Teyzemin Kahvaltısı ve Kayısılı Ay Kurabiyeleri

1

Dün annem ve ablamla beraber teyzemin kahvaltı sofrasında buluştuk. Elif ve Feyza'nın katkısı ile hazırladığı sofrada 2 teyze, 5 yeğen harika bir sabah geçirmiş olduk.

Sofradakilerden bazıları:

2

teyzemin kaşarlı ıspanaklı pizzası

<

5

ablamın getirdiği peynirli poğaçalar

Salata

feyza'nın salatası

6

annemin getirdiği kabak tatlısı

7

diyarbakır'dan getirdiğimiz burma kadayıf

4

ve benim yaptığım kayısılı ay kurabiyeleri. Diğerlerinin tariflerini yazmadan önce hazır tarifi elimde iken kurabiyeleri paylaşayım.

Kayısılı Ay Kurabiyeleri:

Geçenlerde ablam yaptığında bu tarifi çok sevmiş ve bana da yollamasını istemiştim. O da Sana'nın bir kitapçığından almış tarifi.

20 Adet
 
Malzemeler:
  • 100 gr kuru kayısı (sıcak suda yumuşayıncaya kadar bekletilmiş)
  • 500 g (4 su bardağı) un
  • 200 ml (1 kutu) krema
  • 70 gr (1/2 su bardağı) pudra şekeri
  • 125 gr (1/2 paket) margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

not: ben hamur toparlanmakta zorlanınca 1,5 paket krema kullandım, bu durumda şekeri de bir miktar arttırabilirsiniz.

 
Hazırlanışı:
 
  1. Fırınınızı 175 C ye getirip ısıtın.
  2. Kayısılarınızı süzdürüp küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Un, margarin, krema ve pudra şekerini beraberce yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru 20 eşit parçaya bölün.
  4. Herbir parçayı elinizle yuvarlayıp bastırarak yassılaştırın ve avuç içi büyüklüğünde açın. Ortalarına kayısıyı paylaştırıp rulo biçiminde sarın. İki ucunu bastırarak kapatın.
  5. Tezgahta ileri geri yuvarlayarak biraz uzatın. İki ucunu ortaya doğru bükerek ay şeklini verin. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Sıcak fırında üzeri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin. Fırında alıp soğuduktan sonra pudra  şekeri serperek servis yapın.
Not: Bu kurabiyeyi kuru kayısı yerine hoşaflık ekşi yaprak kayısı, farklı kuru meyveler veya damla çikolata kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Önerilen makaleler

61 Yorum

  1. Hatice malesef kahvaltı yapamadan işe geldim ve bu muhteşem kahvaltı sofrasıyla karşılaştım.Şuan böyle bir sofra da olmak için neler vermezdim bi bilsen…Kuru böreklerden 1 tane alabilirmiyim…
    Sevgiler…

  2. GÜNAYDIN HATİCE HANIM KAHVALTI ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR TEYZENİZİN ELLERİNE SAĞLIK KURABİYELERDE ÇOK GÜZEL OLMUŞ
    SEVGİLER

  3. haticecim güne senin güzel masanla başlamak ne güzel..anlaşılıyor ki maharetin ve estetik anlayışın genetik:)ne kadar keyifli bir muhabbet olabileceğini tahmin edebiliyorum hele de böyle bir sofrayla..harikasınız..

  4. Günaydın Hatice; Sabah işe geldim bir arkadaşımla çocukluğumuzdaki yılbaşılardan konuştuk.Eskiden biz babaannemlerin evinde toplanır , tombala oynar, oyunlar oynar ve enfes yemekler tadardık.Kalabalık bir aile olduğumuz için (Allah hepsine uzun ömürler versin, birsürü de kuzenim var) çok güzel bir akşam geçirirdik.Zaman geçip de hepimiz kendi hayat telaşımıza düşünce istemeden uzaklaştık benzer güzelliklerden.Şimdi teyzenin kahvaltı masasına bakıyorum da… Yemek masasında ne olduğunun hiçbir önemi yok, teyze ve yeğenler birlikteliği dünyalara bedel zaten. Allah huzurunuzu bozmasın inşallah :)İnşallah bizler de kendi çocuklarımıza benzer hatıralar bırakabiliriz.Sofradaki herşey için emeği geçen herkesin ellerine sağlık…

  5. yine harika bir sofrada buluşmuşsunuz..Teyzenin ellerine sağlık…sizede afiyet olsun..bu arada kurabiyelerde çok hoş bende bu kurabiye hamurnun içine lokum koymuştum bir keresinde çok leziz olmuştu…ama bir Malatyalı olarak bir dahaki sefere kesinlikle kayısılı yapacağım….ellerine sağlık haticeciğim…

  6. tariflerinizi 5 yıldır beğeniyle takip ediyorum. sizden daha önceki menünüzdeki zeytinyağlı havuç tarifi ve teyzemin kaşarlı ıspanaklı pizzası, feyzanın salatası tariflerini acil olarak bekliyorum……

  7. Benim de en sevdiğim öğün, kahvaltı..özellikle de sevdiğiniz insanlarla biraraya geldiğinizde. Kurabiyelerin tadının çok güzel olduğuna eminim, sofra da çok güzel,hepinizin ellerine sağlık. Gezinize yorum gönderemedim ama şunu belirtmeden geçemeyeceğim. Eşimin üniversitede okuyan yeğeni Mustafa’nın kahvaltı sofrasında part time çalışıyor. Bizi de ısrarla gelin burada bir kahvaltı yapalım diye çağırıyordu. Sizin gitmiş olduğunuz hafta sonu sözleşmiştik ama eşimin bir yeğeni yoğun bakıma kaldırılınca gezimizi iptal etmek zorunda kaldık. Yani sizinle tanışabilme şansını kaybetmek beni üzdü doğrusu, yine de hasta birine yardımcı olabilmek duygusu ağır bastı, bakarsınız başka bir gün, başka bir yerde..

  8. Teyzenizin Kaşarlı Ispanaklı Pizzası’nın tarifini sitede bulamadım. Acaba rica etsem gönderebilir misiniz?
    Teşekkürler,
    Neşe

  9. Hatice, bu kurabiyenin hamuru ağızda dağılan cinste mi oluyor yoksa yumuşak mı? Ona göre deneyeceğim de.
    Bu arada kahvaltı sofrası harika görünüyor. Hep söylediğim gibi sizin ailenin bütün hanımları çok zevkli ve becerikli maşallah.

  10. Kasarli ıspanak pizzasinin tarifini de verebilir misiniz?

  11. Kayısılı Kurabiyelerin tarifini öncelikli denenecekler listeme aldım bile, inşallah dener denemez yorumumu da yazacağım.
    Daha önce sizden Sirkeli poğaça tarifi almıştım ve çok beğenerek yapıyorum. Ablanızın poğaçaları da pastanelerde satılan küçük poğaçalara benziyor. Fırsat bulduğunuzda bizlerle tarifini paylaşırsanız çok sevinirim. Sağlıklı ve huzurlu bir hafta sonu diliyorum.

  12. pizzanın da tarifini rica ediyorum…

  13. Feyza’nın salatası,kabak tatlısı, burma kadayıf üçlüsü bitirdi beni:):):) Çok şık görünüyor hepinizin ellerine sağlık!!!

  14. Masa tek kelimeyle enfes. Feyza hanımı katkılarından dolayı tebrik ediyorum.

  15. merhbalar hatiçe hanım…
    sofra süperrr gözüküyor…
    kurabiyeler denenecek listeme alındı denıyecegim inş.
    güzel tariflerinizi merakla bekliyorum….
    hyrl.günler…

  16. Hatice, iki de bir sayfayı açıp ablanın yaptığı poğaçalara bakıyorum:) Ne olur şu poğaçaların tarifini bugün ver de yarın sabah kahvaltıya yapayım yiyeyim… yoksa aklımdan çıkmayacak sevgiler Nilgün

  17. Yine müth,ş bir sofra. Aile değerlerinize bağlılığınıza imreniyerum. 41 KERE MAŞALLAH.
    Sevgiler
    Canan

  18. ben sizin sitenizin yaklaşık 3 aydır mübtelasıyım her sabah işe gelirken önce bir sizin siteyi kontrol ediyorum kahvaltı masasındakiler süper bende poğacanın tarifini verirseniz memnun olurum allah yolunuzu açık etsin

  19. Hatice tariflerini uzun zamandır takip ediyorum ve birçok tarifini uyguladım hepsindede sonuçlar harikaydı… Ay kurabiyelerini ben içlerine lokum koyarak ve küçük küçük kurabiyeler şeklinde yapıyorum denemenizi tavsiye ederim…
    Teşekkürler güzel tariflerin için….
    Şirin

  20. peynirli poğaçanın tarifini vermeycekmisiniz lütfen bşran önce onuda yapın pazar günü yapacam lütfen şimdiden teşekkür ederim harikasınız takipçinizim

  21. peynirli poğaçanın tarifini vermeyecekmisinz pazar günü yapmayı düşünüyorum lütfen verin biran öncede yapayım sıkı takipçinizim harikasınz

  22. peynirli poğaçanın tarifini vermeyecekmisinz pazar günü yapmayı düşünüyorum lütfen verin biran öncede yapayım sıkı takipçinizim harikasınz

  23. peynirli poğaçanın tarifini vermeyecekmisinz pazar günü yapmayı düşünüyorum lütfen verin biran öncede yapayım sıkı takipçinizim harikasınz

  24. Hepinizin ellerine sağlık, sofra çok güzel, iştah açıcı, ben o poğaçalara vuruldum, ne zaman tarifi vereceksin acaba, şimdiden teşekkürler.

  25. Sağlının yerinde olduğunu ve keyifli sofralarda bulunduğunu bilmek güzel.Habersiz bırakma bizleri…

  26. Maşallah hamaratlık genlerinizde var…Ellerinize sağlık.

  27. fotoğraflar harika…eminim tatları da güzeldir.afiyet olsun…

  28. Hatice canım bu kahvaltı sofrası harika ama tarifleride istiyorum.
    Teyzenin ve hepinizin ellerine sağlık..
    Sevgiler…

  29. Sofranız muhteşem görünüyor. Kayısılı kurabiyeden en kısa zamanda denemek istiyorum. İzin verirsen tarifi link vererek yayınlamak istiyorum. Ellerinize, sağlık.. Sağlıklı ve mutlu günler sizinle olsun…

  30. bizim gibi memleketten uzak olanlar,olduğu kenttede teyzesi kuzeni olmayanlar (benim gibi) böyle hayran hayran imrenerek seyreder bu güzel sofraları.Çok güzel gözüküyor herşey.Allah hepinize sağlık versin birliğinizi bozmasın.MAAŞALLAH.

  31. merhaba Hatice portakal ağacı sürekli takip ettiğim bir site ama ilk defa yorum yazıyorum sebebi de, bugün istinye park alışveriş merkezindeydim ve bir mekanda çocuklu ve hamile bir bayan gördüm açıkcası konuşmaya çekindim merak da ettim senin resmini sitende görmüştüm acaba o sen miydin?Ayrıca yaptığınız herşey mükemmel görünüyor ellerinize sağlık maaşallah:))

  32. yine ben, bugün derken ayın 16’sını kastettim:))

  33. masaallah cok ferah bir kahvalti sofrasi teyzenin ellerine saglik …..selamlar

  34. hakikaten çok güzel sofralar.yemeklerin lezzeti nekadar önemliyse sunumdaki gösteriş okadar önemli hakikaten müthişsiniz

  35. Merhaba kayısılı kurabiye tarifinde geçen
    krema nedir _?onu anlayamadım. nereden temin edebilirim_?

  36. haticeceim ellerinize sağlık ama ben ablanızın poğaçalarını çok beğendim şeklen harika sanırım yumuşakta eğer tarifi yazarsan sevinirim 6-7 yaş aralığında dişler sallandığı için kızım için ideal olurlar ACİLLLLL tarifini bekliyoruz ablanız hem bebek hem okul çağında bir çocuk hem ev iyi idare ediyor teşekkürler tarifler için

  37. Bir önceki yorumumda kayısılı kurabiye tarifinizi deneyip sonucu yazacağımı belirtmiştim. Pazar kahvaltısı için akşamdan yaptım ve tadına bakmadan edemedik. Harikalar!
    Hamurun toplanması için yarım paket daha krema kullanmakta haklıymışsınız. Evde 1 paket vardı ve hamuru toparlamak, şekil vermek epeyce zor oldu. Bir dahaki sefere 1,5 paket kullanarak bu mükemmel lezzete daha kolay ulaşmayı umuyorum.
    Çok teşekkürler, iyi ki varsınız.
    NOT: Ablam “bu hamur acaba kurabiye olabilecek mi?” diye düşünerek izledi ama sizin tariflerinize olan güvenimden dolayı her zaman ki gibi hiç tereddüt duymadan yaptım. Bu güveni verdiğiniz için de ayrıca teşekkür ederim…

  38. merhabalar hatice
    insan allahtan hergün böyle sfrada kahvaltı yapmıyor,yoksa kaç kilo olurduk düşünmek istemiyorum:))
    şaka bir yana benim gibi sevdiklerinden uzakta olanlar bilirler,hiçbirşeye değişilmez bir dostla,kuzenle,anneyle yapılan kahvaltı,sohbet…
    anımsattığın için teşekkürler..

  39. masa süper görünüyor. ellerine sağlık, herkesin.. kayısılı kurabişleriniz en kısa zaman da deneyeceğim.. sevgiler

  40. Sofradakiler çok güzele benziyor. Herkesin eline sağlık. Herkesin damak tadı farklıdır ama kahvaltı sofrasında kabak tatlısını anlayamadım?

  41. Ellerinize sağlık, hepsi birbirinden lezzetli görünüyor…
    Allah’a emanet.

  42. Merhabalar kayısılı kurabiye tarifini denemeyi çok istiyorum ama kremadan ne kasdettiğinizi anlayamadım. Nasıl birşey, nerden temin edebilirim söyleyebilir misiniz???

  43. yaa poğaçalar nefis görünüyorlar. hatice lütfen paylaş bizimle tarifini.haftasonu misafirlerim var kahvaltıya yapmak istiyorum.
    sevgilerimle

  44. Hatice hanım öncelikle bebiş için tebrikler. 5 yaşındaki kızıma teyzenizin sofrasını gösterdim çok beğendi biz de gidelim mi teyzesine diyor? Ankaradan misafir kabul eder misiniz?Ayrıca memleketime gitmişsiniz ne güzeldir Midyat..Sevgiler

  45. kırmızı minderin de bi tozunu alsanız diyorum

  46. hatica hn. ıspanaklı pızza tarıfınızı yazabılırmısınız…

  47. Haticecim merhaba
    Ispanaklı pizzanın tarifini rica ediyorum :)Tesekkurler

  48. öncelikle belirtmeliyim ki kahvaltıdan çok bir ziyafet olmuş. Masanız her zamanki gibi harika gözüküyor.
    Kayısılı ay kurabiyeyi bende bugün denedim çok güzel oluyor gerçekten. Ama dediğiniz gibi 1,5 paket krema koydum. Çk daha iyi oldu. Aslında bunu incirlede yapabiliriz değil mi? Gerçi şekerini azaltmak gerekir sanırım. Ne dersiniz?

  49. haticecim, safiye sultan’ımızın mutfak sultanı 🙂
    tariflerine ve şirin sitenin hayranıyım..ablanın peynirli pohaçasının ve haşhaşlı bir tatlın var ama sitende tarifini bulamıyorum sadece resmi var.rica etsek bu ikisinin tarifini yazsannn ne kadar seviniriz..

  50. hatice hanim bu ablanizin getirdigi pogacalar hazirmi degilse lutfen tariff

  51. Ay kurabiyesi iştah açıcı görünüyor içine elma ve cevizli bir iç de hazırlanabilir diye düşündüm.Kayısılı kurabiyede farklı orjinal geldi denemek lazım.

  52. Pogaca pogaca pogacaaa
    Lütfen tarifini verirmisiniz :))
    Sevgiler

  53. Peynirli poğaçayı yazınca yorumlara cevap verme cesaretini buldum:) Ispanaklı pizzayı da inşallah yakında yazacağım. Kremayı soranlar olmuş, marketlerin süt/yoğurt bölümünde küçük kutu süt gibi ambalajda satılanlardan. Yurt dışındakiler için double cream.

  54. Hatice hanım harika bir kahvaltı masası olmuş.. Afiyet bal şeker olsun 🙂 Bayram sabahları bizim evde de hazırlanır böyle sofralar.. poğaçalar da harika görünüyor

  55. SİTENİZİ ARA ARA TAKİP EDİYORUM.ÇOK GÜZEL.MUTFAK KONUSUNDA SAYENİZDE BAYAĞI BİR TECRÜBE SAHİBİ OLDUM.ETRAFIMDAKİ İNSANLARA DA BAHSEDİYORUM.BAŞARILARINIZIN DEVAMINI DİLİYORUM.ISPANAKLI PİZZA TARİFİNİ BULAMADIM YARDIMCI OLURSANIZ SEVİNİRİM.

  56. slm hatice hanım sitenizi hayranlıkla takip ediyorum ne kadar güzel tarifleriniz var evde deniyorum hepsi cok güzel oluyor ellerinize saglık
    cok marifetlisiniz ayrıca cokda mütevazi hazırladıgınız masada cok şık:) bayıldım eger izin verirseniz tariflerinizden deneyip bende sitemde yazabilirmiyim tabiki size ait oldugunu yazarak izin verirseniz tabi:)
    hoşcakalın sevgiyle kalın

  57. kayısılı ay kurabiyesini çok merak ediyorum ama bişiy merak ettim krema yerine yumurta olabilirmi hamur toparlansın diye krema dediğiniz han gi krema

  58. evet gercekten harika turk kadinlari damima harika seyler yapar ben irakliyimda ondan

  59. Merhaba Hatice,
    Her zaman guzel resimler ve tarifeler var burada. Tesekkurler! Teyzenin kabak tatlisi degisik geldi bana. Daha kuru, veya…? Normal kabak tatlisi gibi pisirdi mi? Tesekkurler…!
    Sonbahar geldi, ve hersey kabak yapiyorum son zamanlarda.
    atinymorsel.wordpress.com

  60. Hatice hanım tariniz iştah açıcı ve farklı görünüyor. Kayısıyı seven biri olarak en kısa zamanda deneyeceğim. Ancak krema yerine kaymak olmaz mı?

  61. bu tarifi denedim.harika oldu.tarif için çok teşekkür ederim

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: