Bayat Ekmekli İncik Dizme

31. Yemek Etkinliğimizin konusu “Bayat Ekmekler”. Bu harika konunun ev sahibi Hale bizimle birbirinden güzel tarifleri paylaşmaya başlamışken ben de son dakikada yetişip bugün denediğim bir tarifi paylaşmak istedim.

Bayat Ekmekli İncik Dizme
Sofra Dergisi 2006/11 sayısından

Malzemeler:

  • 4 parça kuzu incik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • birer adet havuç, patates, kereviz ve soğan (ben kereviz eklemedim 5-6 arpacık soğan kullandım)
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2 adet domates
  • 2 su bardağı su

ekmek püresi için:

  • 2 su bardağı bayat ekmek içi
  • 3 adet yumurta
  • 1 demet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1’er yemek kaşığı kıyılmış fesleğen, nane
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

üzerine:

  • susam

Hazırlanması:

  1. İncikleri tuz ve karabiberle harmanlayın. Yağlarla beraber tencere alıp her tarafını kızartın.
  2. Küp doğradığınız havuç, kereviz, patates ve soğanı, ince kıydığınız sarımsağı, küp doğradığınız kırmızı biberi, domatesi ve defne yapraklarını ekleyin. En son suyunu ayarlayarak 30 dakika pişirin.
  3. Diğer taraftan bayat ekmek içi için gereken malzemeleri bir kapta karıştırın. (tarifte hepsini birden karıştırın denmiş ama dergideki fotoğrafta kaşar ayrıca en üstte idi, ben hepsini karıştırdım) Fazla geniş olmayan bir fırın kabını yağlayıp mazlemeleri yayın ve kaşıkla düzleyin. Üzerine susam serpip 180C fırında 30 dakika pişirin.
  4. Servis tabağına bir parça incik dizmesi, bir parça bayat ekmek püresi yerleştirerek servis yapın.

Önerilen makaleler

43 Yorum

  1. ellerine sağlık haticecim.inciği hiç haşlamadan mı kızartıyoruz.
    tarifin çok güzel özellikle ekmek püresi ilgimi çekti.pürenin içine salça konuyormu.
    sevgi ve selamlarımla
    nunubella

  2. ilk yorum benden..ellerinize sağlık güzel görünüyor….

  3. hatice ablacım ilk defa duydum incik’i nerelerde bulabilirim bayat eklerimi değerlendirmek istiyorum da allaha emanet ol

  4. Selam ne kadar değişik bir yemek ellerinize sağlık bu da mı bir çerkes yemeği acaba?

  5. MERABA HATİCECİĞİM HARİKA Bİ TARİF DAHA.TEŞEKKÜRLER OKADAR BAYAT EKMEK OLUYURKİ BÖYLE DEĞERLENDİRMEK EN GÜZELİ …ELİNE SAĞLIK

  6. çok güzel görünüyor ellerine sağlık

  7. değişik bir tarif ellerine sağlık.uzun bir aradan sonra seni etkinliklerde yeniden görmek güzel oldu…

  8. sevgili haticeciğim;
    sizin sitenizi o kadar çok beğeniyorumki hergün bakıyorum.ben de sizin gibi bir mutfak aşığıyım.yapmış olduğunuz herşey mükemmel.bu yemeğe bayıldım.en kısa zamanda deneyeceğim.ellerinize sağlık…
    (bu arada benimde 6 aylık zeynep adında bir kızım var.sizi en iyi anlayanlardan biriyim.Allah çocuklarımıza sağlık versin.)

  9. süpersinnn.harika görünüyor,ellerine saglık güzel kızına öpüyorum.sana böyle harikalar yaratmana izin verdigi için .sıksık bize harikalar yaptıgın ve gösterdigin için.

  10. selamlar evet gayet hoş olmus.Bayat ekmekeleri değerlendirme çok güzel bir etkinlik.Tebrikler..
    beklerim ben de
    uzerimdemavi.blogcu.com

  11. Ekmek hiç atılmaz bizim evde ama tarifiniz son derece besleyici bir o kadar da konuk ağırlarken kurtarıcı geldi bana.Ellerinize sağlık.
    Hac yazılarınızı da ilgiyle okumaktayım.Annemler da hacıdaydı o sıralar.
    Sevgiler

  12. sevgili hatice abla siteni yaklaşık 1 aydır deli gibi geziyorum.1 yıldır blogcuyum,3 yıldırda internet kullanıcısıyım ve sitenizi yeni bulmuş olmak büyük kayıp benim için neyse bundan sonra telafi ederiz artık ellerinize sağlık,kızınız çok tatlı maşallah:)

  13. Akşam yemeğinde tattık, çok güzeldi, tavsiye ederim! Kasaptan isteyebilirsiniz, dana veya kuzu olabilir. Çerkes yemeği değil. Püresinde de salça yok. İncik zaten lezzetli bir et ama püresi de çok lezzetli olmuştu…

  14. sağlık memurları kuş gıribi için taramada
    şu dönem marka iyi de olsa tavuk yemekleri hiç içime sinmiyor gene de incikler nefis gözüküyor : =)

  15. sabah mahmurluğuna verip yorumumu geri alabilir miyim inciğin tavukla ilgili olduğunu düşündüm bir an bu aralar kuş gıribi ile ilgili çok tedirgin olduk
    tekrar kusura bakma

  16. ellerine sağlık hatice çok güzel görünüyor deneyeceğim yemekler arasına girdi bu yemekte.hoşçakal.

  17. mehaba, tarifiniz çok pratik ve güzel
    tavuk incikle de güzel olur sanırım,buna benzer bir ekmek püresini pizza hamuru olarak kullanmıştım içi çok yumuşak kalmıştı herhalde ince yaymak gerek.

  18. Yemek yapmayı yeni öğreniyorum, affet o yüzden.. Ekmek püresini fırın kabının altına serip üstüne incikleri mi koyuyoruz fırına sürerken, anlayamadım 🙁 İncikler ayrı bir yerde piştikten sonra bu şekilde mi fırına sürüyoruz? Teşekkürler..

  19. Sen bir harikasin!!!! Gercekten bu kadar guzel seyleri sen’mi yapiyorsun?
    Peynirli pgacanin tarifini aldim….
    🙂

  20. Merhaba!
    inşallah deneyenler beğenirler. Ekmek püresi ve incikler ayrı ayrı pişiriliyor, sonra beraber servis yapılıyor.

  21. Hatice hanım,
    ben 2 yaşındaki kızımdan zaman bulup sizin harika tariflerinizi deneyemesem de sitenizi takip etmekten büyük keyif alıyorum. Benim sizden ve değerli okuyucularınızdan bir ricam olacak, bana bebekler için tarifler içeren site ve/veya kitap tavsiyesinde bulunabilirseniz çok sevinirim 2 yaşındaki kızımı dengeli beslerken bir yandan da pratik ama lezzetli ve besleyici yemeklerle tanıştırmak istiyorum bu konuda yardımınızı esirgemezseniz çok ama çok sevinirim…

  22. ekmek püresi ilginç, değişik bir o kadar da hoş olur sanıyorum.Acaba başka et ve tavuk yemeklerinin yanında da deneyebilir miyiz bunu

  23. Hatice, konu ile ilgili değil ama diğer her şey gibi el yazın da çok güzel.Tabi edebiyat fakültesi mezununa da bu yakışır.Ayrıca türkçeyi zaten çok güzel kullanıyorsun bu nedenle de çok seviyorum bu siteyi.Ben dilimizin doğru konuşulmasından yanayım ve argo da dahil olmak üzere türkçenin çok yanlış şekillerde tv ve radyolarda yer almasına üzülüyorum. Teşekkürler…

  24. Merhaba Hatice, ellerine sağlık harika görünüyorr, bayat ekmek püresini ilk kez duydum eminim çok güzeldir ama resimde nasıl bi şey olduğunu net göremedim:( Emeğine sağlık görüşmek üzere 🙂

  25. Haticecim,
    ben de bayat ekmeği etli yemeklere çok yakıştırıyorum.Hem de ekmekleri değerlendirmek adına iyi bir fırsat oluyor.
    Yalnız kendi tarifimin linkinide senin tarifinin linkinide göremedim etkinlikte.
    sevgiler..
    http://www.keyiflimutfagim.com/

  26. merhabalar. sizi google gezerken bulmuştum bi ara. hatta bi tarifinizi de yaptım:=) blogspotta gezerken tekrar buldum. hemen ekledim listeme.. ellerinize sağlık harikaaaa herşey…

  27. Yıllardır yaptığınız herşey süper, tebrikler. Ellerinize sağlık. 17.02.2008 – 23.02.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ http://dogada.blogspot.com/(Gül Ablamız)yapıyor. Sizi orda görmeyi çok isterdim. Hoşçakalın…

  28. Hatice senin peynirli pogacani denedim. Cok guzel oldu! Ben Italyada yasadigim icin italyanlara sundum, cok begendiler…
    🙂

  29. selam aleyküm hatice hanım yaptığınız herşey tam anlamıyla mükemmel sitenin müptelası oldum diyebilirim.hergün sitenize bakmadan edemiyorum.Tariflriniz sayesinde eşmin gözünde çok becerikli oldum.2,5 yaşında kızım var daha çok çorbaları seviyo çocuklar için de bişeyler yazar mısınız. Teşekkürler başarılarınızın devamını diliyorum.

  30. DÜN ELMALI TATLINIZI YAPTIM BAYILDIM HELE O KREMASI SÜPER . GECENLERDEDE ELMALI BONBON KURABIYEYI YAPMISTIM COK BEGENDIM ALLAH SIZDEN RAZI OLSUN .YIYEN HERKES COK BEGENDI .SIZIN HERSEYINIZI COK BEGENIYORUM SOFRA SUNUMUNDAN TUTUN PASTA -BÖREK -TATLI SÜSLEMESINE HAYRANIM .
    KÜCÜK COCUGNUZ OLDUG HALDE BU KADAR GÜZEL SOFRALAR HAZIRLIYORSUNUZ KI SIZE IMRENIYORUM .
    sEVGIYLE KALIN ….

  31. haticecigim,yemegin guzel görünüyor.ekmekleri aldıgım zaman o anki tazeligiyle derin dondurucuya koyuyorum.ihtiyaç oldugunda yarım saat onceden dışarı çıkarıyorum, yeni alınmış gibi tazecik oluyor.o nedenle bayat ekmek çok olmuyor,yinede tarifini denemek istiyorum.allah haccınızı kabul etsin bizlerede en kısa zamanda nasip etsin.anılarınızı kısmen okudum. bu arada benide mail listene dahil edersen çok sevinirim.ayşe ikbali opüyorum

  32. Bir arkadaşım tavsiye etti ilk defa bakıyorum ,gerçekten çok güzel şeyler var hele hacc notları dahada güzel allah razı olsun artık bolca görüşmek dileğiyle ellerinize sağlık

  33. sitenizi cok begeniyorum yemekleriniz hele süperler elinize saglık

  34. harika bir püre ama sadece incik degil her türlü kırmızı et kızartmasına iyi bir bartner olur.

  35. Hatice.bir demet soğan ekmek için fazla değil mi?Birde fesleğen koymazsam tadında eksiklik olurmu?Sevgiler 23.cumartesi

  36. merhaba,
    cok hos bir site.Sizi begeni ile takip ediyorum.Artik inanin her zaman yaptigim yemekleri bile yapmadan once sitede varmi diye bakiyorum.Adini duydugum degisik tarifleride portakal agacinda arayip oyle deniyorum.
    Sizi tebrik ediyorum.Degisik tariflerde,agiz tadlarinda gorusmek uzere.

  37. bukadar güzel sofralarda annelerinizle ve akrabalarınızla buluşmalarınızı çok kıskanıyorum 🙂

  38. sevgili hatice hanım yazılarınızı ikiyıldır takip ediyorum müthiş ve süper hem leziz hem görsel yaptığım tarifler hep oluyo altı yıl önce annem evlenirken leman cılzoğlunun kitabını vermişdi ondan çok yararlanmışdım ama artık vazgeçilmezim sensin ben istanbulluyum ama şimdi görev için bilecik bozüyükdeyiz burdaki arkadaşlar sizi cumartesi ekinden biliyor bende oçok seviyodum cumartesi sabah zevkimiz olmuşdu arkadaşlar cumartesi ekinde nezaman yazıcanı merak ediyolar senden bir ricamda istanbula hasret biri olarak istanbulda gittiğin yerleri detaylı tasvir edermisin çok sevinirim sevgiler ve binlerce teşekkür yaptığın hizmet için

  39. elinize sağlık mükemmel görünüyor.

  40. Merhaba Hatice siteni yaklaşık bir ay önce keşfettim .Tariflerin genelde evde bulunan malzemelerle olduğu için daha keyifle yapıyorum .Bir yandan biri 4 yaşında biride 2.5 aylık olan kızlarımla ilgilenirken diğer yandan fırsat buldukça seni takip etmeye çalışıyorum.Başarılarının devamını dilerim.ALLAHA[CC]EMANET OL

  41. Merhaba ben bugün Levrek yapmak istedim okadar yemek tarif sitesi dolaştım hepsinde uçarı kaçarı tarifler vardı.Fakat sizin sitedeki Fırında levrek tarifi tam bana göre kısa özlü bir anlatım sade bir tarif tam ev hanımlarına özgü bir tarif olmuş bunun için teşekkürler.Zaten bir türlü anlamış değilim anlamsız gereksiz anlatımlar ve ilavelerle yemek tarifleri veriyorlar.Tamam bazen hoş şeyler yapmak için o tarifler iyi ama bence bazen böyle sade tariflere ihtiyaç var

  42. Merhaba sitenizin sürekli takipçisiyim.bugün bir arkadaş bayat ekmekli incik dizmesini sitesinde yayınlamış .sizin adınız yok tabii çalmış anlayacağınız.resim ve tarif size ait.Böyle şeylere katlanamıyorum.ben tepkimi yazdım.Lütfen sessiz kalmayın.Sevgiler.
    http://www.annemmutfakta.blogcu.com

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: