Tarhunlu Ekmek

Tarhunlu_ekmek

Yemek etkinliğimizin 42.cisi için ne yapacağımı düşünürken aklıma dolapta bekleyen tarhun geldi. Başka bir tarif için alıp henüz kullanmadığım bu baharatla yapacağım bir tarife bakmaya başladım. Ekmek belki de pişirmeyi en sevdiğim yiyecek. Bu seferki ekmeğimde kuru tarhun, yoğurt ve kepek ununu bir arada kullanmayı tercih ettim. Sonuç: ben bu satırları yazarken kızım verdiğim ekmek dilimi bittiği için yenisini istiyordu…

Tarhunlu_ekmek2

Tarhunlu Ekmek:

ilham kaynağının adresi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı kepekli un
  • 1 paket instant toz maya
  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş tarhun
  • 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
  • 1,5 su bardağı yoğurt


Hazırlanması:

  1. Unları, tuzu, tarhunu ve mayayı karıştırın. Unun ortasını açıp yoğurdu ekleyin. Hamuru, arada ihtiyaca göre yoğurt veya un ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat dinlendirin. (yoğurma ve dinlendirme kısmını varsa makinada da yapabilirsiniz.)
  2. Dinlendirdikten sonra hafifçe yoğurup yuvarlak şekil verin ve tepsiye alın. Sıcak bir yerde 20 dakika kadar bekletin. Fırını 250C'ye getirin. Ekmeğinizin üzerine keskin bir bıçakla artı işareti atın. 10 dakika pişirip ısıyı 200C'ye getirin. Yaklaşık 25 dakika daha pişirip fırından çıkartın. Biraz ılınınca kesip (sıcakken kesince içi hamur oluyor) servis yapın.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
25 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
Ulrike
12 yıl önce

Ich verstehe zwar nur Bahnhof und Kofferklauen, aber das erklärt natürlich den Zulauf auf “meinen” Eintrag
Oh, this post is responsible for some new readers. I understand really nothing 🙂

feri iskilipli
12 yıl önce

offff !offff!
Çok lezzetli görünüyo…Ekmek,zeytin yağı,kekik ben zaten bu üçlüye bayılırım.Yorum yazarken bile ağzım sulandı:))
Bu arada bloğunuza bloxoo dan zıpladım:)gerçekten çok lezzetli! bir bloğunuz var…

Hatice
12 yıl önce

Hafif ekşimsi bir tat veriyor, sanırım ekşiye bayılan kızım bu yüzden çok sevdi.
Doğuda tarhun veya diğer adıyla dargın daha çok kullanılıyor galiba ama ben markette baharat reyonunda bulmuştum.
Zeytin tabağını ve kaşığını Ayvalık’tan almıştım. Biri Adatepe diğeri Kürşat marka. Beyaz tabaklar Yeşilköy pazarından…

YASEMİN
YASEMİN
12 yıl önce

Hatice hn. merhaba,
ben sizin uzun zamandır sesiz takipçinizim , sizin sayenizde güzel yemek ve sofralar hazırladım ,site ve size teşekkürler ,benim sizden bir ricam olacak sofra dizaynı olarak süpersiz ben sizin mutfak gereçlerini nasıl bu kadar güzel ve uyumlu buluyorsunuz ornek tarhunlu ekmeğin yanındaki zeytin tabağı ve hoşgeldin kahvaltı sofrasındaki derin beyaz tabaklar , kusura bakmayın zeytin tabağından gördükten kendime hakim olamadım , teşekkürler

fatma güven yegin
fatma güven yegin
12 yıl önce

AYYYYY ŞİMDİ GÖRDÜM OO SÜZGEÇLİİ ZEYTİN KAŞIĞIMI NE GÜZEL NERDEN ALDINIZ ????
NE MERAKLIYIZ DİMİ :: )))

ayselc
ayselc
12 yıl önce

ellerinize sağlık,ekmek nefis görünüyor,muhakkak deneyeceğim.Kayınvalidem Erzurumdan getirtir dargunu;çorbalarda,kıymalı makarnada,su böreğinde çok lezzetli kullanır.Bende kayınvalidemdem öğrendim dargunu,ilk yendiğinde değişik gelsede sonradan tadı nefis oluyor.

funda
12 yıl önce

elinize sağlık. Tarhun yöreselmidir!!

koseminderi
12 yıl önce

Cok guzel gorunuyor. En kisa zamanda deniyecegim.

Efsun
12 yıl önce

Merhabalar, sayfanizi büyük bir zevkle takip ediyorum:) Elinize saglik ekmek cok leziz görünüyor. Tarhun otunun tazesine burada (Almanya’da) Estragon deniyor, bende corbalarda, özellikle yogurt corbasinda ve salata soslarinda kullaniyorum nefis oluyor. Sevgiler

tuba07
tuba07
12 yıl önce

ellerine sağlık canım maşallah yine döktürmüşsün.acemi net kullanıcısı olarak nacizane bir blog açtım henüz çok çok yeni sezanurergun@blogcu.com
herkeze selamlar

melek
12 yıl önce

merhabalar,tarhun baharatını ılk duydum.nasıl bır tadı var merak ettım doğrusu…

leyya
12 yıl önce

sevgili hatice ekmeğin bütün ötekiler gibi çok leziz görünüyor.eline sağlık.şu ana dek ismini duymuş olmama rağmen hiç evimde bulundurmadıgım tarhunu eminönüne geçince mutlak alacağım..(inşllh))sevgiler..

Balıkçı
Balıkçı
12 yıl önce

Eşimin yaptıgı ponpon börekleri gerçekten ponpon olmuş.Eşim açma hamuru hazırlayıp iyice mayalandırıp ince hamura hazırlamış.Eşimin eline sizin tarif ve yüreginize sağlık.

elif şevval oğuz
elif şevval oğuz
12 yıl önce

bittim o zeytin ve zeytinyağının ayrı ayrı sunumuna..ekmek enfes gözüküyor..hiç denememe rağmen birden ekmek yapma hissi bastı şiddetli bir şekilde..valla mutfak aşkımızın oluşmasında üzerimizde çoook hakkın var hatice..hakkını helal et:))

Sevda
Sevda
12 yıl önce

s.a bi kaç gundur ugrayamadim (saglik sorunlarindan) a bi de açtim ki guzel bir ekmek ve bi salata ellerine saglik,anladigim kadari ile bizde tarhuna:dargun derler.Ayse Ikbal e ne mutlu farkli tatlar la tanisiyor….

müjde
12 yıl önce

Ne kadar da güzel kızarmış.Ellerine sağlık Haticeciğim.Sevgiler…

guzin gokce
guzin gokce
12 yıl önce

ekmek makinasında pizza nasıl oluyor tarifini yazarsanız cok sewinirim öpüyorum sizi.

Hatice
12 yıl önce

Tarhunu sormanız garip değil aslında benim anlatmam gerekirdi. Nane, maydanoz gibi hoş kokulu bir bitki. Doğrusu tazesininin tadını bilmiyorum, kurusu çok az adaçayını hatırlattı bana. Ancak adaçayı kadar ağır değil. Özellikle salatalarda ve et yemeklerinde kullanıldığını okudum. Ekmeğe aromalı hoş bir tat vermiş. Benim hoşuma gitti. İngilizcesi tarragon, yurtdışında da bulabilirsiniz.
Ekmek makinasını çok sık kullanıyorum, çünkü bizim eve de dışarıdan ekmek almıyoruz. Hatta son zamanlarda ekmek makinası ile yapılan tariflerimin arttığını görebilirsiniz. Bunda da yoğurma kısmına yardım etti. Sadece makinadaki klasik şekilden farklı bir şekil vermek istiyorsam fırında pişiriyorum.
Ayşe İkbal’in yemekleri diye bir yazı yazmışım bir yıl önce. O yazdıklarım benim işime çok yaramıştı…
Enerji konusuna gelince, zamanı maalesef iyi kullanabildiğimi sanmıyorum. Yoksa şu anda pilimin bitmemiş olması geekirdi:)

Ülkü
Ülkü
12 yıl önce

ekmeğin çok güzel görünüyor hele ikinci resimde zeytin ve kekikli zeytinyağıyla sunumun muhteşem görünüyor, şimdi nasıl canım istedi:) “tarhun”u ilk defa duyuyorum hemen araştırdım googleda acımsı bir ot diyor nasıl bir tadı var?

sümeyra
sümeyra
12 yıl önce

Bu sitenin bir üyesinin sorması çok ayıp ama:Tarhun nedir
Tarhunun ne olduğunu bilmediğim halde ekmek çok güzel gözüküyor Ayşe-İkbal in ikinci dilimi istemesine şaşmamak lazım Afiyet olsun

Balıkçı
Balıkçı
12 yıl önce

Hatice hanım maaşallah eşimle beraber sizi izliyoruz.Tüm dostlara tavsiye ediyoruz.Demin eşimle konuştum bu akşama bana brokolili ponpon böregi yapıyormuş.Elinize ve yüreginize sağlık.

leyla berlin
leyla berlin
12 yıl önce

merhabalar hatice hanim,
tarhun tam olarak nasil bir sey? ben yurtdisindayim,burdada bulabilirmiyiz?yeni seyleri denemeyi cook seviyorum.
kücük bir kizim var yaklasik bir ay sonra ek gidaya baslayacagiz,bu konuyla alakali birkac tane kitap aldim ama tariflerinizi ve titizliginizi cok takdir ettigim icin sizin önerileriniz benim icin öncelikli olacak.. eger vaktiniz olurda bu ricami dikkate alabilirseniz coook memnun olurum..
Allaha emanet olun..

emine
emine
12 yıl önce

merhaba, hatice hanım çok güzel görünüyor. Ekmek benim de en sevdiğim yiyecek. ben de çalışıyorum, 2,5 ve 1 yaşlarında iki kızım var. sizin de kızınız halen çok küçük. siz de çalışıyorsunuz. çok sormuşlardır ama bu enerjiyi nerden buluyorsunuz?!! zamanı iyi kullanmak,enerjinizi iyi kullanmak,kızınızı,eşinizi,ailenizi,çevrenizi, işinizi ihmal etmemek(oy oyyy!!) (eminim işinizde de çok parlaksınızdır.)ve çok güzel yemekler,sunum harika,herşey özenli, bir de internette bloğunuzu takip etmek…ben eve gidip prenseslerimi nasıl uyutup kendimi yatağa nasıl attığımı bilmiyorum ve yapmak istediğim çok şey var…….

gülmira
12 yıl önce

ekmek makinası yerine fırında pişirmenizin özel bir sebebi varmı? yani ben ekmek makinamdan çok memnunum ve dışarıdan hiç ekmek almıyorum.zaten adıyamanı bilen bilir buralada ekmek kültürü pek yok, genelde pide fırını var ve bu sebeple yaklaşık 1,5 yıldır ekmeğimi kendim yapıyorum.
sanırım sizinde ekmek makinanız var en azından bir ara vardı, neden kullanmıyorsunuz???

fatma güven yegin
fatma güven yegin
12 yıl önce

çok güzel elinize sağlık (!)
ancak tarhun nedir ????

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
25
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: