Kivili Kuplar, Patlıcanlı Kıymalı Börek ve Patates Salatası

Kivili_kup

Vildan'ın sofrasından üç tarifi paylaşmaya başlıyorum. İlk tarifi; görüntüsüne hepimizin bayıldığı kivili kuplar.

(10 adet kup)

  • 4 kivi
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 1.5 su bardağı süt

Portakal peltesi için

  • 3 su bardağı portakal suyu
  • 1 su bardağı su
  • 3.5 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Süsleme için:
  • File badem
  • Çikolata kırığı
  1. Sütle vanilyalı pudingi karıştırıp pişirin. Kivileri büyük küpler halinde doğrayın, puding iyice soğuduktan sonra içine katın. (Ben kivileri robottan geçirip pudinge kattım böyle yaptığınızda pudingin tamamının güzel yeşil bir rengi oluyor ama tadı ekşi oluyor, özellikle de puding tamamıyla soğumadan koyduysanız, bu yüzden doğramak daha iyi.)
  2. Kupları yarısına kadar doldurup buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
  3. Pelte malzemeleri karıştırın, tencerede pişirin. Koyulaşınca soğuyan vanilyalı pudingin üzerine 3’er çorba kaşığı koyun. File badem ve kırık çikolatayla süsleyin.

*zinnur'un notu: kivi ve ananas gibi meyvelerle yapılan tatlıların hemen tüketilmesi
gerekiyor, 1 gün bekleyince tatlıları acılaştırıyor.

Patlicanli_borek

Patlıcanlı Kıymalı Börek

  • 3 yufka
  • 5 çorba kaşığı yoğurt,
  • 3 çorba kaşığı süt,
  • 1 yumurta,
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı,
  • 1 tutam toz şeker

iç malzeme:

  • 250 gr. kıyma,
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 2 adet közlenmiş patlıcan,
  • 1 soğan,
  • tuz, karabiber


Yapılışı:

  1. Patlıcanı aliminyum folyoya sarıp 180 derecedeki fırında 25 dk. kadar közleyin.
  2. Soğanları kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları içine atın, pembeleşince kıymayı ekleyin. Suyunu çekene kadar bekleyin, ince ince doğradığınız közlenmiş patlıcanı üstüne ekleyin.
  3. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın, ocaktan alın.
  4. 3 çorba kaşığı yoğurt, süt, yumurta akı ve zeytinyağını çırpın.
  5. Yufkaların her birini 6 üçgen parçaya bölün. Bu büyük üçgenlere ayrı ayrı hazırladığınız karışımı sürün. Üçgenin ucuna kıymalı içten koyup kalınca bir rulo yapın. Tepsiye dizin.
  6. Ayırdığınız yumurta sarısını kalan 2 çorba kaşığı yoğurtla karıştırıp bir tutam toz şeker ekleyin, karıştırın. Ruloların üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Patates_salatasi

Patates Salatası

  • 10 tane patates
  • 3 çorba kaşığı krem peynir
  • 1 çorba kaşığı hardal
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı mayonez
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • karabiber

Yapımı çok kolay. Patatesleri haşlayıp soyuyorsunuz. Diğer malzemeleri pürüzsüz bir karışım elde edene kadar mutfak robotundan geçiriyorsunuz. Doğradığınız patateslerin üzerine döküyorsunuz. Krem peynir zaten tuzlu bir tat verdiği için ben ayrıca tuz katmadım, isteyen tuz ekleyebilir. Sosun daha koyu olmasını isterseniz biraz daha krem peynir ekleyebilirsiniz.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
73 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
elmaarmut
elmaarmut
12 yıl önce

merhaba,
misir nisastasi ya da bugday nisastasi yerine ne kullanabilirim? yurtdisindayim ve bulamiyorum. yardimci olursaniz cok sevinirim cunku haftaici misafirlerim var onlara yapmak istiyorum.
cevabinizi beklemekteyim,
tesekkurler

elmaarmut
elmaarmut
12 yıl önce

merhaba,
dun nisasta yerine ne koyulabilir diye sormustum ancak bir sekilde bulup kivili kup yaptim bu sabah. Ozel bir gun icin yapmis oldugum bu kuplari kesinlikle tavsiye etmem. Yiyecek olanlarin da begenecegini dusunmuyorum.

Burcu
Burcu
12 yıl önce

Hatice Hanım,
Patlıcanlı Kıymalı Börek yaparken tek yufkadanmı sarıcaz acaba yoksa 3 yukfa üstüne mi malzeme cevap verirseniz mennun olurum.

ASLIHAN
ASLIHAN
12 yıl önce

Her denediğim tarife mümkün oldukça yorum yazmaya çalışıyorum. Çünkü tarifi görüp hımmm güzelmiş dedikten sonra, yorumlar neticesinde fikir sahibi oluyorum.Patates salatasını denedim. Bu siteden yapıp ta hayal kırıklığına uğratan ikinci tarif oldu.(birincisi balkabağı çorbası)Hardal tadı o kadar baskın ki, herşeyin önüne geçiyor. Sonradan mayonez,sarımsak,kimyon eklediysem de sonu çöpe gitmekten başka olmadı.

Derya
Derya
12 yıl önce

Herseyden once Portakal agaci hic cekinmeden tavsiye ettigim her tarifi birbirinden guzel olan tek yer benim icin. Soya soslu tavuk mukemmel bir tarif. Sayenizde tavuk soframiza geri dondu ve ailemizin vazgecilmezlerinden biri oldu. Fakat benim nacizane fikrimce soya sosu zaten tuz niyetine kullaniliyor o yuzden ayrica tuz eklemeye gerek yok.
Bunca guzel tarifi toplayip bizimle paylastiginiz icin cok minnettariz size ne kadar tesekkur etsek azdir Hatice hanim.
Sevgiler.

emel altun
emel altun
13 yıl önce

kivili kup tarifini yarım ölçü olarak yaptım ama az sütle puding katı olur diye düşündüm sütü biraz fazla kullandım daha yumuşak bir puding oldu ben tarifte bulunan portakal suyunun evde olmadığını fark edince yerine vişne suyu kullandım o da çok güzel oluyor ama bence tam olçü puding de yapıldığında yarım ölçü pelte yapmak yeterli olur çünkü peltenin çoğu arttı

Elif
Elif
13 yıl önce

patates salatasi beni hayal kirikligina ugratti, agir ve cok keskin oldu sosu. Tekrar geldim baktim, acaba bir yanlis ya da eksik mi var diye ama yok…ilk kez yapiyorsaniz, misafirlerinize yapmamanizi tavsiye ederim 🙁

aslı
aslı
13 yıl önce

Patates salatasi kesinlikle muthis bir tarif..
Ama bence sicakken yenmeli, buzdolabina girip ciktiktan sonra o kadar nefis olmuyor (icinde mayonez oldugu icin isitmaya cekindim)
tesekkurler Hatice Hanim 🙂

özlem
özlem
13 yıl önce

patatesin üzerine yoğurt eklenecekse yoğurda biraz kimyon katmak müthiş bir tat verecektir.patates ve kimyon(özellikle yoğurt sosunda) muhteşem ikili…
ellerinize sağlık

yasemin
yasemin
14 yıl önce

slmlar

figen
figen
14 yıl önce

merhaba
bir önceki mailide ben yazmistim ama diger yorumlari okumadan yazmistim. okuduktan sonra sorumun cevabini buldum. burdan herkese tavsiyem: zaman ayirin, yorumlari gözden geçirin sonra yazin. selamlar

figen
figen
14 yıl önce

merhaba
her tarif aradigimda sizin sitenize bakmadan geçemiyorum, tebrik ederim, çok zengin tarife listeniz var.
geçenlerde misafirlerime kivili kuplardan yaptim, çok shik görünüyorlardi fakat tadinda bir sorun vardi: kiviler hafif eksi olduklari için sekeri fazla kullandim ona ragmen aci bir tat olustu ve durdukça daha aci oldular. bir anlam veremedim bana bu konuda bilgisi olan varsa yardimci olabilirmi? selamlar

İLKNUR
İLKNUR
14 yıl önce

Kivili kupları yaptık ve derhal yedik,çok güzel oldu.Biz portakal peltesine konsantre portakal suyu değil,taze sıkılmış portakal suyu koyduk.Pelte arttı ve onları da iki ayrı kup olarak ayrıca yedik.

melosh
14 yıl önce

güsel olmus ama aradıgım seyı bulamadım ama gusel sıteme girersenız memnum olurumm ama sıze gore bısey yoktur siz girin we yorum yazın 🙂

yasemin
yasemin
14 yıl önce

Kivili kupu yaptım, ama 1.5 bardak sütle puding taş gibi oldu, sonra onu döküp 4 bardak sütle yaptım o zaman oldu. Birde üstündeki portakal peltesi cok eksi oldu. Bunu önlemek icin ne yapabilirim?

SEVA
SEVA
14 yıl önce

Akrabama oturmaya gittiğimde kivili kuplardan yapmıştı, nerden aldın tarifini portakal ağacındanmı dedim evet dedi ve tanımadığımız hatice hakkında konuşmaya başladık. Tarif değişik tat sevenlere uygun olabilir ama açıkçası benim çok hoşuma gitmedi.Teşekkürler

ZEHRA
ZEHRA
14 yıl önce

selam ben zehra hatice hanim sitenizle daha yeni tanisdim arama sayfasindan arab yemekleri tarifi ararken buldum .ama inanin tarifler cok hosuma gitti.vildanin sofrasindaki patlicanli kiymali böregi cok begendim ve hemen denemeyi düsünüyorum. Ben 7 senelik evliyim ama degisik yemek konusunda fazla bi bilgim olmadigi icin bu site cok hosuma gitti dedigim gibi tarifleriniz cok güzel hepsi denemeye deger diye düsünüyorum . ve böyle tarifler yazmaya devam ederseniz sevinirimiy iki böyle bir site yapmissiniz elleriniz dert görmesin .iyi günler bol günesler

neslihan
neslihan
14 yıl önce

Ya bu site bi harika..Bi çok tarifi denedim gerçekten çok güzellerdi..Bende tariflerimi sizinle paylaşmak istiyorum nasıl gönderebilirim bilgi verirmisiniz..Hadi afiyet olsun:)

Aynur
Aynur
14 yıl önce

bu siteyi dün akşamki bir arkadaş toplantısında duydum gerçekten övdükleri kadar varmış bu siteyi tanıdığıma memnun oldum
tebrikler

evren
evren
14 yıl önce

patates salatası
bugün misafirlerim için denedim lezzetli bir salata teşekkürler

reyhan
reyhan
14 yıl önce

tariflerinize bayılıyorum zaman zaman deniyorum iyiki varsın…

gülşen
gülşen
14 yıl önce

merhabalar tarifleriniz çok güzel ben çalışıyorum pek takip şansım yoktu.şuanda nöbetli çalışmaya başladım evde dahaçok zamanım oluyor bende sitelerde geziyorum.sizden birşey rica edecem yardımcı olursanız sevınırım.yemeklere konulan kremaları nerelerden bulabilırım her yerde satılıyormu ben kendibaşıma marketlerde aradım ama başarılı olamadım sanırım yanlış reyonlarda aradım yardımınızı bekiyorum

reyyan
reyyan
14 yıl önce

patates salatısının sosuna biraz da sarımsak tozu ekledim çok güzel oldu.bi de böyle deneyin bence

NUR
NUR
14 yıl önce

sitenizi bugün ilk defa ziyaret ettim tek kelimeyle MUHTEŞEM en kısa sürede deneyeceğim

Hatice
Hatice
14 yıl önce

Müberracım, ekledim notu sağolasın.

Müberra
Müberra
14 yıl önce

Kivili kup tarifini ben kayınvalidemleri ilk defa yemeğe davet etiğimde denedim. Tadı Selda hanımın da belirttiği gibi acıydı kimse yiyemedi çok mahçup olmuştum, bir de misafir eşimin ailesi olunca… Sonra dönüp yorumları okuduğumda bir arkadaş kivi ve ananas gibi meyvelerle yapılan tatlılaın hemen tüketilmesi gerektiğini 1 gün bekleyince sütlü tatlı ya da pastları acılaştırdığını yazmış problemi anladım, ben sütün bozuk olduğunu sanmıştım. Selda Hanımın yorumunu okuyunca bu açıklamayı yazmak istedim. Haticecim istersen tarifine hemen tüketilmesi gerektiği konusunda bir not düş de deneyenler bizim gibi mağdur olmasın.

selda
selda
14 yıl önce

evet ya tariflerin çok guzel hatice ellerine saglik çogunu denedim ve begenildi, ozelliklede kirmizi baslikli kiz pastasini çok guzel yapiyorum yiyen mutlaka tarifini istiyor!tatlilar ve pastalar konusunda daha becerikliyimdir. ancak siteyi surekli takip etmeme ragmen ilk kez yorum yaziyorum. bunun sebebide kiwili kuplar gerçekten çok kotu bir tarifti yani tadi inanilmaz aci, tarifte eksi diyor fakat kesinlikle aci, hiç begenmedim bu tarifi kaldirsan siteden iyi edersin… kusura bakmasin tarifin sahibi ama paylasmaliydim yoksa içimde kalacakti… tesekkurler! SELDA

pelin bozkurt
pelin bozkurt
14 yıl önce

haticecim tariflerin çok özenli ve güzel:) misafir geleceği zaman aklıma ilk sen geliyorsun. çarşamba günü arkadaşlar gelicek. patates salatasını deneyeceğim. umarım güzel olur. teşekkürler. başarılar….

nesrin
nesrin
14 yıl önce

sevgili hatice once tebrik eder .mutlulugunun daim olmasini dilerim.

serpilce,melbourne
serpilce,melbourne
14 yıl önce

meraba haticecigim;
tam 16 gundur yazmiyorsun canim.her actigimizda senden biseyler duymak icin umutlaniyoruz.tabi yogunsundur sende .calisiyorsun,yeni evlisin.senin mutlu ve iyi olman tek dilegimiz.biz burdayiz, seni bekleriz…..

SÜMEYYE
SÜMEYYE
14 yıl önce

hatice merhaba
ben evde balkonda domates ve bamya kurutmak istiyorum. Sence bu mümkün mü? yani bunlar için özel bir işlem mi gerekiyor yada özel bir şekilde mi kurutuluyor? Ben evde yapabilirmiyi
m?
belki saçma bir soru ama bana cevap yazarsan çok sevinirim.

pelin soysal
pelin soysal
14 yıl önce

Yemeğin lezzeti kadar sunumu da çok önemli,hatta bazen daha bile önemli.Daha önce hiç tatmadığınız bir yemek önünüze ne şekilde gelirse tatma cesaretini gösterirsiniz?İşte bu noktada diğer birçok siteden ayrılıyorsunuz,fotoğraflar görsel bir şölen.’Evde pişirdim,fotoğrafını çektim’ den uzak.Sade,şık ve cezbedici…Tebrik ederim…Sitenizi pek çok arkadaşıma da tavsiye ettim.Yalnız yemeklerden sonra bakmaları konusunda uyarmadan edemedim,zira akşamüstü mesai bitimine yakın kurt gibi aç midelerden inanılmaz sesler geliyor 🙂
not:Çok hoş bir balık yemeği tarifim var,paylaşmak isterim .Dener,fotoğraflar,belki de sitenizde yayınlamak istersiniz…
Sevgiler,
Pelin

Doğa Nazlıoğlu
Doğa Nazlıoğlu
14 yıl önce

Merhaba canım.her ne kadar kirada olsamda mutfağım seninkine çok çok benziyor perde kapalı olduğu için manzaranı göremedim ama eminim iç açıcı bi manzaradır çünkü ben karanlık manzaralı mütfakta hiç bir şey üretemem gibi geliyor.eminim sen de öyledsindir.benim mutfağım da deniz gördüğü için çok şanslıyım ve özellikle güneşli günlerde içim iyice açılıyor ve akşam menüsü haricinde mutlaka extra bi tatlı veya çay saati için bişeyler hazırlıyorum:)Allah mesut etsin sevdiklerinden mutfağından ayırmasın:)

Nesli:)
Nesli:)
14 yıl önce

Arkadaslar yardımcı olursanız sevinirim.Patlıcanlı ve kıymalı böreği Pazar günü gelecek misafirlerim için Cumartesi akşamından hazırlasam olur mu? Tereddut ettim patlıcan oldugu icin…Herkese hayırlı cumalar 🙂

canan kufer
canan kufer
14 yıl önce

hatice,
mantar kurabiyesinin hamurunu kullanarak elmali kurabiye’yi simdi firindan cikardim. mantar kurabiyesinin hamuru simdiye kadar en cok hosuma giden ipek gibi bir hamur türü. hakikatten cok güzel oldular, tavsiye ederim.
selamlar,
canan

müberra
müberra
14 yıl önce

pastanelerde satılan ev poğaçası’nın tarifini arıyorum. Bilen varsa bana gönderebilirmi?

DERYA ALBAYRAK
DERYA ALBAYRAK
14 yıl önce

SELAM VERDİĞİNİZ BİR ÇOK TARİFİ İLGİ İLE İZLİYORUM VE EVİMDE UYGULUYORUM ÜYE OLMAK İSTİYORUM BİR BÖREK TARİFİ YAZICAĞIM AMA ÖNCE EVDE YAPIP RESMİNİ ÇEKİP RESMİNİDE EKLEMEK İSTİYORUM
SEVGİLERİMLE
DERYA

Tolga Ergönenç
14 yıl önce

Günlüğünüzü uzun süredir takip ediyorum.Yorum yazma fırsatı nihayet bulabildim.Türünün ülkemizdeki ilk örneklerinden olan bu günce son derece başarılı,amatör bir ruh ile oldukça keyifli bir biçimde hazırlanmış.Tebrik ediyorum sizi.Kolaylıklar diliyorum. http://drtolgaergonenc.spaces.live.com

zehra
zehra
14 yıl önce

.:!PAY ATTENTION!:.
Sevgili Hatice…. yorumlar kısmının karışıklığından herkes dertli!!! yemeği yapmış denemiş kimselerin,yada yemek ile ilgili yorumların diğer resme yada diğer şeylere yapılan övgülerden ayrılması gerekir…. bir tarif için onca yorumu okumak çok zor! ki sende cevap vermekte zorlanıyorsundur…..
bir çözümüm var:)
bu “yorum yollayın” kısmına “bilgileriniz hatırlansın mı?”nın yanındaki gibi 2 tane daha kutucuk koyup ilkine “tarif ile ilgili deneyimleriniz” ikincisine tarif ile ilgili yorumlarınız” gibi seçenek koysan ve bu tercihleri 2 faklı renkte olmasını sağlasan inan sana da bizlere de çok büyük bir kolaylık olur…..
(html ile çok rahat hazırlanabilecek bir şey;))

serpil
serpil
14 yıl önce

sevgili zeliha
hardalı her marketten bulabilirsin . mahalle bakkallarında bile var. marketlerde mayonezlerin,ketçapların,konservelrin olduğu bölümlere bak.

Esra Aydin
Esra Aydin
14 yıl önce

Sevgili Hatice,
Bugun patlicanli kiymali borek tarifini okurken herzaman oldugu gibi muhtesem biur tarif buldum diye sevindim.Tek bir sorun disinda tarif kesinlikle en kisa zamanda denenecekler listesine alindi.
Patlicanlari kozlerken kullanilacak ALIMUNYUM FOLYOYU lutfen hayatinizdan cikarin.Folyo sicak ile temasa gectiginde icinde tum zararli ve kimyasal maddeleri disari vererek yiyecegin icine girmesine neden oluyor.Mumkun oldugunca firin tepsinizin altina,patlicanlatri sarmak icin veya folyoyu kullandiginiz heryerde YAGLI KAGIT ya da cam tepsi kullanin.
Cevrenin yeteri kadar kirlendigi,dogal hayatin gittikce azaldigi gunumuzde biraz daha dikkat ederek zararlardan kendimizi koruyabiliriz belki.
Agiz tadiniz bozulmasin,mutfaklariniz bereket dolu olsun.Sevgiler
Esra AYDIN

zeliha
zeliha
14 yıl önce

ya ben hardal nerden bulcam bir fikri olan varmı

filiz
filiz
14 yıl önce

ellerinize sağlık.ya ben sizlerle tanışmak istiyorum.

diadem
diadem
14 yıl önce

Merhabalar Hatice hanım,
Portakal ağacını takip etmek bana zevk veriyor. Ama bunun dışında özellikle size sormak istediğim site tasarımıyla ilgili birkaç ayrıntı var. Bana fikir vererek yardımcı olursanız çoook sevinirim, e-mail adresinizi bulamadığım için size buradan bir mesaj atmak istedim. Yardımcı olabilir misiniz?

özge
özge
14 yıl önce

patates.salatasını.şimdi.yaptım.ve.az.sonra.sunucam.bakalım.yorumlar.nasıl.olucak..teşekkürler:)

Zeynep
Zeynep
14 yıl önce

Merhaba,hemen belirteyim ana konum armut tatlısı tarifi sormak olacak.
Sitede aradım ancak bulamadım, yalnız bu arada daha önce keşfetmediğim renkli patates topları tarifini gördüm bir ara kesin deneyeceğim.Birde aklıma bu aralar kiwi tatlı çıkmadığından acaba bu kiwili kup başka neyle yapılabilir sorusu takıldı. Asıl sorum ise acaba armut tatlısı denediniz mi hiç, tarif vermeniz mümkün mü? Eşim çok seviyormuş,neredeyse 2 yıldır evliyiz ancak dün akşam öğrendim 🙂
Teşekkürler,
Zeynep

Vildan
Vildan
14 yıl önce

Saliha çok teşekkürler, kaşıkların yadigar oldugunu da doğru bildin benimle yaşıtlar diyebilirim. Esra bulabilirsen buğday nişastası da kullanabilirsin hem daha hafif olur. Veya pirinç unu da olur. Ama hiç denemediğim için un kullandığında ölçü değişir mi bilmiyorum.

cesur
14 yıl önce

güzel tarifleriniz var,benim sitemdekilerinde %60 ını ben yapıyorum ,fikir ve önerilerinizi beklerim..www.yemekyapye.com

nesrin
nesrin
14 yıl önce

Patates salatasını denedim.Sonuç muhteşemdi.Krem peynir yerine Pınar’ın mavi etiketli beyaz peynirini kullandım.patatesleri sıcak sıcak soyup sosu hemen boca ettim.Hem hardal hem mayonez koymak yerine hardallı mayonez,karabiber yerine de kimyon koydum.Misafirlerim bayıldılar.Bu sosu evde kumpir yapınca da deneyebirim herhalde.

Onca Tapınç Uğurlu
14 yıl önce

Günaydın, Vildan’ın ellerine sağlık. Şimdiye kadar yaptığım en güzel patates salatasıydı. Cumartesi akşamı yaptım. Biraz da süzme yoğurt kattım içine. Ve dereotu, pulbiber ilave ettim. Çok güzel oldu. Sırada patlıcanlı börek var. Vildan’ın başka tariflerini de bekliyorum. Sevgiler
http://www.oncalezzet.com

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
73
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: