Kabaklı Minik Kekler

Zuchini_muffin

Yemek etkinliklerinde bu ayın ev sahibesi Vildan'ın bizler için seçtiği konu kabakgiller. Etkinlik için ne yapacağımı düşünürken 2 sene önce denediğim kabaklı ve çikolatalı pastayı hatırladım. O pastayı biz çok beğenmiştik, bu yüzden gene kabak içeren bir kek yapmaya karar verdim. Bu seferki tarif Williams-Sonoma Serisi Muffins kitabından. Gerçekten de tam benim sevdiğim
gibi aşırı şekerli olmayan, cevizli, en güzel tarafı da içinde kabak olduğu belli olmayan lezzetli kekler çıktı ortaya.

Kabaklı Minik Kekler

Tarifin aslında geçen portakal marmelatı yerine ben kiraz reçeli
kullandım, reçelde kiraz taneleri de olduğu için sonradan belirtilen vişneleri eklemedim. Badem yağı yerine ayçiçek kullanıp, ıslak kek
gibi olsun diye de kabağı süzmedim.

Bardak ölçüleri amerikan cup (su bardağı), tatlı kaşığı ölçüleri amerikan teaspoon ölçülerine eşit kullanılmıştır.

10 – 11 adet

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı un
  • dörtte üç su bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • dörtte bir tatlı kaşığı karbonat
  • dörtte bir tatlı kaşığı tuz
  • yarım tatlı kaşığı tarçın
  • 2 yumurta
  • üçte bir su bardağı mısır veya badem yağı
  • dörtte bir su bardağı portakal marmelatı
  • 1 kabak, rendelenmiş ve kağıt havlu üzerinde süzülmüş
  • dörtte üç su bardağı kuru üzüm veya kuru vişne
  • dörtte bir su bardağı ceviz veya badem

Hazırlanması:

  1. Fırını 205C'ye getirin. Unu, şekeri, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve tarçını bir kaba eleyin. Ayrı bir kabın içinde yumurtayı, yağı, marmelatı, rendelenmiş kabağı çırpın.
  2. Unlu karışımı üç seferde yumurtalı karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. (yoğun bir karışım elde edeceksiniz.) Üzümleri ve cevizleri ilave edin.
  3. Muffin kaplarına kek kağıdı yerleştirin. Her bir kaba dörtte üçlerini dolduracak kadar kek karışımından boşaltın. Fırına yerleştirip 17-20 dakika pişirin. 5 dakika tel üzerinde soğutup kekleri kaplarından çıkartıp servis yapın.

Önerilen makaleler

47 Yorum

  1. eline sağlık haticecim kabaklı kek gayet güzel oluyor daha önce bende yapmıştım

  2. hatice ellerine sağlık walla ne yalan söylim en çok dikkatimi kıyıdan gözüken peçete çekti.Kağıt peçete mi acaba 🙂

  3. Haticecim ellerine sağlık.hemen denemem lazım.ama benim kek kabım yok.önce ondan almam lazım.herkese sevgiler.saatlerdir sitende dolaşıyorum bu arada.hiç sıkılmadım…öpüyorum

  4. uzun zamandır sitenizi takip ediyorum. yeni evliyim ve tariflerinizi sürekli deniyorum. Ellerinize sağlık. Bunlar da harika gözüküyor. ama acaba bildiğimiz kabak mı yoksa bal kabağı mı?
    sevgiler

  5. Her zamanki gibi müthiş olmuş tarif ve fotoğraflar,ellerinize sağlık Hatice Hanım.
    http://www.bolbolye.com

  6. kabak nasıl kabak bildiğimiz yemeklik kabakmı tatlı kabağı olosa çok büyük olur??

  7. Merhaba Hatice Hanım; Kekler çok güzel görünüyor.Fotoğrafların güzelliği tadı hakkında da fikir veriyor bence..Ben de kek yaparken sebze kullanırım genelde.Havuç ve kabak en çok kullandıklarımdan.Ancak hiç marmelat/reçel eklemek aklıma gelmemişti.Mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık..
    Sevgiler

  8. Melissa, teşekkür ederim!
    Merve, evet kağıt peçete. Küçükken peçete koleksiyonu yapardım, sorunla o zamanlar geldi aklıma:)
    Zehra, minik kekler için bu kalıplar çok iyi oluyor, sadece kağıtla epey yayılıyorlar çünkü.
    Gizem ve Gülsüm, yemeklik yeşil, uzun kabak.
    Derya hanım, çok sağolun!
    Fatma hanım, havuç bizim ailenin de favori kek malzemesi. Reçeli de tadını çok yoğunlaştırmadığı için sevdim ben.

  9. mutlaka denemem gereklı evde kabak varken hemen kalkıp denıyorum canım ellerıne saglık herzaman olduğu gıbı muthıssın

  10. MERHABA ;
    BU ETKİNLİKLER ÇOK İYİ OLUYOR DEĞİŞİK ŞEYLER ÖĞRENİYORUZ VALLA.KEK TE ÇOK GÜZEL GÖZÜKÜYOR İÇİNDE KABAK OLMASI ÇOK İLGİNÇ.ELLERİNE SAĞLIK HATİCECİM.
    http://nergis2005.blogcu.com/

  11. Hatice’ciğim benimde peçete kolleksiyonum vardı. Hatta hala annemde duruyor 🙂 Çayın yanına minik kekler favori olacak gibi görünüyor 😉
    Sevgiler,
    http://www.yemeksenligi.com

  12. Sevgili Hatice, kekler harika olmuş. Bol vitaminli. Çoçuklara için ideal bir tarif. Ellerine sağlık. Nesrin http://www.blogcu.com/tarifbahcesi

  13. Hatice’cim ellerine sağlık,çok güzel olmuştur eminim,sebze girsin az da olsa sağlık gelsin yemeğimize :)Böyle gizlemek iyi oluyor sebzeleri sebze sevmeyen çocuklar&büyükler için 🙂
    Selam ve sevgiler…
    http://serinmavi.blogcu.com/

  14. HATİCE HN
    Ben kekide, çayıda, peçeteyide, tepsiyide fotografıda çok beğendim. Hepsi çok güzel ELERİNİZE SAĞLIK …. ÇOK GÜZELLER..
    Kabaklı keki hiç duymamıştım, değişik geldi bana deneyenler varmış.. Bende mutlaka deneyeceğim çeşitten hoşlanırım…
    ELERİNİZE SAĞLIK …. ÇOK GÜZELLER..

  15. Merhaba Hatice, hep duyuyordum kabaklı kek ama tuhaf olabilir diye düşünüp denemeye cesaret edememiştim. Sen denediğine göre artık rahatça yapabilirim, harika görünüyorlar çünkü. Eminim tadı da öyledir.
    Eline sağlık.
    Sevgiler,
    selin (www.selincaglayan.com)

  16. MERHABALAR HATİCE HANIM SİTENİZİ UZUN BİR SÜREDİR TAKİP EDİYORUM VE İNANIN TÜM DENEMELERİM DE YÜZDE YÜZE YAKIN HEPSİDE ÇOK BEĞENİLİYOR .ANCAK AZ ÖNCE FORUMDAKİ BİLGİLERİMİ GÜNCELLEŞTİREBİLDİM . DAHA ÖNCEKİ DENEMELERDE HEP SORUN ÇIKIYORDU.BAŞARINIZ DAİM OLSUN DİYORUM.MUĞLA’DAN SELAMLAR..

  17. sevgili hatice bende kekleri çok seviyorum ,özelliklede muffin kalıplarında olursa yalnız benim sorunum kağıt kalıpların çok yayılıp görüntünün kötü olması.güzel bi muffin kalıpta bulamadım bi çok aramalarıma rağmen .resimdekiler kağıt gibi duruyor ama.bilgi verirsen çok sevinirim .
    sevgilerimle…

  18. Hatice Dursun Hanim,
    Kalip nasil olursa olsun kalibinizi yaglayip icine kagit kek kaliplarini koyarsaniz ve kek malzemenizi kek kalibinizin 2/3 unu dolduracak kadar koyarsaniz hem kekleriniz kagitta oldugu icin dagilmaz hemde sekilleri aynen istediginiz gibi olur( resideki gibi).yanliz bir kolaylik kalibinizi 12 keklik almaya ozen gosterin ve kagit kaliplarinizla ayni ebatta olsun!Kolay gelsin.

  19. Merhaba Hatice etkinliğimiz hayırlı olsun yine harika lezzetlerle buluşuyoruz.Minik kekler harika görünüyor eline emeğine sağlık.Bu etkinlikte bende yeni sitemin açılışını yaptım pastacı kız ismi pasta tarifleri ağırlıklı bir site olacak inşallah herşey yolunda gider ve paylaşımlarda bulunabilirim.Yeni sitemide linklerine eklersen bugünkü sevincime bir sevinç daha katarsın 🙂 şimdiden teşekkür ediyorum sevgiler gönderiyorum sana.
    Pastacı kız
    http://www.pastacikiz.com

  20. Ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar, fotoğraflarında süper…

  21. elinize sağlık, çok merak ettim tadını, ben de deneyeceğim. ıspanaklı pasta nasıl lezzetli oluyorsa, bu da en az onun kadar lezzetlidir eminim..
    http://www.gazozagaci.blogspot.com/

  22. Merhaba hanımlar;
    Hatice hanım tarifleriniz çok güzel. elinize sağlık.bu sitedeki tarifleri yapmak hem kolay hemde denenmiş tarifler olduğu için bir sürprizle karşılaşmıyorum. ben kağıt kalıpları anladım da bu kağıt kalıpları koyacağımız öbür kalıbı anlamadım. bildiğimiz fırın tepsisine dizmeyecekmiyiz bu kağıt kalıpları.

  23. Bahar Hanim,
    Soyledigim kaliplar muffin kaliplariydi.firin tepsisi gibi ama kucuk kucuk kaliplara ayrilmis tepsiler .Direkt kagit kaplara koyunca keki dagilma olabiliyor.Umarim anlatabilmisimdir.Sevgiler,

  24. yazdığım blog arkadaşıma ait, ben sadece ona yardımcı olmaya çalışıyorum. Arkadaşım bloğunuzun vazgeçilmez ziyaretçilerinden. Bunu bana da bulaştırdı. Güzel resimler ve güzel tariflerle çok cezbedici bir bloğunuz var. Tebrik ediyor ve çalışmalarınızın devamını bekliyoruz.

  25. mrhabalar!uzun zamandır sitenizi takip ediyorum ve arkadaşlarıma öneriyorum.bir buçuk yıllık evliyim ve çalışıyorm ayrıcayeni bi bebeğim oldu bana çok faydası oldu sitenizin ellerinize sağlık.

  26. hatice sana bişi sorcam,nuran teyzenin sofrasında poğaça tarifi var..ondaki maya;yaş maya mı kuru maya mı ben o mayayı nası hamurla karıştırıcam hiç mayalı bişi yapmadım bugüne kadar da bilmiyorum 🙁 ama annemden hatırlıyorum ya sütle ya suyla eritiyodu sanki öyle aklımda kalmış….

  27. Ellerinize sağlık herşey muhteşem yine.Ama en çok çikolatalı kareler insanı mest ediyor.Ama ben yapamam heralde çünkü çok zaman ve dikkat isteyen bir tarif,yapanlara çok özendim şimdiden.Hatice bi sorum olacak ıspanaklı kiş tarifinde ki hamur malzemesine un vs… katılmıyormu ? ordaki tarife göre cıvık bişey oluyor sanki rulo yapıp sarmak hele hiç olmaz.Annemlere yapıcam hft sonu .Cevaplarsan sevinirim şimdiden teşekkürler ! yüreğine ellerine sağlık.

  28. merhaba
    bu ne güzel site ya:)

  29. Hatice hanım sitenizi buyuk bir keyifle izliorum. Fakat ıspanaklı kiş tarifinizde hamurun ıcıne ne kadar un katılacagı belirtilmemis. Bana bunu bildirirmisiniz. Jale Eroğlu

  30. Bu siteye bağımlıyım herşey harika görünüyor ellerinize sağlık yarın kermesimiz var fotoğraf makinam yok görüntülemek isterdim tarifleriyle yollamayı arzu ederdim herkese selamlar

  31. Hatice hn. yazıyorum fakat geç görüyorum sebebini öğrenebilirmiyim bu arada tarifler harika ama kilo sorunumuz var gül tatlısı sormuştum tarifini alamadım teşekkürler

  32. siteyi komşularımla konuşuyoruz çok beğeniyoruz.başarılar

  33. hatice hanım meraba ben sitenizi 1,5 senedir takip etmeme rağmen size ilk kez yazıyorum her sabah işe gelir gelmez bilgisayarımı açtığımda ilk olarak sitenici açiıp acaba bugün ne yazmış diye merak ediyorum tariflerinizin hemen hemen hepsini denedim ve hepside çok beğenildi ben 1 yıllık evliyim ve evlendiğim zamana kadar mutfağa hiç girmemiştim ama ne nasıl yapılır biliyordum fakat pratiğim yoktu ama sizden çok şey öğrendim teşekkürler benim eşim arap kökenli olduğu için bir çok arap yemeğide öğrendim bazılarını sizde sitenizde yazmışsınız eğer isterseniz bende değişik tarifler yollayabilirim arkadaşınızda yediğiniz zahter hem yemeklerde hemde kahvaltılık olarak zeytinyağla birlikte yeniliyor ve birçok şeyede iyi geliyormuş mesela zahter yiyen bir kişi hiç nezle ve grip olmazmış sinüzite iyi gelirmiş antibiyotik görevini görüümüş tekrar görüşmek üzere kolay gelsin..:))

  34. bende küçük kekler yapmak istiyorum fakat bilemiyorum.
    metal tek tek satılan küçük kalıplar var bide kağıt kalıplar var…
    bunları fırında nasıl kullanıyorsunuz lütfen cevap veririseniz sevinirim.
    3.5 yaşında bir kızım var kekleri öğle seviyo fakat ben yapamayınca hazır alıyorum oda içime sinmiyo.

  35. Merhaba Hatice hanım.Hiç üşenmeden yapıyosun sunuyosun resimlerini çekiyorsun.Seni tebrik ediyorum.Siteni 3 senedir takip ediyorum.Çok beğeniyorum Hergün mutlaka ziyaretine geliyorum.Yemeklerini de deniyorum.Bu arada bende çok güzel yemek yapar ve sunarım.Sevgilerimi sunuyorum.
    http://www.ipekdavetiyekutu.blogcu.com/

  36. merhaba ilk kez yazıyorum hatice tariflerin harika ama ben bişey sormak istiyorum çok güzel kek yapıyorum ama fırındayken süper kabarıyor fırın kapanır kapanmaz tam bir hüsran bunun püf noktası var mı? Bana yardım lütfen:)))

  37. hatice hanım tarifleriniz müthiş denediklerimin arasında hiç hüsrana uğradığım olmadı yalnız hataya özgü kabak tatlısının tarifini bulamıyorum onların yaptıkları şeffaf renkli ve çıtır çıtır oluyo ben bulamadım yardımcı olursanız sevinirim

  38. hanımlar portakallı kek tarifi arıyorum teşekkürederim

  39. Ellerinize sağlık hanımlar…

  40. Hem tarifleriniz hem de sunumlarınız çok şık.Sevgiler

  41. Merhaba Hatice Hn.Bir süredir sitenizi takip ediyorum. Hemen her gün mutlaka yeni neler yapmışsınız diye bakıyorum.Gerçekten hem göze hemde midelere hitap eden tarifler yayınlıyorsunuz. Bir çoğunu denedim ve çok beğendim. Ancak size bir sorum olacak. Kurabiyelerim genelde yayılıyor ve sert oluyor. Bugün oğlumla birlikte son verdiğiniz cevizli kurabiyeyi yaptık ama çok sert oldu tam bisküvi gibi.Acaba orjinali öylmi yoksa ben yine beceremedim mi? Teşekkürler, kolay gelsin.

  42. hatice hanim sitenizle tanisali cok uzun zaman olmadi ama muptelasi oldum bilgisayari her actigimda ugramadan gecemiyorum.ilk denemem kumbet pasta oldu tum arkadaslarimdan takdir topladim.cok tesekkurler yeni tariflerinizi merakla bekliyorum

  43. Çok güzel yemekler, tatlılar var. Ellerinize sağlık.

  44. Merhabalar ben de yalnız yaşayan biri olarak sitenizi sık sık ziyaret ediyorum. Geçen ramazan söğürme tarifi aradım ama bulamadım. Şanlıurfa da sık yapılan yemeklerden. Közlenmiş patlıcan sarımsak ve tereyağı ile yapılıyor bostanı dediğimiz bir tür salata ile servis ediliyor. Denemenizi ve tarifini yayınlamanızı tavsiye ederim. Sitenizi bana ablam önerdi kendisi de sayenizde yemek işini epey geliştirdi. Selamlar…

  45. Merhaba hatice hanım. Kilo problemi olanlar için diyet yemek tarifleri yayınlarsanız sevinirim. selamlar…

  46. Merhaba Hatice Hanım.ben de sitenizi yeni yeni tanımaya başlıyorum.Ancak çalıştığım için çok da fazla uygulayamıyorum.Pek becerikli olduğum da söylenemez.Ancak sitenizde gezerken ben de yapmalıyım diyorum.Sudeniz’e bir cevabım olacak.Kabak tatlısını yaparken kabakları bir gece önceden kireç suyuna basarlar.o zaman kabaklar sert ve şeffaf oluyor.Çok Eskiden babam yapardı ama kireç bulunabiliyordu.Şimdi var mıdır bilmiyorum.Selamlar.

  47. hanım efen diler ben kalıpta minik kek yapıyorum ama kekim kabarmıyo kalıpın dışına taşıyor kalıp yaglanıyormu yaglanmıyor mu lütfen beni bilgilendirir misiniz?
    nasıl yapa bilirim

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: