Cumaertesi'nin bu haftaki yazısı burada. Çökertme kebabı tarifi gazetenin basılı halinde de okuyabileceğiniz gibi sevgili Yelda'ya ait. Ben fotoğrafı çekerken bile tatmamak için zor dayandım, forumda paylaştığın için buradan da teşekkür ederim Yelda! Tatlı ise bizim evin klasik tatlılarından birinin çikolatalı hali, ev halkı bu tarifi yazmamda ısrar edince gazeteye de onu ekledim…
Garnitürlü pilav
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 su bardağı pirinç,
- 3 su bardağı kaynamış su,
- tuz,
- 2 adet havuç (kazınmış ve küp küp doğranmış),
- 1-2 adet patates (soyulmuş ve küp küp doğranmış),
- yarım su bardağı konserve bezelye.
Yapılışı:
- Havuçları ve patatesleri haşlayın.
- Tereyağını fazla derin olmayan teflon tencerede eritin.
- Pirinçleri ilave edip birkaç dakika kavurun.
- Kaynamış suyu ve tuzunu ekleyip önce harlı, sonra orta hararetli ateşte pirinçlerin suyu çekmesini sağlayın.
- Pirinçler suyu bir miktar çekince sebzeleri ekleyin.
- Tencereyle kapak arasına kağıt havlu sererek pilavı demlenmeye bırakın.
- Daha kolay olmasını isterseniz konserve garnitür kullanabilirsiniz.
Çökertme kebabı
Malzemeler:
- Yarım kg bonfile,
- 5 adet patates,
- 50 gr tereyağı,
- 200 gr yoğurt,
- 1 demet roka,
- 4 diş sarımsak,
- kırmızıbiber,
- karabiber,
- kimyon,
- nane,
- sıvı yağ.
Yapılışı:
- Patatesleri soyup rendeleyin, bol suda nişastası gidene kadar yıkayıp suyunu süzdükten sonra kızgın yağda kızartın.
- Kızaranları kâğıt havlu serili tabağa alıp yağını süzdürün. Bonfileyi ince uzun kesip yağsız tavada kavurun.
- Ateşten alıp tereyağını ve baharatları ekleyin.
- Sarımsağı dövüp yoğurtla karıştırın.
- Servis tabağına önce patatesi, üzerine etleri, onların üzerine de yoğurdu yerleştirin.
- Roka ile servis yapıyorsanız yoğurdun üzerine arzuya göre kızdırılmış kırmızıbiber dökün.
- Patatesleri kibrit çöpü gibi rendeleyerek daha güzel bir sunum da elde edebilirsiniz.
Çikolata soslu yalancı tavuk göğsü
Malzemeler:
- 150 gr. margarin,
- 1 su bardağı un,
- 1 kaşık nişasta,
- 1,5 su bardağı şeker,
- 1 paket vanilin,
- 1,5 litre süt,
- 1 paket çikolata sosu.
Yapılışı:
- Margarini bir tencerede eritin.
- Unu ve nişastayı ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Şekeri, vanilini ve 1 litre sütü ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişince ocaktan alıp mikserle soğutun.
- Dikdörtgen bir borcama yayıp buzdolabına kaldırın.
- Çikolata sosunu yarım litre süt ile pişirin.
- Sosu bir miktar ılıtıp borcamdaki tatlınızın üzerine yayın.
- Dilerseniz hindistancevizi, toz antepfıstığı ve fındık kırıkları ile süsleyerek servis yapın.
yalanci tavuk gogusu tarifi bu linkte
http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2003/09/yalanc_tavuk_gs.html
tavuk gogsunun tarıfı yok mu acaba
sevgili hatice merhaba..hanidir nete fırsat bulamıyorum..dersler başımı aştı gidiyor..herkes kilo verme çabasında:) çökertme kebabını yapmışsın çok sevindim..herşeyin gönlünce geçmesini diler sevgilerimi yolluyorum..yelda
bu sıteyı uzun zamandır takıp edıyorum,gercekten cok guzel bır sıte oldugunu dusunuyorum.Tarıflerınızı sureklı denıyorum;gercekten harıkalar:)Şimdi çökertme kebabını denemeyi dusunuyorum;çok gusel gozukuyor:)))bu guzel tarıflerı bızlerle paylaştıgınız ıcın tesekkurler;sewgilerimle pamuk…
sevgili hatice ne mutlu bana..iş yoğunluumdan çok sık nete giremiyorum..ama girdiğimde de portakal ağaçsız yapamıyorum..ben de tarifimi yaptığın için ve tüm muhteşem tatlar için teşekkür ederim..sevgilerimle..yelda
Kış çorbasının tadını çok sevdim biraz mercimek çorbasını andırsa da lezzetinden daha zengin bir içeriği olduğu belli. Yalnız ilginçtir ben terbiyelemeden önceki halini daha çok beğendim, bir dahaki sefere de öyle deneyeceğim sanırım 🙂 Tavukgöğsünü de denedim çok leziz ve pratik, tavsiye ederim 🙂
Hatice Hanım sitenizi yeni keşfettim.sürekli yeni yemekler denemeyi seven biri olarak sizi bulduğuma çok svindim. Ben de pişirdiğim değişik lezzetlerden sitenize katkıda bulunmayı çok isterim. Elif Türe/Bursa
cukulatali tavuk gosunu tarifini bulamadim :(yardimci olurmusunuz yeni kesfettim sitenizi ve harika
bende yaptıklarımın fotosunu yollamak istiyorum yetdımcı olursanız sevinirim.bu arada tarifler harika
tekrar merhaba.acaba çökertme kebabını yaparken patateslerin üzerine bolca domates sosu döksek,ondan sonra da etleri üzerine bıraksak nasıl olur?bizimkilerin kuru yemeklerle arası yokta.bu defa deneme şansım olmadı.bir kez daha çökertme kebabı yaparsam bir de böyle denemeyi düşünüyorum.sevgilerimle.reyhan.batman.
merhaba hatice.dün çökertme kebabını yaptım.tadı çok hoşşşşş oldu.ama ben bir kaç değişiklik yaptım.önceikle eti şeritler halinde kestim.[malesef bonfilem yoktu]eti yarım çay bardağı zeytinyağı,yarım çay bardağı süt.bir adet soğanın suyu ve kekikten oluşan sosta yaklaşık 2 saat beklettim(vaktim olsaydı bir gece bekleteecektim)daha sonra yarım saat haşladım ve kızarttım.patatesleri de kalem patatesden daha ince keserek kızarttım.süpeeerdi.et o kadar süper olmuştu ki?forumdan aldığım bu sos tarifi çoooook işime yarayacak gibi görünüyor.tarifini buradan aldığım yemekler,herkesi baştan çıkarıyor.sevgilerimle.reyhan.batman.
valla her konuda olabilir.yemek yapmay1 çok seviyorum yaparken egleniyorum.esimde yemeye bayiliyor.en güzel tariflerinizden gönderirseniz sevinirim.tesekkürler
ben bu sitede bir tarif okumu_tum ad1n1 hat1rlayam1yorum
yufkan1n içine tahin ve ceviz içi koyulup sar1l1yodu.ar1yorum yap1cam bulam1yorum.yard1mc1 olurmusunuz.
nazmiye bende 3 aylık evliyim ne konuda yardım istiyosun
Merhaba Hatice,
Dün akşam terbiyeli kış çorbanı denedim. Evde pırasa olmadığı için ekleyemedim ama bu haliyle de çok lezzetliydi. Tarif için çok teşekkür ederim.
tarifler çok güzellllll.yalvar1yom biri bana yard1m etsin ben daha 3 ayl1k evliyim
merhabalar;
sitenizi 8 ay önce tesadüfen irmik helvası ararken gördüm beni buraya bağlayan ise resimler oldu görüntülü olunca farklı tabi ellerinize ve gönlünüze sağlık çok çok güzel!! ben çikolata soslu tavukgöğsünü yaptım inanılmaz oldu lezzeti.. teşekkür ederim. bize farklı tatlarıda öğrettiğiniz için teşekkürler. çok tarif alıp yaptım buradan ama hiç yorum yazmamıştım tekrar teşekkürler…..sizden ayrılmayacağım:)))
Fotoğraflar için teşekkür ederim, sırf fotoğraflarını çekebilmek için yemek yapmaya razıyım bu aralar 🙂 Kaseleri 2,5 sene önce profilo’daki bir mağazan almıştım ama şimdi başka yerlerde de aynılarından görüyorum. Mandallar paşabahçe. Yemek takımı ablamın evlilik hediyesi, jumbo. Masa örtüleri deco center, pabetland. Tavuk göğsü fotoğrafındaki tabak, Feyza’nın ev hediyesi olarak getirdiği fincan takımının şekerliğinin altı. Tepe Home’dan almıştı o. Sık sorulan sorular bölümüne ekleyeceğim bu gidişle bu cevapları:)
mügecim,Cumaertesi’nin bu haftaki yazısı burada.yazan yerde “renkli yazılmış olan altı çizgili”burada” nın üzerine tıklarsan tariflere ulaşabilirsin canım…
benim anlamadığım birşey var fotoğrafları görüyorum tarifleri bulamıyorum nerden bakıcam
sevgili hatice hanım, yalancı tavuk göğsünü denedim. nefis oldu. en kısa zamanda çökertme kebabını deneyeceğim. ellerinize sağlık……..
tarifler çok güzel görünüyor çorba denencekler arasında bekliyor fakat şikayetçiyim senden eskisi kadar tarif yazmaz oldun özlüyorum valla yeni tarifler görmeyi haftada 1 yazar oldun ne olur bol bol yemek yap ve bizle paylaş olurmu
ellerine sağlık olsun ki bol bol bilgilendir bizi
sevgiyle kal.
Bu aralar çok fena “kıf”ım tuttu. Sürekli yemekyapıyorum. bu akşam misafirletim geliyo fırında levrek yapacağım ve yemekten sonra tatlı yalancı tavuk göğüsü yaptım. Dün akşam eşim hemen denedi ve bayıldı bayıldı. Zaten evlendikten sonra 6 ayda 8 kilo aldı (bunda portakal ağacının katkısıda vatabi benim de)… haticecim çok teşekkürler canımmm.
Yemekleriniz kadar, fotoğraflarınız, tabaklarınız, örtüleriniz… çok güzel. Becerikli olduğunuz kadar, zevkli birisiniz de..
Bravo valla
“pratikbayanlar.blogcu.com”
merhaba dün akşam sizin atriflerinizden incir tatlısını yaptım harika oldun. Pasta börek işini pek beceremen ama tarif ve ölçüleriniz çok güzül teşekkür ediyorum.Bu gün gördüğüm krem peynirli kurabiye çok güzel görünüyor tarifine ulaşamadım tarifini vermenin mümkün olursa çok sevinirim.
sevgili figen yazıdaki BURADA kısmına tıklarsan tariflere ulaşabilirsin.
hatice hanım sizin sitenizi sürekli takip ediyorum ama 27 kasımın tariflerini göremiyorum sadece fotoğraflar var tarifleri yazmıyormu kolay gelsin bir de bir isteğim var yaş pastalara daha da ağırlık verirmisiniz
hepsi süper harikasın hatice
merhaba hatice.kaç gündür’keşke yeni bir akşam yemeğitarifi! eklense şuraya diyodum.yarın ki menüm belli oldu.ayrıca sitendeki her türlü tarifihiç tereddüt yaşamadan yapıyorum.sonuç mükemmel oluyor.ayrıca ilk defa yaptığımı duyanlar şaşırıp kalıyor.seni çoooooook seviyorum.beni böyle hamarat biri yaptığın için.ama yemek tariflerine ağırlık verirsen çooooook sevinirim.sevgilerimle.reyhan.
Selamlar Hatice,
Kasim ayinin son daveti basligini gorunce nedense son yazi diye de dusunmustum,bugun siteyi acinca sevindm ackcasi:)
Cok guzel ve dengeli bir menu bence,ellerine saglik
lamamutfakta.blogspot.com
merhaba
bızım evde sebzeli pilav neyn pek sevılmes ve hiç yapıldıkını da görmedım ama bu akşam garnıturlu pilavı yaptım cok hoslarına gitti tesekkürler hatce ablaaa 🙂
yıne super yaa masaalah
rizeden sevgiler
çökertmeyi çok yaparım ben.ama nane yerine kekik koyuyorum.nane ile de çok güzel oluyordur eminim.hiç yapmamış olanlara kesinlikle tavsiye ederim.pişman olmazsınız.yapanlarada yiyenlerede afiyet olsun şimdiden…
Ellerine sağlık haticecim. Yine süper yemeklerle, çok güzel bir yazıyla yer almışsın gazetede. Her hafta merakla bekliyorum ben de yazılarını.
Çökertme kebabı sunumu ile özellikle misafir geldiğinde çok hoş bir alternatif olur bence.
Sevgiler:).
aslı
Sevgili Hatice, bu tatlının değişik versiyonlarını yapıyorum hepsi çok leziz oluyor. Çökertme kebabı da çok lezzetli…
Sevgiler
http://www.yemeksenligi.com
Selamlar Hatice’cim, hafta sonu Bal arısı kekini yaptım ama ben ananas yerine elma koydum bence herkez denesin çok güzel oldu, eşim bayıldı bayıldı. Çok teşekküler bu tarifler için. Ellrinesağlık.
zahide hanım sıze katılıyorum gercekten cok guzel..o mandallar ve kaseler nereden aldın acaba hatice bende cok meraklıyım ama mutfakta yer bulamıyorum artık…Hersey cok guzel ellerıne saglık..
HEPSİ SÜPER GÖRÜNÜYOR.EMİNİM ÇOKTA LEZZETLİDİRLER.HER PAZAR SENDEN ALDIĞIM BİR TARİFİ DENİYORUM.ENKISA ZAMANDA DA ÇİKOLATALI TAVUK GÖĞSÜNÜ DENİYCEM.SELAMLAR
Merhaba Hatice, hepsi çok güzel, özellikle de çorba. Kaseler gerçekten de çok şirin görünüyor.
Eline sağlık.
Selin (www.selincaglayan.com)
Merhaba Hatice’cim harika bir menü ellerine sağlık özellikle terbiyeli kış çorbası ve çökertme kebabına bayıldım ilk fırsatta deneyeceğim
Sevgili Hatice ellerine sağlık yine çok güzel şeyler yapmışsın. Haftasonu çökertme kebabının mantarla sotelenmiş halini yeme fırsatı buldum ama pek hoşlanmadım senin tarifinle denemek gerek. Ben de aynı şekilde çikolata soslu tavuk göğsü yapıyorum ama küçük kuplarda servis ediyorum ve adına da “esmer güzeli” diyorum.
merhaba Hatice 🙂
siteni ve fotoğraflarını çok beğeniyorum öncelikle…Çökertme kebabını İzmir de bir restoranda yemiştim…O zamanda düşünmüştüm bunu ,şimdi tarifini görünce aklıma geldi…Ailemde kolesterol sorunu olanlar olduğu için patatesleri kızartma fikri bize uymuyor. Bu yüzden çok sevmeme rağmen evde uygulayamadım tarifi. Patatesleri rendeleyip yağlı kağıt üzerinde fırına versek ,yüksek ısıda…aynı çıtır çıtırlığı sağlayabilirmiyiz dersin 🙂
Nilay
Cafesardunya
Bu akşam çorbayı deneyeceğim.
Sonucu yazarım.
Sevgiler…
http://www.yemeksitesi.de
harikasin hatice ellerine saglik
ayrica tatli cok gezel gorunuyor
tatliyin tabagina bayildim ne markasi
merak ettim
selamlar,Sevval
Merhaba Hatice
Bende çorba kaselerine ve minik mandallara bayıldım. Tabi ki tariflerin yine muhteşem. İnşallah bir gün ben de kendi evimde misafirlerime böyle güzel ikramlarda bulunurum. Hayatından mutluluk, sağlık ve misafirler eksik olmasın… Hoşcakal… Sevgiyle Kal…
yemekler gerçekten müthiş görünüyorlar ama benim yemek yemekle pek aram olmadığından detaylarla daha çok ilgileniyorum. o küçük mandallara bayıldım nereden aldın? birde ‘kasımın son daveti’ bölümünde o muhteşem masa örtüsünü nereden bulabilirim?
çok zevklisin hatice sana hayranım
teşekkürler…
ben en çok çorba süslemesine bayıldım…mandallar ve kaseler çok şirin…siyah beyaz kış günleri için yazı hatırlatan bi rengarenklik var…ellerine sağlık…
Haticecim ellerine saglik, cok guzel gorunuyor hepsi ama ben en cok corbanin fotosuna bayildim. Renkler super cikmis!
Sevgiler…
Annemin Sable Biskuvisi
http://zeynebinmutfagi.blogspot.com
muhteşemsin canım!hepside harika görünüyor.ellerin dert görmesin…
HATİCE HEPSİ ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR.ÖZELLİKLE ÇÖKERTME KEBABI.BU ARADA ANNENİN SÜLALE İSMİNİ MERAK ETTİM.(ÇERKESCESİNİ TABİ)