Yazacak epeyce tarif, gösterilecek harika bir anne sofrası var daha bekleyen ama önce bu haftanın kalan tariflerini bitirmeli.
Yoğurtlu Elma ve Ceviz Salatası
Tarif epicurious’tan. Asıl tarifte mayonez ve ekşi krema karışımı kullanılıyordu ama ben onların yerine yoğurt eklemeyi tercih ettim.
Malzemeler:
- 2 kırmızı elma, küp küp doğranmı
- yarım limonun suyu
- varsa 2 kereviz sapı (markette sadece sapları amerikan kerevizi diye satılıyor), küp küp doğranmış
- yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz
- 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm
- yarım su bardağından biraz az yoğurt
- tuz, karabiber
Hazırlanması:
- Elmaları bir kasede limon suyuyla karıştırın. Kereviz saplarını, cevizi ve üzümü ekleyip karıştırın.
- Yoğurdu ayrı bir kasede hafif çırpın. Elmalı karışıma ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
Ekmek Makinasında Pizza
Tarif her zamanki ekmek kitabımdan. Yabancı peynirleri yerlileri ile değiştirdim. İç malzemeyi de elimdekilere göre uyarladım, siz istediğiniz içle hazırlaya. Hamurma kısmını makina yapıyor ama makina yoksa elde de yapabilirsiniz.
Hamur Malzemeleri:
Ölçüler makinanın bardak ve kaşık ölçülerine göre (bir bardak 240ml)
- 140ml (yarım su bardağından biraz fazla) su
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı toz şeker
- yarım tatlı kaşığı instant maya
İç Malzemeleri:
- 3 yemek kaşığı domates salçası (varsa güneşte kurutulmuş domates ezmesi)
- 150gr örgü peyniri, dilimlenmiş (veya kaşar peynir)
- 4 domates (veya 7-8 kiraz domates)
- 50gr pastırma
- 1 parmak sucuk, küp küp doğranmış
- 50gr beyaz peynir, ufalanmış
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar
- tuz, karabiber
Hazırlanması:
- Su ve zeytinyağını makinanızın kabına koyun. Üzerini tamamen kaplayacak şekilde unu serpin. Tuz ve şekeri karşılıklı köşelere dökün. Ortasını biraz açıp mayayı serpin. Makinanızı hamur ayarına getirin. (yaklaşık 1 saat 10 dakika)
- Pizza tepsinizi (30cm çapında) yağlayın. Hamurunuz hazır olunca makinadan çıkartın. Hafifçe yoğurun. Fırını 220C’ye getirin. Hamuru tepsinizin ölçüsüne göre açın. Tepsiye yerleştirip üzerine ezmeyi sürün. Örgü peynirilerin üçte ikisini üzerine yayın. Domates, pastırma, sucuk, kalan örgü peyniri ve beyaz peyniri serpiştirin. Zeytinyağını üzerine gezdirip eski kaşarı üzerlerine serpin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Fırında 15-20 dakika pişirin. Hemen servis yapın.
View Comments
hangi ekmek makinesini kullaniyorsunuz acaba?
Merhaba Hatice,elmali salatani denedim biraz once. genelde tatli ve tuzlu seylerin karistirilmasini sevmem. ama salata guzel oldu. degisik bir tat. ben kuru uzum olmadigi icin katmadim eksi krema ve mayonez kullandim.herkese tavsiye ederim. Sevgiler.
Daha once yemek etkinlgi icin ben de bu tarifi yayimlamistim.(http://berceste.blogspot.com/2006/08/heike-salatas-salata-ye-13.html) Heike'nin tarifi ile hemen hemen ayni. Eksi kremalisini bilmiyorum ama yogurtla da guzel oluyor. Yesil kereviz saplari(ama kok kerevizinkiler degil kesinlikle),hindistan cevizi, kuru uzum vazgecilmez bilesenleri. Tarifi uygulamak isteyenler degistirmesinler. Yoksa lezzetinde eksiklik olur dusuncesindeyim...
elma salatasını kereviz sapı olmadan kahvaltı için denedim.nadir yenenebilir ama herkese hitap etmez bance.değişik tatlardan zevk alıyorsanız deneyin bence....
Merhaba Hatice hanim,
sitenizi begeniyle takip ediyorum.
Bugun uyguladigim bir tarifi sizinle paylasmak istiyorum. Normalde annemden aldigim acma tarifini yapmakti niyetim. ama butun malzemeyi karistirdiktan sonra yeterince unum olmadigini farkettim. Ne olursa olsun bu acmayi yapmam gerektigini dusundum ve kek kivaminda olmasina ragmen bir onceki gunden kalan haslanmis patates ve kahvaltilik sari biberlerden bir tanesini kucuk kucuk dograyip baharatladim. Elimdeki harcin yarisini kaba bosalttiktan sonra patates biber karisimini uzerine koydum ve harcin geri kalanini bosalttim. Uzerine bir yumurtanin sarisini surdum ve biraz hashas serptim.
Malzemeler soyle:
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi sivi yag
yarim yas maya (21 gr)
3 yumurta (birinin sarisini uzeri icin ayirin)
un (kek kivamini bulacak sekilde)
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi seker
Ici icin:
iki buyuk haslanmis patates
1yarim adet biber (kahvaltida yedigimiz su sari yesil kirmizi cok etli olan biberler var ya, adini bilemiyorum)
175 derecelik firinda 40 dk kadar pisirin.
Afiyet olsun:)
Hasne
COk guzel gozukuyor ellerinize saglik
tarifleriniz çok güzel hatice hanım.ellerinize sağlık...
Merhaba Hatice,
Seni 3 senedir takip ediyorum, çizgin ve tariflerin çok güzel. Seni gerçekten takdir ediyorum. Herkese de öncü oldun. Güzel tariflerini merakla takip ediyorum. Elmalı salata enteresan geldi denemek lazım. Bende aranıza yeni katıldım mutlaka bekliyorum.
Sevgiler,
Gülşen (Baharat tadında)
Sevgili Hatice ellerine,yuregine saglik.Muhtesem seyler yapıyorsun hayran kalıyorum.Bende birseyler yapmaya calisiyorum ama daha cok yeni senin gibi olmasi cok zor,bilmedigim cok sey var.Tariflerinden bazilarini denedim cok guzel oldu.Tekrar ellerine saglık. "İyi ki Varsin".Sevgiler...
portakal ağacına bahar gelmiş. Görünce içim açıldı. :)