Alacalı Kek

Dört ay önce ara ara ceviz kokan kekleri özlediğimden bahsetmişim. Gerçekten de diğer yaptığım yoğun çikolata dolu kekler her ne kadar daha çok emek ve malzeme gerektirseler de cevizli, limon kabuğu kokulu olanlar  beni hep daha mutlu ediyor, kendimi Keçiören sokaklarında ablamla oynadığımız oyunlardan sonra annemi evde elinde kekle bizi bekler halde bulmuş gibi hissediyorum.

Alacalı kek tarifi için forumda Buket’in yazdığı tariften ve deneyenlerin yorumlarından faydalandım. Bir de orada geçmese de ceviz ve limon kabuğu ekledim…

Alacalı Kek:
Malzemeler:

  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt (veya süt)
  • yarım su bardağı ceviz içi (miktarı arzunuza göre değiştirebilirsiniz)
  • 1 limonun kabuğu
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanması:

  1. Yumurtayı şekerle iyice yoğurt kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
  2. Sırayla sıvıyağı, yoğurdu, ceviz içini ve limon kabuğunu ekleyin.
  3. Ardından unu
    eleyerek ilave edin üzerine kabarma tozunu da döktükten sonra çok fazla
    karıştırmadan çırpın.
  4. Yağladığınız kalıba ilk olarak kek hamurunun yarısını dökün. Hamurun  kalan yarısına da kakaoyu ilave edin. Kalıptakı diğer
    beyaz kek hamurunun üstüne dökün. Çatalla dairesel hareketler yaparak
    şekiller verin. (Ben annemin kaşıkla alttaki beyaz hamuru diğerinin üzerine kapattığını hatırladığım için öyle yaptım.)
  5. 175 derecelik fırında 45 dakika pişirin.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
86 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
özlem ilhan özgür
özlem ilhan özgür
14 yıl önce

eline sağlık nefis görünüyor benim sorunum kalıpla daha yeni aldığım slikon turuncu kalıplarda çok güzel kabarıyor ama içi pişmiyor sebebi ne olabilir haticeciğim bir fikrin varmı yada hangi kalıpta kek daha güzel olur
sevgilerimle

Hülya
Hülya
1 yıl önce

12 yıl olmuş tarif ekleneli, maşaAllahh… bende denicem ilk fırsatta

yıldız
12 yıl önce

merhaba
ben bu tarz keklerde önce yumurtanın beyazını köpük haline gelene kadar çırpıyorum ve ardından sarısını şekerini ve gerekli tüm malzemeleri koyduktan sonra yumurtanın akını ekliyorum ozaman kek süngerimsi bi hal alıyor ve kolay kolay kuruyp sertleşmiyor.ayrıca sıvı vanilya kullanılması en güzeli kek e ayrı bir lezzet veriyor.
sevgiler
yıldız

şermin
şermin
12 yıl önce

çok güzel tarifler var teşekkürler

Hakime Beter
Hakime Beter
12 yıl önce

Merhaba,
Tariflerinize bakiyorum yapmak icin, ama 120 gram, 113 gram gorunce hevesim kaciyor vazgeciyorum, cunku 113 gram olcu nerden bulucam ben? Sizin imkanlariniz olculeriniz olabilir ama bizde yok.

zehra
zehra
13 yıl önce

Tarifinizi denedim.Uzun süredir kek pişirmede sorun yaşıyordum.Genelde piştikten sonra kek çöküyor içi hamur gibi kalıyordu.Ama tarifinizde hiç sorun yaşamadan sonuca ulaştım. Teşekkür ediyorum size.

tuğba
tuğba
13 yıl önce

hatice hanım bu kekten yaptım ama kakaolu kısmı olmadı.sanırım karışımı yapamadım.ilk olarak sormak istediğim hamurun kalan yarısına kakao eklediğimde bunu karıştıracakmıyım.yani kakaoyu iyice beyaz hamurla karıştıracakmıyım sonra diğer beyaz hamura ekleyip çatalla şekil mi vereceğim.benim bu konuda aydınlatırmısınız .çok tşk.ederim
kolay gelsin

Fatma
Fatma
13 yıl önce

Hatice, bu kek bir harika…
Tarif mukemmel tadi super…

Betül
Betül
13 yıl önce

Hayırlı sabahlar.
Yoğun bir günün ardından bu müthiş tarifi denedim ve sonuç tek kelimeyle mükemmel……
Yıllardır yemek yapmanın bir sanat olduğunu düşünmüş ama bir türlü yemek yapmanın zevkine varamamıştım.
Sanırım önce Biricik arkadaşım nihal ve sonra portakal ağacı sayesinde yemek yapmak çok zevkli olmaya başladı.
Arkadaşımın dediği gibi”Eğer tarif portakal ağacındansa kesinlikle sonuç mükemmeldir”
Ve sanırım artık bende mükemmelliğe doğru minik bir adım attım:)
Sitenizde emeği geçen herkese binlerce teşekkürler…………

elif
elif
13 yıl önce

öncelikli olarak siteniz bir harika..benimde bir sorum olacaktı..ben yumurta sevmiyorum …hele hele yumurta kokusu oldu mu yediklerimin içinde yiyesim gelmiyor hemen bırakıyorum..ama keklerde ve pastalarda 4 ve üstünde yumurta kullanılıyor..acaba bu yumurta sayısını düşürsek tarifte ne gibi aksamalar olur..şimdiden sonsuz teşekkürler..

kevser
kevser
13 yıl önce

Ellerinize sağlık bu akşam denedim pişmek üzere umarım sizinki kadar güzel olur. Tarifleriniz için teşekkürler…

Derya
Derya
14 yıl önce

Merhaba,
Uzun zamandır sitenizi takip ediyorum ama bir tarifi denemeye ancak cesaret edebildim 🙂
Biraz önce keki fırından çıkardım. Umarım tadı da görüntüsü gibi güzel olmuştur. Sanırım yarın misafirlerimle beraber anlayacağım.
Çok teşekkürler

burcin
burcin
14 yıl önce

superrrrr oldu tarif yanina bide cay ohhh harikaaa:)ellerimize saglik

CeYDa
14 yıl önce

Bende bugün gelecek olan konuguma bu kekten yapiyorum az önce firina koydum bakalim nasil olacak ilk kez yapiyorum bu tarifi..Elinize saglik Hatice,sevgiler
http://www.kelebekk.blogcu.com

baharvefatihi
baharvefatihi
14 yıl önce

merhaba serpil
sitede sirkeli poğaça tarifi zaten var ayrıca çokda lezzetli bana perşembe günkü davet için yardımcı olabilirmisiniz erkek arkadaşımın annesi annemle tanışmaya gelicek ne yapsam yetmicek gibi geliyor ayrıca heticenin elleine sağlık neye baksam yapasım geliyo bi seçim yapamıyorum
sevgilerleee

serpil
serpil
14 yıl önce

merhaba hatice siteni uzun zamandır takip ediyorum tarifleri deniyorum bir harika ilk defa yazıyorum.ellerine yüreğine sağlık.zanım ya sirkeli puaça tarifi yazarsan çok sevinirim.kucak dolusu sevgiler

Derya C.
Derya C.
14 yıl önce

yine yanılmadım, yine ‘çok sevdiklerimiz listesi’ne eklenecek bir tarif…
bugün yaptım alacalı keki.
ben bazı miktarları değiştirdim ama.2,5 su bardağı un, yarım limon kabuğu rendesi,4 yumurta ve sütle yaptım ve kakaoyu hamurun tamamına ekledim.yumuşak,limon kabuğu kokusu çok hissedilmeyen(ki kabuk atılan kekleri/kurabiyeleri pek sevmem)leziz bir kekimiz oldu.
çok mutluyum 🙂

daisy
daisy
14 yıl önce

sanırım 3 su bardağı un fazla geliyor.

Gül Aydin
Gül Aydin
14 yıl önce

Iyi ki varsin Hatice, iyi ki varsin portakalagaci.com…

Başak
Başak
14 yıl önce

Merhaba, bu siteyi daha bugün keşfettim, alacalı keki de hemencecik denedim. Kekin ortası çatladı ve o kısım çok fazla kabardı, ne yaparsam bi dahaki sefere daha başarılı olurum bilen var mı acaba?Fakat tadı süper.
Hatice hn böyle bir site için teşekkür ederim, hem paylaştıklarınız için hem de güzel ve renkleriyle okunması kolay ve zevkli bir site olduğu için.
Özlem hn, latte tarifi bilen var mı diye sormuş; kahveyi çok sevdiğim için bildiğim ve benim yaptığım kadarıyla yazmak istedim. (Gerçi soralı bayaa bi zaman olmuş ama olsun:) ) Cafe latte italyanların aslında latte macchiato dedikleri kahve, sıcak süte espressoyu (1 ölçü) ekleyip üstüne de isteğe göre biraz süt köpüğünün eklenmesi şeklinde yapılıyor. Cappuccino ise çok daha az süte eklenen espresso ve üstüne bolca süt köpüğü eklenerek yapılıyor.
Hoşçakalın

ayca
ayca
14 yıl önce

Alacali kek tarifini yaptim ama hamur oldu. ki firinin kapagini bir kere bile acmadim 45 dk gecene kadar. anlamadim ki. yazdiklarina bakinca kesin tutar bu tarifler diye dusunmustum.bir yerde hata yaptim ama nerede.
kalibim bile seninki ile ayni neredeyse…
ben 35 yasinda bu islere yeni girmis biriyim. mutfaga yani :-)ilk yapista basarili olabilecegim tarifler ariyorum cunku tekrar tekrar deneyecek zamanim yok ne yazikki. ayrica 20 yasinda olsam hem benim hem de etrafimin sabri olurdu deneme yanilmalara ama artik ilk yapista basarili olabilecegim kolay pratik seyler yapmam gerek.
ben nerede hata yapmis olabilirim, resimle alakasi olmatan bir goruntu cikti ortaya. kabarmadi, sert oldu, hamur ama sert bir hamur kaldi kek, ayrica dis kisimlari kabuk gibi ekstra sert oldu.
sagol.
Ayca

NUR
NUR
14 yıl önce

Selam Hatice;
Bu siteyi 1 senedir belkide daha fazladır takip ediyorum.Ve yemek keyfinin estetikle uyumu beni bu kadar mest edemezdi.Hergün siteni ziyaret ediyorum yeni bişey olmasada arşivi kurcalıyorum canım.Burada zaten bi aile ortamı var keyifli sohbetler.Zaten yapılan en güzel yemekler içinde sevgi olan yemeklerdir gerçekten bende öylesine mıtfak delisiyim ki çalışmasam sürekli mutfakta yaşayacağım.Neyse ben konuyu fazla uzatmayayım keki okuduğum gün evde direk uyguladım hemde sözümden 1 hafta sonra çaya davet ettiğimiz sözlümün ailesine.Hemen tarfiler soruldu portakallı kurabiyede vardı çünkü bendeeee direk PORTAKAL AĞACI dedim evde gülüşmeler oldu bu kurabiyeler Portakal ağacındamı yetişiyor diye:)Bu siteye ve insanlara damak tadının ve yemek yapmanın sadece karnını doyurmak için yapılmadığını bi sanat olduğunu ve bunu yaymayı sağladığın için Haticecim sana ve Annene teşekkür ediyorum.Daha nice sevgi dolu tarifler paylaşmak dileğiyle…
Sevgiler Nur

NİLÜFER
NİLÜFER
14 yıl önce

Merhaba sevgili Hatice,
bu sene okula başlayan kızımın sınıfına yaptım bu keki.Gerçekten çok olumlu geri dönüşler aldım.
Tarif için teşekkürler

yeşim
yeşim
14 yıl önce

bu keki yaptım ve çok güzel kabardı.kocam dilimli kekim oldu.ancak biraz kuru bir kek oldu bir daha ki sefere bu durumu engellemek için sütümü yoksa yağını mı çoğaltmalıyım.

ozlem
ozlem
14 yıl önce

merhaba Hatice, merhaba arkadaslar
latte ve biscotti sohbetleriyle karsilasinca belki latte tarifi bileniniz vardir dedim. Ben sutu kopurtum, icine espresso yerine turk kahvesi koymayi denedim, ama istedigim gibi olmadi. Fikir verebilirseniz cok sevinirim.
Size afiyet olsun!
ozlem

sedef
sedef
14 yıl önce

Merhabalar
Sitenizi yeni kesfettim ve cok bayildim. Yurt disinda yasadigim icin turk yemeklerine cok duskunum. Ozellikle pastalari guzel dusurmek zor oluyor undan olsa gerek. Hep hazir unlarla yapardim kekleri ben.Kitaplardaki tariflerdede bize soylenmeyen puf noktalari oldugunu dusunuyorum. Ama bu keki yaptim ve beyim enfessss oldugunu soyledi.Tadi cok guzeldi. Cok tesekkur ederim tariflerinizi bizlerle paylastiginiz icin. Ellerinize saglik.
Sedef

gül
gül
14 yıl önce

Kek bir harika, ben de denedim, süper oldu 🙂 keklerin aslında soğuk fırına sürülmesi ve o anda fırının açılması önerisinde bulundu bir arkadaşım. Bu şekilde daha güzel kabardığını deneyerek fark etmiş. Ne dersiniz?

adile
adile
14 yıl önce

selamlar…
ne zamandır takip edip hemen hemen hepsinide anneme denettirdiğim bi blogunuz var ellerinize sağlık.bütün tarifler ziyadesiyle güzel ama şunuda söylemek istiyorum.bi işi ii yapmak kadar onu ii sergilemek pazarlamakta önemli ki siz bunu fazlasıyla başarıyorsunuz bence.fotoğraflarınız çok güzel.denemeden edemiyorum resimlerini görünce tariflerin.
sizinde isteğiniz bu olsa gerek.müşteri ürünü alsın ve beğensin:))
tebrikler….

ziysan
ziysan
14 yıl önce

bugün aldım yumurtaları ,unu,yogurdu…ev dandini ama solugu mutfakta aldım.keki yaptım. ama sıvıyagı unutmusum. hiç farketmez kekim harika oldu.çayı bile bekleyemedim iki dilim şimdiden gitti. acaba komsuya o kadar çok vermese miydim?
:))
yine harikasın. Deneyip de tutturamadıgım bir tarifin yok!

deniz
deniz
14 yıl önce

merhaba, sitenizi surekli takip ediyorum, ozellikle de yurtdisinda yasadigim sure icerisinde tariflerinizden yararlanmistim hep. kek tarifinizide deniyicem. ama benim sorum baska, resimdeki keki koydugunuz tabak cok hosuma gitti, uzun zamandir sade bir yemek takimi arayisi icindeyim ama bi turlu uygun birsey bulamiyorum, bu hangi firmanin takimi acaba?

esra
esra
14 yıl önce

tarif için teşekkürler gerçekten harika gözüküyo ellerine sağlık bu akşam mutlaka yapıcak tekrardan ellerine sağlık haticecim

ziysan
ziysan
14 yıl önce

insanın aç karnına en yapmaması gereken şeyi yaptım.Her tıkladıgım adres beni keklere ve hamurişlerine yönlendirdi.Sakın beni sadece seyretmeyi sevenlerden zannetmeyin.Bu siteleri geç keşfetmiş olmama ragmen “ne yapsam ne yapsam” zamanlarında mutlaka tatmin edici tarifler ve neticelerle kalktım bilgisayarımın basından hep…ama..bu gün farklı… evde ne yumurta kalmış, ne yogurt. Daha da acısı un bile kalmamış.( hep şu http://www.ekmekkokusu.com yüzünden) eskiden 3kg luk unlar yeterdi ya şimdi artık “kim bunları alıyordur ki?” diye baktıgım 10kg luk unlardan almak gerek sanırım.
neyse üzülme sakın. dolapta dr.otker pudingimi sabah şileden aldıgım sütle bi güzel pişirdim. Carrefourun pudinglerinin satıldıgı reyondaki kedi dili bisküvilerinin üzerine döktüm. ne zamandır afilli şeyler denemekten caanım bisküvili pastamı çok ihmal etmişim.
ooh pek güzel..pek lezzetli…puding a la caddili.. :))

Nejla
Nejla
14 yıl önce

Sevgili Hatice,
Siteni keşfedeli 9 ay oldu tariflerinin hepsi bir harika.
Ayrıca sitenin resmini değiştirmişsin. Çok şeker olmuş. Penelope’nin ellerine sağlık

aycan
aycan
14 yıl önce

Az önce hırsızlıkla ilgili yazıyı okudum ve hemen bahse konu siteye girdim. Hatice hasat zamanı olan resimlerini çalmışlar

pelinsu
pelinsu
14 yıl önce

yemeğiniz gene çok güzel ve pratik bende bu yemeği yaz aylarında sık yapmaya çalişirım ellerinize sağlık

elif
elif
14 yıl önce

Merhaba hatice, tesadufen gezerken internette bu siteye rastladim http://www.gurme.net ve orada senin tarifleri ve resimleri gordum cok uzuldum sanirim haberin yoktur.

Hacer
14 yıl önce

Merhaba hatice,
Çok güzel bir kek olmuş.Ellerine sağlık.

ŞULE
ŞULE
14 yıl önce

Merhaba Hatice,
senden ricam sitede aradım ama bulamadım.Paçanga böreğinin tarifini verir misin?Senden istememin nedeni ;bunu herhangi bir web sayfasından da rahat bulurum ama sen katı yağ ve kızartma olayını minimumda yapıyorsun. benim içinde tat olduğu kadar sağlık açısından da zararsız da olması önemli.
Teşekkürler.
İyiki varsın Haticecim…

MÜGE
MÜGE
14 yıl önce

yorgun bi günün ardından bu güzel keki görmek beni dinlendirdi açıkcası.ellerine sağlık hatice…

hulya
hulya
14 yıl önce

nar çiçeği
kekin üzeri pişipte içi hala pişmemişse üzerine alüminyum folya, yağlı kağıt veya tepsi ile örterek pişirmeye devam edebilirsin. böylelikle üzeri yanmadan içi pişmeye devam eder.
sevgiler hülya

kamile
kamile
14 yıl önce

Hatice Hn. merhaba,
Öncelikle mutlu ve HUZURLU bir evlilik temenni ediyorum.
Tüm tarifleriniz gibi bu tarifde çok güzel.Ama herkes kendi damak tadına göre ufak değişiklikler yapabilir.
Ben 3 yumurta, 1/’ su bard.süt,vanilya,kabartma tozu,1/2 su bard. yağ, 1 su bard. şeker, 2,5 su bard. un kullandım. Beyaz kısmına fındık ve tarçın ilavesi yaptım. İnanılmaz lezzetli, yumuşacık ve çok hafif bir kek oldu. Yumurta kokmayan, Hafif kek sevenler için…
teşekkürler.

tijen
14 yıl önce

hatice’cigim,
sitende internet adresini bulamadigim için buraya yorum birakmak zorundayim. lütfen siteme bir ugrar misin? gurme.net adli sitede haziran 2005’ten beri pek çok yemek sitesi sahibi arkadasimizin (sen de dahilsin) tüm yazi ve resimlerinin birebir kopyalanip yayinlandigini gördüm. ben uyarilarimi yaptim. hepimiz yaparsak sanirim yazilarimizin siteden çikarilmasini saglariz. bilgiler http://www.mutfaktazen.blogspot.com da! sen de tepki göserirsen okurlarin da göstereceklerdir. buradan sizlere de rica ediyorum sevgili okurlar:
info@iskenderiye.com adresine sikayetimizi bildirebilirsiniz. ne kadar kalabalik olursak o kadar güçlü oldugumuzu gösteririz.
tesekkürler,
tijen

muju
muju
14 yıl önce

merhaba sitenizi sürekli takip ediyorum. o yüzden bilgilendirmek istedim. Yaşam pınarım dergisinin bu ayki sayısında sitenize yer verilmiş belki görmek istersiniz. sevgiler.

gönül
14 yıl önce

hatice hanım öncelikle size bir ömür mutlu bir evlilik diliyorum.Sitenize üye olduğumdan beri hergün bakmadan geçemiyorum.sayenizde yemek kültürümüz zenginleşti güzel dostluklar edindik.Bende bir kek hastası olarak kekinizi yaptım ve anında bitti.ellerinize yüreğinize sağlık.
Birde sizden ricam beni portakal ağaçı linklerine eklersen sevinirim.hoşçakal sevgiler

Dilek Savaş
Dilek Savaş
14 yıl önce

Merhaba Hatice;
1 yıldır sürekli sitenden tarifler deniyorum ama ilk defa sana birşeyler yazıyorum. Tariflerin gerçekten çok güzel. Özellikle yemek yapmaya yeni başlayanlar için çok uygun tarifler var. Bunun için sana çok teşekkür ediyorum. Ama senden bir ricam var. Ankara yemeği menüsündeki gavurdağı salatasının tarifini rica ediyorum. Bir fırsatını bulduğunda yazarsan eğer çok memnun olurum. Şimdiden teşekkür eder sana mutluluklar dilerim.

BETÜL
BETÜL
14 yıl önce

sevgili hatice,
tüm tariflerinin bulunduğu bir kitap hazırlamayı düşünmüyormusun…??? tarifleri kopyalayıp yapıştırıp print edip bir kitapcık yapmaya çalışıyorum ama çok zorrr oluyooorr
lütfen lütfen lütfen bir kitap çıkaaaaarrrttt
:o)

nar çiçeği
nar çiçeği
14 yıl önce

Merhaba Hatice ve tüm site dostları.Ben ankara keçiörende oturuyorum siteyi keşfedeli çok az oldu ama hergün girip bakıyorum ne var ne yok diye.Nihayet 3 gün önce sitenin en korkulu ve en övgü alan tarfini yani sultan lokumunu yaptım.Biraz zorlansam da sonuç güzeldi.Ben elimi hin. cevizine bulayarak şekil verdim.Az önce de mayalı poğaçayı denedim ve harika tek kelimeyle .Eşim,kızım,annem ve eşimin arkadaşları herkes bayıldı.Sıra beni en çok cezbeden alacalı kekte.Umarım o da güzel olur ama ben birşey sormak istiyorum.Kek kalıplarıyla kek yaparken bazen üstü yanıyor ama içi hâlâ pişmemiş oluyor bunu nasıl engelleyebiliriz.Mutfağı sevmeyen ve bu konuda kendine güveni olmayan bana bile birşeyler yaptırabildiğinize göre siz bu işte çoooooook başarılısınız.Eşim pastanemizde usta olmamı bile teklif etti poğaçayı yediğinde.Size ulaşmak için bir yol bulamadım sitede yardımcı olur musunuz?Tanışmak isterim sizinle.Hoşçakalın…

esengul
esengul
14 yıl önce

Merhaba Hatice,
Daha önce de sormuştum ama galiba görmedin.
Ben lokumlu kurabiye yapmak istiyorum. Sitedeki tarifi denemdim. Kurabiyeler yayıldı. Neyi atmaış olabilirim? Cevaplarsan sevinirim.
Sevgiler

Hazel Kırılmaz
Hazel Kırılmaz
14 yıl önce

Haticecim, bugün çalışırken canım kek istedi ve eve gidince nasıl bir kek yapsam diye düşünüyordum, tarifin ilaç gibi geldi, akşama kekini yapacaklar arasında ben de varım:) teşekkürler…
Hazel Kırılmaz

Hazel Kırılmaz
Hazel Kırılmaz
14 yıl önce

Haticecim, bugün çalışırken canım kek istedi ve eve gidince nasıl bir kek yapsam diye düşünüyordum, tarifin ilaç gibi geldi, akşama kekini yapacaklar arasında ben de varım:) teşekkürler…
Hazel Kırılmaz

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
86
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: