Bu hafta arkadaşlarımdan öğrendiğim salatalar var.
Etimekli Patlıcan Salatası:
Malzemeler: 1 paket tuzsuz etimek
- 2-3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy domates
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 2 adet kırmızı közlenmiş biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- tuz
- karabiber
- kekik
- pul biber
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına veya küp küp doğrayarak kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıp yağlarını tamamen süzdürün.
- Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
- Patlıcanları domates rendesi, yağ, sirke, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Etimekleri kırıp servis kabına yayın. Üzerine patlıcan salatasını yayın.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırarak patlıcanın üzerine dökün.
- Közlenmiş biberleri şeritler halinde keserek yoğurdun üzerine dizin. Kalan boşluklara kekik ve pul biber serpin. (Dilerseniz konserve patlıcan kızartması ve konserve közlenmiş kırmızı biber kullanarak zamandan tasarruf edebilirsiniz. Bu durumda tek yapmanız gereken etimeklerin üzerine konserve patlıcan kızarmasını yayıp, üzerine yoğurdu döküp ve konserve biberleri dizmek. )
Meksika salatası
Malzemeler:
- 1 kutu Meksika fasulyesi konservesi
- 1 demet dereotu
- 1 adet sivribiber (çok acı olmasın)
- 3 dal yeşil soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı kırılmış baharatlı mısır cipsi.
Yapılışı:
- Meksika fasulyesi, kutudan çıkarıldıktan sonra iyice yıkanır ve suyu süzülür.
- Yıkanan dereotu, yeşil soğan ve sivribiber ince ince doğranır ve servis yapacağımız kaba koyulur, servise yakın üstüne zeytinyağı gezdirilir.
- Tam servisten önce, kırılmış olan mısır cipsi eklenir ve malzemeler iyice karıştırılır. (Dereotu miktarı ne kadar artarsa tadı da o kadar güzelleşir.)
Karnabahar salatası
Malzemeler:
- Küçük bir karnabahar
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (arzuya göre)
- 2 yemek kaşığı mayonez
- yarım su bardağı iri kırılmış fındık
- birkaç dal dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Yapılışı:
- Karnabaharı fındık büyüklüğünde koçanlarına ayırın.
- Yoğurdu, mayonezi ve kullanıyorsanız sarımsağı karıştırın.
- Karnabaharı ve fındığı bu karışıma ekleyin.
- Dereotuyla süsleyerek servisten hemen önce tuzunu serpin. (tuzu önceden serperseniz yoğurt sulanır.)
Tavuk salatası
Malzemeler:
- 1 tavuğun göğsü (haşlanmış)
- 1 adet kıvırcık
- 2 adet domates
- 2 adet salatalık,
- 1/2 demet maydanoz
- 3 dal yeşil soğan
- 1 su bardağı haşlanmış mısır (veya 1 küçük kutu konserve mısır)
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 1 limonun suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı.
Yapılışı:
- Kıvırcık, domates, salatalık, yeşil soğan, maydanoz ince ince doğranır ve karıştırılır. Servis tabağına alınır.
- Haşlanmış tavuk göğsü soğuduktan sonra tiftik tiftik edilir.
- Salatanın üstüne eklenir, mısırlar onun üzerine serpilir, kavrulmuş susam salatanın en üstüne dökülür.
- Limonun suyu ve zeytinyağı gezdirilir.
merhaba,
benim bayıla bayıla yediğim salatanın tarifi:
karnabaharın ve brokolinin saplarını kesip çiçek çiçek ayırıyorum.çiğ olarak kaba alıyorum.havucu,varsa mor havucu da küçük küpler halinde doğruyorum.maydanoz kıyıyorum.1-2 diş sarımsağı küçük doğruyorum.bol limon,zeytinyağ,tuz,çok az pulbiber ile tatlandırıyorum.çok sağlıklı ve çoook lezzetli.
merhaba, sitenizin uzun zamandır takipçisiyim, bi çok tarifinizi denedim. bu lezzetlerle buluşturduğunuz için çok teşekkür ederim,ellerinize sağlık, yalnız etimekli patlıcan salatasının tarifine ulaşamadım :S yardımcı olursanız sevinirim A.e.olun selam ve sevgi ile…
merhaba ben sitenizin takipcisiyim.sürekli deniyorum ve cok memnunum ama karnabahar salatasi tarifine ulasamiyorum verdiginiz linkte cikmiyor .lütfen yardimci olurmusunuz ?
Salatalar çok güzel görünüyorlar. Eline sağlık.,
Etimekli patlican salatası, karnıbahar salatası ve tavuk salatasının tariflerini bulamıyorum
yardımcı olursanız çok sevinirim.
teşekkürler
merhabalar,bu salataların tarifleri i.in tıklıyorum fakat zaman gazetesi açılıyor,oranın arşivinden de bunlar çıkmadı.nasıl ulaşabilirim bu tariflere? çok teşekkürler.
merhabalar,bu salataların tarifleri i.in tıklıyorum fakat zaman gazetesi açılıyor,oranın arşivinden de bunlar çıkmadı.nasıl ulaşabilirim bu tariflere? çok teşekkürler.
yaklaşık 15-20 dakikadır sitenizi ziyaret ediyorum,etimekli patlıcan salatası tarifinize bir türlü ulaşamıyorum,resim var fakat tarif yok,ne yapmalıyım? yardımınızı rica ediyorum..
sevgilerimle..
sibel
tarifler harika ellerinize sağlık
selam hatice’cim
yaklaşık 2 aydır sitenden faydalanıyorum.çok güzel tarifler veriyosun.günlük yemeklerimi senden bakıp yapıyorum.hepsi çok güzel tarifler.ellerine sağlık…
bugünde etimekli patlıcan salatası yapıcam çok güzel görünüyor.yapınca cevap yazarım.
_ebrar_ 18 ekim 2007
merhabalar salatalarınız harika görünüyor fakat anlamadığım birşey var etimekler sert kalmıyomu yoksa sertolmasımı gerekiyor???
bir diğer sorum ise karnabaharlar pişmeden yoğurtlanıyor anladığım kadarıyla doğrumu anladım acaba beni aydınlatırmısınız???
Merhaba.. Sitenizi çok uzun zamandır takip ediyorum,pek çok tarifinizi denedim ve hepsinden memnun kaldım. Ancak etimekli patlıcan salatasını tüm estetik görüntüsüne rağmen tad olarak beğenmedim.Çünkü etimekler sos yüzünden hamur olmuşlardı,acaba bir şeyi eksik mi yaptım? Teşekkür ederim…
Salatalar gercekten insanin agizini sulandiriyor…. Ama Tarifleri nerde???
sevgili hatice karnabar salatasını şimdi yaptım ve tek kelime ile harika oldu haşlanmış karnabahar kokusunu sevmeyen biri olarak bu salatanın çiğden yaplması çok hoşuma gitti ve denemek isteyen arkadaşlara hiç tereddüt etmeden yapmalarını tavsiye ederim tarif için teşekkürler canım
mihriban, dun aksam karnabahar salatasini yaptim, gayet guzel oldu, tavsiye ederim. Tarifi bir farkla uyguladim. Karnabahari ufacik ciceklerine ayirdiktan sonra kaynayan suya atip sadece 5 dakika hasladim ve hemen suzgece koydum. Boylece hem cig yemek istemeyenleri memnun ediyor hem de cig yemek isteyenler icin de hafif kitir kaliyor. Afiyet olsun.
sitenize daha yeni girdim çok hoşuma gitti bundan sonra hep sizi takip edicem bu siteyi bana gösterren arkadaşıma teşekkür ederim
hatice hanım karnabahar salatasını yaparken karnabaharları haşlamadan mı yapıyorsunuz?
cevap verirseniz sevinirim.
butun tarifler harika ellerinize saglik.
etimek salatasındaki patlıcanları közleyerek yapabilirmiyim çok acil lütfen
merhaba ben nuran menekşe adımız aynı olduğundan tanışabilr miyiz?
sevgili Semra hanım ben size cevap vereyim
tarif resmin altında içinde “buraya” tıklarsanız diye bir satır var. Oradan ulaşabilirsiniz.
Ayrıca arkadaşlar sanırım Hatice hn da cevap vermiş ama bende denediğim için bilgi vermek istedim.Karnıbaharı haşlamadan rahatlıkla kullanabilirsiniz. Hele körpe ufak bir karnıbaharsa daha iyi.Bundan nerdeyse 3 yıl önce bir arkadaşımda yılbaşında toplanmıştık o zaman o yapmıştı.Onları küçük birer çiçek olarak ayırmış bir kaba koymuştuk. Ayrı bir kapta mayonezli-hardarlı bir sos yapıp ona batırıp batırıp yemiştik, inanın çok güzel olmuştu.
Sizlerle paylaşmak istedim sevgiyle kalın
Lütfen Etimekli Patlıcan Salatası tarifni ekleyebilirmisiniz?
İyi günler
hatice hanım ben 23 yasında evli bir bayanım ben hamur işlerini hiç tutturamazdım yapardım çok kotu olurdu senın sitenın tanıdığım günden beri bana artık sen profosyenıel oldun diyorlar ve tarif almak istiyorlar çok tesekkurler eline koluna yüreğine sağlık
Tarifini vermiş olduğnuz havuçlu keki yapmak istedim ve yaptım.Fakat kek kalıbı olaral borcam kullandım 26 cm kaba göre yaptım ve hazırlamış olduğum karışımı fırına verdim mini fırın kullanıyorum 175 dereceye ayarladım ama yüzeyi daha çabuk kızarmaya başladı ve içi hala kendini geçmemiş nerde hata yapmış olabilirim?Bu arada tarifleriniz harika ve ev hanımları için çok pratik çok teşekkürler yorumunuzu bekliyorum
selam hatice hanım sitenizi begenerek takip ediyorum çok teşekkür ederim verdiginiz degerli bilgilere mutlu olun mutlu kalın
herkese merhaba ben meksika usulü salatayı denedim hem yapımı kolay hem de tadı ve görüntüsü gerçekten özel herkese tavsiye ederim…sevgilerle
merhabalar,her zamanki gibi tarifler müthiş iştah açıcı ve ilham verici.karnıbahar salatasını mutlaka denicem ellerinize sağlık…İYİKİ VARSINIZ
merhaba Hatice hanim.Gercekten tarifleriniz cok guzel.ustelik bunlarin profesyonel fotograflarla deseklenmesi cok faydali oluyor.Insanin yapacagi seyi onceden gorebilmesi cok onemli.Sizi tebrik ediyorum.yalniz sizden bir ricam var:benim iki yasinda kizim var ve ona neyi nasil yedirecegimi sasiriyorum.ozellikle sebze yemeklerinde cok sikinti cekiyorum,ve de yedigi corbalar cok sinirli.Cocuk menuleri dalinda tarifler de yazarsaniz sitenize cok faydali olur diye dusunuyorum.Ben viyanada ogrenciyim,yalniz her kesimden kiminle konussam sizin sayfanizdan,tariflerinizden haberdar.buralarda da taniniyorsunuz yani:)Sizi tekrar tebrik ediyorum.Nice güzel tariflerde bulusmak üzere!
umarim teklifimi degerlendirirsiniz.
yeni evliyim ve yemek konusunda ciddi yardıma ihtiyacım var iyi ki varsın hatice hanım….ebru….
Ispanaklı kiş ten bende denedim çok güzel oldu .teşekkürler tarifleri çok güzel anlatıyorsunuz .Ellerinize sağlık.Naçizane benimde sayfama beklerim.
etimekli patlıcanlı salatayı içine çok az patates kızartması da koyarak denedim, gerçekten harika bir tat.. bayramda etli yemeklerin yanında güzel gideceğini düşünüyorum.. tavsiye ederim… NOT:fırında kavurmak suretiyle bayat etmekleri de bu şekilde değerlendirebiliriz..
mrb hatice abla valla yine dökdürmüşsüm site yıkılıyo paçanga böreği harika duruyo hemen yapmalıyım arkadaşlarının ellerine sağlık ki bi daha yapabilsinler bunları yapıyım yorumları yazıcam karnıbahar salatası yaptım güzel olmuşdu ben beğendim eşim bayıldı herkese selam yeni tariflere devam bybybybybybyby
Arkadaslar begenmenize sevindim, umarim yapan herkes sonuctan memnun kalir.
Tabaklar da takim olarak Orhan Ithalat/ Karakoy’den alinmisti..
Sevgiler!!
Tesnim
Sevgili haticecim,
sürekli siteni takip ediyorum ve tarifleri alıp yapıyorum. yanlız bu patlıcanlı etimek salatasının tarifini verirsen sevinirim. Ellerine sağlık sevgiyle dostça kal….
günaydın haticecim
yazmayalı çok uzun zaman oldu.bilgisayarım yoktu.tariflerini o kadar çok özlemişim ki ne kadar güzel şeyler eklemişsin.ellerine sağlık canım sevgiyle kal
Haticecim ve herkese merhaba.Bende yeni evliyim.yani 7 ay oldu.Çalışıyorum ve kendimi yemek konusunda eşime pek ispat edemedim.Zaten çok yemek yapma fırsatım yok.ama elimden geldiğince yapıyorum.Yeni olduğum için eşim yaptığım yemekleri irdeliyor.ama sonunda senin sayende ben galip gelcem.kolay şeyler yapmak zorundayım çünkü zamanım kısıtlı.paylaşmak istedim sadece kusura bakmayın :).salataları mutlaka deniycem.teşekkür ederim tarifler için.kendinize ii bakın.Sevgiler.
Sevgili Hatice,
Sitede piyaz tarifi yok mu, yoksa ben mi bulamadim. Guzel bir tarifin varsa gonderebilir misin?
Tesekkurler.
etimekli öylemi daha neler duycam valla süper eline sağlık, ben daha yeni ekmek yapmayı öğrendim daha neler neler öğrenmem lazım ya:)))sevgiler
Ellerinize sağlık bütün salatalar nefis görünüyor. Salatalarla birlikte meyveli tabaklar da nefis bir sunum sağlamış. Ben tabakları nereden aldığınızı sormak istiyorum çünkü aylardır bunlardan arıyorum. Cevabınızı sabırsızlıkla bekliyorum 🙂
Merhaba Hatice
Siteni hergün düzenli olarak takip ediyorum ve tarifleri uyguluyorum.Sonuç süper oluyor zaten yemek yapmaya bayılan bir insanım.İlk defa yorum yazıyorum nedense? bugüne kısmetmiş. Ben tam bir patlıcan hastasıyım ve salata müthiş görünüyor bunuda hemen deneyeceğim.O güzel ellerine sağlık emeğine sağlık
bundan sonra düzenli olarak yorumda yazacağım
Allaha emanet ol görüşmek üzere
Salatalar muhteşem görünüyor,ellerine sağlık Hatice
http://www.bolbolye.com
yoğurtlu patlıcan salatasını beğenecegimi düsünüyorum benim damak tadıma cok uygun, ellerine saglık hatice…
Selam ÖZGÜL
etimek ne demissin.. etimek almancasi ZWIEBACK oluyo.. bilmyorum isvicrede öyle diyolar.. sizdede aynidir sanirim..
salatalar harika görünüyor.Bütün salataları çok sever ve fazlasıyla tüketirim.Ellerinize saglık Hatice hanım sizden kolay hazırlaya bilecegimiz mezeler istiyorum.Sofralarımızı güzel tariflerinizle donatmaya devam edecegiz.Şimdiden teşekkürler.
slm haticeciğim :
hersey mukemmel gorunuyor mısafilerım gelmeden once ben senın sıtene ugruyorum ve senden etımeklı patlıcan salatasının tarıını bekıyorum canım hoşcakal
selam hersey bırbırınden guzel ve lezız goruluyor fakat etımekli patlıcan salatasının taırfını rıca edıyorum …kendinize ii bakaın değişik ve guzel tarıflerinızi bekliyoruz..
Ellerine sağlık yapanların ve fikir verenlerin.Salata artık her davette bolca kullanılıyor….İlginç ve güzel tarifler vermişsin yine…
Selam ve sevgiler…
http://serinmavi.blogcu.com/
merhabalaar
hepsi yine süper görünüyor
haticecim senden içli köfte tarifi bekliyoruum
başka bi siteden denedim ama hiç güzel olmadı
senin tariflerini hiç düşünmeden yapıyorum
acaba tutucakmı bişeyi azmı çokmu diye düşünmeden
emeklerin için çoook teşekkürler
bu arada yaptıklarını farklı şekilde sunmayı düşünmüyomusun mesela küçük bi cafe yada daha farklı biyer açmayı düşünmüyomusun?
salata benim de favori yemeğim. daha önce yine sizden öğrendiğim karakız köfteli karnıbahar salatasını sıksık yaparım yiyen herkeste beğenir.böyle güzel tarifler paylaştığınız için tşk.
selam hatice hanım salatalar harika görünüyor.ben karnabahar salatasını yaparken karnıbaharı haşlıyoruz herhalde orada bahsetmemişsiniz ama.
Salataları beğenmenize çok sevindim, ben de yazdığım dört salatayı da epey sevmiştim. Karnabaharları da pişirmiyorsunuz. Saplarını iyice diplerinden kesip çiçeklerini minik minik ayırıyorsunuz, böylece sert olmuyor.