİLEK VE ÜMRAN,
ÖNCE GÜNAYDIN. SONRA CEVAP VERDİĞİNİZ İÇİN İKİNİZE DE TEŞEKKÜR EDİYORUM. İYİ GÜNLER…

ÜMRAN
ÜMRAN
15 yıl önce

Merhaba,
Evet aktarda bulabilirsin.Ben aktarda görmüştüm.
Sevgiler,

çilek
çilek
15 yıl önce

kuru domates bütün büyük marketlerde bulunuyor, carrefour, migros, tansaş aktarlarda ve çerezcilerde de bulunabilir.

NURCAN EKŞİOĞLU
NURCAN EKŞİOĞLU
15 yıl önce

Merhaba Hatice ve Tüm Arkadaşlara,
Domates kurusunu nerede bulabiliriz? (Aktarlarda var mı mesela) Cevap veren olursa çok memnun olacağım. Selam ve Sevgilerimle…

Melek Arifi
Melek Arifi
15 yıl önce

selamlar
merak ettimde, niye yeni tarifler yok??

Cagla, Canada
Cagla, Canada
15 yıl önce

didem,ben genellikle tarif ne isterse onu koyarim surprize ugramamak icin. Fakat senin problemin icin bir (denemedigim) fikir verebilirim. Yumurtayi azalticaksan ,sivi miktarini hafifce artirmanda fayda olur. Fakat sahsima sorarsan, gozume fazla yumurtali gozuken ya da fazla yagli gozuken tarifleri ben denemiyorum. Cunku binlerce baska tarif bulunuyor. Eger siteden bir tarifden bahsediyorsan Htice hnm veya deneyenlerden biri sana buyuk olasilikla yardimci olur tahminim.
Bol yumurtasiz kekler.

didem
didem
15 yıl önce

aynı beyaz şeker gibi.Teşekkür ederim.Bi de keklere çok yumurta konuluyor.4 tane gibi.Ben çok yuymurtalı sevmiyorum.Kokusu geliyo benim burnuma.Ben 1 yumurta eksik koyuyorum genelde.Bunun kekin kabarmasına etkisi var mıdır? çok şey istiyorum galiba:)

ebru kalelioğlu
ebru kalelioğlu
15 yıl önce

uzun süredir siteyi takip ediyorum.sunuş şekliniz bile yemeklere lezzet katıyordur herhalde.tebrikler…

gul
gul
15 yıl önce

gercekten sizi tebrik ediyorum cok guzel seylere imza atiyorsunuz bizde cok seyler ogreniyoruz bu siteden ,baya bir isimize yariyor:) FRANSA_PARIS

SALİHAEROZAN
SALİHAEROZAN
15 yıl önce

bugun bu tarıfı ton balıgı ıle denedım muthıs oldu sagol hatıce boyle degısık salata tarıflerı vermeye devam etcenmı??

Hatice
Hatice
15 yıl önce

Yeliz, salatayı (yoğurdu koymadan), etimekli tatlıyı, yufka böreği önceden yapabilirsiniz. Çatal ve poğaça da hemen bayatlamaz. İsterseniz poğaçanın hamurunu yapar, oda sıcaklığında bekletir, dolaba kaldırır, ertesi gün tekrar oda sıcaklığına getirip sararsınız. Annem börekleri de bir önceki akşamdan yapıyor, ertesi gün sadece ısıtıyor.

yeliz
yeliz
15 yıl önce

merhaba hatice hanım ben uzun zamandır sizin tariflerinizi okuyor ve uyguluyorum ilk defa yorum yapıyorum bazı tariflerinizi uyguladım ve gerçekten çok güzel oldular cuma günü ağır ve benim için önemli kendimi ıspatlamam gereken misafirlerim var menümü söyle hazırladım biraz fazla ama olsun. Açma su böreği,hazır yufkadan gül böreği ,kırmızı biber ve yoğurtlu patates salataları,çatal ,mayalı poğaça,kümbet pasta son olarak etimekli tatlı bunları takdir edersinizki sabah yetiştiremem bir gün önceden hazırlayıp fırına konmadan taze kalbilecekler varmı yada fırınlayıp bana söylerseniz sevinirim bu arada bu tariflerin hepsini daha önce denemiştim hepside çok güzel olmuştu teşekkürler.

nurhan sen
nurhan sen
15 yıl önce

ben sitenizi cok begeniyorum cok degisik pasta tarifim var size yollamak istiyorum

zeynep
zeynep
15 yıl önce

ellerine sağlık tariflerinin hepsini deniyorum çokta iyi sonuçlar alıyorum ama geçen gün denediğim donauwellen tarifinden iyi sonuç alamadım harcı çok az çıkmasına rağmen dikdörtgen kalıba dökün diyor tarifi ilk defa denediğim için birebir uydum ama hiç kabarmadı ayrıca görüntüsü seninkine benzemiyordu ben mi bir yerde hata yaptım anlamadım bana yardımcı olursanız çok sevinirim şimdiden teşekkürler

zeynep
zeynep
15 yıl önce

ell

susam
15 yıl önce

Merhaba Hatice annenin anneler gününü kutluyor ellerinden hürmet ve sevgiyle öpüyorum.sağlıklı mutlu günler dilerim.özlem özge kut

sonia
15 yıl önce

Anneler gününüz kutlu olsun.
Sevgiler Sonia…

derya
derya
15 yıl önce

salata harika gorunuyor..
benim bir istegim olacakti acaba kabak koftesinin tarifini yakin bir zamanda koyarmisiniz siteye.

inci
inci
15 yıl önce

çok güzel görünüyor en kısa zamanda deneyeceğim.

Cagla, Canada
Cagla, Canada
15 yıl önce

gizem80, balzamik sirke daha konsantre ve de daha pahali normaline nazaran, yapimi sirasinda en az 3 ya da 6 ay arasinda olusuyor. Kendi arasinda da kalite ve fiyat farklari var.
Sevgiyle

zeynep braggiotti
15 yıl önce

merhaba Hatice,
Sayende ateşlenen kibrit bugün blog sayfamı açtı ! 🙂
http://www.mutfakrobotu.blogspot.com
sevgiler,

aytül
aytül
15 yıl önce

Hatice,
Kurutulmuş domatesi nasıl bir işlemden geçiriyorsun? Yani marketlerde, pazarlarda satılan kuru halinden, salataya konulacak yumuşaklığa nasıl getiriyorsun?
Çok teşekkürler

Zeynep Seda
15 yıl önce

Hatice ellerine saglik, ben arpa sehriyeye bayiliyorum. Eminim bu salata da cok lezzetli olmustur.
Sevgiler
http://zeynebinmutfagi.blogspot.com

neclademircan
neclademircan
15 yıl önce

çok güzel şeyler yapıyorsunuz ellerinize sağlık.arkadaşlarınız ve aileniz çok şanslı:)sevgiyle kalın…

gül
gül
15 yıl önce

ellerine sağlık. bu kadar yemeği nasıl yapıyorsun. hafta sonundan beri hızına yetişemiyoruz.salata seven biri olarak hemen deneyeceğim.

ayseo
ayseo
15 yıl önce

merhaba,arkadaslar bir arpa sehriye salata tarifide benden ben boyle yapiyorum umarim benirsiniz .yarim paket buyuk boy arpa sehriye 2 ,tane havuc kirmizi biber,koru,bir,tatli kasiyi
,zeytin yag,2yemek kasiyi
maydonoz,
tdereotu,4,tane mantar,haslanmis ince kiyilmis,havucu rendele ,yagda kavur tuzekle tum malzemeyi karistir ,arzu eden icinede cekirdekleri cikarilmis icime kirmizi biber konmus zeytinde koyabilir.

gizem80
gizem80
15 yıl önce

arkadaslar balzamik sirke ile normal sirke arasında bır fark var mı

çilek
15 yıl önce

yeni bloguma uğrarsanız çok mutlu olurum.Ayrıca cilekli etkinliğe yetişen bir blogum olduğu içinde.görüşmek üzere

Efsun
Efsun
15 yıl önce

Tabak icin yorumda bulunan arkadaslar icin:
Hatice’nin tabagi da ayni firmadan mi bilmiyorum ama, Kanada’da bir arkadasim bana benzer bir kahve seti hediye etmisti.
Ben diger parcalari da “Villeroy & Boch” firmasinin “Metropolitan NewWave” serisinden tamamladim.
Ilgilenen arkadaslar asagidaki linkten gorebilir:
http://www.villeroy-boch.com/index.php?id=276&C=CA&L=en&user_ocrprefix=2525&user_artnr=1025252519&user_erstezeile=7
Sevgiler,
Efsun.

laloş
laloş
15 yıl önce

salata çok güzel görünüyo..mutlaka denemek lazım.ablam bayılır böyle salatalara ona yapayım da sürpriz olsun.
bi de hatice tabak çok güzel.ben bu tabağın aynısını dün internette bi dekorasyon sitesinde gördüm ve bayıldım.ne yazık ki satılmıyodu..nerden aldın acaba?

ozlem
15 yıl önce

super olmus Hatice. Balzamik sirke ve roka ile de cok guzel oluyor bu salata. Bu arada cilekli pastayi Haziran 1’deki “Strawberry” event icin yap lutfen!!!
Sevgiler.

Meltem Sozer
15 yıl önce

Salatalar ve zeytinyağlı yemeklerlerde değişik tarifler bulmak ve denemek benim için ne kadar önemli anlatamam. Eşim zeytinyağlı yemek ve salata yemez ve ben yedirebilmek için sürekli yeni tarifler denerim sayenizde… Teşekkürler.

Ebru
Ebru
15 yıl önce

Çok lezzetli görünüyor. Haftaya şehir dışından gelecek arkadaşım için yapacağım. Teşekkürler…

ful
ful
15 yıl önce

Merhaba Hatice,
Tarifin degisik gorunuyor.Denemeyi dusunuyorum.
Ben tabagini cok begendim bide.
Acaba nerden almistin.
Gorusmek uzere

nuran
nuran
15 yıl önce

haticecim ellerinize saglik cok guzel bir salata olmus sayende cok degisik lezzetler ogrendik tesekkurler basarilarinin devami dilegiyle..selamlar

NUR
NUR
15 yıl önce

merhaba hatice,
enginar tarifini bekliyorum
umarım yazarsın

zeynep braggiotti
15 yıl önce

Merhaba arkadaşlar,
Ben de bu salatayı misafirlerim geleceği zaman hep yaparım. Hep görüntüsü açısından, rengarenk oluyor çünkü hem de lezzeti açısından çok sevilir. Şehriyeleri haşladıktan sonra içine, sarı-kırmızı california biberi,yeşil çarliston biber,mısır, taze soğan,dereotu-maydanoz katarım.Sosuna da mutlaka 1 kaşık hardal koyarım.Mesela patates salatası yaptığım zaman da mutlaka zeytinyağ-limon-hardal ile sos yaparım. Hardal güzel bir tat verir… Bu salatayı ilk bir arkadaşımın evinde yiyip, uyguladıysam da sonra Remix-1’de de rastladım.

salihaerozan
salihaerozan
15 yıl önce

çok hos br salata….denedım hemen ..fakat dolmalık fıstıgı katmadım.evde yoktu muthış…dıyet yapanlar hadı tarıfı denemeye..sagol hatıce

Fatima
Fatima
15 yıl önce

dolmalik fistik simdi gözüme carpti! 🙂 muhtemelen bana tesadüfen yaptigin ama oldukca güzel bir iyilik.

layla
layla
15 yıl önce

hatice, herhalde bu malzemelere göre sehriyeli salata güzel olur. Denemek lazim!
sevgiler

Fatima
Fatima
15 yıl önce

Merhaba Hatice,
tam tamina yaz aylari icin ideal ve de doyurucu bir salata, ellerine saglik.

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
44
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: