Kolay Pide ve Kahvaltılık Ezme

Kiymali_pide

Kahvaltıya her misafir davet edişimin önceki akşamında, çocukları uyuttuktan sonra ortaya çıkaracağım şaheserleri hayal ediyorum. Hayallerimden uyandığımda çoktan sabah olmuş oluyor! Şundan 5 sene önce gece 3'lere kadar siteye yazı yazacağım diye tarif deneyen ben değildim sanki… Her sabah olduğunda da "senin bugün misafirin yok mu?" sorusunu duyup stres olmaya başlıyorum. Bu defa gayet sakin "var! annemle teyzem bir şeyler yapacaklar söz verdiler" dedim ama bir türlü de içim rahat etmedi hiç bir şey yapmadan durmaya… Ben de ekmek makinesinde kolay bir pide yapayım dedim. Hamurun tarifi pizza için kullandığım tarif. Sadece çok kabaracağını düşünüp pizzadan daha geniş bir tepsiye yaymakta fayda var… Hem aynı gün akşam yemeği de çıkmış oluyor bu tarifle, bir anne daha ne istesin:)

Hamur malzemeleri:

  • 140ml (yarım su bardağından biraz fazla) su
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım tatlı kaşığı toz şeker
  • yarım tatlı kaşığı instant maya

Kıymalı iç:

  • 250gr kıyma
  • 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 2 domates, soyulmuş ve doğranmış
  • 1 sivri biber, doğranmış
  • tuz
  • karabiber

Hazırlanması:

  1. Su ve zeytinyağını makinanızın kabına koyun. Üzerini tamamen kaplayacak şekilde unu serpin. Tuz ve şekeri karşılıklı köşelere dökün. Ortasını biraz açıp mayayı serpin. Makinanızı hamur ayarına getirin. (yaklaşık 1 saat 10 dakika)
  2. İçi için tüm malzemeyi karıştırın. Hamur hazır olunca yağlanmış tepsinize yayın. Üzerine iç harcı paylaştırın. 220C fırında kenarları kızarana kadar pişirin.

Kahvaltilik_ezme

Kahvaltılık ezme'nin tarifini forumda Serra vermişti. Ben baharatları evde elimin altında olan baharatlarla değiştirdim. Bir de forumdaki arkadaşlar bu karışıma labne peyniri eklediklerini yazmışlardı ama ben denemedim.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı robotta iyice inceltilmiş ceviz içi
  • 3-4 çorba kaşığı biber salçası ( domates salçası kullanmamanızı öneririm, zira özellikle beklediğinde acıkanın tadı çok acayip oluyor)
  • 3-4 diş sarmısak ( sarmısağı ne kadar bol olursa okadar güzel oluyor )
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber ( arzu edenler için)
  • 1tatlı kaşığı poy 
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 1/2 tatlı kaşığı reyhan
  • 1/2 tatlı kaşığı fesleğen
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • zeytinyağı (ayçiçek, mısırözü yağı v.s)

Hazırlanması:

  1. Malzemeler güzelce harmanlanır. Yağ miktarı arzuya göre ayarlanır. İdeal miktar, karışımın ekmek üstüne sürebilecek kıvama gelmesidir.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
uçak bileti
9 yıl önce

güzel paylaşım olmuş elinize emeğinize klavyenize sağlık hocam

sinem
sinem
9 yıl önce

Hatice Hanim merhaba benim sorum bu terif ile alakalı değil ancak rulo köfteniz yorumlara kapatıldığı için burdan soruyorum yanitlarsaniz cok sevineceğim yeni evliyim çunku 🙁 ben bu köfteyi bir gece önceden hazirlasam ve buzdolabinda bekletsem sorun olurmu? ya da buzlukta mi bekletsem? cevaplarsaniz sevinirim…iyi gunler

zehra çağatay
zehra çağatay
9 yıl önce

poy bir baharat türüdür. izmir ovalarında bolca bulunur. zeytinyağına karıştırıp ekmek banarız ve ya zeytinin üzerine serpebilirsiniz. fazla kullanmayın biraz keskindir ancak tadı mükemmeldir. bir kere kullanırsanız bırakamazsınız. genelde bulgaristan göçmenleri bilir..

Feyz
Feyz
9 yıl önce

Poy baharatcilarda gormussunuzdur seffaf torba icerisinde birine karistirilmadan sairalanmis baharatlar paketi acinca bir birine karisiyor kendine has bir kokusu var azicik yag surulmus ekmege serpince nefis olur

IŞIL ÖZKAYA
IŞIL ÖZKAYA
9 yıl önce

Sevgili Hatice;öncelikle yeni gelecek bebeğin sağlıklı,hayırlı ve uğurlu olsun inşaallah. Yemek kitabını aldım,tarifler hem çok kolay,hem de kitabın tasarımı çok hoşuma gitti.Ben Ahşap Boyama kursuna gitmekteyim,peçete tekniği çalışmaktayız.Ahşaplara onları yapıştırabiliyoruz. Peçetelerin hele özellikle matruşkalı olan beni benden aldı. Ne olur peçeteleri nereden temin ediyorsun.Bu konu hakkında bilgi verirsen çok ama çok sevinirim.Çocuklarınla ve tüm sevdiklerinle Allah’a emanet olun.

esra
9 yıl önce

hatice hanım tariflerinizi denemeden duramıyorum öyle iştah açısı görünüyorlar ki:)ama kilolar aldı başını gidiyor.Ellerinize sağlık yaptığınız herşey gerçekten mükemmel.
Hayırlı günler.
http://hayatintadilokantasi.blogspot.com/

cagla54
cagla54
9 yıl önce

merhabalar,
poy’un anlamı :
Tohumları kırmızıbibere benzeyen, 10-50 cm yükseklikte, karabiberle karıştırılarak pastırma çemeninde kullanılan bir bitki, çemen.

portakal ağacı, seni çok seviyoruz. takibe devam:)

yemekadasi.wordpress.com

çook güzel görünüyor mutlaka denenmeli:)

Hatice
9 yıl önce

Poy bir baharat karışımı, bulamazsanız da kendi baharatlarınızı ekleyebilirsiniz. Ben poy eklemedim mesela…

dilek
dilek
9 yıl önce

merhaba hatice,
ezme tarifinde kullanılan “poy” nedir? nereden bulabiliriz? selam ve sevgilerimle…

bedia
9 yıl önce

poy???

yasemin
yasemin
9 yıl önce

merhaba hatice hanim bir sorunm var tarifde poy geciyor acaba bir baharat türümü ..cevaplarsaniz sevinirim … selamlar

Özlem
Özlem
9 yıl önce

Selam Hatice hanim, pide cok guzel gorunuyor. Ben kiymali fazla sevmiyorum, bunu mantarli yapsak nasil olur acaba? Ellerinize saglik..:) selametle.

beste
beste
9 yıl önce

çok severim ellerine sağlık..ama poy nedirki? baharat sanırım ama bilemedim..sevgiler..

Tuba Efe
9 yıl önce

afedersiniz, poy nedir. Ben ezmenin icine maydanoz da koyuyorum labne degil ama sert peynir rendesi de yakisiyor, nacizane,ama poy nedir bilmiyorum.

belgin
belgin
9 yıl önce

Kolay görünen tariflerinizde bile bir farklılık yaratabiliyorsunuz gerçekten.Mesela bu tarifte benim için farklılık poy baharatı. İlk defa duydum, eminim lezzetlidir. Hemen bulup deneyeceğim. Bu arada yeni banner gayet sevimli hayırlı olsun. Sevgiler

istanbul doğum fotoğrafçısı

pidenin sıcak tonlardaki o fotoğrafı.. parça parça kıymalar.. kahvaltı yapmadan baktığınızda kokusunu hayal ettiriyor… buda demek oluyorki dünzenleme&çektiğiniz fotoğraf hayli başarılı ve ben gerçekten açlıktan ölüyorum. 🙂
bana iyi kahvaltılar, sizede bu güzel blog için teşekkürler ve başarılar dilerim 🙂

nmt
nmt
9 yıl önce

Hatice hanım poy nedir?

ceren
ceren
9 yıl önce

merhaba, ellerinize saglik.
poy nedir yazabilir misiniz lutfen?
tesekkurler : )

ÜMRAN
ÜMRAN
9 yıl önce

Yalnız değilmişim sevindim:)))))))))
Gece yarılarına kadar tarif deneyip ertesi gün yorum yazmak için uğraşan:)Ahhh Ahhhh….nerede o gençlik:)

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: