2005’te blogun okuyucularından sevgili Hanzade bu tarifi verdiğinden beri binlerce kez yapıldı belkide bu minik lokmalıklar. İsmi kandil simidi ama pek çok kişi de böyle minik minik daha çok sevdi! Bugün dualarınızın hayırlısıyla kabul olduğu, korktuklarınızdan emin, umduklarınıza nail olacağınız, ruha şifa bir zaman olsun inşallah. Hayırlı kandiller!
kandil simidi:
malzemeler:
- 1 paket (250gr) yumuşak tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 cay bardağı sıvıyağ (Hanzade ve ben zeytinyağı kullandık)
- 2 cay kaşığı mahlep
- aldığı kadar un (~600 gr)
- üzerine:
- yumurta akı + susam
hazırlanması:
- tüm malzemeyi yoğurup, 2 parmak kalınlığında rulo yapın
- her bir ruloyu 2-3 cm eninde parçalara kesip önce yumurta akına sonra susama bulayın.
- 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Binlerce kez evet. Ama bu gün sen kalk siteleri karıştır başka tarif yap. Sevdiğin kurabiye çıkmayınca “haaa, ya, ben Portakal Ağacı’nınkini yapıyordum…” 🙂 Neyse, bir iki güne tekrar yaparız. Üniversitede seneler önce yalnız bir delikanlı olarak yaptığım bu güzel tarifi bu gün yine bekar halimle tekrar “iyi tarifler” defterine aldık. Bunca zaman için bir teşekkür borcumuzu da arz edelim. Eyvallah.