Bayram sabahı kahvaltısına ne yapsam derken aklıma ilk gelen simit poğaça oldu. Ramazan’da hiç simit almak aklımıza gelmediği için illaki bayram kahvaltısında gözlerimiz arıyor. Geçen Mart’ta evde ekşi mayalı simitler yapmıştı eşim, bu defa farklı olsun diye ben poğaça şeklinde yaptım. Allahım Allahım niye daha önce Portakal Ağacı Hamur İşleri’ne yapmamışız ki dedim sonra da 🙂
Simit Poğaça Tarifi:
Malzemeler:
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 4-5 bardak un
- Ayrıca: Kaşar peyniri
- Susam
- Yarım çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı Pekmez
Simit Poğaça Yapılışı:
Yapılışı: Zeytinyağı, süt, tereyağı ve yumurtayı geniş bir kaba koyun. 4 bardak unu sıvıların üzerini kapatacak şekilde dökün. Tuz ve şekeri ayrı köşelere serpin, unun ortasını sıvılara değmeyecek kadar havuz gibi açın ve mayayı dökün. Hamuru yoğurmaya başlayıp kıvamını bulana kadar un ekleyin. Yoğurduktan sonra 40 dakika mayalandırın. Bu arada suyu pekmezle karıştırın. 40 dakika sonunda hamurdan 15 parça koparın. Her bir parçayı elinizle çay tabağı kadar açıp ortasına kaşar peyniri koyun. Poğaça şeklinde kapatıp ters çevirin. Önce pekmezli suya sonra susama batırın. Yağlı kağıtla serili tepsiye dizin, Üzerlerine bıçakla çizikler atın. Soğuk fırına koyup fırını 200C’ye getirin. Üzerleri iyice kızarınca fırından çıkartın. Afiyet olsun!