Dünden beri her anımı gribe sebep olan tüm mikro organizmalarla beraber gerçirdiğim için çok fazla söyleyecek sözüm, söyleyebilecek de enerjim yok. Tarif Bread & Bread Machines kitabından. Herkese iyi & sağlıklı hafta sonları!
Yumurtalı Ekmek
Orta boy
Malzemeler
- 1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı
- su
- 500g 4,5 bardak un
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz instant maya
Hazırlanması:
- Yumurtaları bir ölçü kabına koyup 300ml 1 + 1/3 (üçte bir) bardak olana kadar su ekleyin. (Ben rondonun kabında ölçtüm) Hafifçe karıştırıp ekmek makinesinin kabına dökün.
- Üzerini kaplayacak şekilde unu serpin. Karşılıklı köşelere tuz ve şekeri dökün. Diğer köşeye yağı koyun. Ortasını hafif açıp mayayı dökün. Normal ayarda pişirin. (Ben üzeri iyi kızarmış seçtim, 3 saat 20dak. sürdü.)
Ekmeğimiz güzel oldu, istek üzerine bir ölçü mısır unu-un yerine, bir ölçü süt-su yerine-,tam buday unu ve bir bardak beyaz un, ceviz, lor, toz zencefil ile çok farklı ve güzel oluyor…
Doktorların önerdiği ekşi mayayı bir bardak ılık su ve un ile yoğurup üretirim; mayalandıktan sonra ekmek yoğurup tekrar mayalanınca pişer ve sağlıklı olurmuş; bilgimize…
Ben daha büyük ekmek gerekirse bir kg. kadar unu mikserle çırpıp, 30cm kadar boydaki büyük kek kalıbı ile fırında pişiriyorum, harika oluyor. Sıhhat ve afiyetle…
Selam Hatice,
Biraz once ekmegim pisti. azicik ilimasini bile zorla bekleyebildim. tereyagi ile bir dilim yedim bile. cok guzel ve yumusacik oldu.Ellerine saglik. Bu arada Amerika’dan SILA hanfendiye de sunu soylemek istiyorum, eger bu tarifi deneyecekse, turk cay kasigi olcusuyle deneyebilir gonul rahatligi ile. Ben oyle yaptim ve sonuc harikaydi. Hatice’nin de cup/su bardagi yada tea spoon/cay kasigi farkini bildigini diger ekmek tariflerine bakarsaniz gorebilirsiniz. O bu isi gercekten profesyonelce yapiyor.
Hatice Hanim tariflerinizi begenerek uyguluyorum yalniz uyarmak istedigim bir konu var. Tariflerinizde “ozellikle Amerikan tariflerinde” buyuk bir hataya dusuyorsunuz ve bu da uygulayanlarin emeginin ve zamaninin bosa gitmesine neden oluyor. 1 teaspoon =1 cay kasigi DEGILDIR! Ingilizce’den direk cevirdiginiz icin sonuc yanlis oluyor. 1 teaspoon Turkiye’deki tatli kasiklarina esittir. Ayrica 1 cup kesinlikle 250 ml’ye esit degil. Yaklasik 237 ml ye esit. Buda herzaman dogru olmaz cunku sivi ve kati malzemelerin yogunluklari ayridir. Bunlari dikkate alarak tariflerinizi degistirmenizi oneririm.
Amerika’da yasayan bir yemek uzmani olarak bu konularda cok dikkatli oldugumu da eklemek isterim.Tesekkurler.
Dün küçük oğlum için bu ekmeği yarım ölçü olarak elde hazırladım. Harika bir ekmek oldu, fırından çıkar çıkmaz yarısından fazlasını eşimle birlikte yedik. En kısa sürede tekrarını yapmak istiyorum.
teşekkürler..
hatice hanım merhaba siteyi sık sık acamadıgım için nasıl cevap yazıyorsunuz bilemiyorum.Sizden iki kere donauwellen tarifi rica etmiştim ama ulaşamadım siteden bi türlü ulaşamıyorum ilgilenirseniz sewinirim hoşçakalın rukiye
merhaba hatice, siteni bende birçok kişi gibi ilgiyle takip ediyor ve tariflerini denemeye calışıyorum. Benim gibi acemi ev hanımlarının büyük yardımcısısın aynı zamanda. Emeklerin için çok teşekkürler. yumuryalı ekmeğini denedim çok beğendik yalnız sana bir sorum olacak, ben yaklaşık iki ay önce tavsiyeler ve internetten araştırdığım bilgiler üzerine ekmek y.m. si aldım, ama yaptğım ekmeklerin yüzde 20 sini beğenerek yemişimdir, çogunu beğenerek yiyemiyoruz, israf olmasın diye tüketiyoruz, bakkaldan gidip ekmek alasım geliyo ama o kadar para verdim makinaya yazık mı olsun diye ekmek yapmaya devam ediyorum. makinem moulinex xxl. sana bir de yaptığım temel ekmeğin ölçülerini göndereyim
1 cup su
1 büyük kasık seker
1 küçük kasık tuz
1 büyük kasık zeytin yağı
1 büyük kasık süt
3 cup un
1 küçük kasık toz maya
fransız ekmeği ğrogamında pişiriyorum, onu daha cok beğeniyorum.
Bi de sanki bu makina elektrik faturamızı kabarttı.
bana yardımcı olabilir misin, daha lezzetli ekmekleri nasıl yapabilirim?
merhaba,yemeklerle birlikte fotoğraflara da hayran kaldım.bende yeni bir fotoğraf makinesi istiyordum.Sizin kullandığınız marka nedir?teşekkürler
Hatice’cim
Öncelikle çok geçmiş olsun.Seni uzun zamandan beri takip ediyorum.Ama bu bloglar dünyasına dahil olduğumdan beri seni daha sık ziyaret etmeye başladım.Her tarifin birbirinden güzel ellerine sağlık.
Sevgiler
slm hatice sıtenı bır kac aydır takıbedıyorum gerceken cok guzell basarılı..ancak dıkkatımı cektı neden 5-6gunluk aralar verıyorsun hergun ıcın farklı bır yemek tarıfı vermıyormusunn
çok güzel harika bir lezzet
1 çay kaşıgı maya ile ben ekmek yapamıyorum acaba maya dan mı kaynaklanıyor?
ekmek makinasından mı?
Sadece tarifleriniz değil bütün olarak siteniz harika . Her gün ziyaret edip birşeyler okumaktan kendimi alamıyorum. Yolunuz açık olsun.
hatice hanım yıllardır sitenizi takip ediyorum. harika tarifler yazıyorsunuz.benim bie sorum olacak. ben 1 çay kaşıgı maya ile ekmek yapamıyorum kabarmıyor acaba mayadanmı
sitenize erkek kardeşimin tavsiyesiyle girdim profesyonelliğiniz dikkatini çekmiş acar blogcu ablasına ilham kaynağı olur düşüncesiyle tavsiye gereği duymuş.sitenize girince kendimi nasıl hissettiğimi şöyle ifade edebilirim ortaokula başladığım sene lise sondaki ablaların okuldaki hakimiyetlerine rahat tavırlarına çekingen gözlerle bakıp bigün onlar gibi olacağımızın hayali vardı şu an aynı hisleri taşıyorum sitenizi gezmekten keyif aldım anlatımlarınız içten, samimi sık sık gelmek isteyeceğim bir adres sevgi ve selamlarımla
selam hatice siteni uzun zamandır takip ediyorum hep sessiz takipçilerinden oldum yorum yazmak bugüneymiş tariflerin çook güzel çoğu kişinin damak zevkine hitap edebiliyor…denediğim tariflerden çook iyi sonuçlar aldım herşey için teşekkürler bu arada GEÇMİŞ OLSUN…çabuk iyileş ve bizi bu güzel tatlardan mahrum etme:)
dun denedim ekmegi,cok guzel oldu,sagol hatice.
hulyalar
sanırım gerçekten çok hastasınız, kaç gündür sesiniz çıkmıyor. çok geçmiş olsun umarım kızınıza geçmemiştir hastalığınız.
çok geçmiş olsun Haticecim. Ekmekte şahane olmuş ellerine sağlık..
sevgiler
Çok geçmiş olsun Hatice, mâlum havalar bir soğuk bir sıcak grib olmaya çok yatkınız dilerim bir an önce atlatırsın…Hoşçakal.
Öncelikle çok geçmiş olsun. Bende ekmek yapma makinesi almayı düşünmüş sonra vazgeçmiştim. Fakat ekmek harika görünüyor. Alsam mı acaba?
hatice hanım;
ekmeğin suyu çok az geldi. ilk yaptığımda taş gibi sert oldu ama ikincisinde biraz su ekleyerek hamuru yumuşattım. tadı güzel teşekkürler…
Merhaba, sitenizi 2sene once tesadüfen buldum. o gün bugün takip ediyorum. tarifleri anlatiminiz, yemekleri sunumunuz cok güzel ve ilham verici.
Bir tek ricam var, ekmek makinalariyla yapilacak bir kac tarif verebilirseniz cok sevinirim. Kek, pizza vs gibi tarifler. simdiden tesekkür ederim
geçmişler olsun ..ekmek makinesiyle yoğun aşk yaşadığımız günlerde haşladığım makarna sularını bile atmayıp ekmekte kulanmak gibi dahiyane fikirlerin yanısıra bilinçsizce hamurun ortasına yumurtayı kırmışlığım vardır)sonuç hüsran olmadı gayet severek yedik…
Merhaba, çok geçmiş olsun.
Ben de geçen haftalar boyunca griptim.Ama marketten aldığım zencefilli ekinezya çayı bayağı iyi geldi.Acil şifalar dilerim.
Geçmiş olsun Hatice Ablacım
Ellerine sağlık bu arada. Yemek yapmayı senin tariflerinle 10 kat daha fazla sever oldum.
öpüyorum 🙂
GEÇMİŞ OLSUN ALLAH ACİL ŞİFALAR VERSİN
Sevgili Hatice selam,
Her ne kadar Küçük Evin Mutfağı’na uzun bir ara versem de fırsat buldukça senin sayfalarına bakmadan edemedim bunca zamandır. Aralık’ta oğlumuzun 1. yaşını kutlayacağız. Pastasının tarifi senden olacak. Kolay ve pratik bir şey olsun istedim. Hazır kek ile yapılan muzlu ve çikolatalı pasta tarifini seçtim. Herkesin seveceği birşey olarak da iyi bir seçim gibi geldi.
Yumurtalı ekmek tarifin denemeye değer. Genellikle kolay olduğu için Söke’nin hazır karışımlarını kullanıyorum ama bu tarif de oldukça pratik. Zaten senin bu ekmek kitabından verdiğin bütün tarifler güzel çıkıyor. Kısmet olursa bu hafta sonu ben de bir dener sana yazarım. Çok tarifini deniyorum ama inan yazmaya fırsatım olmuyor. Selamlar, Pınar
haticecim ellerine sağlık görüntü çok güzel
sağlıklıda inşlh deneyeceğim
Sevgili Hatice; acil şifalar diliyorum.Grip için çok etkili bir tedavi vereceğim ben kendimi bu reçete ile ayağa kaldırmayı başarıyorum. Denersen aynı şekilde iyi geleceğini umuyorum.
1-tavuk kemiklerindeki bir etken maddenin ağrı kesici özelliği olması nedeni ile bol limonlu terbiyei ve bol maydanozlu tavuk suyu çorba.
2-Ihlamur,kabuk tarçın,karanfil,zencefil, elma kabuklu bir çay bal ve limonla tadlandırılarak tüketilecek.
tekrar geçmiş olsun
Canımcım kendine dikkat et. Arkadaşın dediği gibi bu havalar çok tehlikeli. Ayşe İkbal’e de bilhassa daha fazla özen göster çocuklar çok çabuk hastalanıyor. Geçmiş olsun. Grip için en iyi tedavi bol bol istirahat. Allah yardımcın olsun.
Ayrıca çok çok geçmiş olsun. Grip hastalığı yapıştırıcı gibi kolay kolay geçmiyor.
Acil şifalar dilerim
http://www.lezzetibol.com
Sevgiler
merhaba ellerinize sağlık çok güzel olmuş
unutmadan söylemek isterim tarfilerinizden bazıları oraya üye olan kişiler tarafından http://www.morbiber.com ta yayınlanıyor.
bilginiz var mı bilmem paylaşmak istedim
sevgiler
Geçmiş olsun canım,acil şifalar diliyorum Allah’tan….
Çok geçmiş olsun Hatice.
Son tariflerindeki fotoğraflarda dikkat çekici bir değişiklik var. Çok güzeller, ellerine sağlık.
tavsiye edeceğiniz bir ekmek makinesi varmı yada sizinki hangi marka
Çok geçmişler olsun Haticecim. Dikkat etmek gerek bu havalar çok tehlikeli. Hasta halinle bile siteni güncelleyebilmişsin. Seni tebrik ederim, biz okuyucuların çok şanslıyız.
Geçmiş olsun Allah şifa versin.