Geçen hafta sonu annemler umreye giderken yolluk olsun diye çocuklarla bu poğaçalardan yapmıştık. Öyle sevildiki ertesi gün ablamların davetine giderken tekrar bu poğaçalardan yaptım. Bu hafta sonu da 20 kişilik misafir grubum için fikir düşünürken aklıma gelen ilk tarif bu oldu. Poğaçaların fotoğrafını benden habersiz instagrama koyup herkesin tarif istemesiyle fark etmeme sebep olan 3 yaşındaki bir yaramaza da buradan teşekkür ederim 🙂
Pastane Poğaçası
- 250gr tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 adet yumurta, (birinin sarısı üzeri için ayrılmış)
- 1 çay bardağı ılık süt ya da kefir
- 2 yemek kaşığı toz şeker (ya da aynı ölçüde keçiboynuzu pekmezi, h. cevizi şekeri vb)
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (beyaz, kavulca, siyez, vb.)
Hazırlanışı:
- Bir miktar unu geniş bir kaba koyup, maya tuz ve şeker ile karıştırın. Elinizle unun ortasını açıp tereyağı ve yumurtayı bu boşlukta birbirine yedirin. Kalan malzemeleri üzerlerine ekleyip un ile beraber yoğurun. Yumuşak bir kıvam alması için gerekirse azar azar un ilave edin, üzerine temiz bir bez örtüp 20 dakika mayalandırın.
- Hamurdan koparttığınız parçalara şekil verip yağlı tepsiye dizin. Tepside 1 saat mayalandırın, ardından üzerlerini çatalla çizip yumurta sarısı sürerek 180C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.