“Neden tam istediğim gibi çekememişim? Tamam, iyi güzel de eksik birşeyler var sanki…” Son yarım saatimi bu düşüncelerle geçirdim bugün. “Halbuki ne kadar güzeldi o sofra, ne güzel sözler almıştı o minik çikolata dilimleri, yazık etmişim fotoğraflara” dedim durdum.
Sonra düşündüm de; kuzenimin oynadığımız oyunlardan sonra “Sen bunu kesin sitene yazarsın, Hatice abla!” diyerek gülüşünü, yorumlarını duymaktan en çok korktuğum kişinin “bunlar çok güzel olmuş, önerebilirsin okuyucularına.” dedikten sonra çok fazla sevindiğimi görünce “güzel olmuşsa söylüyorum, diğerleri böyleydi de söylemedim mi?” diyerek beni kızdırmaya çalışmasını, o sofranın etrafında oturup konuşan, gülen insanların sevincini yansıtamadığım için eksik gözüküyor bu kareler. Yine de bana tüm bunları hatırlattıkları için yayınlanmaya değer hale geliyorlar…
not: Sofradaki diğer iki yiyecekten biri teyzemin simit tarifi ile yaptığım çatal çörekler (bu defa yağı eritmeden yaptım), öteki ise annemin şelamesi…
Yoğun Çikolata Dilimleri
The Australian Women’s Weekly Biscuits, Brownies & Biscotti kitapçığındaki chocolate fudge brownies tarifini esas alıp malzemelerde ve miktarlarda birkaç değişiklik yaptım.
Malzemeler:
- 150gr tereyağı, küçük küplere bölünmüş
- 240gr bitter çikolata, parçalanmış (ben Gusti %70 kakaolu kullandım)
- 1 su bardağından biraz az toz şeker
- 3 yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 paket vanilya
- dörtte üç su bardağı un
- yarım su bardağı yoğurt
- 1 paket fındıklı çikolata, parçalanmış (ben Ece kullandım)
Hazırlanması:
- Kare borcamı yağlayıp yağlı kağıt serin. (Yağlı kağıt yoksa yağlanmış bir alüminyum folyo da olur.)
- Tereyağını ve çikolatayı bir tavaya alın. Düşük ısıda karıştırarak (kaynamasına fırsat vermeden) eritin.
- Eriyen çikolata ılınınca şekeri, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Unu eleyin, yoğurdu ve fındıklı çikolatayı ilave edin. (Eğer karışım çok sulu gelirse azar azar un ekleyin ancak kek kadar yoğun olmamasına özen gösterin.)
- Karışımı kare bir borcama yayın. Orta sıcaklıktaki fırında batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar pişirin. (Tarifte dikdörtgen borcama koyup 40 dak + üzerini kapatıp 20 dak. daha pişirin deniliyordu, benimki 175C fanlı fırında 20 dakikada pişti…)
Selamlar,
Hayatımda yaptığım en güzel kek oldu! Bayıldım! Sitenizden hangi tarifi denediysem harika oldu. Ellerinize, emeğinize sağlık.
benimki oradaki gibi olmadı ince oldu neden acaba
selamlar
bu tarifi muffin kalıpları ile deneyen oldumu?
ben bugün bu tatlıyı denedim.Üstü benimkininde biraz kabuksu oldu ama tadı muhteşemdi.tarif için teşekkürler Haticeciğim:)
Görünüşte süper bişeye benziyo.yada ben çikolatalı yiyecekleri çok sevdiğim için bana öyle gelio.ama en kısa deneyeceğim tadıda bakalım görünüşü kadar güzelmi :))
http://www.baytatlici.com/index.php?d=11&m=06&y=06&category=10
hatice vaktin olursa buraya bi bak istersen
selamlar
IPEK HANIM VE HATICE MERHABA,
SONUNDA YOGUN CIKOLATA DILIMLERINI DENEDIM…
BENIM KEKIN DE UZERI BIRAZ KURUDU AMA GERCEKTEN CIKOLATA SEVERLER ICIN MUHTESEM BIR TATLI…
BEN TEREYAG VE CUKULATAYI MIKRODALGADA ERITTIM ÇOK RAHAT ETTIM…OLCULERI AYNI …KUCUK KARE BORCAMLIK KADAR BIR TATLI…ÇOK KALABALIK MISAFIRLERE PEK YETMEZ ÇOK LEZZETLI CUNKU::))
BIR DE BEN BU TATLININ BENMARI USULDE PISIRILEN TARIFINI OKUMUSTUM..SANIRIM O ZAMAN UZERI KABUK GIBI OLMAYACAKTIR…
IPEKCIM YARDIMLARIN ICIN COK SAGOL KI DENEME CESARETI BULDUM BU SEKILDE….HATICE SANADA TEKRAR TARIF ICIN TSK.EDERIM.
SEVGILER,
Bütün tariflerinize bayılıyorum .Ama elimde değil merak ediyorum .Bu kadar çok yemek ve pasta ile uğraşınca başınız kilolarla derde girmiyor mu?
MERHABA, BEN BİR ÇİKOLATA HASTASI OLARAK BUPASTAYA BAYILDIM. BU ARADA KİLOYA DA DİKKAT ETMEK LAZIM. SİZ BÖYLE GÜZEL PASTALAR VE YEMEKLERLE İŞTAHIMIZI ARTIRIRSANIZ BİZ NE YAPALIM:)) ELLERİNİZE SAĞLIK.
selam, sofra yine muhteşem. ellerine sağlık.
yorum yazan ya da okuyan arkadaşlara bir önerim var. bu hırsızlık yapan damak.net sitesini hatice’ye ben haber vermiştim. şimdi görüyorum ki insanlar bol bol tıklıyor oraya. belki türkiye de internet hırsızlığının bir yaptırımı yok ama sizler ‘acaba bugün ne çalmış’ diye her tıkladığınızda o site sahibi bundan kazanç elde ediyor. bence artık bakmayın, gerekli hukuki yaptırımı da hatice bir avukatla görüşüp halletmeye çalışsın. en azından biz okuyucular bunu yapabiliriz.
sağ mouse ile resim kopyalamayı önlemekte çözüm değil, print screen le onu da hallederler. hırsıza kilit dayanmaz.
Merhaba bu site cok hosuma gıdıyor en yakın zamanda bende yapmaya baslayacagım banada yardımcı olursunuz artık. basarılı olurum ınsallah cok guzel bır sıte.ellerınıze saglık.
merhaba,olacak iş mi şimdi bu..?gecenin 00:15 inde aklıma tremisu hülyaları düşürdünüz..hemen yapacaktım ama nescafe yok evde..zaten bu siteyi takib edeli sabaha kadar türlü türlü yemekler,pastalarla uğraşıyorum uykumda..ellerine sağlık Hatice’ciğim…cidden takdire şayan bir başarı…Allah (c.c) daim etsin başarını ve güzel tariflerini:)))şimdi ben nassıl sabah edecem..
ben de bu sitenin mubtelasi oldum. denedigim tum pastalar harika oluyor artik..
tesekkurler hatice
merhaba lütfen bana bu pastadaki un miktarini gramm olarak verebilirmisiniz? tesekkürler
Papatya Hanim
Rica ederim umarim sizin pastanizda güzel olur. Simdiden afiyet olsun.
Ipek
Selam Hatice/Kasimpati,
Benim paketim 100 gr likti.
Ipek
Merhabalar cok guzel gorunuyorlar ama benim bir sorum var 1 pakat findikli cikolata diyor tarifte ama bir paket kag gr acaba cikolata pakatlarinin gramlari hep ayni degilki, Hatice galiba bu aalar yogun. Bilen biri varsa cevap verebilirmi. Ipek hanim siz denediginizi yazmissiniz ne kadar koydunuz acaba
cevabiniz icin simdiden tesekkurler
ipek hanim ben çok çok tesekkur ediyorum acil yanitiniz için….hemen denemek istiyorum sizin deneyiminize uyarak….ellerinize saglik…
simdi rahatlikla yapacagim…
tekrar tesekkurler…deneyiminizi paylasmaniz ,sorularima cevap vermeniz beni çok mutlu etti….
haticecim sana da tarif için tesekkur ederim…
sevgilerimle,
Selamlar Papatya Hanim,
Kabartma tozu koymadim, bende sasirmistim ama zaten kabarmasi gereken bir kekde degil anladigim kadariyla. Ben 30*20cm lik bir borcamda yaptim Hatice´nin kinden az birsey daha ince oldu, biraz daha kücük borcamda da yapilsa olur sanirim. Ama bu sekliylede gayet güzeldi, her yiyen cok begendi. Orjinal tarifteki gibi bir süre sonra üstünü kapatip pisirmek kötü bir fikir degil benimkinin üstü cok ince bir tabaka seklinde kurudu cünkü, yada basinda durup kurumadan cikartabilirsiniz firindan belki. Size kolay gelsin. Umarim sorularinizi yanitlayabilmisimdir.
Ipek
ipek hanim merhaba,
hatice’ye bir kaç soru sormustum…cevaplayamadi sanirim uygun degil…
siz denemissiniz bu muhtesem keki….sorularima siz cevap verebilir misiniz???(haticecim kusuruma bakma yine ben senin cevaplarini da bekliyorum)
küçük kare borcama m1 döktünüz keki ve de kabartma tozu koydunuz mu???
cevabiniz beni mutlu edecek….
sevgilerle,
Selamlar,
Dün denedim bu yogun cikolata dilimlerini inanilmaz güzel oldu. Benimkinin üstü cok hafif kurudu ama sanirim bu benim firinimdan kaynaklaniyor. Daha öncede Tobleronlu pastamda ayni sekilde üstü hafif kuru olmustu ama ikisinin tadida cok güzeldi. Bu tatlida cok fazla cikolata olmasina ragmen hic düsündügüm kadar agir olmadi. Cikolata severlere tavsiye ederim. Bugün yayinladigin sofra ve detaylarda cok hos. Ne mutlu sizlere ki cevrenizde böyle sofralari hakeden insanlar var ve sizinle bu güzel sofralari paylasiyorlar. Sana ve ailene mutluluklar ve nice böyle güzel sofralar diliyorum Haticecim.
Sevgiyle Kal
Ipek
haticecim ,
cevabin gelmeyeince dün deneyemedim , bugün denemek isterim ama anladim ki yogun anlarin olmus….canin sagolsun…cevebindan sonra denerim insallah…
sevgiler,
yine harika yine harikaaa
Yagli kagit yerine aluminyum foil kullaniliabilir demissiniz. Gidalarin folyoya temas edebilecek sekilde yuksek sicakliklarda (firinda) pisirilmesini tavsiye etmiyorum. Aluminyum reaktif bir metal, gidaya gecmesi mumkun. Alzeimer hastaliginda olenlerde yapilan beyin biyopsilerinde beyin dokusunda fazla miktarda aluminyuma rastlanmis. Bu tek bir calisma, conclusive degil ama yine de gidalarin aluminyumla kontaminasyonunu mumkun oldugunca engellemek lazim diye dusunuyorum.
Merhaba Hatice,
hersey cok güzel olmus. Arkadaslar, lütfen MASALLAH diyelim Haticeye. Nazar deymesin.
Damak.net deki resimler ve tarifler calinti. Hemen mail yazdim. Cok üzüldüm…
Hatice senden bir istegim olacak. Biz gecen hafta bir tatil köyündeydik. CIN restorantinda kizartilmis muz, balli ve susamli yaninda da vanilya dondurma yedik. Bu tarif sende varmi. Yapabilirmisin??? Cok sevinirim.
Tesekkürler!
selin hanim, fikir iyi aslinda ama ozaman bizde tarifleri alamayiz nasil olacak bu is biz nasil alip deneyecegiz
Merhaba Hatice,
Damak.net’teki çoğu tarif senin cümlelerin ve resimlerinle yayınlanmış. Bir önerim var, sağ tıklama olayını engellemek için “http://www.hypergurl.com/norightclick.html” sitesinde önerilen kodu kullanabilirsin. O zaman ziyaretçiler mousun sağ tuşunu tıklayamayacakları için hırsızlık da yapamayacaklar. Kodu ben denedim çalışıyor. Belki biliyorsundur ama bence biliyorsan da bir dene derim. İşe yarıyor.
😉
31 MAYIS İZMİR / YENİ ASIR GAZETESİ (SA: 26) SEKTÖR SAYFASINDA (1/2 SAYFA), PORTAKAL AĞACI YALANCI TAVUK GÖĞSÜ, TROPİKUP, BALLI KULE, FOTOĞRAFLARI VE TARİFLERİ VAR. KAYNAK BELİRTİLMEMİŞ. BİLGİ VERMEK İSTEDİM.
hatice merhaba canim
fotograflarin da yeni tarifinde cok güzel. benim tatlilarla aram cok iyi degil, daha cok tuzlulara bayiliyorum. Bu ara elimden geldigince ana yemek sebze agirlikli mutfaktayim. ama su güzel fotograflar icimi acti. Hele havanin güzelligini bile yakalayabiliyorum Bizim burada günlerdir yagmur yagiyor, bugün dolu yagdi ve hava buz gibi oldu. Kaloriferleri azicik actik bile. Yine güzel fotograflar yayimla
selamlar
suna
mutfaksayfasi.blogspot.com
Alinti yaptigi ve ya esinlendigi tariflerin kaynaklarini vermen bu sorumlulugu her seferinde tatli bir dille yerine getirmen cok guzel.
Internetin biraz daha bu yone kaymasi gerekiyor. Eline saglik, bu arada o cikolata dilimleri de hic fena gorunmuyorlar!
Su an TRT’de “Kırılma Noktası” adlı programı izliyorum, Sudan’da olanları anlatıyor. bize sunulmus nimetleri tadarken bir yandan da bu nimetlerde hakkı olan uzak-yakın komsularımızı hatırlamalı ve paylasmalıyız. dünyada binlerce insanın açlıktan öldüğünü hatırlayalım ve maddi veya manevi, elimizden geleni yapalım.
iyi akşamlar hatice görünüşü düzenlemen çok güzel görünüyor üzülme her karende el emeğin var her yaptığın soframızı süslüyor senin sayende mutfağı sevdim ki hiç bir kuvvet beni mutfağa sokamazdı tşk ler canım
damak.net’e mail attım ben arkadaşlar.isteyenler varsa atsın bence.
cikolataya karsi hep bir zaafim vardir zaten sen devam ettikce.. zaten diyabet hastasi bir okuyucunum..
efendim damak.net olayina bir bakayim dedim.. hatta ilk basta abartiyorlardir bir tarifi alip koymuslardir dedim.. olay oyle degil. rezalet.net desek diyorum. insanin gozunun icine baka baka derler ya o bicim. piskinlik.. ha bir de forumu falan kopyalasaymis. hatta bence yorumlarimizi da alsin yayinlasinlar. hani olmusken tam olsaydi.heralde damak.net i yapan adamcagiz forumu ve yorumlari kopyalamayi unutmus.
Sevgili hatice,
Sofra şahane gözüküyor. Bizimle paylaştığın için teşekkürler.Benim favori tatlım senden aldığım “havuçlu tatlı” . Arkadaşlarıma gittiğimde bile havuçlu tatlı yapıyorum. Sırada bu tatlı var. Birde Çerkez yemek tariflerine sitende daha fazla yer verirsen sevinirim(Ben çerkez değilim ama yemekleriniz ilgimi çekiyor).
Görüşmek üzere,
YELİZ 🙂
merhabalar sevgili hatice.bu siteyi uzun zamandır takip ediyorum ve o güzel tariflerinden her fırsatta faydalanıp birçok kişiden yemeklerime övgüler alıyorum.işin sırrı ne diyenlere ise portakal agaci diyorum :))))yine çok güzel bir tarif , en kısa zamanda deneyeceğim.bir çikolata hastası olarak şimdiden bayıldım :)pazar günleri evimde portakalagaci sayfası açık , bekliyorum ne zaman ekleyecek yeni yaptıklarını diye . tüm tariflerin için çok teşekkürler , ellerine kollarına sağlık !!
haticecim oralarda misin?????
aksam denemek istiyorum ama nolur borcam ebad1 ve kabartma tozu konusunu ayd1nlat1rm1s1n a.s.a.p ???
simdiden sagol
merhabalar!
siteyle tanisali cok kisa bir zaman oldu.. ve bu kadar sempatik bir yemek sitesi(belki bu ifade biraz yanlis oldu, affola..) ile hic karsilasmamistim.. cok mutluyum! gecenlerde, sayenizde ilk borek deneyimimi yasadim.. sadece, boreklerin ustune yumurta surmek icin yumurta supurgem yoktu, ama hallettim sayilir.. bugun yarin gidip bir tane alacagim ins. hatice hn. ve tum emegi gecenlere sonsuz tesekkurler..!!
Sevgili Hatice,
Yine harika bir masa ve harikulade görünen yiyecekler yapmışsın.Ellerine sağlık ….
Ancak ben de girdim damak.net adlı siteye resimlere kadar kopyalamışlar bu resmen rezalet.Mutlaka bir çözüm yolu vardır.Şahsım adına elimden geleni yapmaya hazırım….
Bu şekilde emek sarfetmeden saygısızca hazıra konarak arsızlıkta bulunanları da resmen kınıyorum…
Sevgilerimle,
Merhaba,
Sitenizi takip ediyorum ama fazla yorum yazamiyorum. Teşekkurler paylaşımlarınız için. Yaklaşık 1 hafta sonra çay davetim var birçok tarif aldım sizden,yorumlar da çok faydalı oluyo. çalıştığım için sadece ıslak keki deneyebildim. Kekte ayçiçek yağı kullandım ve yağ kokusu vardı. vişne suyu yüzünden de diğer karışımı tam çekmedi üstü parlak kaldı.Bu çikolatalı kek tereyağlı ve yoğurtlu olduğu için sutluden daha guzel olabilir belki. Margarine veda ettim, zeytinyağı ve tereyağ kullansam tariflerde yağ kokmaz dimi? zeytinyağını kokmasın diye ısıtmalımıyım? Tatlı, tuzlu,salata toplam 4 çeşit falan yapsam yeterli de çok kararsızım. Tavsiyesi olan olursa çok sevinirim.1-böğürtlenli veya alman pasta,2-sakızlı pasta,3- peynirli üçgen börek(hazır yufkayla) veya patatesli yufka böreği,4- yeşil mercimek salatası veya tel şehriyeli salata iyi bir menümü bu sıcaklarda?
Hatice Merhaba!… Uzun zamandır sana bir şeyler yazmak istiyordum. İlk olarak bu site için seni sonsuz kutluyorum. Ben artık bu siteye girmeden misafir ağırlamıyorum. Hatta günlük yemeğimi bile bu siteden sıralıyorum. Öyle sanıyorum ki bu sitede denemediğim tarif yok. Bende bu Cuma günü eşimin iş yeri arkadaşlarını yani yaklaşık 35 kişi ağırlayacağım. Bugünün resimlerini sana göndermek istiyorum tabii kabul edersen. Seni çok öpüyorum. Biraz samimi bir mail oldu ama ben aslında seninle hergün görüşüyormuşum gibi olduğu için.
Hatice herşey çok güzel ellerine sağlık…damak.net çok sinir bozucu…bişeyler yapsan:(( Birde sütlü tatlılar,zeytinyağlı tarifleri istiyorum….SEWGİYLEEEEEE
Hatice ellerine saglik cok guzel gorunuyor. Resimlere haksizlik etme bence gayet hos olmus! Damak.net e biraz once ben de baktim, tam bir rezalet! Bisiler yapsan… Tum tariflerini yayinlamislar, bu tarifin sonundaki dip not bile ayni 🙂 Ne pervazsizlik, anlamak mumkun degil!!
Sevgiler…
ASB
http://zeynebinmutfagi.blogspot.com
hatice şu damak.net sitesine bi baksan. sadece tatlılar değil bütün yemek tarifleri ve fotoğraflarını olduğu gibi alıp koymuşlar. senin tariflerini farklı bi sitenin içine koymuş o kadar. herşey aynı.. kopyala yapıştır oh ne güzel valla.. inanamadım yani bu kadarına da pes.. ben senin yerinde olsam dava açarım. en azından başkalarına ders olur. ne ayıp ya.. sinir oldum
Sevgili Hatice,
Yine kusursuz bir masa ve nefis tariflerin. Benimde rahmetli annem çerkes babam abazaydı. Okuduklarım beni hüzünlendirerek anneciğimin son günlerine götürdü. çok sevdiği hamur işlerinden biri de şelameydi. Son günlerinde canı çok isteyipte sık sık bahsedince sürpriz olarak hazırlayıp biraz yedirmiştim. Biraz diyorum çünkü ağır bir şeker hastasıydı. Ve çok duasını almıştım. Anneciğinin, teyzenin ve senin ellerine sağlık.Allah sağlıklı, hayırlı uzun ömürler versin. Sevgilerimle…
yine çok güzel bir masa hazırlamışsın ellerine sağlık
haticecim merhaba
Tariflerini deneyerek ve müthiş bir zevk alarak yapıyorum.Eline ve yüreğine sağlık herşey çok güzel bizlere böyle bir site hazırlayıp sunduğun için ayrıca çok teşekkürler.
Haticecim bugün kü Damak.net sitesinde senin yoğun çikolata dilimleri yayınlanmış diğer yayınlanan tariflerin gibi.:( Birde bu şahıs senin çekmiş olduğun resmin üzerine damak.net yazmış sanki kendi emeği imiş gibi.Nasıl sinirlendim anlatamam sana….
Başka kişilerin emeklerine saygısızlık eden damak.neti hazırlayan kişiyi kınıyorum ve bir an önce bu hatayı düzeltmesini ve başta senden ve site izleyicilerinden özür dilemesini bekliyorum.
Ben bu site yöneticisine acıyorum sadece yazık çok yazık…..
merhaba hatice,
yine harika gözüküyor, haftasonu yapmayı planlıyorum, ama un konusunda ben de biraz tereddüt ettim, acaba biraz daha fazla mı koysak? Ah bu arada şu kanal türk senin damalı baton kurabiye resmini kullanmış,tarif veren kişi olarak başka bir isim vermiş.Ama fotoğrafları karşılaştırdım aynı. Haberin varmı?
sevgiler …
Herkese merhabalar. Tarifler süper..Bir şey öğrenmek istiyorum bu tarifte kabartma tozu neden yok? Ellerine sağlık Hatice
haticecim ellerine saglik….çukulatali tariflerin muhtesem….
benim bir ricam var , tarifindeki kare borcam büyük mü kücük mü???
cevab1n için simdiden tesekkur ederim…
ve heyecanin hiç bitmesin….
sevgimle,