Bayat Pide Pizzası benim favori tariflerimden. Ramazan’da oruçlu oruçlu bir aşkla iftar öncesi pide stoğu yapınca sonrasında artabiliyor. İşte bugün sizlere artan ve bayatlamaya başlayan pidelerle yapabileceğiniz çok basit ve çok leziz bir tarifimi paylaşıyorum. Böylece Ramazan’ın esas amacını daha iyi hissedebileceğimiz, oruç tutarken bir yandan da israftan kaçınabileceğimiz bir tarif bu. Aynı tarifi bayat ekmekler için de- ekmekleri bir parça süt ile ıslatıp hamur yaparak- kullanabilirsiniz.
Diyelim pideleriniz birden fazla ya da o gün başka bir şey yiyeceksiniz. O zaman pizzanızı hazırlayıp, tekrardan ısıtmadan dondurucuya koyabilirsiniz. (Sonrası için buzlukta saklamak isterseniz zeytinyağını dökmeden streçleyip buzluğa kaldırın.)Böylece başka bir gün iftara ne yapacağınızı bulamazsanız ya da o gün aceleniz varsa buzluktan hazır pizzanızı çıkartabilirsiniz. tek yapmanız gereken ısıtıp servis yapmak!
Yine aynı tarifi farklı farklı pizza çeşitleri yapmak için de kullanabilirsiniz. Mısırlı, zeytinli, sucuklu ya da karışık! Bazen ben sadece salçalı kısmını hazırlıyorum, çocuklar kendi zevklerine göre süslüyorlar.
Malzemeler:
1 adet mahzun pide
Rendelenmiş kaşar peyniri
Eski kaşar
Salça
Sıcak su
Zeytinyağı
Pidenizin üst kısmını bıçakla keserek alın. Salçayı az kaynar suda eritin. Üzerine salçalı sosu yayın. Üzerine kaşar peynirleri serpin. Dilediğiniz iç malzemeleri yayın. Biz sadece peynirli olsun diye üstüne eşki kaşar rendeledik. Üzerlerine zeytinyağını gezdirin. 200C fırında peynirler eriyene kadar pişirin. (Dilerseniz fırına koymadan ya da fırından çıkarınca yumurta fırçasıyla kenarları kurumasın diye su sürebilirsiniz) Afiyet olsun!