Geçen hafta annemin arkadaşlarıyla Emine teyzeye gittiğimizde misafirlerden birisi uzun bir aradan sonra ilk defa ona gittiğimiz için sofrayı özlem sofrası olarak tanımlamıştı. Zaten Emine teyzenin onca zahmetinin de bahanesi bu olmuştu. Böylece menünün adı da özlem sofrası kaldı. Önce özlem sofrasındakiler sonra da bir tanesinin tarifi:
yaz böreği & benim de birkaç yıl önce bir dergide yayınladığım sana böreği
tavuklu, mayonezli salata & taratorlu salata
elmalı bonbon kurabiye & limonlu kareler
Elmalı Bonbon Kurabiye‘nin tarifi ile başlayalım ilk önce. Tarif Emine Beder’e ait.
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 250gr margarin
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- yarım su bardağı şeker
- 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
- hindistan cevizi
içi için:
- 6 iri boy elma
- yarım su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50gr ceviz veya fındık içi
dışı için:
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- hindistan cevizi
Hazırlanması:
- Bir kabın içine eritip ılıttığınız margarini, yoğurdu, yumurtaları ve şekeri alıp çırpma teliyle karıştırın. İçine elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip özlü bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dak. dinlendirin.
- Bu arada elmaları soyup rendeleyerek şeker ilavesiyle elmalar suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Sonra tarçın ve ceviz içini ekleyip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde (Emine teyze cevizden küçük olmalarını tavsiye ediyor) parçalar koparıp yuvarlayın. İşaret parmağınızla hamurun iç kısmını oyarak mümkün olduğunca inceltin. Hamurların boşluklarına soğuyan elmalı içi doldurup hamurun ağız kısmını büzerek kapatın. Yuvarlak şekildeki hamurları yağlanmış fırın kabına dizin ve ısıtılmış 190C fırında kurabiyelerin altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin.
- Bu arada dışı için şekeri ve suyu 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatmaya devam edin ve sonra şerbeti iyice soğutun. Kurabiyeleri fırından alır almaz soğuk şerbetin içine bırakın. 5-10 dakika daha altüst ederek kurabiyelerin şerbeti emmesini sağlayın. Daha sonra kurabiyeleri şerbetten çıkararak hindistancevizi içinde yuvarlayarak servis tabağına alın.
merhaba bn bu kurabiyelerden yapmak istiyorum fakat serbetini yaptıktan sonra kaç gün durabilir. bnim kucuk bebeğim olduğu için misafirlerim gelmeden 1kaç gün önce yapmak zorundayım
ayrıca bazı arkadaşlar elma miktarını aazaltmışlar.acaba elmayı azaltırken diğer malzemeleri de aynı oranda azaltıyorlar mı?bir değişiklik yapmıyorsa aynı ölçüler 6 elmada da 3 elmada da nasıl tutuyor?pek umudum yok ama keşke deneyen biri cevaplasa..
ben bu tarifi ilk verildiği zamanlarda yapmıştım,çok lezzetli ve hafifti ancak şerbeti gerçekten çok az gelmişti.şerbetin ölçüsünü artırsam diye düşünmüştüm,bu sefer de çok tatlı olmasından korktum,vazgeçtim.böylece bu lezzetli tatlıyı bir daha yapmaya pek cesaret edemedim.şimdi arşivde dolaşırken tekrar heveslendim.yeniden deneyeyim bakalım neler olacak,işe yarar bir çözüm bulursam yazarım.
harika tatlar bende denedim ve denemeye de devam edeceğmi düşünüyorum internet sayesinde böyle sayfalar oldukça zihnimiz ve el becerimiz artarken sevdiklerimizler güzel yemekler palaşıyoruz harika tatlar …tesekkur ederim.
merhaba hakikaten cok güzel oluyor.benimki kahverengi olmadı.3 elma kullandım yeterli geldi.şerbetide 3sb su 2 sb şekerle hazırladım.herdese denemesini tavsiye ederim.ben hamurları merdane ile actım daha kolay oluyor.şeklide aynı oluyor.
vallahi ben bu tarifi de gokusagi tatlisini da aninda denemistim 7 aralik itibriyle gorurgormez yapmistim bu da cok guzel . nefis.begenmeyen yok.allah razi olsun verenden de bize ulastirandan da.neticeyi paylasmam biraz uzun suruyor arlakaslar ama bu siteden ki_baskalarin bakmaya gerekyok_cok seyler ogrendim .sag olun
merhabalar bu sitenin adresini Almanya da oturan kuzenim bana verdi. Cok begendim .Sofralar cok sik ve yemekler nefis gorünüyor. Elmali bonbon kurabiyeyi denedim ama yapamadim yani hamuru cok sert oldu icerisine elmali harci koyunca kapatamadim. Acaba nerede hata yapmis olabilirim.cevaplarsaniz sevinirim.ISVICREDEN SEVGILER…
Haticecim bugün de Elmalı bonbon Kurabiye’ni denedim. Diğer tüm tariflerin gibi bu da muhteşem oldu. Ancak bu tarifi deneyeceklere birkaç önerim olacak. Birincisi bu ölçülere 6 iri elma çok ama çok fazla. Ben 4 elmayla yaptım. Onun bile yarısı kaldı. Tavsiyem en fazla 3 elma yeterli. Bir de kurabiyenin rengi Haticeninki gibi kahverengi değil normal kurabiye gibi oluyor. Acaba içine hindistan cevizi katmayışım buna neden olmuş olabilir mi. Bir de mevcut şerbet az geliyor. Ben şeker ve suyu bir su bardağı fazla yapmanızı öneririrm. Sonuçta tad muhteşem ötesi. İyiki varsın Hatice 🙂
HARİKA!! ben denedim ve çok güzel oldu. yiyen bidaha istedi… kısa sürede tükendi. harika bişeyyy bu. çok saolun hatice hanım gerçekten çok işe yarar tarifler var burda 😛
slm ben nurcan. tariflerinizde genellikle tutuyor.siteniz beyenelen bir siteniz tariflerinz çok ğüzel insanın canı çekiyo yengeme yapçam canı çekti yenğemin hamile olduğu için bir ğiriyim dedim sitenize kurabiye tariflerinize bakıyım dedim ondan sitenizde gerçekten ğüzewl tarifler var hele portakallı ve tarçınlı kürabiye kendinize iyi bakın by
bir kaç haftadır bu siteyi geziyorum her şey çok güzel ellerinize sağlık
merhabalar,ben siteye bir çok kez ziyaret etmeme ramen ilk defa mesaj atıyorum.hatice hanım,sizi çok takdir ediyorum.örnek alınacak insanlardan birisiniz benimde küçük ama çok lezzetli bir tarifim var.
pırasalı tava böreği
pırasanın yanlızca beyaz kısımları çok ince kıyılır ve tuzla ovulur.kaşar rendesi,pulbiber ve karabiberle karıştırılır.geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır.yufkanın içine harç koyulup kare şeklinde katlanır tavada kısık ateşte kızartılır.
sevgiler
merhaba haticecigim..
cok sevindim hacca gitmene ve allah yardimcin olsun.bizde aslinda niyetlenmistik ama benimde 7 aylik kizim var.onun icin korktuk ve erteledik .eger haccdan sonra nasil gectigini ve zor kolaymi oldugunu yazarsan sevinirim.
ben kurtaricim merhaba;ne zaman yemekde cikmaza girsem portakal agaci yanimda cok tesekkurler ayrica cok begendim ve yapmasi cok kolay yaz boregi bayildim.iki tane oglum var ve basimin etini yiyorlar elmali seker diye cunki oturdugumuz yer bir sahil kasabasi ve burada elmali seker yok bulamadim tariflerinize baktim ama caramelli var eger gercek bir elmali seker tarifiniz olursa sevinirim tsk.Allah o hac yolunu bizede nasib etsin ve Allaha emanet olun
Benim gibi pasta börek işlerinde acemi olan biri için harika tarifler var.Hanımlar ellerinize sağlık
hatıce ablacım merhabalar
ben zeyneb senın tarıflerının pratık ve az malzemeyle yapılıyor olması benım gıbı kolaycılara cok ıyı bırer kurtarıcı:))) emın ol.
Hacca gıtmeyo ınan bende cok ısterım Allah butun ısteyenlere nasıb eylesın ıcındede bana Allah sımdıdıe ıbadetınızı kabul etsın oralarda bızıde duadan unutma SELAM GOTUR SELAM GETIR…
SEVGİLİ HATİCE NE MUTLU SİZE AİLECE HACCA GİDİYORSUNUZ GENÇ YAŞTA.ALLAH ŞİMDİDEN KABUL ETSİN.BİZLERE DE NASİP ETSİN YÜCE ALLAH…MİNİK KIZINLA ALLAH KOLAYLIK VERSİN. SENDE HAKKINI HELAL ET LÜTFEN. TARİFLERİNİ YAPIYORUM VE ÇOĞU FAVORİLERİM ARASINDA MİSAFİERLERİMİZLE DOSTLARIMIZLA PAYLAŞIYORUZ HER ŞEY HARİKA ALLAH RAZI OLSUN BİZLERE DE DUA EDERSİN UMARIM. HAYIRLI YOLCULUKLAR. ALLAHA EMANET OLUN.SEVGİLERİMLE
GÜLÇİN GÜÇER
SEVGİLİ HATİCE HACCA GİDECEĞİNİZE ÇOK SEVİNDİM.ALLAH ŞİMDİDEN KABUL ETSİN.BİZLERE DE NASİP OLUR İNŞALLAH.MİNİK KIZINLA ALLAH KOLAYLIK VERSİN.NE MUTLU SİZE. BU ARADA TARİFLERİNİZİ YAPIYORUM.SONUÇ HEP HARİKA OLUYOR.SEN DE HAKKINI HELAL ET LÜTFEN. HAYIRLI YOLCULUKLAR.
GÜLÇİN GÜÇER
merhaba hatice kardeşim 3 yıla yakındır siteyi takip etmekteydim ama yorum yazmak bu güne nasip oldu.Hacca gittiğinizi duyunca çok sevindim Allah kolaylaştırsın. bizde haftaya yolcuyuz kimbilir belki orda karşılaşırız. Bizede dua et
hatice,hacca gittin mi bilmiyorum fakat ben seni gitmiş kabul ediyorum ne mutlu sana .allah sizi nazardan korusun.bizlerede dua et.bizlerinde selamını götür oralara seni ve küçük yavrunu öpüyorum.allaha emanetolun,
Allah hayırlısıyla gidip gelmek nasip etsin. En kücük hacı olacak sanırım Ayşe İkbal:)
sevgili hatice bende sizi nadir takip edenlerdenim geçenlerde un kurabiyesini denedim gerçekten süper oldu tüm verdiğiniz ve vereceğiniz tarifler için elleriniz dert görmesin mubarek haccınız kabul olsun inşaallah bebeğiniz hayırlı uzun ömürler görür hoşçakalın
Merhaba Hatice Hanım
Bende sitenizin takipçisiyim. Birçok tarifinizi denedim ve hiçbirinde hayal kırıklığına uğramadım. Emeğinize ve yüreğinize sağlık. Bu güne kadar size hiç mesaj yazmadım. Ama Hacca gideceğinizi okuyunca bu iyi bir fırsat diye düşündüm. Ne mutlu size. Allah her kuluna bu kadar genç yaşta ve üstelik minicik bir bebekle oralara gitmeyi nasip etmez. Rabbimin şanslı kuluymuşsunuz. Televizyonlarda bazen görüyorum hacca gidenleri, genç yaşlı bembeyaz giyinmişler, inanın burnumun direği sızlıyor, gözümden akan yaşa engel olamıyorum. Ecel gelip çatmadan şöyle genç yaşta bende gitmek istiyorum. Oraya gidince bizler içinde (bencillik olmazsa benim içinde) dua edin, Rabbim biran önce benide çağırsın. O güzel yerlerde ibadet etmeyi nasip etsin. Sizde Güle güle gidin. Hayırlı Haclar olsun. Haccınız Mübarek olsun. Peygamber Efendimize (s.a.s.) benden çooooooook selam söyleyin. Onun gül yüzünü görmeyi Rabbim Ahirette nasip etsin İnşallah. Daha ne diyeyim ki. Söylenecek sözlerim çok ama dile getirecek kelime yok. Heyecanınıza yürekten ortak oluyorum.
Sağlıcakla gidin, Hayırlı Haclar.
merhaba hatice hanım tarifleriniz o kadar hoşki insan bakmakla bile doyuyor.Ellerinize sağlık.başarılarınızın devamını dilerim
COK SEVINDIM DUALARIMIZ SIZINLE ALLAHIM SIZI VE BEBEGINIZI KORUR BUNA EMINIM,BU YONUNUZU HIC BILMIYORDUM SIZI UAZKALARDAN HOLLANDADAN SUREKLI TAKIP EDEN BI DOSTUNUZ SIZLERDE BIZE DUA EDIN
merhaba hatice hanım
uzun zamandır sitenizin sessiz takipçisiyim yemeklerinizin çoğunu özel misafirlerimde denedim ve hepsi çok beğendi teşekkür ederim.Hacca gidiceğini belirtmişsin çok sevindim.Asıl sen bize hakkını helal et çünkü izinsiz tariflerini çok kullandım.eminim benim gibi arkadaşlarımda vardır.şimdiden Allah kabul etsin inşallah bize de nasip etsin tekrar görüşmek dileğiyle hoşçakal.şimdiden hayırlı olsun
Merhabalar,
tariflerin cok lezzetli görünüyor.
Severek siteni takip ediyorum.
Ellerine Saglik
Selamlar Ayselce:)
Sitenizi çok beğenerek takip ediyorum…
Yapacağınız ziyaretlerin en güzelini Allah şimdiden kabul etsin. Bizlerede o mübarek yerlerde dua etmeyi unutmayın.Oralara gitmeyi bizlerede Cenab-ı hak nasip etsin.
Bebeğiniz de inşallah problem çıkarmaz herşey çok kolay olur ve orasının manevi havasıyla feyzlenir. hayırlı yolculuklar…
S.a. Haticecim size hayirli Yolculuklar dilerim, cenabi Allah size Bebekle Hacci nasip etmis insallah kolayliginida verecek.(Ayse Ikbal kizimla ayni yasdalar:)
Insallah bize de nasip olur. Allaha emanet olun. Sevgiler, Selamlar
Allah yardımcınız olsun “her zorlukla birlikte kolaylık vardır” der Yaratanımız. Kimbilir Ayşe İkbal’in gitmesi için size de nasip oldu Hacc 🙂 sitenizi sürekli ziyaret eden biriyim ama vakitsizlikten hiç yazmadım şimdiye kadar. Ama bu haber beni yazmaya teşvik etti, çok sevindim sizin adınıza Allah yolunuzu açsın sizden hoşnut olsun her yıl çağırsın. Ben çok gittim bu yıl nasip olmadı bizlere de dua edin. İlk umrem de 1 aylık bir bebeğe tülbentten ihram yapmışlardı, çok imrenmiştim bu yaşta nasip oldu diye. Demiş ya Hz Mevlana oğlu Sultan Veled’e; Ey oğul ne mübareksin ki senin yeryüzüne gelmen için Allah beni yarattı” diye ne güzel demiş büyüklerimiz… ummayacağınız kolaylıklar olacaktır, inanıyorum; çünkü Allah’ın ve Peygamber’in (s.a.v) misafirleri olarak gidiyorsunuz.Bizleri de unutmayın dualarda, Peygamberimize ve oralara bizden selam söyleyin. Selam ve dua ile kalınız…
Bu arada ben kimmiyim; Şenay 🙂
Merhaba Hatice, ve Portakal agaci dostlari…. Makedonya’dan yaziyorum. Siteyi rasgele yemek tarifleri ararken buldum.. cok guzel dizayn edilmis ve cok guzel yemek tarifleri bulunuyor. Haticenin hacca gidecegini okudugumda bende bir selam gondermek istedim.oyle sessizce kalmamaliyim dedim:)Allah kabul etsin Hatice, gitmeyenlere de nasip etsin inshallah… Makedonyadan selamlar
selam sitenizdeki tariflerden zaman zaman yararlanıyorum bugünde defterime yeni tariflerinizi ekledim yanlız şu patatesli kıymalı börek tarifiyle ilgili bir yorum yapmak istedim sofra dergisi eylül 99 sayısından ben bu böreği birgün kalabalık bi misafir grubuma denedim çok güzel lezzetli çıtır çıtır olacağını hayal etmiştim ama sonuç bi felaket oldu misafirlerime mahcup oldum emeğime malzememe yazıık oldu tariftemi bi eksiklik vardı benmi yanlış yaptım bilmem ama deneyen olursa sonucunu lütfen yazsın merak ediyorum sevgiler
herkese merhaba ben sitenizi takip ediyordum ,herkesin birbiriyle tatlı tatlı konuşması,sıcacık tarifler ve hatice hanımın tatlı anlatımı çok hoşuma gitti ben öğretmenim ve yeni evliyim herkesle tanıştığıma memnun oldum görüşmek üzere:)
denedim elmalı bonbon kurabiye bir harika.. haticeciğim tekrar teşekkürler harikasın canım
haca gideceğini okuduğum zaman çok duygulandım allaha emanet ol oralarda bizede dua ediver benimde çok istediğim ama sürekli ertelediğim bir olay yolun açık olsun allah kabul etsin
Selam portakal ağacı dostları… Bu sitede dolanmak bana çok büyük mutluluk veriyor nedenini bilmiyorum…Ne zaman sıkılsam portakal ağacına tıklıyorum sanki beni farklı bir yerlere götürüyor… haticeyi tanımayı çok arzu ederdim ama büyünün bozulmasını istemiyorum… Herkese özlediğim ÜNYE’YE ve tabiki Haticeye sevgi selam ve dua ile…
ben annem ve babamla NİSAN’da umreye gittim orada kabe-i muazzamayı gördüm
BENDE SESSİZ TAKİPCİLERİNİZDENDİM.AMA HAC HABERİNİZİ DUYUNCA GÜLE GÜLE GİDİP GELİN DEMEK İSTEDİM.ALLAH HEPİMİZE ORALARI GÖRMEYİ NASİP ETSİN.BENİMDE 8 AYLIK BİR OĞLUM VAR ÇOK AFACAN.BIRAKIN HAC YOLCULUĞUNU ŞEHİR İÇİ OTOBÜSTE BİLE KIYAMETLER KOPARTIYOR.KIZINIZLA RAHATCA GİDER GELİRSİNİZ UMARIM.PEYGAMBER EFENDİMİZE BİZDENDE SELAM GÖTÜRÜN,BİZLEREDE DUA EDİN.ŞİMDİDEN ALLAH KABUL ETSİN.
Merhabalar,
Elmali bon bon kurabiye tarifinizi sayfama EN GÜZEL”ELMALI BON BON KURABIYE”TARIFI OLARAK sayfama almis bulunuyorum.
Asagiya tarifinize ekledigim yaziyi size birakarak,saygilarimla bilginize sunuyorum.
**************************************************
EN GÜZEL”ELMALI BONBON KURABIYE”TARIFI
MUTFAGINIZDAKI IYI KALPLI HIRSIZ!
http://www.portakalagaci.com/
MUTFAGINDAYDI:)
Bu sitedeki bütün tarifler güzel aslinda,ayni siteden ikinci tarifimide yayinlamis oluyorum böylece.
Siteleri gezerken cokta haz aliyorum.
Güzel tariflerin ardi arkasi kesilmeyecek,bende sirayla bunlari sayfamda yayinlayacagim insallah.
Site sahibine tesekkürler ederek,saygilarimi iletiyorum.
Linki tiklayarak diyer tariflerdende yararlanabilirsiniz!!!!
Çikolatalı ve Cevizli Kekini denedim.Harika bir kek.Tesekkürler….
merhaba..sitenizi çok begeniyorum..fakat ne yazıkki bazı tariflere ulaşamadım.acaba linkini vermediniz mi?ya da ben mi bulamıyorum?
örneğin; “tartlara doldurulmuş yoğurtlu kabak & havuç salatası” adlı yemegin tarifi sitede mevcut mu??değilse eklenecek mi?ilginiz için tesekkürler..
Ayse ikbal cok sansli,daha 8 aylikken kutsal topraklara gidip oranin manevi havasini soluyacak.Allah kolalik verir insallah Ayse ikballe rahat sekilde ibadetinizi yaparsiniz.Sizde hakkinizi bize helal edin,sayfanizdan cok tarifler denemdim.Bizerede bol dua edin insallah bizlerede nasip eder mevlam oralari.
hayirli yolculuklar
Elmalı bonbon kurabiyeyi denedim ve mükemmel oldu. Epey de çıktığı için kalabalık misafir gurubuna rahatça yetti.Çok teşekkürler ve iyi yolculuklar…
tarifleri çok beğendim ellerinize sağlık bende kendime yeni blog açtım .Ziyaret ederseniz sevinirim
Rabbim herşeyi gönlünüze göre versin,yapacağınız kutsal yolculukta yar ve yardımcınız olsun, sağlık ve afiyetle gidip gelmeyi nasip etsin. Bizlerede o kutsal beldeleri ziyaret etmeyi ve oralarda ibadet etmeyi nasip etsin. AMİN…
Sitenize abone olan bizlere de dua etmeyi unutmazsınız inşallah, Allah’a emanet olun…
Merhaba Hatice,
Haftada 3 , 4kez sitenize goz atarim ve bugunde oyle yapmis bulundum ve inanin bu guzel haberinize cok sevindim ve kendimden utandim.Vallahi bravo parmak kadar cocuklan o mubarek topraklara gitmek istediginize hayran kaldim.Allah gule gule gidip gelmek nasip etsin.Inan sozler yetmiyor o mubarek topraklara gidince bizleride unutma bizler icinde dua et de birgun bizlerede nasip olur.Allah’tan hayirli uzun omurler dilerim haciliginiz simdiden hayirli olsun.Allaha emanet ol iyi kalpli guzel haci Hatice!!!
sitenizi cok begendim ve denedigim tariflerde oldu hepside cok guzeldi.ellerinize saglik
Merhaba ben bu siteyi cok begendim Emine hanimin verdigi tarifler de cok guzel bu site cok kullanisli ve cok yararli.
bu siteyi bugün keşfettim.harika .samimiyet lezzete etkili ve dostluğa.ellerinize sağlık.
hatice hanım sizin adınıza inanın çok sevindim.çok büyük bir mutluluk hacca genç yaşta ve ailece gitmek çok duygulandım allah bizlerede nasip eder inşallah. Benimde 9,5 aylık bir bebeğim var sanki kendim gidecekmişim gibi heyecanlandım dualarımız sizinle ben inanıyorum ki olumsuz hiç birşey yaşamadan gidip geleceksiniz bebekler gezerken daha mutlular onlara hava değişimi iyi geliyor siz kendinize dikkat edin bence bebiş o uzun yolun altından başarı ile kalkacaktır.hayırlısı ile gidip gelin bizler içinde yani gitmek isteyipte gidemeyenler içinde dua edin allah bizede sizin gibi nasip eder inşallah…