Pogaca

Dün yayınlanan menüdeki tarifleri Nuran teyzenin kızı sevgili Gülsüm yazıp yollamış, hepsini ayrı ayrı yayınlarsam pek çok kişinin sabırsızlanacağını düşünerek tüm tarifleri bir arada yazıyorum. Gülsüm'e yazdığı, annesine ve arkadaşlarına da tariflerini bizlerle paylaştıkları için çok teşekkür ederim.  (bonbonlarla, altınkek pastasını çekmeyi arada unutmuşum herhalde, benim kesin yapılacaklar listemde olduklarından onların fotoğraflarını da ilerde ekleyeceğim…)

Poğaça

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı (yumuşak)
  • 2 yumurta (1 sarı üzerine)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kaşık şeker
  • 1 çay fincanı süt
  • 1 paket maya
  • un

Hazırlanması:

  1. Hamuru yoğurup hemen şekil verin. İçini koyup yuvarlak poğaça yapın.
  2. Hafif bastırın. Yumurta sarısı sürüp çatalla çizin. 10-15 dak. bekletin. 200 derecede pişirin.

Kayisili_muhallebi

Kayısılı Muhallebi

Malzemeler:

  • 3 kahve fincanı toz şeker
  • 3 kahve fincanı un
  • 1 litre süt
  • 1 yumurta sarısı
  • Vanilya
  • 75 gr tereyağ
  • 8-10 kuru kayısı
  • Biraz badem
  • Ayrıca 1 bardak şeker

Hazırlanması:

  1. Süt, un, şeker ve yumurta sarısını karıştırıp muhallebi gibi pişirin, vanilya ve yağ ekleyip biraz çırpın.
  2. 1 bardak şekeri az su ile karamelize edilp ıslatılmış yuvarlak borcama yayın.
  3. Üzerine haşlanıp ikiye bölünmüş kayısılar dizin. Haşlanıp kabukları soyulmuş bademleri aralarına dizin. Muhallebiyi dökün. Buzdolabında bir gece bekletip ters çevirerek servis tabağına alın.

Bonbon


Malzemeler:

  • 1 bardak süt tozu
  • 1 bardak pudra şekeri
  • 50 gr tereyağı
  • 180 gr krema
  • 1 paket pötibör bisküvi

Hazırlanması:

  1. Yağla süt tozunu hafif kavrun. Pudra şekerine krema ekleyin. Un haline getirilmiş bisküviler ekleyip karıştırırarak minik toplar yapın.

Altın kek pastası

Malzemeler:

  • 1 adet kakaoulu pastaban
  • 1 bardak süt
  • 1 poşet krem şanti
  • 1 bardak süt (krem şanti için )

Sosu:

  • 125 gr tereyağı
  • 1 kare bitter çikolata
  • 2 yumurta
  • yarım bardak şeker
  • 3 kaşık kakao

Hazırlanması:

  1. Büyük boy yuvarlak borcama kakaolu keki tek kat halinde yerleştirin. (biri tüm olarak ortaya konur diğer katı kesilip boşluklara yerleştirilir) Keki 1 bardak sütle ıslatın .Krem şantiyi bir bardak sütle hazırlayıpp kekin üzerine yayın.
  2. Yağı eritin, çikolatayı içine atın .
  3. İki yumurtayı yarım bardak şekerle çırpın, kakao, vanilya ekleyip hepsini iyice çırpın.
  4. Yağlı çikolatayı ekleyip biraz daha çırpın, bu karışımı krem şantinin üzerine dökün. En üste bol kakao serpin.

Saraya

Saraya


Malzemeler:

  • 1 paket tost ekmeği
  • 125 gr tereyağı
  • 2 bardak süt
  • 5 kaşık irmik
  • 180 gr krema

Şurubu:

  • 1,5 bardak şeker
  • 1 bardak su

Hazırlanması:

  1. Tost ekmegini blendırdan geçirin. Yağı eritip ekmekle iyice yoğurun, karışımı yuvarlak tepsiye iyice bastırın.
  2. İki bardak sütle irmiği pişirin, kremayı ekleyip karıştırın, ekmeğin üzerine yayın. Fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  3. Şurubu kaynatıp soğutun.
  4. Pişen tatlıyı servis tabağına ters çevirin, şurubu kaşık kaşık yavaşça üzerine dökün.

Buryani_pialvi

Büryani pilav:

Hazırlanması:

  1. 4 soğanı pizan dograyıp iki kaşık yağda soğan ve 1-2 diş sarımsak ile pembeleştirin.
  2. Tane karabiber, kabuk tarçın, 4-5 kakuleyi tavukla beraber haşlayın.
  3. Tavukları sudan alıp soğanın üzerine koyun. 1 büyük kase yoğurda 1 çay kaşığı zağferan (safran) karıştırın. 1,5 kaşık büryani baharatı, limon tuzu ve tuz ekleyip tekrar karıştırın. Tavukların üzerine koyup biraz pişirin.
  4. Pirinçe  tavuk suyunda az sıvıyağ koyup haşlayın, tavukların üzerine dökün. Yarısına az zağferan (safran) koyun. Servisten önce sarı pilavdan biraz ayırın, tepsiye ters çevirip ayrılan pilavları üzerine süs olarak koyun.

Semizotlu_salata

Semiz otlu patatesli salata

Malzemeler:

  • 1 tavuk göğsü
  • 1 demet semizotu
  • 200 gr biberli zeytin
  • 200 gr kornişon turşu
  • 5 tane patates
  • 200 gr mısır

Sosu:

  • 3 kaşık yoğurt
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 1 kaşık mayonez
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanması:

  1. Patatesi ve tavuğu haşlayıp küp küp doğrayın. Turşuyu ve zeytini ince dograyın, semizotunu küçük parçalara ayırın. Bütün malzemeyi karıştırın.
  2. Sos malzemelerini mikserle çırpıp servis yapılacağı zaman salatanın üzerine dökün.

Sebzeli_salata

Sebzeli karışık salata:


Malzemeler:

  • 3 kabak
  • 3 havuç
  • 1 kavanoz közlenmiş kırmızıbiber
  • 1 kavanoz mantar
  • 1 kutu mısır
  • dereotu
  • 250 gr turşulu zeytin
  • istenirse fırınlanmış küp lavaş ekmeği

Sosu:

  • 3 kaşık mayonez
  • 3 kaşık yoğurt
  • 1 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
  • 1 kaşık nane

Hazırlanması:

  1. Kabak ve havucu  kibrit çöpü gibi doğrayıp az sıvıyağda ayrı ayrı soteleyin.
  2. Diğer malzemeleri doğrayıp sotelenmiş sebzelerle karıştırın.
  3. Sos mazlemelerini karıştırıp salatanın üzerine dökün.

Önerilen makaleler

179 Yorum

  1. Haticecim cok kiskandim seni cok,, O kadar ovguyu hakediyorsun ki…O guzel topraklarda hem Allah’in hem de dostlarin misafiri olmak ne buyuk mutluluk..Allah daim etsin

  2. Ne iyi yaptın da hepsini birlikte yayınladın Hatice sağol, ama bu bize anca haftasonuna kadar yeter :)))
    Bayram için yeni tariflerini de bekliyoruz. İnşallah seni yormuyoruzdur 🙁
    Sevgiler

  3. Sevgili Hatice, hoş geldin sefa getirdin. Ellerinde boş gelmedin :))) hepsi birbirinden güzel görünüyor..
    Sevgiler

  4. Hatice, Günaydın SÜPERSİN… TEŞEKKÜRLER

  5. Hatice Hanım tariflerinizi yemek yapma merakı oluşan bir erkek olarak bende izliyorum.Unutmayınki hayranlarınız her zaman usta ahçı değil.Bugünkü tarifleriniz aceleye gelmiş gibi.Pogaçada unun miktarı,Kayısılı muhallebide 1 bardak şeker ne bardağı,Büryani pilavındada malzemeleri göremedim.Yinede teşekkürler becerimizi geliştirdiğiniz için

  6. gul tatalisinin yapilisini gösterebilirmisiniztesekkurler

  7. merhaba hatıcecım;ne guzel dostluklar kurmussun,bunlar yemeklerede yansımış…bızede ugrarsın artık!boyle guzel seyler yapamayız belkı ama…bu arada buryan pılavının malzemelerını goremedım?bırde gul tatlısı,dılber gozu ve gonul hanımın mantusunuda yazarsan sevınırım…..cok tesekkurler..tekrar hosgeldın…

  8. Nuran hanımın ellerine sağlık hepsi harika özellikle favorim olan pilavı hemen deneyeceğim teşekkürler

  9. Bencede hersey cok güzel, bende sizinle tanismak isterdim Hatice Hanim

  10. GÜNAYDIN HATİCECİĞİM HEPSİNİN TARİFİNİ YAYINLADIĞIN İÇİN ÇOK TEŞAKKÜRLER…SEN BİR HARİKASIN..HATİCECİĞİM SENDEN BİR RİCAM VAR LÜTFEN LOKMA TATLISI TARİFİ VERİR MİSİN SABIRSIZLIKLA BEKLİYORUZ.ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER…

  11. Hatice hanım sitenizi yaklaşık bir aydır takip ediyorum. Tariflerinizi de deneyip memnun kaldım. Poğaça tarifindeki 1 kaşık şekerin kaşık ölçüsü yemek kaşığımı yoksa tatlı kaşığımı olacak. Birde 1 paket maya yaş mayamı acaba.
    Şimdiden teşekkürler.

  12. Selamlar Hatice;
    Yeni evliyim ,Siteni keşfetmeden önce yemek yapma konusunda korkularım vardı ama sayende bütün tarifleri hiç tereddütsüz yapıyorum ve denediğim bütün tariflerin başarılı oldu sana çok teşekkür ederim. Bi sorum olacak pizan doğramak ne demek ?

  13. SÜPER SÜPER SÜPERRRRRRR………

  14. Her şey çok güzel görünüyor poğaçayı denemek için sabırsızlanıyorum ama tarifte 1 kaşık şeker denilmiş ama tatlı taşığımı yoksa başka bir boy mu belirtilmemiş.Rica etsem öğrenebilir miyim?

  15. selamlar gul tatlisi tarifi bulamiyorum

  16. sitenizi çok beğeniyorum.bu ramazan günlerinde çok işimize yaradı.malesef mutfakla arası pek iyi olan biri değilim ama yinede sitenize bakmaya bayılıyorum yorumlar eğer umut vericiyse bende deniyorum.ve birçok arkadaşıma da önerdim sitenizi.ayrıca sofra düzenlemelerinizede hayranım.

  17. hosgeldin hatice.. valla yirtdisinda bile bize “malzeme” buluyosun.. 🙂 hatice ben büryaniyi cok beyendim, ama pek anlamadim, “kakule” dedigin nedir?

  18. Haticecim supersin, hangisini once okuyayim sasirdim vallahi 🙂 Dostlarinin ellerine saglik ne harika seyler hazirlamislar.
    Sevgiler…
    Annemin Sable Biskuvisi
    http://zeynebinmutfagi.blogspot.com

  19. bide büryanin malzemesi verilmemis.. bilerekmi? aslinda olsaydi daa iyi olurdu, ölçüsünüde ögrenirdik..

  20. hayatım dönüşün muhteşem oldu.böyle yeni tarifler görünce naslı mutlu olduğumu sana anlatamam.kendine iyi bak.hoşçakal.

  21. canım hepsi enfes görünüyor.özellikle büryani pilavını denemek istiyorum hafta sonunda.ama bu büryani baharatını nerden bulucaz.yada içeriğinde neler var diye sorsam daha iyi olur.sen bitanesin.tariflerinle tüm güzel sözleri hak ediyorsun

  22. Haticecim,
    öncelikle hoşgeldin, bütün tarifler o kadar güzelki hangisinden başlasam şaşırdım. Yapanların ellerine sağlık. Sana da bizimle paylaştığın için sonsuz teşekkürler. Allah bizlerede o güzel topraklara gidebilmeyi nasip etsin. Sevgilerimle

  23. Herkeze merhaba
    Terayağı yerine margarin kullansak olmaz mı ?

  24. Merhaba Hatice, bizlere o harika tatları paylaştığın için teşekkür. Hepsi birbirinden güzel burdan yapanların ellerine sağlık diyorun. Seninde Kadir geceni şimdiden kutlarım canım…. Sevgilerimle Nesrin TARİF BAHÇESİ

  25. oruçluyum tarifleri çok beğendim öğleden sonra çalışamıcam şimdiden acıktım bu aksam yemeyi sizde yesem olmaz mı?

  26. herkese merhaba ben de poğaçayı denemek için sabırsızlanıyorum fakat benim de anlamadıgım 2 yumurta (1 sarı üzerine)yani beyazlarını koyucaz ve sadece 1 tanesinin sarısını üstünemi ayırıcağız bu poğça olarak ikinci yapıcagım tarif olucak anlamam normal sanırım:)yardımcı olursanız sevinirim

  27. çok güzeller yapanların ellerine emeğine sağlık

  28. Hosgeldin Hatice! Güzel insanlarin güzel tarifleriyle gelmissin! Saraya? Saraye? nereye ait bir tatliymis o kadar hos sohbetlerin icinde alakasiz bir sekilde merak eden ben icin söylendi mi ki;)

  29. Menümatik iyi bir fikir olmuş. Hem eğlenceli de… teşekkürler.

  30. CANIM BIRDE BU MENUMATIK HARIKA BIR FIKIR BUGUNKU MENUMU OLUSTURDU…TESEKKURLER…

  31. selam HATICE! harikasin buyuk bir merakla actim siteni bugunyine nedenmi? tarifleri verirsin diye harikasin bekledigimi aldim:)kendine cok iyi bak hoscakal PARIS’ten GUL…

  32. Sevgili Hatice, tarifler teker teker ayrı övgüyü hakediyor. Yapanların eline sağlık. Sana da teşekkür ederim, birkaçını denemek için not aldım bile.
    Sevgiler,
    selin (www.selincaglayan.com)

  33. PINAR HANIMA ITHAFEN!ben pohacaya 1 yumurta kullaniyorum sarisi ustune surmek icin beyazida icine kullaniyorum cokta guzel oluyor agizda dagiliyor dene istersen hoscakal…GUL PARIS’ten

  34. haticecim sendeki bu çabukluğa hastayım süpersin 🙂 bir sorum olucak bu altınkek pasta tarifindeki (biri tüm olarak ortaya konur diğer katı kesilip boşluklara yerleştirilir) bu kısım nasıl oluyo anlayamadım aydınlatırsan sevinirim… kendine çok iyi bak hasta olma 🙂

  35. Yorumları okuyunca farkettim menümatiği, süper olmuş. Çok teşekkürler Hatice, her gün ne pişirsem diye düşünmeyeceğim artık :))))))))

  36. slm sitenizi yeni keşfettim sayılır keşfettiğim gibi çerkez olduğunuzu öğrendim ve bu da siteye olan ilgimi daha da artırdı çünkü bende çerkezim nereli olduğunuzu merak ediyordum ki bugün yine tesadüfen kayserili olduğunuzu öğrendim bende yaklaşık 1 aydır kayseri de yaşıyorum eşimin tayini dolayısıyla burdayız.Tariflerinizi elimden geldiğince değerlendiriyorum ve harika sonuçlar ortaya çıkıyor bir gün sizin kadar becerikli olabilmeyi diliyorum çünkü mutfağı çok seviyorum yanlız bizim çerkez yemekleri daha farklı oluyor yöresel farktan mı kaynaklanıyor bilmiyorum halüjü çerkez peyniri ile yapıp yağda kızartırız şipsi diye bir tavuklu yemeğimiz var onun yanına birde mısır unu pastası yapınca harika olur annemden yapılışını öğrenirsem sizinle paylaşmak isterim başarılarınızın devamını diliyorum ayrıca tüm portakal ağacı müptelalarının sizin ve ailenizin mübarek ramazan bayramını kutluyorum görüşmek dileğiyle

  37. bu gidişle gardrobunuzda ciddi bir revizyon yapmanız gerekecek :))
    Benim de bir katkım olabilir buna..Poğaçayla başlasak faena olmaz örneğin… Mayamız yaş mı olsun, kuru mu? Bir de tarifteki kaşık krizine açıklık getirirsek sevinirim. 🙂

  38. menumatik çok iyi fikir. anlamadığım ise, neden sürekli değişiyor, matik olduğu için mi :))
    ben, takvimlerdeki gibi “günün menüsü” türü bir şey sanmıştım ama bir tarife bakınca geri döndüğünde diğerleri değişmiş oluyor.
    bildiğim tüm yemekler neredeyse bu siteden:)

  39. hepsi nefis gorunuyor. buryani baharatinin ingilizcesini biliyor musun diye soracaktim. ya da ne tur bir baharat oldugunu yazabilirsen burada da bulmaya calisacagim.
    sevgiler
    bezen:)

  40. Hosgelmisin Hatice, Bonbonlarin resmini yayinladigin zaman, 1 paket buskivi’nin kac gram oldugunu yazar misin? Krema da herhalde su halindeki sut kremasi oluyor. Pek emekli ve guzel bir sofra olmus, arkadaslarini ve seni kutlarim. Ne guzel seyler paylasiyorsunuz.

  41. ne güzel olmuş menümatik :))

  42. menumatik bir harika..

  43. hatice hanım mükemmel bir site gercekten cok yararlı yemek tarifleri süper k.i.b:)

  44. sevgili hatice söyleyecek bişey bulamıyorum..elleriniz dert görmesin..ben denemeye salatalardan başlıycam galiba..kuru börek tarifinide yazacakmısın..?teşekürler.

  45. Hatice’cim hoşgeldin.Yoğun işlerimden dolayı bir kaç gündür siteye bakamadım ama aklım hep sitedeydi.Öncelikle kutsal topraklardaki dualarınızı Allah kabul etsin.inşallah bizlerede senin gibi oraları görmek nasip olur.ziyaret ettiğin okuyucularının ellerine sağlık, çok güzel bir sofra hazırlamışlar, tariflerinin hepsi çok güzel.deneyip sonuçlarını da yazacağım mutlaka 🙂
    Ümran’ın doğum haberini bekliyordum, bebişine hayırlısıyla kavuştuğuna çok sevindim.Allah analı babalı büyütsün sevgili ümran 🙂

  46. süpersin yaa!sana diyecek kelime bulamıyorm hele menümatik…..gercekten süper.emeklerin karşına gelir inşaallah.bide Ümranı tebrik ediyorum Rabbim iki cihan saadeti versin bebeğiyle birlikte,darısı 5 ay sonra da benim başıma…

  47. hepsi birbirindne güzel ve nefis görünüyor ah o masada bende olsaydım dedirtiyor 🙂
    masadaki örtünün üzerine (sanırım) serpilmiş pempe goncalar çok hoş minik ayrıntılar
    birde Nuran teyze sizi çok hassas olduğum bi konuda tebrik etmek istiyorum tabakların yanına sağa çatal kaşık, bıçağı sola koymuşsunuz.. bütün dünya bıçağı sola çatalı sağa koysada ben koymam geniş bir helal dairesi varken (sağ eli kullanmak) niye solla yiyip harama kaçıyoruz anlam veremiyorum.
    fotoğraflarda ayrıca hem misafirleirn hem ev sahiplerinin hemde o mübarek beldenin parıltısı var… ne güzel o ravzai mutahharada iftar etmek teravih kılmaak. böyle gönlü güzellerin birlikteliğide cabası.

  48. Sibel,gamze seker 1 yemek kasigi olacak
    Arzu evet sadece bir sariyi uzerine surmek icin ayiriyoruz. Ayrica isterseniz 1 yemek kasigi mahlepte koyabilirsiniz guzel oluyor.
    Sukran margarinlede olur.
    Ozlem buryani baharati kimyon,kirmizi biber,karabiber,zencefil,kakule,karanfil,tarcin karisimindan olusuyor.
    Melek buryaniyi Leyla hanim yapmisti tam olcuyu ogrenince yazarim.
    Ozlem 1 paket yas maya ama 1 kasik kuru maya ilede olur.

  49. Selamlar
    Benim Pakistanli arkadaslarimdan bildigim pilavin adi Biryani’dir.
    Birde Pastaban nedir acaba? Amerikada varmidir? Tesekkurler.

  50. Arkadaşlar;
    Poğaça için fincan kahve fincanı mı, nescafe fincanı mı?
    Sevgiler,

  51. Merhaba Haticecim hepsi birbirenden güzel hepsi birbirinden harika poğaça, kek ve salatalar listeme girdi bile.Bu gün bin geceden daha hayırlı Kadir gecesi senin ailenin ve tüm sevdiklerinizin kandilinin hayırlara vesile olmasını Yüce Rabbim’den niyaz ederim. Ayrıca bayramınında adı gibi şeker geçmesi dileğiyle sevgiyle kal

  52. ya arkadaşlar ben sabahın köründen beri sitedeyim.bu ne güzelliktir böyle. valla kalkamıyorum başından. malum bayram üstü bir sürü işim var. Hatice sana teşekkür etmekten başka ne gelir elimizden bilmem. selamlar.

  53. Herkese Sevgiler, Selamlar,
    Dün akşam sahur için poğaçalardan yaptım. Eşime “Sana pastane poğaçası yapıyorum.” dediğimde pek ciddiye almadı ama pişerken eve yayılan o enfes koku ve tepsideki pişmiş poğaçaların görüntüsü onu mest etti. 🙂
    Bu tadi hepiniz deneyin derim. Hem de o kadar kısa sürede oluyor ki! Benim 1 numaralı poğaça tarifim oldu bundan böyle. Emeği geçen herkesten Allah razı olsun.
    Allah’a emanet olun. Şimdiden Mübarek Ramazan Bayramınızı tebrik ediyorum.

  54. Haticecim merhaba, öncelikle kandilin mübarek olsun. Ayrıca Nuran teyzenin ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun.
    http://www.blogcu.com/pembeli

  55. sevgili hatice tarifler ve resimler biraz karışmış.pilavın malzemelerinide pirinç miktarını yazabilirmisin? büryan baharatı nedir?..Ayrıca gül tatlısınında tarifini yazarsan bayrama yapabiliriz…

  56. Merhabalar, Nuran Hanım, Hatice;
    Sorum poğaçayla ilgili.. Poğaçayı yaparken mayayı önce süt ve şekerle bekletmiyor muyuz? Yani mayalı poğaçalarda önceden sütün içinde mayanın biraz kabarmasını bekleriz ya, bu poğaçada hiç beklemeden tüm malzemeleri karıştırıyor muyuz?

  57. hatice hosgeldınnn…. altınkek pastasının sosu ıcınde yumurta olmasına ragmen pısırılmıyormu?

  58. Ben de menumatigi yeni kesfettim. Surekli degisiyor olmasi da guzel fikir… Misafir geldiginde “ne yemek yapsam” derdine basarili bir cozum olabilir 🙂 Tebrikler 🙂

  59. sevgili hatice kayisili muhallebideki tarifde kahve fincani diyorsunnuz hangi ebatlarda turk fincanimi yoksa neskaffe fincanimi yazarsaniz sevinirim bütün tarifler cok harika görünüyor ellerinize saglik

  60. Semiz otlu patatesli salatası harika görünüyor mutlaka deneyeceğim…
    Hatice Hn, bu arada sizin, aileniz ve tüm Portakal Ağacı takipçilerinin Mübarek Kadir Gecesini en içten dileklerimle kutlamak isterim. Dilerim hepimiz için hayırlara vesilen olan ve hayır kapılarının sonuna kadar açıldığı bir gece olur. Hayırlı Kandiller.

  61. hepsi çok güzel)))) gül tatlısının tarifini ve yapılışını yazarmısın hatice… teşekkürler

  62. Sevgili Hatice,
    Herşey muhteşem, yapanların, sizi evlerinde ağırlayan o misafirperver, zarif (sofralarından belli) insanların ellerine sağlık…
    Bizlerle paylaştığın için senin de eline yüreğine sağlık…
    Nilüfer
    http://mutfaksohbetleri.blogspot.com

  63. Merhaba..Arkadaslar benim konu disi bi sorum olacakti..Gulpare dizisindeki tatlinin tarifini bilen var mi ya da boyle bi tatli var mi..yardimci olursaniz sevinirim..

  64. esengul nescafe fincani.
    psikoterapi evet hic bekletmeden yapiyoruz.burda baska maya bulunmadigindan ben instant maya kullaniyorum.
    sevgi turk kahve fincani

  65. haticecigim tarifler icin tesekkürler,üc tarifide not ettim yapacagim,canim sendemi kayseriliydin,bende kayseriliyim,almanyada yasiyorum,becerikliliginden tahmin ediyordum,ama simdi emin oldum,ayrica mubarek kadir geceniz kutlu olsun,allah yaptigimiz dualarimizi kabul etsin.
    http://www.blogcu.com/baharcicegi/

  66. Haticecim Nuran hanımın elllerine ve emeğine sağlık herşey harika gerçekten.tarifleride bizim için alıp yazdığın için çok teşekkürler.Kandilinide kutluyorum hayırlara vesile olmasını diliyorum tüm duaların kabul olur inşallah.sevgiler

  67. Herşey çok güzel ellerinize sağlık hayırlı kandiller kandiliniz mübarek olsun Ebru
    http://www.blogcu.com/mutfaksepeti

  68. merhabalar,dun aksam iftara bende pratik pogacadan yaptim sekeri 1.yemek kasigi olarak,mayayida sut ve sekerle karistirip bekletip yaptim yumusacik sanki pastane pogacasi gibi ve de gercekten cok pratik.GULSUM cok tesekkurler tarifini bizimle paylastigin icin.gul tatlisinin tarifinide sabirsizlikla bekliyoruz.
    butun portakal agaci yorumcularinin
    KADIR GECESI mubarek olsun.

  69. s.a sevgili arkadaslar buryaninin olculeri
    4-6 parcaya bolunmus 1 butun tavuk
    4 su bardagi pirinc(hint pirinci uzun taneli)
    4 sogan ay seklinde irice dogranmis
    1 bas sarimsak dogranmis
    1\2 su bardagi margarin
    2 su bardagi yogurt
    2 yemek kasigi buryani baharati
    1 cay kasigi zaferan
    1 cay kasigi limon tuzu
    buryani baharati:
    kakule
    kirmizi biber
    kara biber
    zencfil
    hurt
    kimyon
    karanfil
    kuru kuzbara
    defne yapragi
    bu baharatlarin hepisinden ayni olcude karistilip makinada cekilip istediginiz miktarda kullanilir
    karanfilin kokusu cok kuvvetli oldugu icin digerlerinin yarisi kadar konur
    afiyet olsun

  70. gul tatlisinin tarifini isteyen arkadaslara
    250gr margarin veya tereyag[yumusak]
    1su bardagi siviyag
    1su bardagi yogurt
    1su bardagi irmik
    1yemek kasigi sirke
    1 paket kabartma tozu
    aldigi kadar un
    surubu
    6su bardagi toz seker
    6su bardagi su
    3-4 damla limon suyu kristirilip kaynatilir
    malzemelerin hepsi karistirilip yumusak bir hamur hazirlanir 3-4mm inceliginde acilip cay bardagi ile kesilir 4 yuvarlak sirt sirta konup rulo sarilir ortadan kesilir tepsiye dizilir onceden isitilmis firinda 180 derecede pisirilir firindan cikinca soguk surup dokulur
    not
    bu olcuden iki firin tepsisi oluyor
    gul seklinin yapilisi cesitli sitelerde var link vermeyi bilemedigim icin veremedim arkadaslar yardimci olabilirler selamlar

  71. dilber gozunun tarifini isteyen arkadaslara
    dilber gozu
    250 gr margarin veya tereyag[yumusamis]
    1su bardagi pudra seker
    1 yumurta
    1tatli kasigi kabartma tozu
    1 paket vanilya
    yarim cay bardagi sivi yag
    aldigi kadar un
    malzeler karistirilip yumasak bir hamur hazirlanir ikiye bolunur yarim santim kalinliginda acilir cay bardagi veya yuvarlak bir kalipla kesilir diger yarida ayni sekilde hazirlanir ortalari kucuk bir kapakla delinir yaglanmis tepsiye dizilip hafif pembe renkte pisirilir soguduktan sonra duz olanlara marmelat surulup delikli olan uzerine konur pudra seker serpilir deliklerin icine tekrar azicik marmelat konur

  72. poğaça muhteşem oluyor.. mutlaka deneyin.. ellerine sağlık hatice…

  73. evet shima buryani hindistan pakistan karisimi o yorelerin yaptiklari bol kokulu bir pilav.

  74. Sevgili Leyla, Buryani pilavinin asamalarini (iki renkli pilav) aciklayabilir misiniz? Bir de neden limon tuzu kullaniyoruz.
    Cok tesekkurler.

  75. cok taesekkür ederiz tarifleriniz cok ise yaradi

  76. Sitenizi yeni takip etmeye başaladım.Bu gün bayram arefesi olduğu için baklava tarifi arıyorum.Umarıom beğendiğim bir tarif yollarsınız.Şimdiden teşekkürler.

  77. Hatice hanimin emeklerine saglik, gercekten inanilmaz güzellikte tarifler hepside. Kendisini icten kutluyorum. Tebrikler…

  78. öncelikle herkezin bayramını kutlarım bu akşam çok sıkıldım girdim mutfağa nuran hanımın poaçasını yaptım görüntüsü aynı oldu ama tadında eksik birşey var gibi geldi şekerin ölçüsü verilmemiş bir tatlı kaşığı kattım sütüde bir su bardağı yine denemek istiyorum napmalıyım sizce

  79. Sevgili Hatice Yeniden Merhaba
    Tariflerin hepsini bir başlık altında toplamanın bence küçük bir sakıncası var dosya yapanlar için.Ayrı ayrı kendi yerlerinde yazsaydın bizim de ait oldukları yerlerine yerleştirmemiz daha kolay olurdu. Örneğin: Poğaçayı hamur işlerine, salatayı salata dosyasına vb. (Eğer bilgisayarda ayırıp da print etmenin bir yolu varsa onu da bize öğretirsen ayrıca memnun oluruz)
    Tüm arkadaşlara sevgi ve selamlar…

  80. Merhaba Hatice,
    Sitenizin yeni üyesiyim. Ve aslında uzun zamandar beri takip ediyorum belki 1-2 sene oluyor. Ancak fırsat bulabildim artık yorumlarınıza katılabileceğim.:)) Ama öncelikle şunu söylemek istiyorum, gerçekten harika bir iş başarıyorsun seni tebrik ederim. Bu arada ben yeni bir ekmek yapma makinesi aldım daha önce deneyen var mı memnunlarmı bunu da sormak istiyorum
    Herkese selamlar saygılar.

  81. Merhaba
    Tüm arkadaşların geçmiş bayramlarını kutlarım.Hatice hanım sizden bayat ekmekle yapılan değerlendirme yemek tarifi alabilir miyiz ?Şimdiden teşekkürler.Allaha emanet olunuz….

  82. merhabalar;
    Hatice Hanım ellerinize ve yüreğinize sağlık. Yemekler harika gorunuyor. Denemek için sabirsizlaniyorum. Ama sizin basit ve açıklayıcı tariflerinize alıştığım için sanırım, özellikle büryani pilavının tarifi bana biraz karışık geldi.
    Yoğurtlu karışımı soğanlı tavuğun üzerine döküp baska herhangi birşey eklemeden (tavuk suyu vs.) mi pişiriyoruz? Yoğurt pişer mi?
    Pirinci haşlamak demek, tavuk suyu ve yağ eklenmis bir suya pirinçleri ekleyip, haşlamak anlamına mı geliyor? yoksa pirinci normal pilav yapar gibi (sıvı yagda pirinci biraz cevirip tavuk suyunu eklemek) anlamına mı geliyor?
    Kusura bakmayın garip sorular oldu ama, mutfak deneyimi ve beceri olmayınca…
    Tekrar tesekkurler.

  83. Yeniden Merhaba Hatice,
    Tarifleri ve yorumları bugün tekrar inceliyorum. Çünkü hafta sonu denemek istediklerim var. Tarifler senin kontrolünden geçmemiş gibi geldi bana. Oya arkadaşımızın dikkatinden kaçmadığı için tebrik ediyorum. Ben de aynı soruyu soracağım. Tariften anlaşıldığı üzere yumurtalar sosun içinde çiğ kalıyor. Bu haliyle çiğ yumurta nasıl yenecek?
    Sana ve tüm arkadaşlara sevgilerimle…

  84. çok güzeller

  85. merhaba sevgili hatice
    siteni yaklaşık 2 yıldır takip ediyorum ve bu sana yazdığım ilk mesajım.sessizliğimi bozmama sebep olan velibah tarifindi..ben de bayılıyorum bu böreğe..ama şunu da ifade etmeliyim ki buna çerkezler velibah,çeçenler de ceepilgiş diyorlar.ben bir çeçen gelini olan türk kızıyım..evlendikten sonra çeçenlere ait birkaç hamur işi yemek öğrendim ki her birinin tadı bir başka güzel..inşallah geniş bir zamanda o tariflerden size de göndereyim..çalışmaların için sana çooook teşekkür ediyor biz ev hanımlarının yemek derdine prarik ve çözümler ve görsel ipuçları verdiğin için de ayrıca kutluyorum..kolay gelsin..
    devamını bekliyoruz.hoşçakaal..

  86. haticecim,süper süper ellerinize sağlık.o kadar güzel görünüyorlarki.yuvanda mutluluklar,resimdeki tatlılardan daha tatlı bir hayatın olsun.
    sevgi ve selamlarımla
    nunubella

  87. hatice hanım herşey çok şık ve güzel tariflerin devamını bekliyoruz.

  88. Hatice hanım meraba,sitenizi çok beyeniyorum, daha öncedende yorum yazmıştım, sizden etkinlendim bende site yaptım kendi çapımda, bugün sizi zaman gazetesinde gördüm, çok sevindim ,benim eşimde zaman gazetesinde çalışıyor,benim sitemi yapmamda da çok yardımcı oldu,başarılarınızın devamını diliyorum.

  89. merhaba hatice.bende yeni evlendim 2ay oldu.Bana o kadar yardımcı oldunki anlatamam sana.Bugün gazetede resmini gördüm ayrıca annen çerkezsmiş.Damarlarım kabardı birden:)Bende çerkesim çünkü.Ama henüz senin gibi yemek yapamıyorum.Şunuda belirteyimki en çok neye sevindim biliyo musun gazetede öyle seni göründe kendi kendime helal olsun dedim.Demekki insan evinde de bişeler yapabilitormuş.İnşallah herkese örnek olsun.Allah razı olsun senden.Mutfağındada kolay gelsin.

  90. Hatice 🙁 ben cok üzgünüm, hani gül tatlısı hani dilber gözü tarifleri? Safiye Hanım’ın sarayesi,
    altınkek pastası,
    arap kahvesi eşliğinde bonbonlar? bide Leyla benim anlamadigim, sizin verdiginiz tarifler, haticeninkimi? yoksa kendi bildiginiz bir pilav büryani tarifimi?

  91. sitenizle zaman gazetesi aracılığı ile tanıştım.çok beğendim.

  92. Merhabalar. sitenizi kuzenim Aylin tavsiye etti. onada sizede teşekkür ediyorum. Çalışıyorum o yüzden yemek yapmak sıkıntı oluyordu. artık düşünmüyorum ne pişireceğim diye. Teşekkürler

  93. Merhabalar Hatice. Sitenizde henüz yeniyim. Bayram sonrası tatlılara bakarken yine sizin sitede ordan oraya linkle giderken gül tatlısını gördüm. o gün almadım tarifi daha sonrada bulamıyorum. Bana yardımcı olurmusunuz. çok sevinirim.

  94. arkadaşlar yarın Poğaça yı yapıcagım ama anlamadıgım şeker bi yemek kaşıgımı maya yaş yada kuru fark etmez mi ? deneyen varsa yarına kadar cevap yazarsa cokk sevinirim

  95. tariflerinizi deniyorum.çok memnun kaldım.müptelanız oldum.teşekkürler.

  96. selamun aleykum, hatice! buarada çerkes oldugunu biliyodum ama kayserili oldugunu bugun ogrendim,bende kayseriliyim fakat esim çerkes manisadan. Siteni uzun zamandir takip ediyorum ama çok nadir yaziyorum, genelde memnun kalliyorum o yuzden galiba.Bugun kayisili muhallebiyi denedim, yalniz kafama takilan tek nokta olculerinde kahve fincani diyorsun turk kahvesimi? nescafe fincanimi? gerçi ben turk k. fin. olculeri ile yaptim. Kivamli gibi gorunuyor yarin belli olur artik. Beni aydinlatirsan sevinirim, simdiden tesekkurler!

  97. Almanya’dan selamlar.Bu benim ilk mesajim.Bu harika pogaca tarifi icin cok cok tesekkürler.Bugün kahvaltiya yaptim ve sonuc mükemmel.Hatta esim bile dediki, ´´hatun,muhtesem olmus bu pogacalar.Ayni Türkiye’nin pastane Pogacalari gibi´´.Ben pogaca yapmayi pek beceremezdim ama bu tarif benim artik her zaman kullanacagim tarif olacak.Emegi gecen herkesten ALLAH razi olsun.

  98. HEPİNİZE AYRI AYRI SELAMLAR GÖNDERİYORUM İZMİR’DEN
    NURAN HANIM GÜL TATLISINI DÜN AKŞAM DENEDİM.YAPMAKLA YAPMAMAK ARASINDA GİDİP GELDİM FAKAT ORTAYA MUHTEŞEM BİR TATLI ÇIKTI.
    BEN İÇİNE BİRAZ KIRMIZI GIDA BOYASI VE GÜL ESANSI EKLEDİM.MİSS GİBİ GÜL KOKULU TATLILAR OLDU.RESİM EKLEYEMEDİM:(
    YÜREĞİNİZE SAĞLIK

  99. öncelikle herkese ve sevgili hatice hanıma sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum.izmirden y

  • hatice merhaba ben sizin sitenize 2 kere üyelik girişiminde bulunup formu doldurdum yalnız bana üyeliğimin kabul olduğuna dair bir e posta gelmedi bir de size bende bir tarif gönd istiyorum gökkuşağı salatası 1 kg patatesi haşlıyounuz içine 1 limon suyunu 1 kavonoz mayonezi 1 çay b sıvıyağı tuz pulbiber karabiberi ekle iyice yodur sonra bu karışımı üçe böl ayrı bir tenc 2 tane rendelenmiş havucu iyice haşla suyunu süzdür 1 parçaya ekle ikincisenede küçük kırmızı lahanayı küçük küçük doğra haşla suyunu süzdür ekle üçüncüsünede ayrı bir yerde maydonaz dereotunu karıştır üçüncüyüde buna ekle iyice karıştır papatya kalıbı sıvıyağ ile yağla önce lahanalı karışımı üstüne maydonozlu karışımı en üstünede havuçlu karışımı yay buzdolabında 2 saat bekler ters çevir hem görüntü harika hem lezzeti hepinize şimdiden afiyet olsun saliha

  • GÜNAYDIN HATİCE
    Şu altın kek pastasındaki “yumurta” konusuna açıklık getirmişmisin diye kontrol ettim ama henüz cevap yazamamışsın…çok yoğun olduğunu tahmin ediyorum, kolay gelsin…
    Nurcan Ekşioğlu

  • Tarifler bana ait olmadıkları için maalesef detaylı sorulara yanıt veremiyorum. Sanırım sıcak yağla karıştığı için bir miktar piştiği düşünülüyordur. Yine de Nuran teyzeye soracağım bunları.

  • tariflerinizi severek deniyorum. hepsindede iyi sonuç alıyorum.zaten mutfağa çok meraklıyım. teşekkürler

  • Canan ben de yorumun için teşekkür ederim! Nurcan, Nuran teyze de yumurtayı ekledikten sonra pişirmediğini belirtti.

  • Sevgili Hatice
    Cevabın için teşekkür ediyorum. Demek ki bu tarifi uygulayamayacağız. Çünkü biliyorsun böyle bir zamanda çiğ yumurta yemek pek akıllıca bir şey değil. Doktorlar kayısı kıvamını bile yasaklıyorlar. Hoşçakal…

  • sevgili hatice ablacim pogca tarifini iki kere yaptim ama iki seferinde de ici hamur gibi kaldi tadi cok güzeldi ama ici neden hamuur kaldi anlamadim.
    rica edsem bu pogcanin tarifini ve yapilisini detayli olarak tekrar yazarmisin?
    yada yapmis olan arkadaslardan rica ediyorum
    sevgiler ellerinize saglik

  • sevgili hatice; altın kek fırına veriliyormu? şimdiden teşekkürler

  • valla herkesın denemesını tavsıye ederım eşimle birlikte yaptık ordakı malzemeler kadar cok kullanmadık ama kullansaydık keske eşimin elinden tabagı zor kurtardım nefis birşey oluyo. bu aksamda etimekli patlıcan salatası yapıcaz bakalım.

  • valla herkesın denemesını tavsıye ederım eşimle birlikte yaptık ordakı malzemeler kadar cok kullanmadık ama kullansaydık keske eşimin elinden tabagı zor kurtardım nefis birşey oluyo. bu aksamda etimekli patlıcan salatası yapıcaz bakalım.

  • buryani pilav ne kadar güzel elinize sağlık valla

  • Tek kelımeyle harıka bır sıte bu sıtedekı herkez cok tatlı en az tarıfler kadar:)

  • Salatalar güzel görünüyor.En kısa zamanda yapmayı düşünüyorum..

  • yemekleriniz çok özel ve güzel 😀 🙂

  • saraya tatlısını tereyağı yerine margarin, bir ölçü su bir ölçü süt karışımı ile ve daha az krema kullananarak yaptığım halde hayatımda yediğim favori şerbetli tatlılardan oldu. misafirler evlerine birer porsiyon götürdü. teşekkürler.

  • hatice hanım son zamanlarda sitenizi uzun zaman gücellemiyorsunuz.çok yoğunsunuz galiba:(alıştık hergün farklı yemekler görmeye..bizi bu kadar yalnız bırakmayın:(

  • gecenlerde komsumun annesinde mevlüt vardi.komsucum nurgülcüm sebzeli karisik salatayi yapmisti.gercekten cok güzel bir salata.aslinda hepsini ben yiyecektim ama elimden zorla aldilar servis tabagini.cok tesekkürler.

  • haticeciğim ben sana beze tarifi vericem bulamadımda

  • Malzemeleri bir tencerenin içerisine koy ağır ateşe al. Mikser ile devamlı çırparak yaklaşık 7 dakika pişir Ateşten aldıktan sonra 10-15 dakika daha çırpmaya devam edin. Ne zaman mikserin çırpma telini havaya kaldırdığımızda eğer karışım akmıyorsa bezeler pişmeye hazır hale gelmiş demektir. Fırın tepsisine pişirme kağıdı ser. Krema sıkma torbasına karışımı koyup pişirme kağıdının üzerine şekil vererek bezeleri sık 100-120 derecede pişir. Ne zaman bezeler sertleşirse fırından çıkarabiliriz.Biraz soğuttuktan sonra bezeleri servis yapabilirsiniz.
    malzemeler
    1 tutam tuz
    yumurta akı üç tane beş çay bardağı toz şeker

  • sevgili hatice siteni cok seviyorum.herzaman elimin altinda tarifler bulabilecegim bri yer olmasi cok hosuma gidiyor.yanliz sitede gul tatlisinin tarifini bulamadim.bana yardimci olursan cok sevinirim.tesekkurler…………..
    newcsatleden
    kevser:):):)

  • Haticecim böyle güzel bir site için tebrik ediyorum yeni evli birinin çok işine yarıyor 🙂 İnsan sürekli annesini aramak zorunda kalmıyor. 🙂
    Ben Nuran Teyze’nin poğaçasını denedim fakat benimkinin dışı biraz kuru oldu neden acaba?

  • Sebzeli salatayı yaptım,önümüzde bizi bekleyen sıcak yaz günleri için çok güzel bir alternatif, çok hafif ve bir o kadar da lezzetli oldu gerçekten.
    Kayısılı muhallebim ters çevirirken şehit oldu:) sanırım şekerden kaynaklandı. Biraz kaseye yapışmıştı. Ama tadi yinede çok güzeldi.Bu konuda bir önerisi olan var mı?
    Sevgili Hatice,
    Bu kadar güzel yemek tarifleri için çok teşekkürler! Yeni evli birisi olarak gerçekten çok yararlanıyorum ve herkese tavsiye ediyorum.

  • Merhaba ben poğaçalardan yaptım ama yumuşacık olmadılar.C.tesi sabahı kahvaltıya yapmıştım yarım ölçü ama sert pogacalarım oldu sıcakken poşete koyup ağzını kapattım yumuşar belki diye ama nafile.Nerde yanlış yapmış olabilirim

  • mayalı poğaçayı bir türlü tutturamıyorum,tutturamıyorum derken güzel kabarıyo yumuşak oluyo fakat ekmek içi gibi oluyo.iyi bi tarifi olan varsa lütfen yazsın.

  • sitenizi çok beğeniyorum ve de tariflerinizden baya faydalanıyorum… Ailecek bize enginarı sevdirdiniz:) sağolun.

  • yemeklerini çookkk begeniyorumm. iyiki varsınızz

  • merhaba hatice
    bu salatanın tarifi çok önce yazılmış ama ben yeni denedim iftara annemleri davet ettim semizotlu patates salatası ve karışık sebze salatasını yaptım süperdi tabi tadına bakamadan yaptığım için biraz korktum ama gerçekten süper lezzetliydi sosuyla birlikte çok teşekkürler:)

  • merhaba arkadaşlar. ben ankara’dan tuğba. yeni katıldım aranıza. poğaçalar çok güzel görünüyor (gerçi hepsi öyle ama benim bugünlük dikkatimi celbeden poğaçalar oldu)ancak tarifteki maya yaş mı kuru mu analaymadım doğrusu

  • SEVGİLİ HATİCE, MUTFAK ÖNLÜKLERİNDEN NASIL TEMİN EDEBİLİRİM? AYDINLATIRSAN SEVİNİRİMM..

  • 🙁 poğacayı yaptım ama tuz koymayı unuttum. şimdi mayalanıyor. sanırım tuzsuz pişicekler…..

  • geçmiş Ramazan Bayramınız hayırlara vesile olmuştur inşallah.emeğinize sağlık yüreğinize sağlık.ALLAH yar ve yardımcınız olsun…

  • Harika bir site bende yeni keşfettim tşkler tarifler harika

  • ya biraz değişiklik yapsanız olmazmı?

  • MERHABA ARKADAŞLAR.POĞAÇAYI 2-3 DEFA YAPTIM İLKİNDE HAMUR SERT OLDUĞU İÇİN POĞAÇALARDA SERT OLDU.HAMURUNUZ NE KADAR YUMUŞAK OLURSA POĞAÇALARINIZDA OKADAR YUMUŞAK PAMUK GİBİ OLUYOR.BEN YAŞ MAYA KULLANDIM VE PİŞTİKTEN SONRA KAPAKLI BİR KABA KOYUP ELİMLE ÇOK AZ SU SERPİP ÜZERİNE TEMİZ BEZ ÖRTÜP KAPAĞI KAPATTIM.MMMMM NEFİS WALLA.AFİYET OLSUN

  • pogaca yapicam ama hicbisey anlamadim.maya yas mayami kurumu.sut olduguna gore yas galiba.gr nekadar mayanin cunku bu siteyi dunyanin her yerinden insanlar takip ediyor.measala bizim burda yas mayalar 50 gr.sizin orda ne kadar nuran teyze 🙂 hamurun mayalanmasini sekil vermeden oncemi sonrami bekliyorsunuz.bu 15 dk bekleme sanirim mayalanma icin offf bilmece gibisiniz.helpppp

  • hatice hanım gül baklavayı milas yolu üzerinde kayseri sofrasında yemiştim çok beğendim ama sahipleri tarifi nedense bir türlü vermedi sizin blogunuzda da resimler aynı orda yediğim tatlı gibi lütfen tarifini size getiren kişiden öğrenip yazarsanız çoooooooooook memnun olurum şimdiden teşekkürler..

  • aranıza yeni katıdım ve bundan dolayı çok mutluyum poğaçayı ve kümbet pastayı yaptım ikiside harika oldu.Poğaçalar hala sıcak acaba soğuyunca nasıl olacak onu merak ediyorum.süper bi site Çok teşekkür ederim.

  • tesekuller

  • poğayı yaptım yalnız içine patates koydum harika oldu fırından çıkar çıkmaz bitti teşekkür ederim:)

  • mrb ben 15 yaşındayım ve hamur işleriyle uğraşmayı çokk seviyorum çok da becerikliyimdir 🙂 hergün sitenizi ziyaret ediyorum ve not alıyorum sizden öğrendiğim çook şey var teşekkürler başarılarınızın devamını dilerim inş. KÜBRA 🙂

  • İyi Yayınlar Sevgili Portakal Ağacı
    Siteyi Zaman gazetesinde çıktığında keşfettim ama o zaman henüz evde internet yoktu.Yeni yılda aldım.Fırsat buldukça siteye giriyorum.Okuyucu yorumlarını okuyorum ve aradaki samimiyete bayılıyorum.Bu arada ben de Kayseriliyim ,şu anda Gazi Antep’teyim,burada öğretmenlik yapıyorum.Aşure ayında aşureni denedim ,harika oldu.Hayatımda ilk kez yaptım ve bütün komşularıma dağıttım.Benim sorum poğaçadaki un miktarı ile ilgili olacak.Ölçümüz ne kadar acaba.Yorumlara verdiğin cevaplarda belki vardır diye hepsini okudum ama bulamadım.Bu arada tarifler çok güzel.Daha önce gazeteden kesip saklıyordum ama artık gerek kalmadı.Emeği geçen herkese selamlar.

  • ÖNCELIKLE BU KADAR GÜZEL BIR SITE ICIN COK TESEKÜRLER SU AN ALDIGIM TARIFI YAPMAK ICIN MUTFA GECECEM COK GÜZEL TARIFLER VAR BEN YEMEK VE PASTA YAPMAYI COK SEVDIYIM ICIM TAM BANA GÖRE SIZE COK TESEKÜR EDRIM BERLINDEN AYSEGÜL

  • SELAM HATICE ÖNCELIKLE BU KADAR GÜZEL BIR SITE ICIN SANA COK TESEKÜR EDRIM SU AN BIR TARIFINI ALDIM MUTFAHA GIDIP YAPACAGIM BEN YEMEK VE HAMUR ISINI COK SEVEREK YAPARIM COKDA GÜZEL TARIFLERIM VARDIR TABI SENIKILER KADAR OLMASADA COK SEVGILER
    BERLINDEN AYSEGÜL

  • ARKADAŞLAR BENİM SORUM /SORUNUM BU POĞAÇAYA NE KADAR UN KOYUYORUZ.FİKRİ OLAN VAR MI ACABA.ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER

  • slm haticeecim ben fransadan gercekden tariflerin bir birinden guzel gozukuyo daha henuz yapmaya firsatim olmadi brazdan kalkicam yapmaya ama pogacada cay fincani demissin kahve fincani duydumda cay fincani hic duymamistim bu nasil oluyo nescafe fincanimi kasdettin alamadim buna bi aciklik getirirsen sevinirim bye coook guzel tarifler gercekden superrrr gozukuyo

  • nuran abla ellerine sağlık…
    bu poğaçalar harika inan 3 kere yaptım .herkes tarifini istiyor.birde ben kaşarlı yaptım .harika oldular.
    geçende un kurabiyesini yaptım aynı şekilde herkes tarifini istedi pastane kurabiyesi gibi.
    ellerinize, emeklerinize sağlık.
    hatice hn.
    tariflerinizle tanıştıktan sonra daha da lezzetli yemekler yapar oldum.
    katkılarınızdan dolayı teşekkürler.
    bizi güzel nefis tariflerinizden mahrum etmeyin.
    tariflerinizin gün gün takipcisiyim.
    tuğba t.

  • Poğaça Tarifini yapacak olan arkadaşlar gerçekten mükemmel bir lezzet mutlaka deneyin.İçini peynirli ve patatesli olarak yaptım herkes tarafından beğenildi.Teşekkürler Nuran Teyze ve Hatice…

  • merhabalar
    çok güzel bir site haticanım sabah kalkınca ilk siteye bakıyorum alıyorum tarif yapıyorum başarınızın devamını diliyorum ALLAHA EMANET OLUN.

  • 3senelik evliyim sizin tariflerinizi deniyorum ve eşim çok beğeniyo şimdi bebek düşünüyoruz bana lohusa şerbetinin tarifi lazım şimdiden çoook teşekkür ediyorum tarifinizi bekliyorum ve sizleri öpüyorum

  • sebzeli salatayı denedim ve favorilerim arasına ekledim..yoğurtsuz yapıyorum.. farklı ve leziz bir tadı var.. tadan tarifini istemeden edemiyor.. teşekkürler..

  • sebzeli salatayı denedim ve favorilerim arasına ekledim..yoğurtsuz yapıyorum.. farklı ve leziz bir tadı var.. tadan tarifini istemeden edemiyor.. teşekkürler..

  • bende poğaçaları denedim ama çok sert oldular.yapan arkadaşlardan acil yardım bekliyorum neden acaba tekrar denemek istiyorum.sana yağı eritlip mi koyluyor 🙂 bide bütün malzemelerin hepsi bir andamı karıştırılıyor.cevap vericek arkadaşlara şimdiden teşekkürler.sevgiler…

  • hatice hanım pohçanız süper

  • ilk başataki poaçayı çok beğendim en kısa zaman da yapıcam

  • pogacayi cuma gunu denedik (annecim yapti) ve bir arkadsimizin evine giderken goturduk. cok fazla talep gordu :))) ben yemek yapmayi bu siteden ogrendim diyebilirim. tesekkurler hatice.
    new york tan sevgiler.

  • merhaba hatice hanım.siteniz çok başarılı.poaça tarifini daha ayrıntılı yazar mısınız

  • Merhaba pohacayı en kısa zamanda deniycem.Güzel olduğu kesin.Başarılar.

  • kac defa yaptıgımı unuttum ama tadı asla unutulmayacak kadar enfes tavsıye ederım.ayrıntıya gerek yok nasılsa oyle yapın cok guzel oluyor..

  • yukarıdaki poğaçayı denedim ama çok sert oldu yiyemedik ziyan oldu. uzun zamandır iyi bir poğaça yada açma tarifi bulamadım.eğer deneyipte tutturan varsa lütfen yazsın teşekkürler

  • Selam 🙂
    Son yıllarda tariflerin yağını tuzunu azaltıp uyguladığım halde, bu poğaça bana çocukluğumda sokaktan geçen camlı el aabalrı içinde satılan poğaçaları anımsattığından -resim olarak, hemen denedim, hiç değiştirmeden ve sonuç harikaydı: biz ona pastane poğaçası adını verdik. Birçok defa pişirdim. Vazgeçilmezim oldu ama yağı çok 🙂 Türk mutfağı tabii! Çok lezzetli hımmm…

  • Sevgili Ayşegül, portakal ağacında çok güzel bir mayalı poğaça tarifi var. Tarif ” Teyzem Leyla Eren’in Tarifleri” başlıklı bölümde yer alıyor.
    Ben defalarca yaptım.Gerçekten harika bir poğaça, kim yese bayılıyor, bir de bana mayalı hamur yapmaktan korkmamayı öğreten bir tarif:)
    Umarım sen de dener ve beğenirsin.

  • ya bu poğaça harika görünüyo denemek istiyorum ama yorumlara baktım güzel mi oluyor kötü mü bi karar verin yapcam ama kararsız kaldım 🙂

  • Siteyi bir süredir takip ediyorum ve denedigim tüm tariflerden cok iyi sonuclar aldim az öncede son olarak pogacayi yaptim tahmin edeceginiz üzere mükemmeldi cok tesekkür ediyorum hatice bu güzel tarifleri bizlerle paylastigin icin..Iyiki varsin!

  • bu poğaça varyaaa…10 numara..özellikle beyler bayılıyor..yaşasın portakal ağacı:))

  • merhabalar ben bu pogacalari yaptim cok ta canim cekiyordu ama inanilmaz yagli oldu kokusuda tadi da sadece yag kokuyordu yag miktarimi cok geliyor yoksa bir seyini yanlismi yapiyorum acaba yumusak ti kizardi falan ama bahsettigim gibi inanilmaz yagli oldu ustelik 200 gram koydum burdaki yaglar bu sekilde oldugu icin 250 koysam nolacakti bilmiyorum. bi oneriniz varmi?

  • poğaçalar enfessss herkesin mutlaka denemesinitavsiye ediyorum..

  • merhaba poğacayı yapıp sert oldugunu söyleyenlere ….
    cok güzel oluyor.sütünü ılık koydum.45glık yaş mayanın yarısını koydum.hamuru yumuşacık yaptım.agzını kapatıp üzerini sardım maylanıp kabarana kadar bekledim.sonra içine peynır koydum.yumurtasını sürüp 15 dk sonra fırında tarifdeki ısıda pişirdim.1 tepsi cıkıyor.
    teşekkürler hatice hanım..

  • pogacalari bende denedim. hülya hanimin dedigi gibi bende yarim maya ile yaptim. yanliz ben margarini 125gr koyup birazda siviyag koydum. harika bir hamur oldu. pogacalarda yumusacik oldu.

  • pogacalari daha once annem denemisti ve bir arkadasin evine giderken goturmustuk . herkes bayilmisti. neredeyse aradan 1 sene gecmis. simdi ben yaptim firinda pisiyor. umarim annem kadar guzel yapabilirim.

  • ben sarayayı evde etimek oldugu için etimekle yaptım, etimeği elimle iyice ufaladım,un haline getirdim. o kadar güzel bir tatlı oldu ki,aynı künefe.
    Ama tarife sadık kalayım deyip tost ekmegi ile yaptım, hiç begenmedim, yumusak bayat ekmek gibi bişey oldu,denemek isteyenlere ve hatice hanım size de tavsiye ederim etimekle yapın. sevgilerle…

  • Cerencik,acaba kullandigin etimek paketinin büyüklügü ne kadar?? kac tane etimek var icinde??

  • 169 yorumun içinde bu soru varmı bilemiyorum.Ayrıntılı bakamadım ama varsada tekrar soracağımm, mantarı çiğmi koyacağız?? sadece havuç ve kabak sotelenecek diyor??

  • poğaçalar çok güzel oldu kahvaltı için yaptım kardeşimle dükkana gönderdim kardeşim babama hazır aldığını söylemiş babamda inanmış sonra anlamış bunlar sıcak demiş ama poğaçaları bitirmişler yanındada çay o sırada gelenlerde çok beğenmiş bende sonradan yedim ama soğuyunca tadını beğenmedim hiç tadı yoktu sonra mikrodalgaya attım gerçekten güzeldi yumuşacıktı zaten şekli süperdi hazır karaköyler gibiydi kendimler övünmeye başladım böyle olunca

  • Harika bir site.
    Ve harika görünen poğaçalar..
    Burda herşey harikaaa…
    Yarın ilk iş bu poğaçayı yapmak olacak. Ve sonra diğer tarifleri de tek tek deneyeceğim.. İnşallah güzel sonuçlar çıkar..
    Ellerinize ve emeğinize sağlık…

  • SULTANLARA YAKISIR POGACA SAYISINI HATIRLAMADIGIM KADAR COK YAPTIM.SUAN FIRINDA KABARIYOLAR….KARAKOY POGACASINA BENZIYOR HAMURU YUMUSAK TUT HIIIIIIC BIR SEY OLMAZ SADECE NEFIS OLUR……..BENDEN SOYLEMESI BAGIMLILIK YAPIYOR….
    HATICE HANIM ELLERINIZE SAGLIK.AMERIKA’YA GELDIGIMDEN BERI SIZI TAKIP EDIYORUM SUPERSINIZ.MASAALLAH

  • aslı hnm 1 kavanoz demişya,konserve mantardır herhalde, onlarda pişmiş oluyor..

  • karısık salatanız yaptım mükemmel oldu misafirlerimde çok beğendi teşşekkürler

  • poğaçanız ve karışık salatanızı yaptım harika oldu misafirlerim çok beğendiler paylaştığınız için teşekkürler

  • poğaçayı denedim, mis gibi tereyağ kokan puf puf poğaçalar elde ettim. sütü büyükçe bir nescafe kupasıyla koydum. tereyağ 200 gr civarındaydı. maya olarak da birazını önceden kullandığım yani yaklaşık 30 gr kadar yaş mayayı kullandım. yapacak olan arkadaşların tereddütleri ortadan kalkmıştır inşallah. nuran teyzeye de teşekkürler. bir de bezeleri küçük yaptım nasıl olsa kabaracak diye, 26 adet oldu, bilginize…

  • Pogaca icin ne kadar un kullanmak lazım acaba? Gram olarak biri söyleyebilirse, süper olur.

  • Bir Cevap Yazın

    %d blogcu bunu beğendi: