Yumurtalı Ispanak

benim tarifim pratik ve güzel bir irmik helvası.
1,5 su bardagı irmik 3 çorba kaşıgı tereyağ ile kavrulur sonra 1 subardağı şeker ve 1 su bardagı süt ilave edilir, kısık ateşte 1-2 dk. kaynatılıp altı söndürülür ve kapağı kapatılarak içini çekene kadar 10 dk dinlendirilir ve katılaşınca servis yapılır. afiyet olsun.

Merhabalar, Benim de bir taze fasulye tarifim var. Özellikle çocuklar fasulyenin bu halini severek yiyor. Fasulyeleri yıkadıktan sonra bıçakla ince ince doğruyoruz. Yarım çay bardağı su ve tuz ilave ettikten sonra tencerede kısık ateşte yumuşamalarını sağlıyoruz (aslında benim ilk öğrendiğimde fasulye haşlanıyordu. Ama haşlandığı zaman vitamininin gittiğini düşündüğüm için ben böyle yapıyorum.) Ayrı bir tencerede 1 tane kuru soğan, bir kaç tane sivri biber, 1 tane domatesi kavuruyoruz. Üzerine yumuşayan fasulyeleri de katıp 5 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra üzerine 4 tane yumurta kırıyoruz, karabiber, pul biber ve tuz ilavesinden sonra tekrar karıştırıyoruz. Yumurtalar piştikten sonra yemeğimiz hazır. Afiyet olsun 🙂

Çok güzel fikir bunlar hem ucuz hemde pratik bir tarifte benden patatesleri yıkayıp kabuğunu soymadan(orta büyüklükte patates)tuzlayıp yğlı kağıt serilmiş fırındapişir yanına kahvaltı ,soğan salatası ,soğanı tuzla ovup reyhan katılmış ve sıvıyağ ekle tabiki bir yere gitmeyeceksen birde yanına süzme yoğurdun içine katılmış sarmısak çok az domates salçası,maydanoz istediğin baharat ve sıvıyağ gezdirip karıştır ister patatesin üzerine istersende ekmek üstüne sür servis yap.Biz ne zaman eşimle eve yorguuun bir şekilde kendimizi attıysak ikimizinde hazırlayacağımız bu menüdür.

merhabalar;malzemesi 20-ytl’yi geçmeyen bir tarif de benden.Umarım beğenirsiniz.
1/2 kg taze fasulye
3 adet yumurta
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytin yağı
fasulyeler önce haşlanır.haşladıktan sonra fasulyeleri iyi süzün.bir tavada yağı kızdırıp rendelenmiş sarımsakları ilave edin ardından fasulyeleri içine atıp iyice kavurun.hemen ardından yumurtaları kırın ve sıcak servis yapın.

ıspanağın kalorisi proteini ve yağını yazan birliste istiyorum

Haticecim merhaba;
Benim de kolay ve lezzetli bir tarifim var. tarifi herkes bilir aslında, çılbır.1 lt su 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi ve 1 tatlı kaşığı tuz yayvan bir tencereye konur kaynatılır. 5 dakika kaynamadan sonra istenilen sayıda yumurta,dağılmadan yavaş bir şekilde kaynayan suya kırılır. Yumurta beyazları tamamen pişince delikli bir kepçe yardımıyla alınır ve bir tabağa konur. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. İsteğe göre pul biber yada tereyağda kızdırılmış kırmızı toz biberle servis yapılır. Afiyet olsun.Sevgiyle kalın…

Portakal ağacını iki gün önce keşfetim. Gerçekten bayıldım bu siteye Hatice hanım. Tebrik ediyorum sizi. Artık hergün bu bu sitedeyim. Bir çok tarif aldım. Cumartesi günü misafirlerim var,üç renkli pasta ve elmalı tatlıyı deneyeceğim ilk kez. Yumurtalı ıspanak tarifini de, diğer arkadaşların verdiği tariflerden bazılarını da aldım. İnşallah zamanla deneyeceğim. Çalıştığım için böyle pratik tariflere ihtiyacım var. Teşekkürler…

merhabalar hatice hanım.sitenizi tesadüfen gördüm ve gerçekten çok beğendim.bende yeni evliyim.tariflerinizden çok faydalanıyorum.teşekkür ederim size.beni de adres defterinize eklerseniz sevinirim.başarılarınızın devamını diliyorum.iyi günler…

slm.ben de ispanak sevmeyenlerdenim ama yumurtali ispanak tarifini gorunce dunyanin diger ucundaki anne ozlemime ozlem katti……benimde basit bi tarifim var annecigimden bildigim;4-5 patlican firinda kozlenir ve kozlendikten sonra dogranir.yemeklik dogranmis orta boy sogan ve 2 tane hafif aci biber ateste kavrulur.kavrulan sogana biber karisimina 3-4 rendelenmis domatesler eklenir.5 -6 dk pisirilir ve kozlenmis ptlicanlar icine ilave edilir.suyunu cekene kadar pisirilir.(eger patlicanlar ateste kozlenirlerse daha bi lezzetli oluyorlar.) himmm burnumda koktu simdi…saglicakala kalin.!

Sizler anneciğinizin yemeklerini hatırlarken, ben de acaba benim minik yavrularım büyüdüklerinde benim hangi yemeklerimi böyle hatırlayacaklar diye düşündüm. Ve pek de iyi bir cevap veremedim kendime. Çünkü ben pek iyi bir aşçı değilim.
Allah hepimizin annelerine sağlık, sıhhat ve huzur versin, ölenlere de rahmet eylesin.

Kahvaltı için hazırladığım bir tarif var. Yaz aylarında daha çok yapıyorum. Belki yazan arkadaş da olmuştur. Sızma zeytin yagına dogradığım 5-6 adet sivri biberi ekleyip kavuruyorum sonra 3-4 domatesi dograyıp ustune ekliyorum kısık ateşte pişiriyorum. Sonra tuz ve karabiber ekliyorum. Nefis oluyor. Hele tandır ekmeği varsa super oluyor.
Tarifleri not alacağım harika pratik ve lezzetli tarifler var gibi görünüyor.
Mutfagınızdan bereket eksik olmasın
Yasemin

Pırasalı börek!
Hatice hanım, anneciğimin pırasalı böreğini tarif edeceğim umarım beğenirsiniz 🙂
1 kg pırasa,1büyük soğan,istediğiniz ölçüde sıvı yağ ben 1 çaybardağına yakın kullanıyorum,salça,pul biber, ekmek hamuru.
Soğanı yemeklik pırasayıda 4 bölerek doğruyorum yağda kavurup sona yakın salça, pul biber, tuzu ekleyip bir kaç dakika sonra altını kapatıyorum.
Öncede yarım paket margarinle (teremyağ kullanırım ) yoğurup buz dolabına kaldırdığım 4 ekmek hamurunu ikiye bölüp yağladığım tepsinin altına elimle açarak yerleştiririm, üzerine pırasa harcını serip ikinci hamurla kapatır fırına veririm.
Bunu dilerseniz pide şeklinde de yapabilirsiniz.
20 ytlden daha ucuz ayranla servis yapabileceginiz 1 öğün.Günümüzün şartlarında 20ytlye hafta geçiren aileler biliyorum biraz daha tasaruf ve paylaşım diliyorum.

merhaba Hatice
uzun zamandır sürekli sitenizden tarifler alıp yapıyorum.Hepside çok güzel oluyor.Dün akşam misafirlerim vardı,ikramlarım yine senin tariflerindi.Hepsi çok beğenildi.
TEŞEKKÜR EDİYORUM

..bolca sogan bolca domates birkac patlican 2 dis sarimsak yeterince siviyag ve tuz ile su ve salca eklemeden kisik ateste pisirip ekmekle bandira bandira yiyebileceginiz ve de tadi damaginizda kalacak olan kolay bir tarif..e bunun yanina 5 dakikada hazirlanip 10 dakikada pisen bir Fransiz kurabiyesi yakisir herhalde degil mi arkadaslar..bunun icin de 3 su bardagi hindistan cevizi 3 yumurta 1 su bardagi sekeri elle karistirip ceviz buyuklugunde yuvarlaklar yapip 175 derecede ustleri fazla kizarmadan pisirmeniz yeterli olacaktir kanimca(arzu edilirse iclerine cikolata parcalari ya da findik ici konulabilir)..
iste sizlere karniniz zil caldiginda ya da aniden kapinizin zili caldiginda cebinizi yakmadan evdeki malzemelerle imdadiniza kosacak olan kolay iki tarif..
afiyetle kalin

selam.bu sitenizi 3.kez ziyaret edişim.katmerli poğaça tarifinizi denedim.eşim çok beğendi.japon güneşi adlı yemeğinizin sunumu çok hoş olmuş.tarifini aklımın bir köşesine yazdım.en kısa zamanda deniycem.bundan sonra sitenizin takipçisiyim.değişik güzel tariflerinizi bekliyorum.tşk.

tek kişilik ucuz ve pratik yemek için, aynı sebzeden bir kaç çeşit yemek çıkarabilmek gerekiyor:
karnıbahar: haşlanır, bir kısmı yoğurtla, bir kısmı kızartılıp, bir kısmı da kendi suyunda ezilip, yayla çorbasındaki gibi yumurta,yoğurt ve un ile terbiyelenip çorba olarak yenebilir.(yine yayla çorbasındaki gibi yağda biber ve nane de eklenebilir)
kabakta favorim tarifini buradan aldığım, soğan-domates-kabak katlarını karıştırmadan, kavurmadan pişirildiği hoş bir kabak yemeği. Kabak mücveri de kızartırken başında beklemek gerektiğinden bana biraz lüks görünür hep, ben de aynı hamuru içine biraz da yağ (ve varsa evde taze soğan, ince kıyılmış biber, yoksa kuru soğan) katarak fırına veriyorum, üstelik kabakların suyunu sıkmaktan da kurtuluyorum.. eğer sıcak biteceğinden eminseniz içinde beyaz peynir ya da bir ara kat olarak kaşar peyniri de çok yakışıyor. bu sabah bir minik kabağı rendeleyip, normal krep (akıtma) hamurunun içine koydum ve krep gibi pişirdim ince ince, akşamdan kalan bulaşıkları yerleştirdim onlar teker teker pişerken. tek güçlüğü karıştırmak, bir mikser varsa o da sorun değil.
domates suyunu (marketlere satılır 1lt karton kutuda) kavrulmuş unun üzerine dökerek domates çorbası özlemimi gidermişliğim de çoktur.
bir de evde paket altında kalmış peynir, yeşillik..vs ne varsa yumurta ve un ile karıştırıp fırına vermemiz var..(literatürde adı nazlı olarak geçiyor sanırım)
şehre uzak bir evse bizimki gibi, bikaç günlük tost ekmeği ya da bayat ekmekten yapılan yumurtalı ekmeği ise önceden peynirle severdim, avrupada tarçınla da yeniyor.. hem tatlı hem tuzlu yani.
tavuk sote-pilav ikilisi ise yukarıdakilere nazaran daha bir ev yemeği sanırım 🙂
nişastalı muhallebi tarifini ise ufak bir değişiklikle yapımı zor ve bol yumurtalı krem karamel kıvamına getirdik.. kullandığınız tarifteki şekerin yarısını yakıp karamelize ediyorsunuz, üstüne sütü koyup eritiyorsunuz. nişastayı hemen koymayın, sıcak sütte erimez.. şekerin diğer yarısını ise kavanozunuza geri koyabilirsiniz, karamel nedense normal şekerden daha tatlı geliyor insana. yumurta yok, hafif, karameli homojen dağılmış krem karamel gibi. (daha az karamelden karamelli süt de yapılabilir.)
zeytinyağlı bezelye de pilavla hoş bir ikili olan akşam güzellerinden, bir güzelliği daha var, sabaha kalan yemeği milföy hamuru içinde börek haline getirebilirsiniz.
patlıcanlı gözlemeyi de çok severim ama istanbuldaki gözlemeciler pek bilmiyor.. biber-patlıcan-domatesi tavada çevirip hazır yufkanın içine koyarak gözleme tadı almaya çalışıyorum ben de:)
kışın birçok balık ucuz-pratik-doyurucu ve besleyici.. hele ki balkonunuzda ufak bir ızgara varsa, yoksa fırında soğanlı zeytinyağlı palamut da güzel olur, palamutu ayıklatıp alacağınız için size sadece salata yapmak düşer, ev de kokmaz.
çok uzun yazdım sanırım ama baktım ki yorumlar arasında öğrenci olduğunu ve kolay yemek öğrenmek istediğini söyleyenler çok,ben de öğrenciyken yaptığım kavrulmuş soğana ihtiyacı olmayan yemekleri yazayım dedim.

Bu tarifi geçen gün doğaçlama olarak ilk defa yaptım: Enine kesilip inceltilmiş ve baharat ve limon suyuyla 2-3 saat önceden marine edilmiş fleto tavuk göğsünü az yağlanmış çelik tavada önlü arkalı kısık ateşte pişiriyorum. Bu kısmı alışılmıştı da, birden aklıma halka kesilmiş patatesleri de tavukların üzerine dizmek geldi. Patatesler de buharda pişmiş ve tavuğun nefasetinden çok şey kazanmış oluyorlar. Pişmekte zorlanırlarsa çok az su ilave edip yardımcı olabiliriz.

evet ıspanaklı yumurta sebze yemeklerinden ilk önce aklıma gelendir.çorbası ve yemeğini bir yapar annem gerçekten güzel bir tarif.ıspanak aldığında saplarının bir kısmını çorbaya diğer ıspanaklarıda yemeğe koyar.yemeği tıpkı hatice hanımınki gibi tek fark biz ıspanakları önceden haşlıyoruz sonra tahtanın üzerinde haşladığımız ıspanakları bir güzel suyunu sıktıktan sonra ıspanakları kıyıyoruz.tekrar aynı usüllen devam ediyoruz. çorbasındada kıyma ve soğan kavrulur salça ilave edilir biriki cevirin sonra ıspanakların sapları ufak ufak doğrandıktan sonra oda eklenir bir iki kavrularak bir avuç kadar pirinç yıkanıp eklenir onuda bir iki çevirin. suyu ve tuzu arzuya göre çok az pul biber eklenerek kısık ateşte pişirilir. bunu biz çorba diye yaparız biraz katı olur tabi ama güzel bir tarif.farklı yerlerde buna ıspanak yemeği diyorlar.

Kahvaltı yada çay altı için başka bir klasik tarif de şu:Yumurta,süt (veya su)ve un çırpılır.Ekmekler dilimlenir.Her bir ekmek iki taraflı bu karışıma bulanarak kızgın sıvıyağda kızartılır.Teflon tava olursa azcık yağla da kızartılabilir.Immmmhhh!Tabi yağ ve yumurta içerdiği için yanında söğüş mutlaka olmalı.Veya mayalanmış hamur (fırından dinlenmiş olarak alınabilir)ekmek hamuru küçük parçalar halinde kopartılır.yağlı tezgahta elle açılarak içine çökelek/haşlanmış patates,peynir vs konulup (yarım daire şeklinde) iyice kapatılır.Kızgın yağda kızartılır.Olay budur.

merhaba, ıspanaklı yumurtayı bizde severiz, ıspanağın birkaç çeşidini yapıyorum, hepsinin ayrı güzel lezzeti var, sebze yemeklerinden, karnıbaharı çok seviyorum , çocukken pek sevmesemde, şimdi bayılarak yiyorum, muhakkak sizde yapıyorsunuzdur,
tarif şöyle; karnıbaharları çiçek çiçek ayırıp haşlıyoruz, daha sonra tuzlayıp süzüyoruz ,birkaç yumurtayı çırpıp karnıbaharları bulayıp, az yağda kızartıyoruz, üzerine sarımsaklı yoğurdu çırpıp döküyoruz, sonra afiyetle yiyiyoruz

Hatice Hanım,ben yumurtalı ıspanağı,ıspanağı haşlayarak yaparım.Sonrasında robotta iyice çeker,önce doğranmış sucuk
ğu tavada pişirir çekilmiş ıspanakları ekler kavurup haşlanmış bulguru ilave ederim.Sonra çukurlar açarak kişi başı yumurta kırıp pişiririm.Kayseride böyle yaparız sevgiler.

selamınaleyküm
Hatice hanım, ıspanaklı yumurtayı kıymasız yaparım ben proteini yumurtadan alıp maliyeti düşürüyorum.
Annemin yaptığı pırasalı böreğin tarifini bir ara yollıyacağım beğeniceğinize eminim kolay gelsin.

aslında bu akşam tavuk yapacaktım.Siteye tavuk yemeklerine bakmak üzere girdim.Fotoğrafı görünce canım acayip ıspanaklı yumurta çekti ve hemen yapıp yedim.Bu lezzeti hatırlattığın için teşekkürler.

Selam Hatice,
Bu yazin bana benim icin ıspanaklı yumurta ile ayni katagoride olan iki tarifi daha hatırlattı.
Annemin memleketinden gelen *kuru yesil fasulyelerle yapılan, yine yumurtalı bir yemek ve **çılbır.
*Kurutulmus yesil fasulye (yada fasulye tursusu) bense yurt disinda konserve fasulye kullaniyorum. Soganla kavrulup, pul biber ekliyorsunuz ve yumurtayı kırıp karıstırıyor ve servis yapıyorsunuz.
Ben bu fasulyeyide, yumurtalı ıspanagıda “Tortilla ekmegi” (bizde Dürüm ekmegi olarak geciyor) dürüm yaparak yemesini seviyorum.
**çılbır, yumurta, oda sıcaklıgında sarımsaklı yogurt,tuzot, salca, tereyagi, nane, sumak, kaynamis su ve 1 kasık sirke. Kızarmıs ekmek.
-sarımsaklı yogurdu tuzot ile tatlandirin.
-Tenceredeki kaynamis suya sirkeyi ekleyin (bu yumurtaların dagilmasıni engelliyor.
-Ocagi ota atese getirin, kasigi suyun ortasinda döndürerek bir girdap olusturun. girdabın ortasina yumurtayi kırın.
– tereyaginda salcayi biraz kavurup naneyi ekleyin.
– Mikrodalga 1dk ısıtılan tabagın ortasına kızarmıs ekmegi koyun,
– ekmegin üzerine, yumurtayı, üzerine yogurdu, salcalı karısımı ve sumagi serpistirip, servis yapın.

merhaba hatice çocukluğumda yemiştim herhalde yumurtalı ıspanağı.yarın ilk işim ıspanağı yapmak olucakçhatırlattığın için sağ ol