Bu defa bol sebzeli, limon terbiyeli leziz bir tavuk çorbası tarifim var👌🏻
Avgo Lemono:
@themediterraneandish ‘den uyarlanmıştır.
Malzemeler:
Sızma Zeytinyağı
1 su bardağı ince doğranmış havuç
1 su bardağı ince doğranmış kereviz
1 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
2 diş sarımsak, ince doğranmış
8 su bardağı tavuk suyu
2 defne yaprağı
1 su bardağı pirinç
Tuz ve biber
2 adet pişmiş kemiksiz tavuk göğsü parçası, didiklenmiş
½ su bardağı taze sıkılmış limon suyu
2 büyük yumurta
Süslemek için taze maydanoz/kereviz yaprağı (isteğe bağlı)
Büyük bir döküm tencerede, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Havuç, kereviz ve yeşil soğanı ekleyin, kısa bir süre sotelemek için karıştırın ve ardından sarımsağı ilave edin.
Tavuk suyu ve defne yapraklarını ekleyip ateşi yükseltin. Su kaynamaya başlayınca pirinci, tuzu ve karabiberi ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye çevirin ve 20 dakika veya pirinç yumuşayana kadar pişirin. Şimdi pişmiş tavuğu karıştırın.
Yumurta-limon sosunu hazırlamak için orta boy bir kapta limon suyu ve yumurtaları çırpın. Çırparken tencereden 2 kepçe kadar et suyu ekleyin Tamamen karıştıktan sonra sosu tavuk çorbasına ekleyin ve karıştırın.
Ateşten alın ve servis yapın
Dilerseniz taze maydanozla süsleyin. En sevdiğiniz ekmekle sıcak servis yapın. Afiyet olsun