Ispanaklı Köfte

merhaba tarifi okudum hosuma giti iftarda degisik olur diye düsündüm ama malzeme listesinde yogurt var yapilisin da yogur dan bahsedilmemis yogurt kiyma harcin icnemi giriyor? tesekürler

merhaba haticecim.
Bu tarifi nihayet dün akşam pişirdim ama biraz değişiklik yaparak.Köftelerin içine ıspanağı koyarken zorlanacağımı düşündüğüm için hasanpaşa köftesinde olduğu gibi çukur köfteler yaptım onları fırında biraz pişirdim.Sonra içine kavrulmuş ıspanağı koydum ve üzerine kaşar peyniri rendeledim yine fırına verdim.ve ortaya çok muhteşem birşey çıktı.Gerçekten değişik bir lezzet oldu.Eşimde bende çok beğendik.Bundan sonra favori yemeklerim arasında olacak bu tarif.Teşekkürler…

Sevgili Hatice
Ben her tarifini okuduktan ve beyenip yapmaya karar verdikten sonra, okuyucularinda yorumlarini okuyorum, denemis olanlarin puf noktalarinida not ediyorum, bu acidan bence yorumlar cok onemli. Buna istinaden bende denedikten sonra ispanakli koften icin yorum yapmak istedim, kofte harika oldu, bencede ispanagi doldurduktan sonra kapamasi biraz zor oldu, ama eger ispanagin iyice suyunu yagini akitirsak kapamasi daha kolay olacaktir.
Ispanakli salatanida dun denedim, ayrica icine kare beyaz peynirler serpistirdim, kereviz saplarini cok az tavada yumusattim,mantarlarla birlikte,sosunada 1 kask yogurt kattim, cok lezetli oldu.
karbibaharli koftede ise, kofteleri iyice yogurduktan sonra ben yaklasik 40 dakika beklettim buzdolabinda, kesinlikle dagilma olmadi, gayet lezzetli oldu.
En guzel Brownie icinse yorumumu daha once yazmistim.
tesekkur ederim guzel fikirlerin ve paylastigin icin .
Selamlar

Hamur işlerindeki yağ oranları hep tartışıla gelen bir konudur. Ben bu sorunu genellikle tereyağı kullanıp, adeti azaltarak hatta hamur işi yapmayarak gideriyorum. Yemeklerde ise genelde 2 yemek kaşığı -bu tarifte olduğu gibi- zeytinyağı kullanıyorum ki bu oran bana fazla gözükmüyor. Herkes fikrini, bir fikre tepkisini belirli sınırlar içerisinde söylemekte serbest. Ancak her görüş fikrini belirttikten sonra bence tartışmayı devam ettirmenin kimseye bir faydası yok. Kişiler tarifleri değiştirmekte, daha sağlıklı hale getirmekte elbette özgür. Dileğim yaptıkları bu sağlıklı değişimleri bizlerle de paylaşmaları sadece…

Irem hanim ve dolayisiyla Asli hanim’in yazmis olduklarini okuyunca bende birseyler soylemeden gecemedim dogrusu. Asli hanim tum o onerilerde bulunurken, Hatice hanimi direk zan altinda biraktiginizin farkindasinizdir heralde. Hemde bana ve eminim pek cok kisiye de hos gelmeyen bir uslupla. Eger bu konuda bu kadar hassassaniz ve Hatice hanimi da uyarmak istiyorsaniz, kendi ozel email adresine bir email yollayabilirdiniz (sitenin iceriginde mevcut adresi). Hatice hanimi bilmem ama yazdiklarinizi okuyunca sahsen benim moralim bozuldu, yazdiklarinizdan cok boylesi ifadeler kullanabilmeniz beni sasirtti. Irem hanim, heralde Asli hanimdan da guc alarak hic bir gocunma yasamadan yazmis birseyler!. Ben hala hos bir site, harika fotograflar, arastirici ve yaraticilikla, kullanilan yag oranlarinin nasil tezatlik olusturabildiklerini anlayamadim. Bu ancak, benim dusundugum hak, dogru, guzel, ve sende onlara uymuyorsun gibi bir sonuc cikartti benim nacizane dusuncelerimde. Vesselam…

“No good deed goes unpunished”
ALLAH razı olsun Hatice, herşey için.

haticeciğim birde senin elinden kadın budu köftesi nin tarifini alabilirsem cok sevincem
saolun

nedense yorum bırakanlar çoğunlukta aynı kişiler.başka insanların bişey söylemeye hakkı yokmu?

sevgili Hatice Hanim, sitenizde ozellikle tavuk yemekleri ve zeytinyagiyla yapilan yemekleri ihtiyacim oldukca takip ediyorum, ellerinize saglik…benim sizden ricam; daha once “mutfakta puf noktalari” ile ilgili actiginiz konuya benzer olarak “genel ev masraflarinda nasil iktisatli oluruz?” basligiyla acmaniz.tabi sizin de kanaatin gelirse. hangi marketin hangi urunleri ucuz hangi temizlik urununu ne kadar kullanmak yeterli oluyor gibi…ya da evde elektrik doğalgaz tasarrufu icin neler yapiyoruz.bu konuda hepimiz birbirimize yardimci olabiliriz.cok sukur herşeyimiz var,Allah hicbir seye muhtac etmiyor ama Musluman olarak bizim en onemli sorumluluklarimizdan biri israftan kacinmak.ozellikle de son donemde tum dunyada yasanan krizi dusunursek her zaman temkinli olmakta ve maddi durumumuz ne kadar iyi olursa olsun aynı kalitede daha ucuzu varken pahalisini almamakta yarar var.dedigim gibi bu benim aklima gelen nacizane bir fikir.cogumuz ailelerimizin imkanlariyla cok rahat buyumus olabiliriz ama anneler anneanneler israf etmemek konusunda cok hassas olurlar buyuk zorluklar yasadiklari icin…bunu gencken herseyden once bir ibadet olarak ornek almak gerektigini dusunuyorum. boyle bir konu acmasak bile bu mesajima cevap yazmaniz bile Allah’ın izniyle ufkumuzu acar. ama dedigim gibi Hatice Hanim da bu konuya olumlu yaklasirsa… Allah’ın rahmeti hepimizin uzerinde olsun insaAllah…

sitenizdeki “iyi seyler” bolumu cok tuhaf bir sekilde amerika’da cok meshur olan ev ve mutfak ustasi “Martha Stewart”in programlarinda, dergilerinde ve hemen hemen butun roportajlarinda her daim kullandigi “Good Things” (iyi seyler) sozunun tam tercumesi…
Siz yabanci kaynaklardan aldiginiz seyleri turkceye cevirip kullaniyorsaniz bu kopya cekmekten baska bir sey degil. Tesaduf ise, kusura bakmayin ama sitenizde bu sekilde gordugum kacinci uyarlama!

ıspanaklı köfteyi denedik bu akşam. çok lezzetli oldu. çok beğendik. diğer tarifleriniz gibi..teşekkürler..

Selamün aleyküm Hatice Hanım
Sürekli takip ettiğim sitenize ilk defa yorum yazıyorum.herşey için çok teşekkür ederim.tüm tarifler,resimler..kırmızı minderin de takipçisi oldum sayenizde.
Her açtığımda Maşallah diyerek bakıyorum.
Rabbim sizi,tüm ailenizi ve güzel kızınızı nazarlardan korusun.Hac ziyaretinizi okurken ağladım.Allah hepimize nasip etsin.
Allah sizden razı olsun..sağlığınızı,mutluluğunuzu,başarınızı daim etsin.Selametle

abla döktürmüşün yine…

haftaya oğlumun kreşten arkadaşları bize ziyarete gelecekler. Öğle yemeğini bende yiyip okula dönecekler. Çocuklar köfteyi çok sever, içinede ıspanak koyarsam süper olur. elinize sağlık, bu tarifi kullanacağım.

Sevgili hatice..nefis bir tarif olmuş. ellerine sağlık.banada beklerim..
http://www.sultansofrasi-leyla.blogspot.com

yıllar önce annem bu tarifi gülriz sururi nin yemek programından almıstı. nefis bir köftedir.
ilk orda tarifi verildi biliyorum

Haticecim merhaba,herzamanki gibi çok farklı bir tarif,ben yeni sitenle ilgili bir durumu bildirmek istedim, eski tariflerinden Zaman gazetesinin Cumaertesi ekine yönlendirdiğin linkler sanırım çalışmıyor,hangisine basarsam basıyım hep aynı sayfaya yönelendiriliyorum,senide bu durumdan haberdar etmek istedim.Güzel tariflerin için tekrar teşekkürler:)

çok iştah açıcı görünüyor, manzara.. ellerine sağlıkk .. mutlaka deneyeceğim..

Merhaba Hatice Hanim,
Dun ogle yemegine buna benzer bir tarifede tatdim. Bizlere ilk defa sundular Cafe’yi isleten bayan Lubnanli ve zanedersem bu ymek tarifesi Lubnan/Arap mutafaginda geliyor.Benim pek hosuma gitmedi bence kiymali icli koftemiz daha guzel. Sizin tarifeniz daha lezzetlidir zannedersem. Isde firsat buldukca sitenizi yokluyorum ve elimde geldigince bazi tarifelerinizi deniyorum. Ellerinize saglik

sevgili hatice,uzun yıllardır portakal ağacını izleyen biri olarak yorumumu neden bu geceye saklamışım bilinmez ama şimdi biliyorum ki başladığıma göre artık devam edebilirim))
uzun yıllardır sayfanda olup biten herşeyi hayranlık ve sevgiyle izliyorum.sevgili anneciğinin mutfağından bize seslenişin,ardından sevgiyle birleşmiş iki el ve alyansları,ayşe ikbalin haberleri))hatta çok komik belki ama kafalarımıza birbirine çok yakın zamanalarda atılmış bir kaç dikiş))ben bahçedeki depo kapısına çarpmıştım, seni bilmem))umarım bundan sonraki hayatında da hep hoş haberlerini ve tariflerini alırız.
portakal ağacı benim mutfak hayatımda son yıllarda hep yardımcım oldu arşivini kaç kez didiklediğimi hatırlamıyorum bile)).herşey için sana teşekkür ediyorum.
bu ilk yorumum olduğu içim biraz duygusal bağlamda yazmış olabilirim ,sair zamanlarda böyle bi yapım yoktur aslında)
ıspanaklı köfte elbette denenmeye değer.ellerine sağlık diyorum ve destansı yorumumu şimdilik olmak kaydıyla bitiriyorum.sevgiler,selamlar…

merhabalar
ben sizden birşey rica edecektim.
yeni düdüklü tencere(tefal klipso) kullanmaya başlayacağım ama hiç anlamıyorum çalıştığım için işimi kolaylaştıracağını düşünüyorum.önerilerinize ve pişirme sürelerine ihtiyacım var.şimdiden teşekkürler…
Bu arada ıspanaklı köfteyi denedim çok güzel oldu:)sağolun

Ben ıspanağı tamamen karıştırıyorum içine, çok kolay oluyor.

Hiç bir yerde görülmedik farklı şeyler yapıyorsunus hep ellerinize sağlık haticeciğimm

Selamün aleyküm,
Sitede nerdeyse hergün yeni şeyler görüyoruz.Allah razı olsun.

Hatice merhaba;
yine harikasın ellerine sağlık sayende o kadar güzel şeyler öğrenip uyguluyorizki anlatamam.
Allaha emanet ol inş.