Karaca Bird Pasta Takımı Çekilişi

Şikemperver Çorbası :

MALZEMELER
• 8 bardak et suyu
• 2 çorba kaşığı haşlanmış et
• 1 soğan
• kabak
• patates
• havuç
• 1 su bardağı makarna (yüksük)
• 3 tane domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 diş sarmısak
• 2 çorba kaşığı gravyer peyniri
• defne yaprağı
• 1 /2 demet maydanoz
• dereotu

HAZIRLANIŞI
Sebzeleri küçük küçük doğrayın ve yağla sote edin. Et suyunu ilave edin, kaynayınca makarnayı ekleyin. Sebzeler ve makarna yumuşayıncaya kadar pişirin.
Dereotu ve maydanoz ekleyin ve gravyer peyniri ile servis yapın.

Afiyet olsun!

https://twitter.com/Mihr35
Fellah Köfteli Ispanak
Malzemeler:1 kg ıspanak,2 orta boy soğan,150 gr yağsız kıyma,1 su bardağı ince bulgur,1 çorba kaşığı salça,yarım çay bardağı sıvıyağ,1 yumurta,3 çorba kaşığı(tepeleme)un,tuz,karabiber,kimyon

Yapılışı:Ispanakları ayıklayıp yıkayalım.Doğrayarak süzgece alıp suyunu süzelim.İnce bulguru bir kaba alıp 1 su bardağı sıcak su ekleyerek,kabın ağzını örtüp 5 dk.bekletelim.Bulgura yumurtayı,unu,tuzu ve baharatları ekleyip ara sıra su serperek özlü bir hamur gibi olana kadar yoğuralım.Bulgur hamurundan bilye iriliğinde yuvarlak köfteler yapalım.Tencereye sıvıyağı alıp küp doğranmış soğanları pembeleşene dek kavuralım.Kıymayı ekleyip 2 dk daha kavuralım.Salçayı ekleyip birkaç kez çevirdikten sonra ıspanakları tencereye alalım.Hafifçe diriliklerini kaybedene dek kavurup tuzunu,biberini ayarlayalım.Ispanakların üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak suyu ve bulgur köftelerini ekleyelim.Yemeği köfteler yumuşayana dek pişirip ateşten alalım.Afiyet olsun.

Fırında Karnıbahar Böreği

-karnıbahar
-1 su bardağı yoğurt
-yarım çay bardağı sıvıyağ
-2 yumurta
-2 yemek kaşığı un (tepeleme)
-tuz
-kaşar rendesi

karnıbahar parçalanarak haşlanır. diğer malzemeler tarifin sırasına göre mikserle çırpılır. karnıbahar borcama dizilir. üstüne karışım dökülür. fırına koymadan önce bir kaç parça tereyağ koyulur. fırından almaya yakın rendelenmiş kaşarlar eklenir ve kaşarlar da kızardıktan sonra fırından alınır.

karabiber sevdiğim için karabiberle servis etmeyi tercih ediyorum.

🙂

lahana sarması hazırlanışı orta boy lahana yaprakları ayrılır suda haşlanır biraz suğutulur içi pirinç salça kimyon sovan nane kıyma karıştırılır biraz haşlanır sonra lahana yapraklarına mıskagibi sarılır tençerede hafif ateşte pişirilir. afiyet olsun

merhaba, ne güzel bir çekiliş.
biz kış sebzelerinden en çok ıspanak tüketiyoruz çocuklarla.
malzemeler:
3 adet yufka
250 gr ıspanak
100 gr beyaz peynir
1 yumurta
1/2 şişe maden suyu
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
yapılışı:
yumurta, maden suyu, yoğurt, yağ karıştırılır. ıspanak yaprakları incecik doğranıp peynirle karıştırılır.
yufkalar dört eşit parçaya bölünüp ıspanaklı harçtan içine koyup istediğimiz şekilde sarılır.
200 derece sıcak fırında 15 dk. pişirilir.
benim çocuklarım bayılır bu böreğe.
twitterdan takipteyim.
https://twitter.com/nazlynazly/status/301431932166750209

FIRINDA SEBZELİ GÜVEÇ-Malzemeler: 1 patlıcan,1 kabak,1 havuç 2 sivri biber,3-4 domates,300 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri,yarım çay bardağı zeytinyağı,4-5 diş sarımsak,1-2 dal taze kekik,1-2 dal taze fesleğen,tuz,karabiber
YAPILIŞI:Patlıcanı alacalı soyduktan sonra yuvarlak dilimleyin. Kabağın kabuğunu kazıyıp yuvarlak doğrayın. Domatesleri, biberleri ve havucu yuvarlak doğradıktan sonra derin bir kaba alıp zeytinyağı, tuz, karabiber, fesleğen ve kekiği ilave edip harmanlayın. Mini güveç kaplarına 1 patlıcan, 1 kabak, 1 domates, 1 havuç ve 1 biber sıralamasıyla dizin. Üzerine kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin hepsi bu hem sağlıklı hem lezzetli.
@Tarantulanska ismimle Twitter’da takipteyim yıldızcengiz77@hotmail.com mail adresim Herkese bol şanslar diliyorum.

Annemin Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
1kilo Pırasa
1 küçük soğan, 1 adet havuç
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım limon
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yıkanmış Pırasalar arzu edilen boyutlarda doğranır ve geniş bir tencereye konur. Soğanlar ay şeklinde doğranarak üzerine ilave edilir.üzerine havuçlar doğranarak ilave edilir. En üste pirinç,şeker,tuz,yağ eklenerek kısık ateşte suyunu salana kadar bir müddet pişirilir. Sonra bir su bardağı sıcak su ve sıkılmış yarım limon ilave edilir. Bu suyu çekene kadar pişirilir.

Soğuduktan sonra cam tabağa alınarak üzerini limon dilimleriyle süslenerer servis edilir..

Afiyet olsun:))

zeytinyağlı yer elması
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
4-5 adet yer elması
1 bardak nohut
yapılışı:
soğanı zeytinyağıyla beraber tencereye alın.küp küp doğradığınız, diğer sebzeleri de tencereye ekleyin ve kısık ateşte pişirin. sebzeler biraz yumuşayınca önceden haşladığınız nohutları da ekleyin.
5 dakika daha pişirip ocaktan alın. servis etmek için ılımasını bekleyin.
afiyet olsun…

4 adet orta boy kereviz
3 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 diş sarımsak
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
Tavuk suyu veya toz bulyon
Bir tutam dereotu ve yeşil kereviz yaprakları
Karabiber
Tuz

Kereviz, soğan, patates ve havuçları irice doğrayın. Bir tencerede 1 kaşık tereyağ ile sebzeleri 2-3 dk. kadar soteleyin.
Üzerini kapatacak kadar tavuk suyu veya su ve biraz tuz ekleyip sebzeler pişinceye kadar ocakta tutun.
Küçük bir tavada 1 kaşık tereyağ ile unu pembeleştirin. Bir kenarda soğuması için bekletin.
Pişen sebzeleri el blenderi ile püre haline getirin. Tereyağlı unu içine ekleyip devamlı karıştırarak ocakta kaynatın.
İçine sütü ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Üzerine karabiber serpin.
İsterseniz içine dereotu veya seviyorsanız ince doğranmış kereviz yapraklarını ekleyin.
Sıcak halde servis yapın.

FIRINDA JAMBONLU PIRASA… Malzemeler:-4 adet pırasa-4 dilim dana jambon-100 gr. kaşar peyniri-1 tatlı kaşığı hardal-1,5 çay bardağı krema-Karabiber-Tuz
Yapılışı
1-Pırasaların beyaz kısımlarını 6-7 cm. uzunluğunda olacak şekilde kesin
2-Pırasaları tuzlu suda yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dk. kadar haşlayın.
3-Suyunu süzün ve kağıt havlu ile iyice kuruladıktan sonra Jambon dilimlerini pırasaların etrafına sarıp fırın kabına dizin.
4-Krema hardal tuz ve karabiberi karıştırarak, kaşar peynirini rendeleyip içine ekleyin.
5-Bu karışımı pırasaların üzerine döküp 180 °C fırında 15 dk. pişirip servis yapın.(Aslında bu tarif Belçikaya özgü witloof sebzesiyle yapılıyor burada olmadığı için pırasalı olanını yaptım çok lezzetli oldu tavsiye ederim). Twitter’da @SweetyTubby ismimle takibe aldım, tugbacengiz83@hotmail.com mail adresim Şanslı olmak dileğiyle…

LİMONLU BROKOLİ (ŞİFA) ÇORBA. Malzemeler: 1 orta boy brokoli, 1/4 limon (kabukla beraber)4-5 diş sarımsak,et ya da tavuk suyu,tuz,karabiber.Bütün malzemeler düdükte koyulur ve 7dk. pişirilir. Tereyağ ve un kavurulur çorbaya katılır. Blender yardımıyla çorba kıvamına getirilir, 1-2 dk. daha kaynatılır.ÇORBA HAZIR.

ıspanaklı tavuklu çorba
Malzemeler:
Doğranmış hali 1 su bardağı ıspanak yaprağı (bastırmadan koyulmuş hali)
1 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
100 gr. tavuk göğüs, küp küp doğranmış
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
5-6 su bardağı soğuk su
Sıvıyağ + 1 çorba kaşığı terayağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:

Ispanakları doğrayıp kenara alıyoruz. Tencereye sıvıyağı ve tarayğını alıp altını yakıyoruz. Doğradığımız soğanı ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra tavuğu ekliyoruz. Tavuklar küçülüp pişmeye başlayınca unu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından soğuk süt ve soğuk suyu hızla karıştırarak ekliyoruz. Çorba kaynayınca tuzunu ekliyoruz ve 5dk. daha kaynattıktan sonra ıspanakları ekliyoruz. Ispanakları ekledikten sonra çok fazla kaynatmıyoruz renklerinin koyulaşmaması için. 1-2 dakika kaynatıp kapatıyoruz ve hemen servis yapıyoruz. Üzerine karabiber serperek yapabilirsiniz.

Kıymalı Bal Kabağı Çorbası
,Kaç Kişilik: 2-4 kişilik Hazırlama: 10dk Pişirme: 20dk
reklam

Yarım kabak
1 tane havuç
1 adet küçük patates
İnce bir dilim bal kabağı
2 ceviz büyüklüğünde kıyma
Tuz
Dilediğiniz baharatlar
1 litre su
Bu çorba yapımı kolay ve tadı oldukça lezzetli bir çorbadır. Bütün malzemeleri küçük parçalar halinde bir tencereye koyup sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. Piştikten sonra blenderla parçalıyoruz ve tabağa alıyoruz. İsterseniz biraz yağla pul biber ısıtıp üzerinde de gezdirebilirsiniz yada direk bu haliyle bile içebilirsiniz. Son derece besleyici bir çorbadır. Soğuk kış günleri için de oldukça koruyucudur. Afiyet olsun.

PİRİNÇLİ ISPANAK BAŞI
2 kilo ıspanağın başı
3 parça kadar tavuk
1 su bardağı kadar pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı kadar pişmiş nohut
Tavukları haşlayalım.suyunu yemeğe kullanacağımız için bir kenara ayıralım.tavukları da tiftikleyelim. ıspanakları iyice yıkayıp başlarını tüm bir şekilde keselim.tencereye alalım yağını ve tuzunu ekleyip kavuralım.kavrulduktan sonra 3 bardak kadar tavuk suyu ekleyelim. nohut’unu da koyalım.tiftiklenen tavuklarımızı da ekleyip kaynamasını bekleyelim.kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip,pirinçlerimizi koyup demlemeye alalım.piştikten sonra karabiber serpelim.Afiyet olsun..

TAVUKLU KEREVİZ YEMEĞİ
MALZEMELER
2 adet orta boy kereviz(saplarını atmıyoruz)
1 adet kemiksiz tavuk eti
1 patates
2 havuç
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kasığı un
1 limon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
tuz
1 çay bardağı yağ
YAPILIŞI
Önce soğanı ve sarımsağı bir çay bardağı yağla 1,2 dakika kavuralım.Ardından kuş başı doğradığımız tavuk etimizi suyunu çekene kadar kavuralım.Sırasıyla patates havuç kerevizi ilave edelim ama saplarını daha sonra ilave edilecek…5 10 dakika kavurduğumuz yemeğimizin üzerini az geçecek kadar sıcak su ilave edelim.Hafif yumuşayınca içine kereviz saplarını da ilave edelim .Başka bir kapta bir limon ve unu çırpıp yemeğimize ilave edelim. Daha sonra tuzu karabiberi ve naneyi ilave edip ocağın altını kapatalım. Biraz dinlendikten sonra servise hazır…
afiyet olsun:))

ıspanaklı börek
yarım kilo ıspanak
1 soğan
tuz
karabiber,pul biber
3 yufka
1 yumurta
1 yemek kasıgı yogurt
yarım şise soda
çörek otu

hadi hayırlısı 🙂

Zeytinyağlı Yer Elmalı Pırasa Yemeği
Malzemeler: 1 kg pırasa, 2 adet havuç, 2 adet domates, 1 çorba kaşığı salça, 4 a det yer elması, 1 avuç pirinç, sızma zeytinyağı, 1 çay kaşığı şeker.

Doğranmış pırasa ve havuçları 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Küp küp doğranmış domates ve salçayı ekleyin. Biraz su ilave ederek hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Yer elmasını, pirinci ve şekeri de koyup, düdüklü tencereye alın, 8-10 dakika pişirin.

YUMURTALI PAZI KAVURMASI YARIM KG PAZI 3 YUMURTA
2 YEMEK KASIĞI BULGUR
1 ORTA BOY SOĞAN
SIVI YAĞ
SUMAK PUL BİBER
ARZUYA GÖRE SALCA

YAPILIŞI
PAZI YAPRAKLARINI VE SAPLARINI 1 CM ENİNDE DOĞRAYIP YIKAYIP ÇOK AZ HAŞLIYORUZ.SONRA SÜZDÜRÜP KAVRULAN SOĞANLARIN ÜSTÜNE EKLİYORUZ.YIKAYIP ÇOK AZ HAŞLADIĞIMIZ BULGURU DA EKLİYORUZ.BİRAZ KARIŞTIRIP ÜSTÜNE YUMURTALARI KIRIYORUZ.YUMURTALAR TOPLANIP KAVRULUNCAYA KADAR BİRKAÇ KEZ KARIŞTIRIYORUZ.ALTINI KAPATIP SUMAK VE PUL BİBER İLE SERVİS EDİYORUZ.
AFİYET OLSUN

KARNABAHAR TÜRLÜSÜ
1 orta boy karnabahar
4-5 soğan
3 orta boy patates
4-6 kırmızı biber ve yeşil biber
5-6 domates’in püresi
Karnabaharları önce çok hafif haşlayıp süzgece alalım,ardından soğanlarımızı iri halkalar şeklinde doğrayalım. Tencereye aktarıp tuzunu ve yağını koyalım.kavrulmaya bırakalım.ardından yine iri halka şeklinde yada elma dilim patates boyutunda patatesleri doğrayıp,tuzlayıp kavrulan soğanlara ekleyelim. Biberleri de irice doğrayıp kavrulan malzemelerin üzerine ekleyelim.tencerenin bir köşesinde domates salçasını ezelim.arzuya göre bir miktar biber salçası da eklenebilir.hemen ardından karnabaharları ekleyip bir süre kavurduktan sonra püre haline getirdiğimiz domatesi ekleyelim.üzerine az miktarda şeker serpelim.kavrulmaya bırakalım.biraz kavrulduktan sonra az miktar su ekleyip,karabiber,pul biber,tuz yada tuz çeşnisi(ben çeşni kullanırım tuz yerine) ekleyelim.servis esnasında üzerine yoğurt gezdirilebilir..Afiyet olsun..

Zeytinyagli Pirasa
Pirasalari ince ince dograyalim daha sonra tencereye birkat Pirasa doseyelim sonra arasına yuvarlak doğranmış limonu çok az princi ve yuvarlak doğranmış havucu koyun sonra üzerine bir daha pirasalari koyun en son 2 bardak su ve zeytinyağı ekleyip pişirin afiyet olsun

Benim tarifim babaannemden yadigar 🙂 kendisi bayılırdı bu tatlıya ve biz çocukken her kış sıkça bizlere de yapardı…

Tahinli/Pekmezli Bal Kabağı Tatlısı
Malzemeler
1 kg bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
100 gr ceviz içi(elle ufalanmış)
1/4 limonun suyu
1/2 çay bardağı Tahin
1/2 çay bardağı Pekmez
Yapılışı
Bal kabağını soyarak ve 2cm eninde parçalar halinde kesiyoruz. Geniş bir tencereye 1 sıra kabak serip üzerine toz şekeri serpip, kabaklar bitene kadar tencereye diziyoruz, limon suyunu ekliyoruz. 5-6 saat kadar kabakların şekerle bütünleşmesini ve suyunu salmasını bekliyoruz. Ağır ateşte bal kabakları istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişiriyoruz. Ateşten alıp, hafif ılınınca fırın tepsisine alıyoruz, tencerenin dibindeki şerbeti ile tahin ve pekmezi karıştırıp tepsiye aldığımız kabakların üstünde gezdiriyoruz ve fırında 160derecede üstleri hafif pembe/turuncu oluncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar tutuyoruz. Ilıkken üstüne ufalanmış ceviz serpip servis ediyoruz.
İnanılmaz bir lezzet ve harika bir sunum oluyor tavsiye ederim, afiyetle sağlıkla

🙂
bu arada twitterda da takipteyim
https://twitter.com/cakra_nazra

PIRASALI ÇITIR BÖREK

yarım kg pırasa
2 adet havuç
maydanoz
200 gr beyaz peynir ya da lor peyniri
1 kg yufka
margarin, zeytinyağı, tuz

havuç rendelenir, tavada biraz zeytinyağı ile kavrulur.
pırsalar ufak doğranıp, havucun üzerine ilave edilerek kavrulur. soğumaya bırakılır. içine peynir eklenir.
bir yufka serilir. üzerine eritilmiş margarin az da zeytinyağı karışımı gezdirilir. üzerine tekrar bir yufka daha serilir. tekrar yağlanır. sigara böreği gibi, fazla ufaltmadan yufka dilimlenir. bol olarak pırasalı harç yerleştirilir ve sigara böreği gibi sarılır. üzerine yumurta sarısı sürülür 200 derece fırında kızarana dek pişirilir.

Merhabalar, seti çok beğendim ve iste tarifim:

Portakallli kereviz

Malzemeler:
Yarım kg kereviz
3 orta boy patates
3 havuç
1 soğan
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kasığı seker
Tuz
2 adet portakal

Yapılışı:
Soğanı yemeklik dograyip zeytinyağında kavuruyoruz, kavurma esnasında şekeri ekliyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra yemeklik doğarmış havuçları ekleyip 3 dk daha kavuruyoruz. Sonrasında da yemeklik dogranmis patates ve kerevizleri de ekleyerek arada bir karıştırarak 5 dk daha kavuruyoruz. Tuzumuzu da ekleyip karıştırıyoruz. En son tazece sıkılmış portakal suyumuzu da ekleyip kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonrada düşük ateşte bütün sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Soğuk servis ediyoruz.

Afiyet olsun :))

Kış sebzeli çiçek börek

Malzemeler:

3 su b. un
yarım pk. yoğurt suyu
yarım çay b. sıvıyağ
1 yumurta akı
tuz
su

İç harcı için:

200 gr. kıyma
3 havuç
2 soğan
1 kg. pırasa
tuz,karabiber
sıvıyağ

Üzeri için:

yumurta sarısı

Yapılışı: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Mayayı ortaya koyuyoruz ve üzerine yoğurt suyunu, sıvıyağı, yumurta akını ilave ediyoruz. Unun üzerine de tuz serpiyoruz. Ortaya az ılık su döküyoruz. Elimizle mayayı eriterek hamuru ortadan yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve hamuru yuvarlayıp, mayalanmaya bırakıyoruz.

İç harcı için, pırasayı doğruyoruz. Soğanları piyazlık doğruyoruz. Havuçları rendeliyoruz. Geniş bir tencereye sıvıyağ döküyoruz ve soğanları soteliyoruz.

Pırasayı ilave ediyoruz ve biraz daha soteliyoruz. En son havucu koyarak hepsini beraber soteliyoruz. En son kıymasını koyuyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıp kavuruyoruz. Hazırladığımız iç harcı soğumaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurun üzerine un serpiyoruz ve merdaneyle açıyoruz. İnce bir hamur açtıktan sonra 6 kalın şerit kesiyoruz. Şeritlerin üzerine iç harçtan paylaştırıyoruz. Bir şeritin geniş kenarını harcın üzerine doğru tamamen kapatmayacak şekilde katlıyoruz. Bir ucundan başlayıp rulo şeklinde sarıyoruz ve gül şekline getiriyoruz. Rulonun sebzesi görünen kısmı üste gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerlerine ve kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

FIRINDA KAŞARLI PIRASA
Malzemeler:
1/2 Kg Pırasa
1 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Soğan
250 gr Kıyma
2 Su Bardağı Su
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Süt
Tuz, Karabiber

Pırasayı ince ince kıyın. Bir yandan da 1 çorba kaşığı margarini tencerede eritin. İnce kıyılmış soğanı kavurun. Kıymayı ilave edin. Suyunu bırakıp, çekene kadar kavurmaya devam edin.
Tencereye pırasaları da ekleyin. Tuz ve karabiberini katın. Tencerenin kapağını kapayıp, kendi suyunda pişirin. Daha sonra pırasayı tepsiye yayın. 2 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı salçayı karıştırın. Pırasanın üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında suyunu çekene dek pişirin. Tepsiyi fırından alıp, ılıtın. Ayrı bir kapta yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini çırpın. Pırasaya ekleyin. Tekrar fırına verin. Üzeri kızarana dek pişirin.
AFİYET OLSUN 🙂

brokoli çorbası

1 paket brokoli
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
4 bardak su
1 bardak süt
2 yemek kaşığı krema
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber

Brokolileri kaynayan suya atın. İçine çay kaşığının ucuyla karbonat koyup, 2 dakika kaynatın. Sudan çıkarın.

Brokolinin yarısını sıcakken blenderdan geçirip, iyice parçalayın.

Unu yağda pembeleştirin. Çekilen brokoliyi içine atın. Karıştırın. Su ile sütü krema ile çırpın. İçine ilave edin.

Tuzunu, karabiberini katın. Karıştırıp, kaynatın. Kaşar rendesi ve ayrılmış brokolileri de ekleyin. 20 dakika daha pişirin.

Türk Usulü Quesadilla

Malzemeler
4adet tortilla
2adet kemiksiz tavuk but
1orta boy soğan
2diş sarımsak
1adet közlenmiş kırmızı biber
5-6 adet mantar
2kaşık yazdan hazırlanmış domates sos
1kaşık salça
1/2 su bardağı kaşar rendesi
Tuz,karabiber,kırmızı biber,kekik
Jalepeno turşusu

Yapılışı
Isıttığınız tavada küp doğranmış tavukları suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sıvıyağ ekleyin biraz daha kavurun. Sebzeleri tavuklara uyacak biçimde doğrayarak tavaya ekleyip kavurun. En son domates sos, salça ve baharatları ekleyerek kavurun. Ocağın altını kapatıp kaşar rendesini ekleyin. Yaptığınız harcı tortillaların içine koyun üstüne Jalepeno turşusu koyup tortillaları, tost makinasında, üzerinde izi çıkana kadar pişirin. 2ye veya 3e keserek servis yapın. Afiyet olsun.

Taze Bakla Yemeği
Yarım kilo taze bakla
1 çay bardağı domates sos
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
yarım demet dereotu

öncelikle baklaları yemeklik doğrayıp ddüklü tencerede 20 dakika haşlıyoruz, soğanları yemeklik doğrayıp sarımsakla birlikte biraz kavuruyoruz sonrasında 1 çay bardağı kadar domates sos döküyoruz ve biraz daha pişiriyoruz haşladığımız baklalarıda döküp tuz ilavesi yaparak 20 dakika pişiriyoruz ocağı kapatmadan 2 dakika önce doğradığımız dereotunu da ilave ediyoruz.

FIRINDA KARNIBAHAR
1 orta boy karnibahar
1 su bardagi yogurt
1 yumurta
1corba kasigi un
yarim su bardagi yag
kasar rendesi
karabiber
tuz
Yapilisi:
Karnibahari hasla suyunu suz soguyunva kasar haric diger malzemeleri kat kasar rendesini uzrine serp firinla

ŞALGAM ÇORBASI

MALZEMELER:

3 büyük boy şalgam
300gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı bulgur
isteğe göre pul biber

YAPILIŞI:
Şalgamlar ince ince yarım ay şeklinde doğranır suda haşlanıpacı suyu gitmesi için soğuk sudan tel süzgeçle geçirilir diğer tarafta bi tencereye tereyağ ve un alınır unun kokusu çıkana kadar kavrulur daha sonra salçalar eklenir haşlanmış kuşbaşı ete içine eklenir ardından şalgamlar eklenir şalgamların üzerini kapatacak su eklenir ve bulgur atılır altı kısık vaziyete tencerenin ağzı açık kaynatılır 20 dk sonra servis edilir.

PIRASA SARMASI

Malzemeler :4 adet kalın pırasa,300 g kıyma,1 su bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı salça,1 adet kuru soğan,maydanoz, zeytinyağı, karabiber, tuz.

İç harcı için: Pirinci yıkayın, soğanı rendeleyin, maydanozu ince kıyın.Yoğurma kabında kıyma, pirinç, soğan, maydanoz, salça, 2 kaşık z.yağ, karabiber ve tuzu karıştırıp güzelce yoğurun.

Yapılışı:Pırasaların kalın beyaz kısımlarını dört parmak genişliğinde doğrayın. Doğradığınız pırasaların ortasından yarısına kadar bıçakla kesik atın.(aşağıdaki resimdeki gibi)sonra pırasaları kaynayan suda 5 dakika kadar haşlayın. Pırasalar soğuyunca katlarını ayırın. En ucuna iç harcını koyup rulo şeklinde sarın. (İç kısımdaki pırasaları büyük parçalara ekleyerek sarın Sardığınız pırasaları tencereye sıraladıktan sonra üzerine 1-2 çorba kaşığı z.yağ gezdirip, tuzunu serpin. Sarmaların hizasına kadar pırasaları haşladığınız sudan koyun. Üzerine bir tabak kapatarak pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateşte pırasa ve pirinçler pişip suyunu çekene kadar pişirin.Ocağı kapatın.Biraz soğuyunca yiyeebilirsiniz. Afiyet Olsun 🙂

Kırmızı Pancar Turşusu
3-4 orta boy pancar
1 fincan sirke
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 diş sarmısak
Pancarları yıkayıp soyun. tencerede üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın. Pişince sirkeyi ilave edin. Sarmısak, tuz ve pancarları kavanoza koyup üzerine suyunu koyun.
1 gün sonra yiyebilirsiniz.
Servis önerisi: doğrayıp üzerine zeytinyağı ve dövülmüş ceviz serpin.
Afiyet olsun
SelmaSan

KABAK TATLISI TARİFİ
1 kg balkabağı
1.5 su bardağı şeker
2 tane karanfil
Dövülmüş ceviz
Yapılışı: Kabakları dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartıyoruz.Satılanların çoğu soyulmuş dilimlenmiş oluyor.Kabakları yıkadıktan sonra küçük dilimlerde olan kabakları yayvan bir tencereye yerleştirelim daha sonra 2 karanfil ve 1.5 su bardağı şekeri üzerine serperek orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz.Şerbeti koyulaşana kadar kapağı açık bir şekilde pişirelim kabaklar yumuşadığından emin olun.Soğuduktan sonra kabakları servis tabağına yerleştirip üzerine ceviz serperek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 🙂

sifali pratik cig brokoli salatasi

1 adet cig brokoli
1 adet cig havuc
birkac tane maydanoz
1 dis sarimsak
yarim limon
tuz
yogurt

brokoli maydanoz ve havuc cigden rondoda cekilir
uzerine limon sikip bol sarimsakli yogurt
dokuluyor
cok leziz sifali bir salata olur..

PIRASA ÇORBASI
1 kilo pırasa
1 adet kuru soğan
Renkli kuru fasulye
Mısır unu
baharatlar,1 yemek kaşığı salça
Pırasalar iyice yıkanıp ince ince doğranır.Tencereye yağ konulup soğanlar kavrulur.Salçası, haşlanmış fasulye,pırasa eklenip bir çevrilir.Yeteri kadar sıcak su eklenir.Pırasaların pişmesine yakın başka bir yerde mısır unu su ile karıştırılıp pişen çorbaya eklenir.Baharatlar ve tuz eklenir.Arada karıştırılarak çorba pişirilir.Limonla birlikte servis edilir.

Merhabalar. umarım şanslı kişi olurum. twitterda da takipteyim 🙂 eyizimde böyle bi şey yok tam ihtiyacım olan set..

KREMALI KARNABAHAR ÇORBASI
1 adet küçük boy karnabahar
1 çay bardağı krema
3 adet taze soğan
1 tutam beyaz biber, tuz

Kremalı Karnabahar Çorbası Yapılışı
KARNABAHARI çiçeklerine ayırıp bir tencereye koyun ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin. Taze soğanların beyaz kısımlarını uzun uzun kesip tencereye ekleyin. Tuzunu da ilave edip 25-30 dakika pişirin. Haşlanmış karnabaharı suyuyla birlikte blendere koyun. Krema ve beyaz biberi ekleyip birlikte çekin. Çorbanızın üzerini incecik kıydığınız taze soğanla süsleyerek, arzunuza göre sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.

KIŞ ÇORBASI

1 TANE HAVUC
1 TANE PATATES
1 TANE PIRASA
1 KEREVIZ
2 LAHANA YAPRAGI
1 Ç.K.UN
1 BARDAK TAVUK SUYU
SIVIYAG
TUZ
5 BARDAK SICAK SU

ÜZERİ İÇİN
PUL BIBER
TEREYAĞ

Havuçlar küp küp doğranır. Tencerenin içerisine yağ konur ve havuçlar kavrulmaya başlanır ve ardından un eklenir. Daha sonra içerisine lahana hariç küp küp doğranan tüm sebzeler eklenir ve karıştırılır. Daha sonra 5 bardak sicak su eklenir. Ardindan 1 bardak tavuk suyu ve lahana eklenerek karistirilir vr kaynamaya birakilir. Kaynadiktan sonra servis edilmeden uzerine pul biner eklenmis eritilmos tere yağ eklenir.

AFIYET OLSUN…

BRÜKSEL LAHANASI SALATASI
10-15 adet orta büyüklükte brüksel lahanası
2 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz ( rondodan geçirilmiş)
1 su bardağı kaşar rendesi
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber

Brüksel lahanalarını ince ince doğrayın . Limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber kullanarak salata sosunuzu hazırlayın. Salataya ilave edip üzerine cevizi ve kaşarı ilave edin. Afiyet olsun.

Sebzeli kiş

Hamuru için

125 gr tereyağı
1,5 su bardağı un
3-4 yemek kaşığı soğuk su
az miktarda tuz

İç malzemesi için:

1 adet orta boy soğan
4 adet havuç
2 adet pırasa (yeşil kısımları ile birlikte)
250 gr ıspanak ( ayıklanmış, doğranmış)
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Zeytinyağı
Üzerine :

1/ 2 kutu krema (100 ml)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Kiş hamuru için un, oda sıcaklığındaki tereyağı ve tuzu derin bir kaba alın. Soğuk su ilavesi ile yoğurun.
Hamuru 24 cm çapındaki tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin.
Hamurun pişerken kabarmaması için üzerine nohut taneleri koyun.
Önceden 175 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Nohutları üzerinden alın.
İçi için yemeklik doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ve ince ince doğranmış pırasaları zeytinyağında yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ayıklanmış, doğranmış ıspanakları da ilave edip ıspanaklar yumuşayıncaya kadar soteleyin.
İç harcı ılınınca beyaz peyniri karıştırıp pişen tart hamurunun üzerine her tarafı kapatacak şekilde yerleştirin.
Önce kremayı sonrada kaşar peyniri rendesini serpin.
Isıtılmış fırında kaşar peyniri eriyip üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Ilınınca servis yapın.

Merhaba;
sihirli sebze çorbası(kızım bu ismi verdi çorbaya)

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yaprak beyaz lahana
250 gram ıspanak kökü
10 dal maydonoz
1 baş kuru soğan
1 adet havuç
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz

Tüm sebzeleri büyük bir tencerede haşlıyor ve blendır yardımıyla iyice eziyoruz.
Homojen bir kıvama geldiğinde ise tereyağını çorbaya ilave ediyoruz.
sebze yemeyen çocuklar için vitamin dolu bir kış çorbası.
afiyet olsun…

BRÜKSEL LAHANALI MANTAR
MALZEMELER
Yarım su bardağı zeytinyağı
15 adet arpacık soğan
2 adet havuç
1 kg taze mantar
500 gram brüksel lahanası
3 adet biber
4 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz ve dereotu
1 çorba kasığı limon suyu
Kimyon, kekik, tuz
YAPILIŞI
Tencereye yağı alın. Temizlenmiş arpacık soğanları, küp biçiminde doğranmış havucu ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek kavurun. Mantarları yıkayıp saplarını kesmeden bütün olarak, brüksel lahanası ile beraber soğanlar ilave edin.
Sebzeler bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. Kiraz domatesleri de tencereye alın. Biberleri irice doğrayıp ekleyin. Gerekirse su ilave edin. 7-8 dakika pişirin, ince kıyılmış sarmısak, kesme seker, kekik ve kimyonu, limon suyu ve yeterince tuz ile tencereye ilave edin.
Bu süre sonunda tencereyi ocaktan alın İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunun yarısını ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp yemeği soğumaya bırakın. Servis tabağına alın. Üzerine kalan maydanoz ve dereotunu serpip servis yapın.

nigar.1968@gmail.com

Tavada pizza
1 yumurta
3 yemek kasigi yogurt
1.5 yemek kasigi siviyag
Tuz
Kabartma tozu yarim paket
1.5su bardagi un.
Kek kamurundan biraz katinolacak sekilde kasikla karistiriyoruz..tavayi margarinle yagliyoruz.karisimi tavaya kasik yardimiyla koyuyoruz.uzerine salcali su ve kekik.sucuk salam zeytin yesil biber kasar beyaz peynirle susluyoruz tavanin kapagibi kapatiyoruz en kisik ateste ocakta pisiriyoruz

kimyonlu kereviz çorbası.1 yemek kaşığı sıvı yağ,1 yemek kaşığı tere yağ,700 gr kereviz küp küp doğranmış.2 adet ince kıyılmış kuru soğan.1 adet küp küp doğranmış havuç,tuz,karabiber,kimyon,ince kıyılmış maydanoz,taze sıkılmış limon suyu,8 bardak tavuk suyu.kerevizi. 13 bir miktar tavuk suyu ile pişirilir.bir tencereye yağ ve soğan konulur iyice kavrulur.kereviz,havuç ve tavuk suyu ilave edilir iyice pişirilir,blendır ile püre kıvamına getirilir. tuzu,karabiberi,kimyonu eklenir 1-2 dak.kaynatılır.diğer kereviz parçaları eklenir 1-2 dak kaynatılır.maydanoz ve limon suyu ilke servis yapılır.

KARNABAHAR KIZARTMASI
1 TANE KARNABAHAR – YUMURTA – TUZ – UN

KARNABAHARI AZ HAŞLAYIP ÖNCE YUMURTAYA SONRA UNA BULAYIP GÜZELCE KIZARTIYORUM ÜZERİNE SARIMSAKLI YOĞURT DÖKÜYORUM NEFİS BİR TAT ELDE EDİYORUM

Güveçte Sebzeli Tavuk
1kg tavuk kemiksiz but(doğranmış)
2 adet orta boy kabak
2 adet orta boy havuç
1 adet patates
2 adet domates
2 sivri biber
1 yemek kaş.domates salçası
1 yem. kaş.biber salçası
zeytinyağı
tereyağı
2adet defne yaprağı
tuz karabiber pulbiber
Yapılışı:
*Güvecin içini zeytinyağ ile her tarafını iyice yağla.20-25dk kısık ateşte ocakta iyice ısıt.
*Tüm sebzeleri küp küp doğra
*Güvece önce yağları ardından tavukları koy.Tavuklar beyazlaşana kadar kavur.Soğanları ilave et ve kavurmaya devam.
*Tavuklar ve soğan su salmaya devam etsin ardından sırayla patates havuç kabak biberi ilave edin.
*Defne yaprağı,tuz,baharatları ekle.Tencerenin kapat yaklaşık 20dk pişir.
*Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip 40 dk.pişirip.Üstüne kaşar döküp servise hazır hale getirilir.

Malzemeler
1 kuru soğan
1 kerevizin yeşil yaprakları
1 patates
1 havuç
1 pırasa
1 küçük kase bezelye
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre tavuk suyu

Yapılışı
Kuru soğan yemeklik doğranıp 2 yemek kaşığı yağda kavrulur. Tavla zarı formunda doğranan patates, havuç ve ince doğranmış pırasa tencereye eklenir. Üzerine yıkanmış kırmızı mercimekler de eklenip 2 bardak su koyulup kaynamaya bırakılır. kaynadıktan sonra tavuk suyu da eklenerek sebzeler pişinceye kadar kaynatılır. Tencereyi ocaktan indirmeden önce kıyılmış kereviz yaprakları eklenir ve ocaktan alınır. 3 yemek kaşığı tereyağı eritilip pul biber eklenir. Çorba servis edilirken bu yağ kaselerin üzerine gezdirilir.
Şifa olsun 🙂

Biberli Kahvaltılık
Sivri biberler 1 cm lik doğranır.
Tavada güzelce kavrulur suyu çekilinceye kadar.
Kavrulan bibere kaşar loru eklenir. Güzel bir kahvaltılıktır.Afiyet olsun.

KİMYONLU KEREVİZ ÇORBASI .1 çorba kaşığı çiçek yağı,1 çorba kaşığı tere yağı,2 adet ince doğranmış kuru soğan,700 gr kadar küp küp doğranmış kereviz,1 adet küp küp doğranmış havuç,8 bardak tavuk suyu,karabiber,tuz,kimyon,taze limon suyu,ince kıyılmış maydanoz.Kerevizlerin 3 te birini bir miktar tavuk suyu ile yumuşayana dek pişirin.Başka bir tencereye yağı alın.soğanları ilave ederek iyice kavurun,havuçları,kalan kerevizleri ve tavuk suyunu da koyarak iyice pişirin.blandıdan geçirin. tuzunu,kara biberini,kimyonunu katın.1-2 dak. kaynatın. diğer tenceredeki kereviz parçalarını da ilave edin.
1-2 dak. daha kaynatın.maydanoz larını srpip servis yapın

500 gr pırasa
2 adet orta boy havuç
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı pirinç
1-5 2 su bardağı su (pırasalar ile aynı seviyede)
tuz
Pırasaları ve havuçları ayıklayarak verev doğrayın (pırasaların ilk katlarını mutlaka soyun).
Tencereye zeytinyağını alıp kızdırın ve havuçları 1 dakika kadar kavurun. Pırasaları havuçlara ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
Tuz, şeker, pirinç ve su ekleyip hazırladığınız yağlı kâğıdı üzerine kapatın.
Tencerenin kapağını kapatarak kaynayıncaya kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. İster ılık ister soğuk olarak servis yapın.

takibe aldım bu çorba benim özel çorba tarifim özelikle çocuklar için
sebze çorbası
malzemeler
2 adet havuç
2 adet kabak
250 gr brokoli
1 su bardağı kımızı mercimek
1 su bardağı et suyu
1 adet patates
1 adet domates
tuz yağ
önce mercimek, brokoli ve patatesi pişirelim sonra rondodan geçirelim ayrı bir tencereye yağı dökelim ve domatesi rendeleyip yağ ile biraz kavurup püre olan malzemeyi üzerine dökelim sonra et suyunu ilave edelim isteğe göre çorbanın üzerine su ialve edelim altını kısalım havuçları ve kabağı katı meyve sıkacağında suyunu çıkaralım ve havuç suyuyla kabak suyunu çorbanın üzerine ilave edelim tuzunu ayarlayıp bir iki dakika daha pişirip altını kapatın afiyet olsun

Ispanakli top borek
1 bag ispanak
Sogan
Pul biber-karabiber
Tuz
3 adet yufka
Yumurta
Sut
Galeta unu
Once soganlari piyazlik dograyip kavuruyoruz ve iyice yikayip dogradigimiz ispanagi ilave edip kavrulmadan altini kapiyoruz.. yufkayi tezgaha yayip yarisina sut ve siviyag ile yaptigimiz karisimdan suruyoryz ve diger yarisini uzerine kapayip ayni karisimdan suruyoruz.yufkayi havuc dilimi baklava gibi parcalara ayiriyoruz.yufkanin genis kismina ispanak harcindan koyuyoruz ve muska borek gibi sariyoruz.sonra sardigimiz boregi elimizle top yapiyoruz.bir kaseye yumurta kirip icine tuz ekleyerek cirpiyoruz ve top boreklerimizi once yumurta karisimina sonra galeta ununa bulayip yagli kagit serdigimiz firin tepsisine diziyoruz.180 derece firinda borekler hafif kizarana kadar pisirip sicak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Kırmızı Pancar salatası

1 büyük baş pancar
1 orta boy elma
1 çay bardağı ceviz
4-5 kaşık mayonez
tuz
Pancarı yumuşayana haşlıyoruz. Sonra kabuklarını soyup rendeliyoruz. Elmaları da rendeliyoruz, iri çekilmiş cevizleri de ekleyip mayonez tuz katarak hepsini karıştırıyoruz. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servise hazır Afiyet olsun!

Pırasa çorbası;

4 adet orta boy pırasa
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 orta boy patates
10 bardak tavuk suyu
200 ml krema
2 bardak süt
1 yumurta sarısı

Pırasaları ince halkalar şeklinde doğrayın, yıkayıp bir tencereye aktarın üzerine ince doğradığınız soğanı ve bütün sarımsağı ekleyin, küp küp doğradığınız patatesleri de ekledikten sonra tavuk suyunu ilave edin ve sebzeler pişinceye dek 30-40 dk kaynatın. (daha sağlıklı bir seçenek olarak tüm malzemeyi düdüklü tencerede sadece 10 dk haşlayabilirsiniz.)
Piştikten sonra tuz ekleyin ve tüm malzemeyi blender yardımıyla püre haline getirin. Daha sonra kremayı yumurta sarısını ve sütü küçük bir kasede çırpın çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Çorba kaynamaya başlayınca altını kapatıp servis edin, üzerine rendelenmiş kaşar pul biber ve karabiber ilave edebilirsiniz,

Afiyet olsun!

Patatesli brokolili garni Tarifi
6 adet büyük boy patates
yarım kg brokoli
2 adet büyük boy soğan
200 ml krema
1 çorba kaşığı sıvıyağ
yarım demet dereotu
Hazırlanışı: Patatesleri ve brokolileri ayrı ayrı tencerelerde haşlayın. Haşlanmış patatesleri ezin. Haşlanmış brokolilerin çiçek kısımlarını keserek patates püresine ilave edin. Diğer tarafta yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda pembeleştikten sonra krema ilave edin. Patates ve brokoli püresini kremaya ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırnı. Karışımı bastırarak kalıba alın. Kalıbı ters çevirerek garniyi servis tabağına çıkartın. Dereotu ile süsleyip servis yapın.

inciokyanusu ismiyle twitterda takipteyim takıma bayıldım şanşlı olmak ümidiyle

TAVUKLU KIŞ SEBZELERİNDEN ÇORBA TARİFİ…

MALZEMELER…
1 havuç
3-4 ağaçcık brokoli:)
1 patates
3-4 tutam ıspanak
3-4 diş sarımsak
1 adet soğan
bir parça tavuk
tuz,su
YAPILIŞI

ilk önce sebzelerimizi yıkıyoruz..sonra 1 adet soğanı yağda biraz pembeleştiriyoruz..sonra içine doğradığımız ıspanakları atıp suyunu salmasını bekliyoruz..sonra içine parçaladığımız brokoliyi,doğradığımız havucu,sarımsakları da atıp biraz karıştırıyoruz..daha sonra içine tavuğumuzu ,tuzunu ve suyunuda atıp pişirmeye bırakıyoruz..piştikten sonra tavuğumuzu içinden alıp bir kaba koyuyoruz..çorbamızı blendırdan geçiriyoruz..enson içine ince ince didiklediğimiz tavuğumuzu atıyoruz..afiyet olsun……

ŞİFALI KIŞ ÇORBASI

1 soğan
1 havuç
1 patates
1 kereviz
1 pırasa
küçük bir parça taze zencefil
et suyu

Sebzeleri yıkayıp temizleyip bir tencereye alıp kaynatıyoruz.Yumuşayınca et suyunu da ilave edip un kavurarak kıvamını yoğunlaştırıyoruz.En son fındık büyüklüğünde taze zencefil rendeleyip tuzunu koyuyoruz.Gerçekten çok lezzetli ve şifalı bir çorba..Kesinlikle tavsiye ederim …

Bademli ve Kaşar Peynirli Karışık Sebze Malzemeler
800 gr Patates
200 gr Bezelye
1 Adet Soğan
100 gr Jambon
1 Adet Mozzarella ya da Dil Peyniri
4 Adet Domates
60 gr Badem
Maydanoz
Etsuyu
Rendelenmiş Parmesan Peyniri Veya Eski Kaşar
Tereyağı
Tuz, KarabiberYemeğin Tarifi
Bir tavaya koyduğunuz 20 gr (1 Çorba kaşığından biraz fazla) tereyağında, doğranmış soğanı öldürün. Bezelyeleri tuzunu ve karabiberini ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirin Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra ince ince dilimleyin. Yağladığınız bir fırın tepsisinin dibine ilk patates katını dizin
Üstüne bezelyelerin yarısını, dilimlenmiş mozzarelle ya da dil peynirinin yarısını, küp şeklinde doğranmış domates ve jambonun yarısını döşeyin.
Tuz, karabiber ilave ettikten sonra ikinci patates katını dizin. Diğer malzemelerin kalanını da aynı sırayla koyup işlemi bitirin. Tüm yüzeyini 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, ince dilimlenmiş badem ve 2 çorba kaşığı parmesan peyniri ya da eski kaşar rendesiyle kaplayın.
Tüm malzemenin üstüne 4 kepçe etsuyu döktükten sonra kabı, önceden ısıttığınız 180 derecelik fırına verin. 45 dakika sonra çıkarıp aynı kapta servis yapın

ISPANAK SUFLE
Malzemeler:
1 kg Ispanak
1 baş soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz, karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
3 adet yumurta
150 gr dana jambon
l00 gr kaşar peynir rendesi

Hazırlanışı: İki yemek kaşığı yağı eritip içerisine un ilave edin. Un kokusu gelinceye kadar kavurun. İçerisine süt ilave edin. Karıştırma teliyle koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Üzerine tuz ve karabiber ilave edin. lspanakları iyice yıkayıp irice doğrayın. Bir kapta soğanı sıvı yağ ile hafifçe kavurun. İçerisine ıspanakları ekleyip ateşi kısın ve ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine yeteri kadar tuz ilave edin. Yapmış olduğunuz unlu karışımı içerisine ekleyin. İçerisine jambonu irice doğrayıp kaşar peyniri rendesi ilave ederek karıştırın.Üç adet yumurtayı çırpın. Tek tek yedirerek yapmış olduğunuz karışıma ilave edin. Tüm karışımı yağlanmış borcama boşaltın. İçerisine su konmuş tepsiye koyarak l80 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

harika bir takım bayıldım twitterda herzaman takipteyim zaten kazanmak ümidiyle.

6 adet enginar
3 adet yumurta
50 gr. kaşar peyniri
1 demet maydanoz
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 adet limon
1 adet yumurta, rendelenmiş
1 su bardağı zeytinyağı
Beşamel sos için:
2.5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1.5 çay bardağı un
Karabiber, tuz, yenibahar

Kereviz Çorbası
Malzemeler:
1 adet büyük boy kereviz
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet ortaboy soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
2 litre su
Tuz
1 adet et bulyon

Yapılışı:
Kereviz,havuç,soğan, patates ve sarımsakları soyun. Bol suda yıkayarak küpküp doğrayın.
Tencereye sıvıyağı alın, doğradığınız sebzeleri bir çimdik tuz ve 1,5 litre suyu ekleyerek yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Tavada margarini eritin, unu katın ve kokusu çıkana kadar kavurun.Kavurduğunuz unu , 1 adet et bulyonu, pişen sebzelere ilave ederek iyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.
Tencere ocaktayken çorba pürüzsüz bir görünüm alana kadar blendrla sebzeleri parçalayın. Kıvamı size koyu gelirse yarım litre daha sıcak su eklemesi yaparak 5 dakika daha kaynatın ve sıcak servis yapın.

ıspanaklı börek
1 kg ıspanak
1 kuru soğan
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 kg yufka
yapılışı;
ıspanaklar yıkanıp doğranır.kuru soğan küçük küçk doğranığ sıvı yağla kavrulur,içine karabirber,biraz biber salçası,tuz be kimyon atılır.sıcakken ıspanakların üzerine dökülür ve elle karıştırılır.Böylece ıspanaklar yumuşamış olur.bir kasede soda,yoğurt ve sıvı yağ karıştırılır.ilk yufka tepsiye serilir(kenarları taşacak şekilde)aralarına hazırlanan harç sürülür.böylece 3 yufka üst üste konur.3.katın üzerine ıspankalı harç konur.diğer iki yufka da harç sürülerek konur ve en son taşan yufka üzerine kapatılır.kalan harç en üste dökülür ve 2 saat dinlendirilir.daha sonra 180 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.
twitterda takipteyim.e

LABNELİ BROKOLİ ÇORBASI
*Malzemeler*
1 adet orta boy soğan
2 adet havuç
1 adet orta boy patates
3 parça brokoli (her biri mandalina büyüklüğünde)
1 çay bardağı labne
1 adet zencefil (ceviz büyüklüğünde)
*Hazılanışı*
Soğanı ince ince doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağda hafifi kavurun. Havuçları ve patatesi de irice doğrayın ve ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su, tuz, rendelenmiş zencefil ve karabiber ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. En son brokoliyi ilave edin. 3 dakika daha kaynatıp sebzeler iyice yumuşadıktan sonra blender la pütürsüz bir kıvam elde edene dek ezin. En son 2 yemek kaşığı labneyi ekleyerek tatlandırın. Birkaç taşım kaynatın. Sıcak servis yapın. Kış aylarında bol vitaminli besleyici bir çorba

patatesli brokoli salatası
1 kök brokoli
2 adet haşlanmış orta boy patates
3-4 dal taze soğan
1 kase yoğurt
yarım çay bardağı zeytin yağı
1 diş sarımsak
tuz
brokoliyi kaynar suda haşlayıp suyunu süzüyoruz,soğuduktan sonra küçük parçalara ayırıp servis tabağının kenarlarına diziyoruz.Küp küp doğradığımız patatesleri ince ince doğradığımız yeşil soğan ve az tuzla karıştırıyoruz ve brokolilerin ortasına koyuyoruz.üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.son olarak yoğurt,tuz ve sarımsağı iyice çırpıp patateslerin üzerine döküyoruz( dilerseniz brokolilerin aralarına közlenmiş kırmız biberde koyabilirsiniz)

Bu salata kışın favorim. Arkadaşımda yediğimde çok beğenmiştim. İçinde yok yok.
Kış sebze salatası

Malzeme
Yarım karnıbahar
1 kereviz ve sapı
Yarım brokoli
2-3 havuç
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağ
Limon
Tuz
Maydonoz

Yapılışı

Sarımsak ve kereviz sapı hariç diğer sebzeleri buharda pişirip minik minik doğruyoruz. Kereviz sapını ve maydonozu da ince ince doğruyoruz. İçine minik minik doğranmış sarımsakları ve zeytinyağ, limon ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz. Çoook güzel oluyor. Ben ayrıca bu karışımı yumurtayla karıştırıp omlet olarak da pişirmiştim müthiş oluyor.

zeytin yağlı pırasa tarifi

malzemeler:
5 orta boy Pırasa
1 su bardağından az zeytin yağı
½ kahve fincanı Pirinç
2 adet küçük Havuç
1 adet Kuru Soğan
½ adet Limon
2 adet Domates
1 çay kaşığı Toz Şeker
Tuz

yapılışı:

Pırasalar temizlenir. Yeşil kısımları atılır. Uzunlamasına baklama dilimleri gibi üç parmak eninde doğranır. Su içersine atılır.
Halkalar halinde ince ince doğranmış soğan, yağ içinde hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş havuçlar, varsa iki adet ince doğranmış domatesle kavrulur. Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir. 15-20 dakika kapatılarak kavrulur. Kapağı açılır. Birbuçuk bardak Su, yıkanmış pirinç, 1 çay kaşığı şeker, tuz katılır. Yarım limon sıkılır ve karıştırılır. Orta ateşte pişirilir.

Kabak Mücver
malzemeler :
4 orta boy kabak (ben 1 tane daha kucuk kullandim)
1 buyuk havuc (aslinda konmuyor ama renk ve hos bir aroma kattigindan dolayi ben cok seviyorum)
3 dal taze sogan (ben evde olmadigi icin 1 kucuk kuru sogan kullandim)
2 iri boy yumurta (kucukse yumurtalariniz 3 tane de kullanabilirsiniz)
100 gram ufalanmis beyaz peynir
yarim demet dere otu
yarim demet maydonoz
4-5 yemek kasigi svi yag
karabiber pul biber tuz
2 bardak kadar un(kontollu koyun cok sivi olmayan ama hic kati olmayan bulamac gibi bir hamur olacak sekilde)
kizartmak icin : sivi yag
yapilisi:
kabaklari soyun,rendenin buyuk gozunde rendeleyin ve suyunu once suzgecte suzerek sonra avucunuza koyarak sIkIn , kabaklarin sulu olmamasi onemli,sonra derin bir kasede, rendeledginiz kabaklari ve havucu, yumurtalari,baharatlari,ufalanmis peynirleri yesillikleri karistirin ardindan kontrollu bir sekilde bulamac kivami gibi unu ekleyin, tuzunu da ekleyip dilerseniz tavada kizgin yagda dilerseniz benim gibi slikon muffin kaliplariyla firinda pisirebilrisiniz, ben denemek icin yagda iki tane kizarttim kalanini isinmis 200 derece firinda yarim saat pisiridim, daha hafif oldugunu soyleyebilirim.afiyet olsun 🙂

BEŞAMEL SOSLU ISPANAK

1kg ıspanak
1 soğan
tuz,karabiber
1 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt

1 kg ıspanak,soğan,tuz,karabiber ve 1 yemek kaşığı yağda kavurun.ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı un,2 yemek kaşığı un,3 yemek kaşığı tereyağını kavurup,üzerine 2 su bardağı sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.fırın tepsisine önce ıspanakları sonra beşamel sosu döküp 170 derece fırında pişirin.hem ekonomik hem de lezzetli bir kış yemeği..Afiyet olsun

1 adet orta boy karnabahar
700 gram ince şerit halinde
doğranmış dana eti
Yarım tatlı kaşığı pulbiber
4 diş dövülmüş sarmısak
2 adet limonun kabuğu
1 paket brokoli
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı et ya da
tavuk suyu, tuz
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Karnabaharlı ve Brokolili Et Sote Yapılışı
ETİ geniş bir tabağa alın. Üzerine pulbiber ve sarmısağı ekleyip kenara alın. Limon kabuklarının beyaz kısmını çıkarıp ince şeritler halinde doğrayın ve onları da kenara alın. Karnabahar ve brokolileri çiçeklerine ayırıp kaynamakta olan tuzlu suya atın. 1 dakika haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin. 1 çorba kaşığı sıvıyağı tavaya koyup, karnabahar ve brokolileri 2 dakika sote edin. Sebzeleri tavadan alıp kalan sıvıyağı tavaya ekleyin. Yağ kızınca etleri kızartın. Sebzeleri üzerine ekleyip et suyunu koyun. Küçük bir kapta suyla açtığınız mısır nişastasını ve ince şeritler halinde doğradığınız limon kabuklarının yarısını üzerine ilave edin. Tuzunu ayarlayıp 5 dakika daha sote edin. Sebzeleri ve eti servis tabağına alın. Tavada kalan sosu yarı yarıya azalana kadar pişirip yemeğin üzerine gezdirin. Kalan limon kabuklarını üzerine serperek servis yapın.

demet türkoğlu
goktasdemet

kereviz sevmeyenlerin bile hayır diyemeyeceği
KEREVİZ ÇORBASI
1 adet orta boy kereviz
1 adet soğan
Yarım limonun suyu
3-4 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yumurta sarısı
5 su bardağı kadar su
tuz

YAPILIŞI : öncelikle soğanı doğrayıp yağda kavuruyoruz,rendelediğimiz yada robottan geçirdiğimiz kerevizi kavrulan soğanlara ekleyip yumuşayana kadar kavuruyoruz, daha sonra suyunu ekleyip 15 dk kadar kaynatıyoruz, bu sırada ayrı bir kapta limon suyu, yumurta sarısını ve unu iyice karıştırıyoruz, kepçeyle çorbanın kaynayan suyundan alıp yavaşça ve karıştırarak yumurtalı karışıma ekliyoruz,bu elde ettiğimiz ılık karışımı çorbaya ekleyip karıştırıyoruz ve tuzunu ekliyoruz, bu şekilde 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun 🙂
Not: isteğe göre üzerine yağda toz biber kızartıp dökebilirsiniz.

1 adet büyük lahana
250 gram kıyma
1 adet büyük soğan
1 yemek kaşığı kadar tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
Derin bir tencereye su koyup kaynatıyoruz lahananın büyük yapraklarını alıp kaynayan suya koyuyoruz lahanalar haşlanınca suyunu süzüyoruz
Ayrı bir tavaya sıvıyağ koyup soğanı dilimleyip tavaya alıyoruz
Soğan pembeleşince kıymayı tuzu karabiberi ilave ediyoruz 1 kaşık salça koyup kavuruyoruz
Kare borcama bir sıra lahana diziyoruz üzerine kıyma serpiyoruz
Daha sonra tekrar lahana diziyoruz malzemeler bitenekadar bu işlemi yapıyoruz
Son olarak tepsinin üzerine lahana seriyoruz küçük küçük parçalar tereyağ koyuyoruz ve bir çay bardağı su tepsinin üzerine döküp önceden ısınmış fırında pişiriyoruz..

https://twitter.com/AkdeniZZZZzzzz
takipteyim

portakallı kereviz

2 adet kereviz(yapraklarını atmayın)
1 adet büyük soğan
1 adet havuç
6-7 adet portakal
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 kahve fincanı kadar zeytinyağı

Tencereye yağ ay şeklinde doğranmış soğan ve halka halka doğranmış havuçları koyun.Şekeri atın karamelize yaptığı için soğan lezzetli oluyor.Yarım ay şeklinde doğradığınız kerevizleri de ekleyin 5 dakika kadar kavurun.Portakal suyunu ekleyin tuzunu atın.Portakal suyu kerevizlerin bir parmak altında olsun.15 dakika pişirin.Kereviz yapraklarını kesmeden yemeğe katın 5 dakika pişirin ve ocağın altını kapatın.Yemek soğuduğu zaman servis yapın.

oğuz akdeniz
akdenizzzzzz@gmail.com

Sebze corbasi
1 sogan
1 kucuk dal brokoli
1 kucuk bag ispanak
1 kucuk patates
1 havuc
1 cay. Bar. Zeytin yagi
Soganlar zeytin yaginda kavrulur butun mqlzemeler katilir kavurulur ustunu gcecek kadar su eklenir kaynatilir sebzeler iyice yumusayinca kapatilir blendirdan gecilirip tuzu atilip ustune salca kizdirilir servise hazirdir afiyet olsun

SÜLEYMANİYE ÇORBASI

”1 bağ ıspanak
1 su bardağı mercimek
1 tane havuç
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
2,3 çay kaşığı tuz
zeytinyağı

Mercimeği yıkayıp bir tencereye alalım üstüne 5 su bardağı su koyup bir güzel haşlayalım.Ayrı bir tencerede zeytinyağında doğranmış sarımsakları kavuralım.İçine rendelenmiş havuç,doğranmış ıspanak ve unu ekleyip kavurmaya devam edelim.Pişen mercimeğide ekleyip 5-10 dakika daha kaynatalım.Tuzunu ve kimyonunu ekleyip servis yapalım. ”

Prasalı Karmaca(Arnavutların yöresel yemeği)
Malzemeler:
1kg kadar prasa
2yumurta
1cay bardağı yogurt
1su bardağı sıvı yağ
3su bardağı mısır unu
Tuz,1tatlı kaşığı nane,1tatlı k. kekik
2-3 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
Prasa ayıklanarak ince ince doğranır.Tencereye biraz sıvıyağ konulur,doğranmış
prasalar eklenir ve 15 dakika kadar kavrulur.Ocağın altı kapatıldıktan sonra
baharatlar,yumurtalar,yogurt,sıvı yağ ve en son mısır unu eklenerek iyice harmanlanır.
Orta boy bir borcam yaglanır ve bu karısım tepsiye yayılır.En uste yumurta sarısı ve sutle hazırlanmıs karışım en uste güzelce yayılır.
Onceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirilir.
Dilimlenerek servis yapılır.Afiyey olsun.
Cigdem Topcu
a

Ispanak Borani

• 1 kg ıspanak
• 250 g kıyma
• 1 baş soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 5 yemek kaşığı tuzlu yoğurt (hatay’dan temin edilir ya da suzme yogurt kullanilir)
• 4 diş sarmısak
• Kuru nane
• yag

Yapılışı:
Soğan doğranır ve bir tencerede yagla hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma katılıp bir süre daha kavrulur. Ayıklanıp yıkanmış ve doğranmış ıspanaklarda ilave edilerek beş dakika daha karıştırılarak kavurma işlemine devam edilir. Üzerini kapatacak kadar su ilave edilir. Haşlanmış nohut, küçük küçük doğranmış sarmısaklar, tuzlu (suzme) yoğurt ve kuru nane katılarak karıştırılır. Tuzunu arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Orta ateşde tencerenin kapağı aralık olarak pişirilir.

Çiğ köfte, taze soğan, turp ve tere ile çok güzel gider.

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
½ adet kereviz
1 adet havuç
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 adet pırasa
2 yemek kaşığı margarin
5 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1- Soğan, kereviz ve havucu soyup küp şeklinde doğrayın. Domatesleri soyun, dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı soyup havanda dövün. Pırasayı ince dilimler halinde doğrayın.
2- Margarini bir tencerede eritin. Soğanı ilave edip 3 dakika hafifce pembeleştirin. Kerevizi, havucu, domatesi, pırasayı, sarımsağı, tuzu ve karabiberi ilave edip ara sıra karıştırarak ağzı kapalı 10 dakika pişirin. Domates salçasını da tavuk suyunda eritip ilave edin ve 10 dakika daha ağzı kapalı pişirin.

KEREVIZ SALATASI

* 1 adet orta boy kereviz
* 3 kasik süzme yogurt (normal yogurtla da yapıyorum, hemen yenince sulanma sorunu olmuyor)
* 1 kasık mayonez
* 1-2 dis sarımsak
* Tuz
* Dövülmüs ceviz (miktarı istege göre degisir)

*Hazırlanısı*

* ilk önce bir kasede sosu hazırlayalım, çünkü kereviz hemen kararan bir sebze oldugu için rendelendigi gibi sosun içine koymak lazım.
* Bir kasede yogurdu, mayonezi, dövülmüs sarımsagi ve tuzu karıstırın.
* Daha sonra kerevizin dıs kabugunu bıçak yardımıyla güzelce soyun. Sert yeri varsa onları da bıçakla temizleyin.
* Kerevizi rendeleyip hemen sosun içine atıp karıstırın, verdigim ölçülere göre sos az gelirse yogurt veya mayonez ilave edebilirsiniz.
* Son olarak dövülmüs cevizleri salataya ekleyip iyice karıstırın
* Bence bu salataya asıl lezzetini ceviz veriyor o yüzden ben bolca koyuyorum.

Zeytinyağlı Bürüksel Lahanası

Malzemeler:
1/2 Brüksel Lahanası
1 Tane Büyük Soğan
2 Tane Havuç
3 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Salça
1/2 Limon
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Avuç Pirinç
2 Tane Şeker
Tuz

Yapılışı:

Lahananın sararmış taraflarını ve saplarını temizleyin.Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı salçayla beraber zeytinyağında kavurun.Havuçları,lahanayı da ilave edip üzerine limon suyu, şeker, tuz, pirinci ekleyip üzerini geçecek kadar suyunu ilave edip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirip soğuk servis edin.

Merhaba twitter hesabinizi takibe aldim 😉 tarifimde çok basit bir ama leziz bir salata
brokoli
sarimsak 3-4 diş
limon suyu
roka
tere
maydanoz
dereotu
zeytinyağı
bitaz tuz kurunane ve pulbiber
afiyet olsun ♡♥

Nohutlu Pırasa
Malzemale:
300gr nohuthaşlanmiş
1kg Pırasa
3Adet Havunç
1yemek kaşığı biber salçası
1çay bardağı zeytinyağı
1 küp şeker ,1 yemek kaşığı limon suyu
Karabiber, pulbiber, tuz, su
Yapılışi:
Havuçları ve pırasayı halka halka dograyın.Tençereye yagı bırakın üzerine salçayı biraz kavurun.Havuçları ekleyin birazdaha kavurun.Pırasaları ekleyin kavurmaya devam edin. Orta ateşte üzerine nohutları baharatları ve şekeri ilave edip 10dk daha kavurun pırasalar suyunu bırakana kadar… Sonra suyunu koyup üzerini kapatacak sekilde kaynamaya bırakın. Sebzeler pişene kadar asla yemege kaşık vurmayınız.Afiyet olsun FİLİZNUR

Tarif: Gulizar
Malzemeler
Ici icin:
3-4 yemek kasigi zeytinyagi
2 havuc
1 sap pirasa
4-5 yemek kasigi rendelenmis beyaz peynir
1 tatli kasigi biber
tuz

Diger malzemeler:
4 orta boy patates
3 yemek kasigi mayonez
arzuya gore maydonoz

Yapilisi:
Yagda sirayla havucu ve pirasayi kavurun. Peyniri, ve baharatlarini ekleyin 5 dakika sonar altini kapatin.

Patatesleri haslayin, rendeleyin ve mayonez ile karistirin. Rulo kofte gb tepsiye yayip ortasina ic malzemesini koyup rulo yapin. Uzerine dogradiginiz maydonozlari serpin. Buzdolabinda bir saat bekletin ve soguk servis edin.

Afiyet olsun.

Fırında karnıbaharımm lezizz:))
Malzemeler:

1 adet küçük boy karnıbahar
100 gram kıyma
1 baş büyük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı salca
2 adet havuç
1 kase bezelye
Tuz

Başamel sos: 1,5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt

Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:

Karnıbaharlarımızı çiçek çiçek ayırıp haşlıyoruz. (Ben buharda haşlamayı tercih ediyorum.) Haşlanan karnıbaharımızı küçük boy yuvarlak borcam tepsimizin içine diziyoruz. Kıymamızı bir tencerenin içinde, yemeklik doğranmış kuru soğan ile soteliyoruz. Pişen kıymamızın içine haşlanmış bezelye ve havucumuzu ekliyoruz. (İsterseniz hazır garnitür kullanabilirsiniz.) İyice karıştırıp karnıbaharlarımızın üzerine döküyoruz. Başka bir tenceremizin içinde tereyağımızı eritiyoruz. Un ilave edip sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Azar azar süt ekleyip çırpma teli ile karıştırarak pişiriyoruz. Pişen başamel sosumuzu kıymamızın üzerine döküyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirimizi serptikten sonra 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

merhaba twitter hesabını takibe aldım.ben kışın bolca yaptığım ve yapmaktan hiç usanmadığım sebzeli süzme mercimek çorbasının tarifini paylaşmak istiyorum;)

malzemeler
1.5 su bardağı kırmızı mercimek
bir avuç pirinç
1 havuç
1 baş soğan
1 diş sarımsak
1 kırmızı biber
1 orta boy patates
1 bardak et yada kemik suyu

yapılışı
mercimeği ve pirinci ayıklayıp güzelce yıkadıktan sonra bir tencereye alıyoruz.üzerine soğanıve sarımsağı bütün olarak patates,kırmızı biber ve havucu iri parçalar halinde keserek koyuyoruz.1 su bardağı et veya kemik suyunu 5 su bardağı suyu ekleyip malzemeler pişip mercimekler eriyene kadar kaynatıyoruz.tabi tuzu da ekleyelim kaynatmadan.piştiğine emin olduğumuzda hepsini blendardan geçirip süzme hale getiriyoruz.üzeri için tereyağı eriterek çok azda sıvıyağ katıyorum.sonra toz kırmızı biber azcık pul biber ve naneyle güzelce karıştırarak üzeri için enfes bir yağ oluyor.servis yaparken kaselerde üzerine en sonyağını koyuyorum.afiyet olsun 😉

Malzemeler
500 gr.
pancar
1 baş orta boy kuru soğan
200 gr. yağsız kıyma
100 gr. lolaz(borulce)
1 yemek kaşığı
domates salçası
1 yemek kaşığı margarin
Yeterince su

Yapilis Tarifi
Önce pancar iyice yıkanıp bütün olarak bir tencerede 2-3 dakika haşlanır. Haşlanan pancarlar bir süzgecte iyice süzülür. Suyu süzülen pancarlar istenilen büyüklükte doğranır. Diğer tarafta et yağla biraz kavrulur. Kavrulmuş etin içine diş diş doğranmış soğanlar konup biraz daha kavurulur ve içine salçası konup karıştırılır. Bir gün önceden ıslatılmış loğlazlar süzerek kavrulan karışımın içine atılır. Üzerine 3 su bardağı su ilave ederek loğlazlar pişene kadar kaynatılır. Loğlazlar piştikten sonra doğranmış pancar yemeğin içine konur 1-2 taşım kaynatılır ve yemek ocaktan indirilir. Yemek servise hazırdır.
Afiyet olsun…

Tahinli kabak dolması 1 kg kabak , 400 gr yemeklık kıyma, 2/3 su bardagı pirinç, karabiber, tuz yarım su bardagı tahin, 2 limon ve 4 su bardagı su. yapılışı: kıyma, pirinç tuz ve karabiber karıstırılır, kabaklar oyulup içine karışım pay edilir tencereye acık olan uçları yukarı bakacak sekilde dizilir, tahin limonla acılıp catalla karıstırılır su ilave edilip tencereye konulup pirinçler pisene kadar orta ateste kaynatılır. Sıcak servis yapılır arzu eden üzerine servis esnasında dere otu dogruya bilir afiyet olsun.

AĞAÇ YEMEĞİ
1 orta boy karnıbahar
2 adet patates
2 adet havuc
1 soğan
200 gr kıyma
zeytinyağı
salça

soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz, sonra kıymayı ekleyip kıymayıda kavuruyoruz. salçayı ekleyip onuda kavurduktan sonra biraz büyük küp olarak doğranmış patates ve havuçları tencereye alıp biraz onlarıda kavuruyoruz. sonra küçük parçalara ayırdığımız karnabaharı ekleyip su ve tuzunuda ekleyip kaynamasını bekliyoruz. kaynadıktan sonra ateşi kısıp fazla karıştırmadan pişiriyoruz. afiyet olsun.

NOT: Pınar Haykır @zeugma_p olarak takipteyim.

Krem Brokoli
MALZEMELER
1 adet orta boy soğan
2 adet havuç
1 adet orta boy patates
3 parça brokoli
1 çay bardağı labne
1 adet zencefil
HAZIRLANIŞI
Soğanı ince ince doğrayıp üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edin. Havuçları ve patatesi de irice doğrayın ve ekleyin. Üzerine 3 su bardağı su, tuz, rendelenmiş zencefil ve karabiber ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. En son brokoliyi ilave edin. 3 dakika daha kaynatıp sebzeler iyice yumuşadıktan sonra blenderda pürüzsüz kıvama gelene kadar ezin.En son 2 yemek kaşığı labneyi ekleyerek tatlandırın. Birkaç taşım kaynatın. Sıcak sekilde servis yapın.

twitter da takip ediyorum ve tarifimi paylaştım herkese bol şans ;0

750 g ince pırasa
150 g kuşbaşı et
2-3 orta boy domates(derin dondurucudan yaz domatesi)
1/2 tatlı kaşığı domates salçası
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limon suyu
TuzÇelik tencereye aldığımız eti, zeytinyağı ve su ile etimizi yarı pişmiş hale yakın pişirelim.Pırasalarımızın dış kabuklarını temizleyelim,5-6 cm boyutunda doğrayalım, yeşil yapraklarının taze kısımlarını da kullanalım.Domatesleri küp yemeklik doğrayalım.

Yarı pişmiş etlerimizin üzerine yıkanmış ve doğranmış pırasalarımızı ekleyelim,tencereyi çırparak su salmasını sağlayalım.Üzerine domatesleri ekleyelim,1 su bardağı sıcak suda erittiğimiz domates salçasını dökelim.Pişmeye yakın limon suyu ve tuzunu ekleyelim.20-25dk orta hararetli ateşte pişirelim.

Afiyet olsun.

Not :Kış domateslerinin pek rengi ve tadı olmuyor,yaz domatesiniz yoksa domates salçası miktarını artırabilirsiniz.

Twitter üzerinde @nilayerim olarak Cookplus’ı takip ettim. Tarifimi de aşağıya ekliyorum…

ISPANAKLI PASTA
Malzemeler
Kek için
– 3 Adet Yumurta
– 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
– 1 Su Bardağı (haşlanmış ve püre halinde) Ispanak
– 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
– 2 Su Bardağı Un
– 1 Paket Kabartma Tozu
– 1 Paket Vanilya

Krema için
– 3 Su Bardağı (600 ml.) Süt
– 2 Çay Bardağı Toz Şeker
– 1 Çay Bardağı Un
– 2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
– 1 Paket Vanilya
– 2 Adet Yumurta Sarısı

Kekin Yapılışı
– Ispanakları iyice yıkayıp kaynayan suya atıyoruz ve 2-3 dakika kadar bekleyip içi buz dolu bir kaseye çıkarıyoruz. Böylelikle renginin canlı kalmasını sağlayacağız.
– Ispanak soğuyunca rondoya koyuyoruz ve püre olana kadar çalıştırıyoruz. Burada önemli olan, rondoyu 1-2 sn çalıştırıp durdurmak ve bu şekilde işlemi püre olana kadar devam ettirmek. Aralıksız basarsanız, rondonun bıçağı ısınacağı için ıspanağın rengi koyulaşabilir. Ispanağın canlı yeşil rengini korumamız önemli.
– Yumurtaları ve şekeri birlikte çırpıyoruz. Krema kıvamına gelene kadar devam ediyoruz.
– Yağı ve ıspanak püresini ekleyip, karışana kadar aralıklarla çırpıyoruz.
– Toz malzemeleri birlikte eledikten sonra, karışıma ekliyoruz.
– Artık kek hamurumuz fırına girmek için hazır! 180 derecede 30-40 dakika arasında pişecektir. Kontrol etmeyi unutmayın…

Kremanın Yapılışı
– Süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencerede iyice çırpıyoruz.
– Orta ateşte sürekli karıştırıyoruz. Koyulaştıktan sonra vanilya ekliyoruz. İsterseniz bu aşamada bir kaşık tereyağı (tuzsuz) ekleyebilirsiniz. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
– Bu kısım alternatif. Eğer isterseniz, muhallebiyi doğrudan kullanabilirsiniz. Pasta kremasına yakın birşey isterseniz, bir önerim olacak. Müge Hüner’in blogundan öğrendiğim ve severek uyguladığım bir yöntem. 1 paket krem şantiyi, üzerinde yazandan daha az sütle çırpın. Krem şantiyi ve hazırladığınız muhallebiyi iyice soğutun. Daha sonra ikisini birleştirip, mikserle 2-3 dakika çırpın. Kıvamının daha iyi olması için tekrar soğutun.
– Bu arada kekinizi dilerseniz ikiye bölebilirsiniz. Ya da benim yaptığım gibi tek kat kullanabilirsiniz. Bölmek isterseniz, ilk katı ılık sütle ıslatın. Üzerine hazırladığımız kremadan dökün. Sonra ikinci katı ıslatıp kekin üzerine yerleştirin. Tekrar krema uygulayın.
– Süslemeye gelince, ben kekten artan parçaları robotta çektirerek toz fıstık görüntüsü elde ettim ve bunu en üste ekledim. Bununla birlikte damla çikolata kullandım. İsterseniz araya da damla çikolata ekleyebilirsiniz.

ISPANAKLI KÖMBE
Malzemeler :
Yarım kg ıspanak,1 adet soğan
100 gr beyaz peynir
Hamur için ,3 bardak un , 1 bardak ılık süt 20gr yaş maya,tuz,2 adet yumurta,tuz,1bardağa yakın sıvıyağ,çıkınca üzerine sürmek üzere bir parça tereyağı,susam
Hazırlanışı:
Öncelikle yaş mayayı ılık süt içinde eritip içine biraz da su ekleyerek karıştırıyoruz , içine tuzu, yağı ve 1 adet yumurtayı ilave edip unu eklemeye başlıyoruz,hamur cıvık bir hamur olmalı.Hamurun 2/3 ünü tepsiye elimizin yardımıyla yayıp üstüne beyaz peyniri yayıyoruz , küp küp doğranmış soğanla birlikte sotelediğimiz ıspanağı da ekleyip en üste kalan hamuru yayıyoruz,aralarda ıspanak görünmeli.en üste yumurta sarısı ve susam serpip 180 derece fırında pişiriyoruz.Çıkınca üzerine terayağını sürüp biraz dinlendiriyoruz.
Afiyet olsun 🙂

evdeki malzemelerle kış çorbası…
malzemeler
patates
soğan
brokoli
havuç
kabak
pırasa
yapılışı
soğanı ince ince doğrayıp terayağında kavuruyoruz.evde varsa bir sap pırasayı da ince ince doğrayıp soğanla birlikte kısık ateşte kavuruyoruz.kavrulan soğan ve pırasaya bir yemek kaşığı salça ve dört beş bardak tavuk yada etsuyu ekliyoruz.diğer malzemelerin hepsini küp küp doğradıktan sonra tencereye alıyoruz(brokoliyi saplarından ayırıp minik parçalar halinde kesiyoruz).kaynamaya başladıktan sonra yarım çay bardağı arpacık şehriye ve bir tutam tuz ekleyip pişmeye bırakıyoruz.yaklaşık 15 dk sonra çorbamız hazır.isteğe göre limon sıkarak afiyetle içiyoruz…

ZEYTİNYAĞLI EKŞİLİ PIRASA
MALZEMELER
1 kilo pırasa
1 adet büyük kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım limon suyu
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI
-İlk iş olarak pırsaların kabuk kısımlarını alıyoruz.
-Önce boyuna ikiye böldüğümüz pırasaları incecik kıyıyoruz.
-Soğanı ince piyazlık olarak doğruyoruz.
-Maydanozlarımızı da incecik kıyıp hazırlıyoruz.
-Tenceremize 3 yemek kaşığı zeytinyağ ve soğanları alıp pembeleştiriyoruz.
-Pırasaları da ekleyip kavuruyoruz.
-Salçasını ekleyip karıştırıp limon suyu ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz.
-Ocaktan almaya yakın maydanozlarıda ekleyip bir kez karıştırıp altını kapatıyoruz.Soğuk veya ılık servis yapıyoruz.
AFİYETLER OLSUN.

Fırında Kremalı Patates

Malzemeler
5-6 adet patates
1 kutu krema
Arzu ettiğiniz kadar rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam karabiber
3 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Patatesleri güzelce temizleyip yuvarlak şekilde kesiyoruz. Fırın tepsimize pişirme kağıdını döşüyoruz. Doğradığımız patatesleri pişirme kağıdının üstüne koyuyoruz daha sonra tuz karabiber ve kremayı ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip önceden 200 derecede hazırladığımız fırına atıyoruz . Kaşar peynirleri kızarınca patatesleri ara ara kontrol edelim patateslerde pişince yenmeye hazır durumda 🙂 alternatif olarak et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :))

Bunu gorunce cok sevindim ceyizim icin boyle bir hediyem olsa ne de guzel olur:) bu ara bayila bayila yedigimiz tavuklu yogurtlu beyaz lahana salatasi tarifi : kisi sayisina gore lahana incecik julyen dogranir ayri biyerde tavuk gogus eti haslanip sogutulur didiklenir , daha sonra konserve yada haslnms misir lahanalarla karistiilir rendelenmis 3 adet havuc eklenir bu harcin tamami karstrilir suzme yogurt mayonez ve tuz eklenir .cok lezizdir tavsiye ediyorum

Arpa soğanlı biftek ve haşlanmış brokoli ve havuç

Arpa soğanları yağ, sarımsak ve salçayla kavurduktan sonra bol kekikle ve biraz karabiberle yoğurulmuş marine edilmiş kontrfile olarak aldığımız etleri içine koyup şöyle bir çevirdikten sonra üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık 25 dk pişiriyoruz, yanına da isterseniz patates püresiyle haşlanmış brokoli ve havuç servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Merhabalar,
Ben de çok keyif alarak yaptığım ve eşimin de bayıldığı bir tarifi paylaşmak istiyorum.
Portakallı kereviz
Malzemeler
2 su bardağı taze sıkılmış portakalın suyu
2 adet havuç
4 adet orta boy kereviz
1 küp şeker
Tuz
Zeytinyağı
Yapılışı
Tenceremize yarım çay bardağı zeytinyağını ekliyoruz ve 1 adet yemeklik doğranmış soğanımızla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. İçine havuçları ekleyip biraz kavurduktan sonra kerevizleri ekleyip kavuruyoruz 1 adet küp şekerimizi ve tuzumuzu ekliyoruz en son da portakal suyumuzu ekleyip orta derecede pişirmeye bırakıyoruZ. İsterseniz soğuk yemeyi tercih edebilirsiniz. Bizim evde bu kış çok pişti çok faydalı bir kış yemeği ve içindeki portakal aroması çok lezzet veriyor. Sevgiler…

ISPANAKLI BÖREK
Malzemeleri: – 1 kilogram ıspanak- 3 adet kuru soğan- 100 gram beyaz peynir- 1 kilogram hazır yufka -4 adet yumurta- 1,5 su bardağı yoğurt- 2 çay bardağı zeytinyağı- Yeteri kadar su- Yeteri kadar Tuz,- Yeteri kadar karabiberYapılışı: İlk önce ıspanakları geniş bir yere alarak içerisine su doldurup 1 yemek kaşığı tuz atarak ıspanakları bu tuzlu suda yarım saat bekletelim. Daha sonra ıspanakları ayrı bir kaba çıkaralım. 2-3 su daha yıkayalım ve iyice temizlendiğinden emin olalım. Suyunu süzelim ve ıspanakları ince ince doğrayalım. Geniş bir tava içerisine 2 çay bardağı zeytinyağını ekleyelim. Kuru soğanı yemeklik doğrayın rengi sarıya dönene kadar kavurun. Daha sonra ise ıspanakları da buraya ekleyelim ve saldığı suyu geri çekene kadar kavuralım. Ateşten alarak peyniri ufalayalım ve ıspanaklarla karıştıralım. Biraz da karabiber ekleyelim. İsterseniz tuz eklemeyelim peynirimiz tuzludur.Bir kap içerisine ise yumurtaları kırın ve güzelce çırpın. Yoğurdu da ekleyerek tekrar karıştırın. 2 çay bardağı zeytinyağı ekleyin. Biraz karıştırarak gerektiği kadar su ekleyin ve hazırladığımız karışım koyu bir ayran kıvamına gelsin. Geniş bir fırın tepsisinin tabanını yağlayarak yufkayı tezgaha veya bir sofraya serin. Hazırladığımız ayrana benzer karışımı yufkanın her yerine sürün ve size b
akan kenarına uzunlamasına ıspanaklı karışımdan koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve tepsiye gül şeklinde dizin. Bu şekilde bütün yufkalara aynı işlemi yapın ve işlem
bitince kalan sonu böreğin üzerinde gezdirin. 220 derece sıcaklıkta ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.. Afiyet olsun. 

Şiş Kabak Köfteleri

malzemeler:
450 gr. kıyma
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 yumurta
galeta unu
tuz
karabiber
kekik

garnitürü için:

4 kabak
3 patates
3 havuç
2 kırmızı biber
6 yeşil biber
3 domates
1 kase yoğurt
sıvıyağ
tuz
karabiber

hazırlanışı:

Kabakları halka halka dilimliyoruz. Havuçları ve patatesleri soyuyoruz. Havuçları da halka olarak doğruyoruz. Patatesleri önce halka doğrayıp sonra ikiye kesiyoruz. Kırmızı biberleri de ayıklıyoruz ve iri doğruyoruz.

Üzerine soğanı rendeliyoruz. İnce ince doğranmış maydanozu ilave ediyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Tuz, karabiber ve kekiğini atıyoruz. İyice yoğuruyoruz ve kıvamını ayarlamak için galeta ununu ekliyoruz. Tekrar yoğuruyoruz. Köfte harcından top köfteler yuvarlıyoruz. Domatesleri ve yeşil biberleri iri iri doğruyoruz. Çöp şişlere 1 köfte, 1 domates, 1 biber batırıyoruz. 1 şiş için, hepsinden 3′er tane geçiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine şişleri diziyoruz. Fırını önceden 180 dereceye ayarlamayı unutmuyoruz 🙂 Tepsiyi fırına atıyoruz! Servis tabağına fırında pişirdiğimiz sebzeleri koyuyoruz. Üzerine çırpılmış yoğurdu döküyoruz. Pişen şiş köfteleri de üzerine dizerek servis ediyoruz. Sonra bayıla bayıla yiyoruz!

Yaşıma başıma çok uygun bir takım 🙂 Karaca Bird Pasta Takımı benim olsun, kuşlar böcekler mutluluktan havalara uçsun!!!

KEREVIZ VE NOHUTLU PIRASA
Malzeme Listesi: 

 500 gr ince pırasa1 küçük kereviz kökü ve yeşil kısımları1 adet havuç1 adet küçük domates1 adet kuru soğan1 büyük diş sarmısak4-5 adet taze soğan250 gr haşlanmış nohut3-4 adet ekşi kuru erik1 adet portakalın suyu1/2 adet limonun suyu1 su bardağı su1 çay bardağı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz1 çorba kaşığı toz şeker

Tarif:

 Pırasalar ayıklanıp yıkanır. Üç parmak genişliğinde doğranır. Havuçlar ince uzun doğranır. Kereviz kökü ve yeşil kısımları ince ince kıyılır. Tencereye küp küp doğranmış kuru soğan ve zeytinyağı konur ve soğan yağda öldürülür. Sarmısak, toz şeker vehavuç ilave edilir, çevrilir. Küp küp doğranmış domates, kıyılmış kereviz kökü ve yeşil kısımları, pırasa, taze soğan, kesilmiş erik kurusu, haşlanmış nohut ve tuz da ilave edilerek tekrar yağda çevrilir ve en son bir portakal ve yarım limonun suyu ile bir bardak su da eklenerek kısık ateşte pırasalar yumuşayana kadar pişirilir.Afiyet Olsun!

Size çok beğendiğim bir yemeğin tarifini paylaşacağım, umarım şanslı kişi ben olurum 🙂
BUĞU KEBABI
Malzemeler:
1 kilo kuzu eti(Kuşbaşı doğranmış)
6 su bardağı su
Tuz
Sebze buketi için:
1 adet iri doğranmış pırasa
1 adet iri doğranmış havuç
1 adet iri doğranmış kereviz
1 büyük soğan
1 adet defne yaprağı
1 adet karanfil
1 su bardağı konserve bezelye
Terbiyesi için:
1 kahve fincanı un
2 kahve fincanı süt
2 kahve fincanı çiğ krema
Yapılışı:
Bir tencereye etleri koyup üzerini kapatincaya kadar su ile doldurun. Tencereyi harlı ateşe bırakın, tam kaynarken ateşten alın. Sebze buketini hazırlamak için pırasa havuç kereviz soğan defne ve karanfili temiz bir tülbent içine bırakın. Eti sudan süzdürerek çıkarın, başka bir tencereye alın. Suyunu tuzunu ve sebze buketini katıp tencereyi ateşe koyun. Kaynadiktan sonra kısık ateşte yaklaşık olarak 1 saat pişirin. Suyunu ayrı bir tencereye alıp eti ateşten indirin sebze buketini çıkartın havuclari tekrar kullanmak icin ayrı bir kasaye alın. Krema un ve sütü ezerek birbirine karıştırın. Bu karışımın içine etin suyundan azar azar karıştırarak kaynatın ve etin üzerine dökün. Kısık ateşte 15 dakika daha pişirip eti ateşten alın. Etleri bir güveç veya küçükbir tencereye aalın. Havuç ve bezelyelerini ilave edin bir taşım kaynatıp servis yapın.

Malzemeler:
Hamuru İçin;
2 su bardağı un,
100 gr dondurucuda bekletilmiş tereyağ,
2 yemek kaşığı soğuk su,
1 silme tatlı kaşığı tuz.
İç Harcı İçin;
1 paket (400 gr) kültür mantarı,
1 adet soğan,
1 adet kırmızı biber,
1 yemek kaşığı tereyağ,
100 ml. krema,
2 yumurta,
1/2 su bardağı süt,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber.
Hazırlanışı:
İç harcı için tereyağını eritin,
İçine ince uzun doğradığınız soğanları ekleyip kavurun,
Biberi de ince uzun doğrayıp soğanlara ekleyin ve 5 dk. kavurun,
Yıkayıp dilimlediğiniz mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin,
Ayrı bir kapta Yumurtayı çırpın,
Kremayı, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip çırpın,
Kavrulmuş sebzeleri kremalı karışıma ekleyip hızlıca karıştırın,
Hamur için tereyağı unun içine doğrayın,
Tuzunu da ekleyip iki elinizle ufalayarak karıştırmaya başlayın,
Yavaş yavaş karıştırarak toplamaya başlayın,
Suyunu da ekleyip iyice yoğurun,
Hamuru altı parçaya ayırıp muffin kalıplarına yerleştirin,
İç harcını muffin kalıplardaki hamurların içine paylaştırın,
200 derecede önceden ısıtılmış fırında hamurun kenarları kızarana kadar pişirin.

Mantara bayılırım 🙂 bu da mantarlı lezziz bir tarif 🙂 Tabiki bana ait bir tarif değil ama en sevdiklerimden :)))
Denerseniz çok beğeneceksiniz 🙂 İyi günler

https://twitter.com/CandelaaLaa

Portakallı kereviz;
Malzemeleri;
1-2 kök kereviz,
1 adet kuru soğan (iri olsun)
1-2 diş sarmısak
1 adet orta boy patates,
2 adet havuç,
4-5 adet portakal,
1 adet limon,
Zeytinyağı, tuz, toz şeker
Yapımı;
Soğanı biraz zeytinyağı ile kavuralım, sarmısakları doğrayıp birlikte hafif ölüştürdkten sonra önce doğradıgımız havuçları katalım, birkaçkere çevirip küp doğranmış patatesleri atalım.
KereviZ köklerini küp küp doğrayıp onu da ekleyelim ve birkaç dakika karıştırdıktan sonra kereviz saplarından ve yapraklarından da birmiktar doğrayıp ekleyelim.
Portakal ve limon suyunu sıkıp ekleyelim, damak tadınıza göre biraz toz şeker ve tuz ekleyelim.
Ben hiç su katmıyorum daha lezzetli oluyor ama biraz su katılabilir. Suyu azalana kadar pişirelim.

Portakal suyu hem şifalı hem de yemeğe değişik bir aroma veriyor. Tam kış yemeği
Biz 3 kişilik bir aile oldugumuz için malzemeleri ailenize göre arttırabilirsiniz, ama soğan ve sarmısagı seviyorsanız bol koyun, şifa olsun. Afiyetle

Malzemeler:
Hamuru İçin;
2 su bardağı un,
100 gr dondurucuda bekletilmiş tereyağ,
2 yemek kaşığı soğuk su,
1 silme tatlı kaşığı tuz.
İç Harcı İçin;
1 paket (400 gr) kültür mantarı,
1 adet soğan,
1 adet kırmızı biber,
1 yemek kaşığı tereyağ,
100 ml. krema,
2 yumurta,
1/2 su bardağı süt,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber.
Hazırlanışı:
İç harcı için tereyağını eritin,
İçine ince uzun doğradığınız soğanları ekleyip kavurun,
Biberi de ince uzun doğrayıp soğanlara ekleyin ve 5 dk. kavurun,
Yıkayıp dilimlediğiniz mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin,
Ayrı bir kapta Yumurtayı çırpın,
Kremayı, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip çırpın,
Kavrulmuş sebzeleri kremalı karışıma ekleyip hızlıca karıştırın,
Hamur için tereyağı unun içine doğrayın,
Tuzunu da ekleyip iki elinizle ufalayarak karıştırmaya başlayın,
Yavaş yavaş karıştırarak toplamaya başlayın,
Suyunu da ekleyip iyice yoğurun,
Hamuru altı parçaya ayırıp muffin kalıplarına yerleştirin,
İç harcını muffin kalıplardaki hamurların içine paylaştırın,
200 derecede önceden ısıtılmış fırında hamurun kenarları kızarana kadar pişirin.

Mantara bayılırım 🙂 bu da mantarlı lezziz bir tarif 🙂 Tabiki bana ait bir tarif değil ama en sevdiklerimden :)))
Denerseniz çok beğeneceksiniz 🙂 İyi günler

sizi takip ediyorum 🙂
kış çorbası
1adet kereviz
1adet patates
2adet havuc
1adet soğan
1 adet tavuk göğüs

bütün sebzeleri ve tavugu küp seklinde doğrayın. Diğer tarafta tencereye Soğanları dogradiktan sonra kavurun diğer malzemeleri de ilave edip kavurmaya devam edin.Daha sonra yeteri kadar su ilave edin.Diger tarafta bir kaba 1yumurta 1 limon ve2kasık unu karıştırdıktan sonra kaynamıs corbanin ilave edin Çorba kaynadiktan sonra dereotunu ilave edin.Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatın.
Afiyetle yiyin ;))

pratik kış sebzeli mercimek çorbası
1 adet soğan
1 adet küçük patates
2 adet havuç
3 diş sarımsak
250 gr. karnabahar
1 adet pırasa
1 kase kırmızı mercimek
1 kaşık salça
tuz

sebzeleri düdüklü tencereye küp doğrayıp yağda biraz kavuruyoruz.üzerine yıkanmış mercimeği ve salçayı da ekleyip karıştırıyoruz üstünü 3 parmak geçecek kadar su koyup isteğinize göre tuzunu ekleyip tencereyi kapatıyoruz. yarım saat piştikten sonra servis etmeden önce blendırdan geçirip üzerine nane ve kırmızı biber yakıp servis ediyoruz.(ben kızıma yapacağım zaman lifleri azalmasın diye malzemeleri rendeleyip koyuyorum sonradan çekmeye gerek kalmıyor)

Buğdaylı sebze yemeği
Bugdayli_sebze_yemegi

pazar günü sırf sitede sürekli hamur işi olmasın diye yaptığım bir tarif bu. tarifi foruma Gülsüm yollamıştı. ben 1 su bardağı aşurelik buğday ve buzdolabında duran önceden haşlanmış tavuk etlerini kullandım. (gülsüm etin miktarını belirtmemişti. ben 2 parça eti küçük küçük doğradım.) kereviz saplarını evde olmadıkları için eklemedim. bir de buğdayın haşlama suyunu dökmeyip yemeğe ilave ettim.

tarif için teşekkürler Gülsüm!

Malzemeler:

1 su bardağı buğday, haşlanmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığından biraz fazla domates salçası
1-2 patates
1-2 havuç
3-4 kereviz sapı
tavuk eti veya kuşbaşı et
su veya et suyu
tuz, karabiber

Hazırlanması:

haşlanmış tavuğu doğrayıp zeytinyağında çok az kavurun. salçayı ekleyip bir iki kez karıştırın.
doğradığınız sebzeleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. haşladığınız buğdayı suyu ile ilave edip karıştırın. bir miktar daha (sebzelerin çok az üzerine çıkacak kadar) kaynar su ekleyin.
tuzunu ve karabiberini ekleyip pilşmeye bırakın. pişerken su az gelirse kaynar su ekleyin.

Etli Pazi Sarma

MALZEMELER
1 Bag pazi
500 gr kuzu kiyma
1 buyuk bas sogan
1 cay bardagi pirinc
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
Tuz
Karabiber
Kurunane

HAZIRLANISI:

Pazi yapraklari guzelce yikanip kaynamis suya batirilip bir kac dakika bekletildikten sonra cikarilir. Suzulmeye birakilir.
Soganlari rendeleyip diger tum malzemelerle guzelce karisitrilarak ic harci hazirlanir.
Pazi yapraklarinin kalin damarlari bicakla kesilerek cikartilip ic harctan konup sarilir. Tum yapraklar sarildiktan sonra ustune bir tabak kapatilarak 1 bardak salcali su ilave edip pisirilir. Afiyet olsun:)

dışarda kar yağarken bir fincan kahveyle harika olur.tarifim bir klasik.HAVUÇLU TARÇINLI CEVİZLİ KEK

işte malzemeler 🙂
2 yumurta sarısı
150 gr tereyağı veya margarin
100 gr pudra şekeri
1 çorba kaşığı su
1 kahve kaşığı (k.k. )vanilya
özütü
½ k. k. kabartma tozu
1.5 k. k. tarçın
300 gr un
50 gr çikolata damlası
100 gr kalın çekilmiş ceviz (Elinizle kırarsanız daha iyi olur)
Yapılışı:

Tereyağını mikrodalga fırında eritin veya sıcak bir ortamda yumuşayıncaya kadar bekletin.

Derin bir karıştırma kabında şeker ve yumurta sarılarını tel çırpıcı ile hafifçe çırpın.Tereyağını, vanilya özütünü/aromasını ve suyu bu karışıma ekleyerek tekrar karıştırın.

Ardından kabartma tozu ve tarçını ekleyerek hafifçe karıştırın.

Unu ekleyip elinizle iyice yoğurun. Hamurun elinize yapışmayacak kıvama gelmesi gerekiyor. Yumurtanızın gramajından dolayı un ölçüsünde değişiklik olabilir, hamur elinize yapışırsa biraz un ekleyerek tekrar yoğurun. Hamur şekil verildiğinde şekli koruyacak kıvamda olmalı.

Yoğurma işlemi tamamen bittiğinde çikolata damlalarını ve cevizi ekleyin ve onların sadece hamura karışmasını sağlayın. Çikolata damlalarını ekledikten sonra çokca yoğurursanız çikolatalar erimeye başlayacaktır. Bu nedenle şekil verirken hızlı davranın.

Hamuru ikiye bölerek 5-6 cm çapında bir silindir haline getirin ve 30 dk buzdolabında bekletin.Çıkardığınızda 3 cm genişliğinde dilimler halinde keserek yağlı kağıt serili tepsinize dizin.

Önceden ısıtılmış 160 °C fırında 12-15 dk pişirin.Fırından çıkardığınızda yumuşak olacaktır, soğuduğunda ise dışı çıtır içi yumuşak bir hal alacaktır.

Köfteli Brüksel Lahanası

Yarım kilo azyağlı kıyma
300 gr brüksel lahanası
1 adet havuç
1 orta boy patates
1 adet kırmızı biber
Köfeyi yoğurup minik köfteler halinde hazırlayalım,brüksel lahanalarını kaynar suya atıp alalım bir tık kaynasın diri kalsınlar hafif acılığı gitmesi için sonra bir borcama köfteleri ,lahanaları (yuvarlak doğrayabilirseniz görsel açıdan daha güzel oluyor )
patates ve havucuda koyalım halka halka kırmızı biberide doğrayalımki görüntü biraz daha renklensin ,şimdi üzerine beşamel sosu dökelim ayrıca yağ koymaya gerek yok kıymanın ve beşamelin yağı kafi geliyor fırında üzeri pembeleşene kadar pişirip bu arada çıkarıp bir miktar kaşar peynirikoyup üzerine ve henüz peynir eriyip uzar durumdayken ve sıcakken servi yapalım, tabiki tuz ve baharat yapanların zevkine kalmış şiddetle tavsiye edilir .

Şalgam pancarı
1 yemk tabagı beyaz şalgam turşusu
1 sogan
250 gr parca et
100 gr tereyagı
Acı pul biber
Domates ve biber salçası
Tuz
Yapılışı:
Soganı yagla kavurup parca eti ve acı pul biberii içine atn.etler biraz pişince domates ve biber salçasını ekleyelim brazda öyle kavrup uzun ince kesılmş ( patates kızartması şeklınde) şalgamları da ekleyıp alabıldgı kada kaynamış tuzunu ayarlayn ve kısık ateste pişirin.afiyet olsu …

FIRINDA KÖFTELİ KARNIBAHAR YEMEĞİ

MALZEMELER:

200 gr kıyma
2 adet havuç
2 adet patates
konserve bezelye
250 gr kadar karnabahar
2 adet soğan
1-2 tutam maydanoz
1/2 çay kaşığı biber salçası
1/2 çay kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Bir tutam taze nane
Kızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle karnıbaharlarımızı doğrayıp suda 20 dk haşlıyoruz. İçine biraz süt koyarsanız daha beyaz olur.

köftelerimizi hazırlıyoruz 🙂

Rendelenmiş 1 adet soğanı, ince ince doğranmış maydanozu, galeta unu, tuzu ve baharatları koyup, iyice yoğurun. Hazırladığınız kıymalı harçtan parçalar alıp, elinizde top top yuvarlayın. Ardından kızgın yağ içinde kızartın.

Tencerede diğer 1 adet soğanı küp küp doğrayalım ve yağda 1-2 dk soteleyelim.Küçük ve ince dilimlediğimiz havuçlarımızı tencerede döndürelim. Ardından bezelyeyi ekleyelim.Tencerede biraz döndürdükten sonra ocaktan alalım.

Fırın tepsisine haşlanmış karnıbaharları, garnitürü ve köfteleri birleştirerek serelim.
2 Bardak suda salçayı yedirip üzerine gezdirelim.

Sonra üzerini folyo ile kapatıp 200 derece fırında 15 dk pişirelim. İsterseniz piştikten sonra üzerindeki folyoyu çıkarıp hafif üzeri kızarana kadar fırında tutabilirsiniz.
Servis yaparken üzerine taze nane eklerseniz nane sevenleri mutlu edersiniz ayrı bir tat 🙂

AFİYET OLSUN,ELLERİMİZE SAĞLIK UMARIM BEĞENİRSİNİZ…

Mutfaklarımızda sevgi ile pişirdiğimiz, mutlulukla yedirdiğimiz bizi sevenlerin beğenisi tabiki çok önemli
eee ne demişler erkeğin kalbine giden yol midesinden geçer;)

İREM AKTUĞ
https://twitter.com/MeRi___

Terbiyeli,sebzeli tavuklu kış çorbası
yarım tavuk göğüsu
1 orta boy havuç,
1 kereviz sapı
4 yemek kaşığı silme un
tereyağı
1 su bardagi soguk su
7 su bardagi kaynar su
terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
yarim limon
tuz ve karabiber
yapılışı: un ve tereyagi kavrulur.once soguk su koyularak kivam açılır,sonra uzerine kaynar su eklenir. rendelenmiş havuç,dogranmis kereviz sapi,kycuk kucuk dogranmis tavuk göğsü de eklenerek kaynatılır. Etker pisince icune;bir kasede cirpilmis yumurta sarisi ve limon kaynayan corbayla acilarak yavas yavaş corbaya yedirilir. Tuz ve karabiberi eklenerek bir tasim kaynatilir.afiyet sifa oksun :)))

Brüksel Lahanalı Mantar
Malzemeler
Yarım su bardağı zeytinyağı
15 adet arpacık soğan
2 adet havuç
1 kg taze mantar
500 gram brüksel lahanası
3 adet biber
4 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz ve dereotu
1 çorba kasığı limon suyu
Kimyon, kekik, tuz

Yemeğin Tarifi
Tencereye yağı alın. Temizlenmiş arpacık soğanları, küp biçiminde doğranmış havucu ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek kavurun. Mantarları yıkayıp saplarını kesmeden bütün olarak, brüksel lahanası ile beraber soğanlar ilave edin.
Sebzeler bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. Kiraz domatesleri de tencereye alın. Biberleri irice doğrayıp ekleyin. Gerekirse su ilave edin. 7-8 dakika pişirin, ince kıyılmış sarmısak, kesme seker, kekik ve kimyonu, limon suyu ve yeterince tuz ile tencereye ilave edin.
Bu süre sonunda tencereyi ocaktan alın İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunun yarısını ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp yemeği soğumaya bırakın. Servis tabağına alın. Üzerine kalan maydanoz ve dereotunu serpip servis yapın.:)

Karnabaharlı ve Brokolili Et Sote

1 adet orta boy karnabahar
700 gram ince şerit halinde
doğranmış dana eti
Yarım tatlı kaşığı pulbiber
4 diş dövülmüş sarmısak
2 adet limonun kabuğu
1 paket brokoli
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı et ya da
tavuk suyu, tuz
1 çorba kaşığı mısır nişastası

ETİ geniş bir tabağa alın. Üzerine pulbiber ve sarmısağı ekleyip kenara alın. Limon kabuklarının beyaz kısmını çıkarıp ince şeritler halinde doğrayın ve onları da kenara alın. Karnabahar ve brokolileri çiçeklerine ayırıp kaynamakta olan tuzlu suya atın. 1 dakika haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin. 1 çorba kaşığı sıvıyağı tavaya koyup, karnabahar ve brokolileri 2 dakika sote edin. Sebzeleri tavadan alıp kalan sıvıyağı tavaya ekleyin. Yağ kızınca etleri kızartın. Sebzeleri üzerine ekleyip et suyunu koyun. Küçük bir kapta suyla açtığınız mısır nişastasını ve ince şeritler halinde doğradığınız limon kabuklarının yarısını üzerine ilave edin. Tuzunu ayarlayıp 5 dakika daha sote edin. Sebzeleri ve eti servis tabağına alın. Tavada kalan sosu yarı yarıya azalana kadar pişirip yemeğin üzerine gezdirin. Kalan limon kabuklarını üzerine serperek servis yapın.

@wognoka

Sebzeli ve Kıymalı Lazanya tarifi

Malzemeler

1 Paket Lazanya
300 Gr.Kıyma
500 Gr.Ispanak
500 Gr.Mantar
2 Adet Soğan
2 Adet Domates
6 Diş Sarımsak Sebzeli ve Kıymalı Lazanya tarifi
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
¼ Margarin(50gr)
1 Su Bardağı Kaşar Peynir Rendesi
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yemeğin Tarifi

Bir tencereye 3 litre su,2 yemek kaşığı tuz ve 1 fincan kadar sıvıyağ koyup kaynatın.Su kaynayınca lazanyaları teker teker atıp karıştırın.Piştiğini anlamak için tattığınız lazanyanın dişinize yapışmaması ve yenecek kıvamda olması gerekiyor.Lazanyalar pişince süzüp soğuk suda bekletin.Başka bir kapta margarini eritip içine ince kıyım soğanı atıp pembeleşinceye kadar kavurun.Kıymayı ilave edip kaşığın tersiyle ezerek kavurmaya devam edin.2 Yemek kaşığı domates salçası ekleyerek 3 dakika daha kavurduktan sonra yıkadığınız ve ince ince kıydığınız ıspanağı,mantarları ve sarımsağı tencereye ilave edip hep birlikte 6-7 dakika kavurun.Sebzeler suyunu çekince baharatlar,minik minik doğranmış domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.Domates sos olarak kalmalı.Isıya dayanıklı bir cam kaba ½ fincan sıvıyağ koyduktan sonra bir sıra lazanya üzerine bir miktar kıymalı harç,onun üzerine de bir tutam kaşar peynir rendesi serperek lazanya ve kıymayı bitirin.En üstede kaşar peyniri rendesi serpip fırınlayın.Peynirler kızarınca çıkartıp keserek servis edin.

PORTAKALLİ KEREVİZ Malzemeler: 2 kereviz Bir cay bardagi bezelye iki havuc 3 su bardagi taze portakal suyu sogan zeytinyagi tuz bir tutam seker uzeri icin dereotu veya maydanoz.Sogan zeytinyagiyla pembelesir sonra kerevizleri bezelyeyi havucu koyup cevirip portakal suyunu ve tuzu sekeri koyuyoruz.Kisik ateste kerevizler yumusayana kadar pisirelim.Afiyet olsun

Özellikle çalışan bayanlar için kolay bir tarif:
YUMURTALI PIRASA KAVURMASI
Malzemeler:
* 1 kg pırasa
* 3 adet yumurta
* 1 kaşık domates salçası
* Yarım kaşık biber salçası
* 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
* 1 çay kaşığı pulbiber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 2-3 çay kaşığı tuz
* 1 yemek kuşığı tereyağı
Yapılışı:
1- Pırasalar yemeklik doğranır ve yağda biraz kavrulduktan sonra üzerine salça eklenerek
pırasaların diriliği gidene kadar kavrulur.
2- Üzerine baharatlar ve tuz ilave edilir.
3- Yumurtalar kırılır ve içleri katılaşana kadar pişirilir.En son olarak kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
Afiyet Olsun..

Ispanaklı Kürdan köfte: yarım kg köftemin kıyma, 1 adet soğan, yeteri kadar ekmeğimi veya galeta unu, baharat(nane, karabiber, pulbiber, köfte baharatı),1 avuç ıspanak(tuz ile biraz ovulacak çünkü köfte içinde diri durur) diş ezilmiş sarımsak, 3 adet orantılı şekilde patates, 5 adet çeri domates, 2 adet sivri biber
Yapılış: köfte malzemeleriyle harcı bir güzel yoğuruyoruz. Tuz ile ovduğumuz ıspanağı da ekliyoruz. Yumuşak bir harç elde ediyoruz. Sonra yuvarlak olarak şekil veriyoruz. Patatesleri 1 cm kalınlığında yuvarlak olarak kesiyoruz, tuzluyoruz. Önce patatesi sonra köfteleri sırasıyla tencerede az yağda hafif kızartıyoruz. Fırın tepsisine önce hafif kızarttığımız patatesleri sonra aynı ebatta ki köfteyi koyuyoruz, çeri domatesi kalınca yuvarlak dilimliyoruz, üzerlerine 1 adet koyuyoruz, yine biberi de 2 cm uzunluğunda dilimleyin ve Kürdan yardımıyla köftemizin üzerine tutturun. Bir tavaya biraz tereyağ ve zeytinyağı koyun, ev yapımı domates sostan yaklaşık 2 büyük yemek kaşığı koyun, bir iki dk pişirin, 1-1,5 sb kadar su ekleyin en son kekik serperek ocaktan alın ve tepsinin altına kenardan dökün. Önce yağlı kağıt ile üstünü kapayın. Sonra da folyo ike kapayın ve 20-30 dk arası fırınınızın durumuna göre patatesler pişene kadar yani pişirin. Tereyağlı tel şehriyeli pirinç pilavı ile servis yapın. Görüntüsü şık tadı nefistir. Tarif ebrulimutfak’a aittir. Instagram facebook Twitter takip edebilirsiniz. Afiyet olsun.

KÖFTELİ YELPAZE PATATES

Malzemeler

12 adet orta boy patates
500 gr. az yağlı kıyma
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Sosu için:

1 orta boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay bardağı zeytinyağı
Salça az tuzluysa, tuz
Ayrıca: 2 bardak su

Yelpaze Patates Nasıl Yapılır?

Öncelikle patatesleri fırçalayarak yıkayın. Ben, patatesler taze olduğu için kabuklarını soymadım. Siz soyabilirsiniz.
Patateslere eninden istediğiniz aralıklarla kesikler atın ama patateslerin tamamen kesilmemesine dikkat edin.
Patatesleri derin bir kaba alıp üzerine çok sıcak su dökün ve yumuşamaları için köfteyi hazırlayana kadar bekletin.
Köfte harcını 3-4 dakika boyunca yoğurun.
Patatesleri sudan çıkarın. (Patatesler suda bekleyince elastikiyetleri artıyor. Köfteleri arasına koyarken kırılmıyorlar.)
Köfte harcından küçük parçalar alıp elinizde yassıltın ve patateslerin kesik aralarına sıkıştırın. Hatta bıçağın tersiyle de bastırabilirsiniz.
Bütün patatesleri bu şekilde hazırlayın.
Sos için su haricindeki bütün malzemeleri robottan geçirin ve üzerine suyu ilave edip karıştırın.
Bu sosu seramik fırın tepsisine döküp yayın. Üzerine patatesleri yerleştirin. İsterseniz aralarına acı biber de yerleştirebilirsiniz.
Üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırına sürün.
Yaklaşık bir saat pişen yemeğin üzerini açıp 10 dakika daha kızarması için bekletin ve fırından alın.
Nefis yemeğimiz servise hazır. Servis ederken dibinin sosundan patateslerin üzerine gezdirmeyi unutmayın. Afiyet şifa olsun.

Fellah köfteli ıspanak yemeği
Malzemeler
1 kg ıspanak
Köftesi için:1 su bardağı ince bulgur1 adet soğan200 gram yağsız kıyma1 çorba kaşığı unTuz, karabiber
Kızartmak için: Sıvı yağYarım çay bardağı sıvıYarım çorba kaşığı tereyağı1 adet soğanYarım su bardağı su1 çorba kaşığı salçaTuz, karabiber

Yemeğin Tarifi
ıspanakları bol suyla yıkayalım. Suyunu süzdükten sonra yaprak kısımlarını saplarından ayıralım. Yapraklarını küçük küçük doğrayalım.Köfte için, ince bulguru bir kaba alalım. Üzerine soğanı rendeleyelim. Kıymayı, tuzu ve
karabiberi ilave edelim. Malzemeler özleşene kadar yoğuralım. Ardından 1 çorba kaşığı unu ilave edelim ve tekrar yoğuralım. Elimizi hafifçe ıslatarak, misket büyüklüğünde köfteler yapalım.Köfteleri kızgın yağda kızartalım. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerinde bekletelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alıp, kızdıralım. Küçük doğranmış soğanı ilave edelim. Şeffaflaşana dek kavuralım. Ardından ıspanakları ekleyelim. Yumuşayana kadar bir tahta kaşık yardımıyla sürekli çevirelim. Yarım su bardağı suyu 1 çorba kaşığı salçayla karıştıralım. Sonra tencereye koyalim. Tuzunu ve karabiberini ekleyelim. Köfteleri ilave edelim. Hafif ateşte pişirelim. Sıcak servis yapalım.

PATLICAN ŞELALESİ
1 büyük kemer patlıcan
2 orta boy domates
250 gr tavuk göğsü
100 gr dil peyniri
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kekik, karabiber, tuz
Patlıcanı şeritler halinde soyup yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde keselim. Fırında üzeri yeterince kızarıncaya kadar közleyelim. Tavuklarımızı yağda soteleyelim. Hafif kızarınca salça ve 1 adet küçük küpler halinde doğranmış domatesi ekleyelim. Baharatlarımızı isteğe göre ekleyip sotemizi ocaktan alalım. Dil peynirimizi rendeleyelim. Közlenmiş patlıcanların üzerine tavuk sotemizi onun da üzerine peynirimizi koymak üzere üst üste 3 kat aynı işlemi yapalım. En son kata sote koymadan sadece dil peynirini koyup tekrar 175 derecedeki fırına verelim. Peynirler iyice eridikten sonra fırından alıp servise hazırlayalım. Afiyet olsun.

karışık sebzeli börek
malzemeler:3sap pırasa,1 adet kabak,1 adet havuç,250gr ıspanak,4yufka süt,yağ,yumurta
yapılışı:
pırasa yıkanır doğranır tavaya alınır az yağla kavrulmaya başlanır,az sonra rendelenmiş kabak ve havuçta eklenerek sotelenir.altını kapatınca ince kıyılmış ıspanak da eklenerek bir kapta karıştırılır.tuz ve isteğe göre baharat eklenir.tepsiye bir tane yufka serilir kenarlardan sarkıtılır.2.yufkanın yarısı tepsiye serilir süt yağ karışımından sürülür.biraz iç malzemele serpilir böyle yaparak 3yufka yapılır 1.yufkanın sarkan kısımları tepsiye örtülür 4. yufkayla kapatılır.yumurta sürülür dilimlenir fırında 180derecede pişirilir afiyetle yenilir 🙂

Ispanaklı rizotto

Malzemeler
• ½ paket dondurulmuş ıspanak, küçük doğranmış (150 gr)
• ¾ kap pirinç, İtalyan tipi
• 3 yemek kaşığı dolusu ricotta (lor) peyniri
• ¼ kap mozarella (kasar) peyniri, rendelenmiş
• ¼ kap parmesan peyniri
• Tuz
Yapılışı
1. Ispanağı bir miktar su koyarak blenderdan geçirin ve bir kenarda bekletin.
2. 1 ½ kap su ile pirinci haşlayın ve dibinde az miktar su kalınca ıspanak ile ¼ kap suyu ilave edin.
3. 5 dk.kadar daha pişirip, ricotta peyniri, mozarella, parmesanı ve tuzu ilave edin.
4. Karıştırıp üzerine parmesan serperek sıcak olarak servis yapın.

Kis aylarinda evde kimseye yediremedigim pirasaya cozum buldum;
Pirasali tart
1.5 kg pirasa
3 patates rende
3 yumurta
2 ksk un
1 su bard galata unu
1 cag b. Siviyag
1 bard kasar rendesi
1 pkt kabartma tozu
Yapilisi:
Bütün malzemeyi karistirip firinda 180* pisiriyoruz, afiyet olsun.

kereviz çorbası;
1kğkereviz
birkaç dal dereotu
bir adet soğan
iki diş sarımsak
bir adet orta boy havuç
kerevizler ve havuç soyup iri rendeden geçirip kaynamakta olan suya atınız soğanı küçük küp küp doğrayıp ve sarımsağıda küçük doğrayıp suya katınız kereviz yumuşayıncaya kadar pişiriniz dereotunu piştikten sonra katıp bir taşım kaynatınız, az tuz atınız sosu: tereyağı tavada eritip bir çay kaşığı tepeli unla kavurup arzuya göre kırmızı biber atıla bilir. önemli bir kış çorbası afiyet olsun

Merhaba 🙂
Benim en sevdiğim kış tariflerinden biri
FIRINDA BROKOLI GRATEN
Malzemeler:
Bir adet brokoli
3 orta boy patates
Bir paket krema
Beyaz biber
Tuz

Üzerine:
Kaşar peyniri

Yapılışı:
Patatesleri soyup halka halka dogruyoruz. Firin tepsisine diziyoruz uzerine yikayip dallarina ayirdigimiz brokoliyi diziyoruz bibir tuz ve kremayi döküp firina sürüyoruz. Pisince çıkarıp rendelenmiş kaşari serpiyoruz. Kasar eriyince cikartip afiyetle yiyoruz. Et yemekleriyle güzel gidiyor ; )