Pileli Börek
Malzemeler:
- 4 adet yufka.
Harç için:
- 1,5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- yarım çay bardağı zeytinyağı.
İç malzemesi:
- 200 gr beyaz peynir
- 5-10 dal doğranmış maydanoz.
Yapılışı:
- 1 adet yufkayı fırın pişirme kâğıdının üzerine serin.
- Hazırladığınız harç karışımını yufkanın üzerine bolca sürün.
- Hazırladığınız peynir içini dörde ayırın. Dörtte birini yufkanın üzerine her tarafına gelecek şekilde serpin.
- Yufkayı her iki ucundan birbirine doğru büzün, ortadan kesmek suretiyle tepsiye yerleştirin. (Böreğin ebadı tepsiye uzun gelecektir.)
- Diğer yufkalarda da aynı işlemi uygulayın.
- Kalan sütlü harcı tepsideki böreğin üzerine fırçayla sürün.
- 200 C derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Böreği hazırlayıp ertesi gün için pişirmeden buzdolabında bekletebilirsiniz.
Çilekli Pasta
Malzemeler:
- 300 gr sauyer bisküvi
- 1 su bardağı süt, yarım bardak süt
- 300 gr çilek.
Krema malzemeleri: 1 lt süt,
- 3 kahve fincanı un,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 125 gr margarin,
- 1 paket vanilya.
Yapılışı:
- Margarini tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü tencereye yavaş yavaş ilave edip, toz şekeri ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca bir iki dakika kadar daha pişirip ateşten alın.
- Mikserin yüksek devrinde en az 5 dakika çırpın.
- Sauyer bisküvileri, derin bir kaba koyduğunuz süte batırın.
- Yarısını yuvarlak bir servis tabağına yine yuvarlak olacak şekilde bir sıra dizin. Üzerine krema yayın. Üzerine doğranmış çileği dizin.
- Tekrardan süte batırılmış bisküvi dizip krema ile pastanın her tarafını kaplayın. Üzerini çilekle süsleyip buzdolabında bekletip servis yapın.
Kabak kızartmalı domates salatası
Malzemeler:
- 6-7 adet kabak,
- yuvarlak kesilip fırında kızartılmış, 5 adet domates,
- 4 adet salatalık,
- 1 baş kuru soğan, piyazlık (ay şeklinde) doğranmış,
- yarım demet maydanoz, 5-6 adet taze soğan,
- 1 limonun suyu,
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Yapılışı:
- Kabakları soyun, çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak doğrayın.Fırın tepsisine yayın.
- Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip 230 C’lik fırında hafif kızarana kadar pişirin.
- Diğer salata malzemelerini küçük küçük doğrayıp çoban salata gibi hazırlayarak karıştırın. Servis tabağına yerleştirin.
- Fırından çıkarttığınız kabakları salatanın etrafına dizin. Limon, nar ekşisi, yağ ve tuzu karıştırıp servise yakın üzerine gezdirin. Kızarmış kabakların salatanıza farklı bir lezzet kattığını göreceksiniz.