Geçen Haziran'ın tam ikinci cumasında paylaşmışım ilk tabbule tarifimi. O zaman bir akşamüstü, hem 4 farklı tarifi yetiştirmenin telaşı hem de beni bekleyen yolculuğun heyecanı ile hazırlamıştım salatayı. Bu defa yine bir cuma günü ama bu defa sabahın altısında hazırladım nohutlu tabbuleyi. İlk yaptığımın aslında çok daha güzel olabileceğini birkaç hafta sonra Nuran teyzenin evindeki tabbuleyi yediğimde anlamıştım. Ondan sonra benim en sevdiğim salatalardan biri haline geldi (f&w tarifi ile enginarlısını bile yapmıştım bu salatanın). Bir de geçen sene tarifi yazarken neden marulların üzerinde servis yaptığımı çok da düşünmemiştim, bu sabah denemek için marula sarıp tattığım tabbule öncekilerden çok daha lezzetliydi…
Nohutlu Tabbule:
Tarifin aslı Williams-Sonoma'ya ait. Ben tarifteki naneyi ilave etmedim, nohutları da annemin önceden haşlayıp derin dondurucuya kaldırdıklarından kullandım…
Malzemeler:
- yarım su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1 demet taze soğanın beyaz kısımları, doğranmış
- 1 büyük domates, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
- 1 kutu (465gr) konserve nohut, suyu süzülmüş
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- yarım tatlı kaşığı toz kimyon
- tuz, karabiber
- bir göbek marul
Hazırlanması:
- Bulguru yayvan bir kaba alıp üzerine geçecek kadar soğuk su ilave edin. 10 dakika sonra suyunu süzüp mutfak havlusu ile bulgurları iyice kurulayıp bir çatal ile karıştırın.
- Maydanozu, soğanları, domatesi, naneyi, nohutu, zeytinyağını, limon suyunu ve kimyonu ekleyin. Tuzu ve karabiberi serpin. Tadını kontrol edip gerekirse limon suyu ilave edin.
- Kabın üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirip marul eşliğinde sunun.
Merhaba,
Ben sadece bir ayrintiyi ilave etmek istedim, umarim bu tarifi hazirlamayi daha da kolaylastirir. Bulgurlari soguk suda yumusayana kadar birkac saat beklettikten sonra, iki elinizle bulgurlari sikarak salata tabagina aktarin. Boylece havluyla kurutma sorunu kalkmis olur. Cunku Lubnan’da tabuli salatasi bu sekilde yapiliyor, ben de Lubnanli gorumcelerimden gordum. Degerli zamaninizi ve bildiklerinizi paylasiminizi sevgiyle kutlarim.
Nuray
selam
annemin arkadaslari bu tarife bittiler:) kisira benziyor bence ama onlar ayri bir guzel ve degisik buldular.
merhaba hatice hanım ,
acaba bu tarifi enginerle yaparken enginera önceden bir işlem yapıyormuşunuz , haşalamak vb. gibi ? sanırım konserve olursa enginar bu tür işlemlere de gerek yok ? yanıtlarsanız sevinirim . güzel tarifleriniz içinse çok çok teşekkürler .
sevgiler
oldukça ii bi site ama başk ayemek tariflerini bulmakta güçlük çekiyoruz :(((
Bu tarifi denedim ve harika oldu, ozellikle sicak (Ingiltere’de de sicagi bulmak biraz zor oluyor ama) yaz aksami icin nefis oldu ! Kisiri cok severim, ona alternatif oldugu icin bayildim herhalde.Tesekkurler…
nohutlu tabbuleyi yaptım. nuran hanımın tavsiyesine uyarak bulguru limon suyu ile ıslattım. cagla hanımın tavsiyesiyle kerevizden cok az ekledim. tam aradığım lezzeti yakaladım. sıcaklarda sağlıklı bir salata daha keşfettiğime mutluyum. tarif icin haticeye, tavsiyeleri icin nuran ve cagla hanımlara tesekkürler :-))
bakarca, bence kereviz saplarini corbaya kullan, ya da eger coksa cogunu corbaya, azini da salataya kullan, cunku tadi oldukca kuvvetli, diger tatlari bastirma acisindan.
Merhaba, Dun bu tarifinizi denedim ve cok begendim. Bizimle paylastiginiz icin tesekkurler.
her zamanki gibi harika! nohut gercekten de iyi fikir. hemen yapacagim. yanliz evde bitirmem gereken bol yaprakli taze kereviz sapi var. galiba maydonoz yerine ondan koysam daha iy olacak. ne dersin(iz) Hatice ve diger portakalagaci dostlari?
bilge
MERHABA HATİCE,TAM BU MEVSİME YAKIŞIR Bİ TARİF OLMUŞ ELLERİNE SAĞLIK.BU TATLI TELAŞENİN ARASINDA GERÇEKTEN SENİ ÜZÜYORSAK HAKKINI HELAL ET.EĞER İHTİYACIN OLAN BİŞEY OLURSA AFYONKARAHİSAR’DAN SEVE SEVE GÖNDERİRİM.MUTLULUKLAR PAYLAŞILDIKÇA BÜYÜR HÜZÜNLERSE PAYLAŞILDIKÇA AZALIR.MUTLULUKLARININ DAİM OLMASI DİLEKLERİMLE
AFYONKARAHİSAR’DAN SEVGİLER…
hatice hn, kusura bakmayın lütfen..çektiğim mesaj, benim iki yaramaz oğlumun yüzünden iki defa düştü..ekrana dokundular..birşeyler yaptılar..işte sonuç…
merhaba hatice hn, sitenizin sessiz takipcilerindenim.tariflerinizin hepsi çok güzel ve anlaşılır.misafir sofralarım sayenizde muhteşem oluyor.herkes “ne oldu sana, yemek kursuna falan mı başladın?” diyor.ben özel bir bankada çalışıyorum.çok yoğun ve yorucu bir günden sonra güzel sofralar hazırlamak biraz imkansız oluyor.tariflerinizi hafta sonları deneyebiliyorum..işyerinde hergün mutlaka sitenizi ziyaret ediyorum.herşey için çok teşekkür ederim.kuracağınız yuvanızda ömür boyu sevgi ve saygının eksik olmamasını dilerim sevgiler…
merhaba hatice hn, sitenizin sessiz takipcilerindenim.tariflerinizin hepsi çok güzel ve anlaşılır.misafir sofralarım sayenizde muhteşem oluyor.herkes “ne oldu sana, yemek kursuna falan mı başladın?” diyor.ben özel bir bankada çalışıyorum.çok yoğun ve yorucu bir günden sonra güzel sofralar hazırlamak biraz imkansız oluyor.tariflerinizi hafta sonları deneyebiliyorum..işyerinde hergün mutlaka sitenizi ziyaret ediyorum.herşey için çok teşekkür ederim.kuracağınız yuvanızda ömür boyu sevgi ve saygının eksik olmamasını dilerim sevgiler…
Hatice Merhaba,
Sana pasta ile ilgili bir faaliyetimiz hakkında ulaşmak istiyoruz. Hangi email adresinden ulaşabiliriz.
cagla,canada bende haticeyi tanidiktan sonra haticeden ve sizlerden cok sey ogrendim selamlar
AA COK SASIRDIM VE SENIN ADINA DA COK SEVINDIM TUM SITEDEKI DOSTLAR GIBI SEVGILI HATICE MUTLULUKLAR!VE BU HARIKA SITE ICIN TESEKKURLER INAN SITENDEKI TUM TARIFLER ANLATIMINDAKI USTALIKLA KI BIRCOK PROFOSYONEL INSANIN BILE COK TATMIN EDEMEDIGI ,VE HARIKA DENENMIS TARIFLERIN SENIN USLUBUNLA BIZE ULASTIRMAN TAKDIRE DEGER .ALLAH KURACAGIZ YUVAYI OMURLUK MUTLU YAPSIN . SEVGILER
Merhaba, herşey gönlün gibi olsun Hatice. Ruhun dingin bir limana erişince bana dünyalar tatlısı bir kızı mutlu etmemde yardımcı olabilir misin? Belki portakal ağacının aşçıları da bilgi verebilirler. Barbie pastası yapmak istiyorum doğumgününde. Tarif defterinin dışında bilgisi olan var mı? Umarım ruh eşini bulmuşsundur. Sevdiğin ve anlaştığın bir eş bulmak, ömrünün mutlu geçeceğinin garantisi gibi. Zira beraber gülmek, ağlamak, omuz omuza yürümek hep iki insandan bir tek yürek çıkarabilmekte saklı.. Mutluluklar herkese :))
nuran, bulguru limonla islatma isi cok hosuma gitti, ben de oyle yapacagim bundan sonra, tesekkur ederim. Ya insan kac yasina da gelse birbirinden neler ogrenmesi mumkun. Sevgiler ve mutlu yaz gunleri herkese.
soguk su dogrudur cunku bulgurlarin sismemesi gerekiyor yumusarsa ozelligini kaybeder
Hatice evlendimi?
Kisira nohut eklemek fikri cok cekici geldi Hatice. Tesekkurler! Ben biraz da nar eksisiyle bu hafta sonu yapip, piknikte arkadaslara yedirecegim. Ayni tarif yarma ile de guzel olur diye dusunuyorum. Sevgiler :)(artik bi gelinlikli fotografini gosterirsin bize diyorum ?!)
🙂 Tugba hanım, beni güldürdünüz iş yerinde işlere boğulmuşken.. Ama itiraf edeyim soğuk suyu okuyunca ben de sıcak olması gerekmiyor mu diye düşündüm. Herkese iyi hafta sonları
Soguk su yazdigina gore belki de sicak suyla islatmak gerekiyordur. Nohut derken de aslinda seker pancarini kastetmis olabilir.
Haticecim ellerine sağlık, tariflerin tam mevsime göre hafif :))
haticecim cok mutevazisin senin yaptigin tabbulenin cok daha guzel olduguna eminim nohutlusuda cok guzel olmus ellerine saglik biz bulgurlari limon suyuyla islatiyoruz hic su koymayip iki uc tane limon suyu ile yarim saat kadar bekletiyoruz selamlar
Merhaba Hatice, Ben hiç tabule yapamadım da yemedim d e,bizim kısıra benzediğini duydum hep etraftan.Ama senin sistende nefis görünüyor ve insanın hemen yapası geliyor:) Eline sağlık.
Derya
http://www.deryaca.blogspot.com
hatice merhaba;
öncelikle ben de arkadaşlara katılıyorum bu telaşın arasında biz okuyucularını ihmal etmiyorsun. Teşekkürler
Bir de bulgur’u soğuk suyla mı sıcak suyla mı ıslatacağız ? soğuk su yazmışsın da.
teşekkürler, kolay gelsin
gamze
Haticecim, ellerine saglik! Tabbule bizim bildigimiz kisirin degisik bir cesidi aslinda. Ben de burada buldugum tariflerden deniyorum degisik olanlari, gercekten cok lezzetli oluyor.
Sevgiler.
Annemin Sable Biskuvisi
http://zeynebinmutfagi.blogspot.com
Günaydın…
Ellerine sağlık Hatice….Nohutlusunu hiç yememiştim.Deneyeceğim sağol…Marulla servis yapma fikride harika!
Kolay gelsin….
Sevgiler,
Merhaba Hatice,
Dun enginarli salata tarifini denedim, ve inanilmaz derecede lezzetli oldu. Esim cok memnun bu durumdan. Kime tesekkur etmeliyim? Tabi ki sana Haticecigim, bu kadar telasin icinde bizlere zaman ayirdigin icin. Hersey gonlunce olsun 🙂
Sevgiler
Merhaba Hatice,
Boyle SIK SIK bize yeni tarifler gonderince cok seviniyoruz dogrusu. Ustelik telaslisin su aralar. (Umarim hersey tam istedigin gibi gonlunce olur) Bende Turkiyeye gelme telasi icerisindeyim, 2 ay kalacagimdan evdeki kalan malzemelerimi kullanarak tuketmeye calisiyorum, benimki farkli bir telas, ama bu kadar isinin arasinda bizleri dusunup yeni yeni tarifler yazman ne kadar dusunceli biri oldugunu gosteriyor. Tariflerin icin saol. Turkiyede tariflerini annemle denemek nasip olur umarim. Canim annecigimi 3 senedir gormedim. Turkiyeyi ve ailemi cok ozledim. Mine
Ellerine sağlık Hatice.. bu tekaşın içinde gene de fırsat yaratmaya çalışıyorsun.. Herşey gönlünce olsun..
Haticeciğim salata tarifleri çok iyi oluyor.ellerine sağlık.öptüm.
haticecim nohutlu tabbuleyi bende yaparım ve çok severimde,seninde ellerine sağlık ayrıca hatırlattığın için teşekkürler bugünkü salatam belli oldu