Bu sabah sebzeli mücverin küçük hanım tarafından çok beğenildiğini duyunca aldığım motivasyonun da etkisiyle denemek istediğim başka bir tarife geçtim. Dün yabancı siteler arasında karnabahar çorbası ismini görmüş, evde bir türlü bitemeyen bu sebzeyi böyle pişirmeyi düşünmüş ama tarife çok dikkat etmemiştim. Sonradan tarif defterinde araştırıp Şeyma’nın fırınlayarak yaptığı tarifte karar kıldım.
Fırınlanmış Karnabahar Çorbası:
Ben az kişi olduğumuz için küçük bir karnabahar kullandım, tavuk suyunu da içme suyu ile karıştırdım.
Malzemeler:
- 1 büyük boy karnabahar (ya da 2 küçük boy)
- 2 adet kuru soğan, soyulmuş ve irice doğranmış
- 3 diş sarımsak, soyulmuş
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 4 yemek kasigi zeytinyağı
- 1 defne yaprağı
- 3 su bardağı süt (tercihen yağsız)
- tuz
Hazırlanması:
- Fırını 190C’ye getirin. Karnabaharı 2-3cmlik parçalara bölün. Büyükçe bir fırın tepsisine karnabaharları, soğan ve sarımsakları koyun. Üzerlerine zeytinyağını gezdirip hepsinin yağlanmasını sağlayacak şekilde karıştırın.
- Fırında yarım saat, karnabaharlar kızarana kadar, pişirin. Üstlerinin rengi değiştikçe 10-15 dakikada bir altüst edin.
- Piştiklerinde tepsideki tüm malzemeyi tencereye alın. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Bir de defne yaprağı koyun. Karnabaharlar güzelce yumuşayana kadar pişirin.
- Defne yaprağını çıkartıp çorbayı blendırdan geçirin. Tekrar ocağa alıp istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar süt ekleyin. 10 dakika daha pişirip tuzunu ekleyin.
BENDE YAPTIM AMA KIZIM YEMEDİ
s.a. hatıce abla tarıflerın çok güzel epsini çok beğeniyorum.Ellerine sağlık :))
teşekkürler bebeğim için verdiğiniz öneriler için,2-3 gündür iyi yiyor,ara ara böyle oluyor.gerçektende ısrar etmemek gerekiyo çünkü bu defa bende geriliyorum ve hiç sevmiyorum o halimi…
gerçekten çok başarılı bir çorba. Ben de hala oğlum için özel öorbalar yapıyorum. Başlangıç çorbaları yaparken karnıbaharı kullanıyordum ama tek başına hiç denemedim.
Yalnız bir şey kafama takıldı, karnıbaharı fırınlamak tamamda, soğan ve sarımsaklar fırına çiğden konulduğunda, bende en azından korkunç bir koku yapıyor. Böyle bir sorun yaşanmıyormu burada? Kavursak soğanı nası olur?
Şimdiden teşekkürler.
Ben de ziyaretlerinizi ve önerilerinizi bekliyorum
Hülya
http://www.bebegiminyemekgunlugu.blogspot.com
http://www.hanimelipasta.blogspot.com
Merhaba Hatice hanım, çorbanızı denemeye tedirgin olduğumdan cesaret edemedim. Koku olduğunu belirtmişsiniz, çok yoğun değilse denemek istiyorum. Bu yüzden sizden veya çorbanızı deneyen arkadaşlarımızdan kokunun çok yoğun olup olmadığına dair yorum rica ediyorum.
Ayrıca;
Site sahibinden habersiz burada gelin güvey oluyor gibi olmayalım ama Züleyha arkadaşımızın değerlendirmenizi istediği fikre uzun yıllardır sitenizi takip eden bir severiniz olarak sıcak bakamadım. Zaten forum tarzında bir tarif defterimiz var ve bunca yemek bloğu dururken eğer ben portakal ağacını seçiyorsam bu sizin anlatımınız, seviyeli yakınlığınız, tarifleriniz ve fotoğraflarınızdaki kaliteden kaynaklanıyor. Eğer her birimizin tarifleri bu site dahilinde bir bölümde fotoğraflı olarak yayınlanacaksa buranın büyüsü kalmaz diye düşünüyorum.
Sonuçta bu benim fikrim, öncelikle sizin ve diğer arkadaşlarımın fikirlerine de sonsuz saygı duyuyorum. Sevgiler…
ooo çok yararlı bir çorba teşekkürler
🙂
Bayildimmmm. Bu aksam hemen yapacagim. Benimde sizin gibi bir yemek sitem var ve birbirinden farkli yemek tarifleri yayinlamaya calisiyorum. Su an cok yeni olmasina ragmen tahmin ettigimden fazla ziyaretciler almaya basladim. Yeni ve degisik yemek tarifleri bulabilirmiyim diye internette dolasirken, sizin harika sitenizle yillar oncesinde tanismistim. Surekli sessiz takip edenler ziyaretcilerdendim. Basarilarinizin devamini diliyorum.
NOT: tecrubelerinizden ve yorumlarinizdan faydilanmak amacli, sitemi ziyaret ederseniz beni cok sevindirirsiniz.
Iyi gunler…
Daha ne olsun miss gibi karnabahar çorbası ben karnabaharı her türlü seviyorum zaten. Ellerine sağlık canım.
Sevgiler,
Evren
merhaba
tarif menünüz gerçekten çok zengin. sabırlı ve yetenek isteyen bu uğraşlarınız için sizi tebrik etmek isteriz. http://www.beyzaninyemekleri.com adresinde de tariflerinizi kolayca ekleyebilirsiniz. bekleriz…
Merhabalar Hatice Hanim ve Portakal Agaci okurlari..Sitenin extra ovguye ihtiyaci yok.. Bu arada ‘Sizin tarifleriniz’ kismini uzun suredir bekliyorum.. Bence tariflerimizi siteniz araciligiyla duyurabilmeliyiz biz de kendi fotograflarimizla birlikte.. Boylece renklilik artmis olur.. Hem de yoresel mutfaklari direk yorelerinden ogrenebilme sansimiz da olur.. Portakal agaci catisinda.. DEGERLENDIRIRSENIZ SEVINIRIM..
sizi cumartesinde görmeye coooook alismistik.. benim gibi düsünen bircok arkadasim var.. neyse hayirlisi artik… Allah islerinizde muvaffak etsin..
sevgiler..selamlar..
yazılarından mahrum kaldığım için üzüleceğim ama bundan sonraki projelerini sabırsızlıkla bekleyeceğim. başarılar diliyorum ve umarım fazla bekletmezsin bizi:)sevgiler bıdığı öpüyorum
Karnabahar kokusu tam olarak gitmiyor, ancak bastirmak adina baharatlar eklenebilir belki.
Ülkü, gazeteye bu haftadan itibaren yazamayacağımı bildirdim. Önümde yeni ve beni daha çok heyecanlandıran projeler var, tüm enerjimi onlara harcamak istiyorum.
bugün Cumaertesi’nde yoksunuz?
Rumeysa hn. benim de 5 yaşında oğlum ve 10,5 aylık olan bir kızım var ve şu an rahatsız. 2 kaşıktan fazla yemek yediremiyorum. Eliyle tabağını itiyor. Oğlumda o hatayı ben de yaptım. hastalandığında veya diş çıkarırken hiç yemezdi ve ben bunu kendime çok dert edinirdim zorla yedirmeye çalışırdım. Eşim de bana yaptığımın yanlış olduğunu bu şekilde davranarak onu yemek yeme isteğinden soğutacağımı söylerdi. Sabret hiçbir şey olmaz 2 kaşık 2 kaşıktır bak bir süre sonra tekrar yiyecek dedi ve gerçekten de öyle oldu. Şimdi kızımda hiç dert edinmiyorum. Özellikle hasta olduğu zamanlarda istediği kadar yediriyorum. Bu dönemler de anne sütüyle sık sık besliyorum. Bilmiyorum size faydalı olabildim mi? Umarım bebeğinizin dişleri en kısa sürede ve sağlıkla çıkar da iştahı yerine gelir.
Sevgili Hatice Hanım,karnıbahar fırınlanınca kokusu gidiyorsa belki benim miniklerde yiyebilirler. Bizde de sadece mücver şeklinde kaşarlı ve sütlü yaparsam yeniyor. Mutlaka deneyeceğim. Sofra düzeninize de bayılıyorum, ellerinize sağlık 🙂
Merhaba Hatice Hanım,
Karnıbahar çorbasında,karnıbahar kokusu geliyor mu?Yani karnıbaharı sevmeyenler için kokusunun gitmesi için birşeyler mi eklemeliyim (havuç,daha fazla sarmısak..v.s.)?
Sevgi ve Saygılarımla,
Hatice K.
sarımsağı çıkarırsak bu yemek tam çocuk maması olmuş bebekleri olan anneler için alternatif besleyici ayrıca tavuk etini haslayıp suyunu buzdolabı poşetlerine koyarsanız buzlukta hem yer tutmuyor hemde ağzı kapalı oluyor.by by
Rumeysa hanım hiç üzülmeyim genelleme yapmak istemem ama neredeyse tüm çocuklarda iştah problemi zaman zaman yaşanıyor.Teselli eden tarafı, yemeye başladıklarında hemen toparlıyorlar.Bu sebze tarifleri ile hem besleyici hemde lezzetli yemekler yapıp minikleri mutlu edebiliriz.
Sevgiler…
hatice bravo hem çalışıp hemde bu yemekleri ne zaman yapıyosun maşaallah.cidden bigün önce filanmı yapıyosun yada yardımcın mı var .bende çalışan bi anneyim işleri pek yetiştiremiyorum bu işin sırrı ne cevabını bekliycem sevgiler
merhaba, yeşim hanım dikkatimi çekti. tavuğu haşlayıp suyunu plastik bardaklarla buzluğa attığınızda her zaman tavuk suyunuz hazır oluyor. çok ta pratik oluyor.
Rümeysa, bizde Ayşe İkbal diş çıkarıyorsa veya hasta ise yemek yemiyordu. Annelikte en zorlandığım anlardan biriydi o zamanlar. Ama keyfi yerine gelince tekrar yiyordu.
Filiz & Müjde, teşekkürler! Hepimiz birbirimizden öğreniyoruz.
Yeşim, ben bahsediyorum aslında, önceki yazıda pırasa kullanmadım demiştim çünkü evde pırasa yoktu. Bu yazıda da tavuk suyunu normal su ile karıştırdım dedim çünkü o sırada tavuk yemeği yapıyordum ve 1 bardak su çıktı. Malzemelerden birazı yoksa ve ana malzeme değilse muadilini ekliyorum veya hiç eklemiyorum.
Merhaba Hatice Hanim,
güzel tariflerinizden birisini basmak isteyince bütün “comment”ler de birlikte basiliyor. Yani bir sayfa yerine bazen 9-14 sayfa arasinda baski cikiyor. Eski design’da bu sorun yoktu. Yani yorumlar tarifenin parcasi halinde degildi. Acaba uygun bir zamaninizda buna cözüm bulma olanaginiz olur mu?
Calismalarinizde basarilar dilerim.
Gizem
Ellerine sağlık Haticeciğim.Nefis görünüyor.Sevgilerimle…
bişeyi çok merak ediyorum,ben tarif aradığımda genelde içinde mutlaka evde bulunmayan bişey çıkıyor içinde.Ama sen bundan hiç bahsetmiyorsun,yani evde herşeyin herzaman için mevcut mu? mesela bu tarifteki gibi tavuk suyun herzaman varmı evde yada hemen alıp tavuğu haşlıyormusun?
bütün tarifleriniz çok güzel..iki gün önce yalancı tavuk göğsü tarifinizi yaptım ve çok beğendik.diğer tarifleri hiç tutturamıyordum.çok teşekkürler..bloguma koydum.sizden aldığımıda yazdım..sizden öğreneceğim çok şey var..sevgilerimle..
benim oğlumda yese keşke,10 aylık ve 2 kaşık yiyip herşeyden yüzünü çeviriyor.bazen iyide yiyor,acaba dişler mi huzursuz ediyor da iştahı kesiliyor,daha çıkmadılar.sizde böyle sorunlar yaşadınızmı bu aylarındayken bebekleriniz(bütün portakal ağacı ailesine soruyorum)?