Portakal Ağacı’na teyzemin şekerpare tarifini yazalı neredeyse 18 sene olacak. Bir öğlen arası teyzeme uğradığımda bana bu tarifi yazdıracağı, aradan geçen onca zamanda blogun en çok yapılan şerbetli tatlısı olacağı aklımın ucundan geçmezdi. O zamanlarda 23 yaşında olan bana; “Yıllar geçecek; çocukların da artık teyzeni “Şekerpare teyze” diye anacaklar” deseler ne derdim acaba.
Pek bilinmeyen bir başka şey ise ne zaman bu tatlı yapılacak olsa hep teyzeciğimin yapıp getirmesi, bu yüzden tüm bu süre boyunca benim bu kadar popüler olan tarifimi bu aya kadar kendi başıma hiç yapmamış olmamdı. Sanki asla teyzeminkiler kadar güzel olamaz, istesem zaten teyzeciğim yapar diye düşündüm hep. Sonunda blogdaki çok eski fotoğrafları güncelleyelim deyince bundan başlamak istedim. Portakal Ağacı şekerpare tarifi olmadan eksik benim için. Deneyince gerçekten neden bu kadar çok sevildiğini bir kez daha anladım. İyi ki yıllarca bana teyzemin şekerpare tarifinin ne kadar güzel olduğunu anlatıp durmuşsunuz. Aşağıya ilk orijinal halini ekliyorum.
“teyze, öğlen arasında sana geleceğim” dediğim zaman teyzemin cevabı “gel, fotoğraf makineni de getir.” oldu. gittiğim zaman teyzem “senin de geleceğini bilseydim daha değişik tarifler yapardım” diyordu ama bence şekerpare diğer tüm yaptıklarını gölgede bırakacak kadar güzel olmuştu…
malzemeler:
- şekerpare için:
- 1 paket tereyağı (250gr) oda sıcaklığında
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 2 yumurta
- 4 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- yarım limonun suyu
- üzerlerine:
- fındık içi
Şekerparelerin hazırlanması:
1. 1 paket yumuşak tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)
2. Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Şerbetin hazırlanması:
1. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.
2. Ateşten alıp ılıtın.
3. Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.
4. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.
Dün akşam iftar davetim için denedim herkesler bayıldı çok güzel oldu😍tarif için yanılmadığımı tekrardan Anladm teşekkür ederim 😍
Bir bayram günü kayınvalidem için yapmıştım iki tepsi şekerpare. Gerçekten güzel bir tarif. Ellerinize sağlık
Hatice Hanım bir paket tereyağı 250 Gr değil mi?
Evet 250 gram
tesekkürler…
Merhaba yıllardır bu tarif üzerinden yapıyorum herkes bayılıyor.Aynı tarifi veriyorum ama seninki gibi olmuyor diyorlar. Yanlız farklar var ben 1 bardak toz şekeri rondodan geçirip pudra şekeri haline getiriyorum ve irmik 6 kaşık ve hindistan cevizini 3 kaşık koyuyorum. Aynı tarifi bir de bu şekilde deneyin. Hep yapacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.
Yıllardır yaparım bu tarifinizi ve herkes çok beğenip tarif ister çok teşekkürler 🤗 😊☺️
Merhaba. Tariflerde insanlarin anlayamadigi, eksik olan yerler olabilir. Yorumlar kisminda insanlarin sorularina ve kafa karisiklilarina cevap vermeniz de guzel, Ancak yorumlardan yola cikarak tarifi guncelleyip yeni gelenler icin daha anlasilir kilamaz misin? ornegin bir yemekte pisme suresi ve sicakligi oldukca onemliyken, tarifte bu eksik ve 180 derece firinda 20-25 dakika pismesi gerektigini 200 tane yorumu okuyup ancak gorebiliyoruz. madem bu kadar aktif cevapliyorsun, git tarif kismini da duzelt de hem ayni sorular gelmesin hem de tarifinde eksik olmasin. Bir siteye bu kadar hakim olup da bunu yapmiyor olmak da garip…
16 sene önceki tarifime ve o zamanlarki cevaplarıma bakarak yaptığınız nazik ve yapıcı eleştiriniz için teşekkür ederim.
şeker pareler enfes gözüküyor şu anda tarfini denedim yaptım şekerparelerim fırında acaba sizinkiler kadar güzel olacak mı merak içindeyim.tarifleriniz için tşklr
ya iştahım kabardıı.. bu kilolarla bide şekerpare yapcam birazdan,öyle güzel resim koymuşsunuz ki… neyse akşam 3 tur fazla koşarımm. bakalım nasıl olcak? bu arada llk kez giriyorum sitenize.. teşekkürlerr..
güzele benziyo hemen denicem elinize sağlık sevgiler
merhaba şekerpareyi tarife göre yaptım biraz yumuşak geldiği için 5 su bardağı un kattım şerbetinide 4 s.b. şeker 5 s.b. su şeklinde yaptım çok güzel oldu, teşekkürler
Merhaba,
Şekerpareyi tarifinize göre ancak unu biraz azaltarak yaptım.Harika oldu,özellikle çocuklar çok beğendi.
Teşekkürler,
Sevgiler…
merhaba hatice hn
bende de bir şekerpare tarifi var ama onun içinde hindistan cevizi yok ve yumurtanın birinin sarısı üzerine sürülüyor şeklide uzunca yapılıyor pastanelerde oluyorya o şekilde çatalla üzerini çiziyorsun ve yumurta sürüyorsun birde antep fıstığı serpiliyor.Benim sormak istediğim senin bu tarife ben uzun şekil versem üzerine dediğim gibi yumurta falan sürsem yine aynı lezzeti yakalayabilirmiyim
ben biraz sonra deniycem harika görünüyorlar.görüntü muhteşem.zaten bayılırım şekerpareye.herkese afiyet olsun…
Şimdiye kadar yaptığım ve yediğim en güzel şekerpare vede bunu söyleyen kişi tek ben değildim bir ev dolusu misafirde aynı fikirdeydi.Bugüne kadar buradan aldığım ve uyguladığım hiçbir tarifte yanılmadım hepsi harika oldu.Tariflerin yanısıra yazılan yorumlar çok faydalı zaten bir tarifi yapacağım zaman bütün yorumları tek tek okuyorum sonra mutfağa geçiyorum.Herkesin eline sağlık.sevgilerimle
s a.denedim aynen görüntüdeki gibi süper oldu.teşekkürler.herkese tavsiye ederim.38 tane kadar oldu.eşim cok beyendi.
slm hatice hanım çok kez şekarpere denedim hepside kötü olmuştu bu tarifide korkarak yaptım ama çok güzel oldu teşekkür ederim herkese tavsiye ederim
sevgili hatice hanım tarifleriniz gerçekten çok güzel,tariflerin resimli olmasıda iyi bi olanak… Bizlere sunduğunuz bu hizmetten ötürü teşekkür ediyor tariflerin devamn diliyorum…
ben de pastaları hiç beceremem ama tatlıları güzel yaptığım söylenir.şu anda çalışıyorum.hafta sonu bende deneyeceğim.umarım anlatılan kadar güzel olur.tabii tereyağıyla daha güzel olur ama ben o biraz pahalıya mal olduğu için onun yerine teremyağıyla yapacağım.sonra size nasıl olduğunu bildiririm
bende yarın deneyeceğim harika görünüyorlar…inşallah güzel olur…
Çok teşekkürler,çok güzel oldu .1tepsi bitti bugün tekrar yapıcam.
Unu 3 bardak koydum tam oldu.
sekerpare tarifini denedim ve cok beyendim zaten fotografdada oyle guzel gozukuyorlarki gercek degilde resim gibi birde sizden ricam ben salata cesitlerini cok seviyorum degisik salata cesitleri yazarsaniz sevinirim ozelliklede makarna salatasi olursa daha iyi olur tesekkurler iyi aksamlar
Merhabalar Hatice Hanım;
Şekerpareyi denedim. Çok lezzetli oldular. En sevdiği tatlıyı bir de hanımından yesin bakalım diye eşimin okuldan dönmesini sabırsızlıkla bekliyorum..
İşlerinizde kolaylıklar dilerim
Sevgiyle..
selam hatice hanim sitenizi yeni tanidim ama maalesef bir bilgim yok siteniz hakkinda size ulasmak ve o harika yemeklerinizin sirrini ogrenmek istiyorum.sizi mailime kaydettim ama olmnadi ben yurtdisindayim lutfen size ulasabilecegim bi adres verin
merhaba arkadaşlar siteniz çok güzel elinnize sağlık devamını bekleriz..
http://www.mecancafe.net benim sitemede beklerim
sitemiz arkadaşlık/forum üzerine kuruludurr
herşey sınırsızdır….
saygılarımızla;
çok güzel olmuş
annemle oturduk tarifinizi denedik. şu anda fırında.büyük ir sabırsızlıkla bekliyorum. çok güzel olacağa benziyor. yalnız tarif iki kişi için fazla. keşke yarım ölçekten yapsaydım. neyse komşulara dağıtırım.
teşekürler…
merhaba arkadaslar..
sekerpareyi bende denedim. ama bende seker pareden ote pusuit olduu.. yag firinda eridi galiba..?
bide kac dakka durmalari lazim?
tskler
sayenizde karıma sürpriz(fark atmayı)yapmayı düşünüyorum ve şekerpare yapmak için mutfağa gidiyorum.sonucu sizlerle paylaşırım.AZ SONRA bayanlar
Dün akşam şekerpare tarifini denedim, ilk defa şekerpare yapmama rağmen çok başarılı oldu. Yalnız şekeri fazla geldi bize. Belki de çok şekerli sevmediğimizdendir. Bi dahaki sefere şekeri 3-3.5 bardak ekleyeceğim.
Tarifi için teyzene teşekkürlerimi sunuyorum.
hiç sizinkine benzemedi, oysaki aynen dediginiz gibi yaptim :(((
suan seker parenizi yapiyorum. hamur olucak dediniz ama benimki ufalandi. yani hiç hamura benzemedi, ama pisince toplandi biraz. guzel olucak mi sizde;?? ben fransadan
bir aşkam önce annemin yaptığı şekerpare ilk defa kötü olmuştu ertesi gün yani bugün sizin sayfanız aklıma geldi hemen tarifi anneme söyledim deneyelim dedi eminim ki çok güzel olucak:))
Yaptığım şekerpare çok güzel oldu.Yapmak isteyen olursa tereddüt etmesin.Yalnız ben margarin yerine tereyağı kullandım.
berrin, evet.
meraba,bir paket vanilya diyorsunz,acaba bu vanilinzucker mi ?iyi günler.
şeker pare tatlısı hangi yöreye ait bir tatlı çeşidi tarihcesi nedir adı ne için şeker pare konmuştur şimdiden tşk ederiz cvp acele olursa sevinirim
Merhaba,Okuduğum kadarıyla şekerpareden memnun olan çok kişi olmuş benim de yarın misafirlerim gelecek yapıp deneyeceğim. Eminim iyi sonuç alacağım.Hoşçakal…
Merhaba, sekerpareler harika görünüyor, bende yapmayi düsünüyorum fakat bir sorum olacakti.
1 paket kabartma tozu tam olarak kac kasik oluyor? Ben yurtdisinda kaliyorum ve burda genelde kutunun icinde satiliyor.
Simdiden cok tesekkürler
tarifi şimdi aldım denicem bakalım nasıl olucak 🙂 ama süpper gözüküyo
sitenizi mayalı poğaça tarifi ararken keşfettim.denedim süper oldu.eşim sana bir pastahane açalım bu pamukları herkes tatsın dedi ve iş arkadaşlarına götürdü.deminden beri msn den eline sağlık mesajları alıyorum.teşekkür ederim.portakallı kurabiye yi de denedim süper oldu.şimdi sıra şekerparede bye bye
o kadar güzel oldu ki…..ve tarifin yarısını uyguladım sanırım 40 civarında şekerparem oldu.hepsini ıslamadım ama.uzun süre dayanır mı ki şerbet koymasam onlara?
bu arada asıl söylemek istediğim şeyi unuttum.teşekkürler hatice iiki varsın ve iyiki artık gazetede de yazıyorsun…
merhaba ben almanyadan yaziyorum siteniz biz ev hanimlarina cok yardimci oluyor sizden bir ricam var televizyonda bir antep yoresinin tatlisini gordum sitenizde bulamadim ismi biraz tuahaf ama ismi sillik tatlisi bunun tarifini yazarsaniz sevinirim basarilarinizin devamini diliyorum
MERHABA HATİCE,
SİTENİ UZUN BİR SÜREDİR TAKİP EDİYORUM. TARİFLERİN ÇOK MÜKEMMEL GÖRÜNÜYOR. ÖZELLİKLE ŞEKERPAREYE OĞLUM BAYILDI.EN KISA ZAMANDA DENERİM İNŞALLAH.BİR DE EĞER EKMEK YAPMA MAKİNESİNDE YAPMAK İÇİN TARİFLERİN VARSA YOLLARSAN SEVİNİRİM.ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER…..
SITENIZI SEKERPARE SAYESINDE KESFETTIM.BUGUN SEKERPAREYI IKINCI KEZ YAPTIM.ESIM BIR CAFETERYADA CALISIYOR YARISINI IS ARKADASLARINA GOTURDU HEPSI BAYILMIS HATTA PATRONU MENU KARTINA BUNUDA EKLEYELIM PARASINIDA ODEYELIM DEMIS.SAYENIZDE IS TEKLIFI BILE ALDIM.TABIKI BU BENIM ICIN GURUR VERICI OLDU.BELKIDE SAYENIZDE IYI BIR ASCI OLURUM:))COOOKKK TESEKKURLEEER BASARILAR
merhaba şekerpareyi denedim fevkaladenin fevkinde oldu inanılmaz güzel ellerine sağlık çok güzel bi tarif herkez çok beğendi akın akın tarifini veriyorum bu arada herkezin bayramını en içten dileklerimle kutlarım .Sevgiyle kalın.
hanımefendi tarifiniz için teşekkür ederim. Bugün arefe günü malum yarın bayram…
Eşim bayramda gelecek misafirlere ikram etmemk üzere tatlı düşünürken sitenizdeki tarifle karşılaşmış, şuan mutfakta tatlıyı hazırlamakla meşgul. Bakalım çalışmanın sonucu ne olacak? Ama aslında benim merak ettiğim bana kaç tane şekerpare düşecek? İyi akşamlar diliyorum, bende bir mutfağa bakayım.
slm sevgili hatice tatli tarifini denedim cok guzel oldu tesekkur ederim bayramdada yapicam senden yeni tarifler bekliyorum hoscakal
MERHABA KENDİMİ BURAYA YAZMADIĞIM ZAMAN KÖTÜ HİSSEDİYORUM İNANAIN TARİFLER MÜTİŞ BU arada HERKEZİN KURBAN BAYRAMINI EN İÇTEN DİLEKLERİMLE KUTLARIM.HATİCECİM YEMEK YAPMAYI SEVEN BİRİ OLARAK SENİ KUTLUYORUM BU KADAR GÜZEL TARİFLER VERMESEYDİN İŞTAHIM AÇILMAYACAKTI VE BU ARADA ÇOK YİYİYORUM ANORMAL KİLO ALDIMM SİTEYİ TAM GEZEMEDİM AMA UMARIM DİYET İÇİNDE YEMEK TARİFLERİ VERİRSİN SAĞLIK AÇISINDAN HANİİ… HERKEZE SLMMM.
Sevgili Hatice, bayram için şekerpare tarifi ararken bu güzel tarifi buldum. Resim de harika. Mutlaka deneyeceğim. Ellerine ve yüreğine sağlık.
Herkesin kurban bayramı kutlu olsun.
merhaba ben bu tarifi denedim ve çok güzel oldu sadece tek sorun tatlı piştikten sonra şerbetyeterli gelmedi ama onunda formülünü şerbeti normal ölçüden biraz fazla tutmak ve denedim çok güzel oldu ellerine sağlık inan sitenin abonesi oldum nerde ne var bakıyor ve deniyorum inanılmaz güzel çok teşekkür ederim size yeni tarifler bekliyorum allaha emanet ol paii.