Paçanga Böreği, Sacher Kareleri, Ispanaklı Kiş, Renkli Biberler

Geçen hafta bu defa Saadet ve Hanzade ile birlikte biz Tesnim’e misafir olduk. Bizim için hazırladığı harika sofrayı görüp sevinçle ikramların fotoğrafını çekerken makinem şarjının bittiğine karar verdi. Neyseki şarj aleti yanımda olduğu için bir süre bekleyip çekmeye devam ettim ama o şarj olurken biz dayanamadığımız için sofranın genel görüntüsünü yakalayamadım. Yine de ayrı ayrı fotoğraflardan genel görüntüyü de tahmin etmek zor olmayacaktır. Tüm zahmetlerin için çok teşekkürler Tesnim! (Hemen ertesi günü tüm tarifleri yolladığın için de ayrıca teşekkürler….)

Yukarıdaki fotoğrafın tarifi olmadığı için ilk onu ekledim. En sağdaki karışım zahter. Aslında zahet bir tür kekik olsa da kahvaltı için hazırlanan versiyonunda 15’e yakın baharat ile karıştırılıyor, ekmek ve zeytinyağı ile servis yapılıyor.

Tesnim’in menüsündeki diğer ikramlar ve tarifleri:

Paçanga Böreği

(Hülya Toptaş’ın tarifi)

Malzemeler:

  • 5 yufka
  • 3 yumurta (birinin sarısı ayrılıp böreğin üstüne sürülür)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1/2 paket erimiş tereyağ (125 gr)

İçine:

  • -50-200gr. kadar pastırma (her böreğin içine yarım dilim kadar konulur)
  • 3-4 tane küp kesilmiş domates(her böregin içine 2 küp yeterli geliyor)
  • yaklasik 1,5 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanması:

  1. Yag, yoğurt ve yumurtayı çırparak harcı hazırlayın. Bir yufkayı masaya serin. 3 parmak kalınlığında şeritler kesin. Uzun olan şeritleri ortadan ikiye ayırın. Şeritlerin  üstüne biraz harç döküp yayın. Ucuna biraz kasar rendesi, yarım dilim pastırma ve domates yerleştirin. Muska böreği gibi sarın.
  2. Tercihen yağlı kağıt serili tepsiye sarın. (Kaşarlar eriyip börekten çıkarsa temizlemek daha kolay olacaktır.)
  3. Üstüne yumurta sarısı sürüp 200C fırında yaklaşık yarım saat, böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Sacher Kareleri (Sacher Squares)

Malzemeler:

zemini icin:

  • 125 gr un
  • 60 gr tereyag, kup kup kesilmis
  • 60 gr toz seker
  • Hafif cirpilmis iki yumurta sarisi
  • 2 cay kasigi buzlu su

Hazırlanması:

  1. firini 180 dereceye ayarlayin
  2. yogurma kabiniza unu eleyin, ardindan tereyagini ekleyip parmak uclarinizla yogurun, sekeri ekleyip tahta kasikla karistirin ve yumurta sarilarini ekleyin. en son buzlu suyu da koyduktan sonra puruzsuz bir hamur elde edene dek yogurun, gerekirse su ekleyebilirsiniz ama gerekecegini pek sanmiyorum.
  3. Tepsinize sereceginiz yagli kagida 18 cm ye 27 cmlik bir dikdorten cizin, ve ters cevirip tepsiye koyun. Elde ettiginiz hamuru merdaneyle acip, dortgenin tam ustune gelecek sekilde kagida serin, . dikdortgenin disina gelen fazla yerlerini bicakla ayirin ve firinda 10 dakika altin sarisi renk alana kadar pisirin, firindan cikarip sogutun.

Kek icin:

Malzemeler:

  • 125 gr un
  • 40- 50 gr kakao
  • 250 gr pudra sekeri
  • 100 gr tuzsuz tereyag
  • 2 yemek kasigi kayisi marmeladi ( ben Coccolat’dan pastacilarin kullandigindan aldim)
  • Sarisi beyazi ayrilmis 4 yumurta
  • yumurta aklarini cirparken kullanmak icin bir fiske tuz
  • ekstradan uzeri icin 1 su bardagi kayisi marmeladi

Hazırlanması:

  1. firini 180 dereceye ayarlayin
  2. 18 cmye 28 cm dikdortgen kalibinizi yaglayin, benim kalibim buyuyen kaliplardan oldugu icin altina serdigim yagli kagidi ice dogru kivirdim sizma olmasin diye.
  3. kakao ve unu genis bir karistirma kabina eleyin, ortasini havuz gib acin. isiya dayaniklii ayri bir kapta sekeri, yagi ve 2 kasik marmaeladi karistirin, cok kisik ateste tereyag eriyip seker yagin icinde kabybolana kadar karistirin, ve atesten aldin. yagli karisimi havuz gibi actigniniz unlu kakao karisimin ortasina dokun, iyice karistirip ve malzemeler birbirini ozumsedikten sonra yumurta sarilarini ekleyip yine cok iyi karistirin.
  4. temiz ve kuru bir cirpma kabinda yumurta beyazlarini koyun ve bir fiske tuz esliginde kar gibi olana dek hic durmadan mikserle cirpin, kabi ters cevirdiginizde dusmeyecek kivama geldiginde cirpmayi birakin ve  metal bir kasik yardimiyla kakaolu karisimin icine yedirin.
  5. kalibiniza bu karisimi dokun ve yaklasik 30 dakika, keke batirdiginiz bicak veya kurdan temiz cikana dek pisirin. kek pistikten sonra sogumasi icin 15 dakika bekleyip kalibindan ayirin.

kaplama malzemesi:
malzemeler:

  • 250 gr bitter cikolata
  • 250 ml cig krema

Hazırlanması:

  1. teflon sutlugunuzun icine cikolata ve kremayi koyun. cikolata kremayla butun olana kadar cok kisik ateste ara sira karistirarak eritin. Oda sicakliginda sogumasi icin birakin, sakin ara sira karistirmayi unutmayin ustu kabuk baglamasin.
  2. marmeladi mikrodalgada veya benmari usulu, hatta daha kolayi teflon sutlukte ocakta isitin. puruzsuz bir kivam almasini bekleyip kenara alin.
  3. ilk pisirdiginiz zeminin uzerini fircayla marmelada bulayin ve dikkatli bir sekilde ustune kakaolu kek kismini yerlestirin, yapismasi icin hafifce ama cok hafifce ustune pat pat vurun.
  4. Keskin bir bicakla 24 kareye ayirin.
  5. her karenin yan yuzeylerine fircayla marmeladi surun, bu parcalari izgaranin ustune alin, aralarinda en az 4 cm bosluk kalsin.
  6. Spatulayla cikolatali kaplama sosumuzu, altina yagli kagit serilmis tepsi olan izgaranin ustundeki sacher squarelerimizin tabani haric her yerine surelim. bu cok sabir gerektiren bir is, ben bir sure sonra elimle sosun icine daldirmaya basladim, kenarlardaki acikliklar icin de krema sikicaginin en ince ucunu kullanabilirsiniz. sosun karelere yerlesip sogumasini bekleyin ve soguduktan sonra krema torbasina doldurdugunuz kaplama sosuyla karelerin ustune S harfi yapin.
  7. Hava almayan bir kapta saklanirsa 5 gun dayanabilir.

kaynak: Family Circle Step by Step biscutis and slices kitabindan, sayfa 76- 77

Ispanaklı Kiş

tarif forumdan, daha dogrusu tabanin tarifi forumdan, akdeniz isimli kidemli uyenin taban tarifini kullandim,

Malzemeler:

  • 125 gr. margarin veya tereyağ
  • 1 yumurta sarısı
  • tuz bir tutam şeker
  • yarım çay bardağı kadar soğuk su

Hazırlanması:

  1. malzemeler yogrulur ve strec filmle rulo yapilarak buzluga atilir.

ic malzemesi

  • 1 kg ispanak
  • 1 kutu krema
  • 1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
  • Uzeri icin 4 dolu corba kasigi cam fistigi
  • tuz, karabiber, kirmizi biber

Hazırlanması:

  1. ispanak haslanir ve sulari iyice suzulur. biraz soguduktan sonra icine krema karistirilir, karabiberi, tuzu kirmizi biberi eklenir. tam tart kalibina yaymadan once kasarda eklenir ve iyice karistirilir.
  2. tart kalibi yaglanir, buzluktaki hamur  cok fazla bekletmeden cikarilir ve hamur merdaneyle kaliptan birazcik daha buyuk acilarak kaliba dosenir, fazlasini kenarlardan sarkabilir, elinizle fazla parcalari koparin, gerekirse iceriye yama yapabilirsiniz. 200 derece firinda hafif rengi donene kadar pisirilir. Bu sekilde bir sure pisirildikten sonra icine ispanaklar dosenir ve tekrar firina verilir, hamurun kenarlari iyice kizarana kadar, pisirilir.
  3. Servisten hemen once teflon bir tavada cam fistigi iyice kavrulur ve ispanaklarin ustune serpilir.

Renkli Biberler:

Malzemeler:

  • 2-3 adet renkli dolmalik biber
  • Yarim kalip beyaz peynir ( biberleriniz buyukse daha fazla gerekebilir )
  • 5-6 dal maydanoz
  • Corekotu

Hazırlanması:

  1. Biberler yikanir, dolma yapacakmis gibi icleri bosaltilir,
    maydanozlar da yikanir ve ince dogranir. Beyaz peynir catalla ezilir ve
    maydanozla karistirilir.
  2. Peynirli karisim iclerine iyice bastirarak
    doldurulur. 2- 3 saat buzdolabinda bekletilir.
  3. Iyice soguduktan sonra
    dolaptan cikarip icok keskin bir bicakla 2 cm kalinliginda enlemesine
    kesilir, duz bir servis tabagina koyulur ve ortalarina corekotu
    serpilir.
“bradley mutfagi” kitabindan alinma bir tarif..

Hanzade’nin tarifiyle kandil simidi, ayrıca benim fotoğrafını çekemediğim Zilal’in tarifiyle zeytinli kek + bir önceki yazıdaki iki salata…

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
85 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
Canan Türkmen
Canan Türkmen
12 yıl önce

Hatice hanim tariflerinizden sikca faydalaniyorum.Abhaz kökenli bir bayan olarak cerkez ve abaza yemegi tarifleri ararken rastladigim sitenizin ogün bugündür siki bir takipcisiyim.Tesekkürler

İlayda
İlayda
12 yıl önce

bugün sacher karelerini yaptım çok güzel oldu teşkkürleer

Karadağ Burhanettin
Karadağ Burhanettin
12 yıl önce

Merhaba Hatice Hanım.
Ben ilk defa mercimek çorbasını sitenizdeki tarife göre yaptım. Harika oldu. “İşte çorba bu” dedi eşim. Emeğinize, yüreğinize sağlık. Ailecek sizi çok seviyoruz. Kültürümüzü yurtdışına taşımamıza çok büyük katkılarınız oluyor. Teşekkürler..

seyda
seyda
12 yıl önce

merhaba
Bu siteyi ilk kesfeden ve Avrupa da kulakdan kulaga yayanlardan biriyim..bu sitenin ozelligi tarife gore yapildiginda aynen fotograf karesinin cikiyor olmasi..herkese selamlar
yola devam,hollanda dan sevgiler
şeyda

Suzinaz
13 yıl önce

Hatice Hanım merhaba, tariflerinizi keyifle takip ediyor ve deniyorum, herşey için çok teşekkürler. Sormak istediğim birşey var, Ispanaklı kiş tarifinde taban malzemeleri arasında un olması gerekmez mi? Yani bana unutulmuş gibi geldi, eğer unutulmadıysa sadece tereyağı ve yumurta sarısı ile nasıl bir hamur elde edeceğimizi hayal edemedim, bana bu konu da bilgi verebilir misiniz?
Sevgilerle…

ESİN
ESİN
14 yıl önce

TARİFLERİNİZ BİREBİR TUTUYOR.YAPMAKTA HİÇ ZORLANMIYORUM.ÜSTELİK ARADIĞIMM HER YEMEK OLSUN APARATİFLER OLSUN HERŞEYİ BULABİLİYORUM.BU ARADA ARAYIPTA BULAMADIGINIZ BAHARATLARIN HEPSİNİ FATİHTE İTFAİYENİN ORDA KADINLARPAZARI ADLI SEMT VAR ORDA HERŞEYİ BULABİLİRSİNİZ ORDA YOKYOK.BENDE ARAP OLDUGUM İÇİN ORAYA YOLUM SIKSIK DÜŞÜYOR.BUGÜN PAÇANGA BÖREĞİNİZİ YAPTIM HARİKAYDI ÇOK TEŞEKKÜR EDRİM.ELLERİNİZE SAĞLIK.SAĞLIK VE SEVGİYLE KALIN.ESİN ORAL

Hilal
Hilal
14 yıl önce

Pastırma domates ve kaşar peynirinin birbirine bu kadar mı yakışır!! Hatice hanım müthişsiniz. Benim gibi evlilik hazırlığı yapanlar için kurtarıcı bir site hazırlamışsınız. Emin olun duacınızım…

Nihal ÖZDEN
Nihal ÖZDEN
14 yıl önce

Merhaba!
Mayalı poğaçayı denedim, vallahi nefis oldu. Hem pratik hem lezzetli.Ne denir ki sağolun, iyiki varsınız.

Tesnim Mete
Tesnim Mete
14 yıl önce

Cok affedersiniz gormemisim soruyu, o arjantin sekerlerini hazir almistim,
Sevgiyle!!
Tesnim METE

Eda Suner
14 yıl önce

Yorum yazmıştım ancak cevabınızı göremedim tşkler
Eda suner

Eda Suner
14 yıl önce

Hatice hanım,
Öncelikle yıllardır sıkı takipçiniz olduğumu belirtmek isterim. Bizlerle el emeği göz nuru ile yapılmış tüm tarifleri, dantel gibi işlenmiş tüm yazılarınızı paylaştığınız için yüreğinize sağlık.
Size bir kaç sorum olacak…
1-Sacher Kareleri (Sacher Squares)’nin yanındaki metalik topları Tesnim hanım hazır mı alıyor, yoksa onu da kendisimi yaptı?
2-Hazır alıyorsa nereden temin edebilirim?
3-Kendisi yapıyorsa paylaşmanız mümkünmüdür acaba?
Tesnim hanım’ın ellerine sağlık, hem şık hem leziz görünüyor.
Ayrıca sizden bir ricam olacak.Nacizane benimde kendi sitem var.Bu işlerin piri olarak sizden fikir ve önerilerinizi bekliyorum.
Saygı ve sevgilerimle
Eda SUNER
http://www.edasuner.com

Tesnim Mete
Tesnim Mete
14 yıl önce

Cig krema cig sut kremasi olacak, whipping cream gecen tariflerde onun yerine uygun dusen krema cesidi.

Arzu
Arzu
14 yıl önce

Gercekten her gecen gun yeni tariflerle cok zengin bir site oldu. Ozellikle resimli olmasi tariflerin guvenirliligini kanitliyor.Surekli takip ediyor ve tariflerinizi gunluk hayatimda kullaniyorum.. Ne iyi etmissiniz de boyle bir site kurmussunuz tesekkurler..

BeSTe
BeSTe
14 yıl önce

Bu siteyi yeni keşfettim bayram için tatlı ve pasta tarifi arıyordum gerçekten misafirlerim ve çocuklarım için harika bir bayram ve yılbaşı olucak .. emegi geçen herkeze teşekkkür ederim..

sibel
sibel
14 yıl önce

hepsiiii. süper olmuşşşşşşşşşşşşşşşşş :)))

elife
elife
14 yıl önce

herkesin kurban bayramını kutluyorum.iyi yıllar

handan
handan
14 yıl önce

merhabalar, dün akşam paçanga böreği ile harira çorbasını yaptım,börek çıtır çıtır çok güzel oldu çocuklar bayıldı,harira çorbası bu akşamın menüsü ancak ben tadına baktım güzel farklı bir lezzet,paylaşmak istedim,herkese iyi bayramlar,iyi yıllar

özlem
özlem
14 yıl önce

merhabala hatice sitenin sıkı takipçilerindenim. tariflerine bayılıyorum. hepsini bilgisyarımda saklıyorum. nisanda evlendikten sonra sırayla o yemeklerin hepsini eşime yapıcam… yemek yemeği çok sevio..sayende ne pişiriyim derdim olmıcak:)))
geçenlerde bi site adresi aldım sende yabancı…çok güzel tarifler var ama bazı ölçüler ve kullandığı malzemeleri anlayamıyorum…ordaki tariflerden sitende yayınlayabilirmisin. sitenin adı http://www.marthastewart.com…bütün tarifler ve önerilerin için çok teşekkürler….

burcu
burcu
14 yıl önce

merhaba
sacher kareleri ile ilgili bir sorum var. cig krema kullanin demissiniz, bahsettiginiz double cream yada single cream mi? tesekkurler

Reşit
14 yıl önce

Yemek tariflerine bakarken tarifin ne olduğundan daha çok yemekleri görüntüsü dikkatimi çekiyor. Açıkçası bazı standart yemek çeşidi dışında pek yemek bilmediğim için neredeyse buradaki tariflerin yarısını ilk defa görmüş oluyorum. Sanırım yemek resimlerinin bu kadar kaliteli olmasında fotoğraf makinesinin kalitesi, resmi çekenin yeteneği ve ışığın büyük bir etkisi var. 🙂

üniversiteli
üniversiteli
14 yıl önce

yav bu kakaolu muthiş kekte (sacher kareleri) ne ole hatice abla:)))
supersin..zaman gazetesndende sitendende takıp edıyoum sni.ilkkez yorum yazmak geldi aklıma..öğrenci olunca kafamda bi acaip oluyo..walla yurdumdaki arkadasımla kekine bittik cikolata/kakao hastası olarak..süpersn hep bole kal:))))))))))))

zehra
zehra
14 yıl önce

Haticecim ve arkadaşlar merhaba.yeni başladım tarifleri yapmaya.hepsini yapmak istiyorum.:)
bi de vaktim olsa neler yapcam.pazartesi misafir aldım.yani yarınım pasta yapmakla geçecek.hepsini burdan seçtim.annemde sizden ii olmasın güzel pasta yapar.vaktim olursa burda olmayan tariflerini paylaşacam sizlerle.ondan dolayı aşinalığım var.işyerimdeki bütün A4 leri senin tariflere kullanıyorumm.:))duymasınlar…
Umarım yarın güzel ve kolay geçer.bide arkadaşlar akşam çaya gelcek misafirlere bi menü fikriniz var mı?fikirlerinizi bekliyorum..şimdiden teşekkürler.Haticecim senide merak ediyorum.yaz oluymu??

tutus
tutus
14 yıl önce

merhabala ben sitenizin sessiz takipcilerindenim . sitedeki hersey cok guzel ellerinize saglik ….. yukaridaki tatliya turkce isim bulmak isteyen arkadas keske once kendine turkce isim koysa daha guzel olur malum kendi yapmayip baskasina soyleyince etkili olmaz?

leyla
14 yıl önce

sevgili hatice görüntüler yine çok güzel yapanın vede resmini çekenin ellerine sağlık.

BİLLURHAZAN
BİLLURHAZAN
14 yıl önce

slm hatice hanım ben sizi çoktanberi ilgiyle takip ediyrum ve çok beyeniyorum allah razı olsun ana mutfagı sedirdiniz

sule akinci demir
sule akinci demir
14 yıl önce

merhaba hatice,
tariflerini beğenerek takip etmeye başladım, hatta öğle paydoslarında yemeğe çıkmayıp sitedeki tariflerini yazıyorum, ve her akşam birini denemeye başladım. Muzlu rulo pastam harika oldu eşim ve iş yerindeki arkadaşlarım bayıldı, kokoş kurabiyesini de dün akşam yaptım ama pek istediğim gibi olmadı sebebi de ben malzemelerde biraz oynama yaptım o yüzden 🙁 ama yine de güzel oldular…
benim senden bir ricam var, tariflerini yazmak çok vaktimi alıyor sadece iş yerimde internet olduğu için sadece öğle aralarında bakabiliyorum ama tariflerinden de vazgeçemiyorum dediğim gibi yemek yemeye gitmek yerine tariflerini alıyorum öğle paydoslarında,
ricama gelince, senin yayınlanmış bir yemek kitabın var mı???
varsa ismi nedir söyler misin hemen alacağım da…
sevgiyle kal. ve bu güzel tariflerini bizlerle paylaşmaya devam et olur mu….

serap kara
serap kara
14 yıl önce

tarifleriniz için teşekkürler hepsi birbirinden güzel benim bir sorunum var pastalarda gram olarak tarifler veriliyor gramların kaşık veya bardak olarak ölçüleri nasıldır bu ölçüleri yazarsanız sevinirim başarılar

damla
14 yıl önce

merhaba Hatice hanım arkadaşınızında sizinde ellerinize sağlık sitenizin çok uzun zamandan beri takipçisiyim ve sizin sayenizde bende kendime naçizane bir sayfa oluşturdum hatta sizin siteden alıp denediğim ve yayınladığım tariflerde var o kısımda sizin siteye linkde verdim.Her şey harika sevgilerr.Sizde ziyaretime gelir fikrinizi belirtirseniz çok sevinirim damla

Mine
Mine
14 yıl önce

Sevgili Hatice,
Sacher deyince aklima bu keki yaratan ve hala dunyanin dort bir yerine satan otel geldi. Ilgini ceker diye adresi buraya kopyaliyorum. Sevgiler, saygilar.
https://shop.sacher.com/sacher/HotelSacherWien/index.jsp

gazoz ağacı
14 yıl önce

Ben en çok kandil simidinin şekillerine bayıldım. Aklıma çok sevdiğim bir çörek geldi, ama onu saç örgüsü ya da harflerin şekillerini veriyordum. hemen bloguma ekleyeceğim ben de, bu şekilleri bir de deneyerek 🙂
http://www.gazozagaci.blogspot.com

HIRSIZ-POLIS
HIRSIZ-POLIS
14 yıl önce

onceden yorumlar hemen cikiyordu, cok iyi oluyordu, insanlar sorularina hemen cevap alabiliyordu, simdi cogu zaman sorulan sorular cevapsiz kaliyor yorumlarin hepsi birden yayinlandigi icin, bircok kez bos yere yaziyor insanlar.
Mesela artik bir sorum bile olsa sormuyorum cunku buyuk ihtimalle cevaplanmayacagini biliyorum, eski haline getirilemezmi yorumlar bolumu? Karar sizin ama bence herkes icin daha faydali olur o sekliyle, ayrica sacher torte muhtesem gorunuyor ama asamalari o kadar uzun ki denemeye cesaret edemeyecegim, neyse cikolatali fransiz keki kadar da guzel degildir ya 🙂

butterfly
14 yıl önce

Haticecim yine harika tarifler ve fotoğraflar koymuşsun sayfana:), çok teşekkürler. Ben özellikle ıspanaklı kiş tarifini en kısa zamanda denemek istiyorum, dilimlerin üzerindeki kavrulmuş çam fıstıkları çok hoş bir görüntü yaratmış.
Ellerinize sağlık…
aslı

fadik
fadik
14 yıl önce

Herşey harika canım.

Lama
14 yıl önce

Pacanga boregi bana hep Istanbul’da Buyuksehir Belediyesinin tesislerinde yedigimiz yemekleri animsatir -nisanlim yani suanda esimle:)- Ne zamandir aklimda var ,mutfakta da olsa fena olmaz;)
Biber servisi gercekten cok hos, sofrada renkli,ama dogal renkliolacak, yiyecekler istah aciyor…
Ellerinize saglik
lamamutfakta.blogspot.com

ebru
ebru
14 yıl önce

bu sacher karelerinin görüntüsü cok güzel de daha kolay bir yapım yolu yokmu

Fatma
Fatma
14 yıl önce

merhaba
tarifler çok güzel duruyor heleki biberlerin görüntüsüne bayıldım ellerinize sağlık.

Arzu Unterberger
Arzu Unterberger
14 yıl önce

Sachertorte ilk kez Viyana’nin ünlü otellerinden olan Hotel Sacher’de yapilmistir. En güzel ve hakiki Sachertorte burada yenir, otel mutfagindan tahta kutular icinde dünyanin her yanina gönderilir. Asil tarifi gizlidir. Bizlerin ellerimizdeki tarifler, yiyenlerin tahminlerine göre olusturulmus tariflerdir.
Selamlar,

mihriban
mihriban
14 yıl önce

Merhaba
Ben enson zehtarı migrostan aldım.bakliyat ve baharat reyonunda bulabilirsiniz. (açık satılıyor)

Tesnim Mete
14 yıl önce

Bu arada Sacher Kareleri gercekten zahmetli bir yapim asamasina sahip, ama kek+ zemin kismini onceden pisirip; marmelat islerini hallettikten sonra kapali ve kesinlikle hava almayan bir kapta 2-3 gun bekletip servis yapacaginiz gun cikolata sosuyla kaplayabilirsiniz. Ama sosu kapladiktan sonra tuketmek icin fazla zamaniniz kalmiyor. Aslinda sachertorte yapi olarak cabuk bozulmayan bir tatlidir, belki bes gunden bile fazla dayanabilir, deneyerek tecrube etmis olanlar varsa, paylasirlarsa sevinirim.
Ismine gelince ilk yapan kisinin adini aldigi icin degistirmenin saygisizlik olacagi kanisindayim.

Tesnim Mete
14 yıl önce

Arkadaslar ben size tesekkur ederim, guzel ziyaretiniz cok ozel bir gun yasamama neden oldu.
Sorulari gec cevaplandirdigim icin kusura bakmayin;
Nevin; krema kisin ozelliklerinden sayilabilir ama elbet istemiyorsan kullanmak zorunda degilsin, beyaz peynir de olur tadi yine guzel olur.
Mihriban olcu bardagi kullaniyorum ben ama sana olculeri cup olarak yazacagim.
Zahteri kilis yemekleri satan yerlerde de bulabilirsiniz.
Serinmavi, Nazife, Fatma gy, Suna Cakir, Zeynep Seda, Feyza, Nazife, Arzu, cok sagolun.
Ilknurcum hemen ekledim listeye seni 🙂 Cok guzel bir tevafuktu seninle tanismak 🙂
Ayse, ele yapismayacak bir hamur kivamini tutturman gerek.
Sevgiler!!
Tesnim

serinmavi(akdeniz)
14 yıl önce

Ispanaklı Kişte kullanılan un miktarı Hatice’nin de söylediği gibi aldığı kadar.Zaten hemen toparlanan bir hamur oluyor ve klasik kulak memesi kıvamında olacak,çok sert olmayacak…

sema
sema
14 yıl önce

merhabalar büşra hanım cok teşekkür ederim yardımcı olduğunuz için. bakalım deniycem inşallah güzel olur.. hayırlı günler….

Sevil
Sevil
14 yıl önce

Sevgili Hatice,
coook güzel olmus hersey. Sacher pastalarina bayildim. Ama ben yapabilirmiyim diye de düsündüm! Bütün cesaretimi toplayip denemeye karar verdim 🙂 Benmari usulu ne demek? Kusura bakma belki biraz cahilce bir soru ama Almanyada yasadigim icin anlayamadim. Üstelik cikolata eritmek´de beni cok korkutuyor. Evet ya.. bir kere mikrodalgada eriteyim dedim…evi yakiyordum:-) Kuru pastalar ve yemekler cok kolay geliyor bana ama yas pastalar ve erimis cikolatali olanlar beni korkutuyor! Üstelik sen bu pastayi yaparken resim cekip yayinlarsan cok ama cok sevinirim.
Allaha emanet ol
Sevgilerimle
Sevil

Hatice
Hatice
14 yıl önce

Tarifleri ben yapmadığım için Tesnim’in cevaplaması daha doğru olacaktır ancak un miktarına forumdan baktım, akdeniz de yazmamış ancak Betül’ün tarifini esas aldığını söylemiş. O tarifte de un “aldığı kadar” diye geçiyor.

FATOŞ
14 yıl önce

merhaba biberleri çok beğendim ellerinize sağlık kolay gelsin..

ESRA
ESRA
14 yıl önce

Hatice hnm keske sorulara cevab yazabilseniz,eskisi gibi?????//

Ayse
Ayse
14 yıl önce

Ispanakli kis tarifinin tabani icin verilen tarifte un olmiycakmi? yorumlara da baktim soran varmi diyede ama soran olmamis. eksiklik varmi acaba taban malzemesinde?
tesekkurler.

ilknur eruyan
ilknur eruyan
14 yıl önce

hatice senle tanisamasakta tesnim le bir aksam cafecrown da tanisma firsatini yakaladim:) bana arkadasini soyle sana kim oldugunu soyle derler ya bulup tanimissiniz birbirinizi ne mutlu size.
tesnimcim ellerine saglik, salatalarin ve sacher karelerin bir an evvel denenecek.adres listene eklemeni bekliyorum, bende turkiyeden gecen hafta dondum america”ya. artik free yim:) msn de bulusup gorusmek dilegiyle. herkese sevgiler

Mine
Mine
14 yıl önce

Merhaba,
Hatice hersey cok super gozukuyor. Ellerinize saglik. Sema bir ingilizce tarif yazmis. Ben cevirebilirim, (Amerikada yasiyorum) daha once bende kuru fasulyeden tatli yapildigini duymustum ama nereden? Belki Hatice coktan cevirmis olabilir. Sema eger ceviren olmadiysa istersen yorumlarda yaz ve ben sana cevirip e-mail atabilirim. Aslinda bende denemek isterim ama cesaret edebilirmiyim bilmiyorum. Kuru fasulye ile yapilmis bir tatli yemedim cunku.

Ayse Sule
Ayse Sule
14 yıl önce

Ispanakli kis tarifinde hic undan bahsedilmemis. Un kullanilmadan hazirlanacagini pek sanmiyorum. O yuzden rica etsem un miktarini da bildirebilir misiniz? Tesekkurler…

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
85
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: