Karaorman Keki

Karaorman Keki

Bu aralar çok fazla siteye yazamasam da geçtiğimiz günlerde 5 farklı tarif deneyerek oldukça bereketli bir hafta geçirdim. Hafta içi önce benim "balık yapalım!" ısrarlarım ile annemin evde balık pişirme yasağını deldim ve asma yaprağında barbun yaptım. Asma yaprağında balık pişirmek güzelmiş ama barbunu çok sevemeyeceğimizi anlayıp bu fikri ileride başka balıklara uygulamaya karar verdim. Cuma akşamı ertesi sabah ablama Meryem'in arkadaşı ve annesi kahvaltıya geleceği için peynirli poğaçalar yaptım. Meryem benim poğaça yaptığımı görünce "Hatice! Ben de sana bakabilir miyim?" deyip sandalyesini tezgaha yanaştırdı. O beni izlerken 2 sene önce yeğeniyle kurabiye yapan Özlem'e ne kadar özendiğimi hatırladım. Şimdi benim yeğenim aynı yaşlarda ve benimle poğaça yapıyor.

Cumartesi gecesi de daha önce fındıklı ve çikolatalı tatlıcıklar tarifini aldığım Canadian Living dergisindeki karaorman keki'ni pişirdim. Karaorman pastası aslında internette en çok geçen tariflerden biri. Ben bu aralar kremalı bir pasta yapıp dondurulmuş vişneler kullanmaktansa kek yapıp kurutulmuş meyveler kullanmayı daha çok seviyorum. Canadian Living'de de kakao, yoğurt, damla çikolata ve kurutulmuş vişne  içeren bu tarifi görünce "tam benlik bir kek" dedim. Kardeşim de sonradan severek yiyince doğru tarifi seçtiğime karar verdim.

Kekin bir kısmını daha sonra süt, tarçın, hindistancevizi ve fındık kırıkları ile karıştırıp buzdolabına kaldırdım. Pazar sabahı 7'de annemin ay çöreği hamurunu hazırlayıp içlerine kekli karışımdan koyup pişirdim. Galiba içime en çok sinen ay çöreği tarifi de bu oldu. Çörekler pişerken bir yandan da milföy hamurlarının içine kaşar peynir + pastırma dilimleri koyup kapattım. Böylece pazar kahvaltısı için birkaç çeşit birden hazır oldu. Pazar gecesi de Everyday Food dergisinin Mayıs sayısında gördüğüm misket limonlu ve zencefilli tavuğu pişirdim. Onun fotoğrafını da çekebilirsem hafta içi siteye yazmayı düşünüyorum…

Karaorman Keki
Kurutulmuş çekirdeksiz vişneyi ben "one nature" markası ile alıyorum. İnternette city farm'ın kurutulmuş vişnesi satılıyor ama onun çekirdeksiz olduğuna dair bir bilgi belirtilmemiş. Kahverengi şeker çikolatalı keklere daha güzel ve yoğun bir tat veriyor. Karbonat da yine kakaonun kullanıldığı keklerde iyi sonuçlar almanızı sağlıyor.

Malzemeler:

  • 250gr tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1 + 1/4 su bardağı (300ml) kahverengi şeker
  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı (375ml) un
  • 3/4 su bardağı (175 ml) kakao
  • 1,5 tatlı kaşığı (7 ml) kabartma tozu
  • 3/4 tatlı kaşığı (4 ml) karbonat
  • yarım tatlı kaşığı (2 ml) tuz
  • 1 + 1/4 su bardağı (300 ml) süzme yoğurt
  • 1 su bardağı (250 ml) damla çikolata
  • 1 su bardağı (250 ml) kurutulmuş vişne
  • isterseniz üzerine pudra şekeri

Hazırlanması:

  1. 2,5 litrelik derin bir kek kalıbını yağlayın veya 2 adet 12'lik küçük muffin kalıbının içine kağıt yerleştirin.
  2. Tereyağını ve şekeri iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Ayrı bir kabın içine unu, kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu eleyin. Karışımı bir sefer daha elekten geçirin.
  3. Fırını 160C'ye getirin. Unlu karışımı yağ+şeker karışımına 3 seferde yoğurtla dönüşümlü olarak ekleyin. (un-yoğurt-un-yoğurt-un) Damla çikolataları ve vişneleri ilave edin. Karışımı kaba dökün.
  4. Keki fırına koyup içine batıracağınız kürdan temiz çıkana kadar -büyük kek kalıbı ile yapıyorsanız yaklaşık 1 saat- pişirin. Pişince 10 dakika kalıbın içinde telin üzerinde soğutun. Bıçakla kalıbın kenarlarını gevşetin. Kalıbı ve teli ters çevirerek keki çıkartın.

not: Çikolata eriyeceği için erimiş çikolata gelebilir kürdana, yeterki kek parçaları yapışmasın. İçi fazla pişerse kuru olabilir, bu yüzden büyük kalıpla yapıyorsanız 40
dakikadan sonra, muffin kalıbında yapıyorsanız 25 dakika sonra kontrol
etmeye başlayın.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
71 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
Melike
Melike
13 yıl önce

Canım tarifini denedim..Fırında şuan (:
Bakalım evdekiler tatsın sonucu yazacağım..Şuan ki görünüş çok iyi (:
Teşekkürler

ayşe metin
ayşe metin
14 yıl önce

merhaba hatice,
tarifler arasında kadınbudu köfteyi bulamadım bana yardımcı olurmusun.tşk.ayşe

agre
agre
14 yıl önce

cok kolay ve harika bir tarif.. sonunda istenilene ulaşılmıştır :)))

Aysel Tüzmen
Aysel Tüzmen
15 yıl önce

Gerçekten tebrik ederim. Bugüne kadar evimiz ve misafirlerimiz için pastalarımızı hep Özsüt’ten alırdık. (Ki gerçekten de mükemmel lezzet ve görünüme sahipler) Ancak eşim ve ben bu tarif için o kadar heveslendik ki şimdiden kolları sıvadık. Bakalım ne olacak. Bu arada gerçekten mükemmel bir siteymiş. Tebrikler…

dilek ayvacı
dilek ayvacı
15 yıl önce

merhaba uzun bir süredir sitenizi takip ediyorum ve bir çok yemek sitesindense sizinkini daha sıcak ve sevimli buluyorum daha her hangi bir tarifide denemediğimi itiraf etmeliyim ama her gün mutlaka gelir ve bir göz atarım inşallah bir gün yemeklerinizide denerim sevgiler

Banu
Banu
15 yıl önce

çok faydalı bir site :)) tiryakisi oldum..
sıcak ve samimi olduğunuz için teşekkürler, başarılarınızın ve Çerkez yemekleri tariflerinin bir Çerkez olarak devamını diliyorum.. sevgiler.

Banu
Banu
15 yıl önce

çok faydalı bir site :)) tiryakisi oldum..
sıcak ve samimi olduğunuz için teşekkürler, başarılarınızın ve Çerkez yemekleri tariflerinin bir Çerkez olarak devamını diliyorum.. sevgiler.

serpilce,melbourne
serpilce,melbourne
15 yıl önce

haticecim meraba ben de bugun limonlu keki yaptim [betulun tarif verdigi].Inanki her tarif denememde daha da mutlu oluyorum cunku aynen tutuyor.gercekten tebrikler siteni tesadufen buldugumdan beri ayrilamiyorum ve arkadaslarima da tavsiye ediyorum.sekerpare,en guzel brownie,limonlu kek ve cukulatali-hindistancevizli tariflerini denedim hepsi de guzel oldu,denemeye devam edicem.cok tatlisin selam

Betül
Betül
15 yıl önce

sevgili hatice muffın kalıplarını buldum ancak çok pahalıydı normal kağıt kek kalıbı kullansam
olur mu çok daha uygun ve daha fazla yazarsan cevap yazarsan sevinirim… anneler gününde kayınvalide ve annemi pikniğe götürmeyi planlıyoruz eşimle ve buakşam denemeyi düşünüyorum.. tüm annelerin anneler gününü kutluyorum tüm annelerin o pamuk ellerinden öpüyorum…

DC
DC
15 yıl önce

benim ablamda boyle yemek pisirmesini bilse ama nerdeee erkek olmama ragmen firinda pirasayi ve pilavi ben ogretmistim zamaninda onlarda boyle yemek kulturu malasef yok bu dunyada cesit cesit yiyeceksin Ne mutlu boyle yasayanlara isteyenler icin firinda pirasa tarifi verebilirim 🙂 yaparken bayaga bir yorulursunuz ama yemesi ok guzeldir

Lily-Rose
Lily-Rose
15 yıl önce

Deniz 93, benim firinim siemens, bundan once ki siemensti ve cok memnundum ve hala memnunum, onu tavsiye ederim yani.

hanife
hanife
15 yıl önce

hatice merhaba,uzun zamandır seni tebrik etmek istiyordum.Sıkı takipçilerinden birisiyim.İki hafta sonra eşimin uzmanlık yemeği var ve benim yaklaşık yirmibeş tarife ihtiyacım var:))yaklaşık onbeşi hazır gibi.Tatlı tarifim eksik.Yaklaşık otuz kişiye tatlı ne önerirsin.bye

seda
seda
15 yıl önce

bence çok güzel yemek tarifleri var ama hep annemin bildii yemekler…daha göz alıcı yemekler olsun istiyorum annemin gözleri açılsın ki her gün yapacaı yemeği burdan beensin anneme yemek kitapları dayanmıo by by

sümeyra
sümeyra
15 yıl önce

gerçekten çoooook güzel görünüyor…

deniz93
deniz93
15 yıl önce

merhaba,sizlere bi konuda danışmak istiyorum;iyi bir fırın almak istiyorum ama çok kararsızım. Kullandığınız ve memnun kaldığınız marka ve modelleri bana yazabilirmisiniz.Çok teşekkür ederim

filiz
15 yıl önce

hatice birde bişi öğrenmek istiyorum fırınlarda kullanılan bi naylon kaplar ateşe yani ısıya dayanıklı onların isimleri ne ve nerede satılıyor bir bilgin varsa yazarsan sevinirimayrıca yağlı kağıtları nereden bulabilirim şimdiden tşk ler

filiz
15 yıl önce

eline sağlık hatice çok güzel görünüyor en kısa zamanda deniyeceğim

SIBEL
SIBEL
15 yıl önce

selam hatice,
ben muffin kalibi icin kagitlari ariyorum, sade ve ciceksiz olsun , benim yakinimda birkac yere baktim bulamadim, ben ilerde oturuyorum Akmerkez karsisi, cevap alirsam sevinirim, muffenlarin capi cirka 6 cm.
selam sibel

Müberra
Müberra
15 yıl önce

Zeynep Hanım, İzmir’de bir yerde bulursam bu kurutulmuş vişnelerden size haber vereceğim mutlaka. Ben de bu keki ve biscottiyi sizin gibi denemek istiyorum çünkü 🙂

Ayşen
Ayşen
15 yıl önce

Zeynep Braggiotti, ben de aynı fikirdeyim.Kek yaparken zeytinyağı ile çok hafif oluyor.Katı yağa gerek yok. 100 gr katı yağ yerine, 80 ml sıvı yağ kullanılıyor.

zeynep braggiotti
zeynep braggiotti
15 yıl önce

Sana katiliyorum Zelis bu yag konusunda.
Kurabiye yaparken ben tereyag tercih ediyorum mutlaka cunku kokusu ve tadi enfes oluyor. Ancak kek yaparken likit yag ki her zaman tercihim zeytinyagdan yanadir, kullanilabilir diye dusunuyorum. Mesela 100 gr. tereyag ne kadar likit yaga esittir sence ? 100 gr.= 100 gr. likit yag degildir herhalde di mi? o da fazla olur herhalde…

Zelis
Zelis
15 yıl önce

Bu keki yaptim dun, kucuk muffin kagitlarina doldurdum, 25 tane cikti. Icine de visne yerine kuru uzum ve ceviz koydum. Uzum kulaga cok siradan geliyor ama kakaolu kekin icinde muhtesem oldu. Sanki her lokmada kayip bir tat gizli gibi oldu, esim anlayamadi onlarin uzum oldugunu. Ancaaak… Tereyagi yuzunden gercekten agir bir kek. Yaptim ama bir daha yapmamaya karar verdim. Zeytinyaglilari deneyecegim bir daha ki sefere.

selva
selva
15 yıl önce

merhaba hatice
bi konuda yardim isteyecegim sizden.linkleriniz kisminda olan candybags’in mail adresine ulasbilmem mumkun mu? sitesindeki adresine mail gondermek istedigim de hep ayni iletiyle karsilasiyorum adres yanlis diye uyari aliyorum.dogru adrese sizin araciliginizla ulasabilirim diye dusundum ..
simdisen tesekkurler
selva

Cagla, Canada
Cagla, Canada
15 yıl önce

Kadriyem, merhaba , Japonyada mi oturuyorsunuz?

handan cöngevel
handan cöngevel
15 yıl önce

Kurutulmuş vişne ve benzeri ürünler için önerim İstanbul’da mısır çarşısı diğer illerde ise aktarlar.Bir de son zamanlarda bazı egzotik / tropik meyve kuruları kuruyemişçilerde de bulunabiliyor.Biraz aramak gerekebilir ama sanırım marketlerde pek bulunmuyor.Hepinize şimdiden kolay gelsin!
Handan

handan cöngevel
handan cöngevel
15 yıl önce

Valllahi bravo diyorum ben de herkes gibi…Bir pazar sabahı bunca şeyi yaptığını yazınca nedense bizde de sanki her pazar bu kadar hazırlık yapıyormuş hissi uyandırmana ise bir kat daha şaşırıyorum.Bir de benim beyin “Bak millet bir pazar sabahı neler hazırlıyor!!” sitemleri ile karşılaşınca hepten ağzım açık kaldı.Uyanın kızlar !Bu siteleri beyler de okuyor!!!!Aman Hatice’ciğim ne olur biraz daha az marifetli görün ki bizlerin beceriksizliği ortaya çıkmasın!Mesela arada bir “Bugün şöyle birşey denedim hiç de güzel olmadı ” ya da “bugün size şunu yaparken yaktım “filan diye yaz yoksa aile saadetimiz elden gidecek ona göre!!!
Sevgiler

zeynep braggiotti
zeynep braggiotti
15 yıl önce

aynı sıkıntıyı ben de yaşıyorum sevgili Müberrra.
Hatta gecen gun Hatice’ye bile sordum buradan.
Istanbul’da bu tur urunleri bulmak sanırım daha kolay. Ben de baktim Migros ve Tansaş’a oralarda da yok maalesef. Metro da olabilir mi acaba ?
Gercekten bilen varsa soylesin, tarifleri bekletiyorum belki bulurum diye. Ama bulamazsam da Biscottileri visnesiz yapacagim artik…

kadriyem
kadriyem
15 yıl önce

slm hatice hanım hiç yemek bilmeyen ve yeni evli birisi olarak yegane kurtarıcım oldunuz arigatoo:) yalnız birde yemeklerin kaç kişilik olduğunu yazsanız çok daha sevindirici olacak.

Müberra
Müberra
15 yıl önce

İzmir’de kurutulmuş vişne bulabilen arkadaş varsa ve yerini söyleyebilirse sevinirim. Bu tarifi denemek istiyorum. Vişne ve kakao birbirine çok yakışan tatlar bence. Ben tansaş ve kipa’ya baktım ama bulamadım.

evren bal
15 yıl önce

gene cok guzel bir goruntu eminim tadi da oyledir hatice, eline saglik canim.

Semanur/Akçahan
15 yıl önce

Kek te ismi de çok çekici. Bugünlerde biraz uzak durmam gerekiyor bu tatlardan ama, ilk yapacaklarım arasında olacak inşallah. Bu arada, dün asma yaprağında enginarı denedim, harika bir lezzet, teşekkürler.

Gülsen
Gülsen
15 yıl önce

Merhaba,
Tarifler arasında Kadınbudu Köfte yi aradım fakat bulamadım. Yardımcı olurmusunuz?

Gülsen
Gülsen
15 yıl önce

Merhaba,
Tarifler arasında Kadınbudu Köfte yi aradım fakat bulamadım. Yardımcı olurmusunuz?

Şehnaz
15 yıl önce

Kakaolu,çikolatalı kekleri çok severim.Ellerinize sağlık.En yakında bende deneyeceğim.Selamlar…

elif
elif
15 yıl önce

Hatice’nin sütlaç tarifi burada var.

SALİHAEROZAN
SALİHAEROZAN
15 yıl önce

merhaba,benbugun kayınpederımın ıstegı uzere sutlac yaptım fakat benım evvelden yaptıgım tarıfı bulamadım bu aykı sofra dergısınden yaptım tarıfı aynen uyguladımfakat pırıncı fazla geldı ve fırında oldugu ıcın suyu kurumustu..kısacası tutturamadım..hatıcecım en kısa zamanda guzel bı sutlac tarıfı yaparsan memnun olurum zıra sınır oldum kafama takıldı bu sutlacı muhakkak guzelce yapmam lazım…eger bu sutlac ısını nkıvıramazsam gıcık olurum kendıme…optum…basarılar yardımcı olursan sevınırım..cevabını beklıyom

salihaerozan
salihaerozan
15 yıl önce

isminiz anladgım kadarıyla hatıce.bu sıteyı yenı gordum cok samımı cok hoşve guzel,benım gıbı yemek yapmayı sevenlerın mekanı burası,helekı hayatın yasamın monotonlugundan kurtaran degısık ılgınc tarıfler var.boyle tarıflerı denemeyı cok sevıyorum esımde cok memnun..bızı bılgılendırdıgın ıçın sagol,sureklı takıpcinim…..ormankekınden sonra degısık bır sulu yemek yaparsan memnun olurum baygıdır tatlı yapıon cunku sevgılerımle optum.ananenın patateslı bulgur koftesı muthıs oldu………

zeynep braggiotti
zeynep braggiotti
15 yıl önce

tesekkurler Hatice cevap için. dediğim gibi yorumlar o kadar çok ki, bir kaç gün bakmayınca hepsini birden okumak imkansızlaşıyor. halbuki ben de ozellikle senin cevaplarına bakıyorum ama dünkü cevabını atlamışım sanırım.
Evet gelelim vişnelere, ben izmir alsancak’tayım, alsancak migrosa ve tansaşlara baktım ancak bulamadım. Hatta yakınımdaki bir aktara bile sordum cumartesi günü…

Hatice
15 yıl önce

Zeynep merhaba,
buradaki cevabımda Migros’tan aldığımı söylemiştim, benden sonra Hande de Beşiktaş Tansaş’ta olduklarını yazmış. Sen semtini söylersen belki bilen başka birilerini de bulabiliriz…

zeynep braggiotti
zeynep braggiotti
15 yıl önce

merhaba hatice,
Yorumlar o kadar cok oluyor ki sanirim arada sorulan sorulari haliyle kaçırıyorsun.
En son kuru visneyi nereden bulabilirim diye sormuştum ama ne sen ki biscottileri yapıp denemiş olarak, ne de bir başkası cevap verdi:((
bu yorumlar sayfasını başka nasıl düzenleyebilirsin acaba? cunku o kadar cok oluyor ki birkaç gün takip etmeyip birikmiş haliyle bulduğunda mümkün değil oku oku bitmiyor…

Hatice
15 yıl önce

Bütün keki tek başına yerseniz belki gidilebilir 🙂
Ben de normal zamanlarda farklı birşeyler denemeyeceksem hep zeytinyağlı kek tarifimi yapıyorum ama yeni tariflerde değişikliğe gitme cesaretini pek bulamıyorum. O yüzden benden cesur biri deneyip yazarsa daha doğru olur.
Vişne yerine kayısıyı düşünememiştim ben (ama çok güzel fikir!), aklıma geçen seferki biscotti yorumlarından kuru erik kullanılabileceği gelmişti.
Yorumlar için tekrar teşekkürler!

kiowa kiowa
15 yıl önce

güzel görünüyor ama tarifteki ilk satıra takıldım ben: 250 gr tereyağı… damar tıkanıklığından gideriz valla!!!
http://kiowalife.blogspot.com

sumeyye
sumeyye
15 yıl önce

Merhaba Haticecim,
Uzun zamandir yorum yazamadim sana ama Karaorman Keki’ni gorunce dayanamadim.Ben aslinda Karaorman Pastasi’nin muptelasiyim.Visne ile kokao gercekten mukemmel ikili! En kisa zamanda pastasinin tarifini ve senin guzel sunumunu bekliyorum,sevgiler…

canan
canan
15 yıl önce

Merhaba;
Çok güzel görünüyor,ellerinize sağlık.acaba tereyağı yerine sıvı yağ kullansak olurmu? ben kekleri uzun süredir zeytinyağıyla yapıyorum bu tarif için uygun olurmu? cevaplarsanız çok sevinirim…

elif
elif
15 yıl önce

süpersinizzzzzzzzzz yeni keşvettim sizi umuyorumki sizden öğrencem çok şey olacakkk

hande
hande
15 yıl önce

One nature markalı vişnelerden tansaş-beşiktaş’ta da satılıyor.

fatoş
fatoş
15 yıl önce

Hemen cevapladığın için teşekkür ederim Hatice. İki ölçü yapayım dediğin gibi. Kaç adet olduğunu yarın yazarım. Belki benim gibi ilgilenen olabilir. Senden çok şey istiyoruz biliyorum ama kurabiye yaptığında kaç adet çıktığını yazabilirsen beni çok mutlu edersin. Teşekkür ederim şimdiden.

lalos
lalos
15 yıl önce

çok güzel görünüyolar. ben buna benzer bi tarifi içine kurutulmuş kayısı koyarak yapıyorum çok güzel oluyo.

susam
15 yıl önce

Merhaba hatice hafta içi ve hafta sonu güzel lezzetler oluşturmuşsun eline sağlık resmide iyiki çekmişsin ve tarif içinde çok teşekkürler sağlıcakla sevgiyle kal.

ferhan
ferhan
15 yıl önce

sizin tariflerinizi takip ediyorum ilk kez yazıyorum. vişneli kek için 250 gr yag çok fazla degılmı . benim dolapta hala vişneleim var ondan kullansammı yada onlar için az kalorilı tarifleri beklıyorum sevgiler ferhan

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
71
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: