Kolay Pide ve Kahvaltılık Ezme

Kiymali_pide

Kahvaltıya her misafir davet edişimin önceki akşamında, çocukları uyuttuktan sonra ortaya çıkaracağım şaheserleri hayal ediyorum. Hayallerimden uyandığımda çoktan sabah olmuş oluyor! Şundan 5 sene önce gece 3'lere kadar siteye yazı yazacağım diye tarif deneyen ben değildim sanki… Her sabah olduğunda da "senin bugün misafirin yok mu?" sorusunu duyup stres olmaya başlıyorum. Bu defa gayet sakin "var! annemle teyzem bir şeyler yapacaklar söz verdiler" dedim ama bir türlü de içim rahat etmedi hiç bir şey yapmadan durmaya… Ben de ekmek makinesinde kolay bir pide yapayım dedim. Hamurun tarifi pizza için kullandığım tarif. Sadece çok kabaracağını düşünüp pizzadan daha geniş bir tepsiye yaymakta fayda var… Hem aynı gün akşam yemeği de çıkmış oluyor bu tarifle, bir anne daha ne istesin:)

Hamur malzemeleri:

  • 140ml (yarım su bardağından biraz fazla) su
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım tatlı kaşığı toz şeker
  • yarım tatlı kaşığı instant maya

Kıymalı iç:

  • 250gr kıyma
  • 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 2 domates, soyulmuş ve doğranmış
  • 1 sivri biber, doğranmış
  • tuz
  • karabiber

Hazırlanması:

  1. Su ve zeytinyağını makinanızın kabına koyun. Üzerini tamamen kaplayacak şekilde unu serpin. Tuz ve şekeri karşılıklı köşelere dökün. Ortasını biraz açıp mayayı serpin. Makinanızı hamur ayarına getirin. (yaklaşık 1 saat 10 dakika)
  2. İçi için tüm malzemeyi karıştırın. Hamur hazır olunca yağlanmış tepsinize yayın. Üzerine iç harcı paylaştırın. 220C fırında kenarları kızarana kadar pişirin.

Kahvaltilik_ezme

Kahvaltılık ezme'nin tarifini forumda Serra vermişti. Ben baharatları evde elimin altında olan baharatlarla değiştirdim. Bir de forumdaki arkadaşlar bu karışıma labne peyniri eklediklerini yazmışlardı ama ben denemedim.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı robotta iyice inceltilmiş ceviz içi
  • 3-4 çorba kaşığı biber salçası ( domates salçası kullanmamanızı öneririm, zira özellikle beklediğinde acıkanın tadı çok acayip oluyor)
  • 3-4 diş sarmısak ( sarmısağı ne kadar bol olursa okadar güzel oluyor )
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber ( arzu edenler için)
  • 1tatlı kaşığı poy 
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 1/2 tatlı kaşığı reyhan
  • 1/2 tatlı kaşığı fesleğen
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • zeytinyağı (ayçiçek, mısırözü yağı v.s)

Hazırlanması:

  1. Malzemeler güzelce harmanlanır. Yağ miktarı arzuya göre ayarlanır. İdeal miktar, karışımın ekmek üstüne sürebilecek kıvama gelmesidir.

Önerilen makaleler

0 Yorum

  1. Yalnız değilmişim sevindim:)))))))))
    Gece yarılarına kadar tarif deneyip ertesi gün yorum yazmak için uğraşan:)Ahhh Ahhhh….nerede o gençlik:)

  2. merhaba, ellerinize saglik.
    poy nedir yazabilir misiniz lutfen?
    tesekkurler : )

  3. Hatice hanım poy nedir?

  4. pidenin sıcak tonlardaki o fotoğrafı.. parça parça kıymalar.. kahvaltı yapmadan baktığınızda kokusunu hayal ettiriyor… buda demek oluyorki dünzenleme&çektiğiniz fotoğraf hayli başarılı ve ben gerçekten açlıktan ölüyorum. 🙂
    bana iyi kahvaltılar, sizede bu güzel blog için teşekkürler ve başarılar dilerim 🙂

  5. Kolay görünen tariflerinizde bile bir farklılık yaratabiliyorsunuz gerçekten.Mesela bu tarifte benim için farklılık poy baharatı. İlk defa duydum, eminim lezzetlidir. Hemen bulup deneyeceğim. Bu arada yeni banner gayet sevimli hayırlı olsun. Sevgiler

  6. afedersiniz, poy nedir. Ben ezmenin icine maydanoz da koyuyorum labne degil ama sert peynir rendesi de yakisiyor, nacizane,ama poy nedir bilmiyorum.

  7. çok severim ellerine sağlık..ama poy nedirki? baharat sanırım ama bilemedim..sevgiler..

  8. Selam Hatice hanim, pide cok guzel gorunuyor. Ben kiymali fazla sevmiyorum, bunu mantarli yapsak nasil olur acaba? Ellerinize saglik..:) selametle.

  9. merhaba hatice hanim bir sorunm var tarifde poy geciyor acaba bir baharat türümü ..cevaplarsaniz sevinirim … selamlar

  10. merhaba hatice,
    ezme tarifinde kullanılan “poy” nedir? nereden bulabiliriz? selam ve sevgilerimle…

  11. Poy bir baharat karışımı, bulamazsanız da kendi baharatlarınızı ekleyebilirsiniz. Ben poy eklemedim mesela…

  12. çook güzel görünüyor mutlaka denenmeli:)

  13. merhabalar,
    poy’un anlamı :
    Tohumları kırmızıbibere benzeyen, 10-50 cm yükseklikte, karabiberle karıştırılarak pastırma çemeninde kullanılan bir bitki, çemen.

    portakal ağacı, seni çok seviyoruz. takibe devam:)

  14. hatice hanım tariflerinizi denemeden duramıyorum öyle iştah açısı görünüyorlar ki:)ama kilolar aldı başını gidiyor.Ellerinize sağlık yaptığınız herşey gerçekten mükemmel.
    Hayırlı günler.
    http://hayatintadilokantasi.blogspot.com/

  15. Sevgili Hatice;öncelikle yeni gelecek bebeğin sağlıklı,hayırlı ve uğurlu olsun inşaallah. Yemek kitabını aldım,tarifler hem çok kolay,hem de kitabın tasarımı çok hoşuma gitti.Ben Ahşap Boyama kursuna gitmekteyim,peçete tekniği çalışmaktayız.Ahşaplara onları yapıştırabiliyoruz. Peçetelerin hele özellikle matruşkalı olan beni benden aldı. Ne olur peçeteleri nereden temin ediyorsun.Bu konu hakkında bilgi verirsen çok ama çok sevinirim.Çocuklarınla ve tüm sevdiklerinle Allah’a emanet olun.

  16. Poy baharatcilarda gormussunuzdur seffaf torba icerisinde birine karistirilmadan sairalanmis baharatlar paketi acinca bir birine karisiyor kendine has bir kokusu var azicik yag surulmus ekmege serpince nefis olur

  17. poy bir baharat türüdür. izmir ovalarında bolca bulunur. zeytinyağına karıştırıp ekmek banarız ve ya zeytinin üzerine serpebilirsiniz. fazla kullanmayın biraz keskindir ancak tadı mükemmeldir. bir kere kullanırsanız bırakamazsınız. genelde bulgaristan göçmenleri bilir..

  18. Hatice Hanim merhaba benim sorum bu terif ile alakalı değil ancak rulo köfteniz yorumlara kapatıldığı için burdan soruyorum yanitlarsaniz cok sevineceğim yeni evliyim çunku 🙁 ben bu köfteyi bir gece önceden hazirlasam ve buzdolabinda bekletsem sorun olurmu? ya da buzlukta mi bekletsem? cevaplarsaniz sevinirim…iyi gunler

  19. güzel paylaşım olmuş elinize emeğinize klavyenize sağlık hocam

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: