En son 2 ay önce evde misafir ağırlayınca kendi kendime "ben sofra hazırlamayı özledim!" demeye başlamıştım. Allah’tan ablam son kalan izin gününü bize gelerek geçirmeye karar verince dün annem, kayınvalidem, teyzem, ablam, kuzenim Feyza ve yeğenim Meryem bize geldiler. Çarşamba günü aşureleri yaptım, perşembe günü ikramları hazırladım, teyzem ve annem de birer salata getirince cuma gününe düzgün bir sofra kurmayı başardım.
Dün için yaptıklarım:
portakallı ve fındıklı halkalar
bulgurlu etli dolma
teyzemin getirdiği yeşil mercimek salatası
annemin getirdiği kısır
ve önümüzdeki pazartesinin aşure günü olması dolayısıyla yapıp gazeteye de yazdığım ilk aşurem (linkteki tarifle yaklaşık 30 kase aşure çıkıyor, ben yarım ölçü pişirip birazını da çorba yaptım.)
Doğrusu ilk başta yaptıklarım az gibi gözükmüştü ama Allah’tan günün sonunda herkesi elinde birer tabakla yollayacak kadar bereketli bir sofra oldu…
Hatice,
gazetenin web sayfasi yenilendigi icin linkler calismiyor, asure tarifini tekrar yazar misin acaba? Ya da herhangi birisi kaydettiyse yazabilir mi? Tesekkurler…
uuuuf ne harika bir sofra olmuş. Hepinizin ellerine sağlık.
Bu arada ben hala aşure yapmaya vakit bulamadım.
En kısa zamanda yapmak istiyorum.
herkeze merhaba özellikle hatice sana ben tam 1 senedir takip ediyom siteni ama bugün kendimi tutamadim cünkü asüreni bende evde denedim ve dagittim herkezin cok hosuna gitti yetmedi bir daha yaptim allah senden razi olsun.
aşure nin arapçadaki orjinal adı ‘haşura’ imiş haşura arapçada ’10’ anlamına geliyormuş,Hz. Hüseyin’in muharrem ayının 10. günü Kerbela’da öldürülmesinden dolayı bu adı almış..
Asureyi yaptim hafta arasi. Ama sulu oldu :((
merhabalar. dün akşam minik lahmacunlardan yaptım. oldukça pratik ve güzeldi. misafirler için de yapılabilecek şık ve nefis bir sunum. teşekkürler.
hatiçe tariflerin cok güzel herşey gönlünçe olsun
merhaba hatice bende bugün sonunda aşuremi yaptım
geçen seneye göre bu seferki daha güzel oldu bu ikinci yapışımdı nihayet sonunda becerdimtarif için teşekkürler
selam hatice cim.
insallah iyisindir.bende sitenin fanatiklerindenim.sunu söylemeliyimki masada ki minik lahmacunlar cok ilgimi cekti ilk firsatta denemeyi düsünüyorum.
asure de nefis görünüyoor.
hiimm birde ben de bu siteye üye olmak istiyorum ama bir türlü beceremedim.bana yardimci olursan sevinirim.
hersey gönlünce olsun
sevgilerle
slm hatice bende yemek sitelerinde bol bol gezen çalışan bi bayanım ama nedense her seferinde seninkinde takılı kalıyorum:)elmalı turta harika ve basit görünüyor umarım yapabilirim çünki hamur işlerinde pek başarılı değilim…sevgiler.
Her zamanki gibi masadaki herşey harika, aşureler nefis, elmalı turta enfes, kısır, dolma, kurabiyeler… Hepsi çok hoş görünüyor, hepsinin de tadına bakmak istiyor canım. Her seferinde merakla açıyorum sitenizi, yeni neler yayınlanmış acaba diye, emeğinize sağlık. Aşurelerinizi de Allah kabul etsin.
Sevgilerimle…..
http://www.blogcu.com/buradaherseyvar
merhaba hatice uzun zamandır siteni beğenerek takip ediyorum.(ama ilk defa yazıyorum.)tariflerin çok güzel ellerine sağlık.aşurede çok güzel gözüküyo.Allah kabul etsin…
Asure tarifi icin tesekkurler. Ben de sizin gibi ilk kez asure yapanlardanim. Biraz sulu sevdigim icin su miktarini arttirdim. Annemin asure tadini yakaladim diyebilirim.
Tarifinizle denedigim hicbirsey yuzumu kara cikartmadi.
Ellerinize saglik.
mugece.blogspot.com
Merhaba Hatice,
daha önce yazmistim ama nedense ortalikta yok 🙁
Neyse, ben öncelikle tarifler icin tesekkür ederim.
Asure hakkinda sorularim var:
– Nohut ve kuru fasulyeyi bugdaya eklerken suyu ile mi ekleyecegiz?
– Eger nohut+kuru fasulye ve bugdayi düdüklü tencerede yapmak istersek, pim ciktiktan sonra ne kadar süre sonra piserler, acaba bir bilgin var mi?
Cevaplarin icin tesekkürler.
merhaba hatice,
minik lahmacunlar tarifini bugun kahvaltı icin yaptım.sonuc cok guzeldi.kucuk yaslarımda teyzem pide hamuru hazırlar ve dısarda fırında pisirtirdi.yiyince onu hatırladım.bence misafir icin de hazırlanabilecek pratik ve lezzetli bir tarif.tesekkurler
Sevgili Aylin, Ben de asure’ye nisasta eklenilmez diye biliyorum. Bugday eriyince kivamini buluyor. Blender’a da gerek yok. Toplam kac saat tutuyorsun ocakta?
Selam Hatice,
Yogunsun biliyorum, belki diger sayfalara bakacak imkanin bile yok…Son donemlerde birbirimizi daha yakindan tanima adina keyifli bir oyun var bloglarda “ebeleme/mimleme”. Ben de seni mimledim 🙂
Yillardir satirlarindan taniyoruz seni zaten ama imkanin olursa Hatice’ye dair “bilmedigimiz” bir kac ufak seyi bizimle paylasirsan ,herkesler cok mutlu olur 😉
Sevgiler
Sevgili hatice, aşure harika görünüyor, eline sağlık. Bu arada, sen pek internette gezinmiyorsun ama Derya (www.bolbolye.com) arkadaşımız beni sobelemiş, ben de seni sobeleyeyim dedim. Konu başlıklarını görmek için siteme davet ediyorum seni. Zinciri kırmamak için umarım sen de konuyla ilgili birşeyler yazarsın bir sonraki tarifinde. Ne dersin? 🙂
Sevgiler,
selin (www.selincaglayan.com)
Amerikada olup asurelik bugday soran arkadasimiz ben Ziyad marka Whole Wheat kullaniyorum senin soyledigin bugdaylardan daha kolay pisiyor olmasi beni memnun ediyor bu markayi Arap marketlerinde bulabilirsin sanirim. marka onemli degil aslinda diger urunleride denedim Whole wheat olmasi yeterli.Kolay gelsin.
Canim hepinizin ellerine saglik, ilk asuren hayirli olsun :))
Sevgiler!!
Tesnim
sevgili hatice,pazar günü bir ahbabımızda yediğim bir çorbanın tarifini vermek istiyorum,çok lezzetli bir çorba,
2 avuç dolusu arpa şehriye kaynayan et suyunda pişirilir,pişince içine önceden haşlanmış (1 avuç dolusu)yeşil mercimek ilave edilir ve ocaktan alınır,başka bir yerde bir su bardağından az yoğurda dövülmüş sarımsak eklenir ve çatalla çırpılır.ılımakta olan çorbanın suyundan biraz alınarak yoğurda katılır ve çorbaya ilave edilir koyu ise su ilave edilerek kaynayana kadar karıştırarak pişirilir,kaynayınca tuz ilave edilir,başka bir tavada tereyağ,nane,bir tatlı kaşığı biber salçası kızdırılarak çorbanın üzerine dökülür.arzu edilirse küçük doğranmış ve önceden pişirilmiş kuşbaşı ette ilave edilebilir.kesinlikle öneririm.afiyet olsun
Sevgili Hatice,
Sürekli çalışan biri oldugum için çok az ve basit bilgilerle yemek yapıyordum siteni keşfedene kadar.Sadece oğlumun “eline sağlık annecimmm”leri için bile binlerce kez teşekkür ederim sana.
Seninle birlikte başlayan mutfak macerama güvenip son olarak aşure bile yaptım üstelik.Sağda solda okuyup aşureyi pişirirken uyguladıgım biriki detaydan bahsetmek istiyorum müsadenle;
-buğday iyice kaynayıp özdeşleşince içinden birkepçe alıp,blendırdan geçirip tekrar karışıma ilave ediliyor.
-birde yarım kilo bugday için 6yemek kaşıgı bugday nişastası dışarda suda eritilip kaynayan karısıma ocaktan indirmeden 20 dakika once ilave ediliyor.Nişastayı ilave edince biraz karıştırmak gerekiyor.(Bu sayede parlak ve yogunlugu harika bir aşure oluyor)
Herşey için önce sana ve burada yorum yapan herkese cokkk teşekkürler.
Sevgiler,
Aylin
Ellerine sağlık Hatice hepsi süper olmuş.Dün aşurenden yaptım.Çok enfes oldu.Ama yarım ölçü yaptım.Çünkü hem tencerem küçüktü,hem de dağıtacak fazla kimse yoktu.Bugün sabahta minik aşkım Beyza Banum’la apartmana aşure dağıttık.:)Aşure günün mübarek olsun.Selam ve dua ile…
bu siteyi sürekli takip ediyorum. Sadece resimlere bile bakmak büyük zevk veriyor. Hepsi birbirinden güzel. Sanat dedikleri bu olsa gerek. Ellerinize sağlık.
Sevgili Hatice ellerine sağlık, aşureyi çok severim, yemekler ve masa örtüsü çok güzel görünüyor.
Sevgiler
http://www.yemeksenligi.com
Merhaba Hatice,sofran tek kelimeyle her anlamiyla mukemmel gorunuyor,senin ve emegi decenlerin ellerine saglik,asurende cok guzel gorunuyor ALLAH kabul etsin,gazetedeki tarifi aldim bugun asure gunu oldugu icin yapmak istiyorum insALLAH guzel olur.Sevgiyle kel.
Merhaba Hatice,
Hergun siteni takip etmekteyim ama ilk defa yaziyorum, elmali turtanin icine kac gram yag kullandigini yazarsan sevinirim, mubiyen
canım Allah kabul etsin aşure çok hoş gözüküyor.
Ben yaptığım tatlıların hemen hepsine bir fiske tuz atıyorum,tadını çok daha keskinleştiriyor.Tavsiye ederim.Ben de aşurelikleri dün akşamdan hazırladım. Bugün işten çıkınca gidip pişiricem.İlk defa yapıcam annemden ayrı geçirdiğim ilk aşure yılı olduğu için.Tarifinle aşureyi güzel yapıp kendimi göstermem lazım dimi (annemlere). :):):)
hatice ablacım ben siteni daha yeni keşfettim.iyikide keşfetmişim 🙂
aşure çok güzel görünüyor.17 yaşındayım ve tam bir yemek hastasıyım.aşureni de bugün deneyeceğim.inşallah seninki gibi olur 🙂
herkesin aşure gününü kutlarım…
Hatice,
Ben de asure yapmak istiyorum senin tarifinle ama asurelik bugday’in ingilizcesini tam olarak bilmiyorum. Bir Arap marketinde pelted wheat oldugunu soylediler, ama baska bir yerde wheat barley oldugunu duydum. Ablan bir sure Amerika’da yasadigi icin belki biliyorsundur? Simdiden tesekkurler…
sitenizi yeni kesfetim çok mukemmel tarifleriniz muhtesem bende yapmaya çalisiyorum!
yeni tarifler bekliyorum…ben fransa dan yaziyorum…..çocuklarima tatlilarinizdan yapiyorum.
basarilar!!!
merhaba hatice uzun zamandır yorum yazamadım ama herzaman siteni ziyaret ediyorum.şimdi aşure tarifini aldım ve yarın yapacağım.geçen iki sene aşure yapmıştım.ama biraz farklı tarifti.onlarda güzel olmuştu.bu sene senin tarifini daha doğrusu annenin tarifini yapacağım .eminim güzel olacaktır.sofra ve düzen yine mükemmel.yüreğine ve ellerine sağlık.sevgiyle
tum müslüman kardeşlerimizin muharrem ayı mübarek olsun allah nice hayırlı aylara eriştirsin.haticecim senin ve masaya katkısı bulunan tüm ellere allah dert göstermesin. not:zeytinli çöreklerin tarifini yazacakmısın hayatım yazacaksan ne olur ayın 15 inden önce yaz lütfen cünki kızımın yaş gününde bu çöreklerden yapmayı çok istiyorum şimdiden teşekkürler
merhaba
düzenli olarak sitenizi takip ediyorum. Daha öncede yorum yazmıştım size. oldukça kaliteli ve düzeyli bir siteniz var. Yemekleriniz çok başarılı.İleriki zamanlarda bende yemek sitesi çıkaracağım. Bunun için yoğun çalışmalarım var. Bu sırada tabi bazı siteleri de takip ediyorum. araştırmamı yaparken bir sitede sizin tarifinize rastladım. Alt-üst böreği tarifiniz kelimesi kelimesine aynı şekilde yazılmış sitede. Sitenin adı http://www.haydisofraya.com/recipedetail.aspx?id=1678
sizden mi aldılar yoksa kendileri (tesadüfen mi?)mi yazdılar bilemiyorum.
Sizden aldılarsa da izin aldılarmı. Sadece (emeğe saygı gibi)konularda çok duyarlı biri olarak size bildirmek istedim. isterseniz bir inceleyin.
başarılarınızın devamını dilerim.
Tijen
güzel bi masa ellerine sğlk hatice
benide aşure heyecanlandırıyor zira yarık ilk def ave kendi başıam pişiricem ve bende annemin tarifine göre yapmak istiyorum annemdne kısa kısa bilgileri aldım 🙂 tlfndada olsa
biz aşureyi buğday değil düğü ile yaparız az bişey buğday çeşit olsun bereke tolsun diye katarız ama o düğü ile oluşu benim için ayrı bi lezzet komşuların getirdiklerinide tadıyorum hep buğdaylılar ama annemin ki başka bende aynısını yapmaya çalışacağım inşlh
merhaba Hatice..
Uzun zamandır sessiz sessiz takip ediyorum siteni.. Ama bugün dayanamadım, sessizliği bozmanın zamanı geldi.. Bunda o enfes kuru dolmaların payı çok büyük.. Çocukluğu Gaziantep’te bu dolmalardan yiyerek geçmiş birisinin bu görüntüye dayanması çok zor 🙂
Yarın ilk işim -bebeğimden fırsat bulabilirsem tabii- kuru patlıcan dolması yapmak olacak inşaallah.. Ellerine sağlık..
( Kuaybe, boun TKL, 2005)
Tüm Portakal Ağacı müdavimlerine yeni senemizin hayırlar getirmesini temenni eder, sitenizin sıkı takipçilerinden olduğumu belirtmek isterim. Tarzınızı gerçekten çok beğeniyorum, darısı bizim gibi amatörlerin başına:)
haticecim ellerin dert görmesin yine döktürmüşsün selmlar
canım her gelenin bişeyler getirmesi ne hoş.bizim akraba ziyaretleride hep böyledir. aşuren harikaa görünüyor. kokusu taa buraya kadar geldiii:) allah kabul etsin…
canım yapmıs oldugun lahmacunlar agzımı sulandırdı bu tarıfı en kısa zamanda yapacagım mükemmel ötesi gözüküyor
Ellerine sağlık Hatice’cim sofran harika görünüyor özelliklede aşure enfes
sevgilerimle
kirazdali.blogspot.com
Her şey süper görünüyor bir sürü şey yapmışsın,bak bak resimler bitmiyor aşağı doğru uzuyor:) Ellerine Sağlık
http://www.bolbolye.com
ya sen ne marifetlisin maşallahhhhhhhhhhhhhhhh ellerine sağlık ne denir ki başka 🙂
ellerinize sağlık canım ben hala birönceki tariflerdeki zeytinli çöreğin tarifini bekliyorum.
AY AY AYYYYYYY…. Dolma, salatalar ya hepsi çok ama çok nefis gözüküyor.. Yiyenlere afiyet olsun vallahi.. Ellerinize sağlık..
Canım öncelikle herkesin aşure günü kutlu olsun…
Yine harika süper bir sofra….Ellerinize sağlık canım…
http://leziz.blogcu.com
Merhaba Haticecim, yine çok güzel bir sofra ve yine birbirinden güzel tarifler.
Bu güzel sofra davetleri aileleri bir araya getirmek için çok güzel bir vesile oluyor.
Yaptıklarınız çok güzel, emeği geçenlerin ellerine sağlık.
http://www.blogcu.com/pembeli
hatice ellerine sağlık sofra çok güzel görünüyor.Sevdiklerinle bir sofra da buluşmak çok mutluluk veriyor insana.Bu arada tüm islam aleminin ve de senin aşure gününüz mübarek olsun.
Allah nice bereketli sofralar kurmayı nasip etsin
Ellerine sağlık Haticecim tabi annenin ablanın ve teyzenin çok güzel bir sofra Allah ağzınızın tadını hiç bozmasın
bütün islam aleminin muharrem ayını kutlar saglıkla dostlukla ve böyle sofralarla bir ömür geçirmenizi dilerim yine çok güzel bir sofra olmuş ben daha yeni yeni düşünmeye başlarken sen aşurey pişirip sunmuşsun bile
afiyet olsun herkese