Sıkıcık Çorbası | Bulgur ve Tarhananın Muhteşem Birleşimi👌🏻Bloga ilk başladığım zamanlarda ilginç isimli her tarife o ismi niye vermişler diye düşünüp, kafamdan sebepler uyduruyordum😅 Bunu görünce aklıma onlar geldi. Bunu da çok mu sıktılar n’aptılar acaba?🥲 Ne yaptılarsa iyi yapmışlar, lezzetli bir çorbaya dönüşmüş sonunda
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı tarhana
3 orta boy soğan
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
nane, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
7 su bardağı kaynar su
sosu için:
sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
kırmızı biber
maydanoz
Yapılışı
Bulguru 3 su bardağı kaynar su ile ıslatın. Daha sonra tarhana ve az miktarda tuz ilave edin. İyice yoğurarak misket büyüklüğünde yuvarlayın.
Tencerede soğanları; tereyağı ve ayçiçek yağı ile kavrun, ardından salçayı ekleyerek birkaç dakika karıştırın. Baharatları ve tuzu ekleyin. 7 su bardağı sıcak su ekleyin. Kaynarken köfteleri tencereye ilave edin. 10 dk kadar kaynatın. (çok fazla kaynatırsanız dağılabilirler) Kaynadıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. (tarhana iyice çeksin) Yoğurt ve kızdırılmış yağ ile servis yapın, maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun!
