İçeriğe geç

Hatice’nin Sofrası & Kıymalı Pide

Haticenin_sofrasi

Geçen salı Hobiriks sitesinin sahiplerinden Hatice'nin sofrasına misafir olduk. Hatice o kadar çok hazırlanmış ki eve dönünce ertesinde kaç gün oruç tutacağımıza dair tahminler yapıp durduk. Geçen ay da sitenin diğer sahibi Merve'ye gitmiştik. Önümüzdeki hafta da onun harika sofrasını yazacağım inşallah.

Merve ve Hatice'nin sofraları her zaman nefis lezzetlerle dolu olsa da en sevdiğim taraflarından biri her kalkışımızda midelerimizden çok gönüllerimizin doymuş olması. Hep kalplerimizi huzur kaplayan insanlarla aynı sofralarda otursak ya da hiç olmazsa bir sofraya oturduğumuzda karşımızdakilere huzur duyaakları sözler söyleyebilsek keşke… Hatice'nin ilk tarifi tam pazar sabahlık kıymalı minik pideleri:

Pide

Pidelerin fotoğrafını çekip yollayan Melda'ya ayrı bir teşekkür!

Kıymalı Pide:

Hamuru :

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket maya ( ben genelde yaşmaya kullanıyorum )
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

  1. Derince bir kabın içine unu koyarak ortasını çukur yapıyor . İçine diğer malzeleri de katarak hamurlaştırıyoruz . Sıcak bir yere sararak bırakıyoruz Hamurun kabarmasında sıcak ortam ve sabır önemlidir. Tam zamanında bekletince çok güzel oluyor.

içi :

  • 250 gr kıyma
  • 4-5 adet yemeklik doğranmış kurusoğan
  • 2-3 adet küçük doğranmş domates
  • 3-4 adet ince kıyılmış sivri biber
  • Tuz karabiber kırmızı biber
  • Bu malzemelerln hepsini yoğuruyoruz.

 

Hazırlanışı:

  1. Hamurun kabarması tamamlandıktan sonra istediğimiz büyüklükte kopartıp elimizle poğaça gibi açarak çiğ olan iç malzemesinden koyuyuruz.
  2. Uçlarını birbirine bitiştirip kapatıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. 170 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkarınca üzerine havlu ya da başka bir bez örtüp kurumalarını engellememiz gerekiyor.
0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest

0 Yorum
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
betül
betül
11 yıl önce

ben o camli kapakli ayakli, ici zannedersem kurabiylerle dolu olan kaseyi nerden aldinizi ogrenebilirmiyim bayildim cok muhtesem bisy o.

serap
serap
11 yıl önce

maya suyla ıslatılıp kabarmaya bırakılmıyormu direk una mı katılıyor anlayamadım

mehtap Ateş Şimşek
mehtap Ateş Şimşek
11 yıl önce

merhaba çok şık bir doğum günü sofrası ben bişeyi merak ettim o kapaklı ayaklı kocaman kaseyi nerden aldınız acaba.şimdiden teşekkür ederim ellerinize sağlık kolay gelsin

Hatice Benlice
11 yıl önce

Haticeciğim ,
Sofralarımız sizin gibi dostlarımızla güzelleşiyor .. Senin sofralarına yetişmem mümkün değil ama beğenmene çok sevindim , teşekkür ederim.
Ayrıca beğenen herkese teşekkür ederim .
Aşağıdaki bir iki sorunun cevabını yazayım ,

Menüyü hobiriks.com’ da görebilirsiniz
Sürahideki taze sıkılmış meyva suyu ( havuç armut elma )
Peçeteleri uzun zaman önce Paşabahçeden almıştım hala var mıdır bilmiyorum .

Cam kapaklı kabın içerisindeki kurabiyelerin tarifi yine sitenizde mevcut. Çikolatalı tırtıl kurabiye diye bulabilirsiniz .

Sevgiler ,
Hatice

kebire
kebire
11 yıl önce

hatice hanım emeğinize ve ellerinize sağlık muhteşem bir sofra her şeyden önce çok zevkli kendinize iyi bakın bizde hep böyle muhteşem döşenmiş masa ile gözümüzü şenlendirelim sevgiyle kalın inş

Özlem Eser
Özlem Eser
11 yıl önce

hobiriks ve portakal ağacı çok sevdiğim 2 site, sahiplerine sonsuz teşekkürler, sevgiler

deniz
deniz
11 yıl önce

aynen yukaridaki gibi yaptim, pideler süper oldu! alternatif ic olarak beyaz peynir, biber ve domates üclüsünü de karistirarak yapabilirsiniz…

Ayseden
11 yıl önce

Pideler enfes görünüyor…

Selma
11 yıl önce

Sofra cok guzel afiyet olsun, gercekten @kahve bahane2 ama boyle guzel sofrada muhabbet de guzel oluyordur tabi.

derya
derya
11 yıl önce

haticecim menüyü yazmamışsın ama yaa menüyü de yaz da bize de fikşr olsun tabii biz tamamını yapamayız ama biraz daha kısarak yapmaya çalışalım

rumma
11 yıl önce

Bu tonları çok severim , insanın içini açıyor..

Hayırlı seneler, sevgiler..

bihter
11 yıl önce

Muazzam bir sofra..Çok güzel görünüyorlar..Peçetelere bayıldım.Acaba nerden almış Hatice hanım bu peçeteleri?
Sevgiler

mervenaz
11 yıl önce

elinize sağlık çok güzel bir tarif.bir fikirde ben verim:lor peynirinin içine kuru soğan a salça ve baharatları ekleyip karıştırarak pidelerin üzerine bunuda koyabilirsiniz

Semiha
11 yıl önce

Kıymalı pide ve sofradaki herşey iştah kabartıyor. Hatice Hanım’ın ellerine sağlık.

celin gul
celin gul
11 yıl önce

Hic yag konmuyor mu? tamamen yagsiz yapilabiliyor mU?

rukiye
rukiye
11 yıl önce

çok güzel bi masa ellerinize sağlık hatice hanım

YONCA
YONCA
11 yıl önce

Haticeiğim yıne nefis bir sofra ile karşımızdasın. Teşekkürler.
Birşey sormak istiyorum, hamuru elımızle açıyoruz derken poğaça gibi mi açıp üzerine harcı koyuyoruz. Bir de; malzemeyi koyduktan sonra hamurun kenarlarına birşey sürüyormuyuz?
Şimdiden teşekkürler..

handan
handan
11 yıl önce

Haklısınız,sofrada ki yiyecekler yerine insanın gönlünün eğlenmesi ,ruhunun doyması ne güzel.

seçil kaymaz
seçil kaymaz
11 yıl önce

mrb,
iç malzemesini kavurmadanmı koyuyoruz çiğ olarak.
ve hamurun uçlarını birleştirmek ne demek? fotoda açık pide gözüküyor

0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
%d blogcu bunu beğendi: