Limonlu Dilimler

Limonlu_dilimler2

Gezinin hemen dönüşünde oğlum epey hastalanınca hem onun hem de benim kendime gelmem epey zaman aldı. Öyle ki yakınlarım nasıl olduğunu sorduklarında "o iyileşti ama ben hala atlatamadım olayı" dedim bir süre. O hasta iken benim yeni bir tarif denemek de hiç içimden gelmedi.Geçen hafta okuduğum The Help'te geçen karamelli kek, tekrar yeni tarifler deneme isteğimi uyandırdı. Karamelli kekten önce ilk bu tarifle başladım denemelerime.

Limonlu Dilimleri ilk denemem de aslında bir başka kitap sayesindeydi. Yıllar önce Cooking for Mr.Latte'yi okurken bu tariften çok etkilenmiş, bir gece yarısı denemeye koyulmuştum. Ama fırın kabı ölçülerini yanlış uyguladığım için hüsranla sonuçlanmıştı. Bu defa Baking Bites'ın tarifiyle ve nihayet doğru kap ile denedim. Sonuçta bitmesin diye her gün 1 diliminin yenmesine karar verilen bir lezzet çıktı!

Limonlu_dilimler

Limonlu Dilimler:

Bardak ölçüleri Amerikan cup ölçüleri iledir. (ekmek pişirme makinelerinden çıkan bardak da olur)

Malzemeler:

Taban Hamuru:

  • 1,5 su bardağı un
  • Üçte bir su bardağı toz şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • Yarım su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında

Dolgu:

  • 4 yumurta
  • 1 + üçte bir su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı limon suyu, taze sıkılmış ve süzülmüş (çok ekşi olur diye çekinirseniz yarısını su ile değiştirip limon kabuğu koyabilirsiniz)

Hazırlanması:

  1. Fırını 175C'ye getirin. Küçük kare borcama yağlı kağıt yayın. Tabanı hazırlayın. Geniş bir kabın içinde unu, şekeri, tuzu ve limon kabuğunu karıştırın. Yağı küp küp kesip una ekleyin.
  2. Mikserle veya elinizle iri kum haline gelene kadar karıştırın. Karışımı kaba elinizle veya kaşığın arkasıyla bastırarak yayın. 16-19 dakika (kenarları hafif kahverengileşene kadar) pişirin.
  3. Tabanı pişerken dolguyu hazırlayın. Tüm karışımı çırpın. Taban pişince ve hala sıcakken üzerine dökün. 20 dakika daha pişirin. (Kalıbı salladığınızda karışım sabit kalana kadar)
  4. Kesmeden önce tamamen soğutun. Üzerine pudra şekeri veya hindistan cevizi serpin.

notlar: benim kullandığım cup 240ml. Normal bir su bardağı da yaklaşık 250ml. Çok büyük olmayan bir bardak kullanmadıkça sorun olmayacaktır. Borcam 22cm. Dilim sayısı çok küçük kesilme oranıyla veriliyor, sanırım buna göre 24 denmiş ama ben daha büyük kesip 9 çıkartıyorum. Tereyağını soğukken ölçüyorum, bu da yaklaşık 125gr yani yarım paket.

Önerilen makaleler

69 Yorum

  1. Hatice’cim çok geçmiş olsun. Kitabınla ilgili de bilgi verirsen çok sevinirim. Tatlı iç açıcı görünüyo ama bahsettiğin ölçümüz yoksa eğer normal bardakla yapılmaz mı ki acaba?? Sevgiler..

  2. elllerinize sağlık : ))))

  3. hatice hanım ellerinize sağlık. ölçülerinizi daha anlaşılır yazsanız bizim de sizin tafiflerinizi uygulamamış kolaylaşsa nasıl olur.bardak ölçüsü american cup ölçüsü demişsiniz. bunu bilmiyorsak ekmek pişirme makinasından çıkan bardak ta olur demişsiniz ama bizde oda yok. türkiyedeki bardaklara göre ölçü nedir. bide oda sıcaklığında tereyağını nasıl bardakta ölçücez?

  4. öncelikle çok geçmiş olsun, harika paylaşımlarınız var ellerinize ve yüreğinize sağlık 🙂

  5. hoşgeldinizzz:))
    uzakdoğu esintileri ile dönmüşsünüzz nee hoşş:)
    çok geçmiş olsun kuzucuğunuza ve size.
    paylaşımınız bitirdi beni:)
    birr dilim de bek alsam olur mu müsadenizlee:)
    minicikk tadımlık olsada yeter:)
    gönül dolusu, kekik kokulu sevgilerimle haticem:)

  6. Eline sağlık. Borcamın resmini ve/vaya boyutunu, kupunda kaç gram aldığını yazabilir misin Hatice.

  7. sizin sayfayı çok beğeniyorum bende sizin gibi yemeklere ve pastalara çok ilgiliyim bu arada pastanız çok güzel görüküyor en kısa zamanda deneyeceğim ellerinize sağlık…

  8. amerikan cup hangi ölçüye denk

  9. bardak ölçüsünü ml. olarak belirtirmisiniz teşekkürler

  10. Küçük kare borcamda pişip, nasıl 24 dilim çıktığını anlayamadım ?

  11. Markomilk kullanarak yapılan tarifleriniz var mı ?

  12. Geçmiş olsun …

  13. c.tesı gunku mısafırlerımıcın ne yapsam sorusunun bır cevabını buldum. tesekkurler

  14. Hatice Hanım ellerinize sağlık, harika görünüyor.

  15. bende ekmek pişirme mekinası olmadığı için bardağıda yok ölçüyü nasıl tuttura bilirim nasıl yapabilirim bilemedim

  16. Tüm sorular için tarifin en altına notlar ekledim!

  17. ne zamandir ses cikmayinca , son yazida yapilan bazi yorumlar seni kusturdu mu diye dusunmeye baslamistima acikcasi.ben olsam kafayi yerdim cok fena ama sen daha olgun sakinsin masALlah, hem alistin artik sen, olumlunun yaninda olumsuz da olmasi normal ama cogunluga bakmak lazim degil mi:)

  18. hatice hanım; çok geçmiş olsun.çocuklar hasta olunca annelerde mutlaka onlar iyileştikten sonra hastalanıyor.
    tarifiniz ilgimi çok çekti.çok değişik görünüyor.mutlaka deniycem.elinize ve emeğinize sağlık….

  19. Limonlu dilimler harika görünüyor, ellerinize saglik!
    Konusu acilmisken sorayim dedim, diger tarifteki bardak ölcüleriniz de 250 ml alan bardak ile mi acaba?

  20. buna benzer bir tarifte bende vardı ama kaybettim

    yalnız benim tarifte taban kısmı kavrularak yapılıyordu.

    Üzeri hemen hemen aynı gibi

    denenecekler listesine alındı.
    teşekkürler

  21. Önce geçmiş olsun sevgili Hatice. Ellerine sağlık yine harika olmuş tarifin en kısa zamanda deniycem. Benim farklı bir sorum olacak yanıtlarsan sevinirim. Ekmek makinası almak istiyorum. Senin tariflerine baktım hepsi de harika görünüyorlar. Hangi marka alacağıma karar veremiyorum. Senin makinanın markası nedir.Bu konuda bana yardım edersen sevinirim. Sevgiyle kal…

  22. Tarifin altında notlar bölümünde tüm soruların cevabı var.

  23. haticecim yeni tariflerine artık şaşırıp kalıyorum çünkü her defasında umutsuzlukla açıyorum burayı nasıl olsa yeni yazı yok diye lütfen bizi bu umutsuzluktan kurtar hatice

  24. Canımmm çok geçmiş olsun hepinize :(((
    Misss gibi limon kokuları buraya kadar geldi ellerine sağlık canım.

    sevgiler,

  25. Tarif güzel kızmayın ama yanlış mi biliyorum bir su bardagi 200 ml değil midir?

  26. Hatice Hanim dört gözle Kitapinizi bekliyoruz
    Eylül sonu demisdiniz yeni bilginiz varmi?

  27. Hatice öncelikle geçmiş olsun. Tarifin harika (herzamanki gibi) en kısa sürede deniyeceğim. Benim başka bir sorum var lütfen yardım et. Ekmek makinası almak istiyorum. Senin tariflere baktım hepsi harika. Acaba makinanın markası nedir. Ne almamı önerirsin. Cevap verirsen çok sevineceğim. Sevgiyle, sağlıkla kal…

  28. Merhaba Hatice hn,
    Öncelikle çok geçmiş olsun :(((( Tarifinizi çok beğendim. Benim sorum şu olacak tereyağı yerine sıvıyağ koysak olmaz mı oranı ne olur acaba? En kısa zamanda yapmayı düşünüyorum. Ellerinize sağlık yine her zamanki gibi harika gözüküyor. Tariflerinizi fırsat buldukça yapmaya çalışıyorum hepsi mükemmel oluyor herkesden tam not alıyorum.)) Teşekkürler.

  29. tekrar geçmiş olsun ve hoşgeldiniz hatice hanım.
    Limonlu dilimler şahane olmuş ellerinize sağlık
    sevgiyle kalın

  30. Geçmiş olsun, yine muhteşem bir tarifle buluşturdunuz bizi ellerinize sağlık.

  31. Hoşgeldin Sevgili Hatice, Musab’a çok geçmiş olsun diyor, yeni tariflerin için teşekkür ediyorum.

  32. Hoşgeldin Sevgili Hatice, Musab’a çok geçmiş olsun diyor, yeni tariflerin için teşekkür ediyorum.

  33. Yasasin! Tarifler geri geldi!

  34. Yasasin! Tarifler geri geldi!

  35. geçmiş olsun

  36. kelepçeli kalıpta yapabilir miyiz ?

  37. ÇOK GEÇMİŞ OLSUN DİLİYORUM.BU HAVALARA ÇOK DİKKAT EDİLMELİ.TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER…

  38. ÇOK GEÇMİŞ OLSUN DİLİYORUM.BU HAVALARA ÇOK DİKKAT EDİLMELİ.TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER…

  39. Her gün takip ettigim ama arada sirada yorum yazdigim tek internet sitesinin sevgili sahibesi…. Umarim ailecek iyisinizdir ve her sey yolundadir…. Tarifini en kisa zamanda deneyecegim….

    Hoscakalin & Sevgiyle kalin

  40. bugün yaptım aynen resimdeki gibi oldu ama o kadar ekşi ki.. bir daha yaparsam yarım bardak limon suyu koyarım diğer yarısını su..

  41. Hatice hanımcım, ellerinize sağlık.american cup bende yok, ekmek makinası ölcüm de yok bana daha pratik olarak tam gramajı verebilir misiniz? Gramaj farklı olursa hüsrana uğrarım gibime geliyor, bir de şeker miktarı gözüme çok az geldi fazla ekşi olmuyor mu?
    Çok teşekkürler sevgiler

  42. ay ay ay özür dilerim son kısmı görmemiştim

  43. Çok geçmiş olsun. Hakikaten çocuklarımız hastalanınca insan kendini ne kadar kötü hissediyor değil mi? Derdini de anlatamıyorya çok üzülüyorum. Allah yardımcınız olsun.

    Kitabınızı merak ettim ben de çıktıysa haber verir misiniz buradan?

  44. geçmiş olsun hatice.ben tarif defteri forumu soracaktım.artık böyle mi kalacak?kalacaksa eski hala daha kullanışlıydı.kalmayacaksa fırsat bulunca düzenlemelerii tamamlaman mümkün mü?
    sevgiler..

  45. slm.oncelikle gecmis olsun hatice…bu tarifi deneyenlerden yorum bekliyorum:)

  46. Çocuklarımız sağlıklı ve mutlu olsunlarda gerisi teferruat. Ekşi tatları seven biri olarak bu tatlı tam bana göre, elleriniz dert görmesin.

  47. Çocuklarımız sağlıklı ve mutlu olsunlarda gerisi teferruat. Ekşi tatları seven biri olarak bu tatlı tam bana göre, elleriniz dert görmesin.

  48. berbaaattt….iğrenç oldu…gördüm özendim yaptım ama LEŞŞŞ gibi yumurta kokuyo..yemeyi bırakın yanına yanaşılmıyo..oysa ki elim çok lezzetlidir benim

  49. cok nefis gorunuyor. ellrinize saglik

  50. Mrb Hatice hanım ben tatlıyı yaptım fakat resimdeki ile pek alakası yok tabanı sert ve çok eksi oldu

  51. harika görünüyor Hatice. Tadı da eminim güzeldir. Ellerine sağlık 🙂

  52. Ben tarifi denedim.Hatta misafirim gelecekti.Tadı meyveli tadlar sevenler için güzel.Fakat hiç kabarmadı, incecik oldu.Ölçülere de tam uymuştum.Kabartma tozu mu olması gerekiyordu acaba tarifte.

  53. yaptım:)))) baya bi limonlu oldu:)))) değişik lezzetlere açık olanlara :))))

  54. merhaba hatice hanım;
    tarifinizi denedim ama hayatımda yaptığım en kötü tarifti birebir uyguladım.şuan olduğu gibi duruyor.aşırı derecede tatlı yumurta kokulu bir dolgu oldu bahsettiğiniz gibi ekmek makinası ölçüsüyle yaptım.ama hiç bu kadar hüsranla karşılacağımı tahmin etmiyordum.tatlıyı çok seven oğlum bile yiyemedi…iyiki bir misafirme yapmamışım.bunun sebebi sizce nedir?

  55. BEN DÜN DENEDİM AMA SENİNKİ KADAR GÜZEL GÖRÜNMEDİ..:))))

  56. arkadaşlar lutfen aynı şeyleri yazıp durmayın…genellikle tarifin yorumları yapılsa ve ondan sonra bir iki cümlede özel yazarsanız daha iyi olur …

  57. Çok geçmiş olsun. İlk okumaya başladığım blog sizinkiydi. Nedense sizin tarifleri hep hasretle beklerim. Çok güzel bir tarifmiş, elinize sağlık.

  58. Geçmiş olsun dilekleri için çok teşekkür ederim, hafta sonu geri hasta oldu, maalesef ilaçlara geri döndük:(

    Tarifi Facebook’ta deneyip beğendiğini yazanlar olduğu için sevinmiştim ama herkesin damak tadı aynı değil herhalde. Yumurta kokusu bana hiçbir tarifte gelmiyor, bunda da almadım. Çok ekşi olacağından korkuyorsanız da ölçüyü yarıya indirip limon kabuğu ekleyerek yapabilirsiniz.

  59. Gecmis olsun Hatice Hanim.

    Sanirim “limonlu bar”larin kaderi bu…ilk seferde basarili sonuc elde edememe. Ben de Amerikadayken denemistim ve husranla sonuclanmisti. Bir daha da cesaret edemedim denemeye. Ama sizin hazirladiginiz gayet basarili gorunuyor paylasim icin tesekkurler!

  60. ÖNEMLİ BİR RİCA.tarifi denemeye karar vermeden bir yorumlara göz atmak istedim.Herkesin ağız tadı farklı olduğundan yorumlarda birbirinden uç noktalarda.Fakat önemle paylaşmak istediğim birşey var:LÜTFEN Allahın bizlere verdiği soframıza gelmesini nasip ettiği bu güzel nimetlere iğrenç,berbat vs… gibi sıfatlar söylemeyelim.Unutmayalımki o lokmanın bir zerresini dahi bulamayan insanlar var.Anlayışınız için şimdiden teşekkürler

  61. Merhaba; öncelikle geçmiş olsun. biz de geçen haftasonumuzu hastanede geçirmiştik, sizi çok iyi anlıyorum şu an. Allah sağlık versin, başka duam yoktur benim…

    Limonlu tatlara bayılırım, bu tarif de bu yüzden ilgimi çekti. Zor tarifler de beni ayrıca çeker, mutlaka deneyeceğim bu yüzden, yapılan eleştirileri de dikkate alarak tabii…

    Bu akşam eşimle ve kızımla muhteşem bir akşam geçirmek istiyorum, sağlıkla, ziyafet tadında…

    Bu arada tarifleri deneyip eleştiri yapmak muhakkak ki önemli. Olumlu ve olumsuz eleştirilere tabii ki ihtiyaç var, hem yazarın hem de biz okurların. Ölçüyü kaçırmamaya, kırıcı olmamaya, ‘nimet’lerden bahsettiğimizi unutmamaya özen gösterirsek sorun kalmaz diye düşünüyorum.

    Sevgiler…

  62. denedim. Farklı bi lezzet olacağını biliyordum. kabardı, Güzel oldu. 1 su bardağının 4te 3ü limon suyu 4 te 1 i su kullandım. Ancak yarım su b. limon benim zevkime daha iyi gelirmiş. Bence daha küçük dilimler yapılması daha iyi olur. 16 mesela.. teşekkürler..

  63. bir de aklıma geldi. gerçi zaman bulup eklemek kolay olur mu bilmiyorum ama sizin tariflerin altında bizim denediklerimizin fotosunu koyabileceğimiz bi bölüm olabilir Sizin limonlu dilim, bizim limonlu dilim gibi..

  64. Bu tarifi gorur gormez, ertesi gun gelecek olan misafirlerim icin yaptim, oda sicakligina getirip dolaba koydum. Tadina bakmak aklima bile gelmedi, guzel olacagindan emindim. Ama ilk defa misafirlerime karsi mahcup oldum. Belki de dolapta bekledigi icin, inanilmaz sertlesmisti. Ilk lokmadan sonra kimse yiyemedi. Oylece birkac gun bekledi ve sonunda malesef cope gitti. Birebir verilen olculeri kullandim ama bu tarife gore limon miktari cok fazla sanirim. belki azaltip, tabanina da ince bi kek yapip denense daha guzel sonuclar verebilir.

  65. Merhaba,
    tarifi deneyenlerin yorumlarını merak edenlere hitaben bi de ben ekleyeyim dedim yorumumu:
    şimdiye kadar bu siteden denediğim nerdeyse her tarif hem tutuyor hem lezzetli oluyordu, bende o cesaretle misafire yaptım ama ikram edemedim maalesef..benim ki de resimdekine benzemek ve sanırım olması gerektiği gibi olmakla birlikte aşırı ekşi oldu.

  66. Merhaba,
    tarifi deneyenlerin yorumlarını merak edenlere hitaben bi de ben ekleyeyim dedim yorumumu:
    şimdiye kadar bu siteden denediğim nerdeyse her tarif hem tutuyor hem lezzetli oluyordu, bende o cesaretle misafire yaptım ama ikram edemedim maalesef..benim ki de resimdekine benzemek ve sanırım olması gerektiği gibi olmakla birlikte aşırı ekşi oldu.

  67. tarifi görür görmez denedim çok çabuk yaptım.gerçekten ilginç bi tat.hazır olduğunda eşimle önce pazarlık yaptım sadece 1 dilim yiyeceksin diye çünkü beğendiği şey olunca durdurmak biraz zor oluyor fakat o bir dilimi bile yiyemedi hepsi bana kaldı.yumurta kokmuyordu bence yedikden sonra limonun ferahlığı kalıyor.yarım bardak limon suy kullandım ilginç bi tat gerçekten

  68. tarifi görür görmez denedim çok çabuk yaptım.gerçekten ilginç bi tat.hazır olduğunda eşimle önce pazarlık yaptım sadece 1 dilim yiyeceksin diye çünkü beğendiği şey olunca durdurmak biraz zor oluyor fakat o bir dilimi bile yiyemedi hepsi bana kaldı.yumurta kokmuyordu bence yedikden sonra limonun ferahlığı kalıyor.yarım bardak limon suy kullandım ilginç bi tat gerçekten

  69. portakal ağacında her denediğim tarif beni misafirlerim ve ailem içinde onore ediyor fakat maalesef bu tatlımız biraz fazla yumurtalı:(

    olsun arada bir olabilir:))

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: