Fırınlanmış Karnabahar Çorbası

Karnabahar_corbasi

Bu sabah sebzeli mücverin küçük hanım tarafından çok beğenildiğini duyunca aldığım motivasyonun da etkisiyle denemek istediğim başka bir tarife geçtim. Dün yabancı siteler arasında karnabahar çorbası ismini görmüş, evde bir türlü bitemeyen bu sebzeyi böyle pişirmeyi düşünmüş ama tarife çok dikkat etmemiştim. Sonradan tarif defterinde araştırıp Şeyma'nın fırınlayarak yaptığı tarifte karar kıldım.

Fırınlanmış Karnabahar Çorbası:

Ben az kişi olduğumuz için küçük bir karnabahar kullandım, tavuk suyunu da içme suyu ile karıştırdım.

Malzemeler:

  • 1 büyük boy karnabahar (ya da 2 küçük boy)
  • 2 adet kuru soğan, soyulmuş ve irice doğranmış
  • 3 diş sarımsak, soyulmuş
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 4 yemek kasigi zeytinyağı
  • 1 defne yaprağı
  • 3 su bardağı süt (tercihen yağsız)
  • tuz

Hazırlanması:

  1. Fırını 190C'ye getirin. Karnabaharı 2-3cmlik parçalara bölün. Büyükçe bir fırın tepsisine karnabaharları, soğan ve sarımsakları koyun. Üzerlerine zeytinyağını gezdirip hepsinin yağlanmasını sağlayacak şekilde karıştırın.
  2. Fırında yarım saat, karnabaharlar kızarana kadar, pişirin. Üstlerinin rengi değiştikçe 10-15 dakikada bir altüst edin.
  3. Piştiklerinde tepsideki tüm malzemeyi tencereye alın. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Bir de defne yaprağı koyun. Karnabaharlar güzelce yumuşayana kadar pişirin.
  4. Defne yaprağını çıkartıp çorbayı blendırdan geçirin. Tekrar ocağa alıp istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar süt ekleyin. 10 dakika daha pişirip tuzunu ekleyin.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
27 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
AYHAN
AYHAN
12 yıl önce

BENDE YAPTIM AMA KIZIM YEMEDİ

ßurcu
12 yıl önce

s.a. hatıce abla tarıflerın çok güzel epsini çok beğeniyorum.Ellerine sağlık :))

rumeysa
rumeysa
12 yıl önce

teşekkürler bebeğim için verdiğiniz öneriler için,2-3 gündür iyi yiyor,ara ara böyle oluyor.gerçektende ısrar etmemek gerekiyo çünkü bu defa bende geriliyorum ve hiç sevmiyorum o halimi…

bebegiminyemekgunlugu-hülya

gerçekten çok başarılı bir çorba. Ben de hala oğlum için özel öorbalar yapıyorum. Başlangıç çorbaları yaparken karnıbaharı kullanıyordum ama tek başına hiç denemedim.
Yalnız bir şey kafama takıldı, karnıbaharı fırınlamak tamamda, soğan ve sarımsaklar fırına çiğden konulduğunda, bende en azından korkunç bir koku yapıyor. Böyle bir sorun yaşanmıyormu burada? Kavursak soğanı nası olur?
Şimdiden teşekkürler.
Ben de ziyaretlerinizi ve önerilerinizi bekliyorum
Hülya
http://www.bebegiminyemekgunlugu.blogspot.com
http://www.hanimelipasta.blogspot.com

Emel
Emel
12 yıl önce

Merhaba Hatice hanım, çorbanızı denemeye tedirgin olduğumdan cesaret edemedim. Koku olduğunu belirtmişsiniz, çok yoğun değilse denemek istiyorum. Bu yüzden sizden veya çorbanızı deneyen arkadaşlarımızdan kokunun çok yoğun olup olmadığına dair yorum rica ediyorum.
Ayrıca;
Site sahibinden habersiz burada gelin güvey oluyor gibi olmayalım ama Züleyha arkadaşımızın değerlendirmenizi istediği fikre uzun yıllardır sitenizi takip eden bir severiniz olarak sıcak bakamadım. Zaten forum tarzında bir tarif defterimiz var ve bunca yemek bloğu dururken eğer ben portakal ağacını seçiyorsam bu sizin anlatımınız, seviyeli yakınlığınız, tarifleriniz ve fotoğraflarınızdaki kaliteden kaynaklanıyor. Eğer her birimizin tarifleri bu site dahilinde bir bölümde fotoğraflı olarak yayınlanacaksa buranın büyüsü kalmaz diye düşünüyorum.
Sonuçta bu benim fikrim, öncelikle sizin ve diğer arkadaşlarımın fikirlerine de sonsuz saygı duyuyorum. Sevgiler…

Erkan
12 yıl önce

ooo çok yararlı bir çorba teşekkürler

🙂

koseminderi
12 yıl önce

Bayildimmmm. Bu aksam hemen yapacagim. Benimde sizin gibi bir yemek sitem var ve birbirinden farkli yemek tarifleri yayinlamaya calisiyorum. Su an cok yeni olmasina ragmen tahmin ettigimden fazla ziyaretciler almaya basladim. Yeni ve degisik yemek tarifleri bulabilirmiyim diye internette dolasirken, sizin harika sitenizle yillar oncesinde tanismistim. Surekli sessiz takip edenler ziyaretcilerdendim. Basarilarinizin devamini diliyorum.
NOT: tecrubelerinizden ve yorumlarinizdan faydilanmak amacli, sitemi ziyaret ederseniz beni cok sevindirirsiniz.
Iyi gunler…

Evren
12 yıl önce

Daha ne olsun miss gibi karnabahar çorbası ben karnabaharı her türlü seviyorum zaten. Ellerine sağlık canım.
Sevgiler,
Evren

beyza
12 yıl önce

merhaba
tarif menünüz gerçekten çok zengin. sabırlı ve yetenek isteyen bu uğraşlarınız için sizi tebrik etmek isteriz. http://www.beyzaninyemekleri.com adresinde de tariflerinizi kolayca ekleyebilirsiniz. bekleriz…

Zuleyha
Zuleyha
12 yıl önce

Merhabalar Hatice Hanim ve Portakal Agaci okurlari..Sitenin extra ovguye ihtiyaci yok.. Bu arada ‘Sizin tarifleriniz’ kismini uzun suredir bekliyorum.. Bence tariflerimizi siteniz araciligiyla duyurabilmeliyiz biz de kendi fotograflarimizla birlikte.. Boylece renklilik artmis olur.. Hem de yoresel mutfaklari direk yorelerinden ogrenebilme sansimiz da olur.. Portakal agaci catisinda.. DEGERLENDIRIRSENIZ SEVINIRIM..

leyla
leyla
12 yıl önce

sizi cumartesinde görmeye coooook alismistik.. benim gibi düsünen bircok arkadasim var.. neyse hayirlisi artik… Allah islerinizde muvaffak etsin..
sevgiler..selamlar..

Ülkü
Ülkü
12 yıl önce

yazılarından mahrum kaldığım için üzüleceğim ama bundan sonraki projelerini sabırsızlıkla bekleyeceğim. başarılar diliyorum ve umarım fazla bekletmezsin bizi:)sevgiler bıdığı öpüyorum

Hatice
12 yıl önce

Karnabahar kokusu tam olarak gitmiyor, ancak bastirmak adina baharatlar eklenebilir belki.
Ülkü, gazeteye bu haftadan itibaren yazamayacağımı bildirdim. Önümde yeni ve beni daha çok heyecanlandıran projeler var, tüm enerjimi onlara harcamak istiyorum.

Ülkü
Ülkü
12 yıl önce

bugün Cumaertesi’nde yoksunuz?

Nagihan
Nagihan
12 yıl önce

Rumeysa hn. benim de 5 yaşında oğlum ve 10,5 aylık olan bir kızım var ve şu an rahatsız. 2 kaşıktan fazla yemek yediremiyorum. Eliyle tabağını itiyor. Oğlumda o hatayı ben de yaptım. hastalandığında veya diş çıkarırken hiç yemezdi ve ben bunu kendime çok dert edinirdim zorla yedirmeye çalışırdım. Eşim de bana yaptığımın yanlış olduğunu bu şekilde davranarak onu yemek yeme isteğinden soğutacağımı söylerdi. Sabret hiçbir şey olmaz 2 kaşık 2 kaşıktır bak bir süre sonra tekrar yiyecek dedi ve gerçekten de öyle oldu. Şimdi kızımda hiç dert edinmiyorum. Özellikle hasta olduğu zamanlarda istediği kadar yediriyorum. Bu dönemler de anne sütüyle sık sık besliyorum. Bilmiyorum size faydalı olabildim mi? Umarım bebeğinizin dişleri en kısa sürede ve sağlıkla çıkar da iştahı yerine gelir.

balküpü
12 yıl önce

Sevgili Hatice Hanım,karnıbahar fırınlanınca kokusu gidiyorsa belki benim miniklerde yiyebilirler. Bizde de sadece mücver şeklinde kaşarlı ve sütlü yaparsam yeniyor. Mutlaka deneyeceğim. Sofra düzeninize de bayılıyorum, ellerinize sağlık 🙂

Hatice
Hatice
12 yıl önce

Merhaba Hatice Hanım,
Karnıbahar çorbasında,karnıbahar kokusu geliyor mu?Yani karnıbaharı sevmeyenler için kokusunun gitmesi için birşeyler mi eklemeliyim (havuç,daha fazla sarmısak..v.s.)?
Sevgi ve Saygılarımla,
Hatice K.

berna
berna
12 yıl önce

sarımsağı çıkarırsak bu yemek tam çocuk maması olmuş bebekleri olan anneler için alternatif besleyici ayrıca tavuk etini haslayıp suyunu buzdolabı poşetlerine koyarsanız buzlukta hem yer tutmuyor hemde ağzı kapalı oluyor.by by

pamukşeker
pamukşeker
12 yıl önce

Rumeysa hanım hiç üzülmeyim genelleme yapmak istemem ama neredeyse tüm çocuklarda iştah problemi zaman zaman yaşanıyor.Teselli eden tarafı, yemeye başladıklarında hemen toparlıyorlar.Bu sebze tarifleri ile hem besleyici hemde lezzetli yemekler yapıp minikleri mutlu edebiliriz.
Sevgiler…

leyla
leyla
12 yıl önce

hatice bravo hem çalışıp hemde bu yemekleri ne zaman yapıyosun maşaallah.cidden bigün önce filanmı yapıyosun yada yardımcın mı var .bende çalışan bi anneyim işleri pek yetiştiremiyorum bu işin sırrı ne cevabını bekliycem sevgiler

emine
emine
12 yıl önce

merhaba, yeşim hanım dikkatimi çekti. tavuğu haşlayıp suyunu plastik bardaklarla buzluğa attığınızda her zaman tavuk suyunuz hazır oluyor. çok ta pratik oluyor.

Hatice
12 yıl önce

Rümeysa, bizde Ayşe İkbal diş çıkarıyorsa veya hasta ise yemek yemiyordu. Annelikte en zorlandığım anlardan biriydi o zamanlar. Ama keyfi yerine gelince tekrar yiyordu.
Filiz & Müjde, teşekkürler! Hepimiz birbirimizden öğreniyoruz.
Yeşim, ben bahsediyorum aslında, önceki yazıda pırasa kullanmadım demiştim çünkü evde pırasa yoktu. Bu yazıda da tavuk suyunu normal su ile karıştırdım dedim çünkü o sırada tavuk yemeği yapıyordum ve 1 bardak su çıktı. Malzemelerden birazı yoksa ve ana malzeme değilse muadilini ekliyorum veya hiç eklemiyorum.

Gizem
12 yıl önce

Merhaba Hatice Hanim,
güzel tariflerinizden birisini basmak isteyince bütün “comment”ler de birlikte basiliyor. Yani bir sayfa yerine bazen 9-14 sayfa arasinda baski cikiyor. Eski design’da bu sorun yoktu. Yani yorumlar tarifenin parcasi halinde degildi. Acaba uygun bir zamaninizda buna cözüm bulma olanaginiz olur mu?
Calismalarinizde basarilar dilerim.
Gizem

müjde
12 yıl önce

Ellerine sağlık Haticeciğim.Nefis görünüyor.Sevgilerimle…

yeşim
yeşim
12 yıl önce

bişeyi çok merak ediyorum,ben tarif aradığımda genelde içinde mutlaka evde bulunmayan bişey çıkıyor içinde.Ama sen bundan hiç bahsetmiyorsun,yani evde herşeyin herzaman için mevcut mu? mesela bu tarifteki gibi tavuk suyun herzaman varmı evde yada hemen alıp tavuğu haşlıyormusun?

filiz
12 yıl önce

bütün tarifleriniz çok güzel..iki gün önce yalancı tavuk göğsü tarifinizi yaptım ve çok beğendik.diğer tarifleri hiç tutturamıyordum.çok teşekkürler..bloguma koydum.sizden aldığımıda yazdım..sizden öğreneceğim çok şey var..sevgilerimle..

rumeysa
rumeysa
12 yıl önce

benim oğlumda yese keşke,10 aylık ve 2 kaşık yiyip herşeyden yüzünü çeviriyor.bazen iyide yiyor,acaba dişler mi huzursuz ediyor da iştahı kesiliyor,daha çıkmadılar.sizde böyle sorunlar yaşadınızmı bu aylarındayken bebekleriniz(bütün portakal ağacı ailesine soruyorum)?

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
27
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: