tavuk

Şeyma'nın ev sahipliğinde gerçekleştireceğimiz etkinlğimizin yayınlanma günü geldi. Portakal Ağacı'nın üçüncü, yemek etkinliklerimizin de birinci yaşını doldurduğu bugün için birkaç tarif birden denedim. İlk tarif genelde hafif birşeyler yemek için gittiğimz cafe'de benim seçimim olan baharatlı tavuk salatası. Cafenin sitesinden salata malzemeleri ile F&W sitesindeki baharatlı tavuk tarifini birleştirince ortaya üstteki salata çıktı.

Baharatlı Tavuk Salatası:

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı toz kimyon
  • 1 tatlı kaşığı toz kişniş
  • tuz
  • 4 adet ince tavuk göğüs
  • zeytinyağı
  • 1 paket dört mevsim salata yeşilliği
  • 2 adet salatalık, halka halka kesilmiş
  • 4 adet taze mantar, doğranmış
  • 2 adet turp, doğranmış
  • 10 adet kiraz domates

Hazırlanması:

  1. Bir kabın içinde pulbiber, kimyon, kişniş ve yarım tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Tavuk göğüslerini baharat karışımına bulayın. Zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine alıp fırının ızgara ayarında her iki tarafını 4 dakika pişirin. Etleri kesme tahtasına alıp hafifçe soğutun ve verev şekilde kesin.
  2. Etleri diğer salata malzemeleri ile karıştırıp üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

peynir

Çerkez peynirli Salata

Arkadaşlarım geldiğinde yaptığım bu salata için de yine aynı cafenin farklı bir peynirle yaptığı salatadan esinlendim.

Malzemeler:

  • yarım göbek marul, doğranmış
  • 1 paket akdeniz salata yeşilliği
  • yarım demet roka yaprağı
  • bir adet dolmalık kırmızı biber, doğranmış
  • bir adet dolmalık sarı biber, doğranmış
  • 3 adet taze mantar, doğranmış
  • 2 adet salatalık, halka halka kesilmiş
  • çerkez peyniri, küp küp kesilmiş
  • tuz
  • zeytinyağı

Hazırlanması:

  1. Tüm malzemeleri karıştırıp tuz ve zeytinyağı ilavesi ile servis yapın.

Peynir_salata

Mısır usulü dereotlu ve naneli beyaz peynir salatası:

Bu tarifi BBC Good Food dergisinin temmuz 2004 sayısında yer verdiği basit salatalar konusunda bulmuştum. But tarif özellikle pita ekmeği ile sabah kahvaltılarında çok güzel oluyor.

Malzemeler:

  • 200gr beyaz peynir
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • yarım limonun suyu
  • 1 orta boy salatalık, doğranmış
  • 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış (arzuya göre)
  • 2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı dereotu, doğranmış

Hazırlanması:

  1. Beyaz peyniri bir kaba ufalayın. Zeytinyağı ve limon suyuyla biraz ezip üzerine karabiber serpin. Yavaşça salatalık, soğan ve otlarla karıştırın. (Ben salatalığı kenarına dizerek servis yapmayı tercih ettim.)

Seftali_tavuk

Balzamik Tavuklu Şeftali Salatası

Bu da Good Food'un aynı sayısından bir tarif.

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 4 tavuk göğsü fileto
  • 2 şeftali
  • 100gr körpe ıspanak (ben ıspanak yerine semizotu kullandım)
  • 1 avuç fesleğen yaprağı

Hazırlanması:

  1. Fırını ızgara ayarına getirin ve fırın teline folyo serin. 1 yemek kaşığı sirkeyi 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Etleri bu sosa bulayın. Tek sıra olacak şekilde folyonun üzerine dizip her iki tarafını 10-12 dakika pişirin.
  2. Şeftalileri dilimleyin. Körpe ıspanakları servis tabağına yayın. Etleri şeftalilerle beraber ıspanak yapraklarının üzerine serpiştirin. Üzerine fesleğenin yarısını serpin. Kalan fesleğini kalan sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.

Tonlu_bulgur

Ton Balıklı Tabbule:

Bu salatayı da eşimin arkadaşlarının ve eşlerinin geldiği akşam için yapmıştım. Tarifin aslı F&W dergisinden, ben sadece bulguru su yerine limon suyuyla ıslattım.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı bulgur
  • 3-4 limonun suyu
  • 6 taze soğanın beyaz kısımları, doğranmış
  • 6 turp, ince ince doğranmış
  • 1 havuç, rendelenmiş
  • 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış
  • 1/4 su bardağı taze nane, doğranmış
  • 1 kutu zeytinyağında ton balığı (yağını dökmeyin)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hazırlanması:

  1. Bulguru geniş bir kaba alıp üzerine geçecek kadar limon suyu ilavesiyle 15 dakika bekletin. 15 dakikanın sonunda çatalla karıştırın.
  2. Soğanı, turpları, havucu, maydanoz ve naneyi ekleyip karıştırın.
  3. Ardından yağıyla beraber ton balığını, zeytinyağını, tuz ve karabiberi ilave edin. Tadını kontrol edip gerekirse bir miktar daha limon suyu, yağ ve tuz ilavesi yapın.

Önerilen makaleler

77 Yorum

  1. Merhaba Hatice ne güzel çeşit çeşit salatalar böyle ellerine sağlık hepsi nefis görünüyor ellerine sağlık. Sevgilerimle Nesrin
    http://www.blogcu.com/tarifbahcesi

  2. ellerine sağlık haticeciğim….merakla bekliyordum bugünkü etkinliği…ben bir salata tarifi beklerken salatalar bir bir açıldı….harika…..sevgiler…

  3. Yeni tariflerini görmek çok güzel. Bütün salataları çok severim. Hepsi nefis görünüyor. Zaten yaz aylarının en ideal besini salata..:)) Ve diyetlerimizin:))

  4. Cok guzeller Hatice! Seni Portakal Agaci’nin dogum gunu dolayisiyla tekrar kutlar basarilarinin devamini dilerim.
    Serife

  5. ehhhhhh Hatice…..
    MAŞALLAH diyorum sadece sana…….
    Sevgiler,

  6. Portakal agacının 3. yasgünü kutlu olsun!
    Hatice, senin emeklerinle ve okuyan-deneyen-yazan herkeslerin gönül bagı yardımlarıyla bugünkü haline gelen Portakal Agacı’nın çiçekleri hiç solmaz umarım!
    Sevgilerimle,
    Eda

  7. Hatice’cim Portakal ailesinin yeni yaşı kutlu olsun inşallah daha uzun yıllar birarada oluruz. Bu arada salatalarda enfes görünüyor ellerine sağlık

  8. Hatice,
    Portakal agacimizin 3. yasi kutlu olsun. Insallah cok uzun seneler kirilmaz Portakal agacimiz. Sana tekrar tesekkur etmek istiyorum boyle bir site actigin icin. Ayrica salatalar cok guzel gorunuyor. Ellerine saglik 🙂
    Hollanda’dan Hatice

  9. Portakal Ağacımızın 3.yaşını kutluyorum, umarım daha nice güzel seneler geçiririz hep birlikte.:)
    Ellerine ve emeklerine sağlık Hatice’cim.
    sevgilerimle,

  10. Merhaba Hatice salataların hepsi çok şık ve güzel görünüyor eline emeğine sağlık canım etkinliğe ben katılamadım inşallah birdahaki etkinliğe katılabilirim.Yeni güzel tariflerde buluşmak dileğiyle sağlıklı mutlu günler diliyorum.Özge

  11. SEVGILI HATICE;
    HER ZAMAN YORUMLARA KATILMASAMDA SUREKLI TAKIPCILERINDEN BIRIYIM.3. YILINI BEN DE GONULDEN KUTLUYORUM.BASARILARININ DEVAMINI DILIYORUM.INANIYORUM KI DAHA COK GUZEL SEYLERE IMZA ATICAKSINDIR.SEVGILER …….

  12. ben sitenizi yeni keşfedenlerdenim .ama sıkı bir takipçinizim işyerine geldiğimde ilk iş siteyi açmak bende daha yeni evlendim mutfakla pek aram yoktur aslında ama portakal ağacı sayesinde evime gelenleri şaşırtıyorum.bu arada salatalar çok güzel görünüyor mutlaka deniycem.
    herkese selamlar

  13. Haticecim, ellerine saglik! Ne guzel salatalar hazirlamissin. Ben malesef bu ayki etkinlige katilamadim, Allah kismet ederse diger etkinlige insallah. Bu arada sitenin dogumgununu de kutlarim:) Nice yillara!
    Sevgiler
    Annemin Sable Biskuvisi
    http://zeynebinmutfagi.blogspot.com

  14. merhaba haticecim ellerine sağlık çok güzel gözüküyorlar bunlar bana yarar şeyler çünkü bu aralar iyicene kaçırdım dikkat etmem gerekiyor ayrıca 3 yılın kutlu olsun daha nice yıllara diyorum

  15. Portakal Agaci’nin 3. yilini kutluyorum. Bu siteyle tanistigimdan bu yana yemek pisirmekten keyif aliyorum. Her gun yeni bir tarif bulma umidi ile sitenizi ziyaret ediyorum.
    Hatice Hanim, tum emekleriniz ve bizlerle paylastiklariniz icin tesekkurler…
    Esra

  16. BENDE PORTAKAL AĞACI AİLESİNİN 3 YILINI KUTLUYORUM ..DAHA NİCE NİCE YILLARA BERABERCE İNŞALLAH…BU ARADA SALATALARIN HEPSİ HARİKA GÖZÜKÜYO …ELLERİNE VE EMEĞİNE SAĞLIK CANIM…
    *özlem*

  17. PORTAKALIN YENI YASINI TEBRIK EDERIM..SALATALARI SEVERIM…HELEKI SON ZAMANLARDA SALATALAR ANA YEMEK GIBI SUNULMAYA BASLADI..MAASAALLAH DIYORUM HATICECIM…SEVGILER..

  18. Merhaba Hatice,
    Portakal Agacinin ucuncu yili kutlu olsun. Insaallah uzun yillar etrafina portakal kokulari sacmaya devam eder.
    Salatalarin her zamanki gibi muhtesem…Ellerine saglik.
    Sevgilerimle.

  19. Merhaba Haticecim, Öncelikle portakalın 3. yılı kutlu olsun nice 30lu yıllara inşallah 🙂
    Ayrıca salataların hepside birbirinden güzel. Ellerine sağlık.

  20. Portakal Ağacı’nın doğum günü kutlu olsun! Salatalar harika görünüyor.
    Eline sağlık.
    selin (www.selincaglayan.com)

  21. 3. yilin kutlu olsun sevgili Portakalagaci ve Hatice!
    Herzaman seninle beraber olmak dilegile…

  22. Sevgili Hatice,
    Portakal Ağacı’nın 3. yılı kutlu olsun.Eminim daha upuzun yıllar tariflerini bizlerle paylaşcaksın. Ayrıca salatların hepsi birbirinden güzel tarifler. Eline sağlık.Sevgiler
    Derya (www.deryaca.blogspot.com)

  23. Daha uzun yıllar birliktelikler dileğimle ellerine sağlık…

  24. Nice yıllara…Sıhhat ve afiyetle..

  25. Ellerine saglik Hatice. Her zamanki gibi muhtesem seyler hazirlamissin. Kullandigin yemek takiminin hangi marka oldugunu yada nerden aldigini sorabilirmiyim?

  26. Haticecim tarifler her zamanki gibi cok guzel ama biraz ozumuzu korusak olmaz mi? Neden “pide” degil de “pita ekmegi”? Ben bile yurtdisinda yasadigim halde pide olarak telaffuz ediyorum.Sen cogunlugu Turkiye’de yasayan bir okuyucu kitlesine sahipsin.Yazilanlarin okuyucular tarafindan rahatlikla anlasilmasini sen de istersin sanirim.Surekli-zaten bizim olan tarifleri-yabanci dergilerden bulup yapman senin tercihin ama ozumuzu,kendi yemek kulturumuzu yansitsak daha hos olur.
    Bu yorumlar seni 2 yildir hic aksatmadan takip eden bir okuyucundan…Sakin ola seni kirmak icin ya da laf olsun diye yazdigimi dusunme.Begeninin yaninda elestiri de olmaliki;gelisim olsun.Insanlar birbirlerine birseyler katsin.Bu elestirimi goz onune alacagini ve hak verecegini umut ediyorum.Sevgiler…

  27. size gercekten inanamiyorum harikasiniz sitenizi hergün mutlaka ziyaret ediyorum ve icimi umutla sevgiyle dolduruyorum gercekten hayranim size.
    tariflerinizi bende mutfagimda denemeye calisiyorum en sik yaptigim peynirli ücgen börek size sevgilerimi sunuyorum siteme ugrarsaniz kücük kizimla da tanismis olacaksiniz. Ellerinize yüreginize saglik

  28. Merhaba Hatice salataların harika görünüyor. Ellerine sağlık Sevgiler Ebru
    http://www.ebrununyemekleri.azbuz.com

  29. harikasın tek kelimeyle
    bu kadar çeşit bu kadar emek çok takdir ediyorum seni

  30. selam Hatice,
    Ben avustralyada yasiyorum ve esim avustralyali. Ama ikimizde turk yemeklerini cok seviyoruz. Burada senin tariflerinle hem esime hem de turk ve diger ulkelerden olan misafirlerime lezzetli yemekler yapiyorum ve herkes cok begeniyor. Senden bir ricam var. Biliyorsun ulkemizden cok uzaklardayiz ve Turkiyede sokakta satilan simiti cok ozluyoruz. Bu konuda da bir tarif verirsen ozellikle beni cok sevindirmis olursun. Cunku su aralar hamileyim ve cayla simit gozumde tutuyor.. Cok tesekkurler ve basarilarinin devami dileklerimle…Annenin de ellerine saglik… harika bir ahci…

  31. Haticeciğim merhaba,
    Salatalar mükemmel görünüyor, hemen baharatlı tavuk salatasını deneyeceğim:)
    Bu arada Portakal Ağacımızın 3. yılını kutlar, sağlıklı ve güzel tarifli beraberce nice yıllar dilerim…
    Emeğine ve ellerine sağlık
    Sevgiler,
    Zümrüt blauedelphi

  32. Nice nice yıllara. Maharetli olduğu kadar hamarat, hamaratlığı kadar zevk sahibi tüm portakal ağacı hanımlarına (sevgili annene, teyzene, ablan ayşeye, şimdilik sadece tadımla görevli olsada gelecek vaadeden Meryem’e ) ve elbette en çok sana sevgili Hatice, üç yıldır verdiğin emeklere, yorgunluğa,paylaşmaya, teşekkürü bir borç bilir 🙂 kucak dolusu sevgilerimi gönderirim. Maaile elleriniz dert görmeye ağzınızın tadı bozulmaya.
    sevgilerimle

  33. ben almanya’da okuyorum.Bi kandil günü un helvasi tarifi ararken bu muhtesem site ile karsilastim vede o nefis helvayi yaptim arkadaslarim bayildi. ogunden beri hergun ugruyorum fotograflar yemekler yani hersey nefis. resimlere baktikca sanki annemin yemeklerine olan özlemim azaliyor.en son dun aksam balzamik tavuklu seftali salata yaptik arkadasimla. o sadece seftalileri soydu ben soyulmamis seftaliye dokunamadigimdan ve cok begendik ve bizde semiz otu kullandik.
    3 yildir var olan bu muthis siteyi ben sadece son zamanlarda kesfettim. ama eksiklerimi kapatmak icin hergun buradayim.
    cok cok basarilar

  34. Ece Turan Harvey hanim, detayli bir simit tarifini http://www.evcini.com‘da bulabilirsiniz. Asagidaki linkin oldugu sayfada:
    http://www.evcini.com/2005/09/_m_i.html
    Sevgiler
    Elvan

  35. siteni bir senedir devam ediyorum sürekli takip ediyorum emeklerin için cok teşekurler sakın bu siteyi sonlandırma lütfen devam etmen dileklerimle saygılar

  36. sevgili hatice,
    portakal agacına nice senelere…
    bu arada hangi salatanın tadı bir numara?hangisini denesem bilemedim.
    sevgiler…

  37. Merhaba Hatice salataların ilk üçünü hemen denedim . Çok lezzetli çok değişik çok güzel ve tek kelimeyle harika .Bizlerle paylaştığın için teşekkürler. Ben yemeklerle çok ilgilenen biri değildim . Senin siteni keşfettikten sonra ilgilenmeye başladım. Bende bloğuma yöresel yemek tarifleri yazacağım.Ziyaret edersen sevinirim.http://www.blogcu.com/papatyalar/ . Sevgilerimle……..

  38. siteni severek takip ediyorum fakat bu aralar eskisi kadar çok yazmaz oldun arayı çok uzatma ne olur tariflerini heyecanla bekliyoruz sevgiler bu arada salatalar süper ellerine sağlık…

  39. ACİL! Sevgili Hatice eline sağlık muhteşem görünüyorlar. Senden bir ricam olacak. Yeni evliyim ve çok tecrübesizim. Yarın akşam yemeğine çok önemli misafirlerim gelecek. Hem ekonomik hemde çok lezzetli bir menü hazırlamak istiyorum. Yapmakta zorlanmayacağım tariflerinden bana bir menü önerirsen çok sevinirim.Lütfen yardımcı ol. Denemediğim tarifler ya iyi sonuç vermezse diye korkuyorum. Bazı tarifler okadar güzel oluyorki, başarısız olmak neredeyse imkansız oluyor. Sevgiler ve mutluluklar diliyorum.

  40. Portakal Ağacı’nın yeni yaşını kutlayan herkese çok teşekkür ediyorum! Dilerim daha uzun yıllar aynı heyecanla, hep iyi haberlerle devam eder site.
    İnspi, en kolay menü: çorba, 1-2 zeytinyağlı, salata, bir tavuk yemeği, pilav + yemekten sonra bir tatlı olur. çorbalardan ben tarhana çorbasını bir de naneli şehriye çorbasını kolay buluyorum. Zeytinyağlılardan fasulye veya barbunya hazırlamak bana kolay geliyor ama yarın akşam içinse bugünden bamya da yapabilirsin. Ben soyulmuş domatesleri ve biberleri küp küp doğrayıp derin dondurucuya kaldırmıştım. Zeytinyağlı yaparken epey zaman kazandırıyor. Tavuk yemeğinin en basiti butların derilerini soyup az bir su ilavesi ve patates, havuç ikilisiyle pişirmek. Yanına nohutlu pilav (pilavı aynen yap sonra sadece bir miktar haşlanmış veya konserve nohut ekle) güzel oluyor. Bir de forumdaki yayla soslu tavuk tarifini yapmıştım ben misafirlerime, o da güzeldi. Daha gösterişli olsun dersen sitede “fırında sebzeli tavuk” tarifi var, onu deneyebilirsin. Tatlılardan en kolayı da bence hazır kek ile bir tiramisu yapmak, daha hafif istersen kup da olur. Belki bunlara ilaveten menüye bir de sodalı börek ve yoğurtlu közlenmiş patlıcan (konserve közlenmiş patlıcan alabilirsin, zaman kazandırıyor)salatası ekleyebilirsin. Tüm tarifler sitede mevcut, sana şimdiden kolay gelsin!
    Peri, ben en çok birincisini seviyorum.
    Sevgili Mockingbird, yurt dışında nasıl kullanılıyor emin değilim ama benim alışveriş yaptığım yerlerde pita ve pide iki farklı şey için kullanılıyor. Pideyle kocaman bir ekmeği kastederken pita ile minik ortası boş ekmeği kastediyor buradaki marketler. Bu yüzden pita dedim.

  41. Dünyalar tatlısı Hatice çok teşekkür ederim. Yazdıklarından, içtenliğinden güzel kişiliğin çok iyi anlaşılıyor. Allah seni ve sevdiklerini korusun. Kocaman öpüyorum.

  42. Merhaba Hatice yaz tatilinde sitene giremediğim süre zarfında evlenmişsin.(Meslek öğretmenlik olunca tatil biraz uzun oluyor da.)Yeni evinde konuklarını ağırlayıp onlara ikramlar hazırlıyorsun.Ne kadar güzel bir duygu değil mi?Sana ait bir evin olması….Eşyaların, mutfağın…Ben çok mutlu olmuştum ilk evlendiğim zamanlarda.Sadece eşinle paylaştığın tamamı sana ait eşyalarla dolu bir ev.Keyfini çıkar bu mutlulukların.Ve inşallah bu mutluluk hiç bitmez.Sevgiyle kal…

  43. Artik yorumlarin yazildigi anda cikmadigi icin uzgunum.. Sordugumuz sorulara hizli bir sekilde cevap alabiliyorduk, birbirimize daha iyi yardimci olabiliyorduk, simdi uzun bir sure beklememiz gerekiyor malesef….

  44. selam hatice
    ne güzel fotograflar, ne güzel salatalar. Bahcesi olan yerlere, evlere bayiliyorum. Hep hayalim bahceli bir ev…Anladigim kadariyla güzel vakit gecirdin tatilde ve nihayet yine buradasin. Sanada sorayim: Bu etkinlik (makarna, salata) kimler tarafindan olusturuluyor? Nasil katilabiliriz? Sizler biryerlere üye falanmisiniz? Bu nasil bir grup? Bilgi… selamlar suna

  45. Merhaba ben de portakal agacinin ucuncu yilini kutluyorum. Senden cok sey ogrendim hatice, cok tesekkur ederim. Bir sorum var. Firinin izgara ayari nasil oluyor? Telin uzerine koyup pisirmekten mi bahsediyosun yoksa ayri bir ayari mi var?
    ece hanim bende yurt disindayim ,bende hamileyken cok simit isterdim. Evcinin sayfasindaki simiti bulunca cok sevinmistim. esimle yapar yerdik, tavsiye ederim. Simit cok oluyo ama biz isitip isitip yerdik. Simdi de istiyorum ama bebekle yapmak biraz zor oluyor. Bebegine sag salim kavusman dilegiyle

  46. oh oh maaşallah,bir tane beklerken birkaç tane salatayla karşılaşmak şaşırttı beni,aslında niye şaşırıyorum ki;bu senin yaptığın işe sevgi ve önem vermenle doğru orantılı…bu güzel sitenin de 3. yaşını kutluyor daha nice seneler diliyorum.İyiki varsın ve hep var olursun inşaallah…

  47. Hatice ellerine sağlık salatalar harika görünüyor. Bende bir salata canavarı olarak en kısa zamnda denenecekler listesine aldım. Portakal ağacının yaşgünüde kutlu olsun.Nice seneler bol tariflerle hep birlikte oluruz inşallah. Bu arada kardeşini merak ettim sınav sonuçları noldu? Umarım istediği okulu ve bölümü kazanmıştır. Ona ve diğer bütün öğrencilere buradan yeni ders yılında başarılar diliyorum.

  48. Merhaba öncelikle ellerinize saglık salatalarınız harıka görünüyorlar.Ben en çok baharatlı tavuk salatasını sevdim hepsini teker teker deniyicem eminim göründükleri kadar güzel ve lezzetli olacaklardır.Ayrıcada Portakal ağacının yaşgününüde kutlarım.Sevgiler…

  49. Merhaba Hatice hanim,
    Ucuncu yilin kutlu olsun. Ellerine sağlık salatalar cok guzel ve leziz gorunuyor. Baharatli tavuk salatasini yapmak istiyorum ama bir sorum var. Kişniş nedir?? Bu sorumu okuyan herkes kesin “bu kadin ya cok aptal yada uzayda yasiyor herhalde” diyecektir. Cunku cok anlamadigim seylere rastladigim icin, cok soruyorum herhalde.
    Yardimci olursaniz cok sevinirim. Selamlar ve saygilar.
    Nesrin

  50. Sevgili Hatice,
    Harika tarifler bunlar. Ozellikle de tabule tarifinde, bulguru limon suyu ile islatma fikrini cok begendik.
    Bu arada Portakal Agaci’nin yas gununu de kutlariz.
    Yeni tariflerini merakla bekliyoruz.
    Sevgiler,
    Suleyman Ve Ben

  51. Fansız televizyon kanalından ,Afrika yemeği
    TAZE BAMYA
    YUMURTA
    UN
    TUZ
    KARABİBER
    PULBİBER
    YAPİLIŞI:
    BAMYALARI YIKAYIN. KURULAYIN AMA AYIKLAMAYIN.
    YUMURTAYI TUZ PULBİBER,KARABİBEBERLE BİRLİKTE ÇIRPIN
    BAMYALARI SAPLARINDAN TUTARAK YUMURTAYA BULARKEN ÇATALLA ÇEŞİTLİ YERLERİNDEN DELİN Kİ LEZZETLE BULUŞSUN.
    SONRA YİNE TUZ KARABİBER,PULBİBER KARIŞTIRILMIŞ UNA GÜZELCE BULAYIP KIZGIN YAĞDA KIZARTIN. ÇITIR ÇITIR OLUR.
    EĞER İKİNCİ GÜN YEMEK İSTERSENİZ YUMUŞAK OLDUKÇA GÜZEL BİR TAT OLUR.
    İSTENİRSE SOSLA VEYA SALATAYLA YENİR. ÇEREZ GİBİ DE TÜKETİLİR.

  52. “Sevgili Mockingbird, yurt dışında nasıl kullanılıyor emin değilim ama benim alışveriş yaptığım yerlerde pita ve pide iki farklı şey için kullanılıyor. Pideyle kocaman bir ekmeği kastederken pita ile minik ortası boş ekmeği kastediyor buradaki marketler. Bu yüzden pita dedim.”…
    Hatice, Mockingbird’un yorumuna verdigin bu yanittan, tarifini verdigin salatanin “minik ortası boş ekmek” ile guzel gittigini ve “kocaman ekmek” ile tavsiye etmedigini mi anlamak gerek? 🙂
    Kelime oyunlari bir yana, Mockingbird’e katiliyorum. Marketler sadece para kazanmaya bakar, kulturu ve ozu korumak onlarin ilgi alanina girmez. Ozellikle Turkiye gibi inanilmaz bir tuketim toplulugunda, bilincli bizlere olaganustu bir gorev dusuyor bence. Varsinlar “Pita” desinler, muhtemelen “yabanci” gelen bir isimle satislarini arttirmak icin. Biz pide demeye devam edelim. Ha, “kocaman ekmegi” nasil adlandirmali dersen, benim bildigim ona ramazan pidesi denmiyor mu?
    Bunu kisisel olarak algilamazsin umarim, dedigim gibi hepimize inanilmaz bir gorev dusuyor.

  53. Hatice mirac kandilin mübarek olsun.

  54. Mockingbird’e…Özümüzü korumamız gerektiğini söylüyorsun.Neden MOCKİNGBİRD den başlamıyorsun? Türkçe bir kelimeye ne dersin? Mesela ÖZ! Ayrıca Hatice’yi tebrik ediyorum.Bu gördüğüm en iyi site.

  55. Sevgili Hatice,
    seni herzaman hayranlikla ve büyük bir has ile takip ediyorum. Gercekten cok ama cok düzenli, prensipli ve örnek alinacak bir hayatin var. Biz ayni yastayiz ama seni örnek aliyorum herseyde. Bizi lütfen ihmal etme… enistemiz´den seni biraz kiskanmaya basliyorum vallahi. Evlendikten sonra sana hasret kaldik. Ama önce senin aile huzurun ve mutlulugun geliyor, sevgili Hatice. Buna tabikii evli bir bayan olarak büyük bir saygi duyuyorum. Ama bizi unutma … ne olur.
    Allah´a emanet olun
    Sevil

  56. Hatice merhaba uzunca bir süredir siteni takip ettiğim halde bu sana 2. msj.ım senden çok acil yaza uygun hafif yemek tarifleri istiyorum tamam salata tarifleri ve tavuk yemeklerini okudum ama bir de bunları sevmeyen eşleri olan hanımlar için birşeyler yapsan :(( Gerçekten tek umudum sensin.
    Sevgiyle kal bu arada evliliğinde mutluluklar canım :)))

  57. Haticecim bu mübarek kandilinin senin ve tüm sevdilerin için hayırlara vesile olmasını temenni ederim Yüce Rabbimden kendine iyi bak güzelim

  58. merhaba ,çok güzel bir site.Çok uzun zamandır da takip ediyorum ,Acaba rica etsem birde mikrodalga ile yapabileceğimiz lezzetli yemekler öğrenebilirmiyiz.Birde mikrodalgada birşey pişirirken üzerini neyle örtebilirim ? Bu konu hakkında bilgi vermeniz mümkünmü,tecrübelerinizi bekliyorum .Tarifleri deniycem en yakın fırsatta.

  59. Arkadaşlar yemek ve damak tadı evrensel olması gereken bir lezzettir bence. Mutfağımıza ve damak tadımıza ekleyeceğimiz birkaç küçük dokunuş veya bilmediklerimizi keşfetmek öz kültürümüzün yozlaşması anlamına mı gelir? Bunu da nereden çıkartıyorsunuz? Farklı insanlar bizim mutfağımızı denediklerinde, beğendiklerinde onlara kızmamız mı gerekiyor, kendimizi tanıtmamamız ya da paylaşmamamız? Hatice burada her türlü farklı tadı ve tarifi paylaşıyor bizimle. Kendi öz yemeklerinden dünya mutfağına kadar. Kaldı ki yöresel yemekler gibi bir misyonu da yok, adı üstünde bizimle mutfak maceralarını paylaşıyor. Yakında Hatice’ye neden bu yemekleri yaptın bizim kültürümüzde yok falan denirse hiç şaşırmayacağım. Bence doğru platformda doğru değerleri tartışmak gerekir. Bu arada Hatice kendini bu kadar özletme, alışkın değiliz :))

  60. Canan’cigim,
    Hatice’ye niye yabanci mutfaklara ait yemekler yapiyorsun diyen olmadi. Yabanci yemekler yaptigi icin ozun korunmadigini soyleyende olmadi.
    Turk mutfaginin bir parcasi olan, Turkce ismi olan bir urunden bahsederken yabanci bir isim kullanmayi tercih etmesi yadirgandi sadece.
    Ben simdi CACIK diyecekken, Avrupa’da veya Amerika’da marketlerde TATZIKI diye satiliyor diye, o sekilde adlandirsam, sence yemek ve damak tadının hangi evrensel boyutunu lezzetlendirmis olurum?
    Bazen yorumlarda gercekten alakasiz ve gereksiz seylerin soylendigini bende dusunuyorum, ama mockinbird’un yorumunun gerceklik payi icerdigini dusundugumu yeniliyorum. Ayrica yanlis anlasildigina inaniyorum.

  61. Sevgili Hatice,
    artik hergün (bir kac defa) “bakalim yeni tarifler ve resimler varmi” diyerek sitene bakiyorum… Ayni Resimleri görüncede biraz hayal kirikligina ugruyorum.
    Cok özledik seni…
    Sevil

  62. Sevinç Hanım, ilginize teşekkür ederim, yorumumu sizi düşünerek yazmadım. Sadece diğer yorumların arasında Türk mutfağımızın ve öz yemeklerimizin daha çok yapılıp tanıtılması yönünde (doğru hatırlıyorsam Hatice’nin tarif aldığı dergiler de kasdedilerek)yapılan bir yorum daha çok ilgimi çekti. Bu yorum düşüncelerimi bu şekilde belirtmeme neden oldu. Sizinle ya da başkasıyla ilgili bir çatışma değil kesinlikle, daha önce de özellikle ve sadece ulusal yemeklerimiz tarzı birkaç yorum okuduğum için genel bir düşüncemi belirtmek istedim. Üstünüze alındırdığım için üzgünüm ama rahat olun, bu size yönelik değil. Sevgiler..

  63. Sevgili Elvan ve Esraa,
    yardimlariniz icin cok tesekkur ederim bu tarifi yas maya alir almaz deneyecegim…Umarim yapmayi becerebilirim 🙂 cok tesekkurler tekrar
    sevgiler

  64. tariflerinizi merakla okuyorum.Denediklerim çok lezzetli tebrikler. 25 08 2006

  65. Hatice Merhaba,
    Benim bir ricam olacak. Seni uzun zamandır takip ediyorum belki çok fazla yorum yapmıyorum ama hergün bugün ne yazmış ne yemek yapmış diye ziyaret ediyorum alışkanlık oldun artık bende. Benim ricam linklerinde kişisel günlüklerin içine 2 yaşındaki kızım için açtığım , onunla ve yaşantımızla ilgili anıları yazıp bırakabileceğim http//www.berilingunlugu.blogspot.com sitesini eklemen. beni çok mutlu edersin inan. Sevgilerimle
    Yasemin

  66. Merhaba Hatice ben sitenin sessiz bir takipcisiyim ama lütfen su nohutlu manti corbasinin tarifini yazarmisin lütfen,hemen yapmak istiyorumda sevgiyle kal

  67. harikasın hergün senin sayfalarına ugramadan yemek yapmıyorum incirli keki denedim salataları denedim begendiler tesekkürler

  68. mayalı poğaça hamurunu denedim.çok bereketli ve çok lezzetli güzel bir hamur.ben bi kısmından peynirli poğaça bi kısmından açma bi kısmından da sandviç ekmeği yaptım.ayrıca şekerpare ve patates salatasınıda denedim.ikiside mükemmel oldu.harika bi site.çok teşekkürler.

  69. Merhaba Hatice,
    Ankara yemeginin tariflerine bir turlu ulasamadim.
    Ne yapmam gerekiyor? Beni aydinlatirsan sevinirim.

  70. sitenize bayılıyorum
    başarılarınızın devamını dilerim
    özlem

  71. merhabalar,
    Herşeyden önce ellerinize sağlık,ben sitenizi yeni
    keşfettim ftg ve tarifleri inceledim.Akşama yemeğim hazırdı salata olarak da değişik bir salata hazırlayım diyordum siteye göz atarken bulgurlu ton salatası dikkatimi çekti ve hemen hazırlamaya başladım yaptım fakat bulgur biraz sulu idi ftg ki gibi olmadı ama tadı çooook güzeldi (ıslak olmaması iöin ne yapmam gerek)tekrar ellerinize sağlık.

  72. Bu sayfaları görünce bu güne kadar internet almadığıma ne kadar pişman olduğumu anlatamam.Yaptığınız herşey için teşekkürler.Ellerinize kollarınıza yüreğinize sağlık.

  73. iyi geceler, ben siteyi bu gece bir arkadaş aracılığıyla keşfettim… güzel şeyler var. salataların birde sosları oluyor onunla alakalı bir bilginiz var mı?
    Kolay gelsin…

  74. WOW Hatice teyze süpersin vallaaaa ! Bende üniversite öğrencisiyim yemek yapmaya bayılıyorum tariflerni ya da tariflerinden ilham alıp yemek yapıyorum bugün mesela iftara misafir gelecek aperatif olarak senin patates püresi yapıp onları da top top yapıp havuca dereotuna maydanoza bulamışssın bi harika oldu akşam misafirler bayılacak …..! Teşekkürler

  75. sitenizde çok güzel tarifler var fakat aradığını bulmak zor.tarifler daha düzenli bir sırada olsa olmazmı. mesela çorbalar ayrı salatalar börekler ayrı ayrı. daha kolay ulaşılmalı diye düşünüyorum.

  76. öncelıkle merhaba ben bundan oncekı tarıflerınısden bırısı ıcın bısey demek ıstıyorum hemen hemen tum tarıflerı alıp denıyorum gercekten superler herkesde tavsıye edıyorum acma tarıfının ıcınde hıc yag yoktu cevremdekıler bunda bı yanlıslık olabılecegını soledıklerı ıcın sıze sormak ıstedım bı yanlıslık var mı?

  77. from: http://www.muslimconsumergroup.com
    Balsamic Vinegar:
    It is made from Rebiano grape which has higher sugar content than any other grapes in Modena, Italy. It is made from “Must” a unfermented grape juice, it is then boiled to make a concentrated juice, Mother vinegar which found on the top of vinegar is added to concentrated juice. This mother vinegar contains yeast and bacteria which convert the juice to wine then to acetic acid. Then it is stored in barrels for several years. It is not considered as a Halal vinegar because of left over wine and wine flavors.

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: