Bayat Ekmekli İncik Dizme

31. Yemek Etkinliğimizin konusu “Bayat Ekmekler”. Bu harika konunun ev sahibi Hale bizimle birbirinden güzel tarifleri paylaşmaya başlamışken ben de son dakikada yetişip bugün denediğim bir tarifi paylaşmak istedim.

Bayat Ekmekli İncik Dizme
Sofra Dergisi 2006/11 sayısından

Malzemeler:

  • 4 parça kuzu incik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • birer adet havuç, patates, kereviz ve soğan (ben kereviz eklemedim 5-6 arpacık soğan kullandım)
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2 adet domates
  • 2 su bardağı su

ekmek püresi için:

  • 2 su bardağı bayat ekmek içi
  • 3 adet yumurta
  • 1 demet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1’er yemek kaşığı kıyılmış fesleğen, nane
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

üzerine:

  • susam

Hazırlanması:

  1. İncikleri tuz ve karabiberle harmanlayın. Yağlarla beraber tencere alıp her tarafını kızartın.
  2. Küp doğradığınız havuç, kereviz, patates ve soğanı, ince kıydığınız sarımsağı, küp doğradığınız kırmızı biberi, domatesi ve defne yapraklarını ekleyin. En son suyunu ayarlayarak 30 dakika pişirin.
  3. Diğer taraftan bayat ekmek içi için gereken malzemeleri bir kapta karıştırın. (tarifte hepsini birden karıştırın denmiş ama dergideki fotoğrafta kaşar ayrıca en üstte idi, ben hepsini karıştırdım) Fazla geniş olmayan bir fırın kabını yağlayıp mazlemeleri yayın ve kaşıkla düzleyin. Üzerine susam serpip 180C fırında 30 dakika pişirin.
  4. Servis tabağına bir parça incik dizmesi, bir parça bayat ekmek püresi yerleştirerek servis yapın.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
43 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
zeynep
13 yıl önce

Merhaba sitenizin sürekli takipçisiyim.bugün bir arkadaş bayat ekmekli incik dizmesini sitesinde yayınlamış .sizin adınız yok tabii çalmış anlayacağınız.resim ve tarif size ait.Böyle şeylere katlanamıyorum.ben tepkimi yazdım.Lütfen sessiz kalmayın.Sevgiler.
http://www.annemmutfakta.blogcu.com

Filiz
Filiz
13 yıl önce

Merhaba ben bugün Levrek yapmak istedim okadar yemek tarif sitesi dolaştım hepsinde uçarı kaçarı tarifler vardı.Fakat sizin sitedeki Fırında levrek tarifi tam bana göre kısa özlü bir anlatım sade bir tarif tam ev hanımlarına özgü bir tarif olmuş bunun için teşekkürler.Zaten bir türlü anlamış değilim anlamsız gereksiz anlatımlar ve ilavelerle yemek tarifleri veriyorlar.Tamam bazen hoş şeyler yapmak için o tarifler iyi ama bence bazen böyle sade tariflere ihtiyaç var

sevda
sevda
13 yıl önce

Merhaba Hatice siteni yaklaşık bir ay önce keşfettim .Tariflerin genelde evde bulunan malzemelerle olduğu için daha keyifle yapıyorum .Bir yandan biri 4 yaşında biride 2.5 aylık olan kızlarımla ilgilenirken diğer yandan fırsat buldukça seni takip etmeye çalışıyorum.Başarılarının devamını dilerim.ALLAHA[CC]EMANET OL

Sercan
13 yıl önce

elinize sağlık mükemmel görünüyor.

safiye
safiye
13 yıl önce

sevgili hatice hanım yazılarınızı ikiyıldır takip ediyorum müthiş ve süper hem leziz hem görsel yaptığım tarifler hep oluyo altı yıl önce annem evlenirken leman cılzoğlunun kitabını vermişdi ondan çok yararlanmışdım ama artık vazgeçilmezim sensin ben istanbulluyum ama şimdi görev için bilecik bozüyükdeyiz burdaki arkadaşlar sizi cumartesi ekinden biliyor bende oçok seviyodum cumartesi sabah zevkimiz olmuşdu arkadaşlar cumartesi ekinde nezaman yazıcanı merak ediyolar senden bir ricamda istanbula hasret biri olarak istanbulda gittiğin yerleri detaylı tasvir edermisin çok sevinirim sevgiler ve binlerce teşekkür yaptığın hizmet için

Bahar Tanrıklu
Bahar Tanrıklu
13 yıl önce

bukadar güzel sofralarda annelerinizle ve akrabalarınızla buluşmalarınızı çok kıskanıyorum 🙂

Huma Rumeysa
Huma Rumeysa
13 yıl önce

merhaba,
cok hos bir site.Sizi begeni ile takip ediyorum.Artik inanin her zaman yaptigim yemekleri bile yapmadan once sitede varmi diye bakiyorum.Adini duydugum degisik tarifleride portakal agacinda arayip oyle deniyorum.
Sizi tebrik ediyorum.Degisik tariflerde,agiz tadlarinda gorusmek uzere.

ışık uzunmehmet
ışık uzunmehmet
13 yıl önce

Hatice.bir demet soğan ekmek için fazla değil mi?Birde fesleğen koymazsam tadında eksiklik olurmu?Sevgiler 23.cumartesi

tolga
tolga
13 yıl önce

harika bir püre ama sadece incik degil her türlü kırmızı et kızartmasına iyi bir bartner olur.

fatma
fatma
13 yıl önce

sitenizi cok begeniyorum yemekleriniz hele süperler elinize saglık

filiz
filiz
13 yıl önce

Bir arkadaşım tavsiye etti ilk defa bakıyorum ,gerçekten çok güzel şeyler var hele hacc notları dahada güzel allah razı olsun artık bolca görüşmek dileğiyle ellerinize sağlık

h.bal
h.bal
13 yıl önce

haticecigim,yemegin guzel görünüyor.ekmekleri aldıgım zaman o anki tazeligiyle derin dondurucuya koyuyorum.ihtiyaç oldugunda yarım saat onceden dışarı çıkarıyorum, yeni alınmış gibi tazecik oluyor.o nedenle bayat ekmek çok olmuyor,yinede tarifini denemek istiyorum.allah haccınızı kabul etsin bizlerede en kısa zamanda nasip etsin.anılarınızı kısmen okudum. bu arada benide mail listene dahil edersen çok sevinirim.ayşe ikbali opüyorum

B
B
13 yıl önce

DÜN ELMALI TATLINIZI YAPTIM BAYILDIM HELE O KREMASI SÜPER . GECENLERDEDE ELMALI BONBON KURABIYEYI YAPMISTIM COK BEGENDIM ALLAH SIZDEN RAZI OLSUN .YIYEN HERKES COK BEGENDI .SIZIN HERSEYINIZI COK BEGENIYORUM SOFRA SUNUMUNDAN TUTUN PASTA -BÖREK -TATLI SÜSLEMESINE HAYRANIM .
KÜCÜK COCUGNUZ OLDUG HALDE BU KADAR GÜZEL SOFRALAR HAZIRLIYORSUNUZ KI SIZE IMRENIYORUM .
sEVGIYLE KALIN ….

ceynur
ceynur
13 yıl önce

selam aleyküm hatice hanım yaptığınız herşey tam anlamıyla mükemmel sitenin müptelası oldum diyebilirim.hergün sitenize bakmadan edemiyorum.Tariflriniz sayesinde eşmin gözünde çok becerikli oldum.2,5 yaşında kızım var daha çok çorbaları seviyo çocuklar için de bişeyler yazar mısınız. Teşekkürler başarılarınızın devamını diliyorum.

Sinem
Sinem
13 yıl önce

Hatice senin peynirli pogacani denedim. Cok guzel oldu! Ben Italyada yasadigim icin italyanlara sundum, cok begendiler…
🙂

Cansu
13 yıl önce

Ellerine saglik

Arda
Arda
13 yıl önce

Yıllardır yaptığınız herşey süper, tebrikler. Ellerinize sağlık. 17.02.2008 – 23.02.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ http://dogada.blogspot.com/(Gül Ablamız)yapıyor. Sizi orda görmeyi çok isterdim. Hoşçakalın…

esra
13 yıl önce

merhabalar. sizi google gezerken bulmuştum bi ara. hatta bi tarifinizi de yaptım:=) blogspotta gezerken tekrar buldum. hemen ekledim listeme.. ellerinize sağlık harikaaaa herşey…

ceylininannesitugba
13 yıl önce

Haticecim,
ben de bayat ekmeği etli yemeklere çok yakıştırıyorum.Hem de ekmekleri değerlendirmek adına iyi bir fırsat oluyor.
Yalnız kendi tarifimin linkinide senin tarifinin linkinide göremedim etkinlikte.
sevgiler..
http://www.keyiflimutfagim.com/

Esra
13 yıl önce

Merhaba Hatice, ellerine sağlık harika görünüyorr, bayat ekmek püresini ilk kez duydum eminim çok güzeldir ama resimde nasıl bi şey olduğunu net göremedim:( Emeğine sağlık görüşmek üzere 🙂

Suna Çakır
Suna Çakır
13 yıl önce

Hatice, konu ile ilgili değil ama diğer her şey gibi el yazın da çok güzel.Tabi edebiyat fakültesi mezununa da bu yakışır.Ayrıca türkçeyi zaten çok güzel kullanıyorsun bu nedenle de çok seviyorum bu siteyi.Ben dilimizin doğru konuşulmasından yanayım ve argo da dahil olmak üzere türkçenin çok yanlış şekillerde tv ve radyolarda yer almasına üzülüyorum. Teşekkürler…

MELİS
MELİS
13 yıl önce

ekmek püresi ilginç, değişik bir o kadar da hoş olur sanıyorum.Acaba başka et ve tavuk yemeklerinin yanında da deneyebilir miyiz bunu

sanem karabağ
sanem karabağ
13 yıl önce

Hatice hanım,
ben 2 yaşındaki kızımdan zaman bulup sizin harika tariflerinizi deneyemesem de sitenizi takip etmekten büyük keyif alıyorum. Benim sizden ve değerli okuyucularınızdan bir ricam olacak, bana bebekler için tarifler içeren site ve/veya kitap tavsiyesinde bulunabilirseniz çok sevinirim 2 yaşındaki kızımı dengeli beslerken bir yandan da pratik ama lezzetli ve besleyici yemeklerle tanıştırmak istiyorum bu konuda yardımınızı esirgemezseniz çok ama çok sevinirim…

Hatice
Hatice
13 yıl önce

Merhaba!
inşallah deneyenler beğenirler. Ekmek püresi ve incikler ayrı ayrı pişiriliyor, sonra beraber servis yapılıyor.

Sinem
Sinem
13 yıl önce

Sen bir harikasin!!!! Gercekten bu kadar guzel seyleri sen’mi yapiyorsun?
Peynirli pgacanin tarifini aldim….
🙂

asli
asli
13 yıl önce

Yemek yapmayı yeni öğreniyorum, affet o yüzden.. Ekmek püresini fırın kabının altına serip üstüne incikleri mi koyuyoruz fırına sürerken, anlayamadım 🙁 İncikler ayrı bir yerde piştikten sonra bu şekilde mi fırına sürüyoruz? Teşekkürler..

damlayz
damlayz
13 yıl önce

mehaba, tarifiniz çok pratik ve güzel
tavuk incikle de güzel olur sanırım,buna benzer bir ekmek püresini pizza hamuru olarak kullanmıştım içi çok yumuşak kalmıştı herhalde ince yaymak gerek.

betül
betül
13 yıl önce

ellerine sağlık hatice çok güzel görünüyor deneyeceğim yemekler arasına girdi bu yemekte.hoşçakal.

mine
mine
13 yıl önce

sabah mahmurluğuna verip yorumumu geri alabilir miyim inciğin tavukla ilgili olduğunu düşündüm bir an bu aralar kuş gıribi ile ilgili çok tedirgin olduk
tekrar kusura bakma

mine
mine
13 yıl önce

sağlık memurları kuş gıribi için taramada
şu dönem marka iyi de olsa tavuk yemekleri hiç içime sinmiyor gene de incikler nefis gözüküyor : =)

Hatice
Hatice
13 yıl önce

Akşam yemeğinde tattık, çok güzeldi, tavsiye ederim! Kasaptan isteyebilirsiniz, dana veya kuzu olabilir. Çerkes yemeği değil. Püresinde de salça yok. İncik zaten lezzetli bir et ama püresi de çok lezzetli olmuştu…

fulya
13 yıl önce

sevgili hatice abla siteni yaklaşık 1 aydır deli gibi geziyorum.1 yıldır blogcuyum,3 yıldırda internet kullanıcısıyım ve sitenizi yeni bulmuş olmak büyük kayıp benim için neyse bundan sonra telafi ederiz artık ellerinize sağlık,kızınız çok tatlı maşallah:)

Hülya
13 yıl önce

Ekmek hiç atılmaz bizim evde ama tarifiniz son derece besleyici bir o kadar da konuk ağırlarken kurtarıcı geldi bana.Ellerinize sağlık.
Hac yazılarınızı da ilgiyle okumaktayım.Annemler da hacıdaydı o sıralar.
Sevgiler

safiye
13 yıl önce

selamlar evet gayet hoş olmus.Bayat ekmekeleri değerlendirme çok güzel bir etkinlik.Tebrikler..
beklerim ben de
uzerimdemavi.blogcu.com

nesrinT
nesrinT
13 yıl önce

süpersinnn.harika görünüyor,ellerine saglık güzel kızına öpüyorum.sana böyle harikalar yaratmana izin verdigi için .sıksık bize harikalar yaptıgın ve gösterdigin için.

dilek
dilek
13 yıl önce

sevgili haticeciğim;
sizin sitenizi o kadar çok beğeniyorumki hergün bakıyorum.ben de sizin gibi bir mutfak aşığıyım.yapmış olduğunuz herşey mükemmel.bu yemeğe bayıldım.en kısa zamanda deneyeceğim.ellerinize sağlık…
(bu arada benimde 6 aylık zeynep adında bir kızım var.sizi en iyi anlayanlardan biriyim.Allah çocuklarımıza sağlık versin.)

zeynepa.
zeynepa.
13 yıl önce

değişik bir tarif ellerine sağlık.uzun bir aradan sonra seni etkinliklerde yeniden görmek güzel oldu…

hakikat
hakikat
13 yıl önce

çok güzel görünüyor ellerine sağlık

ÇAĞLA
ÇAĞLA
13 yıl önce

MERABA HATİCECİĞİM HARİKA Bİ TARİF DAHA.TEŞEKKÜRLER OKADAR BAYAT EKMEK OLUYURKİ BÖYLE DEĞERLENDİRMEK EN GÜZELİ …ELİNE SAĞLIK

Ülkü
Ülkü
13 yıl önce

Selam ne kadar değişik bir yemek ellerinize sağlık bu da mı bir çerkes yemeği acaba?

seda çıkrıkcıoğlu
seda çıkrıkcıoğlu
13 yıl önce

hatice ablacım ilk defa duydum incik’i nerelerde bulabilirim bayat eklerimi değerlendirmek istiyorum da allaha emanet ol

gülcan
gülcan
13 yıl önce

ilk yorum benden..ellerinize sağlık güzel görünüyor….

nunubella
13 yıl önce

ellerine sağlık haticecim.inciği hiç haşlamadan mı kızartıyoruz.
tarifin çok güzel özellikle ekmek püresi ilgimi çekti.pürenin içine salça konuyormu.
sevgi ve selamlarımla
nunubella

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
43
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: