A98762_su01_fruitcup_l_2

Elif Şafak’ın "Siyah Süt" kitabındaki iç seslerden biriydi Pratik Akıl Hanım. Belki en son okuduğum kitap olduğundan belki de bugünlerde daha pratik olmam gerektiğinden bu karakter ikide bir aklıma geliyor. Benim Pratik Akıl hanımım devamlı konuşup duruyor bu aralar. Dün mesela yarım gün evde olmayı fırsat bilip tüm buzdolabını boşaltıp düzenlerken, mutfakta her şeyi yeniden gözden geçirip nasıl daha kısa sürede yemek yapıp daha düzenli olacağımı düşünürken konuşup durdu içimden.

Sorulara cevap bulmak için internete baktığımda yabancıların pek çok fikir verdiğini okudum. Örneğin bir tanesinde benim gibi akşamları meyve yemeyi unutanlar için boş vakitlerinde tek kişilik meyve salataları hazırlayıp pyrex kaplara koymayı öğütlüyordu. Bir diğeri pazardan alınıp buzdolabında unutulan sebzelerin ömürlerini uzatmanın yollarından bahsediyordu. (Mesela taze soğanlar bir jelatine hafifce sarılıp dolap gözünde saklanmalıymış. Bunlar bana çok lazım gerçekten.) 

Bir de annemden öğrendiklerim var, sebzeleri alınca kendi poşetlerinden çıkartıp buzdolabı poşetine koymak, zaman kazanmak için ıspanakları temizleyip kullanana kadar kağıt havluya sarıp muhafaza etmek, vs.

Öğrenmek istediğim sizin zaman kazandıran ip uçlarınız. Çalışıyor olmanız gerekmez. Zaten anne olmak veya bir evin idaresinden sorumlu olmak dünyanın en mühim işi. Sizin yemek yaparken veya evde herhangi bir işle uğraşırken zaman kazandıran tüyolarınız varsa bu çalışan anne olmaya çalışan yazarla paylaşır mısınız?

fotoğraf: martha stewart

197 Yorum

  1. siyah sütü bende okudum,muhteşem bir kitap..pratik hanım benimle de hiç durmadan konuşuyor.çalışıpta benim gibi 2 yaramazoğlunuz varsa pratik hanımla konuşmaya ihtiyacınız vardır demektir.teşekkürler bu güzel site için hatice hanım

  2. merhaba Hatice hn,
    benim de çok ihtiyacım var bu pratik fikirlere,yorumları heyecanla bekliyor olacağım.bugünlerde hanımların salata kurutucusundan bahsettiğini duyuyorum mesela,pazardan aldıktan sonra tüm yeşillikleri yıkayıp salata kurutucusunda sularından arındırıp oyle saklıyorlarmış dolapta.böylece her akşam salata yapmak için tekrar tekrar yıkamak gerekmiyor.ben de en yakın zamanda edineceğim bu aletten.
    bir de benim yaptığım fasulye,nohut,yeşil mercimek gibi bakliyatlarımı alınca ben hepsini haşlarım paketin.buzdolabı poşetlerine tek kullanımlık olarak koyup derin dondurucuya kaldırırım.böylece acil zamanlarda haşlamak vs için vakit kaybedilmiyor.şu anda aklıma gelenler bu kadar.eğer hatırladığım başka şeyler olursa yeniden yazarım.sevgiler.

  3. Selamun Aleykum. Hatice blogunu başarılı buluyorum, takip ediyorum fakat sık sık yazma fırsatı bulmıyorum. Konuyu görünce ve vaktim de olunca hemen yazayım dedim.
    Ben öncelikle maydanozları pazardan gelince yıkayıp dilimleyip buzdolabı poşetine koyup dondurucuya koyuyorum. Aynı şekilde kuru soğanı da yemeklik dograyıp poşetleyip saklıyorum. Gerektiği zaman ihtiyacım kadar alıyorum. Domatesleri de rendeleyip buz kalıplarında saklıyorum. Benim yaptıklarım sanırım bu kadar. Lezzetli tariflerini ve keyifli yazılarını dört gözle bekliyorum.
    Selam ve dua ile…

  4. Merhaba Hatice,
    Siteni devamlı takip ediyorum ama sanırım çok hassas olduğum bir konuya değindiğin için şimdi yazma gereği duydum:))Evli ve çalışan bir bayan olduğum için pratiklik gerçekten önemli. Özellikle de ev-iş arasında monoton bir hayat istemeyenler için. Bu nedenle yorumları sabırsızlıkla bekliyorum ve hemen uygulayacağımdan da eminim. Ben tatlı-pasta seven biri olarak, fazla kekleri, muffinleri buzlukta saklıyorum ve bir misafir geldiğinde veya canım tatlı birşeyler istediğinde hemen çikolata sos, krema, meyve vs. ile bu kek parçalarını karıştırıp kadehlere dolduruyorum ve pratik ve de lezzetli tatlılar hazırlıyorum. Ayrıca nohut vs.haşlayıp buzlukta saklama işini de yapıyorum.

  5. bende çalışan bir olduğum için kendimce pratik yöntemlerim var.öncelikle yasemin hanımın dediği sebze kurutucusu ( tupperware marka) var bu muhteşem bir ürün. Ben tupperware satışı ( talep olur ise de karşılıyabilirm) ile ilgileniyorum. bu ürünleri kullanırken ne kadar çok işe yaradığını da gördüm.sebze kurutucusunda her türlü yeşilliği kurutuyorum .yine buzdolabında özel saklama kaplarında saklıyorum. maydonoz, kıvırcık v.b. ürünler elimin altında hep temiz bir şekilde kullanıma hazır bekliyor.Vakit buldukça közlediğim patlıcanlar dipfriz kaplarında tek pişirimlik olarak saklıyorum. ( bu kapların özelliği Dünya Sağlık Örgütünün onayladığı hammaddeden üretiliyor olması.)Yazın alışveriş esnasında fazladan aldığım bezelyeve barbunya ayıklanıp kurutucuda kurtulup dipfriz kaplarına kaldırılıyor. Taze fasulyeyi ayıklayıp domatesle kavurur gibi pişiriyorum. Yine dipfriz kaplarında dolaba kaldırıyorum.Kışın eti ve soğanı kavurup hemen ocağa koyuyorm. Yarım saatte taze fasulyeniz hazır.Kışın doğal ürünler yemiş oluyorum.Aklıma geldikçe yazarım.

  6. merhaba hatice.bu tip fikirleri paylaşmayı çok seviyorum.annemden, kayınvalidemden çevremdeki arkadaş ve komşulardan çok şey ögreniyorum.benim şu anda aklıma gelen fikir kutusu.portakal agacı ve yorumlardan,tv deki yemek programlarından ögrendigim orjinal fikirleri mutfaktaki bu süslü kutuya atıyorum.sonra oanda uygulayabileceklerimi buzdolabının üstüne asıyorum. uygulayınca kaldırıyorumsana ve güzel düşüncelerini paylaşan arkadaşlara çok teşekkür ediyorum.

  7. Benim de son okuduğum kitap.. Anne değilim ama evimizin idaresinden sorumluyum, ve çalışıyorum.. Mecburen hızlı olmam lazım.. Benim tavsiyem aldığınız kıymayı kavurup soğuttuktan sonra buzdolabı poşetine koyup dondurucuda saklamak.. Elinizin altında kavrulmuş kıyma olunca işler çok hızlanıyor, hem de et uzun ömürlü oluyor.. Bir de yapılacak işlerimi sıraya koyarken hep annemin tavsiyesini hatırlarım.. Örneğin kek yapılacak ve ev süpürülecekse, keki hazırlar, fırına atar, o pişerken evi süpürürüm gibi, zamanı tasarruflu kullanırım.. Çok güzel bir konu Hatice, cevapları ben de sabırsızlıkla bekliyorum..

  8. mrh hatice seni o kadar iyi anliyorumki bu yuzden zamanini harcamadan yaptiklarimi yazayim ben bos zaman buldukca biber dolduruyorum , karniyarik yapiyorum, kofte yuvarliyorum corbalara yada kizartmak icin kofte yapiyorum bazi baklagilleri hasliyorum dipfirize koyyorum korkma hicbisey olmuyo en azindan cocugun buyuyene kadar boylece eve gelipte zamanim olmayinca dolmanin karniyarigin hemen besdakikada suyunu hazirlayip pisiriyorum ayrica tavugunuda yikayip soslayip yine ayni islemi yapabilirsin hemen cikarip firinlarsin bi pilav tamam gercekten cok pratik oluyo helede biri gelecegi zaman

  9. merhabalar.bende yeni evli çalışan bir bayan olarak ayrıca pratik akıl hanımımı henüz konuşturamayan biri olarak çok ihtiyacım var.üstteki yorumları not edip takibe devam edeceğim.iyi günler…
    bu arada özellikle meyve saklama ve domates püre işini çok sevdim

  10. sevgili hatice bizim buralarda yazdan(ağustos ayında)şişe domates yaparız tukaş domates dediğimiz domatesleri isteğe göre rendeler,kabuklarını soyup doğrar yada kabukları ile beraber robottan geçirir evde biriktirdiğimiz cam soda şişeleri,gazoz şişelerine doldurur satılan kullanılmamış gazoz kapaklarından alıp özel (basit bir alet ve çok ucuzdur)kapatır sukaynadıktan sonra 1 saat daha kaynatır ve kışın hatta domates ucuzlayana kadar açıp açıp kullanırız her daim hazır domates çok kolaydır

  11. Merhabalar; herhalde tüm bayanların ortak derdidir zamandan tasarruf etmek.Annem ve teyzoşlarımdan ve kendi uydurmalarımdan birkaç fikir umarım yardımcı olur; örneğin bayat ekmekler kurutulup robottan geçirilir,buzdolabında saklanır, köfte,çerkez tavuğu vb.için kullanılabilir,yeşillikler önceden yıkanıp havlu kağıtta 1 hafta kadar saklanabilir,sarımsaklar soyulur sirkeye atılarak kavanozda buzdolabında saklanır.Böylece tekrar tekrar eller sarımsak kokmuyor.Şimdilik bu kadar herkese kolay gelsin,paylaşmaya devam.

  12. isinize karismak gibi olmasin ama hatice alev hanim soganlari dograyip buzdolabina koydugunu soylemis bende onceden yemek yaparken yarim kalmis soganlari buzdolabina koyyordum fakat televizyonda bi uzmandan dinlemistim sogani yarim dolaba koymak cok zararliymis ama siz bilirsiniz tabi

  13. Merhaba
    Bende çalışan bir bayan olarak diğer arkadaşların yaptıklarının yanısıra örneğin ıspanakları hazırlayıp yemeğini yapar gibi çok az kavurup dondurucuya atıyorum.Poğaça pişirip derin dondurucuya koyuyorum çıkarınca ısıtıp hazır hale geliyorlar.
    Bir çok sebzeyi kaynar su da bir kaç dk.şoklayıp dondurucuya kaldırıyorum.Yaprak sarmalarını sarıp kaldırıyorum çıkarınca yine sadece pişiriyorum

  14. Herkeze selamlar
    Kasar peynirinin cabuk kuflenmemesini istiyorsaniz once kagit mutfak havlusuna sarin sonra posete koyup saklayin. Boylece kesinlikle kuflenmiyor.

  15. sitenizi ilgiyle takip ediyorum ben de çalışıyorum zaman darlığı sıkıntısı yaşıyorum ancak sebebi çalışıyor olmamdan çok bana çok düşkün olan 17 aylık kızımın beni hiç kucağından indirme hep benimle ilgilen tripleri yapması ben de zamandan kazanmak için bazı pratik şeyler yapıyorum aklıma gelenler, kuru fasulye nohut yeşil mercimek gibi yiyecekleri haşlayıp dondurucuda saklıyorum ayrıca yaprak sarma,dolma,mantı gibi yiyeceleride hazırlayıp dondurucuya koyuyorum, acil zamanlarda çıkarıp pişiriyorum.kuru dolmalık malzemeleri de hem yerden tasarruf etmek hem böceklenmelerini önlemek hemde zamandan kazanmak için haşlayıp donduruyorum küçük kızım için bir yemeklik hazırladığım kıymaları poşete sarıp donduruyorum, aldığım kıymayı köfte yapıp şekil verip donduruyorum,domates soğan ve biberi de dondurdum ama donmuş domates biber ve soğanla pişen yemek benim ve eşimin pek hoşuna gitmedi,kek poğaçayı dondurucuya koyuyorum börek yapıp çiğ olarak donduruyorum pişireceğim zaman çıkarıp çözününce tepsiye dizip pişiriyorum. mayalı hamuru fazla yaptıysam ağzı sıkıca kapalı bir saklama kabında yada buzdolabı poşetinde birkaç gün bekletebiliyorum hatta bir defa kek hazırlayıp pişirmeden dondurdum lazım olunca çıkarıp pişirdim marulu yıkayıp kağıt havluya sarıyorum birkaç gün kullanıyorum maydonozu ayıklayıp cam kavanozda saklayınca daha uzun süre yeşil kalıyor.kayıvalidem domatesi yaz aylarında konserve yapıp 200 ml lik mevye suyu şişelerine koyuyor tek yemeklik olarak kullanıyor böylece her seferinde domates doğramıyor ayrıca sürekli mutfakta meyveliğin içinde meyve bulunduruyor böylece meyve yemeyi hiç unutmuyor ayrıca sebzeleri salata malzemelerini yıkayıp kendinden süzme özelliği olan saklama kabında – markasını yazmıyorum reklam olmasın- saklıyor.

  16. Merhaba Hanımlar,
    Benden de size bir kaç öneri gelsin.
    Şimdiden öneri sunan herkese teşekkürler.
    Ben sarımsakları soydukdan sonra bir kavanoza koyuyorum.Üzerini geçecek kadarda z.yağı koyup ağzını iyice kapatıyorum.Ne zaman lazım olursa içinden alıp alıp kullanıyorum.Tavsiye ederim.
    Ispanak,marul,kıvırcık,semizotu gibi topraklı yeşillikleri birkere yıkadıkdan sonra 10-15 dk kadar tuzlu ve sirkeli suda bekletiyorum,tüm toprak suyun dibine iniyor.
    Nohut ve kuru fasulyeyi ıslatıp haşladıktan sonra buzluk poşetlerine ayırıp no frostta saklayabiliyorum.
    Sigara böreğini çiğ,su böreğini pişirdikten sonra no frostta saklıyorum.
    Yazın kırmızı erikleri buzluk poşetine koyup kışın komposto yapıyorum.
    Haşlamış olduğum tavuğun suyunu buz kalıplarına koyup pilav ve çorbalarda kullanıyorum.
    Köfteyi hazırlayıp buzluğa koyuyorum.
    Bayat ekmekleri rondodan geçirip buzlukta tutuyorum.
    Maydonoz,taze nane ve kıvırcıkları yıkayıp kurutup saklama kablarında muhafaza edıyorum.Akşam eve gelince salata yapmaya üşenmiyorum:)))
    Benden şimdilik bu kadar.Aklıma geldikçe daha döktürürüm.
    Herkese Selamlar,

  17. Merhaba,
    Benim aklıma gelen pratik bilgilerden bazılarını sizinle paylaşmak istedim.
    Köftelerimi yapıp buzluğa koyuyorum. Yenecekleri zaman da hiç çözülmeden hemen buzluktan çıkartıp pişiriyorum. Hemen hazır oluyor. Bir tabağa diziyorum birbirine değmeyecek şekilde. Donduktan sonra poşete de doldurulabilirler ya da tabak poşete sarılabilir.
    Biftek ve tavuk pirzolaya da aynı işlemi uyguluyorum. Aralarına buzdolabı poşeti gibi bir malzeme koyup birbirlerine değip yapışmalarını engellerseniz, buzluktan çıkarttığınız ana kullanabilirsiniz.
    Maydanoz ve dereotunu hemen kullanmayacaksam temizleyip buzluğa koyuyorum. Yemeğe katacağımda hemen çıkartıp kullanıyorum.

  18. selam
    Bende uyguladığım birkaç pratik fikirden bahsetmek isterim. Kemikleri yada tavuğu iyice kaynatıp buzluk kalpılarına koyup donduruyorum sonra poşetlere koyup pilavlarda çorbalarda etsu tabletleri gibi kullanıyorum. Yaz sonuda patlıcanları mangalda yada fırında közleyip 1 yemeklik poşelerde saklıyorum. Karnıyarıklık kızartıyorum onlarıda aynı şekilde saklıyorum.Kırmızı biberleride aynı işlemden geçirip salatısı için birer kerelik poşetlere koyuyorum.Fasulye,nohut,buğdayıda fazlaca haşlayıp yine birer kerelik poşetlere koyuyorum.Taze fasulyeleride domates rendesi ile güzelce kavurup kısık ateşte domatesler suyunu çekenedek pişiriyorum ve yine bir yemeklik dolapta şokluyorum. Bamyalarıda bol limon suyu ile rengi sarıya dönene dek kısık ateşte kavuruyorum.dere otu,maydanoz yada naneyi temizleyip kavanozlara yada dondurucuya koyuyorum.Vakit bulunca köfteleri yapıp birkaba yapışmaması için aralarına buzdolabı poşeti koyup donduruyorum. Ekmekleri mutlaka buzdolabına koyuyorum böylelikle daha uzun süre dayanıp ziyan olmuyor.Kıymayı kavurup yine dolaba koyuyorum.Kuru bakliyatları büyük kavanozlar aldım hemen kabından çıkarıp kavanozlara koyup 1 çorba kaşığı tuzla harmanlıyorum. Böylece bozulmadan duruyorlar. Turşularımı 1er kiloluk kavanozlara kuruyorum hem çok lezzetli hemde dolapta kolayca saklıyorum. Sucuk ve sosileri mutlaka dondurucuda saklıyorum. Aklıma gelenler şimdilik bukadar,
    Zaman kaybetmeden en çabuk nasıl mutfaktan çıkıp sosyal hayatıma geri dönerim diye birçok şey deniyorum. Yakında çalışan bir anne olcağım içinde neler yapabilirim diye sizi dikkatle takip ediyorum.

  19. ben çorbada tavuk suyu ve et suyunu çok severim. Ama hazır taabletlerde bana sağlıklı gelmiyor o yüzden zamanım olduğu zaman tavuk ve kemiğini haşlarım suyunu buz kaplarına koyup dondurup bir kapta saklarım.Biz sütü eski usul sütçüden alırız kaymaklarını derin dondurucuda bir kapta bekletip kendi tereyağımı kendim yapıyorum.Börek,kek,poğaçayı kaldıkları zaman ayırıp derin dondurucuda saklıyorum onda sonra kullanıyorum. En çokta pizza güzel oluyor küçük pizza tepsilerinden aldım onlara pizzayı herşeyiyle hazırlıyorum ve misafire gelince hemen önlerine koyuyorum yada yemek olmayıncada güzel oluyor:)

  20. merhaba Hatice
    ben de biri 21 diğeri 6 aylık olan iki kızımla ev işleri ve özellikle de mutfakta çok pratik olmak zorundayım. sanırım bunu da biraz başarıyorum. öncelikle ben de pazardan aldığım sebzelerimi bikaç arkadaşın da bahsettiği saklama kaplarında muhafaza ediyorum(reklam olablir diye isim vermiyorum ama gerşekten muhteşem ürünler)maydanoz,dereotu,roka gibi bütün yeşilliklerimi yıkayıp kurutup bu kaplarda muhafaza ediyorum her zaman elimin altında hazır yıkanmış yeşillikler oluyor ve gerçekten sebzeler hiç bozulmadan saklanıyo. sadece yeşillik değil herşeyi bunlarda saklıyorum. ertesi gün misafirim gelecekse doğranması,rendelenmesi gereken herşeyi hazırlayıp yine bu markanın kaplarında saklıyorum.bunlarla dolapta düzenli kalıyo.
    yapacak işim olmadığı zaman börek,mayalı poğaça gibi hamur işleri yapıp deepfreeze kaldırıyorum acil misafirler de can kurtarıyo hatta hazır yufkadan tepsi böreği döşeyip sosunu da üstüne döküp tepsiye donduruyorum sonra pişireceğim zaman çözdürmeden atıyorum fırına ve çok lezzetli oluyo.her akşam yatmadan önce, önce mutfağımı sonra bütün evi dolaşıp toparlıyorum sabaha tertemiz bir mutfak dağınık olmayan bir ev bulmak çok rahatlatıyo.bir de mutfak masasının üstünden meyveliğimi hiç kaldırmam ve içi de her zaman mevsim sebzeleriyle dolu olur böylece hem ben meyve yemeyi unutmuyorum hem de kızım meyve yeme alışkanlığı kazanıyor kendiliğinden çıkıp masaya istediği meyveyi alıp yiyor.

  21. Bende taze pişirdiğim Çorba,sebze yemeklerini soğutup öğünlük kaplara paylaştırıp donduruyorum.
    Çalıştığımız için evden geliş saatleri belirli olmuyor.Sağlıklı ev yemeği yemek daha güzel.
    Etleri terbiyeleyip dondurucuda saklıyorum
    .Pişirmesi daha kolay oluyor.
    Düdüklü tencere ,fırın poşeti vs gibi aletlerde zaman kazandırıyor.Bunun yanısıra İkea da satılan
    hazır köftelerden ve somon balığı mutlaka deepfreeze de bulunur.Acil misafir gelirse soslayıp servis yapıyorum.

  22. ben zamandan tasarruf etmek için yemeğimi kayınvalidemde yiyorum,çok pratik di mi:))))
    Şaka bi yana, Allah tüm çalışan ve çalışmayan ev hanımlarının yardımcısı olsun. Gerçekten işimiz zor…

  23. Yeni yazılanları okuyunca aklıma ekmekler geldi. Bizde ekmek az tükettiğimiz için ekmekler ya küfleniyor ya da bayatlıyor. Ben de bu aşamaya gelmek üzere olan ekmekleri küçük küçük doğrayıp yağsız fırınlıyorum. Bunların bir kısmını bu şekilde çorbalarda kullanmak üzere kavanozda saklıyorum (buzdolabına koymaya gerek yok). Bir kısmını da rondodan geçirip köfte ve galeta unu gerektiren diğer yemeklerde kullanmak üzere aynı şekilde kavanozda saklıyorum.
    Memnun oldukları marka ürünlerin ismini vermek istemeyen arkadaşları anlıyorum ama bu ürünlerden faydalanmamız için isimlerini de verirlerse memnun olurum.

  24. Merhabalar,
    çalışma hayatı nedeniyle, günün yarısından fazlasını evin dışında geçirmek zorunda kalınca, insan ister istemez pratik olmanın yollarını bulmaya çalışıyor…
    benimkilerden birkaçı örneğin; salatasız öğün geçiremediğim için, ama herseferinde yıkamak ve kurutmak vakit kaybı olduğu için, tekbir seferde hepsini birden yıkayıp, kurutma makinesi ile iyice sularını süzdürüp kurutup, o muhteşem saklama kaplarına cinsine göre hapsediyorum; hiç abartmıyorum 1 hafta boyunca kullanıyorum.
    Köfteyi tek bir seferde hazırlayıp, tek öğünlük poşetler şeklinde donduruyorum.
    Tavuk parçalarını ve kırmızı etin diğer şekillerini de aynı şekilde tek öğünlük olarak donduruyorum, çözdürmek kolay oluyor.
    Yemek harcı için kıyma ve soğanı kavurup, tek yemeklik olarak saklama kaplarında veya poşetlerde buzlukta saklıyorum.
    Dolma yapacağım zaman harcını fazla hazırlayıp, bir sonraki sefer için poşete koyup yine buzlukta saklıyorum; hatta çoğunlukla yemeklerimi bile fazla tutuyorum ve buzlukta stok yapıyorum.
    Baklagilleri haşlayıp, tek kullanımlık olarak poşetlerde buzlukta muhafaza ediyorum.
    Hamurişi yaptığımda, yine bir kısmını buzluğa saklayıp acil misafirlerim için hazır bulunduruyorum; geçenlerde tutturamadığım bir kurabiye çeşidini buzluğa attım mesela, mozaik pasta yapacağım…
    Domates konservesi yapıyoruz mesela, annemle ve teyzelerimle, kışın hem yemeklerimizle hem de salatalarımızda kullanmak için; Yazın sonuna doğru rondodan geçirilen domatesleri kaynatıp sıcakken kavanozlara doldurup saklıyoruz.
    Çorba ve pilavda kullanmak zere, tavuğu haşlayıp etini de içine didikleyip, tek kullanımlık plastik kaplarımda yine buzlukta saklıyorum…
    İyi ki şu derin dondurucular ve o muhteşem plastik saklama kapları var,pardon bir de düdüklü tencereler; benim hayatımı
    kurtarıyorlar…

  25. merhaba hatice hanım;
    ben de çalışan ve 15 aylık bir bebek annesiyim.
    Bu sebeple ben de mutfakta pratik çözümlere ihtiyaç duyuyorum.
    Örneğin yemek yapacağım zaman bol miktarda kuru soğanı rondodan geçiriyorum. Kullanacağımdan fazlasını tek seferlik poşetlere doldurup buzluğa kaldırıyorum.Ayrıca buzluk poşetlerini doldurduktan sonra üzerlerine bastırıyorum ki; hem daha az yer kaplıyorlar hem de daha çabuk çözülüyorlar.
    Ayrıca kalan tüm yemek,kek,börek vb her şeyi buzluğa kaldırıorum.Böylece hem günlerce aynı şeyi yeme eziyetinden eşimi ve kendimi kurtarmış oluyorum hem de sıkışınca hazır yiyeceklerim oluyor buzluğumda.

  26. Merhaba, yazılanlara ek olarak bir önerim olabilir; mercimek, soğan, patates ve havucu haşlayıp blendırdan geçiriyorum. küçük saklama kaplarına veya buzdolabı poşetlerine birer yapımlık bölüp dondurucuya kaldırıyorum. akşamları gelince sıcak suyla karıştırarak, baharatını, tereyağını,nanesini ekleyip 10 dk. da mis gibi çorba hazırlıyorum.

  27. cidden cok faydali bi konu olmus…bu konuda derin dondurucunun basrol oynadigi kesin… ancak benim ve tanidigim bircok kisinin bu konudaki sorunu, no-frost dolaplarda saklanan yiyeceklere bir sure garip bi buzluk kokusu sinmesi… bu sorunu yasayan ve cozum bulabilen var mi acaba…

  28. Sevgili hatice bende bakliyatları önceden haşlıyıp buzlukta muhavaza eden hanımlardanım.6 aylık kızım var ona tabiiki taze ve mevsiminde gıdalar veriyorum.bende yeşilliklerimi önceden yıkayım sirkrli suda bekletiyoeum.reklama girmesin diye isim vermiyeyim.çok sağlıklı plastik kaplarda muhavaza ediyorum.özellikle peynir gibi süt ürünlerinde hiç koku falan olmuyor.özellikle kızımın meyvelerini.sirkeli suda bekletmeden pişirmiyorum.bu aralar bütün programlarda kanserle ilgili konuşmalar var.ne yememiz gerek ve ne yemememiz gerek herşeyi anlatıyorlar.1 ay sonra domates mevsimi.doğrayıp rendeleyip buzluklara atmak gerekir.ve ithal meyve hiç tüketmemeliyiz.daha olgunlaşmadan toplanıp bizim ülkemize gönderiliyor.ve biliyorum ki yurtdışından gelen hiçbirşey yenmemeli ne yazık ki.kısırlık yapan ilaçlar sebze ve meyvelere şırınga ediliyormuş.insan bi düşününce tüp bebek yapan kişi sayılarını nekadar arttığından anlar.neyse bu konulara girince endişelerim harakete geçiyor.tepkisizde kalamıyorum.ama elimizen birşey gelmiyor.rabbim festlıklardan;kötü kişilerden ülkemizi ve bizleri korusun.sağlıkla kal.

  29. Merhaba!
    Hem çalışıp hem çocuk büyütmek zor! Hamilelik döneminden işten ayrılmıştım ben. Sonraları yeniden iş deneyimleri yaşadım. Ve emekli oldum.
    Çocuğum doğduğundan itibaren içimde bir ses hep benimleydi: anneciğimin sesi. Onu doğumdan bir yıl önce kaybetmiştim. Çocukluğumda çoğu zaman belki de niye böyle söylüyor, dediğim önerileriyle hep yanımda, içimde oldu. Haklarını ödeyemeyiz.
    Mutfakta birşeylerle meşgul olmayı sevdiğim halde mümkün oldukça pratik yiyecekler hazırladım, evden açma böreğim dışında (hıı bir de annenizin tarifi olan baklava eklendi buna) çok zaman alacak şeyler yapmamaya çalıştım. Mantıyı bile son zamanlarda yapmaya başladım; bıdık bıdık onlarla uğraşmak zaman kaybıydı.
    Düdüklü tencere en büyük yardımcım… Çorbasıyla 3-4 yemeği aynı gece içinde düdüklüyle ortaya çıkarmak harika oluyor. Hele aşurede ne kadar faydalı!
    Kuru köfte, kadınbudu köfte türü yiyecekleri 35-40 adet önceden kızartıp yiyeceğimiz zaman yiyeceğimiz kadarını teflon tavada ısıtıyorum; aynı hazır ürünlerde yapıldığı gibi.
    Ben de bayatlamak üzere olan ekmekleri fırınlıyorum. Kapalı bir kapta haftalarca tazeliğini muhafaza ediyor.
    Haftanın bir kaç günü haşlanmış baklagillerden oluşan saltalar oluşturuyorum, limon ve tuzunu yeneceğinde ilave ediyorum. En az iki gün salatayla uğraşmıyorum, hem de slatada çeşit oluyor. Şimdilerde arzu ettiğimiz tazelikte salata malzemesi bulamadığımızı da düşünürsek…
    Muhakkak en az 2-3 gün yetecek miktarda zeytinyağlı (hep yapılır ya) ya da mücver, tübyaz türü yiyecekler pişiriyorum. Ana yemeğe katkısı oluyor.
    Hamurişi seviliyor, vakit yaratıp hamur yoğurup değişik tarifler deneyip saklayım, diyorum. Uzun süre pek kalmıyor, bitiveriyor ama. Hamur yoğurmak hem stres atmak için birebir bence.
    Kendinize iyi bakın 🙂

  30. Bende su oneride bulunmak isterim.Tavugu yada baligi aldiktan sonra hemen onlari kebaplik hazirliyorum.Mesela marine ediyorum baharatli neyli sanki bugun pisecekmis gibi sonra bunlari porsiyonlarina gore torbalara koyup buzluga atiyorum.Ev hanimiyim ama bazen canim yapmak mutfaga girmek bile istemiyor.Boyledurumlarda eti sadece buzluktan cikarip gazli grilde hemen bir sure sonra pisiriyorum.Hickimse birsey anlamiyor.ustelik marine edilince daha guzel bir tatta oluyor.Umarim isinize yarar.

  31. ben size benim icin hayat kurtaran bir yontemimi soylemek istiyorum. genelde ne yemek yapacagima karar verene kadar eti buzluktan cikarmak icin gec oluyodu yada disardan gelip hemen biseyler yapmamiz gerektiginde. gerci mikrodalgam da vardi, bes dakikada cozdurebiliyodum ama bu sefer de sabirsiz ben etin pismesine sabredemiyodum hep yemegin icinde sert kaliyodu. artiikkk eti marketten alir almaz kusbasi seklinde yagsiz bir tencereye atiyorum. once kizgin ateste bir iki dakika sonra iyice kisikta suyunu tamamen salip cekene kadar pisiriyorum. yumusacik oluyolar. birer yemeklik posetleyip dogru buzluga… cikarir cikarmaz cozuluyo ve pismis hazir et hemde lezzetide ayni. hic bisey yapacak vaktiniz yoksa etli bir bulgur pilavi yanina ayran alin size acil aksam yemegi:) yada yine buzlukta hazir bekleyen bakliyatla 15 dakkada hazir yemek.iki patlican kozleyip hunkar begendi gibi bi yemegi bile on dakikada hazirlayabilirsiniz:) ben oglum dogduktan sonra boyle seylere ihtiyac duydum. ondan once sabah kalkar her isimi oglen olmadan bitirirdim:)herkes benimde yaptiklarima yakin seyler yazmis. kofte ve poacalara katiliyorum yemekler degil belki ama corbayi biraz fazla yapip buzluga atmakta iyi bi fikir kaynayinca eski haline gelio tekrar.
    hayat artik cok hizli; mikrodaldalar, su isiticilari, sizin icin utunuzu bile yapan kuru temizlemeciler vs vs saymakla bitmez.her seyin bi makinasi var nasilsa:) ben uc dort cocukla her isimize yetisen, camasir, bulasik, bebeklerinin bezlerini hep ellerinde yikamak zorunda olan, titiz babalarimizi da ayni anda idare eden annelerimizle gurur duyuyor ve kendilerine giptayla bakiyorum.hepsinin ellerinden opuyorum.

  32. ben çalışmasamda spina bifidalı bir çocuk annesi olduğumdan bütün günüm okul koridorlarında geçiyor.insan zorda kalınca kendi otomatik olarak pratik hanım olma yolunda hızla ilerliyor.tek çocuk olduğumdan annemin bazı önerilerini önemsemezdim ama 18 inde evlenip 21 inde üç çocuk annesi olunca annemin nasihatlerinin önemini kavradım.
    okudum;pratik hanımlarımızın sayısı çok maaşallah ama yeni evlilere gençlere şunları söyliyebilirim işleri insanın gözünde büyütmesi en büyük zorluk.
    ocağın başına geçince aynı anda üç dört çeşit yemek yapılabiliyor
    değişik fikirleri okumak çok hoş,hayat insanı olabildiğince pratikleştiriyor yeterki işten korkmayalım annemin dediği gibi işler bizden korksun herkese kolay gelsin allaha emanet olun

  33. Pratik anne bloguna bakarsaniz bir cok bilgi bulabilirsiniz
    Ismi cok benzer belkide takip ediyorsunuzdr.

  34. şu aralar çilek bol benim gibi çilek tutkunlarına ayıklayıp yıkayıp poşetle dondurucuya pastada meyve suyu olaark kullanmak üzere yada kışın keyifle yemek için süper oluyor
    salata malzemelerinide toptan doğrayıp saklama kabında muhafaza ederek ihtiyaç olduğu kadar alıp soslamak da iyi oluyor

  35. merhabalar
    Benimde uyguladığım birçok sey var
    maydanoz, ve dere otunu yıkayıp doğrayıp buzdolabı poşetine koyuyorum derin dondurucuda istediğim zaman kullanıyorum
    bayat ekmekleri rondodan geçirip köftelerde kullanmak üzere yine dondurucuya koyuyorum kalan poğoca ve böröekleri aynı şekilde dondurucuya koyuyorum istediğim zamna ısıtıp kullanıyorum .
    domatesleri rendeleyip bir kullanıplık poşetleyip dondurucuya yoyuyorum .
    Yemeklerimi çoğunlukla düdüklü tencerede çok kısa sürede pişiririm arkadaşlarında dediği gibi kurtarıcım
    plastik ürünleri kullanıyorum (tuppurware)salatamı yapıp bu kaplarıma koyuyorum 1 hafta boyunca tazeliğini koruyor kullanacağım kadarını alıyorum
    kahvaltılıklarımı bunlarda saklıyorum taze kalıyor
    ıspanakları yıkayıp kurutup koyuyorum aynı şekilde haftalarca taze kalıyor
    sigara böreği sarıp buzlukta acil durumlar için saklarım
    tatlı olarak da piramit pasta hep olur
    şimdilik aklıma gelenler bunlar

  36. Merhaba HATİCE hanım,
    sitenizi sürekli takip ediyorum ve heyecanla yeni neler yazmış olabilirsiniz diye bekliyorum.Ben evli değilim fakat eve gelince yemek yapmak ve mutfağı idare etmesi gereken biriyim.
    Kendi geliştirdiğim ve annemden öğrendiğin pratik bilgilerim ise,
    -Köfte yapar,şekil verir alimünyum folyaya sararak derin dondurucuya koyarım.
    -Alışveriş yaparken doldurulmuş mısır, bezelye,garnitür,bamya, taze fasülye gibi ürünler alırım ve saklarım. Milföy hamuru da acil börek yapımında kurtarıcı oluyor.
    -Kurabiye hamuru yapıp, buzdolabı poşetinde dondurucuya koyarım.
    -Maydanoz, dereotu, yeşil soğan gibi sebzeleri yıkayıp kuruttuktan sonra kağıt poşete (ya da kağıt havluya sararak) buzdolabında saklarım.
    – Şu an mevsimi olduğundan ve çok sevdiğimden enginar alır, limonlu su ile birlikte saklama kabı ya da buzdolabı poşetinde suyu ile birlikte saklarım. (Çıkardığınızda pişirmek için çözmek yeterli, kararma olmuyor)
    -Yorumlarda da belirtilen nohut, kuru fasülyeyi haşlayarak saklamak inanılmaz pratik. Nohut yemeği ve ya nohutlu pilav yapmak daha kolay oluyor. Ayrıca hazır köfteniz yanına piyazınızda hazır oluyor.
    -Kuru soğanı soyup doğradıktan sonra dolapta ya da derin dondurucuya koymayı tavsiye etmiyorum. Tadı acı ve soğan sulu oluyor ve özellikle raf kısmında bekletirseniz küflenmeye başlıyor.
    Şimdilik bu kadar, selamlar.

  37. çok güzel paylaşımlar
    herkese çok teşekkürler
    yazılanların çoğunuı bende uyguluyorum fakat sormak istediklerim var
    bende geçen sene baya fazla patlıcan kızartıp dondurucuya atmıştım ama birçok kişi bunun çok zararlı olduğunu söyledik
    özellikle patlıcan kızartılıp dondurucuya koyulmazmış
    bende çocuklarıma yedirmeye çekindiğim için kullanamadım sizin fikriniz varmı
    birde şu buzluk kaplarındaki etsuları
    çok mantıklı ama ondada tereddütlüyüm
    lütfen fikir verin

  38. Selam !
    Benim nacizane onerim; maydonoz, ispanak vb. yesillikleri yikamak yerine, nemli bir kagit havluya sarip plastik posette saklamak daha uzun sure yesil kalmalarina yariyor.
    Hoscakalin

  39. Merhaba Hatice,
    Ben sana Konya’dan yazıyorum,aslında bloğunu yeni keşfettim ama bu arada birkaç tarif deneme fırsatım da oldu. Hepsi gerçekten çok özenle seçilmiş ve tutan tarifler, bunun için sana özellikle çok teşekkür ediyorum. Tek bir sorun yaşadım, o da en güzel brownie tarifinde, aslında her şey yolunda iken ve pastam çok güzel kabarmışken bir süre sonra ortası biraz çöktü, nedenini anlayamadım, bu konuda bir fikrin olabilir mi hatice? Devamında, bir akademisyen olduğum için yemek yapmaya çok zamanım olmuyor açıkçası, onun için kısa sürede harikalar oluşturmaya çalışan benim için süper bir durum oldu seninle karşılaşmak. Mutfaktaki pratik bilgilere benim de ekleyebileceğim birkaç fikir olabilir nacizane ama şimdi değil de daha uygun bir zamanda. Bir de Siyah Süt’ü ben de okumuş olmama rağmen, çok da içime sindirdiğim söylenemez, pek hoşuma gitmedi yani.Şimdilik mutfakta olan herkese kolay gelsin…..

  40. Merhaba Hatice,
    Ben sana Konya’dan yazıyorum,aslında bloğunu yeni keşfettim ama bu arada birkaç tarif deneme fırsatım da oldu. Hepsi gerçekten çok özenle seçilmiş ve tutan tarifler, bunun için sana özellikle çok teşekkür ediyorum. Tek bir sorun yaşadım, o da en güzel brownie tarifinde, aslında her şey yolunda iken ve pastam çok güzel kabarmışken bir süre sonra ortası biraz çöktü, nedenini anlayamadım, bu konuda bir fikrin olabilir mi hatice? Devamında, bir akademisyen olduğum için yemek yapmaya çok zamanım olmuyor açıkçası, onun için kısa sürede harikalar oluşturmaya çalışan benim için süper bir durum oldu seninle karşılaşmak. Mutfaktaki pratik bilgilere benim de ekleyebileceğim birkaç fikir olabilir nacizane ama şimdi değil de daha uygun bir zamanda. Bir de Siyah Süt’ü ben de okumuş olmama rağmen, çok da içime sindirdiğim söylenemez, pek hoşuma gitmedi yani.Şimdilik mutfakta olan herkese kolay gelsin…..

  41. Benimde iki tane oglum var bu yuzden pratik lmaya gayret ediyorum.
    Bazen yaptigim sebze ve mercimek corbalarindan bir kullanimlik buzluga kaldiriyorum zamanim olmadiginda cikarip yedirmek buyuk kolaylik.
    ozellikle nohut mercimek gibi kuru gidalaradan haslayip buzlukta saklamakta.
    ben her zaman maydonoz gibi yesikliklerden buzlukta bir posette bulunduruyorum evde bulunmadigi zamanlarda kurtaricilar.
    Brokoli, karnibahar,ispanak vb sebzelerden buzlukta bulundurmaya gayret ediyorum sebze corbalarina kucuk birer parca koymam gerektiginde iyi oluyor.
    maydonazu her zaman yikayip uzunca bir kavaonoza yerlestirip dibine biraz su koyuyorum bu kavonozum hep dolabin bir kosesinde duruyor hem cok taze hemde yikanmis hazir oluyor.
    yaz domateslerinden salca disinda butun olarak buzlukta bulunduruyorum cikarip sicak suyun altina tutup buzluca yemege kesiyorum sanki taze domatesmis kadar lezzetli oluyor.
    eger yolculuga cikacaksak havuc,kereviz sapi,salatalik gibi sebzeleri kesip bir kaba yerlestiriyorum cocuklar abur cubur yemek istedikleri zaman kurtarici oluyorlar.
    pizza hazirlayip dondurucuda bulundurmak acil durumlar icin iyi oluyor.
    mutlaka kiyma koftesi ve balik koftesi buzlukta bulunduruyorum.

  42. Sevgili Hatice ben siteni açıldığı günden beri takip ediyorum.Hatta blog açmama sebep sensin.O kadar çok şey öğrendim ki sayende.Ama hep sessiz sedasız takip ettim seni.Yanlız bu konu beni can evimden vuran bir konu:))Ben konuda destan yazacak kadar çok şey biliyorum ama buraya sığmaz.tabi bir çogu dondurucu hakkında.Blogumda bu konu ile ilgili çok uzun bir yazı.Eğer okumak istersen linki buraya yazıyorum.
    http://atasofrasi.blogspot.com/2007/10/dondurucuya-neler-konabilir.html
    Bunun dışında ben oğlum küçükken yaptığım çorbaları hiç içine yemek kaşığı girmeden buz kalıplarına koyup donduruyor üstüne tarih atıyordum.bu şekilde 6 hafta tazeliğini koruyormuş doktorumuz söylemişti.lazım oldugunda iki yada üç kalıp alıp hafif ateşte çözdürerek kullanıyordum.acil durumlarda can kurtaran oluyor adeta.birde baklagilleri ıslatıp beklettikten sonra donduruyorum.işten gelince sadece pişirmesi kalıyor.yani ıslatma bekleme kısmını atlamış oluyorum.neden böyle yaptığıma gelince haşlayıp koydugum zaman tam pişirmemek gerekiyor aski halde ikinci pişme aşamasında dağılabiliyor.mesela nohutlu pilavda.bende o pişirme süresini unutup hep tam pişirdiğim için ıslatıp koymayı tercih ediyorum:))Hamsileride sezon bitmeden alıp iyice temizleyip unlayıp kağıt tabaklara hamsi tava yapar gibi sıralayıp donduruyorum.işten gelince tabaktan doğru tavaya.ortasına 2 kaşık sıvıyağ ile hamsi tava hazır oluyor.Marul ve taze soğanı iyice temizlediktem sonra gazete yada kağıt havluya sarıp poşete koyuyorum.havasını iyice alınca bir hafta dayanıyor.birde yaptığım çorbayı daha kaynar haldeyken kavonoza koyup kapağını iyice kapatıp ters çeviriyorum.iyice soğuyunca buzdolabına kaldırıyorum.en az iki hafta dayanıyor bu şekilde.şimdilik aklıma gelen bunlar.diğer yorumlarıda sabırsızlıkla bekliyorum.sevgiler.

  43. MERHABA HATİCE’CİM SİTEN Bİ HARİKA..BENDE ANNEM ZELİŞTEN ÖĞRENCİĞİM PRATİK BİLGİMİ PAYLAŞMAK İSTİYORUM.YAZIN MISIR HAŞLADIĞIMDA BİR TANESİNİN TÜM TANELERİNİ TEKTEK ÇIKARIYORUM(HEMEN ÇIKIVERİYO ZOR DİİL YANİ :)) POŞETLEYİP DİPFRİZE ATIYORUM.KIŞIN SALATALARIN ÜZERİNDE HARİKA OLUYOR..ŞUAN AKLIMA BAŞKA GELMEDİ AMA DİĞER YORUMLARDA YAZANLARIN HEPSİNİ YAPIYORUM ZATEN.DEĞİŞİK BİŞEYLER AKLIMA GELİNCE TEKRAR YAZARIM İNŞALLAH.ALLAHA EMANET OLUN.

  44. hepimiz birer Anaç Sütlaç Hanım olduk;ama pratiklik asıl şimdi gerekli.
    bütün bu yazılanlara ek olarak bende karnıyarık yaparken kızartma yerine fırınlamayı öneririm.Sen iç malzemesini hazırlarken,patlıcanlar pişiveriyor.Burda önemli olan patlıcanları soymamak,öylece fırınlamak.Sonra içlerini doldur ve tekrar fırına.Zaten pişmiş olan iç ve patlıcan -sadece üzerleri biraz kızarsın-yenmeye hazır.Böylelikle ocak temiz kalır.
    KOLAY GELSİN

  45. Merhabalar,
    Ben yurt disinda okuyorum ve evliyim.Gercekten okul ve evlilik cok zor hele ailenizden uzaksaniz.Turkiye de olsak muhtemelen her aksam anacigimda yerdik yemegi ama burda oyle bi sansimiz yok ustelik bazi seyleri hazir bulmakta zor oluyor.Herneyse ben parlican salatasini cok seviyorum ve firinda kozleyerek yapiyorum.Bi seferde 7-8 patlican kozleyip buzluga atiyorum misafir geleceginde hazir oluyor.Onun disinda sarimsagi da hemen hemen her yemekte kullandigim icin uc kafa falan aliyorum ve kabuklarini soyup cam kavonaza koyup buzdolabinda sakliyorum boylece hep hazir oluyor. Bazi seyleri de burda bulzukta aliyoruz mesela dogranmis kuru sogan,biber.Onun disinda ayilanmis fasulye,bezelye gibi sebzeler.Bir de bunlairn karisimlari oluyor yani dogranmis havucla bezelye gibi.Gercektende benim isim cok kolaylastiriyorlar.

  46. merhaba arkadaslar.gercekten bende bu mucize saklama kaplarini merak ettim.eger bahsettiginiz #tupper# ise bende biraz var.ben fazla bir mucize gormedim,onun icin neyi nasil kullandiginizi yazarsaniz,biz de ogreniriz,yoksa pratik bilgiler vermenin pek anlami kalmiyor demi….sevgiler….

  47. selamlar..
    ya arkadaşlar sizin derin dondurucularınız mı var yoksa bu sayılanların hepsini bildiğimiz buzdolaplarımızın dondurucu kısmına sığdırabiliyo musunuz?ben annemin haşlayıp bana verdiği 🙂 bir iki çeşit baklagil yine annelerimin sarıp bana verdiği sarma,dondurulumuş dolmalık biberler ve biraz eti zor sığdırıyorum..
    benim denemediğim ama komşumdan dinlediğim bir yöntemi anlatayım bende size:komşumuzun buzdolabı o meşhur saklama kaplarıyla doluydu işe yarayıp yaramadıklarını sorduğumda yarıyo ama ben daha iyi ve ucuz bir yöntem buldum dedi;annelerimizin pirinç bulgur vs saklamak için kullandığı beyaz bez torbaları herkes bilir,aldığı sebze meyve vs herşeyi yıkayıp doğrayıp bu torbalara koyuyormuş ve sonrada naylon poşetlere koyup öyle saklıyormuş,bir hafta önce aldıp yıkayıp doğrayıp bu şekilde sakladığı ıspanaklar cidden gayet diri diri duruyodu…inşaallah bende yakında bu yöntemi deneyeceğim hele bir annelerimin verdiklerini bitireyim:D

  48. merhabalar
    bence çok faydalı bir konu bulmuşsun hatice
    her ev hanımının bilmesi gereken şeyler.arkadaşlara çok teşekkür ediyorum pratik bilgileri için.
    bende meyve yemeyi unutanlardanım.bu yüzden pazardan aldığım meyvelerin yıkanabilecek olanlarını yıkayıp kurutup koyuyorum dolama.bir de akşam yamağindan sonra mutfağı toparlarken yiyeceğimiz meyveleri hazırlıyorum.üstüne streç film geçirip dolaba koyuyorum böylece ilerleyen saatlerde meyve hazırlamak dert olmuyor.
    pazardan aldığım ıspanakları temizleyip kurutup kullanmaya hazır hale getiriyorum.maydonozları ayıklıyorum.böylece zaman kazanmış oluyorum
    herkase fikirleri için teşekkürederim
    çok işimize yarayacak

  49. Merhaba arkadaslar
    Ben hergun yapacagim ana yemegin malzemelerini ikikatina cikarip yapiyorum.yaptiktan hemen sonra yarisini derin dondurucuya kaldirmak uzere ayiriyorum.bu sekilde kendinizi alistirdiginiz zaman herzaman derin dondurucu menum oluyor. Derin dondurucudan cikan ana yemeklerin yanina zamaniniz varsa ilave yaparak mukemmel sofralar hazirlayabilirsiniz. Bunu aliskanlik haline getirdiginiz zaman aksama ne yapsam derdi kalmayacak.Derindondurucuyu acip yemeklerin birini secme derdi disinda.yani yemek yapma zamaniniz oldugunda herzaman yapacaginiz malzemeyi iki katina cikarin.Boylelikle bir yemek yapma zamanindan iki yemek cikararak zamandan tasarruf ediyorsunuz.

  50. bende 2 yaşında kızı olan bir anneyim.Migrosta satılan 1 tanelik köfte poşetleri çok pratik. ben yemek yaptığım zaman bolca yapıyor 2 ye bölüp yarısını dipfirize atıyorum. canım yemek yapmak istemediğinde bunları çıkarıp yiyorum.

  51. merhaba hatice hanım ve tüm okuyuculara,
    öncelikle siyah sütü bende okudum ve gercekten cok begendim.özellikle çalışan bayanların bu herşeye yetişme ve mükemmel olma halini çok seviyorum.bu düşünülen ve yapılan şeylerin çoğu ev hanımı tarafından bile uygulandığını sanmıyorum.
    burada benim her zaman yaparken dahi kafamda soru işareti bırakan noktalar var.yani dondurma işlemi sırasında sakladıklarımızın besin öğelerini kaybedip kaybetmedikleri, plastik saklama kaplarının ne kadar sağlıklı olduğu gibi…bunları düşündüğümden herşeyi taze haliyle pişirmeye çalışıyorum.bu olayın sağlık ve hijyeni hususunda bilgi sahipleri olanların bizimle bu bilgilerini paylaşmalarını rica ediyorum.hoşçakalın…

  52. Ben de iki cocuk annesi ve calisan bir bayanim. Haftada sadece bir günüm bos. Bu yüzden stresli bir hayat gecirmemeye özen gösteriyorum. Bunun icin bir kac isi bir arada yaparak hem günlük islerimi hallediyorum hem de yapmaktan hoslandigim islere vakit buluyorum.
    1. Evin fazla dagilmasina müsade etmeden kisa araliklarla mutlaka toparliyorum. Bir odadan bir odaya gecerken mutlaka o odaya ait olmayan esyayi da toparlayarak cikiyorum. Böylelikle düzeniniz bozulmadan kontrol altinda.
    2. Mutfakta genellikle Tupperware markasina ait saklama kaplari ve araclari kullaniyorum. Diger ürünlere nazaran daha uzun ve kokusuz tazelik sagliyor. Et ve sebzeleri porsiyonlar halinde kullanima hazir sakliyorum.
    3. Is esnasinda yoruldugumu hisettigimde kahve molasi veriyorum. Is yaparken sevdigim ve her daim vakit ayiramadigim kisilerle telefon görüsmelerimi yapiyorum.
    Cocuklarimla oynayarak stres atiyorum.
    4. Ev isi her zaman olur ama lütfen kendinizi yipratmayin. Cocuklarinizin ve ailenizin size ihtiyaci oldugunu ve konu komsudan önce gelmeleri gerektigini sakin unutmayin.

  53. merhaba, ben de diğer arkadaşların bahsettiği gibi deep-freeze’in nimetlerinden oldukça faydalanıyorum, közlenmiş biber ve patlıcan, haşlanmış baklagiller, doğranmış sivribiber,maydanoz ve dereotu, pulları temizlenmiş dolmalık biber, kızartılmış karnıyarıklık patlıcan, domatesle sote edilmiş taze fasülye, ayıklanmış bamya,bezelye ve barbunya sürekli bulunduruyorum. Bir kez kabakları oyarak sakladım ancak dolması hiç güzel olmadı tavsiye etmem, lastik gibiydi 🙂
    Bunların yanısıra 500 gr’lık paketlerde taze çilek, vişne, böğürtlen bulunduruyorum, kışın pastalarda ve sütlü tatlılarda kullanıyorum (parlaklıkları kaçtığından pastaların aralarında veya jöle ile üzerinde). Buzdolabının deep-freeze’i yetmemeye başladı artık…

  54. merhaba hatice hanım bende çalışan bir anne olarak pratik yemekler ve buzluğu kullanma konusunda tecrübelerimi paylaşmak istedim.
    sebzeleri pazardan gelince yıkayıp,kurutup kağıt havluda saklamak pratik oluyor.Ayrıca içli köfte,sarımsaklı köfte hazırlayıp dondurucuya konulup dondurucudan çıkarınca haşlamakta çok zaman kazandırıcı.sitenizde başarılar…

  55. Bende çalışan bir bayan olarak birkaç tiyo vereyim.
    1-yeşil mercimek ve kuru fasulyeyi haşlayıp buzlukta saklıyorum.
    2-pasta puaça hatta kek yapıp hazır satılan kekler gibi bir kaç adet yuvarlak kek yapıp derin dondurucuya atıyorum. kekleri çıkarım aralarını kesip yaşpasta yapıyorum.
    3-mısırı haşlayıp koyuyorum.
    4-kızlarımın önüne sarmsakları veriyorum epeyce sarmısak soyuyolar onları dövüp plastik kapta dondurucuda saklıyorum.
    5-maydanoz tere dereotu gibi yeşilikleri yıkayıp kurulayıp ince ince doğrayıp plastik kaplara koyuyorum ihtiyacım olunca bıçak yada kaşık ucu ile kazıyorum inanın poşete koymaktan daha pratik oluyor.
    6-yeşil dolmalık biberleri içlerini çıkarıp poşete koyup dondurucuya atıyorum.
    7-suluköfte yapıp çiğ çiğ dondurucuya atıyorum.
    8-içli köfte yapıp tek tek dondurup sonra poşetlere koyuyorum.aynı şekilde etli ve patatesli mantı da oluyor.
    9-kışlık aldığımız patatesleri haşlayıp ezip poşetlere koyuyorum. ihtiyaç olunca kolayca çözüyorum.
    10-mahalle fırınında kırmızı biber ve patlıcan közledip evdede kabuklarını soyup dolaba atıyorum.
    11-çilekleri vişneleri rendelenmiş ayvayı dondurucuya koyup sonra çıkarıp reçel veya komposto yapıyorum.
    12-bamyayıda limonla ovup pişirip dondurucuya koyuyoruz.
    13-yeşil fasulye yi haşlayıp poşete koyuyoruz.
    14-domatesi sıcak suda biraz tutup kabuklarını soyup doğrayıp poşete koyyoruz.
    15-hafta sonu misafirim gelecekse diyelim pazar günü salı kek yapıyorum dondurucuya koyuyorum.
    perşembe tuzlularımı yapıyorum veya zeytinyağlımı cumarteside hem ev temizliği hemde eksik kalan yemeklerimi yapıp hiç zorlanmadan misafirlerimi ağırlıyorum.
    16-sucukları ılık sudan geçirip kabuklarını soyup poşete koyuyyorum.daha çbuk doğranıp pişiyor.
    17-artan pilavları plastik kaba koyup kadın budu için dondurucuda saklıyorum.
    18-birde herzaman dondurucumda 2 tane ekmek bulunur. acil durumda kullanılmak üzere.
    19-ayrıca yaprak sarma biber dolamalar çiğ yada pişmiş oalarak plastik kaplarda saklanır.
    20-hazır baklava hamuru saklanır.

  56. merhabalar…belki reklam olacak,belki bir çoğunuzun evinde var ama ben yine de söylemeden edemeyeceğim.. tefal clipso muhteşem bir tencere. bana nasıl zaman kazandırıyor,hayatıma nasıl pratiklik kattı anlatamam.. 3 dk çorba, 5 dk et.. derken mutfakta harcadığım zaman gerçekten çok azaldı. önceden sabahtan veya öğleden sonra yemeğimi yapardım.şimdi eşim işten çıkıyorum dediğinde koyuyorum tencereye o gelene kadar bazen 2 çeşit yemek yapıyorum,masa hazır oluyor,herşey hazır onu bekliyorum..aniden misafir mi geldii güzel bir et yemeği,masa hazırlanırken de çorba o sırada da pilav,işte size sofra…etrafımdaki herkese tavsiye ediyorum..8 aylık bir bebeğim var ve clipso sayesinde mutfaktan çaldığım zamanı onunla geçiriyorum.. hele bir de dondurucudan haşlanmş sebze çıkarsa,herşey temizlenip tupperwarelerde saklanırsa mutfakta daha da az zaman geçiriyorum.hayatıma muhteşem bir rahatlık ve mutfağıma pratiklik katan bu tencereyi paylaşmak istedim…

  57. Merhaba Hatice,
    Hanımların paylaşımlarından sonra bana söyleyecek birşey kalmadı:)
    Siyah Süt okunmayı bekliyor,yazını okuduktan sonra elimdeki kitabı hemen bitirip okumaya karar verdim.Ben 17 haziranda başlıyorum göreve.Doğum sonrası 1 yıl kızımla olmak istedim,izindeyim şuan.İş ve ev zorken,bir de bebekle bende pratik akıl hanım olmalıyım:)
    sevgi ve selamlarımla..
    http://www.keyiflimutfagim.com/

  58. Hatice sözüne katılıyorum anne olmak dünyanın en mühim işi birde buna çalışıyor olmak evet bende bunlardan biriyim zaman kazanmak için bende yemek konusunda ufak birşeyler yapıyorum.
    Eve nohut veya kuru fasülye aldığım zaman önce bütün paketi 1gün önceden ıslatır daha sonra bütün paketi haşlarım kullanacağım kadarını kullanır gerisini dondurucuya atarım.Zeytinyağlı sarma sarar dondurucuya atarım,börekleride aynı şekilde yaparım.Maydanozlarıda yıkadıktan sonra doğrar kurularım ve cam bir kavanoza koyduktan sonra buzdolabın altına kaldırırım bu şekilde dolapta 2-3 hafta dayanıyor.

  59. Merhaba hanımlar bende sizlere bir kaç öneride bulunacağım.Yazın aldığım domates ve yeşil biberleri yıkayıp,biberleri doğrayıp sıvı yağda kavuruyorum sonra küp küp doğraradığım domatesleri kavurup domatesler suyunu çekene kadar pişiriyorum.soyunca saklama kaplarına birer öğünlük doldurup dondurucuda saklıyorum,onları sonra mantı,makarna,patetes kızartması sosu olarak;vede menemen olarak kullanıyorum.Pazardan aldığım sebzeleri(ıspanak,pırasa,semiz otunu) ogün yıkayıp temizleyip,kavurup, saklama kaplarına doldurup dondurucuda saklıyorum.pişireceğim zaman çıkarıp yalnız pirinçlerini atıyorum.lahana ,yaprak,biber,kabak doldurup onlarıda buzdolabı poşetlerine doldurup dondurucuya atıyorum.ister tek, tek isterseniz karışık dizip pişirebilirsiniz.yeşil cin biberleri yazdan alıp yıkayıp kaynar suda bekletip,soğuyunca buzdolabı poşetlerine doldurup kışın pul biber yerine,yemeklerde kullanıyorum.biz acılı yediğimiz için bu biberi kullanıyorum.Acı sevmeyenler çarliston biberden hazırlayabilirler.aklıma geldikçe yazarım. Herkese selamlar.

  60. Merhaba hanımlar bende sizlere bir kaç öneride bulunacağım.Yazın aldığım domates ve yeşil biberleri yıkayıp,biberleri doğrayıp sıvı yağda kavuruyorum sonra küp küp doğraradığım domatesleri kavurup domatesler suyunu çekene kadar pişiriyorum.soyunca saklama kaplarına birer öğünlük doldurup dondurucuda saklıyorum,onları sonra mantı,makarna,patetes kızartması sosu olarak;vede menemen olarak kullanıyorum.Pazardan aldığım sebzeleri(ıspanak,pırasa,semiz otunu) ogün yıkayıp temizleyip,kavurup, saklama kaplarına doldurup dondurucuda saklıyorum.pişireceğim zaman çıkarıp yalnız pirinçlerini atıyorum.lahana ,yaprak,biber,kabak doldurup onlarıda buzdolabı poşetlerine doldurup dondurucuya atıyorum.ister tek, tek isterseniz karışık dizip pişirebilirsiniz.yeşil cin biberleri yazdan alıp yıkayıp kaynar suda bekletip,soğuyunca buzdolabı poşetlerine doldurup kışın pul biber yerine,yemeklerde kullanıyorum.biz acılı yediğimiz için bu biberi kullanıyorum.Acı sevmeyenler çarliston biberden hazırlayabilirler.aklıma geldikçe yazarım. Herkese selamlar.25 nisan 2008

  61. mutfakta pratik bilgilerle ilgili bu sayfaya bayıldım.bende en çok domatesin bol olduğu zamanda rendeleyip buzkalıplarında dondurduktan sonra buzdolabı poşetlerinde saklarım.ayrıca tavuk ve et suyunuda bu şekilde saklamak çorba ve yemek yapımında hem pratik hemde lezzetli sonuçlar veriyor.bunun dışında naneli linonata yapımı içinde taze naneleri önceden alıp biraz haşladıktan sonra o yeşil mis gibi nane kokan suyuda buzkalıplarında dondurup poşette saklarım kii canımız istediğinde aniden limonata yapınca içine 1-2 kalıp atıveririm:)buz gibi naneli limonatam hazır olur.ayrıca haşlanmış bakliyat ve hamur işlerinin buzlukta saklanmasıda işi kolaylaştırıyor.aniden misafir geldiğinde börekleri çıkarıp fırında ısıtınca taptaze oluyorlar.vişne kızılcık erik gibi meyveleri bolken alıp yıkayıp poşetleyip dondurucuya atmakta sonradan komposta yapımını kolaylaştırıyor.közlenmiş kırmızı biberleri kabuklarını,çekirdeklerini güzelce ayıklayıp temizledikten sonra poşetleyip dondurucuya atmak,sarımsakları soyup sirkeli sulu kavanozda saklamakta benim yaptığım pratiklikler.

  62. Hatice sözüne katılıyorum anne olmak dünyanın en mühim işi birde buna çalışıyor olmak evet bende bunlardan biriyim zaman kazanmak için bende yemek konusunda ufak birşeyler yapıyorum.
    Eve nohut veya kuru fasülye aldığım zaman önce bütün paketi 1gün önceden ıslatır daha sonra bütün paketi haşlarım kullanacağım kadarını kullanır gerisini dondurucuya atarım.Zeytinyağlı sarma sarar dondurucuya atarım,börekleride aynı şekilde yaparım.Maydanozlarıda yıkadıktan sonra doğrar kurularım ve cam bir kavanoza koyduktan sonra buzdolabın altına kaldırırım bu şekilde dolapta 2-3 hafta dayanıyor.

  63. 1.Artan mantarlari dilimleyip ipe dizip kurutun, bir posette yada kavanozda saklayabilirsiz. Corbalar ve yemekler icin gerekli oldugunda her zaman elinizin altinda olur.
    2.Limonu buzluk kaliplarina sikip derin dondurucuda saklayabilirsiniz boylelikle evde herzaman taze limon suyunuz olur. Sertlesmis limonlarinizi biraz ilik suda bekletin.
    Limonun daha cok su vermesini istiyorsaniz sicak suya biraz daldirip cikarin tabi cok degil.
    3.Karnibahari pisirirken cikan kokuyu almak icin pisirirken uzerine bir dilim ekmek koyun.
    4.buzdalabinizdaki kotu kokulardan kurtulmak icin, buzdalabinizin icinde herzaman bir cay poseti bulundurun. Ayda bi kac kere degistirin.

  64. Bende çalışan bir bayan olarak birkaç tiyo vereyim.
    1-yeşil mercimek ve kuru fasulyeyi haşlayıp buzlukta saklıyorum.
    2-pasta puaça hatta kek yapıp hazır satılan kekler gibi bir kaç adet yuvarlak kek yapıp derin dondurucuya atıyorum. kekleri çıkarım aralarını kesip yaşpasta yapıyorum.
    3-mısırı haşlayıp koyuyorum.
    4-kızlarımın önüne sarmsakları veriyorum epeyce sarmısak soyuyolar onları dövüp plastik kapta dondurucuda saklıyorum.
    5-maydanoz tere dereotu gibi yeşilikleri yıkayıp kurulayıp ince ince doğrayıp plastik kaplara koyuyorum ihtiyacım olunca bıçak yada kaşık ucu ile kazıyorum inanın poşete koymaktan daha pratik oluyor.
    6-yeşil dolmalık biberleri içlerini çıkarıp poşete koyup dondurucuya atıyorum.
    7-suluköfte yapıp çiğ çiğ dondurucuya atıyorum.
    8-içli köfte yapıp tek tek dondurup sonra poşetlere koyuyorum.aynı şekilde etli ve patatesli mantı da oluyor.
    9-kışlık aldığımız patatesleri haşlayıp ezip poşetlere koyuyorum. ihtiyaç olunca kolayca çözüyorum.
    10-mahalle fırınında kırmızı biber ve patlıcan közledip evdede kabuklarını soyup dolaba atıyorum.
    11-çilekleri vişneleri rendelenmiş ayvayı dondurucuya koyup sonra çıkarıp reçel veya komposto yapıyorum.
    12-bamyayıda limonla ovup pişirip dondurucuya koyuyoruz.
    13-yeşil fasulye yi haşlayıp poşete koyuyoruz.
    14-domatesi sıcak suda biraz tutup kabuklarını soyup doğrayıp poşete koyyoruz.
    15-hafta sonu misafirim gelecekse diyelim pazar günü salı kek yapıyorum dondurucuya koyuyorum.
    perşembe tuzlularımı yapıyorum veya zeytinyağlımı cumarteside hem ev temizliği hemde eksik kalan yemeklerimi yapıp hiç zorlanmadan misafirlerimi ağırlıyorum.
    16-sucukları ılık sudan geçirip kabuklarını soyup poşete koyuyyorum.daha çbuk doğranıp pişiyor.
    17-artan pilavları plastik kaba koyup kadın budu için dondurucuda saklıyorum.
    18-birde herzaman dondurucumda 2 tane ekmek bulunur. acil durumda kullanılmak üzere.
    19-ayrıca yaprak sarma biber dolamalar çiğ yada pişmiş oalarak plastik kaplarda saklanır.
    20-hazır baklava hamuru saklanır.

  65. Merhabalar,
    Gercekten onceden hazirlanmak ilerisi icin inanilmaz rahatlik. Pratik olmasi acisindan ben yemeklerin ic dedigimiz kiymali,soganli veya etli harclarini hazirlayip porsiyon hesabi dondurucu posetlerine koyuyorum.
    Bir baska yaptigim ve bana inanilmaz zaman kazandiran iste bakliyatlari onceden haslamak Yasemin hanim in bahsettigi gibi. Corbayida onceden fazlaca hazirliyorum dondurucu saklama kaplarina yerlestiriyorum.
    Bir diger kolaylikta yukarida bircok bayanin bahsettigi gibi domates rendeleyip posetliyorum. Biberleri fazlaca dograyip hazir halde dondurucuda sakliyorum.Zeytinyaglilarida dondurucuda tutup servis edecegim gun yeniden uzerine domates ekleyip tazeletiyorum(annemden ogenmistim) Esim yabanci oldugu ve kulturlerinde pekte zeytinyagli olmadigi icin soguk yeme olayini kavriyamadi 🙂
    Umarim yardimci olabilmisimdir.
    Hollandadan sevgiler
    Pinar

  66. merhabalar,
    bende calısan bır bayanım özellikle sabahları ise yetısmek ve kahvaltı buyuk problem. eger utu yapacaksam kalktıgımda ılk once utunun fısını takıyorum. tost hazırlamak ıcın once tost makınasınında fısını takıyorum.dılımlenmıs ekmek almayı tercıh edıyorum hemen dılımlı ekmegın arasına malzemeyı koyup ısınmıs olan tost makınasına onu koyuyorum. ve utumu yapıyorum. utu bıttıgınde tostum hazır oluyor. eger yemek ıcın vaktım kalmamıssa alumınyum folyoya sarıyorum.boylece ben yıyene kadar yumusamıs oluyor. basıt seyler bunlar ama bana zaman kazandırıyor. herkeze kolay gelsın.

  67. Merhaba,
    Çalışan bir kadın olarak başlığı görünce hemen okumaya başladım. Okudukça da farkettim ki hepimizim ortak noktası mutfak işlerini hızlandırmak için derin dondurucuyu efektif bir şekilde kullanmak. Ancak buna bende dahilim, umarım kaş yaparken göz çıkarmıyoruzdur. Özellikle de sonbaharda kışlıkları hazırlarken pek çok şeyi pişirip derin dondurucuya koyuyoruz, peki bu yaptığımız sağlıklı mı ? Kaçımız derin dondurucuya koyduğumuz şeylerin üzerine tarih atıyoruz. Şahsen ben pek yapmıyorum. Ekte bir kaç link var. Tam olarak yeterli olmayabilir ama bence bu konuy da göz ardı etmemeiz gerek,
    Gıda Güvenliği Derneğinin websitesi
    http://www.ggd.org.tr/sss.asp?id=5
    http://www.lifeinbursa.com/haberx/28633/4/derin_dondurucuda_yiyecek_nasil_saklanmali.htm
    Hayatı kolaylaştıran ipuçlarını paylaşan arkadaşlara ve bu başlığı açan Hatice hanıma teşekkür ederim

  68. Merhaba
    Çok güzel bilgiler aldım çok teşekkür ederim hepinize.
    Benim de en büyük derdim yemeğin adını koymaktı. Ben de yapılabilecek yemekler diye bir liste hazırlayıp buzdolabına astım. Büyük kolaylık oldu.
    Bir de bir kaç gün ne pişireceğim aklımda oluyor alışverişimi ona göre yapıyorum.
    Bu aralar bezelyeyi fazla alıp şoklayıp buzluga atıyorum. Konserve kullanmama gerek kalmıyor.
    Sevgiler

  69. MERHABA PINAR
    Bende hollandada yasiyorum ve benim esimde yabanci oldugu icin su zeytinyagli isini henuz bende esime kabullendirebilmis degilim. Bende dolma gibi yada farkli zeytinyaglilari hazirlayip tek kisilik kaplarda derindondurucuya atiyorum. boylece yemek yaninda aparetif olarak kendime ziyafet cekiyorum.hatta esimin isinden dolayi yogun oldugu donem aksam yemeklerinde yanliz isem esim zeytinyagli yemeklerimle guzel bir aksam dilemeyi hic eksik etmiyor.

  70. merabalar,
    çalışan bayan olmak çok zor, ama dahada zoru çalışan anne olmak.akşama kadar iş yerinin verdiği yorgunluk, akşam eve gelincede mükemmel anne olma, mükemmel eş olma isteği bazen kendimi bile unutuyorum.ama sağ olsun eşim çok yardımcı olur.bebeğim akşama kadar beni 1 saat görüyor sadece ona çok zaman ayırmak için pratik olmak gerekiyor.bende diğer yorum yapan arkadaşlar gibi bakliyatları haşlayıp derin dondurucuya tek pişirimlik koyuyorum.sigara böreği köfteler et suları taze yemeklik sebzeleri pişmeye hazır hale getirip dondurucuya kaldırıyorum.yemeklere koyacağım kuru soğanıda eve getirdikten sonra hepsini doğrayıp yada robottan geçirip çiçek yağında kvurup cam kavanozda dolapta saklıyorum.yemeklerede ihtiyacım kadar alıp koyuyorum.böylece her yemek yapışımda soğan doğramak kavurmak zorunda kalmıyorum.yenmeyipte kalan kek ve kurabiye gibi tatlı hamur işlerinede şerbet kaynatıp tatlı yapıyorum.ziyan olmuyorlar.yazın dolapta kalıpta kullanılmayan sebzeleri doğrayıp tek kullanımlık olarak dondurucuya atıyorum.hem ziyan olmuyorlar hemde kışın hormonsuz sebze yemiş oluyoruz.
    yorum yazan arkadaşlardan bir ricam var.soda şişelerinin kullanılmamış kapaklarını nereden bulup alıyorlar.birde o bahsettikleri salata malzemelerini sakladıkları kabın markasını yazarlarsa çok sevinirim.bende alıp faydalanmak istiyorum.çook eşekkürler kolay gelsin

  71. öncelikle çok güzel bir paylaşım olmuş.ben de yazın yaptığım birkaç hazırlıktan bahsetmek istiyorum.Taze fasulyeyi biber,bolca dometesle kavurup birer pişirimlik buzluk poşetlerine ayırıp buzluğa kaldırıyorum.Domatesleri küpküp doğrayıp birer yemeklik buzluğa kaldırıyorum.Yine domates ve biber doğrayıp menemen veya yemek sosu olarak kullanmak üzere buzluğa koyuyorum.Barbunya temizleyip yıkayıp kuruttuktan sonra onlarıda birer pişirimlik buzluğa koyuyorum.Patlıcan kırmızı biber pideci fırınında pişirtip onlarıda aynı şekilde buzluğa koyuyorum.Patlıcan,biber kızartıp karışık şekilde buzluk poşetlerine koyuyorum.Kışın işten gelince üzerine domates kavrulmuş kıymayla hazır yemek oluyor.Yine aynı şekilde patlıcanı karnıyarıklık veya musakkalık hazırlıyorum.Hazırlamak belki biraz zaman alıyor ama kışın günlerin kısa olduğu zamanlarda işten gelince bu hazırlıklar sayesinde sofrayı hazırlamak çok rahat olıuyor.

  72. Çalışan bir anne olunca zaten o kadar hızlı hareket etmeyi öğreniyorsunuzki pek de böyle yan yollara ihtiyacınız kalmıyor. Yeterki hızlı, planlı hareket etmeyi öğrenin. Elinizin her hareketi dolu olmalı, dolaba birşeyi koyarken birşeyi almalısınız mesela…Ben şahsen meyveyi doğrayıp saklamak, domatesi doğrayıp saklamak gibi fikirlere çok da açık değilim. Hani bunların vitamin değeri? Birşeyi yaparken başka birşeyi yıkmamalıyız değil mi:)

  73. Bu konunun secilmesi gercekten cok guzel olmus 🙂
    Epeyce yorum okudum ama sanirim benim ipucumdan bahsedilmemis.
    Ben yemek pisirdigimde ki genelde elim aza gitmez, bir hafta ayni yemegi yememek ici, yemegin yarisini cam bir kavanoza koyup, kavanozun kapagini sikica kapataiyorum. Kavanozu ters cevirip, sogumasini bekledikten sonra, buzdolabinda ihtiyac duyana kadar sakliyorum. Inanin ilk pistigi gunku gibi duruyor dolapta yemegim ya da corbam 🙂
    Buzluk dolu oldugunda ya da patates gibi buzluktan ciktiginda tuhaflasan sebzeleri barindiran yemekler pisirdigimde super oluyor kavanozlarda saklama isi 🙂

  74. merhaba hatice hanım
    benim şu anda aklıma pratik bir şey gelmiyor daha doğrusu hepsi yazılmıs.
    fakat ben herkesin aynı şeyleri durmadan yazmış olmasından şikayetçiyim.acaba aynı şeylerin yazılmaması için not mu düşseniz? pratiklikten bahsedilmiş ama hepsini okuyacağım diye bir sürü zaman kaybettim.

  75. Merhabalar….aşağı yukarı bütün yorumları okudum inanın bütün annelerle gururduydum ne güzel,ne becerikli,kızlar yetiştirmişler ben de bir çoğunu yapıyorum,benimde iki tane küçük çocuğum var, şunları eklemek istiyorum evimi ve mutfağımı yatmadan önce mutlaka toplarım ama şunu da unutmamalıyız elektronik eşyaların yardımınıda göz önünde bulundurmak lazım .Herkese kolay gelsin ,hep bi koşturma içinde bir günü geride bırakıyoruz.

  76. Merhaba,bende yazılanların birçoğunu uyguluyorum ama buzluğua koyacağınız ürünlerin besin değerlerini kaybetmemesi ve mikroorganizma üretmemesi için bazı şartları yerine getirmek gerekiyor.Size tavsiyem no-frost ların kullanma talimatını okuyarak besinleri saklamanız.Aksi taktirde zaman kazanayım drken sağlığınızdan olabilirsiniz.

  77. merhaba arkadaşlar görüyorum ki bütün hanımlar ilgili pratiklik konusunda.bu çok güzel bir şeylere yetişmek için su gb geçen zamana ayak uydurmak zorundayız.fakat ne varki doğru bildiğiniz yanlışlarınız var bunlardan biri;kuru soğan asla va asla buzlukda dondurulmaz bununla birlikte patatesde aynı şekilde. aksi takdirde içinde barındırdıkları vitaminler bizim için son derece zararlı olabiliyor amman dikkat.

  78. Yorumları okudum ve nerde hata yaptığımı anlayamadım. Mayalı hamurdan açma yaptım, denemek için normal buzdolabının dondurucusuna koydum. Çıkartıp mikrodalgaya koydum 2 dk. Taş gibi oldu. Sanırım robotta kıyıp ekmek kırığı gibi kullanıcam. Börek ve kek koymuştum, onları da atmak zorunda kaldım. Buzdolabı poşetine koyduğum halde koku vardı. Sebzelerin özellikle ıspanak, patlıcan ve patatesin 2 saat içinde tüketilmesi gerektiğini duydum. Az yapıp aynı gün tüketmeye çalışıyorum. Et ve kıymayı kavurup dondurucuda saklıyorum. Süt köyden fazlaca geldiğinde dondurucuya atıyorum ama bu sütü içmek için kullanmıyorum.

  79. selamlar benim bilgim ise şöyle patatesleri doğrayıp kızartıp aynı şekilde köfteleri de kızartıp bir saklama kabına alıyorum bunu buzlukta bekletiyorum ihtiyacım olduğu zaman fırın tepsisine koyup üzerine konserve bezelye açıp daha sonra küçük bir tavada soğanı yağda kavurup biraz salça ekleyip pişirdiğim sosu yemeğin üzerinde gezdirip yarım saat içinde ana yemek hazırlıyorum birde yatak temizlemeyle ilgili bir fikrim var evde eski ikinci adet ütünüz varsa iyi olur yenilerini kokutabiliyor su haznesine su doldurup birzda yumuşatıcı döküp buharıyla yatağımın üzerini ütülüyor gibi heryere buharını gezdiriyorum hem mikropları kırılıyor hemde mis gibi kokuyor dedğim gibi eskimiş ütü iyi olur çünkü daha sonra o yumuşatıcı yanık gibi kokabiliyor

  80. merhaba,
    ben de aslında hosseda hn’ın bahsettiği gibi şu kavanozla pişmiş olan yemekleri saklama yönetemini merak ediyorum. bu konu hakkında bilgisi olan varsa paylaşabilirlerse sevinirim.
    tşk

  81. merhaba,
    ben de aslında hosseda hn’ın bahsettiği gibi şu kavanozla pişmiş olan yemekleri saklama yönetemini merak ediyorum. bu konu hakkında bilgisi olan varsa paylaşabilirlerse sevinirim.
    tşk

  82. M E R H A B A
    Pek çok becerikli hanımın yaptığı şeylere ek olarak ben,
    Tavuk ucuzsa 5-6 tane alıp butlarını yemeklik, kanatlarını pikniklik, göğüs etini kuşbaşı doğrayıp birer ikişer poşetlerde buzlukta saklıyorum. Çıkan diğer eti ise kıyma makinesinde çekip, köfte yapıp(her katın arasına buzdolabı poşeti veya al. folyo koyarak) saklıyorum.
    Ailecek pizza sevdiğimiz için 2 kg. lik kaşar alıp robotta redeliyorum. Bir pizzalık olacak şekilde poşetliyorum. Ayrıca buzdolabı poşetlerine bir iki tostluk dilim veya rende olarakta koyuyorum. Acil durumlarda hemen kaşarlı tost oluyor. Hemde dolapta bekleyip ziyan olmuyor.
    Yine pizza için marketten bolca salam sosis alıp, sosisleri doğrayarak, salamları dilimli(yine aralarına poşetle) saklıyorum. Yemek yoksa hemen sosisli yumurta yapıyorum.
    Donmuş mısır, türlü, fasülye vs. kullanıyorum. Bu hem ziyanı önlüyor hemde çok pratik. Vede vitaminli, konserve gibi değil.
    Yazın domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayıp poşetleyerek derin dondurucuda saklıyorum. Kışın makarna, yemek vs. için kabuk soyayım doğrayayım derdim kalmıyor.
    Parça aldığım etleri kıyma makinasında çekip bir yemeklik poşetliyorum. Böylece kolay çözülüyor.
    Deepfreeze de mutlaka 1-2 ekmek saklıyorum. Ne zaman biteceği belli olmuyor:)
    Ayrıca mutlaka bu işlerin bir kısmını eşinizle, varsa çocuklarınızla birlikte yapın. Böylece sizin işten yorgun argın gelip nelerle uğraştığınızı daha iyi anlarlar. Sorumluluk tek başına çok ağır bir yük.

  83. merabalar fikirleriniz çok güzel.bende bildiğim bir kaç şeyi paylaşmak isterim mesela sarımsakları soyup difriste atarım börekleri poğçaları mozaik pasta içi doldurulmuş biber dolma sarılmış sarmaları közlenmiş biber ve kakaolu kekleri migrodalgada yaparım kısa zamanda olur aklıma gelenler bunlar sevgiler

  84. Hatice Hanım çok güzel bir konu seçmişsiniz bu yorumlardan çok faydalanacağım herkese teşekkürler.
    Evlendiğim ilk zamanlar mutfaktaki bütün tencere,tabak vs.herşeyi kullanıyordum bütün dolaplar açılıyor zamanla bir dağınıklık bir düzensizlik…bulaşık makinesi de baş edemiyordu misafirler için kullanacaklarım salonda düzenli kalıyordu ama mutfak dolapları! sonradan kayınvalidemin sözünü dinledim günlük en çok kullandıklarımı bir dolaba aldım ve bu az sayıdaki araçlarla idare edebileceğimi gördüm buzdolabında da aynı yöntemi uyguluyorum :)bazı raflar daha düzenli oluyor.
    bulaşık makinesi olunca fazla bulaşık göze gelmiyor olabilir ya yerleştirmesi 🙂 bulaşık yıkamayı da sevmezdim. ama az araç gereç kullanmaya alışınca (kullandığını bir yandan da elde yıkıyorsun) bulaşık makinesine hergün ihtiyaç olmuyor hem daha sağlıklı çünkü bulaşık mak. deterjanı kalıntı bırakabiliyormuş çıkardıktan sonra birde sirkeli sudan geçirilmesi gerekiyor diye duymuştum. mutfak tezgahındaki fazla araç gereç elektrikli küçük aletler gibi şeyleri de dolaplarda ulaşabileceğim alt raflara koydum böylece çalışma alanım (tezgahım) büyüdü.

  85. Maydonoz, cilantro gibi yesillikleri once bir kagit havluya sardiktan sonra buzdolabi posetine koyarsaniz uzun sure tazeliklerini koruyorlar. Domates salcasini cam kavanozda tercih ediyorum. Salcanin uzerini kaplayacak kadar zeytinyagi ve biraz tuz serperseniz, hem uzerinin kurumasini hem de bakteri olusumunu engelleyebilirsiniz. Meyve salatasini hazirlarken meyveleri mumkun oldugunca iri parcalara bolerim. biraz portakal veya limon suyu ile karistirip gunluk porsiyonlara bolup, kahvalti, oglen ve aksam yemekleri arasinda iki porsiyon tuketirim. limon/portakal suyu meyveleri daha taze tutarken, elma ve armut gibi meyvelerin kararmasini da onluyor.

  86. Merhabalar,
    Bence de çok önemli bir konu.Bende Betül Hanım’a katılıyorum,aynı şeyler tekrar edilmiş ben de okurken epey zaman kaybettim.Benim arkadaşlara nacizane fikrim,ne kadar kaliteli olursa olsun plastik kaplara bu kadar rağbet etmemeleri.Kanser hastaları hayatlarından plastik,aliminyum vb.ürünleri tamamen çıkarırlar.Yurt dışında bir söylem vardır arkadaşlar”plastik,şeytanın dışkısıdır”.Piyasada her boy kapaklı cam,porselen,çelik saklama kapları var ayrıca sebze, meyveler çok taze kalıyor.Bunlar varken plastik niye…Sağlığınız için benim tavsiyem bu olacak…iyi kalın

  87. Merhabalar,
    Ben ilk defa yaziyorum.Siteyi bende devamli takip edenlerdenim.Ben ev hanimi olmama ragmen inanin bu pratik cozumlere en az sizler kadar ihtiyac duyarim.arkadaslar bir cok fikri yazmislar zaten ,benim yaptiklarimda soyle
    Kofte yapip cokca bir tepside dondurup sonra ordan ayirip tek tek alinabilecek sekilde posete koyuyorum.Once tepside tek sira halinde donunca posette bir daha birbirlerine yapismiyorlar,tane hesabi pisirebiliyorsunuz.Manti yapiyoruz arkadaslarla o da cok iyi oluyor.Kuru fasulye nohut ve taze fasulyeyi bend ayni sekilde donduruyorum.Bir de balik,aldigim zaman biraz fazla alip,temizliyorum o gun icin pisiricegimden sonra kalani buzluga koyuyorum daha sonrasi icin cok rahat oluyor
    sevgiler

  88. Merhaba.Benim yazdığım yorumlar neden size hiç ulaşmıyor,anlayabilmiş değilim.Ama yine de sorumu sorayım ben:Kurban bayramından kalma,küçük küçük parçalattığım kemikli etler var.Daha doğrusu kemikler var:) Onları ben direkt buzluğa atımıştım.Şimdi kullanmak istiyorum ama hepsi çok gelecek.Çözdükten sonra dondurmak da yanlışmış.Ben onları haşlamadan koymuştum.Şimdi hepsini çıakrıp çözdürüp haşlasam ve sonra haşlanmış halde az az tekrar dondursam olur mu?Cevaplayan olursa sevinirim.

  89. merhaba
    ben derin dondurucunun sadece 3-5 günlük kullanılmasından yanayım. böylece herşeyi zamanında yiyerek sağlıklı beslenebiliriz. bir yerde okumuştum. dondurulmuş gıdalar ve konserveler kanserli hastlara yedirilmemeliydi. demek ki bu gıdalar bu şekilde bekletilince sağlıklı olmuyor. şimdi meyveleri aldık doğradık ve sakladık. nerde kaldı tadı ve vitamini. ben oğluma bunu yedireceğime o an hangi meyve varsa onu yedirmeyi ve yemeden önce yıkaıp soymayı tercih ederim. meyve yemeyi alışkanlık hatta tiryakilik haline getirirsek unutmayız. bence burda bunlardan değil de evdeki pratikliklerden bahsetmeliyiz. mesela ben eve gittiğim gibi ilk işim çamaşırları makinaya atarım. o sırada yemek hazırlığı yemek derken yıkama biter. çamaşırlarımı asarım. bu tür pratiklikleri yazarsak bence daha faydalı olur. zamanı olmayan sebze ve meyveleri 6 ay boyunca saklamak bence pratiklik değildir.
    sevgiler

  90. merhaba
    ben derin dondurucunun sadece 3-5 günlük kullanılmasından yanayım. böylece herşeyi zamanında yiyerek sağlıklı beslenebiliriz. bir yerde okumuştum. dondurulmuş gıdalar ve konserveler kanserli hastlara yedirilmemeliydi. demek ki bu gıdalar bu şekilde bekletilince sağlıklı olmuyor. şimdi meyveleri aldık doğradık ve sakladık. nerde kaldı tadı ve vitamini. ben oğluma bunu yedireceğime o an hangi meyve varsa onu yedirmeyi ve yemeden önce yıkaıp soymayı tercih ederim. meyve yemeyi alışkanlık hatta tiryakilik haline getirirsek unutmayız. bence burda bunlardan değil de evdeki pratikliklerden bahsetmeliyiz. mesela ben eve gittiğim gibi ilk işim çamaşırları makinaya atarım. o sırada yemek hazırlığı yemek derken yıkama biter. çamaşırlarımı asarım. bu tür pratiklikleri yazarsak bence daha faydalı olur. zamanı olmayan sebze ve meyveleri 6 ay boyunca saklamak bence pratiklik değildir.
    sevgiler

  91. s.a bende tupperware işiyle ilgileniyorum aslında cam kaplar kullanmaktan yanaydım ama bu havası alınmış saklama kapları fikri hoşuma gitti birde bitkisel bulaşık deterjanlarıyla ilgileniyorum birde eczanem var tabii o nedenle sağlıklı bişeyler yapmaya çalışıyorum kimyasal deterjanlardanda uzak durmaya çalışıyorum özellikle bebek çamaşırları için gerekli olduğunu düşünüyorum henüz ev hanımlığı yapmadığım için çok pratik mutfak fikirleri sunamıyorum maalesef ama annemden öğrenebildiklerimi ilerde yazmaya çalışırım iyigünler diliyorum hoşçakalın

  92. merhabalar .bu tarz pratık fıkırlere herkesın oldugu gıbı benımde cok ıhtıyacım oluyor.ve çok zevklı buluyorum.hemen uygulamaya geçecegımden emın olabılırsınız.yanlız sıtede pratık fıkırler baslıgı aldında olması, daha sonra kolayca ulasabılmemız acısından onemlı bence.sevgılerımle……

  93. merhabalar .bu tarz pratık fıkırlere herkesın oldugu gıbı benımde cok ıhtıyacım oluyor.ve çok zevklı buluyorum.hemen uygulamaya geçecegımden emın olabılırsınız.yanlız sıtede pratık fıkırler baslıgı aldında olması, daha sonra kolayca ulasabılmemız acısından onemlı bence.sevgılerımle……

  94. Bazi insanlar dogustan pratik ve sakinler. Ben maalesef onlardan biri degilim, bu durumumu dikkate alarak en iyi yontemin yapilacaklari yazarak, planli hareket etmek olduguna kanaat getirdim. Mesela;
    – Ihtiyacim olan malzemeleri mutfak panoma hemen yaziyorum buna gore olusturdugum alisveris listemle,sadece haftada bir gun alisverise gidiyorum,boylece marketlerin reyonlarinda ne alacagimi bilmez sekilde gereksiz zaman kaybetmiyorum ya da aslinda hic ihtiyacim olmayan ama ilgimi ceken sey icin para harcamiyorum. Yurtdisindayim magaza ya da marketlerin haftalik indirimlerini eve gelen brosurlerden takip etme avantajim var tabii Turkiyede bu mumkun mu bilemiyorum.
    -Aldigim sebzeleri dolaptaki dayanikliklarina gore tuketiyorum. Mesela havuc bir hafta cok rahatlikla dolapta durabiliyor ama mantar en fazla 3 gunde karariyor.
    -Bir hafta boyunca 3 gun sebze yemegi, bir gun bakliyat, bir gun balik, tavuk gibi et urunu geriye kalan 2 gunde sandevic, salata, makarna, pizza, borek gibi yiyeceklere ayiriyorum. Haftalik tuketmek istedigim sebzeleri belirliyorum ne pisirecegime sebzeye gore karar veriyorum. Bunun icin Microsoft wordde bir tablo olusturdum, bir ay boyunca ne pisirdigimi yazdim. Boylece hangi yemek ne s1kl1kla tuketilmis cok acik gorunuyor. Bu kadar plan, programla, yazmakla ugrasmak daha vakit alir diyenleriniz olabilir evet vakit aliyor baslangicta ama sistem bir oturunca cok rahatliyorsunuz ben simdi hic panik olmuyorum mesela.
    – Ben de dipfrizin nimetlerinden yararlaniyorum. Yesillikleri ayiklayip, yikiyorum ama yiyecegimiz gun pisiriyorum aksi takdirde besin degeri gidiyor.
    – Eger cok kalabalik misafirim gelecekse 4-5 gun oncesinden borek ya da pogacayi hazirliyorum (borekleri pisirmeden pogacayi pisirerek) dipfrize atiyorum. Z.yagli, kurabiye, kek (bircok kek kuraiye birkac gun bekleyince daha lezzetli oluyor deneyin)gibi dayanikli olanlari 2 gun oncesinden hazirliyorum, bir gun oncesinde temizlik yapiyorum, gelecekleri gunde salatayi hazirliyorum ve dinleniyorum ki guleryuzle agirlayabileyim misafirlerimi.
    – Yatmadan evvel evi toparlamak, ya da sabah herkesten evvel kalkip, yemegi yapmak cok rahatlik. Gun icinde dikkatinizi bunlar icin harcamamis oluyorsunuz.
    – Velhasil ev hanimi olmak, hele de cocuklu ev hanimi, hele hele de cocuklu ve calisan ev hanimi olmak kolay degil.Ama konumunuz, egitiminiz ne olursa olsun bu dunyanin heryerinde ayni.

  95. Bazi insanlar dogustan pratik ve sakinler. Ben maalesef onlardan biri degilim, bu durumumu dikkate alarak en iyi yontemin yapilacaklari yazarak, planli hareket etmek olduguna kanaat getirdim. Mesela;
    – Ihtiyacim olan malzemeleri mutfak panoma hemen yaziyorum buna gore olusturdugum alisveris listemle,sadece haftada bir gun alisverise gidiyorum,boylece marketlerin reyonlarinda ne alacagimi bilmez sekilde gereksiz zaman kaybetmiyorum ya da aslinda hic ihtiyacim olmayan ama ilgimi ceken sey icin para harcamiyorum. Yurtdisindayim magaza ya da marketlerin haftalik indirimlerini eve gelen brosurlerden takip etme avantajim var tabii Turkiyede bu mumkun mu bilemiyorum.
    -Aldigim sebzeleri dolaptaki dayanikliklarina gore tuketiyorum. Mesela havuc bir hafta cok rahatlikla dolapta durabiliyor ama mantar en fazla 3 gunde karariyor.
    -Bir hafta boyunca 3 gun sebze yemegi, bir gun bakliyat, bir gun balik, tavuk gibi et urunu geriye kalan 2 gunde sandevic, salata, makarna, pizza, borek gibi yiyeceklere ayiriyorum. Haftalik tuketmek istedigim sebzeleri belirliyorum ne pisirecegime sebzeye gore karar veriyorum. Bunun icin Microsoft wordde bir tablo olusturdum, bir ay boyunca ne pisirdigimi yazdim. Boylece hangi yemek ne s1kl1kla tuketilmis cok acik gorunuyor. Bu kadar plan, programla, yazmakla ugrasmak daha vakit alir diyenleriniz olabilir evet vakit aliyor baslangicta ama sistem bir oturunca cok rahatliyorsunuz ben simdi hic panik olmuyorum mesela.
    – Ben de dipfrizin nimetlerinden yararlaniyorum. Yesillikleri ayiklayip, yikiyorum ama yiyecegimiz gun pisiriyorum aksi takdirde besin degeri gidiyor.
    – Eger cok kalabalik misafirim gelecekse 4-5 gun oncesinden borek ya da pogacayi hazirliyorum (borekleri pisirmeden pogacayi pisirerek) dipfrize atiyorum. Z.yagli, kurabiye, kek (bircok kek kuraiye birkac gun bekleyince daha lezzetli oluyor deneyin)gibi dayanikli olanlari 2 gun oncesinden hazirliyorum, bir gun oncesinde temizlik yapiyorum, gelecekleri gunde salatayi hazirliyorum ve dinleniyorum ki guleryuzle agirlayabileyim misafirlerimi.
    – Yatmadan evvel evi toparlamak, ya da sabah herkesten evvel kalkip, yemegi yapmak cok rahatlik. Gun icinde dikkatinizi bunlar icin harcamamis oluyorsunuz.
    – Velhasil ev hanimi olmak, hele de cocuklu ev hanimi, hele hele de cocuklu ve calisan ev hanimi olmak kolay degil.Ama konumunuz, egitiminiz ne olursa olsun bu dunyanin heryerinde ayni.

  96. bende bircok arkadasin yaptigi gibi hazirladigim kofteleri ,pogacalari ve milfoy hamurumdan yaptigim borekleri ,kurabiyeleri buzluga kaldiriyorum onun yaninda fazla aldigim peyniri rendeleyip icine maydonoz dograyip posetleyip buzluga atiyorum pogaca veya borek yaptigimda peynirle ugrasmamis oluyorum yine fazla aldigim kusbasi eti soslayip tahta sislere takip bbq icin kaldiriyorum buzluga

  97. merhaba haticecim bende birşeyler yazmak istedim bende dereotu maydonozve taze naneyi yıkayıp buzdolabı poşetlerine koyup difrize koyuyorum. ihtiyacım olunca elimin altında oluyor rahatlıyorum. birde köfte yapmak için ekmek gerekir ya (bayat ekmek )ben onları ufalayıp yada robottan geçirip buzdolabı poşetine koyup difrize koyuyorum oda hayat kurtarıyor benim için’ çünkü 3 yaşında oğlum var ve 2 gün arayala köfte yapmak zorundayım anlıcan rahat oluyor. bu arada söylemeden geçemicem kuru soğanı doğrayıp difrize koymayın!!! sulanıyor ve yemeğin tadını bozuyor taze olarak kullanmak daha sağlıklı sana kolay gelsin haticecim işin birazcık zor…. :)))

  98. siteniz çok faydalı çok tebrik ediyorum yanlız herkes aynı şeyleri yazmakta ısrarlı lütfen daha once yazılanlara bakıp öyle eklemeler yapsak çok daha pratik oluruz.

  99. Hanımlar,
    pratiklik konu olunca sizlere dün akşam denediğim bir tatlıyı anlatmak istiyorum (aynı yöntemlerin yazılmasını okumaktan sıkılanlara) Çilekleri yıkayıp, saplarını ayıklayın. Toz halinde satılan çikolatalı sosu arkasındaki tarife göre hazırlayın. Marketlerde satılan ağaç çöp şişleri üç parça olacak şekilde mutfak makası ile kesin. Her bir çöp parçasına önce yıkanmış ve kurulanmış çileği geçirin ve sonra çikolatalı sosa batırın. Böylece hazırladığınız çikolatalı sosa batırılmış çilekleri servis tabağına dizin ve üzerini hindistan cevizi ile süsleyin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın, lezzeti tadanlarca onaylanmıştır. Fakat aynı işlemi muz ile deneyin, muz daha da lezzetli.
    Selamlar,

  100. ben de sana katılıyorum betüllcüm, hem master tezini yazmaya çalışan hem evli hem de çalışan bir bayan olarak üstelik de yeni ev değiştirmiş ve hala doğru dürüst yerleşememiş olmanın verdiği dağılmışlıkla bu başlık ilaç gibi geldi ama oku oku 1 saatim gitti yazan arkadaşlara çok teşekkürler ama yazarken yazılmış olanları tekrar yazmassanız çok daha pratik olacak 🙂

  101. Merhaba
    Belki bunu siz günlük hayatinizda zaten kullanıyorsunuzdur ama yazayim dedim. Benim fikrim salata yapmakla ilgili. Hergün salata yapmak, kivircigi, naneyi, maydonozu ayri ayri yikamak cok zahmetli ve vakit kaybi geliyor bana. Ben de bunlari marketten ilk aldigim gün, hepsini yıkıyorum ve salata kurutucuyla kurutup, saklama kaplarinda sakliyorum. salata yapmak cok cok pratik oluyor böylece:)

  102. merhaba hatice hn fikirler çok güzel ama bende betüle katılıyorum aynı şeyler defalarca tekrarlanmış insan vakit kaybediyor.

  103. s.a hatice ablacım uzun zamandır sitenizi takip ediyorum ve artık hiç bir yemeği portakal ağacına bakmadan yapmıyorum.burdaki bilgilerin birçoğunu biliyor uyguluyorum.yakında annemler gelecek memleketten.okudukça bütün hamurişlerini yapıp depolayıp annemle çay içip muhabbet edeceğimiz zamanları uzatmak aklıma geldi.bunları yapmak için vakit kaybı olmayacak sayenizde:) sevgilerimle başarılar dilerim

  104. merhabalar yorumların hepsini okudum ama hepsi birbirinin aynısı idi baya zamanımı aldı betüle bende katılıyorum. konu süper bendeki sorun birkaç defa nohutu ve fasülyeyi haşlayıp dondurucuda beklettim ve her pişirdiğimde KÖTÜ oldu yemeğin suyuna fasulyenin nohutun kabuğu karıştı kabukları soyuldu çok kötü bir görüntü oldu çok denedim her defasında kabukları çıktı suya girergirmez sizlerde olmamış galiba bir yerde hata mı yaptım acaba yardım edrseniz sevinirim

  105. merhaba hatice hanim;oncelikle yesillikleri yikayip cok iyi kuruttuktan sonra salata gibi hazirlayip guzel bir kapta buzdolabinnda sakliyor aksam gelince yag limon tuz bir hafta bu sekilde hazir salata bozulmedan kaliyor’pratik olan 2.sey hazir rulo kekleri acip icine krem santi ve muz uzerine tekrar krem santi koyup rulo pasta yapiyorum’biber’patlican kozleyip kizartip buzlukta sakliyorum’domates ile sivri biberi kavurup kavanozlara doldurup menemenlik sakliyorum;yag ile unu kavurup domates suyu ilave edip sonrada bir bardak sute 1 yumurta sarisi cirpip ekleyerek cok guzel bir domates corbasi en pratik yemeyimdir’ sevgilerle…

  106. Merhaba Hatice hanım;
    Yorum yazmayan ama sürekli sitenizi takip eden birisiyim. Çok güzel işler başarıyorsunuz . Tebrik ederim.
    Yorumcu arkadaşlar derin dondurucu ve saklama kaplarından bahsetmişler.
    Ama herkes onları kullanamıyor. Mesela eşim kesinlikle buzluğa giren şeyleri yemiyor. Yese de memnuniyetsiz bir şekilde yiyor.
    Bu da beni farklı arayışlara itiyor.
    Arkadaşlar en önemli ve değerli pratiklik bence birgün önceden ne yapacağına karar vermek. O zaman insanın stresi kalmıyor. Zaten insan evliliğin 2 ya da 3. yılında pratikleşiyor.
    Bence önemli olan yediğin yemek değil ortamdır.
    Yani çocuğun zır zır ağlarken mükellef bir sofraya oturmanın anlamı yok.
    Benim önerim ise fırında tavuk ve kırmızı et yapılacaksa akşamdan terbiyelenirse hem daha lezzetli hem de pratik olur.
    Kolay gelsin tüm çalışan anneler:)
    Neslihan K.

  107. sitenizin 3 yıllık sessiz takipçisiyim..Benim de 2 yaşında bir oğlum var.Şu an çalışmıyorum ama,malum her zaman pratik olmak zorundayız.
    Benden ufak bir öneri de;pirinç pilavınızı kavurarak yapıyorsanız,bu kavurma işleminden sonra altını kapatın.ister o gün akşama ister 1-2 gün sonra kalan işlemlere devam edebilirsiniz.komşumdan duymuş ve denemiştim .Pirinçlerde kırılma falan meynana gelmiyor.tavsiye ederim
    ayrıca bulgur pilavına da
    soğan yada sebzelerden katmak istemiyor ya da o kadar vaktiniz yoksa;1 avuç telşehriyeyi kavurun üzerine bulguru da koyup bir iki karıştırın.sıcak ve ya soğuk su ekleyin
    yalnız
    suyunu çekmek üzereyken üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve karıştırın.Hem çok pratik hem lezzetli oluyor.
    Herkese kolay gelsin…

  108. aklıma bir yerlerden okuduğum şu fikirler geldi örneğin bir bayan sabah kalktığında ellerini yüzünü yıkarken aynı anda lavaboyu temizldiğini yazmıştı bu bana çok pratik geldi rutine bindirmek bazı işleri aslında çok pratik, ayrıca mutfağı toplarken ya da yemek falan yaparken aynı zamanda bir dolabı sildiğini ertesi gün başka dolabı sildiğini böylece mutfağının her zaman temiz olduğundan bahsetmişti böylece koca mutfağı temizlemek için vakit kaybetmemiş oluyoruz. Ben de sabah işe gitmeden önceki 1 saatimi değerlendiriyorum evi toplamak vs. için uykudan çalmış oluyorum daha iyi oluyor 🙂

  109. Fotografi gorunce soylemek istedim, yorumlari okumaya vaktim olmadi, tekrar oluyorsa kusura bakmayin.
    Saklamalarda plastik kap kullaniyorsaniz vazgecin. Aslinda Hatice yazisinda pyrex kaplar demis ama saklamalarda plastik kullananlarin coklugunu da biliyorum. Icindeki kimyasallar yuzunden herkes alarmda (en azindan benim yasadigim ulkede/Kanada) Ozellikle mikrodalgada kullanilmamasi, sicak gidalar icin kullanilmamasi gerekiyor. Sise sulari bile sicak arabada beklememeli. Okul icin aldigimiz meyva suluklari bile attik! Plastiklerin arkasindaki ucgen icindeki numara onemli. 7 en tehlikelisi. Atin!

  110. Hatice merhaba siteni her zamanki gibi zevkle takip ediyorum. Pıratik fikir değil ama sormak istediğim, elma suyuyla şekersiz reçel yapan var mıdır ? Varsa elma suyunu şeker miktarı kadar mı koyuyorlar
    kolaylıklar

  111. merhaba
    Herkes o kadar çok bilgi yazmış ki…Çalışınca hele bir de çocuk olunca zaman gerçekten herşeyden değerli oluyor. Mutfak da en çok zaman alan mevzu maalesef…Bne de şunları yapıyorum:
    1.Mutlaka fazla miktarda köfte yapıp birbirine değmeyecek şekilde yuvarlayıp buzlukta donduruyorum daha sonra yerden tasarruf için bir kabın içine alıyorum. Donduktan sonra birbirine yapışmıyor.
    2.Et ve tavuk suyunu bir kerelik kaplara koyup buzlukta en çok 3 hafta içinde kullanmak üzere saklıyorum.
    3.Bahsedilen markanın soğan doğrayıcısı var bende yemek yaparken 1 dakikada soğan domates ve maydanoz doğrayabiliyor, inanılmaz kolay ve pratik.
    4.Yazın taze fasulye ve bamyayı domatesle hafifiçe kavuruyorum ve bir kere pişirmek için küçük buzdolabı poşetlerine koyuyorum.
    5.Buzluğumda mutlaka milföy hamuru vardır, gerçekten hayat kurtarıyor.
    6.3 yaşında bir oğlum var ve özellikle çorbaları asla buzluğa koymuyorum, daima taze yapıyorum, zaman kaybı gibi görünebilir ama çocuk için en besleyici ve sağlıklısı bu.
    7.Düdüklü tencere ne kadar ileri teknoloji olursa olsun vitaminleri öldürüyor ve kanserojen nitelikte bu yüzden zaman kaybı oluversin asla düdüklü tencere kullanmıyorum.
    8.Burada pratik çözüm tabiki çok önemli ama sağlığımızı özellikle çocuklarımızın sağlığını tehlikeye atmamalıyız bence…
    sergün

  112. ben yorum yapmadan önce bir şey öğrenmek istiyorum sizden… mümkünse tabiii. beşamel sos nasıl yapılıyor? lütfen bana bu konuda yardımcı olurmusunuz.. sevdiğime eşime süpriz bir yemek yapmak istiyorum..

  113. EVET HATİCE HANIM.BENCE ARTIK BU FİKİRLERİ Bİ LİSTELEMEK LAZIM..
    BİR İLGİLENİRSENİZ ÇOK MEMNUN OLURUZ

  114. merhabalar sevgili arkadaşlarım bende sizler gibi çalışan ve biri 5 diğeri 2 yaşında olan iki güzel kızın annesiyim.hergün ne pişirsem ne yapsam diye düşünmekten aklım gidecek inanın.küçük kızım herşeyi yiyen büyük kızım ise çok seçici biri. o yüzden daha çok düşünüyorum ne yapsam diye.arkadaşların baktım pratik şeylerine hemen hemen aynı.nofrosta ben en güzel dolmalık biber, domates,vişne,çilek,kızılcık,sigara böreği,baklagileri seviyorum.zeytinyağlı dolma koydum fakat pirinçler kırık gibi oldu.o yüzden etli dolma yapıp saklıyom..

  115. Sevgili Hatice
    Iyi niyetle yapmis bile olsan cocuguna yedirdiklerinin listesini yayinliyorsun. Ebru Salli’nin diyet ve beslenme uzerine kitap yazmasi kadar sacma. Sen uygun gorduklerini cocuguna yedir ama liste falan verme. Internete girebilen bir insan arastirsin doktorlardan oneriler bulsun. Sen beslenme uzmani degilsin, lutfen insanlari yanlis yonlendirme.

  116. Merhaba,
    Yazılanları okudum.Hemen hepsini bende yapıyorum.İlave olarak
    **sabah kahvaltıları için hazırladığım tostları pişirmeden buzluğa koyuyorum,gerektiğinde hemen tost makinasına sıralıyorum.
    **Çokca aldığım hazır yufkadan hazırladığım gözlemeleri aralarına strec folyo koyarak buzluğa kaldırıyorum.
    **ısbanağı çok alıp marul gibi yaprak yaprak yıkayıp(vitamini gitmesin diye) gazete kağıdı ve softa örtüsüne sarıp kurutuyor ve saplarını ayrı yapraklarını ayrı doğrayıp poşetliyorum.Börek Pide yada ıspanaklı kek yaparken yaprakları,yemek yaparkende saplarını kullanıyorum.Harika oluyorlar.
    **Yazın yemeklik kabak çiçeklerini zeytinyağlı doldurup poşetleyip buzluğa koyuyorum.

  117. Sanırım içinizde en rahatı benim. Çünkü derin dorundurucuya 1 gr şey koymam. Herşeyi zamanında ve mevsiminde tüketirim.
    Pazara çıkmadan bir gün önce o hafta ne pişireceğimi planlar o listeye sadık kalarak pazardan dönerim. İlk önce çabuk bozulacak sebzeleri pişiririm. Bu nedenlede evimizde hiçbir sebze çöpe atılmaz. Derin dondurucuya girmiş her türlü sebze, meyve, balık, tavuk, et vs gıdaların piştiğinde yemeğe benim açımdan kötü ve bariz koku verdiğini düşünüyorum. Tazesi ile dondurucudan çıkmış gıda ile yapılan yemeğin arasındaki farkı ilk kaşıkta anlarım ve malesef tüketmem.
    Lafın kısası bence en güzeli her sebzeyi mevsiminde bol bol tüketmektir.

  118. merhaba…hatice siten süper,bazen sırf senin için açıyorum interneti:)aklıma gelen en basit bilgi: etsuyunu pet bardaklara katıp dondurucuda saklamak ve lazım olunca bardak bardak alıp kullanmak…gerçekden çok pratik oluyo..sevgilerle..

  119. mrb,
    benim bu gibi konularda pek becerikli oldugum söylenemez. ama benimde bildigim pratik bir olayi sizlerle paylasmak istedim. türkiye disinda yasadigimdan her türkiyeden geri dönerken malesef burda bulamadigim ve yufkayida cok sevdigim icin mümkün mertebe taze yufka almaya calisirim. ve yufkalari tabi getirdigim gibi tüketemedigimiz icin uzun süreli saklamanin yollarini aradim ve bir yöntem buldum.söyle ki; yufkayi ya hemen hazirlayip,yani icini doldurup(zevke göre degisebilen bir icle),katlayip üst üste diziyorum ve her kat arasi bir tane mutfak kagidi/rulo kagidi(baska ne denir bilmiyorum)koyuyorum. porsiyon porsiyon buzluk posetine kayup buzluga yerlestirip daha sonra buzluktan cikardiktan sonra cözülmesini bekliyorum. aralarindaki kagitlar siviyi cektiginden, yapismadan cözülmelerini sagliyor,(oda isisinda yaklasik 30 saat sürüyor) ve sonra kizartiyorum. cok güzel oluyor…

  120. ben patlıcanı biberi közleyip blenderden geçirip buzlukda saklıyorum bölece anında yoğurtlayıp süsleyip salata olabiliyor

  121. herkese merhaba.
    Hatice, siteni sıklıkla ziyaret ediyorum. yazılarını ve tariflerini çok beğeniyorum. yeni evliyim, henüz anne olmadım. çalışan biri olarak benim de mutfakta pratik olmam gerekiyor. üstelik çalışmaya başlamadan önce mutfakta fazla zaman geçirmemiştim. üstüne bir de evlilik eklenince ilk aylarda bunaldığım çok olmuştu. şükür artık daha iyiyim, her geçen gün kendimi aştığımı farkediyorum. bu durumumda senin ve siteye yorum ekleyenlerin katkısı çok büyük. hepinize çok teşekkür ediyorum.
    yukarıda bahsedilen önerilere ek olarak sebzelerin haşlama sularının değerlendirilmesi
    ile ilgili bir önerim olacak: özellikle brokoli, karnabahar haşladığım zaman haşlama sularını buz kalıplarında dondurup poşetler halinde derin dondurucuda saklıyorum,pilavlarda makarnalarda çorbalarda bazen yemeklerde kullanıyorum. makarnayı demleme usulü değil de haşlama şeklinde yaptıysam bu suyu da ziyan etmeden çorba yapıyorum. yeni evliden şimdilik bu kadar. siteni takip etmeye devam edeceğim. yolun açık olsun Hatice.
    hoşçakal

  122. herkese merhaba.
    Hatice, siteni sıklıkla ziyaret ediyorum. yazılarını ve tariflerini çok beğeniyorum. yeni evliyim, henüz anne olmadım. çalışan biri olarak benim de mutfakta pratik olmam gerekiyor. üstelik çalışmaya başlamadan önce mutfakta fazla zaman geçirmemiştim. üstüne bir de evlilik eklenince ilk aylarda bunaldığım çok olmuştu. şükür artık daha iyiyim, her geçen gün kendimi aştığımı farkediyorum. bu durumumda senin ve siteye yorum ekleyenlerin katkısı çok büyük. hepinize çok teşekkür ediyorum.
    yukarıda bahsedilen önerilere ek olarak sebzelerin haşlama sularının değerlendirilmesi
    ile ilgili bir önerim olacak: özellikle brokoli, karnabahar haşladığım zaman haşlama sularını buz kalıplarında dondurup poşetler halinde derin dondurucuda saklıyorum,pilavlarda makarnalarda çorbalarda bazen yemeklerde kullanıyorum. makarnayı demleme usulü değil de haşlama şeklinde yaptıysam bu suyu da ziyan etmeden çorba yapıyorum. yeni evliden şimdilik bu kadar. siteni takip etmeye devam edeceğim. yolun açık olsun Hatice.
    hoşçakal

  123. Merhaba ,
    Harika bir konuya değinmişsiniz Hatice Hanım.
    Bende çalışan bir bayanım ve bir çok pratik yöntemi
    m vardır.Bir tanesini paylaşmak istiyorum.
    Kasaptan kıymayı alırken kendi seçtiğim eti ,makineyi boşalttırarak kıyma yaptırırım.Eve gelince buzluğa koymak için ayırmaya gelince zaman bir yemeklik bölümeler halinde streç filme ince düz tabakalar halinde koyarım.
    Böylece buzluktan çıkardığımda acelem varsa çabucak çözülüyor.İNCELİK ÖNEMLİ…
    Sevgilerimle…

  124. Merhaba ,
    Harika bir konuya değinmişsiniz Hatice Hanım.
    Bende çalışan bir bayanım ve bir çok pratik yöntemi
    m vardır.Bir tanesini paylaşmak istiyorum.
    Kasaptan kıymayı alırken kendi seçtiğim eti ,makineyi boşalttırarak kıyma yaptırırım.Eve gelince buzluğa koymak için ayırmaya gelince zaman bir yemeklik bölümeler halinde streç filme ince düz tabakalar halinde koyarım.
    Böylece buzluktan çıkardığımda acelem varsa çabucak çözülüyor.İNCELİK ÖNEMLİ…
    Sevgilerimle…

  125. Hatice hanim calisan bir bayan olarak herkese en buyuk tavsiyem Pazar gnlerinin degerlendirilmesi.Ben her pazar ogleden sonra en az 2-3 cesit yemek yapar birakirim. eve geldigimde ya makarna ya pilav birde salata yada yogurtlu bir ekleme ile isi bitiyour inanin benim icin artk yemek yapmak hic dert degil.
    ornegin dun pazar idi ogleden sonra bir base olarak sogan ve kiymayi kavurdum ikie boldum yarisi ile taze fasulye yarisi ile bamya yaptim bir taraftan biraz kemikli et ile etli patates ve yogurtlu olarakta bu hafta bakla pisirdim hepsini yapmak birkac saatimi aldi ve en azindan bir kac gun ne yemek yapicam diye dusunmicem.
    herkese en buyuk tavsiyem her hafta yemek yapmadan ve haftalik alisverisini yapmadan once bu hafta ne yemek yapicani dusunup yazmak boylece alinicaklar listeside kendilinden ortaya cikiyor.
    benden su an aklima gelen bu kadar
    sagilar selamlar Hulya

  126. Öğrendiğim çok şey oldu ama korkarım benim de ekleyeceğim bir şey kalmamış…
    İki şey takıldı kafama bilen varsa cevaplasın 🙂
    Bu pratik çözümler , yani derin dondurucuya attığımız şeyler besin değerlerinden yitiriyor mu?
    İkincisi mantarları derin dondurucuya atıyor musunuz? Bunun bir usulü var mı?
    Aklıma gelmişken… Derin dondurucudan bir kez dışarıya çıkarılan şeyin tekrar dondurulmaması gerektiğini hatırlatmak istedim…
    Sevgiler ve teşekkürler

  127. merhaba hatice hanım ,
    uzun zamandır takip ediyorum sitenizi ve bayılıyorum doğrusu:)
    ben de bu yazdan taze fasulye koydum dolaba biraz dotamesle pişirip ama hiç sevmedim ilginç bi tadı var ve asla tazesi gibi olmuyo, ıspanak aldığım zaman yıkayıp doğrayıp buzdolabı poşetlerine koyuyorum sadece içine pirinç atıp pişirmesi kalıyo gerçekten pratik oluyo. Dün bu pratik bilgileri okuduktan sonra eve gidip bolca profiterol yaptım ve 4 e ayırdım 3 ünü dipfirize attım daha önce bi arkadaşım da yemiştim tadın da bi değişiklik yoktu bakalım benim ki nasıl olcak içine kremasını da koydum sadece çıkarıp üstüne çikolata sosu dökmek kaldı çok seviyorum ama çok zahmetli olduğu için her zaman yapamıyorum eğer sonuç ii olursa inşallah tekrar yazarım. emeğinize sağlık kendinize iyi bakın…

  128. Merhaba hatice hanım; güzel bir site ve güzel bir konu Allah razı olsun paylaştığınız için.Bende sitenizi takip edenlerdenim özellikle hac ziyaretinizden çok etkilenmiştim. kızınız ile ve bu genç yaşta oraları görmek güzeldir sanırım. Allah kabul etsin.Yeni işinizde yhayırlı olsun başarılar.ve bir çok arkadaş gibi sizden esinlenip bende bloğumu oluşturdum. Sizide kahveye bekler bşarılar ve mutluluklar dileklerimle sevgiyle kalın.

  129. Merhaba hatice hanım; güzel bir site ve güzel bir konu Allah razı olsun paylaştığınız için.Bende sitenizi takip edenlerdenim özellikle hac ziyaretinizden çok etkilenmiştim. kızınız ile ve bu genç yaşta oraları görmek güzeldir sanırım. Allah kabul etsin.Yeni işinizde yhayırlı olsun başarılar.ve bir çok arkadaş gibi sizden esinlenip bende bloğumu oluşturdum. Sizide kahveye bekler bşarılar ve mutluluklar dileklerimle sevgiyle kalın.

  130. MAYA:
    Ya$ mayayi kucuk parcalara ayiriyorum (bir kilo un’a yetecek kadar). Uzerine cicekyagi dokup bir kabta, buzdolabinda sakliyorum ve uzun sure bozulmuyor.

  131. Merhaba hatice hanım; güzel bir site ve güzel bir konu Allah razı olsun paylaştığınız için.Bende sitenizi takip edenlerdenim özellikle hac ziyaretinizden çok etkilenmiştim. kızınız ile ve bu genç yaşta oraları görmek güzeldir sanırım. Allah kabul etsin.Yeni işinizde yhayırlı olsun başarılar.ve bir çok arkadaş gibi sizden esinlenip bende bloğumu oluşturdum. Sizide kahveye bekler bşarılar ve mutluluklar dileklerimle sevgiyle kalın.

  132. Sevgili haticeciğim arkadaşların yazdıkları hepsi pratik şeyler fakat daha çok mutfakla ve stoklamayla sınrlı kalmış biraz önce günlük hayatı kolaylaştıracak temizlik düzen konularında epey uzun bir liste hazırlamıştım fakat yanlışlıkla nereye bastıysam hepsi silindi gitti şimdide kendimde tekrar yazacak gücü bulamıyorum. Ama işlerden fırsat buldukca tekrar yazmaya çalışacağım .Benimde nacizane fikirlerim şöyle
    1-Annanne ve Babaannenizin evinde küçük kızınıza bir dolap edinin Dolabına bebek bezi, yedek kıyafet, battaniye, bir iki adet oyuncak, biberon-emzik, ıslak mendil,mama kullanıyorsa mama olabilir v.s hazırlayın onlara gezmeye gideceğiniz zaman sadece kızınızı giydirip dışarı çıkmak kalın size birde çanta hazırlamak için oyalanmamış olursunuz.
    2- Arabanın torpido gözüne 1 şişe su ile 1 paket bisküvü koyun emzirdiğiniz için sık sık içiniz kıyılabilir acil durumlarda arabadan inmemiş olursunuz.
    3- Yine Arabanın bagajına küçük bir canta hazırlayın içinde bebek bezi, ıslak mendil v.s olan
    şimdilik bunları yazıyorum sevgilerimle

  133. merhaba
    acaba diyorum butun bu hazirliklari yaparken harcadiginiz zamani gunluk yemeginizi yaparken harcasaniza. cunku gunluk bolunce yine ayni hesaba geliyor sanki!

  134. merhaba ben henuz yapamiyorum deep freeze olmadigi icin ama belki isinize yarar..
    pizza, lazanya, borek ve manti yapip buzlugunuza atabilir ve sadece pisirmesini yapabilirsiniz.. lazanyayi sadece firinda peynirini eritirsiniz cunku makarna haslanmis ve icindeki kiyma zaten kavrulmus oluyor. baska ekmek yapip buzluga atabilirsiniz ben oyle yapiyorum cok guzel oluyor hemde ekmeginiz taze kaliyor. sebze hic denemedim buzlukta bir keresinde pirasa atmistim ve yiyemedim cunku cozulunce kendilerini saldilar igrenc olmustu. kofte yapip buzluga atabilirsiniz. benden bu kadar deep freeze alinca bende yapicam simdi dolabimin dondurucusuna sadece etler ve donmus sebzeler dolduruyor zaten.

  135. merhaba ben henuz yapamiyorum deep freeze olmadigi icin ama belki isinize yarar..
    pizza, lazanya, borek ve manti yapip buzlugunuza atabilir ve sadece pisirmesini yapabilirsiniz.. lazanyayi sadece firinda peynirini eritirsiniz cunku makarna haslanmis ve icindeki kiyma zaten kavrulmus oluyor. baska ekmek yapip buzluga atabilirsiniz ben oyle yapiyorum cok guzel oluyor hemde ekmeginiz taze kaliyor. sebze hic denemedim buzlukta bir keresinde pirasa atmistim ve yiyemedim cunku cozulunce kendilerini saldilar igrenc olmustu. kofte yapip buzluga atabilirsiniz. benden bu kadar deep freeze alinca bende yapicam simdi dolabimin dondurucusuna sadece etler ve donmus sebzeler dolduruyor zaten.

  136. Ben biri 3 yaşında biri 4.5 aylık iki bebek annesiyim ve kendi işimi yaptığım için ikisinde de 20 gün doğum iznim oldu. Buna rağmen evde yemek yapıyorum. Ahtapot Kadınlar adlı kitabı mutlaka okumalısın. Bu kitapta kendimi buldum. Oradan uygulanabilir bir fikir olarak salata sosunu haftalık yapıp buzdolabına koyuyorum. Salatayı hazırlayınca hemen üzerine dökmek pratik oluyor.
    Sos için zeytinyağı, keten tohumu yağı, sirke, limon, hardal (çekilmiş), tuzu mikserle karıştırıyorum.

  137. Merhaba hanimlar,
    Asil en buyuk pratiklik nedir biliyomusunuz? Eslerin(erkeklerin) destegi ve yardimi.Bakiyorum hep kadinlar pratik cozumler ariyor.Nedense calissakta calismasakta hep yuk kadinlara biniyor.Ozelliklede sorumluluk duygulari fazla olan kadinlara…
    Benimde pratiklerim, kuru baklagilleri hazir kaynamis konserve kutularinda aliyorum boylelikle kaynatip derin dondurucuda saklama isine gerek kalmiyor.
    Hollanda’da yasayan hanimlar,domatesi rendeleyip derin dondurucuya koymayada gerek yok onuda hazir kutularda (blik) aliyorum.Yemeklere ve menemen yapmada kolaylik sagliyor.Bunlar TR de de vardir mutlaka.Ispanagi yine hazir dondurulmus paketlerde aliyorum.Ayiklama yikama derdinden kurtuluyorum.
    Daha aklima gelenler sicak su termoslari mesela sabah kahvaltisinda cay poseti icin kullanmaya.Aksamdan termosu doldurun sabah elinizin altinda olsun.Ozellikle belirli bir yasta okula giden cocuklari olanlara. Boylelikle cocuklar kendileri caylarini yapabilirler emniyetle.
    Maydonozu oylece posete koyup hava almayacak sekilde iyice baglarsaniz poseti uzun zaman gidiyor.
    Esya alirken her seye heveslenip evi olur olmaz seylerle doldurmayin. Cok esya cok is…Daha cok temizligi kolay olacak seyleri secin.Biz esyalara degil esyalar bize hizmet etsin.
    Mutfakta yemek yaparken bir yandan yapip bir yandan cikani toplarsak mutfagimiz dagilmaz.
    Her gune bir ev isini planlayin. Hepsini ayni gune birakmayin.Boylelikle hafta sonunuz guzel seylere kalir ev temizligi yerine.
    Dunyanin en zor mesleginin ne oldugunu hepimiz duymusuzdur bu arada; ev kadini
    hele helede bizim kadinlarimiz calissada ev kadini calismasada.
    Herkese kolaylik diliyorum…

  138. Güzel bir konuya değinmişsin Haticecim
    bende yazdan sebzelerimi patlıcan kesilmiş biber,bezelye,domates,bamya,fasulye,
    meyvelerden vişne
    sebzelerimi hafif rengi gidinceye kadar kavuruyorum
    patlıcanı ipe dizip kurutuyorum,İstanbul şartlarında iyi kurumadığı için sonrasında dondurucuya koyuyorum
    erik kurutup kışın reçel yapıyorum
    Aslında en güvenli yöntem kurutarak saklamak
    kışın kesinlikle yaz sebzesi tüketmiyorum
    ıspanağın,brokolinin haşlayıp püresini yapıyorum
    yemeklerde kullanıyorum ve kalanını nofrostta saklıyorum
    birde meyvelerin soyularak bekletilmesi vitamin kaybına neden oluyor
    daha bir çok şey var ama aklıma gelenler şimdilik bunlar
    http://tadinadoyamadim.blogspot.com/

  139. Neredeyse yorumların hepsini okudum,bilmediğim şeyleri öğrendim,ama yorumlardan anlaşılıyor ki dondurucu her şey demek 🙂

  140. Çok akıllı ve hoş bir fikir. Tebrikler. Yöresel yemek tarifleri için bana da beklerim.
    Sevgiler, Selin
    http://www.enlezizyemekler.blogspot.com

  141. hatıce,
    valla sana kızıyorum artık..kırmızı mınder cıktı ve sen portakal agacını ıhmal etmeye basladın..kactır bakıyorum bakıyorum hep aynı yazı yaa..ve nezamandırda tarıf eklemıyorsun..

  142. betulll,yorumuna tüm gönlümle katılıyorum 🙂 hosseda,fikrin güzel ancak kavanozu buzdolabının dondurucusunda mı,raf kısmında mı saklıyorsun,tam anlayamadım.Rafında saklıyorsan ortalama ne kadar dayanıyor?Herhalde dondurucu kısmı kadar uzun süre değildir,yanılıyor muyum?

  143. ben de işimi kolaylaştırmak için şunları yapıyorum.
    pazardan aldığım sebzeleri eğer o hafta için de kullanılacaksa ayıklayıp buzdolabı poşetlerine koyuyorum.
    ayrıca yaklaşık 10 tane kadar kuru soğan soyup buzdolabı poşetine koyup buzdolabına koyuyorum.böylelikle daha sonra hem göz yakmıyor hem de zamandan tasarruf etmiş oluyorum.sarmısakları da aynı şekilde ayıklar kavanoza koyar üzerine de zeytinyağı eklerim bu sayede sarmısaklar hiç bozulmuyor.
    marulları da ayıklayıp yıkayıp kaldırıyorum.taze soğanları ayıklıyorum mutlaka.
    şimdilik aklıma gelenler bunlar.herkese selamlar

  144. Hatice hanım merhabalar 🙂
    Böyle bir siteyi hazırlayıp bizlerle paylaştığınız için teşekkürler.
    Türk bayanlarının ne kadar pratik zekalı olduğunu buradan da takip etmiş oluyorum.Güzel nesiller yetiştirmek bir anne adayı olarak temennim.Blogda fikirlerini paylaşıp,bizlere ışık tutan ,büyüklerimin ellerinden,küçüklerimin gözlerinden ve yaşdaşlarım yanaklarından öpüyorum.
    Hepiniz sağlıcakla kalın.Ankara’dan İlknur UĞUR

  145. merhaba benim mutfakta en büyük yardımcım tupperwareler sebzelerimi çok uzun süre dolapta muhafaza edebiliyorum salata yaptığım zaman biraz fazla yapıp artanını bu kaplara koyuyorum ertesi günün salatası hazır oluyor.havuçları.turpu önceden rendelemekte oldukça pratik oluyor.tabi birde difrizden faydalanmak işlerimi çok kolaylaştırıyor.difrizimde mutlaka pişmeye hazır tatlı,elmalı kurabiyeyada pişmiş kek poğaça börek bulundurmaya gayret ediyorum.nohutu,kurufasülyeyi buğdayı önceden haşlayıp tupparwarelere dolduruyorum birde ve en önemlisi ;1 kg.sarmısağı 1 gece suda bekletip ertesi gün ayıklayıp robottan geçirip kaplara koyuyorum bu bana yaklaşık 1 yıl gidiyor,yalnız kaplara sıkıştırmadan koymak önemli,benim gibi sarımsak soymaktan üşenenler için çok pratik bir yöntem…kalın sağlıcakla

  146. merhaba.benim püp noktalarım belki herkesin bildigi gibidir ama yinede söyliyim.mesela tavuk haşlarken içine bir tane soğan atarım tavugun o kötü kokuunu alır.bir kavanoza biraz su koyar maydanozları içine koyar ve mutfağınkın güneş almayan bir yerinde muhafaza ederim.marulları yıkamadan gazeteye sarar sonra buzolabına koyarım.kullandıkça yıkarım.eğer sütü kutusunu açtıktan sonra kulanmıcaksam kapatıp buzluğa koyarım.bir dahakikullanmaya kadar.aklıma gelirse yazarım yine iyi günler.tariflerimide yazmak istiyorum.bayyy,,

  147. Merhaba Hatice Hanım,
    Ben Cevher Kutusundan Zübeyde. Bu şahane bir o kadar da başarılı siteniz için sizi canı gönülden tebrik ederim. Her şeyden evvel size koskocaman bir teşekkür ediyorum.Neden mi? Çünkü sitenizi o kadar çok beğeniyordum ki; (hala beğeniyorum 🙂 ), ben de kendime bir blog yapayım dedim. Eşimin de yardımlarıyla cevher kutusunu açtık. Hem elişi hem de yemek tarifleri koyacaktım siteye ama sonradan kilo almaktan korktuğum için yemek tariflerinden vazgeçtim, şu an sadece dantel üzerine bir site benimki.Ve hayal ettiğimden de fazla olumlu tepkiler alıyorum. Yanlış anlaşılmak istemiyorum, bunları yazarken amacım kesinlikle reklam değil. Sadece sizin tohumunuzu attığınız sitelerden birisinden sizi haberdar etmek istedim. Arzu ederseniz bu yorumu yayınlamayabilirsiniz de.
    Pratik yemeğe gelince, yukarıdaki tüm yorumları okudum, benden önceki arkadaş gibi bana da aynı şeyleri okumaktan fenalık geldi. Keşke zahmet edip önceki yorumları okusaydı arkadaşlarımız.
    Benim farklı olarak yaptığım, hamsi balığını temizleyip, kılçıklarını çıkarıp, yıkayıp ve iyice süzdükten sonra altlı üstlü çiftler yaparak düzgün bir kaba diziyorum, bu şekilde derin dondurucuya koyup 15- 20 dakika bekletiyorum. Daha sonra çıkarıp, hamsileri tek tek kabın üzerinden alıp, buzdolabı poşetlerine yerleştiriyorum. Hamsiler birbirine yapışık olmadığı için daha sonra lazım olunca çıkarıp, kızartması ya da tepsiye istediğiniz gibi dizerek buğlaması çok kolay oluyor.

  148. Merhabalar Arkadaşlar; öncelikle soğan konusuna değinmek istiyorum. Ben de bir doktordan duydum ve soğanın yemek hazırlığı yaparken en son doğranması gereken bir sebze olduğunu öğrendim. Ne kadar az bekletirsek doğranmış halde o kadar iyi olur arkadaşlar. Ben de köz patlıcanı derin dondurucuda bulundururum. Ayrıca; sarmısakları soyup bir kavanoza doldurur ve üzerine zeytinyağı ilave ederim, bu şekilde dışarıda veye buzdolabında saklanabiliyor, sarmısakları yemeklerde, salatalarda, zeytinyağını da yine salatalarda -çok ta güzel bir kokusu oluyor- kullanıyorum. Aklıma geldikçe yazarım. Şimdilik hoşçakalın.

  149. Haticecim,
    Kırmızı mindere ziyarete geliyorum ama hergün defalarca bakıyorum portakal ağacına yeni yazı yok:(
    sence de burayı ihmal etmiyor musun?Takip ettiğim sayılı siteden müdavimi olduğum yer burası.
    sevgi ve selamlar..
    http://www.keyiflimutfagim.com/

  150. merhaba,
    dondurucular olmadan ne yapardık acaba? ben de dondurucuyu iyi kullananlardanım. buna ek olarak her pazar ailece oturup haftalık menü oluşturuyoruz ve alışverişe çıkıyoruz. böylelikle hafta arası ne yemek yapacağım diye düşünmüyorum.

  151. merhaba,
    dondurucular olmadan ne yapardık acaba? ben de dondurucuyu iyi kullananlardanım. buna ek olarak her pazar ailece oturup haftalık menü oluşturuyoruz ve alışverişe çıkıyoruz. böylelikle hafta arası ne yemek yapacağım diye düşünmüyorum.

  152. MERHABALAR ben de *tupper* urunlerinden fazla memnun olmayanlardanim , bi ara moda olmustu burda bayagi urununu bende almistim, su an sadece kuruyemisliklerini kullaniyorum digerleri dolap bekcisi, merdanesi ni hele hic onermiyorum bide merdane altligini ,amacim kotulemek degil ama yinede bilginiz olsun,hamur yogurma ligenini bide bi ligene 25 euro vermistim insanin elini acitiyor su an onuda saklama kabi olarak kullaniyorum,siz siz olun herkez aliyor diye almayin sevgiler…

  153. Selam arkadaslar. Dondurmayla iligli bir kac önemli püf nokta. Dondurucunun en az üc yildizli olmasi gerekir yani en az eksi 18 derecede dondurmasi gerekiyor.
    Dondurdugumuz sebzeler kesinlikle cig olarak degilde $oke olmus yani kaynar suda 3-5 dakika haslatilip soguk suya atildiktan sonra iyice durulayip sonra buzlukta sakliya biliriz. Cigken dondurdugunuzda besin degerini kaybediyormus. Yada pisirpte iyice sogutup hatda soguduktan sonra bir kac saat buzdolabinda sogutup öyle buzlukta dondura biliriz. Böylelikle sadece isitip yenildiginde daha cabuk hazir oluyor.
    Domatesi pisiripte mesela izgarada, firinda tüketiliginde icindeki vitamin (licopin) dahada artiyormus. Havuc ve domates salatari kesinlikle yaglanip öyle tüketilmeli icinde bulunan betakarotini vücüt daha iyi emiyor.
    Dondurdugumuz saklama kaplari buna dondurmaya uygun olmasi gerekiyor hava almamali. Tupperware bu konuda kendini ispatlamis bir ürün. Ayrica buzluk posetlerini kullanirsak havasini iyice alip agzini siki baglamamiz gerekiyor. Özelikle etlerde soguktan yanik izleri olabiliyor bu sagligimiza son derece zararli.
    Bazi arkadaslarimiz donduran gidalarin saglikli olup olmadigindan $üpe etmisler. Haklilar insanin kafasinda soru i$areti olmuyor degil ama dondurma i$lemlerini dogru yaparsak yaz mevsiminde günesle yeti$sen sebzeleri dondurupta tüketmek ki$in seralarda günes görmemis ilaclanmis sebzelerden daha saglikli oldugunu $ahsen tahmin etmiyorum. Sogan, kabak, salatalik, sarimsagi dondurmak pek iyi olmuyor cünkü hem sonradan lastik gibi oluyor hep tadi acila$iyor. Köfteleri bende cig olarak hazirlayip tupperware kabinda sakliyorum aralarina firinda kulandigimiz yagli kagitdan kesip seriyorum böylece yapismiyor.
    Bazi arkadaslar salatalari bol yapip bir kac gün tüketiyormus. Mahlesef vitamini kayboluyor diger güne. Bende sebzeleri aldikdan sonra yikayip kagithavluya yada beze sariyorum ve taze hazirliyorum önceden yikanmis olmasi büyük bir kolaylik zaten.
    Manti yaparken önce birbirlerine degmiycek sekilde bir tabaga diziyorum iki üc dakika dondurup sonra buzlukposetlerine dolduruyorum böylelikle yapismiyorlar.
    Umarim yazdigim $eyler faydali olmu$tur.
    Bende su kavonozda rendelenmis domatesi merak ettim. Normal buzdolabindami saklaniyor. Tam olarak nasil yapildigini yazan olursa cok sevinirim.

  154. Mutfakta en çok üşendiğim şey soğan doğramak. Gözlerim çok etkileniyor. O yüzden bir seferde en az 2-3 kilo soğanı mutfak robotunda doğruyorum. Daha sonra birer yemeklik parçaları streç filme sarıp deepfreeze’e atıyorum. Bana 2 aya yakın gidiyor.

  155. Merabalar,biliyorum çok yoğunsunuz ama artık lütfen şu sayfayı değiştirin,şu davet masalarınızı özledik bol çeşitli:)Allaha emanet olun

  156. merhaba
    arkadaslarin yorumunu okudum.gercekten bana faydali olacak seyler var arasinda.
    benimde uyguladigim kendimce bir kac onerim var.mesela camasirlari makinadan cikartirken gomlekleri ve pantolonlari askiya asip kurutuyorum.boylece hem fazla kirismiyorlar ve utu yaparken askisi hemen hazir oluyor.ve utu yaparken mutlaka utu kolasi kullaniyorum.kirisklari hemen aciyor.
    aksamdan su isiticisini dolduruyorum sabah kalkinca dugmesine basiyorum ben dislerimi fircaliyana kadar kaynamis oluyor su.
    digerlerini yazmis arkadaslar. hepimize kolay gelsin…

  157. merhaba
    sanirim artik yorum gönderilmiyor, ya da artik aktif degil yorum ekleme bölumü?

  158. merhaba yorumlarda genelde aynı şeyler yazılmış ben farklı olarak [ne kadar doğru bilmiyorum]ama buzdolabını temizleme işi zor oluyor bu yüzden raflara kağıt havlu seriyorum lekelenincede atıp yenisini seriyorum.tek tek temizlemek zor oluyor.9 aylık bebeğim var onun yemeklerini hazırlamak zaman alıyor haşla elekten gecir felan 2 günlük pişiriyorum yarısını buzluğa atıyorum.ertesi gün veriyorum.

  159. MERHABA HATİCE HANIM,
    GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL VE BİZİ ÇOK YAKINDAN İLGİLENDİREN BİR KONU SEÇMİŞSİNİZ.BEN DE SİGARA BÖREKLERİNİ ÖNCEDEN HAZIRLAYIP PİŞİRMEDEN POŞETLEYİP DONDURUCUYA KOYUYORUM VE YİYECEĞİMİZ ZAMAN BUZLUKTAN ÇIKARIP 5 DK SONRA DAHA ÇÖZÜNMEDEN KIZARTIYORUM HEM HİÇ YAĞ ÇEKMİYOR HEM DE ÇITIR ÇITIR OLUYOR. AYRICA KIRMIZI BİBERLERİ YAZIN TEPSİ İLE FİRİNA KOYUP TOPLUCA KÖZLEMİŞ OLUYORUM VE KABUKLARINI SOYUP POŞETLİYORUM. ANİDEN BİR MİSAFİR GELECEĞİ ZAMAN ÇIKARTIP YAĞDA KIZARTIYORUM VE YOĞRTLA KARIŞTIRIYORUM. ÇOK GÜZEL BİR SOĞUK MEZE OLUYOR.

  160. MERHABA HATİCE HANIM,
    GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL VE BİZİ ÇOK YAKINDAN İLGİLENDİREN BİR KONU SEÇMİŞSİNİZ.BEN DE SİGARA BÖREKLERİNİ ÖNCEDEN HAZIRLAYIP PİŞİRMEDEN POŞETLEYİP DONDURUCUYA KOYUYORUM VE YİYECEĞİMİZ ZAMAN BUZLUKTAN ÇIKARIP 5 DK SONRA DAHA ÇÖZÜNMEDEN KIZARTIYORUM HEM HİÇ YAĞ ÇEKMİYOR HEM DE ÇITIR ÇITIR OLUYOR. AYRICA KIRMIZI BİBERLERİ YAZIN TEPSİ İLE FİRİNA KOYUP TOPLUCA KÖZLEMİŞ OLUYORUM VE KABUKLARINI SOYUP POŞETLİYORUM. ANİDEN BİR MİSAFİR GELECEĞİ ZAMAN ÇIKARTIP YAĞDA KIZARTIYORUM VE YOĞRTLA KARIŞTIRIYORUM. ÇOK GÜZEL BİR SOĞUK MEZE OLUYOR.

  161. slm hanımlar bende yenı evlı bır bayanım ılk defa kesfettım burayı ama vermıs oldunuz pratık bılgıler ıcın cok tesekkurler bende uygulamaya baslıyacagım.
    cok saolunnn:))))))))))

  162. merhabalar.Corbalarin üzerine her defasinda yeni yag kizdirmak yerine kücük bir kavanoza önceden kirmizi toz biberli kizarttigimiz yagi koyabiliriz.Bu sayede vakitten ve bulasiktan tasarruf saglariz.

  163. Merhaba;
    Bir çok öneride bulunulmuş, hepsini tek okudum tavsiyede bulunanlara teşekkür ediyorum.
    Çalışan bir bayan olarak ben sadece mutfak konusunda değil başka konulardada pratik olunması gerektiğini düşünüyorum.Çalışan bir bayanın her dakikası kıymetli oluyor çünkü işten gelince ev işleri için çok vakit harcarsak kendimiz için ayırdığımız zaman o kadar kısa oluyor.
    Mutfak dışında ;
    1-Eğer pazar günleri vaktim olursa 1 adet tencere yemeği ve 1 adet zeytinyağlı yaparak dolaba atıyorum…
    2-İşten eve geldiğimde eğer yemek yapıcak isem önce yemeği hazırlayarak ocağa koyuyorum yemek pişerken (bulaşık mak. boşaltma,çamasşır asma ,ev süpürme) ev ile ilgili diğer işlerimi yaparak zaman kazanıyorum.
    3-Akşamları yatmadan önce bütün odaları dolaşarak topluyorum bu sayede evimi sürekli toplu tutmayı başarıyorum.
    4-Cuma günü yorgun değil isem tv karşısında ütü yapıyorum bu sayede ütü işi h. sonuna kalmadığı için h. sonu kendime ayıracak vaktim oluyor.
    5-H.sonu misafirim gelecek ise önce neler hazırlayacağıma karar veriyorum,eksik listesini hazırlıyorum ,perşembe günü market alışverişini yapıyorum ,cuma günü 1 gün önceden yapılacak olanları hazırlayıp ertesi gün öğleye kadar evimin işini bitirip öğleden sonra eksiklerimi tamamlıyorum.
    Kısaca planlı programlı oluduğum zaman herşey kolay oluyor.Tabi ilerde çocuk sahibi olduğumda bu planlar ne kadar işe yarar yada planlara ne kadar uyulur bu konuda çok fikrim yok :)))
    Sevgiler…

  164. Derin dondurucunun yardimci oldugu seyler var ama bir de icinde olusan ve bazi seylerin uzerine sinen o garip koku var. Cok karbonat kullaniyorum ama gene de o kokuyu hissettigim oluyor. Belki ben fazlasiyla hassas bir burun sahibiyim ama derin dondurucudan cikan yemegi tuketemiyorum.

  165. Pişmiş gıdaları dondurup tekrar kullanmayı sağlıklı bulmuyorum, bir çok bayan bakliyatları haşlayıp dondurduklarını yazmış, ben örneğin kuru fasulyeyi ıslayıp haşlanacak kıvama geldikten sonra donduruyorum zaten düdüklü tencerede 15 dk.da pişiyorlar böylece besin değeri kaybolmuyor. mevsim sebzelerini taze pişirmek daha lezzetli oluyor pratik olmak adına sağlıksız ve lezzetsiz yemekler pişirmek yalnış bence

  166. Herkese merhabalar
    Aşağı yukarı bütün yorumları okudum…
    Hepsi gerçekten faydalı ve yararlı bilgiler
    genellikle herkes bir yolunu bulmuş..
    Fakat bir şey dikkatimi çekiyor..hepiniz çalışan-çocuklu-evlisiniz.
    Yıl 2008 ve evin bütün bu işleriniz yine sizler yapıyorsunuz kolaylık çarelerini bulmaya çalışıyorsunuz.Peki eşleriniz nerede bu arada…

  167. merhaba bayanlara ben aranıız yeni katıldım çünkü yeni evhanımıyım bu tür siteler artık dikkatimi çekiyor ve bütün yemeklerimi buaraları takip ederek yapıyorum ve mükemmel oluyorlar hepinize çok teşşekkür ederim….

  168. merhabalar siteniz çok güzel daha sık güncelleme yaparsanız sevivirim,birde yazdığım yazdığım yorumları sitenizde göremiyorum neden acaba?

  169. bence kuru erzaklarınızı pirinç,mercimek,bulgur vb. ayıklayarak kavanozlara koyablirsiniz, nohut ve kuru fasulaye haşlanıp dondurucu da sakalanabilir.

  170. Merhaba arkadaşlar,
    Sanırım fark edilmemiş. Aynı yorumlar ve fikirler neden tekrardan yazılmış diyorsunuz. Bu yorumların hepsi aynı anda veya bi kaç parça olarak ekleniyor siteye. Yani her yorum yazıldığında hemen sitede gözükmüyor. Bu yüzden burda peşpeşe gelmiş olabilir. Ama kimse bi başkasının ne yazdığını bilememiştir.
    Hayırlı günler herkese…

  171. merhaba hatice hanım bir yerde okumuşdum kendimde bir defa denendim.sebze ve meyveleri uygun bir programda[durulama olabilir]bulasık makinasında yıkaya bilirsiniz.maydonoz soğan meyvelerde güzel sonuç alınıyor.marulda biraz sıkıntı kıvrım yerleri kalabiliyor ama en azından bir kere yıkanmış oluyor.sizede kabaca bir suya tutmak kalıyor.hayırlı cumalar.

  172. merhaba,
    sitenizi devamlı takip eden biriyim
    sizi çok başarılı buluyorum, devamını dilerim
    anneanneniz için allahtan rahmet diliyorum
    mekanı cennet olsun
    hatice hn mevlid için gelen mevlid şekerlerinin yapımını çok merak ettim
    özelliklede tülü nereden alınmış ve nasıl yapılmış
    mailime bu konuda kısa bir yazı atarsanız çok sevinirim
    saygılar

  173. arkadaşlar bende buz boşetlerini kullanıorum hakkınızı helal edin bilgileriniz cok işime yarıcak buz poşetine aklınıza ne gelirse domates suyu artan tavuk et suyu bunları koyup difrize atıorum sorada gereken yere cıkarıorum cabuk çözülüo

  174. canım anneannen ıcın cok uzgunum.benımde anneannem hayatta dgl.ne yaparsın ama hayat devam edıyor.senden rıcam mevlutte yapılanların tarıflerını ne yazaman yayınlayacaksın.beklıyorum.mısafırım var carsamba gunune kadar yayınlarsan sevınırım.onlara bunları yapmayı dusunuyorum.lutfen bana yardımcı ol.senı opuyorum.kıb.

  175. merhaba Hatice Hanım;annanenize Allah dan gani gani rahmet diliyorum.Sofrada ki prinçli salatanın ve ev usulü böreğin ve diğerlerinin:) tarifleri var mı? tarifler olursa çok sevinirim herşey çok güzel görünüyor.
    apsuva

  176. Merhabalar Hatice Hanim,
    Ben sitenizi 1-2 yildir izliyorum.Cok ama cok basarili. Size birkac sorum ve ricam var:
    1) Digital fotografciligi ogrenmek isteyenlere ,sifirdan baslayarak yol gostern iyi bir kitap biliyor musunuz?Turkce ya da ingilizce olabilir.
    2)Begendigimiz tarifleri arkadaslarimiza e-mailleyebilecegimiz otomatik bir e-mail sistemi kurulabilir mi?Teknik olarak zorlugundan emin degilim,Eger mumkunse …
    3) Sitenizin icinde, favori tariflerimizi toplayabilecegimiz bir dosya acabilmek guzel olurdu,tabi bu da mumkunse..
    Simdiden cevaplariniz icin cok tesekkurler,Selamlar
    Sibel

  177. bugün tesadüfen bu siteye girdim,daha önce hiç görmemiştim.harika yemek tarifleri ve mönüler hazırlamışsınız,ellerinize sağlık hatice hanım.özellikle ve özellikle dekoratif sofra düzeninize ve yemek süslemelerinize(ayrıca orijinal tabaklarınıza:)) inanılmaz bayıldım!!nekadar güzel yemekler yapılsada,böyle güzel sofralar hazırlayıp ve sunmak ayrı bir meziyet bence.sitenizi zevkle ve beğeniyle takip edicem.ayrıca çok merak ettim bu konuda herhangi bir eğitim aldınızmı?harika sofralar yaratmışsınız çünkü,tekrar ellerinize sağlık!!!
    saygılar…

  178. Merhaba, ben de 7 senedir yurtdisinda yasiyorum…burasi kuzyde bir Iskandinav ulkesi dolayisiyla sebze olarak sadece patates, domates ve salatalik yetisiyor..bu yuzden de cogu sebzeler dondurulmus olarak satiliyor..aslinda Turkiyemizin bereketli bol gunesli topraklarinda yetisen domatesin veya baklanin tadi hicbir zaman olmasa da insanin bunlari kullanmaktan baska caresi yok…eger taze sebze almak isterseniz patlicanin tanesi 1 Euro yani yaklasik 2 YTL..domatesin kulosu 8 YTL…pratik bilgiler konusuna da burdan baslamak istedim..marketlerde akliniza gelebilecek her turlu sebzen ispanak, brokoli, havuc, bruksel lahanasi, yesil fasulye vs.vs temizlenmis ve dondurulmus olarak satiliyor…maydonoz, yesil sogan, feslegen ve dere otu yine dondurulmus olarak satiliyor…soyulmus ve haslanmis patates havuc bezelye kavanozda satiliyor..ayrica tum yemek soslari, makarna soslari, tatlilar sos olarak satiliyor..sadece biraz sutle pisiriyorsunuz..kucuk baget ekmekler yari pisirilmis alip evde firinda 15 dakika pisiriyorusunuz misafir gelmeden..tabi ben ne kadar bu urunleri az kullanmaya calissamda yine de calisan bir ev hanimi oldugum icin bu urunlerden kullaniyorum ve hafta ici yemek hazirlamak cok vaktimi almiyor..ama dedigim gibi taze sebzenin yerini hicbirsey tutmuyor…

  179. 14 05 2008 tarihli anasayfanızda bulunan arpa şehriyeli salata tarifi ve bunun gibi birçok tarifi malesef bulamıyorum tariflerinizin daha kolay bulunması için bizlere yardımcı olsanız kolay gelsin

  180. Merhabalar
    Yurtdisinda yasayan,2 senelik evli,siteyi 1.5 senedir takip eden ve ilk defa yazan bir bayanim,islerimin yogunlugu bakimindan yazmaya vakit bulamiyorum ama aradigim ne varsa burda buluyorum,Hatice Hn. sizi tebrik ederim,ayrica soylemeden gecemeyecegim,Turk-Osmanli mutfagi kadar dunyanin hicbir mutfagi bu kadar lezzetli ve genis degil,cok ulke dolastim,ulkem gibisini gormedim,su an Ozbekistandayim,ozbek pilavi tatmak istedim ama at etiyle yapilmisti,denemedim,ilerleyen zamanlarda kesfedersem sizinle paylasirim insallah,ayrica gozlemledigim kadariyla Turk kadini kadar hamarat,temiz,duzenli ayrica kulturlu bayanlar goremedim,gurur duyuyorum ulkemle,insanimla…saglicakla kalin,allaha emanet olun…

  181. merhaba,
    ben de denediğim bir pratik bilgiyi sizlerle paylaşmak istedim.maydonoz ve dereotunu kavanoz içinde saklayıp buzdolabında bekletirseniz 2 haftaya kadar bozulmuyor.

  182. herkese mrb size bi sorum olcak dün okudum arkadaşlar patlıcanı fırında közledıklerını söyledıler bugün denedım ama patlıcanlarım fırında patladı ve şu anda fırınım berbat bi şekilde önceden yapılması gerek bişey mı var dı acaba bilenler yardımcı olursa çok sevinicm .tşkler

  183. Ben maydonozları ayıklayıp yıkamadan kapaklı plastik bir kaseye koyuyorum . Hem kullanacağım zaman çok rahat oluyor hemde çok daha uzun süre tazeliğini koruyor. Taze soğanıda ayıklayıp kağıt havluya sarıyorum çok daha uzun süreli oluyor. Kağıt havluları buzdolabında bol bol kullanmanızı öneririm. Özellikle sebzeliklerin altına yayarsanız buzdolabının genel nemini alır. Marul gibi yeşilliklerin muhafazasında oldukça yararlı oluyor.

  184. merhaba, benimde birkaç pratik bilgim olucak sizlere – kurusoğanı doğrayıp biraz kavurup kavonaza koyarak dolapta saklayabilirsiniz kıymayıda karup dolaba koyarsanız yemek yapmak çok zaman almıyor – vaktiniz oldukça börek sarıp dondurucuya koyabilirsiniz lazım olduğu zaman çıkarıp suda bekletip tepsiye dizip pişirebilsiniz -maydonoz ve dereotunu yıkayıp kavonozda dolapta saklayabilirsiniz
    patlıcanları fırında közlerken önce çatalla birkaç kez delerseniz patlamaz közlenmiş patlıcanlarda dondurucuda saklanabilir hayırlı günler…

  185. Cok güldüm arkadaslar;
    burada yazilmis olanlarin bir özeti bu adreste:), tesadüf eseri haberleri okurken gördüm.
    http://www.samanyoluhaber.com/haber-101906.html

  186. hatice çok güzel bir konuya değinmişsin.ama genelde çoğu kişi aynı şeyleri yazıp durmuş,okurken çok zaman kaybettim.
    birisi düdüklü tencere kullanmayın kanserojen demiş.nesi kanserojen anlamadım.vitamini kayboluyor demiş,neden kaybolsun ki?
    bilen biri varsa açıklarsa sevinirim.

  187. Tekrar merhaba; bir öneride diyet yapanlar ve ara öğün tüketmesi gerekenler için,aslında çocuklar için de; küçük ve şekli güzel kavanozları atmıyorum.
    Yağsız yoğurtla,birkaç kaşık normal yoğurt ilavesiyle (daha iyi köpürüyor)blendırda hiç tuz koymadan ayran yapıyorum.Bu kavanozlara koyup,işe giderken veya dışarı çıkarken(küçük termoslarada koyabilirsiniz)
    çantama atıyorum,kavanozlar vidalı olduğu için dökülmüyor,hem de bardak gerekmiyor.
    Sağlıklı beslenmeye ve kilomuzu korumaya çalıştığımız için eşim ve benim için hem sağlıklı hemde katkısız bir ara öğün oluyor.Bir de marketlerde satılan tam tahıllı gevrekler var (Finn Crisp markalı),bunlardan da evde bulunduruyorum,ara öğünlerde ,kahvaltılarda üzerine peynir,labne ve reçel bal ile veya dışarıdayken atıştırmalık olarak tüketiyoruz.Bildiğim kadarıyla bunlar da katkısız ve çok sağlıklı ürünler…Ürünlerin üzerinde pratik hazırlayabileceğiniz tariflerde var.(www.finncrisp.com dan inceliyebilirsiniz.)
    Ayrıca galiba aynı firmanın alman ekmekleri var,markasını şimdi hatırlamıyorum,ama zincir marketlerde var,galiba diyet reyonlarındaydı.Bunlarda katkısız ve uzun ömürlü ekmekler,poşetin içinde dilimlenmiş.Tam tahıllı ıslak ekmekler bunlar,çeşitleri var,kahvaltılarda üzerine peynir koyup tüketiyoruz,tost ve sandviçde denedik,gayet lezzetli hem de sağlıklı.Bu arada sağlıklı beslenmeye taktığımız için bu tür ürünleri takip ediyoruz.
    Umarım yardımcı olmuşumdur.
    Sevgiler…..

  188. Merhaba,bir öneri de benden(daha önce yazmıştım ama ulaşmamış herhalde)
    Çabuk ve lezzetli yemek için önceden bol yemek harcı hazırlayıp uygun kaplara koyarak donduruyorum,bu harçla(sabah işe giderken dolabın altına indirerek)işten eve gelince tarhana ve şehriye çorbası bulgur pilavı,sebze yemekleri ,y.mercimek ve buzlukta bulunan haşlanmış bakliyatlarla(nohut,k.fasulye) çok kolay ve çabuk hem de lezzetli yemekler yapabiliyorum.
    Şöyleki;bol soğan ,kırmızı yeşil biber,sarımsak,havuç rendesi ve küçük doğranmış pırasa (siz kendi arzunuza göre ekleme ve çıkarma yapabilirsiniz),bunları kavurup,doğranmış domatesle ve biraz salça da ilave edilebilir az pişirip uygun kaplara bölerek donduruyorum.Aynı harcı kıymalı da hazırlayabilirsiniz.Ben kıymalısını makarnalara sos olarak da kullanıyorum…Bol çeşnili ve vitaminli ve de lezzetli oluyor.Tavsiye ederim…Sevgiler….

  189. arkadaşlar kavanozda domates yapımını sormuş; yazdan kırmızı ve etli domatesleri rende veya rondodan geçirerek bir tencereye koyup iyice kaynattığımızda püre haline gelir. içine biraz tuz ve zeytinyağı da konur. ocağı kapadıktan sonra 1 veya 1.5 kiloluk temiz kavanozlara doldurulup kapakları sımsıkı kapatılıp ters çevrilirse vakumlanıyor. kavanoz kapaklarının hiç kullanılmamış olması lazım, hava alırsa bozulur. bazı marketlerde ve pazarda satılıyor .. iyice soğuduktan sonra düz bir şekilde buzdolabında veya güneş almayan bir yerde saklayın. bütün bir kış kullanabılırsınız. aynı kavanozları daha sonra yine kullanın ancak kapakları her işlemden sonra yenileyin.. domatesleri pişirirken arzu edersenız kırmızı büyük biberlerı de rondodan geçirip birlikte pişirebilirsiniz ( biber kabukları rahatsız etmezse) veya yeşil biberleri istediğiniz buyüklükte doğrayıp pişme işleminin sonuna doğru eklersenız çok güzel oluyor.

  190. merhaba ben bu siteye fırsat buldukça giriyorum benimde bir kızım var 14 aylık herkesin bilgileri çok güzel bende herşeyi koyan biriyim dondurucuya bende yeşil biberleri yazın ucuz olunca dograyıp dograyıp koyuyorum onu bir poşete koyabilirsiniz çünkü poşeten alırken elinize hemen geliyor hemen alıp tekrar dolaba konabilir içli köfte koyuyorum oda sıcaklıgına gelince haşlıyorum.et suları fazla olunca tavuksuda onlarıda pastik bardaklara koyup steçle sarıp koyuyorum plastik zararlı diyorsanız cama koymadım biemiyorum malesef plastikten vazgeçemiyoruz .hatice hanım siteye begenerek takip ediyorum başarılar

  191. Merhaba.Ben de hazırlayıp soğumasını beklediğim tavuk suyunu BUZ TORBASINA doldurup,donduruyorum. Bulyonlar yerine pilava,çorbalara birkaç tane kırıp eklemeyi hem pratik hem de sağlıklı buluyorum.Buzdolabı kalıpları gibi açıkta kalan kısmı da olmuyor.Tavsiye ederim. Sevgiler.

  192. Yeşil mercimeği akşamdan ıslatıp sabah süzerek istediğiniz miktarlarda paketleyip dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece renkleri daha güzel olur ve haşlama suyu ziyan edilmemiş olur.

  193. bende burdaki pratik bilgilerin hepsini yapıyorum ayrıca ben karnıyarığı çok severim ve çok ağır olduğu için pek yapmak istemezdim son zamanlarda patlıcanı soyup yumurta fırçasıyla üzerine yağ sürüp fırına veriyorum güzelce pişiyor sonrada kıymayı kendi yağıyla kavurup içini hazırlıyorum elektirikten tasarruf yapmak içinde suyunu kaynatıp fırna sürüyorum çok leziz bir karnıyarık oluyor denemenizi tavsiye ederim

  194. Arkadaşlar bazı şeyleir yanlış yapıyoruz sanırım. Taze meyve ve sebzeler kesilir kesilmez hemen tüketilmeli.Meyve salatası fikri bana hic cekici gelmedi.Meyveler kesildikten sonra ilk 15- 20 dak. içinde tüketilmeli. mesela besinlerimizden limon, kesildikten yarım saat sonra hicbir degeri yok. Buzlukları da mümkün olduğunca kullanmayın. özellikle sebze yemekleri için. Vücudunuz artık madde yüklemekten başka birşey yapmazsınız. Yazın yaz meyvesi, kışın kış meyvesi tüketin. Mesela kışın domates tüketmek hiç sağlıklı değil, ya da vişneyi.vücut onu tanımıyor ve öğütmek için vücutta acayip enerji tanıyor. bu da organları çok yıpratıyor..

  195. Merhaba,
    Yeni evli bir gıda mühendisiyim. Henüz çocuğum yokken ev işlerine özellikle yemek yapmaya yetişmekte zorlanabiliyorum. Kendime göre bulduğum bir kaç kısa yol şunlar :
    – Yüzyılın buluşu dondurulmuş ıspanaktır:) Özellikle hakemli bilimsel dergilerden araştırdım, pazardan alıp dolabınızda pişmen için bekleyen ıspanak marketten aldığınız dondurulmuş ıspanaktan daha fazla vitamin kaybediyor. Ispanağı çözdürmeden tencereye atmalısınız. Soğanı doğrayıp az su ile kırık pirinci kavurduktan sonra o akşam tüketeceğiniz kadar donuk ıspanağı tencereye atıp iki çevirin. İstenmeyen gelişmeler olduğu için ıspanak yemeğinin aynen pilav gibi ikinciye ısınmaz bi yemek olduğunu unutmamak lazım.
    – Eşime ve kendime ütü gerektirmeyecek kıyafetler alıyorum.)
    – Diyet yaptığımdan ve akşam tv karşısında bişiler yeme isteğini henüz tam olarak içimden koparıp atamadığımdan ya akşam yemeğinde içeceğim çorbayı kahve fincanında yanıma alıyorum ya da havuç doğrayıp kıtır kıtır yiyorum.
    – Eşimin yaptığı salata ve yemekleri (gerçekten güzel olduklarında) özellikle ve özellikle göklere çıkartıyorum:))
    – Patlıcanları sadece yıkayıp direkt yağlı kağıt üzerine fırında közlüyorum. Ocak batmıyor, başında beklemek zorunda kalmıyorum.
    – Yemek yapmak için vakit ayırdığımda birisi bekleyebilecek iki yemek yapıyorum ki ertesi gün işten geldiğimde tek derdim onu ısıtmak olsun.
    – Tencerelerin içerisine oturan buharda pişirme sepetlerinde her türlü sebzeyi pişiriyorum, sade yoğurtla güzel oluyorlar, vitaminleri kaybolmamış oluyor. Hatta bu yöntemle yaptığım püre daha güzel oluyor.
    Sevgiler.

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: