Domates Soslu Köfteli Makarna

Kofte_spagetti

Portakal Ağacı’nın kitabının çıkmasının sence en güzel yanı ne diye sorsalar hiç düşünmeden “kitap fuarları” derim! Geçen hafta Almanya’daki fuarda yine yıllarca sesi soluğu çıkmadan siteye günü gününe takip eden o kadar çok okuyucuyla karşılaştımki… Muhtemelen bundan sonra canım her sıkıldığında siteyi bırakıp kaçma ihtimalim tamamen yok olacak. 

Döneli birkaç gün olsa bile insanların gözlerindeki, seslerinin tonundaki samimiyet hala aklımdan çıkmıyor. Okuyucu dostlarımın minik notlar yazmalarını istediğim defteri heyecandan açamıyorum bile. Dolabı her açtığımda; elime çikolata ve el yapımı hediyeler dolu bir valiz tutuşturan Nurcihan’ı, koca bir hediye paketinde pasta malzemelerini yollayan Zeynep hanım’ı tekrar tekrar sevgiyle anıyorum…

Fuara gelen, sohbet eden, eskisi gibi yazmıyorsunuz diye tatlı tatlı eleştiren herkese çok teşekkürler. Bu tarif sizler için, inşallah seneye “ne çok yazdın bu sene!” dedirtebilirim:)

 




Domates Soslu Köfteli Makarna

Tarif marthastewart.com’dan…

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • tuz & karabiber
  • 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 6 diş sarımsak, dövülmüş
  • yarım su bardağı galeta unu (ben irmik kullandım)
  • 1 su bardağından 2 parmak az parmesan peyniri (ben eski kaşar kullandım)
  • yarım kg kıyma
  • 1 tatlı kaşığı italyan baharatı (kekik, mercanköşk, kekik, fesleğen, biberiye ve adaçayı karışımı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 domates, küp küp doğranmış
  • 1 paket çubuk makarna

Hazırlanması:

  1. Geniş bir kasede yumurta, çeyrek su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiberi karıştırın. Soğan ve sarımsağın yarısını ekleyin. Galeta ununu, peynir, kıyma ve yarım tatlı kaşığı italyan baharatını ekleyin. Yavaşça yoğurun. Dilediğiniz boyutta köfteler yuvarlayın.
  2. Tavada 1 yemek kaşığı yağı kızdırın. Köftelerin yarısını ekleyip 6 dakikada her yanını kızartın. Delikli süzgece alıp kalan köfteleri pişirin. Köfteleri çıkarınca aynı tavaya kalan soğan ve sarımsağı ekleyin. Yarım tatlı kaşığı italyan baharatını, tuz ve karabiberi serpin. Domatesleri ve bir bardaktan 2 parmak eksik suyu ekleyip 5 dakika çevirin. Köfteleri bu sosa ekleyin, kapağı kapatın, altını kısın ve 20 dakika pişirin.
  3. Bu arada bir geniş bir tencerede yarısına gelecek kadar suyu kaynatın. Su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Çubuk makarnaları ekleyip 9 dakika pişirin. Pişince suyunu süzün. Köfteleri sostan alıp bir kaseye koyun. Kalan sosu makarnalara karıştırın. Üzerlerinde köfteyle servis yapın.




Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
cennetailesi.com
9 yıl önce

almanya olayından benim niye haberim yok? olmadı şimdi.ben bunlar konuşulurken nerdeydim yahu?

ZÜLEYHA
ZÜLEYHA
9 yıl önce

Merhaba, Hatice Hanım uzun zamandır bakmamıştım sayfanıza yapılanların hepsi çok güzel gözlerimle ısırdım inanın bu arada peçeteliğinizden gördüğüm an almak istiyorum. Konya’dan sevgilerle.. Takipçileriniz Züleyha ve Şenay

özge
özge
9 yıl önce

çok hoş, ben de yapacağım lakin makarna 9dk da kesinlikle olmaz, saygılar

Bulgaristandayiz.biz
9 yıl önce

Teşekkürler. 🙂

cahit
9 yıl önce

çok güzel bir tarif olmuş akşama ne yapacağımı buldum

Fatma Aktas-Yildiz
Fatma Aktas-Yildiz
9 yıl önce

Iyiki geldiniz Hatice hanim, iyiki gordum sizi, iyiki sohbet ettik. Inanin bana okadar cok takipciniz varki… fotografimizi faceimde paylastim ve kiskananlarin sayisini bilmiyorum. 🙂 Sizinle tanismak harikaydi…

Esra
9 yıl önce

ama ben diyetteyim ki!!! hatta açım şuan ! off girmeseymiydim keşke siteye, dayanamam makarnaya :S

SELMA
SELMA
9 yıl önce

Hatice hanım Merhaba
PortakalAğacını yaklaşık 4-5 yıldır takip ediyorum adeta müptelasıyım diyebilirim.Günde hiç bakmasam iki defa bakıyorum inanın.Tariflerinizi çok beğeniyorum,pek çok tarifinizi denedim,harika sonuçlar aldım ayrıca bende mutfağı severim. Tarif soranlara hemen garantili sizi anlatıyorum.Ellerinize ,emeğinize sağlık.Size ve ailenize sağlık ve mtluluklar diliyorum.

coskunlufigen :))
9 yıl önce

Merhaba, sitenizi uzun süredir takip ediyorum siz ve sizin gibi bir çok siteden yola çıkarak bende kendi çapımda blog oluşturdum. Yemek yapmayı seviyorum ve bunları ve diğer hayata dair şeyleri blogumda paylaşmak istedim.Sizin tariflerinizden nar ekşili mercimekli patlıcan yemeğini yaptım süper oldu.Bu tarifinizde nefis görünüyor.Paylaşımlarınız için teşekkürler.

Trendsum
9 yıl önce

Sofra sanatı ile ilgili postlar yapsan olur mu? Mesele bu tabaj çok güzel nerden olduğunu yazabilirmisin. Sevgiler;)

http://trendsum.blogspot.com/

Meltem
Meltem
9 yıl önce

En çok bu habere sevindim doğrusu.. “Muhtemelen bundan sonra canım her sıkıldığında siteyi bırakıp kaçma ihtimalim tamamen yok olacak” 🙂 Sevgiler…

ozlem
ozlem
9 yıl önce

selamunaleykum…hayirli geceler…uzun zamandan beri takipcinizim…yazmak bugune nasip oldu..ben fransada yasiyan 3 cocuk annesi bir bayanim…sizinde 2 evladiniz varmis rabbim bagislasin…tabi cocuklarla hayat cok yogun geciyor…tabi tatli telaseler bunlar rabbim is kaygisi versin…ben fransada yanlizim ailem turkiyede yasiyor yani gurbet ellerde annemin yemeklerine hasretim…o yuzden bazen telefon kulagimda annem ordan hii kizim soyle yap sunu koy deyip yaptigim yemeklerde oluyor…sizden allahrazi olsun lahana sarmasi ogrendim …detayli resimli anlatiminiz beni mest etti diyebilirim..ilk gun gozum bilgisayarda elimde lahana oyle sekilde yaptim sarmami…gercekten ilk denemede esim anneminkinden guzel olmus dediginde…kulalkarim agzima varmisti))))…sayfanizdan cok memnun ve keyifle takipcinizim…ailenize ve size hurmetler …ellerinize yurginize saglik…emeklerinizle faydalaniyoruz hakkinizi helal edin….sevgiler fransadan rabbime emanet olun …dunku aksam yemegimde makarnaniz ve kofteniz oldu superdi))

Gulcin
Gulcin
9 yıl önce

Hatice Hanım, haftasonu zeytinyağlı yaprak sarması ve yoğurt tatlınızı tariflere aynen uyarak yaptım. Sonuç harikaydı. Yaprak sarması tam kıvamındaydı, yoğurt tatlısı ise çok güzel kabardı, şerbet tam geldi. Ellerinize sağlık, böyle güzel net tariflerinizi bizlerle paylaştığınız için teşekkür ederim.

Emine Hiziroğlu
Emine Hiziroğlu
9 yıl önce

Sevgili hatice herkes gibi bende bu sene daha çok yazmanı istiyorum ve yeni tarifler paylaşmanı bekliyorum her ne kadar bu senin için yorucu olsada bizi tariflerinden mahrum bırakma lütfen … )Bu arada arzu edersen beni pastaneevi. blogspot takip edebilirsin farklı tariflerle buluşmak üzere…….)

emine hızıroğlu
emine hızıroğlu
9 yıl önce

Sevgili haticecim makarna çok güzele benziyo ellerine sağlık istersen beni artık burdan takip edebilirsin http://pastaneevim.blogspot.com/

emine hızıroğlu
emine hızıroğlu
9 yıl önce

Sevgili haticecim makarna çok güzel gözüküyor ellerine sağlık bundan sonra beni istersen burdan takip edebilirisin http://pastaneevim.blogspot.com/

sare
9 yıl önce

Aldığınız tepkileri yüzlerden görmek güzel olsa gerek, tebrikler.
Makarnada beğeniyle yenecek bir yemek olmuş, yanına da bir salata…
Sevgiler.

nilgün
nilgün
9 yıl önce

merhaba hatice hanım hayranınız olarak sizi her gün takip edenlerdenim hayatla ilgili görüşlerinizede yemeklerinizede hayranım.

Feyza
Feyza
9 yıl önce

Zeynep hanim, yorumunuzda sodali böregi yaptiginizi yazmissiniz, hep merak ettigim bir seyi size sormak istiyorum. Soda yerine Almanya’da mineralli su mu kullaniyorsunuz? Sanirim ikisi arasinda bi fark var?

Hatice hanim, fuara gelme firsatim olmadi ama ben de siki takipcilerinizdenim. Acaba kitabinizin Amazon.de veya buecher.de sitesinde satilma imkani olabilir mi? Cünkü kitaplar icin kargo ücreti alinmiyor. Almanya’dan siparis verebilecegim bir iki site var ama kargo ücretleri cok yüksek maalesef.

Bu arada makarnada da cok lezzetli duruyor, ellerinize saglik! Sevgiler..

zeynep ebe:)
zeynep ebe:)
9 yıl önce

s.a hatıce hanım ben sessız takıpcınızım uzun zmandır tarıflerızı denıyorum veharıka seyler cıkarıyorum bunların resımlerını cekıp face atıyorum ınanın erkeklerın bıle ılgısınıcekıyor tarıf ıstıyor lar veportakal agcına bkın dıyorum gercekten tatlılar br harıka oluyor ellerınıze saglık…

Elif Öztürk Ünal
9 yıl önce

Merhaba Hatice Hn. yeni tarifler deneme, farklı sunumlar yapma konusunda bana ilham perisi oldunuz. Bundan 2 sene önce daha yemek yapmayı bilmezken eşimin ailesi beni istemeye geldiğinde sizin sitenizi baştan sona tarayıp, 5-6 tarifinizi yapmış ve marifetli gelin ünvanı kazanmıştım. Nefis tarifleriniz için çok teşekkür ederim. Şimdilerde kendi blogumu oluşturacak kadar yol aldım. Tabi daha çok yolum var. Umarım birgün tanışmak da nasip olur. Sevgilerimle…
(Yemek Sevdam)

tuba
tuba
9 yıl önce

tam da benim yaramaz zezemin ağzına göre.yupiiii

Hatice
Hatice
9 yıl önce

Hatice Hn Merhaba,öncelikle başarılarınızdan dolayı sizi tebrik ederim:)Dün size twitterdan birşey sormuştum,tabağınızı nerden aldığınızı,bir mahsuru yok ise öğrenebilir miyim?Sevgilerimle,….

rahime çınar
rahime çınar
9 yıl önce

Ankarada da inanılmaz çok takipçileriniz var.Ena azından benim çevremdeki herkes sizi takip ediyor kitabınızı almak için d&r a gittiğimde daha ilk hafta kalmadığını söylediler 2. hafta alabildim. buraya bekliyoruz.Sitenizin sıkı ve sessiz takipçisiyim ama niyeyse bu sefer yazmak istedim sevgiler..

ESMANUR
ESMANUR
9 yıl önce

yeni tariflerini sabırsızlıkla bekliyoruz

Emine Usta
Emine Usta
9 yıl önce

fuara geleceginizden haberim yoktu sonradan haberim oldu ama epey uzak bir yere gitmistik, siz fuardaydiniz ve ben gelemiyordum inanin dogum sancisi gibi sanci cektim üzüntüden, sizinle tanismayi o kadar cok istiyordumki herkes bana deliymisim gibi bakiyordu ne yazikki kismet olmadi insallah bir dahaki seneye gelirsiniz ve bende sizi görmeye gelirim…

Elif'in defterinden
9 yıl önce

Ben de deli gibi hergün sayfanızı açıp acaba bir şey yazdı mı diye bakanlardanım. Çok acıktıysam dakikalarca fotoğraflarla resmen karnımı doyuruyorum.

Bu arada çok güzel olmuş, ellerinize sağlık 🙂

ZeynepGül
ZeynepGül
9 yıl önce

Fuardaki imza gününde takipciniz oldugumu söyledigimde, yorum birakmadigim üzerine de konusmustuk hatirlarsaniz, ilk yorumum bu gönderinize nasip olacakmis:) Daha bugün misafirlerime sodali bögreginizi ve kandil simidinizi yaptim ve hicbirini ev yapimi olduguna inandiramadim. Asil ben size bir kadinin ömrünü kisaltan “bugün ne yapsam” sorusuna vermis oldugunuz alternatifler icin cok tesekkür ederim. 🙂

Ayrica kitabinizi annenize ithaf edis cümlenizi her actigimda okudugumu da söylemeden gecemeyecegim. Türkiye’ye geldigimde de yeniden görüsmek üzere,

Zeynep

Elif Yiğit
Elif Yiğit
9 yıl önce

Hayatta en sevdiğim şey makarna:) Ellerine sağlık.Harika görünüyor.

funda
funda
9 yıl önce

s.a.tarif çok güzel deneyeceğim inş.fuar nedenıyle buralarada yolunuz düşermi aceba…adana,mersin taraflarına,gelirmisiniz,,
inş. temennileriyle,tanışmak sohbet etmek çok isterim sizinle…

Balıkçı
Balıkçı
9 yıl önce

Maşallah elinize sağlık.
Bende fuardaki takipçilerinize bay olsamda katılıyorum.
Sağlıcakla.

ÜMRAN
ÜMRAN
9 yıl önce

Oleyyyy kendine gelmişsin:)
Arada bir Almanya seferi yap bence:))))))

Sevgiler,

birMisafir
birMisafir
9 yıl önce

o makarna & tenceresi suan burda olasa da yesek 😀
sen, biz takipcilerini bunaltabilecegini düsünüyorsan, yaniliyorsun ve “üzgünüm, hic ama hic sansin yok bence!” demek istiyorum 😀 günde 3kere de yazi paylassan, biz doymayiz, hatta “yok mu daha?” diye de sorariz. okadar seviliyorsun yani ;D

vintage duygular
9 yıl önce

Hatice bu defa gelemedim maalesef.Bir daha ki sefere insallah görüsürüz.Sevgiler

kumsal
kumsal
9 yıl önce

ilk yorum benden sanırım evt haticecim ben senin bütün tariflerini okudum ve baktım ki eskiden acayip çok yazarmışsın ama şimdi tık yok sende ya bi ara her gün açıp bakardım ama şimdi nasılsa yazmamıştır diye bakmıyoum face de fln yeni tarifini görünce şaşırıyorum aaa nasıl yani diye bizi fazla yazarken şaşırt lütfen tabii diyeceksin ki söylemek kolay 2 küçük çocuk yoğun iş tek derdim burası mı değil aslında seni de anlamak lazım ama biz yine de beklenti içindeyiz

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: