Anneannemin Patatesli Patlıcan Yemeği

Annemin en sevdiğim sebze yemeklerinden biri anneannemden öğrendiği şekilde yaptığı patatesli patlıcan yemeğidir. Bu yemeği bu kadar sevmeme rağmen üç sene içinde siteye yazmamam çok garip aslında. Muhtemelen devamlı annem yaptığı için her zaman olduğu gibi “çok basit bir tarif bu” deyip geçmişimdir. Artık yemeklerin sadece pasta ve tatlı kısmından sorumlu olmadığımdan benim basit deyip geçtiklerimin de püf noktalarını bilmem gerektiğini daha iyi anlıyorum. Dün ablamla bu yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu konuşurken ikimizin de aslında tarifi tam bilmediğimizi fark ettik. Bunun üzerine eve gidince annemi arayıp tarifi yazdırdım. Yemeği her yapışımda duyduğum “Bu yemek, sitende var mı? Çok lezzetli bir şey bu, insanlarla paylaş mutlaka” yorumlarına verecek bir cevabım var artık…

Anneannemin Patatesli Patlıcan Yemeği

Malzemeler:

  • 5 patlıcan
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 7 diş sarımsak
  • 7-8 sivri biber (birkaç tanesi acı olsun)
  • yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
  • 2-3 patates
  • 4 orta boy domates (domatesler küçükse 5 adet)
  • yarım çay bardağı kaynar su
  • tuz

Hazırlanması:

  1. Patlıcanları alacalı soyup irice küpler halinde doğrayın. Hepsini bir kaba alıp üzerine biraz tuz serperek ovun ve bu halde bir süre bekletin.
  2. Soğanı soyup yemeklik doğrayın, sarımsakları soyun, biberleri temizleyip doğrayın. Hepsini zeytinyağıyla beraber yayvan bir tencereye koyarak kavurun.
  3. Patatesleri soyup doğrayın, tencereye ilave edip bir süre daha kavurun.
  4. Domatesleri soyun, irice küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Patlıcanları birkaç kez sudan geçirip tencereye ilave edin. Onları da bir süre kavurduktan sonra kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kısın. Tencerenin kapağını kapatıp patatesler pişene kadar pişirin. (patatesler pişince patlıcanlar da pişmiş demektir.) En son tuzu ilave edin.
  5. Servis yaparken çok fazla karıştırmadan, patlıcanları ezmemeye özen gösterek tabaklara paylaştırın.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
118 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
Seda
Seda
1 yıl önce

benimki çoook kötü oldu 🙁 patates pişti patlıcan pişmedi 🙁

Hulya Baris
Hulya Baris
11 yıl önce

SEVGİLİ HATİCE,
SENİN TARİFLERİN,GÜZEL FOTOLAMAN,SUNUMUN HARİKAAA!!!! EMEĞİNE,ELLERİNE SAĞLIK…BİZLERLE PAYLAŞMAN ÇOK GÜZEL.O KADAR ÇOK İNSANDAN GÜZEL DUALAR ALIYORSUN Kİ ALLAH SENDEN RAZI OLSUN.AYRICA ANNECİĞİNİN DE ELLERİNE VE YÜREĞİNE SAĞLIK. O KADAR GÜZEL POZİTİF ENERJİ YAYIYORSUNUZ Kİ BAŞKA HİÇBİR SİTEYE BAKMAK İSTEMİYORUM BİLE. SENİN TARİFLERİN FAZLASIYLA İYİ.ANNECİĞİNE SEVGİLER,SELAMLAR.

ziyaretci
ziyaretci
12 yıl önce

paylasim icin cok tesekkurler… deneyecegim bakalim nasil olacak. klasik patlican yemegi degil zira..

zeynep
zeynep
12 yıl önce

merhaba.sitenizi 2004 yılından beri takip ediyorum ama ilk kez yazıyorum.bugüne kadar yaptığım bütün tarifler mükemmel oldu.ellerinie sağlık

Hatice
12 yıl önce

Zehra, yazın sadece domates yetiyor ama ben kışın domatesi çıkarıp ya ev yapımı salça ya da ezme kullanıyorum.
Pınar hn, sarımsaklar için aşağıdaki notlara bakabilirsiniz.
http://www.tarifdefteri.com/forum/showthread.php?t=1298

Zehra
Zehra
12 yıl önce

Ben yemek yapmakta cok kütüyüm, ama bunu denicem. Bi sorum olacak, salca veya baska bisey katiliyormu baska?

pınar şahin
pınar şahin
12 yıl önce

ben sitenizi sürekli takip ediyorum adım pınar kocaeli doğumluyum ve elazığda 5senelik evliyim tarifleriniz çok süper tebrik edrim bu konuda sizi benim bir sıkıntım var bu konuda bana dönerseniz çok memnun olurum soyulmuş sarımsakları nasıl uzun süre muhafaza edebilirim ve nasıl yapabilirim buşekilde bi çözüm bulabilirsem daha pratik olur diye düşünüyorum soğanlarıda aynı şeklide hazır blundurmak cazip bir fikir gibi geliyor bu konudaki düşünceleriniz bildirirseniz beni çok sevindirirsiniz başarılar…

melike
melike
12 yıl önce

bn dün yaptım bu yemeği süper oldu tarifiniz için teşekkür ederim yeni gsl tariflerinizide bekliyoru(L)

nursel
nursel
12 yıl önce

bende denedim benmkiside çok güsel oldu . tarifiniz için teşekkürler

Hayat
Hayat
12 yıl önce

Şimdi yaptım çok güzel oldu teşekkürler 🙂

sevgi
sevgi
12 yıl önce

patlıcanı kızartmadan koyduğumuz için lezzetli bir yemek olmayacağını düşünerek yaptım ama yanıldım. gerçekten çok lezzetli oldu. teşekkürler.

özlem
özlem
12 yıl önce

gerçektende çok lezzetli oldu teşşekkür ediyorumm başka güzel tariflerinizi bekliyorumm:)

Sebnem
Sebnem
12 yıl önce

Az once yaptim bu yemegi, tarif icin cok tesekkurler, cok lezzetli bir tarif.

sabiha
sabiha
13 yıl önce

çok çok güzel bir yemek herkese tavsiye ederim

zeynep
zeynep
13 yıl önce

çok güzel bir yemek hatta şaşırdım ne kadat güzel oldu diye, anneninde seninde ellerine sağlık

ebru
ebru
13 yıl önce

yemeği yaptım bakalım nasıl olacak geri bildirimde bulunurum

ezgi
ezgi
13 yıl önce

yemek yapmayı bilmeden gittiğim üniversite yıllarımda yemek yapmam gerektiğinde bana hep yardımcı olan bu siteye size sonsuz teşekkürler

Burcu
Burcu
13 yıl önce

Ben bu lezzetli yemeğe taze fasulye ve kabakta ekledim:) Öğle yemeği, akşam yemeği, hatta 5 çayında bile iyi gidiyor:)

özlem
özlem
13 yıl önce

çok güzel bişi bu yaa,hiç kimse bu ne pişirsem diye bahane aramasın.çok para gerekmeden çok güzel yemkler yapabiliriz

çisem
çisem
13 yıl önce

merhaba, ben tüm sitelerdeki tarifleri inceliyorum ama sizin tarifleriniz en mantıklı ve lezzetli olanları.Sayenizde eşim hangi yemeği isterse yapabiliyorum teşekkürler

nurten
nurten
13 yıl önce

Bu yemeği yaptım. Çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler.

berna
berna
13 yıl önce

hatice abla gerçekten güzel bir tarif ve çok lezzetli ben daha önce zaten yapmıştım bu günde hatırlamış oldum ve akşama bunu yapmaya karar verdim

ömer akif
ömer akif
13 yıl önce

iide teyzelerim ablalarım . bu yemekte neden süre yok?aa olmuyo ama ben 40 yılllık aşçı mıyım .örenciyiz şunun şurasında 🙂

ömer akif
ömer akif
13 yıl önce

iide teyzelerim ablalarım . bu yemekte neden süre yok?aa olmuyo ama ben 40 yılllık aşçı mıyım .örenciyiz şunun şurasında 🙂

ilknur
ilknur
13 yıl önce

Merhaba hatice hanım.. 20 yaşında bir genç kız olarak ilk yemek deneyimimi sizin sitenizden aldığım tarifle yaptım.ilk kez yapmış olduğum halde çok güzel oldu.Herkes çok beğendi.Bunu size borçluyum.Bunun için size çok çok teşekkür ediyorum.bugun patlıcan yapıcam umarım sizden aldığım tarifle yine başarılı olurum.tekrar çok teşekkür ediyorum .. 🙂

merve
merve
13 yıl önce

merhaba hatice hanımm
üniversite ögrencisi olarak en cok ziyaret ettğim sitelerin arasında sitenizz..yemek yaparken cokk ii oluo inanın..bu yemege bayıldım görünce.bi yapıım dedim hemen..bakalım begencekmi arkadaslarım??ama ben bunun içine tavuk bulyonda koydum tat versin diee güsel olmustur heralde:))) yeni tariflerde görüsmek üzere:)

nihan
nihan
13 yıl önce

Ellerınıze sağlık…biz öğrenci oldugumuz için malum her yemeği yapma şansımız yok bu tarif tam bize göre çok tesekkurler,ellerınıze saglık. Umarım buna benzer tencere yemeklerıne sıtenızde tekrar rastlarız.

Asude
Asude
13 yıl önce

Hatice hanım merhabalar.Sitenizi çok güzel uzun zamandır hatta nerdeyse ilk açıldığı zamanlardan beri takip ediyorum.Yalnız sessiz bir okuyucunuzum.Tariflerinizi deniyorum fakat nedendir bilinmez yorum yazmıyorum.Çok başarılı bi insansınız ve sizin gibi kişilerin başarılı olması gurur verici..Ayrıca çok zevklisiniz.Sunumunuzda yemekleriniz kadar güzel ve özel.Her tabakta her kaşıkta her sunumda ayrı bi zerafet var.Bu kadar zevkli olmak her insana nasib olmaz.
Bu yemekte oldukça hoş görünüyor.Belki biraz detay olucak ama bu yemeği sunduğunuz tabağı nerden aldınız.Çok güzel duruyoda 🙂 Çok beğendim..Cevaplarsanız çok sevinirim.
Yeni başlayacak oldunuz çalışma hayatında da başarılar diliyorum.
Sevgiler

nuray
nuray
13 yıl önce

hatice abla ben 21 yaşında ve 3 yıllık ev hanımıyım patlıcan yemeğini güzel yapmama rağmen serviste sorun yaşıyodum ama bu tarifle sorunum yok oldu teşekkürler

yasemin
yasemin
13 yıl önce

tarifinizi görür görmez yapıyorum.basit tarifler hoşuma gidiyor.şu an emeğin kokusu geliyor :)kesin güzel olur teşekkürler…

mustafa
mustafa
13 yıl önce

ben diyarbakırdan bekar bır erkek memurum, bu aksam iş çıkışı, patlıcan almıstım. Ama ne yapacagımı bıle bılmıyordum nete patlıcan yazdım bı suru patlıcan yemeği tarıfı cıktı ama ben sızın verdıgınız tarıfde karar kıldım ve uyguladım, bu kadarmı guzel olur oncelıkle kıymetlı anneannenıze sonra sıze sukranlarımı sunuyorum sanırım sız olmasaydınız bu aksam kızartmaya talim edecektım. Bu sekıl pratık ve lezzetlı yemek tarıflerınızden dolayıda tesekkurler edıyorum her kese tavsıye edıyorum uygulaması cok kolay ve mukemme bır lezzet afıyet bal şeker olsun…

cigdem
cigdem
13 yıl önce

gercekten cok lezzetli duruyo ve yapcam tarifini aldim hemen denemek istiyorum ve herkeze tafsiye ederim ellerinize saglik

Sevcan
Sevcan
13 yıl önce

Hatice Hanım selamlar,
Çok az yemek tecrübesi olan bayanlara bile harika yemekler yaptırabiliyorsunuz. sizin tariflerinize gözüm kapalı güvenebiliyorum, ellerinize sağlık:)
Danimarka’dan sevgiler..

Damla
Damla
13 yıl önce

Annem bir sene once vefat etti. Evdeki islerle ve yemeklerle okulun yaninda ben ugrasiyorum. Ben onceden hic yemek yapamiyordum ama bu siteyi bulduktan sonra yemek yapmayi ogrendim. Ders yaparken dusundum ne yemek yapim yarina, patlican var evde. Yarin yapicam bu yemegi ve eminimki cok guzel olucak. Simdiden sagolun

fulya gölgeçen
fulya gölgeçen
13 yıl önce

aslında hiç yemek yapamayan biriyim ama bu yemeği buradan okuyarak yapmayı denedim çok lezzetli oldu….yaşasın artık ben de yemek yapabiliyorum. çok saol walla

solmaz
solmaz
13 yıl önce

Cok saol ablacim.Benim yasim daha 15 ve annem türkiyede ablalarimda evlendi bende babama yemek yapmak zorunda kaldim sayende cok güzel bir yemek hazirladim babama:) saol tekrar
kib

zeynonalcaci
zeynonalcaci
13 yıl önce

koydugum biberler cok cok aciydi ama yogurtla cok guzel bir ikili olusturdular:)

tuğba
tuğba
13 yıl önce

slm hatice abla bu yemeği arkadaşım zübeyde bize iftara geleceği zaman yaptım. tadı çok güzel oldu. arkadaşım ve annem çok beğendi tabi bende. ama patlıcanlarım biraz ezildiler bidaha ki sefere daha dikkatli yapıcam. sana gerçekten çok teşekkür ediyorum. senin sayende yemek yapmayı öğreniyorum. çalıştığım için mutfakla aram pek iyi değildi ama şimdi boş zamanlarımı elimden geldiğince mutfakta geçirmeye başladım. herşey gönlünce olsun k.i.b

ayşegül
ayşegül
13 yıl önce

tüm tarifler çok güzel.bu siteyi keşfedeli yemek yapmak çok zevkli gelmeye başladı.artık korkmadan yemeğe misafir davet edebiliyorum.başarılar

hacer
hacer
13 yıl önce

elinize saglik
bir calisan hanim olarak sizin tarifleriniz sayesinde mutfakta daha az vakit harciyorum Almanyadan sevgiler

Ayşegül Dursunoğlu
Ayşegül Dursunoğlu
13 yıl önce

evdeki sebzelerle neler yapabileceğimi düşünürken, aratıp karşılaştığım enfes bir yemek bu. içerisine kırmızı biber de ekledim ben. tadı daha da lezizleştirdi. teşekkür ediyoruz hatice’anım.

BUKET
BUKET
13 yıl önce

merhaba hatice abla siteni arkadaşımda gördüm ve inanılmaz ilgimi çekti hergün gibi bakmaya çalışıyorum yemek yapmayı hiç sevmezdim çünkü yapamıyorum:)anneminkiler gibi olmuyo ama patlıcanlı patates yemeğini denedim güzel oldu ama biraz suyu az geldi galiba üzerine yoğurt ekleyince güzel oldu ben içine kırmızı biberde ekledim senin siten sayesinde yemeğe ilgi duymaya başaldım annemin beceremediğini sen becerdin teşekkürler inşallah bende usta bir aşçı olurum senin gibiablacım çok oldu ama ben yemeğin başında durarak çok karıştırıyorum acaba ondan mı genelde yaptığım yemekler biraz karışıyor….yoğunsun ama acemi aşçıya yanıt yazarsan sevinirim ablacım

pınar
pınar
13 yıl önce

denedim tek kelimeyle bu zamana kadar yaptıgım en güzel yemeklerden biriydi, baharatsız nasıl boyle lezzetli bir yemek pişirdiğime ben bile inanamadım
Annene ve sana bu siteden dolayı minnettarız ne kadar dua etsek az,senin sayende yenilebilir yemekler yapıyorum artık

nehir
nehir
14 yıl önce

ananenızın tarıfı cok guzel bugun denedım cok guzel oldu ama annenenın yaptıgı kadar guzel oldu mu bılmıyorum cok guzel bır tarıf cok tesekkurler ıyı gunler dılerım

batul
batul
14 yıl önce

mükemmelsiniz ttttarifleriniz harika

esin
esin
14 yıl önce

evdeki yetersiz malzemeyle yapılabilecek kolay bir o kadar da lezzetli bu yemek için teşekkürler

mine
mine
14 yıl önce

annemler tatilde babam çalışıyor ve yemek yapma işi bana düştü şu günlerde hem okul hem ev işi zor oluyor ama sayenizde annemi aramadan bir yemek koydum ortaya..muhteşem oldu..bilgileriniz için tşk ederim..

mine
mine
14 yıl önce

annemler tatilde babam çalışıyor ve yemek yapma işi bana düştü şu günlerde hem okul hem ev işi zor oluyor ama sayenizde annemi aramadan bir yemek koydum ortaya..muhteşem oldu..bilgileriniz için tşk ederim..

alper
alper
14 yıl önce

bence bütün tarifler enfes bayıldım vallahi

Alev SUVAR
Alev SUVAR
14 yıl önce

Bu patatesli patlıcan yemeğini canım annemde güzel yapar. Ama çok sevdiğim halde uzun süredir yapmayı unuttuğum bu yemeği hatırlatmanız heyecenıyla kendimi tutamayıp hayatta atacağım ilk mailimi size göndermeyi deneyeceğim. Bundan sonra da sanıyorum tarafımca portakal ağacı çok sık ziyaret edilecek. Sevgilerimle.

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
118
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: