Tarhunlu_ekmek

Yemek etkinliğimizin 42.cisi için ne yapacağımı düşünürken aklıma dolapta bekleyen tarhun geldi. Başka bir tarif için alıp henüz kullanmadığım bu baharatla yapacağım bir tarife bakmaya başladım. Ekmek belki de pişirmeyi en sevdiğim yiyecek. Bu seferki ekmeğimde kuru tarhun, yoğurt ve kepek ununu bir arada kullanmayı tercih ettim. Sonuç: ben bu satırları yazarken kızım verdiğim ekmek dilimi bittiği için yenisini istiyordu…

Tarhunlu_ekmek2

Tarhunlu Ekmek:

ilham kaynağının adresi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı kepekli un
  • 1 paket instant toz maya
  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş tarhun
  • 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
  • 1,5 su bardağı yoğurt


Hazırlanması:

  1. Unları, tuzu, tarhunu ve mayayı karıştırın. Unun ortasını açıp yoğurdu ekleyin. Hamuru, arada ihtiyaca göre yoğurt veya un ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat dinlendirin. (yoğurma ve dinlendirme kısmını varsa makinada da yapabilirsiniz.)
  2. Dinlendirdikten sonra hafifçe yoğurup yuvarlak şekil verin ve tepsiye alın. Sıcak bir yerde 20 dakika kadar bekletin. Fırını 250C'ye getirin. Ekmeğinizin üzerine keskin bir bıçakla artı işareti atın. 10 dakika pişirip ısıyı 200C'ye getirin. Yaklaşık 25 dakika daha pişirip fırından çıkartın. Biraz ılınınca kesip (sıcakken kesince içi hamur oluyor) servis yapın.

Önerilen makaleler

25 Yorum

  1. çok güzel elinize sağlık (!)
    ancak tarhun nedir ????

  2. ekmek makinası yerine fırında pişirmenizin özel bir sebebi varmı? yani ben ekmek makinamdan çok memnunum ve dışarıdan hiç ekmek almıyorum.zaten adıyamanı bilen bilir buralada ekmek kültürü pek yok, genelde pide fırını var ve bu sebeple yaklaşık 1,5 yıldır ekmeğimi kendim yapıyorum.
    sanırım sizinde ekmek makinanız var en azından bir ara vardı, neden kullanmıyorsunuz???

  3. merhaba, hatice hanım çok güzel görünüyor. Ekmek benim de en sevdiğim yiyecek. ben de çalışıyorum, 2,5 ve 1 yaşlarında iki kızım var. sizin de kızınız halen çok küçük. siz de çalışıyorsunuz. çok sormuşlardır ama bu enerjiyi nerden buluyorsunuz?!! zamanı iyi kullanmak,enerjinizi iyi kullanmak,kızınızı,eşinizi,ailenizi,çevrenizi, işinizi ihmal etmemek(oy oyyy!!) (eminim işinizde de çok parlaksınızdır.)ve çok güzel yemekler,sunum harika,herşey özenli, bir de internette bloğunuzu takip etmek…ben eve gidip prenseslerimi nasıl uyutup kendimi yatağa nasıl attığımı bilmiyorum ve yapmak istediğim çok şey var…….

  4. merhabalar hatice hanim,
    tarhun tam olarak nasil bir sey? ben yurtdisindayim,burdada bulabilirmiyiz?yeni seyleri denemeyi cook seviyorum.
    kücük bir kizim var yaklasik bir ay sonra ek gidaya baslayacagiz,bu konuyla alakali birkac tane kitap aldim ama tariflerinizi ve titizliginizi cok takdir ettigim icin sizin önerileriniz benim icin öncelikli olacak.. eger vaktiniz olurda bu ricami dikkate alabilirseniz coook memnun olurum..
    Allaha emanet olun..

  5. Hatice hanım maaşallah eşimle beraber sizi izliyoruz.Tüm dostlara tavsiye ediyoruz.Demin eşimle konuştum bu akşama bana brokolili ponpon böregi yapıyormuş.Elinize ve yüreginize sağlık.

  6. Bu sitenin bir üyesinin sorması çok ayıp ama:Tarhun nedir
    Tarhunun ne olduğunu bilmediğim halde ekmek çok güzel gözüküyor Ayşe-İkbal in ikinci dilimi istemesine şaşmamak lazım Afiyet olsun

  7. ekmeğin çok güzel görünüyor hele ikinci resimde zeytin ve kekikli zeytinyağıyla sunumun muhteşem görünüyor, şimdi nasıl canım istedi:) “tarhun”u ilk defa duyuyorum hemen araştırdım googleda acımsı bir ot diyor nasıl bir tadı var?

  8. Tarhunu sormanız garip değil aslında benim anlatmam gerekirdi. Nane, maydanoz gibi hoş kokulu bir bitki. Doğrusu tazesininin tadını bilmiyorum, kurusu çok az adaçayını hatırlattı bana. Ancak adaçayı kadar ağır değil. Özellikle salatalarda ve et yemeklerinde kullanıldığını okudum. Ekmeğe aromalı hoş bir tat vermiş. Benim hoşuma gitti. İngilizcesi tarragon, yurtdışında da bulabilirsiniz.
    Ekmek makinasını çok sık kullanıyorum, çünkü bizim eve de dışarıdan ekmek almıyoruz. Hatta son zamanlarda ekmek makinası ile yapılan tariflerimin arttığını görebilirsiniz. Bunda da yoğurma kısmına yardım etti. Sadece makinadaki klasik şekilden farklı bir şekil vermek istiyorsam fırında pişiriyorum.
    Ayşe İkbal’in yemekleri diye bir yazı yazmışım bir yıl önce. O yazdıklarım benim işime çok yaramıştı…
    Enerji konusuna gelince, zamanı maalesef iyi kullanabildiğimi sanmıyorum. Yoksa şu anda pilimin bitmemiş olması geekirdi:)

  9. ekmek makinasında pizza nasıl oluyor tarifini yazarsanız cok sewinirim öpüyorum sizi.

  10. Ne kadar da güzel kızarmış.Ellerine sağlık Haticeciğim.Sevgiler…

  11. s.a bi kaç gundur ugrayamadim (saglik sorunlarindan) a bi de açtim ki guzel bir ekmek ve bi salata ellerine saglik,anladigim kadari ile bizde tarhuna:dargun derler.Ayse Ikbal e ne mutlu farkli tatlar la tanisiyor….

  12. bittim o zeytin ve zeytinyağının ayrı ayrı sunumuna..ekmek enfes gözüküyor..hiç denememe rağmen birden ekmek yapma hissi bastı şiddetli bir şekilde..valla mutfak aşkımızın oluşmasında üzerimizde çoook hakkın var hatice..hakkını helal et:))

  13. Eşimin yaptıgı ponpon börekleri gerçekten ponpon olmuş.Eşim açma hamuru hazırlayıp iyice mayalandırıp ince hamura hazırlamış.Eşimin eline sizin tarif ve yüreginize sağlık.

  14. sevgili hatice ekmeğin bütün ötekiler gibi çok leziz görünüyor.eline sağlık.şu ana dek ismini duymuş olmama rağmen hiç evimde bulundurmadıgım tarhunu eminönüne geçince mutlak alacağım..(inşllh))sevgiler..

  15. merhabalar,tarhun baharatını ılk duydum.nasıl bır tadı var merak ettım doğrusu…

  16. ellerine sağlık canım maşallah yine döktürmüşsün.acemi net kullanıcısı olarak nacizane bir blog açtım henüz çok çok yeni sezanurergun@blogcu.com
    herkeze selamlar

  17. Merhabalar, sayfanizi büyük bir zevkle takip ediyorum:) Elinize saglik ekmek cok leziz görünüyor. Tarhun otunun tazesine burada (Almanya’da) Estragon deniyor, bende corbalarda, özellikle yogurt corbasinda ve salata soslarinda kullaniyorum nefis oluyor. Sevgiler

  18. Cok guzel gorunuyor. En kisa zamanda deniyecegim.

  19. elinize sağlık. Tarhun yöreselmidir!!

  20. ellerinize sağlık,ekmek nefis görünüyor,muhakkak deneyeceğim.Kayınvalidem Erzurumdan getirtir dargunu;çorbalarda,kıymalı makarnada,su böreğinde çok lezzetli kullanır.Bende kayınvalidemdem öğrendim dargunu,ilk yendiğinde değişik gelsede sonradan tadı nefis oluyor.

  21. AYYYYY ŞİMDİ GÖRDÜM OO SÜZGEÇLİİ ZEYTİN KAŞIĞIMI NE GÜZEL NERDEN ALDINIZ ????
    NE MERAKLIYIZ DİMİ :: )))

  22. Hatice hn. merhaba,
    ben sizin uzun zamandır sesiz takipçinizim , sizin sayenizde güzel yemek ve sofralar hazırladım ,site ve size teşekkürler ,benim sizden bir ricam olacak sofra dizaynı olarak süpersiz ben sizin mutfak gereçlerini nasıl bu kadar güzel ve uyumlu buluyorsunuz ornek tarhunlu ekmeğin yanındaki zeytin tabağı ve hoşgeldin kahvaltı sofrasındaki derin beyaz tabaklar , kusura bakmayın zeytin tabağından gördükten kendime hakim olamadım , teşekkürler

  23. Hafif ekşimsi bir tat veriyor, sanırım ekşiye bayılan kızım bu yüzden çok sevdi.
    Doğuda tarhun veya diğer adıyla dargın daha çok kullanılıyor galiba ama ben markette baharat reyonunda bulmuştum.
    Zeytin tabağını ve kaşığını Ayvalık’tan almıştım. Biri Adatepe diğeri Kürşat marka. Beyaz tabaklar Yeşilköy pazarından…

  24. offff !offff!
    Çok lezzetli görünüyo…Ekmek,zeytin yağı,kekik ben zaten bu üçlüye bayılırım.Yorum yazarken bile ağzım sulandı:))
    Bu arada bloğunuza bloxoo dan zıpladım:)gerçekten çok lezzetli! bir bloğunuz var…

  25. Ich verstehe zwar nur Bahnhof und Kofferklauen, aber das erklärt natürlich den Zulauf auf “meinen” Eintrag
    Oh, this post is responsible for some new readers. I understand really nothing 🙂

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: