Geçenlerde hep beraber amcamlara gittiğimizde Makbule yengem harika bir sofra hazırlayıp ana yemek olarak da güveç yapmıştı. Annem de geçen hafta gelen kendi misafirleri için yengemin tarifiyle aynı yemekten yaptı. Lezzeti ile misafirleri etkilemeye aday yemekler listesi yapsam herhalde üst sıralarda yerini alacak yemeklerden biri olmuştu bu da…
Pratik Güveç
Malzemeler:
- 1kg kuzu eti (kuşbaşıdan küçük soteden büyük doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 paket (750gr kadar) mantar
- 4-5 sivribiber
- 3 domates
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
- tuz
- tane karabiber
Hazırlanması:
- Önce zeytinyağı ile etleri tencereye alıp bıraktığı suyu çekene kadar önce yüksek sonra kısık ateşte pişirin.
- Sivribiber, domates, mantarları her eklemeden sonra beşer dakika pişirerek ekleyin.10 dakika tencerenin ağzı kapalı şekilde pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Servis yapacağınız fırın kabına alın, servisten yarım saat önce 200C fırına yerleştirip önce 10 dakika ardından peynirip serpip kaşarlar eriyene kadar pişirin.