Ankara Yemeği

Ankara_yemegi

Kardeşim Ankara yollarına düşmeden önce annem ablamları ve bizi çağırıp bir akşam yemeği verdi. Benim gibi anne evinde iken farklı tarif deneme hevesine kapılıp yuvadan ayrılınca anne yemeği yapma hastalığına tutulan biri için bu akşam yemeğinin zamanlaması harikaydı.

Önceden "anne sodalı börek veya kıymalı börek yapma, başka birşeyler yap! Yok elmalı turta olmaz çok klasik o!" diyen ben bugünlerde bu 3 tarifi yapıp duruyorum.  Ortaokulda yatılı bir okula gitmek için ısrar ettiğim günlerde anneme "yaşasın, artık aynı yemekleri yemeyeceğim" demiştim, o zamanki gayet acı ve şimdiki o kadar da acı olmayan tecrübelerimden anlıyorum ki en güzel yemek anne eli değmiş olanıymış…

Annemin menüsü:

Nohutlu_manti_corbasi

  • nohutlu mantı çorbası
  • etli biber dolma

Firinda_sebzeli_kuzu2

  • fırında sebzeli kuzu
  • pirinç pilavı
  • zeytinyağlı bamya
  • yoğurtlu semizotu salatası

Gavurdagi_salatasi

  • gavurdağı salatası
  • kadayıf

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
67 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
Fatma
Fatma
14 yıl önce

Nohutlu mantılı çorba, mutlaka deneyin hazır mantı ile yapmama rağmen çok lezzetli oldu.
Elinize sağlık..
Fatma G.Y.

nil gul
nil gul
14 yıl önce

hatice hanim sayanizde cok yemek ogrendim ben sizin resmi,izi gormek istiyorum bu kadar harika yemek yapan ve pratik bilgiler veren kisiyi gormek istiyorum kendinize iyi bakin iyi gunler

ARZUM
ARZUM
14 yıl önce

Hatıce gavurdağı salatasını çok merak ettim tarifini yayınlarsan sevinirim.
Yemeğin üzerin e yağlı kağıt yerine alüminyum folyo örtsek olmazmı.
Sevgiler.

Hatice
Hatice
14 yıl önce

Elif C. ve Safiye, o örtü beyaz iş gerçekten de. Ama bir şey damlamışsa eğer topladıktan hemen sonra yıkayıp ütülerseniz temiz kalıyor.

safiye
safiye
14 yıl önce

Elif C. benzer bir örtü bende de var. Herhalde Hatice’nin sofrasındaki de aynıdır diye düşünüyorum, senin de dediğin gibi her yemekte leke oluşuyor çünkü. bendeki dertsiz masa örtülerinden. ama tıpkı bunun gibi desenli. uzaktan bakınca herkes dantel sanıyor hatta. ama dertsiz masa örtülerinin son modellerinden. böylece leke tutmuyor, ütü bile gerektirmiyor yıkar yıkamaz asarsan eğer. nerden aldığıma gelince ben onu kadıköy salı pazarından aldım, ama bostancı çarşamba pazarında da var. bildiğim kadarıyla kadıköyde evkurun yanındaki sokakta mefruşat satan mağazalarda da var. nerede oturuyorsun bilmiyorum ama büyük semt pazarlarına bak derim.

Sinem
Sinem
14 yıl önce

Hatice’cim, harika bi ziyafet yemeğiydi. Şimdi havalar serinledi ailemi yemeğe alıcam, bu yemeği mutlaka yapacağım. ellerine sağlık canım…

seçil
seçil
14 yıl önce

Merhaba Hatice,
Sana nasıl teşekkür etsem bilemiyorum. Siteni anneme internetin ne olduğunu anlatmaya çalışırken keşfettim. internette ne ararsan var dediğimde kalburabastı tarifi de var mı diye soran annem sayesinde. dün burada dolaşırken biber salçası tarifini gördüm ve aynen denedim. şimdi ekmeğimin arasına sürdüğüm biber salçamı yiyorum. benim gibi bir mutfak cahili bile senin kolay anlaşılır ve eksiksiz tariflerinle herşeyi yapabilir. çok çok teşekkürler ve ELLERİNE SAĞLIK!!!

bir erkek
bir erkek
14 yıl önce

herkese selam. bugün öğle yemeğinde erişte pilawı tarzı bişi yemiştim we eşimde işyerinde pirzolaları götürünce buraya sitem etmek için 2 satır yazayım istedim. burdan eşime sesleniyorum bak, az önce sitede dolaştım. akşama kaşarlı biftek yada yaprak sarma yapmazsan bozuşuruz. resimde de pek bi güzel gözüküyo kardeşim bunlar. hani derler ya az yede bi uşak tut diye. gerçekten de adamın uşak tutup, akşam eşiyle ewe gidip hazırlanmış bu güzel yemekleri mideye indirip ardından da tw izleyesi geliyo. sofra toplamaya yardım etmeden, bulaşıkları makineye dizmeden…

Elif C.
Elif C.
14 yıl önce

Sevgili hatice,
Bu harika sofrayla ilgili benim merak ettiğim konu, o güzelim örtü beyaz iş mi? Eğer öyleyse o kadar göz nuru harcanan örtüyü nasıl seriyorsunuz yemek masasına? Malum her yemekte illa birşeyler damlıyor örtüye. Eğer el işi beyaz iş değilse nereden aldınız? Gerçekten çok hoş ta.

RedSonja
RedSonja
14 yıl önce

Sevgili Hatice,
C.tesi gunu evimde davet vermek veriyorum gavurdagi salatasini yapmayi dusunuyorum fakat tarifini yazmamissin tarif defterine baktim bulamadim cuma gunune kadar yazabilirmisn?

özkan
özkan
14 yıl önce

okadar canım cektıkı anlatamam ellerıne saglık cok guzel gozukuyorlar burlar

ebru
14 yıl önce

Hatice merhaba yemekler ve masadaki herşey harika görünüyor. Ellerinize sağlık Sevgiler Ebru
http://www.blogcu.com/mutfaksepeti

zekiyee
zekiyee
14 yıl önce

sevgili hatice senin ayrılık çok kısa sürmüş. o günleri hatırladıkça çocuğum olursa asla yatılı vermeyeceğim diyorum. yemekler eminim benim zamanımdaki kadar berbattır. bana o okuldan kalan tek güzel şey arkadaşlarım. birlikte büyüdük ve kardeş gibi olduk. tabii senin 1 senede böyle bir şansın da olmamıştır. kardeşini tebrik ederim. Allah hayırlı etsin İnşaallah.

benan
benan
14 yıl önce

corbanın tarıfını vermeden denedım hemen hatıcecıgım…. tahmınen…ama asıl tarıfını beklıyorum …. kepcede oylede guzel gorunuyordu ..hemen ıcecekmısım gıbı duruyordu 🙂
hele masadakı gul yaprakları…bıttım…bıttım…
sevgıyle hazırlanmıs oldugu oylesıne bellıkı…
ve annenın zarıf bır hanım oldugu .. yansıttıgı detaylardan bellı…
ve Allahım annesı babası sag olanlara yokluklarını gostermesın… kaybedenlerede rahmetını esırgemesın…..sevgı ıle kalın….

Müberra
Müberra
14 yıl önce

Merhaba Hatice,
Annenin menüsünün başındaki yazıyı okuduğumda özellikle “en güzel yemek anne eli değmiş olanıymış…” kısmını çok duygulandım. Duygularıma tercüman oldun yaklaşık 2 aylık evliyim, aynı şehirde oturmama rağmen annemi ve yemeklerini o kadar özlüyorum ki… Eşim ve yiyen herkes yemeklerimi çok beğenmesine rağmen ben annemin yemeklerindeki lezzeti bulamıyorum kendi yaptıklarımda 🙁 Ve senin de dediğin gibi bekarken ben de çeşitli yemek dergilerinden hep değişik tarifler dener ve annemim hep aynı yemekleri yaptığını düşünürdüm, ama şimdi onları öyle arıyorum ki… Allah annelerimizi başımızdan eksik etmesin…

narin
narin
14 yıl önce

merhaba hatice hanim bir kac aydir sitenizi merakla izliyorum sayenizde guzel yemekler yapabiliyorum tessekur ederim size ayrica sizede cok basarilar dilerim hayatinizda her guzel sey tebiriki hakeder demi

Jelatin Hanım
14 yıl önce

Merhaba Hatica Hanım!
Mersinliyim. Sizin “Nohutlu mantı çorbası” dediğiniz çorbaya biz “Yüksük Çorbası” diyoruz. Ve suyuna bolca nane atıyoruz. Arzu eden tabağındakine biraz limon sıkıyor. Tadından yenmez oluyor.

mihriban
mihriban
14 yıl önce

Merhaba Hatice,
ben dün ilk kez yorum yazdım ama ulaşmadı herhalde. Yemekler harika görünüyor.Tarifleri
dört gözle bekliyorum.
sevgiler
mihriban

Sevil
Sevil
14 yıl önce

Sevgili Hatice,
hersey cok ama cok güzel olmus! Annenin ellerine seninde güzel gönlüne saglik.
Ben yemeklerden önce masanin dekoruna, tabaklara ve özelikle bardaklara bakiyorum. Almanyada yasiyorum… nerde bulabilirim böyle güzel bardaklar Türkiyede? Bana yardimci olurmusun?
Selamlar
Sevil

z&b
z&b
14 yıl önce

iyi de bu güzel menüyü bizim de yapabilmemiz için tarifler gerekiyooooooooooor…

Fatima
Fatima
14 yıl önce

Hersey mükemmel olmus, anneciginin ellerine saglik. Herhalde kendilerinden de birseyler katiyorlar yemeklerine, ayni lezzeti kimsede bulamam ben. Kardesine hayirlí yolculuklar, basarilar!

BETÜL
BETÜL
14 yıl önce

merhaba Hatice
Annen harikalar yaratmış yine. Ellerine sağlık . Ben büyük bir merakla Nohutlu Mantı Çorbasının tarifini bekliyorum. Umarım tarifini yazarsın..
Sevgiler Hoşçakal..

hanife
hanife
14 yıl önce

Merhabalar,
Uzun zamandır sitenizin ve tariflerinizin takipçisiyim ama ilk kez ben de birşeyler yazmak istedim.
Şu ana kadar denediğim hiçbir tarifinizde olumsuzluk yaşamadım. O yüzden sizi ve tabi kendimi kutluyorum. Eşim yemeklerim için hep ” SEVGİNİ DE KATTIĞIN BELLİ OLUYOR” der. Sanırım anne yemekleri de en çok bu yüzden lezzetli oluyor. Bir de tüm ailenin biraraya geldiği yemek davetlerindeki lezzetin hiçbir sofrada olamayacağını düşünüyorum. Allah kimseyi ailesinden ayırmasın (Amin).
Kolaylıklar diliyorum. Sevgiyle kalın.

safiye
safiye
14 yıl önce

Hatice’cim, yaklaşık 20 yıldır yemek yapıyorum. Yemek yapmayı bizzat annemden öğrendim. yaptığım yemekler arkadaş çevremde çok beğenilmesine rağmen hala çoğu yemekte annemin yemeklerinin tadını asla bulamam, ben ve abimler (sonuçta abimler de annemin yemekleriyle büyüdü 🙂 )hep bir tad eksikliğini duyarız. anneme sorarım sen başka bir şey daha mı katıyorsun diye. yok..tarif ettiririm, bakarım aynı şekilde yapıyoruz.ama artık pes ettim. dedim ki “başka bir şey bu, ne ağaca benzer ne de buluta” misali. anne yemekleriyle yarışılmaz.annemden öğrenmediğim yemekler de kendimi çok daha başarılı bulurum, çünkü onlar da geçmişte kıyaslayabileceğim bir tad yok 🙂
zaman geçtikçe çocukluğumda hiç sevmediğim yemekleri bile şimdi özlemle yapar oldum.
bence sen çok kısa zamanda fark etmişsin bu gerçeği 🙂
gülen yüzünüzün hiç solmaması dileğimle
safiye

fikriye
14 yıl önce

selam
sofra da menüde çok güzel. nohutlu ve mantılı çorbanın tarifini sabırsızlıkla bekliyorum malum önümüz ramazan.kardeşine iyi yolculuklar inşallah hayırlıysa bitirir okulunu.
annenin ve senin ellerine sağlık
fikriye
http://www.blogcu.com/fikos

sebnem
14 yıl önce

Günaydın haticecim annenin ellerine sağlık sofra yine harika yemeklerde enfes gözüküyor annenin duygu yoğunluğunu hissedebiliyorum benim annemde aynı duygular içinde hafta sonu bizdede bir hareketlilik vardı inşallah Yüce Rabbim senin kardeşininde benim kardeşimimde ve bütün üniversiteye yerleşen bütün herkesin yanında olsun bu arada senin fındıklı kekini denedim çok güzel oldu hatta ikinciye bile yaptım ellerine yüreğini sağlık bizimle paylaştığın için

nurhan sen
nurhan sen
14 yıl önce

canım cok harikasın ben senden kış için ne gibi hazırlıklar yapabiliriz tursu cesitleri erişte dondurucuya neleri nasıl koyabiliriz gibi bilgiler istiyorum tesekkürler

yasemin
yasemin
14 yıl önce

selam hatice gercekten yemekler süper senin sayende cok ilerlettim yemek yapmayi hersey icin saol yüregine saglik birde su annenin tariflerini nerden alicam nohutlu manti tarifini cok merak ettim denemek istiyorum yardimci olursan sevinirim saol

susam
14 yıl önce

Merhaba Hatice güzel bir aile sofrası olmuş anneninde ellerine sağlık herşey enfes görünüyor özellikle nohutlu mantıya bayıldım.Ailenizden sağlık mutluluk ve huzur eksik olmasın inşallah güzel bir hafta geçirmeni diliyorum hoşcakal.Özge

megüsu
megüsu
14 yıl önce

sevgili hatice bilmiyorum bu mesajımı okuyabilecek misin ama ben yine de yazmak istedim.
biraz önce annenin tariflerinden sütlacı yaptım. ömrümde ilk sütlacımı böylece yapmış ve pek leziz bir tatlıyı misafirlerime ikram etmiş oldum. oturup yorgunluğumu atarken bir kase de ben yedim ve sesli olarak “allah portakal ağacını hazırlayanlardan razı olsun” dedim (gerçi bunu her tarif denememde diyorum ya bu sefer sesli söyledim) eşim de o halde yaz bunu onlara dedi. yani haticecim diyeceğim odur ki…. iyi ki varsın, herşey gönlünce olsun.. sen nice tanımadığın insanın hayatına tat katıyorsun ya allah da sana nice güzel kapılar açsın.. amin (tabi ki kardeşinin okulu hayırlı olsun seni ve aileni tebrik ederim) sevgiler…

zehra
zehra
14 yıl önce

nohutlu mantı çorbasının tarifini alamadım gönderebilirmisiniz_

derya
derya
14 yıl önce

Merhaba,
Çorba mukemmel görünüyor tarifini sitede yayınlar mısınız?
derya

Meltem Sözer
14 yıl önce

En güzel yemekler anne yemekleri. Annemin yemeklerini çoook özledim.

SELİN ÇAĞLAYAN
14 yıl önce

Merhaba Hatice,
Yemekler ve sofra harika görünüyor, annenin ellerine sağlık. En azından şanslısın, annenden çok da uzak değilsin. Benim annemle babam artık izmirde yaşıyorlar, ben evlenip istanbulda kaldım. Evlendiğimden beri 1 yıldır annemleri görmüyorum vakitsizlikten. Haklısın annenin elinin değdiği herşey farklı. Sadece yemekler değil.
sevgiler,
selin (www.selincaglayan.com)

gizem
gizem
14 yıl önce

gerçekten çok güzel yemekler ellerinize sağlık şu anda acıktım.nefis gözüküyor bir tanesini yapmaya başladım bile…

banu
banu
14 yıl önce

anne yemeklerinin yerini kimseninki tutmaz:)

Eda Coşkuner
Eda Coşkuner
14 yıl önce

Hatice,
kardeşinin istedigi bölümü kazanmasına çok sevindim, kendi ÖSS yılımızı hatırlayınca çok tanıdık geldi hisler, beklemek, tercihler, sonra sonuçlar, onlar gelene kalan yapılan yorumlar, bir telaş bir heyecan, her gece görülen rüyalar..
Umarım okulunu, bölümünü çok sever, zaten istedigi bir bölümmüş madem inşallah gelecekteki meslegini şimdiden severek okur.
Annenin ellerine, kardeşinin aklına, senin de yüregine saglık Hatice. Annen umarım yemeklerini çok özletmiyordur sana, ne de olsa hala aynı şehirdesiniz! 😉
Kucak dolusu sevgiler,
Eda COŞKUNER

izmirim
14 yıl önce

Merhaba;Memketimden yeni döndüğüm için sayfanızı okurken gözlerim doldu.(İtiraf ediyorum,hüngür hüngür de ağladım!)Ahhh,ahhh, dünya üstünde hiç bir yemek,annelerimizin yaptığı yemekler kadar lezzetli olamaz.Bir yumurta bile kırsalar onun tadı başkadır.Kıymetli annenizde tüm sevgisini de içine katarak ne muhteşem yemekler hazırlamış.Analarımız bir tanedir,birtane!

suna
14 yıl önce

haticecigim sofra cok güzel görünüyor, ama cok fazla cesit var be güzelim. annecigin yorulmuyormu bu kadar cok yemek yaparken. hem sonra ben kendimi tembel hissediyorum bunca cesidi görünce…lütfennnn
sevgilerimle suna

Tarif Bahçesi
14 yıl önce

Merhaba Hatice, sofra harika olmuş annenin ellerine sağlık. Gerçekten çok sevinmiştir hepinizi birarada görünce. Kardeşinede başarılar dilerim. İnşallah başarılı bir şekilde okulunu bitirir, kendine iyi bak. Nesrin

aliye
aliye
14 yıl önce

yazinizi okuyunca cok duygullandim.bekar oldugum gunlerimi hatirladim..simdi ise fransada yasiyorum.ailemden cook uzaktayim yani..akrabam falanda yok yalnizim ama neyseki artik portakal agacim var inanin insana moral oluyor .ama sizinde dediginiz gibi en guzel yemek anne eli degmis olaniymis …insan anne olunca daha iyi anliyor. tum annelerin ellerinden operim…

bilge
bilge
14 yıl önce

selamlar haticecim herşey süper gözüküyor en kısa zamanda tariflerini verirsen çok sevinirim özellikle mantılı çorbanın kendine ii bak 🙂

pelinsu
pelinsu
14 yıl önce

annenizin sofrasına hayran kaldım her şey çok güzel bir titizlikle hazırlanmiş bu arada kardeşinizin kazanmiş olduğu üniversite ve bölümü bir o kadarda daha güzel inşallah tekrardan böyle bir araya gelmeniz dileğiyle

ayse_kah
ayse_kah
14 yıl önce

Merhaba Hatice.
Sofra mukemmel. Annenin eline saglik. Ikinizden ricam nohutlu mantinin tarifini yayinlaman. Bunu yaparsan cok sevinecegim. Kardesinede basarilar diliyorum. Allah yolunu acik etsin. Boyle bir site actigin icinde sana ve ailene cok tesekkur ediyorum. Bana ne kadar cok sey ogrettiginizi bir bilseniz. Allah sizden razi olsun. Sevgilerimle.

seda
seda
14 yıl önce

Var mı anne eli değmiş yemekler gibi lezzetlisi şu dünyada? İster okuldan gel ister işten, kapıdan içeri girdiğinde annenin pişirdiği yemeklerin mis gibi kokusu nasıl da burnunu sarar insanın! Şimdi yuvadan uçup gidince insan daha bir anlıyor annenin yemeklerinin kıymetini sanırım. Haticecim annen nefis bir sofra hazırlamış ellerine sağlık valla, yani bu sofraya konuk olmayı gönülden isterdim ne diyeyim çok lezzetli görünüyor her şey… Bu arada kardeşini de tebrik ediyorum.
Sevgiler

elif
14 yıl önce

aklimda yazdiğin yazı..bu aksam annemin yaptığı yemeği bir başka yedim hatice..

zeynep
zeynep
14 yıl önce

Haticecimm annecinin sofrasi cok guzel gozukuyor…
Bende annemin yemeklerini cok ozluyorum ve aynen senin gibi onun yemeklerini yapmaya o tadi tutturmaya calisiyorum birazda olsa ozlem gideriyorum iste o sekilde…Bak ne guzel en azindan ayni sehirdesiniz ..ben ayni kitada bile deilim..Huzunlendim..

zeynep
zeynep
14 yıl önce

Haticecimm annecinin sofrasi cok guzel gozukuyor…
Bende annemin yemeklerini cok ozluyorum ve aynen senin gibi onun yemeklerini yapmaya o tadi tutturmaya calisiyorum birazda olsa ozlem gideriyorum iste o sekilde…Bak ne guzel en azindan ayni sehirdesiniz ..ben ayni kitada bile deilim..Huzunlendim..

Mine
Mine
14 yıl önce

Nedense hepimiz evden ayrilmak icin can atariz o zamanlarda (ben de universiteye uzaklara gittim). Hatice, kardesinin yolu acik, yeni okulu hayirli olsun.
Gavurdagi Salatasinin sunumu cok guzel olmus. Bir de mantilarin nohut kadar ufacik kapatilmalari cok guzel. Manti corbasi icin domates mi yoksa salca mi kullanmak gerekiyor?

iLayda21
iLayda21
14 yıl önce

ama ben tarıfı alamıyom ya

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
67
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: