Katmer_tatlisi

12 günlük bir ayrılıktan sonra nihayet yeniden siteye yazabiliyorum. Çok güzel geçen bir yolculuktan sonra geçen perşembe eve ulaşabildim ama hava değişimlerimden nasibimi alınca yazmak için gerekli gücü bulmam epey zaman aldı. Dün akşam beni gören her aile üyesi "hadi anasayfayı değiştir artık!" diyordu. Bugün birden fazla yazı yazmayı planlıyorum ama ilk önce yemek etkinliğimiz için yolculuktan önce beklettiğim tarifi yazacağım.

-Tariften önce minik bir tebrik, Portakal Ağacı'nın ve Tarif Defteri'nin en uzun süreli okuyucularından, benim de bu site sayesinde tanıştığım en tatlı insanlardan biri olan sevgili Ümran dün yeniden anne oldu. Sevgili Ümran'ı tebrik ediyor, minik kızına da hayırlı, sağlıklı ve mutlu bir ömür diliyorum!-

Bayramda en çok ne yemeyi seversin diye sorsalar muhtemelen cevabım bir saniye bile düşünmeden "gubate!" olur. Gubate bir tatlı değil, patatesli bir hamurişi ama bana bayramı en çok anımsatan yiyecek de bu. Annemin bayram sabahı babam ve kardeşim namazda iken pişirmesi, ellerim yana yana fırından yeni çıkanı yeme çabalarım en güzel bayram tatlısından daha değerli benim için. Ama  bu ayın etkinliğinin konusu bayram tatlıları, ben de geçen 3 sene boyunca her bayram bizdeki tatlıları paylaşmıştım. Bu yüzden bu defa daha değişik bir tatlının tarifini annemin geçenlerde ilk kez yaptığı katmer tatlısını paylaşıyorum.

Katmer Tatlısı:

Malzemeler:


Hamuru:

  • 1 yumurta
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 150gr tereyağı

Kızartmak için:

  • 750ml sıvıyağ (daha az veya çok olabilir)

Şerbeti:

  • 4 su bardağı şeker
  • 4,5 su bardağı su
  • yarım limon

Hazırlanması:

  1. Şerbeti için şekerle suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp soğutun.
  2. Hamur malzemelerinden kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Altı parçaya ayırın. Her birini 15cm çapında açın. 100gr tereyağını eritip (malzemelerden ayrıca) her parçayı yağlayıp üst üste koyun. (en üstü yağlanmayacak) Yağ biraz donunca merdaneyle inceltip (35-40cm çapında) yufka haline getirin. Rulo şeklinde sarın. 10-15 dakika buzlukta ardından 30 dakika buzdolabının alt gözünde bekletin. 1 parmak eninde verev veya yuvarlak şekilde kesip kızgın yağda kızartın.
  3. Kızarttığınız tatlıları anında soğuk şerbete atın. Şerbetin içinden alıp hindistan cevizi, ceviz veya fıstık serperek servis yapabilirsiniz.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
71 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
CIGDEM
CIGDEM
14 yıl önce

hatice abla bende bu sitenizde uye olmak istiyorum ama nasil yapacagimi bilmiyorum!!!1tatli cok guzel gozukuyor.optum.kib.alaha emanet ol.

canan
canan
14 yıl önce

MERHABA HATİCE BEN BU SİTENİZE ÜYE OLMAK İSTİYORUM AMA NASIL YAPACAĞIMI BİLEMEDİM BANA YARDIMCI OLURSAN SEVİNİRİM

hasiyet
hasiyet
14 yıl önce

hatice hanim merhabalar
allah kabul etsin ben arabistanda oturuyorum bir daha geldiginizde bana haber verirsaniz insallah mekkeda sizi gormeye gelirim

sennur
sennur
14 yıl önce

Hatice hanım allah kabul etsin ve bizlerise nasip etsin inşallah , bende saraya’yı dün akşam denedim tadı tıpkı künefeye benziyor acaba sıcakmı yoksa soğukmu servis yapacağız bilgi verebilirseniz çok sevinirim.

bebisim2005
bebisim2005
14 yıl önce

SEVGILI HATICE ABLA allah kabul etsin!senden bir ricam var mümkünse bana su pogca tarini daha detayli yazarmisin lütven mesela icinde 1 kasik toz seker yazmisin yemek kasigimi yoksa tuzdaki gibi tatli kasigimi?cay fincaniyla cay bardaginimi kast ediyorsun?ve hamuru yogurup hemen sekil verin ve icini koyun diye yazmisin ne ici? ic malzeme yazmamisinki sorularimi lütven yanitlarmisin !benim 9 yasinda erkek kardesim var ve o bu pogcayi cok seviyor bende ona süpriz yapmak istiyorum görüntüsü ayni türkiyedeki pastaneciden alinan pogcaya benziyor LÜTVEN LÜTVEN!!!!!
SEVGILER

oya çakır
oya çakır
14 yıl önce

haticecim nuran teyzenin puaçasında yoğurup hemen şekil verin demişsiniz mayalanma süresi yok mu

Berrin Sahin
Berrin Sahin
14 yıl önce

i love you Portakal Agaci.

f.bahar
f.bahar
14 yıl önce

Ilk defa gordum sitenizi harika.ozellikle hamur islerinde aradigim hersey mevcut ve kolay tarifler. Demektirki ben bu sitenin mudavimi olacam. tesekurlerr

özge
özge
14 yıl önce

Merhaba sitenizi yaklaşık 15 gündür takip ediyorum ve iş yerinde fırsat buldukça birde bakıyorum Porakal Ağacındayım.Gerçekten aile gibi oluşunuz ve her evde pişirilecek tarzda tarifler yazışınız çok hoş.Zaten meraklıydım yemek yapmaya fakat sizinle karşılaşınca daha bir ilgili oldum.Özellikle sofra şıklığına çok dikkat ediyorum ve sizin zevkle hazırlanmış şık sofralarınıza hayran kalıyorum.Bir sofranızda dikkatimi çeken bir peçetelik oldu çok hoşuma gitti gerçekten,camdı sanırım sarı kenarları vardı eğer bulabileceğim bir adresi varsa yazarsanız çok sevinirim.SEVGİYLE KALIN…

funda_mete
funda_mete
14 yıl önce

Necla Hanım; güzel sözleriniz beni hem çok duygulandırdı hemde çok utandırdı.Çok teşekkür ederim.
Sevgilerimle
Funda & annesinin herşeyi Mete’m (37 aylık abi)

fatmanur durak
fatmanur durak
14 yıl önce

hoşgeldın hayatım her ne kadar senı daha yenı tanıyo olsamda sankı senelerdır tanışıklığımız varmış gıbı gelıyo kızım bıle(daha 2.5 yaşındaablası) anne yınemı hatıceyı okuyosun dıye kızıyo müptelan oldum senın bu sofraya ne soz soylenır yalnızca muhtesem dıyebılıyorum bıde dılber gozunun tarifı yanlısım yoksa sıtede yok nezaman yazıcaksın cok hos gorunuyo kızımz hemen yapmak ıstıyorum sevgıyle kal hatıcecım

sibell
sibell
14 yıl önce

merhaba siteyi açıp da poğaça tarifini görünce nasıl sevindim anlatamam,canımda nasıl pogaca cekiyordu çok teşekkürler yalnız bi sey soracagım tarifteki şeker de yine tatlı kaşıgı ölçüsü degil mi sadece bir kaşık seker denmişte,heralde tatlı kaşogı ben bırazdan yapmaya baslıyorum sevgiler sibel.

canan kufer
canan kufer
14 yıl önce

sevgili hatice,
saraya tarifinde 1 paket tost ekmek yazmissin. 500 g mi demek istiyorsun? yurtdisinda farkli boylar varda, o acidan soruyorum.

ayşegül
ayşegül
14 yıl önce

merhabalar,sitenizin tiryakisi oldum aylardır. yeni evlendiğim için bana gerçekten çok faydası oldu. tarifleri zamanım oldukça deniyorum. teşekkürler elinize sağlık..

necla.T
necla.T
14 yıl önce

Haticecim hoşgeldin,
Allah umreni kabul etsin.Enfes tariflerle döndün.Poğça, iki çeşit salata ve kayısılı muh.yi hemen denencekler listeme aldım.Çeşitli dostlardan davetler aldığına şaşırma, hayal listen yavaş yavaş gerçekleşiyor.Çünkü Allah samimi olanların herşeyi gönlüne göre veriyor.Ayrıca burdan Mete’nin annesi Funda Hn.’a seslenmek istiyorum.Sanıyorum genç bir anne ve her anne çocuğunu sonsuz bir sevgiyle sever fakat onun sevgi sözcükleri insanın içini aydınlatıyor.Hayranlıkla yorum sonlarını okuyorum .Maşallah diyor ve tebrik ediyorum.

özlem
14 yıl önce

Hatice hanım hoşgeldin.Allah kabul etsin umreni.Sitenizin tiryakisi oldum.Birçok tarifinizi denedim.Sonuç mükemmel oldu.Böyle bir site hazırladığın için teşekkür ederiz.

Semanur/Akçahan
14 yıl önce

Hoşgeldiniz, Allah kabul etsin, isteyen herkese kısmet olsun, tatlı harika görünüyor.

NUR TUĞBA
NUR TUĞBA
14 yıl önce

HATİCECİM hoşgeldin;
Allah kabul etsin..Eminim oralardan sonra insanın ruhu inanılmaz hafifler..e böle olmuşken hazır senden yeni tarifler bekliyoruz.
inan hergün açtım baktım belki oralardan bişiler yazarsın die yazmayacağını bildiğim halde:)
Sevgiler.

NALAN
14 yıl önce

Sevgili Hatice Allah umrenizi kabul etsin canım,dileyen herkese ve bizede gitmeyi nasip etsin !
Tatlının lezzetini tahmin edebiliyorum ellerinize sağlık …

Esma
Esma
14 yıl önce

Hosgeldin Hatice,
Bayram icin bu tatliyi denicem simdiden.Rabbim kabul etsin insaAllah umre ziyaretini.Darisi bizlere insaAllah.Resim istesek de koymiyacagini bildigimiz icin orda belki yedigin ilginc biseyin tarifini aldin isen ondan bahsetmeni isteriz en azindan.Tekrar hosgeldin
ESMA,CHICAGO

Esra
Esra
14 yıl önce

Merhaba Hatice,
Siteyi evlendigimden beri yani yaklasik 2 senedir takip ediyorum diyebilirim..
Yazdiklarini, tarif bile olsalar, cok icten buluyorum. Yaptiklarina birsey soylemek ise haddime degil acikcasi. Ben hic bu kadar guzel yemek yapamadim malesef. Hatta esim benden daha guzel yapiyor bence ama sunu da belirtmeliyim ki senden ogrendigim bazi tarifleri denedigimde gayet guzel sonuclar aldim. Bu arada, su anda yurtdisinda yasiyorum.. Herkesten ayri olmak bir yana, bir de Turk yemeklerini dusununce icim daha cok sizliyor.. Siteni ziyaret ettikce ozlemimi biraz olsun gideriyorum. Resimlere bakip doyuyorum 😉 Orucum bozulmuyordur umarim 🙂 Sevgiler.. Esra

özlem
14 yıl önce

Hoşgeldin hatice hanım allah kabul etsn umreni sizi çok beğenerak takib ediyorum bir çok tarifinizi denedim sonuçlar hep mükemmel çok ama çok teşekkür ediyorum

özlem
14 yıl önce

Hoşgeldin hatice hanım allah kabul etsn umreni sizi çok beğenerak takib ediyorum bir çok tarifinizi denedim sonuçlar hep mükemmel çok ama çok teşekkür ediyorum

behist
14 yıl önce

hosgeldin Hatice. Allah kabul etsin. Tatliyi once kabak tatlisi sandim:) Ellerinize saglik. Simdiden hayirli bayramlar.

ayşe
ayşe
14 yıl önce

selamlar haticeciğim hoş geldin allah kabul etsin seni çok özledim inaneyer bilgisayarın başına oturun ca ilk önce sana birbakıyorum acaba hatice ne yaptı bizler için diye seni okadar benım sedik ki aile olarak teşekkür ediyorum ve şu mubarek ramazanın son 10gününün herkese mutluluk huzur ve sğlık getirmesini diliyorum şimdiden herkesin KADİR GECESİNİ hayırlara vesile olmasını temenni ediyorum .

Nagihan
Nagihan
14 yıl önce

Sevgili Hatice hoşgeldin ve Allah kabul etsin.
ilk fırsatta deneyeceğim bu tatlıyı da.Ben siteni yeni keşfetmiş biri olarak bazı yazılarda vişne sulu ıslak kek isminin geçtiğini gördüm. Ama tarife bir türlü ulaşamadım.Yorumlarda da hep övgüyle bahsedilince çok merak ettim. Vişneye de bayılırım.Bana yardımcı olabilirsen çok sevinirim. İyi haftalar diliyorum.

saliha
saliha
14 yıl önce

Sela hatice,bende sitenizi yeni kesfedenlerdenim ve cok ilgiyle takip ediyorum.Gecen hafta bir tatli yaptim cocuklarim cok sevdiler ama ismini bilmedigim icin tekrar yapmak icin tatliyi bulamadim.icli kofte gibi oluyor demissiniz yorumunuzda o tatlinin ismini yazarsaniz yeniden yapacagim.ilk defa yorum yaziyorum basarilarin daim olsun.Tesekkurler

sumeyye
sumeyye
14 yıl önce

Allah kabul etsin.En kisa zamanda bizlere de nasib etsin insaAllah.Hosgeldin…

hulyapat
14 yıl önce

hatice cok ozledim seni ya.hosgeldin.ellerine saglik
http://hulyalar.blogspot.com/

yasemin
yasemin
14 yıl önce

tatli superrrrr

yasmin
yasmin
14 yıl önce

sitenizi uzun zamandan beri takip ediyorum.ilk yorumu yazmak bugune nasipmis.Allah umrenizi kabul etsin insallah.darisi bizlerin basina. SEVGILER

nurdan
nurdan
14 yıl önce

merhaba Hatice Hanım,
Ben de yaklaşık bir yıldır sitenizi yakından takip ediyorum ama ilk defa yorum yazıyorum.Öncelikle Allah umre ziyaretinizi kabul etsin,en kısa zamanda hacca gitmeyi nasip etsin.Katmer tatlısı oldukça güzel gözüküyor.Ayrıca sitenizden öğrendiğim ve yaptığım bütün tarifler aile fertlerim ve misafirlerim tarafından tam not alıyor.Emeğinize ve ellerinize sağlık.

gul
gul
14 yıl önce

Sevgili Hatice’cigim,
Hoşgeldin kendini çok özlettin.
Ne güzeldir böyle bir zamanda kutsal topraklarda olmak,Allah bizlere de nasip eder inşallah.
Etkinliğin hayırlı olsun,tatlın enfes gözüküyor..Ellerine sağlık.Mutlu bir hafta diliyorum..Sevgiler..

esma
esma
14 yıl önce

sevgili hatice umren kabul olsun ben onceki sene gitmistim umreye o kutsal topraklari gormek ziyaret etmek cok guzel ALLAH(cc)butun musluman kardeslerimize haci nasip etsin(AMIN)ben senden bisey istiyorum eger fotograf cektiysen fotograf istiyorum.ALLAHa emanet ol

Summer
Summer
14 yıl önce

Hatice’ciğim, Hoş geldin. Tatlı çok güzel görünüyor. Annenin ellerine sağlık. Canım Allah umreni kabul etsin. Allah isteyen herkese gitmeyi nasip etsin.
Sevgiler / summer

fatma
fatma
14 yıl önce

hoşgeldiniz gözüm sayfada kaldı vallahi her gün bakmaktan fazla arayı açmayın benim gibi çalışan ve sayfanınzla yeni tanışan biri için zor oluyor.inşallah görüşmek ümidiyle..

elif
elif
14 yıl önce

sitenizin yeni takipçisiyim arkadaşım tavsiye etmişti tarifleriniz ve yazılarınızı çok beğeniyorum hatta uyğuluyorum. kutsal ziyaretiniz için ALLAH KABUL ETSİN tüm arzu edip gidemiyenlerede ALLAH nasip etsin

cankız
cankız
14 yıl önce

hoşgeldin

naime zeynep
naime zeynep
14 yıl önce

Merhabalar Hatice. Siteni uzun zamandır takip etmeme rağmen ilk defa yazıyorum. Allah kabul etsin ve tekrarını nasip etsin. Ben de 5 ay kadar önce oralardaydım o zaman karnım burnumda bir hamileydim şimdi 3 aylık anneyim. Tariflerinin hepsi birbirinden güzel, inan bana çok yardımcı oluyor siten, özellikle de ramazanda iftar davetlerimde çok fikir aldım menülerinden. Ellerine sağlık

gelincik
gelincik
14 yıl önce

Merhaba,
Sitenizi yaklaşık 2 aydır takip ediyorum , internette tarif ararken dağılma probleminden kurtuldum:) Sitenizin içeriği gerçekten zengin.Ayrıca diğerlerinden çok farklı.Sizi hem siteniz , hem kutsal ziyaretinizden dolayı tebrik ediyorum.Hoşgeldiniz:)

yıldız
14 yıl önce

merhaba haticecim hoşgeldin, tatlı değişik ve çok lezzetli görünüyor. sende allahın şanlı kullarındansın ki o mübarek topraklara ayak bastın, allah dualarını kabul etsin inşallah,, sevgilerle.

tuğba
tuğba
14 yıl önce

HOŞGELDİN HATİCE ALLAH KABUL ETSİN DARISI TÜM NİYET EDENLERİN BAŞINA . GÜNLERDİR YOLUNU GÖZLER OLDUK.

nuran
nuran
14 yıl önce

sevgili umran tebrik ederim kizin guzel gunlerde dunyaya geldi butun omru guzel gunlerde gecsin insaallah selamlar

zeynepirem
zeynepirem
14 yıl önce

merhaba hoşgeldin.Mübarek beldelerden bizede selam getidin mi? Bizler içinde teşekkür ettin mi? O güzel beldelere gidenler tekrar gitmek isterlermiş.Gidenler anlata anlata bitiremiyorlar.
Allah bütün dualarını ve dualarımızı kabul etsin.Haticeciğim katmer tatlısı aynı kabak tatlısı gibi görünüyor.Yapanların ellerine sağlık.
Sevgiler.

Nurgül14
Nurgül14
14 yıl önce

Haticeğim hoşgeldin…..Rabbim herkese nasip etsin….Tatlı çok güzel görünüyor….

GÜNEŞ AKAY
GÜNEŞ AKAY
14 yıl önce

hoşgeldin hatice Allah kabul etsin.
Merakla tariflerını beklıyorum.

hatice çeliker
hatice çeliker
14 yıl önce

Hoşgeldin canım Rabbim sana tekrar gitmeyi,bizlere ise ilk ziyaretimizi nasip etsin.Oraların kokusu sinmiştir yüreğine,o rayihaları bizimle de paylaşırsın umarım.
Hatice cim geçmiş olsun.Ümran arkadaşım Allah analı ve babalı büyütsün,iki cihanda yüzü gülsün inşaallah…
Selam ve dua ile…

Özge
Özge
14 yıl önce

Hatice Hanım merhaba..Sitenizi uzun süredir takip ediyorum..Fakat yorumlarda sanki herkes birbirini tanıyormuş gibi arkadaşça geldiği için kendimi acaba çokmu yabancı kalırım düşüncesiyle yanlız hissettim ve yorumlara katılmaya çekindim açıkcası..Yalnız genel olarak yemek tarifleriyle ilgili aklıma bazı sorular takıldığı için bir uzmana danışmalıyım diye düşündüm..Şimdilik ilk sorum şu; Bazı pasta kitaplarında kullanılan malzemelerde yaprak jelatin diye bir ürüne şahit oluyorum..Ve ne işe yaradığını çok merak ettim..Nerelerde satılır kullanım amacı nedir aklıma takıldı..Beni bu konuda aydınlatabilirseniz çok sevinirim..Hoşçakalın..

YETUR
YETUR
14 yıl önce

sevgili hatice hanım
hoş geldiniz . ümre ziyaretinizi ve yaptığınız ibadetleri Allah kabul etsin ve en kısa sürede bizlerede nasip etsin..dilerim Rabbim hac için gitmeyide nasip eder inşallah…
bu arada tatlıda ye beni ne olur diye bakıyor…görüntü çok hoş enkısa sürede deneyeceğim….sevgiler canım…yeşim…

elmas
elmas
14 yıl önce

haticecim hoşgeldin..
bu seni iki yıldır takip etmeme rağmen çalışma hayatında olduğum için ikinci yazışım. üslubunu, siteni ve hayata bakışını(sitendeki sözlerinden anladığım kadarıyla) çok beğeniyorum.
geçen hafta sonu bi davetim vardı ve sana bi soru sormuştum.cevap gelmedi ama neyse.herkesle ilgilenmen zor tabi..
kendine çok iyi bak..bu arada katmer tatlısı süper görünüyo:)

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
71
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: