“Âlâsını Yaparım!”da bu bölümün konuğu Pedagog, Psikodramatist Zeynep Temizer Atalar. Zeynep ile mutfak travmalarını 🙂 psikolojiyi nasıl seçtiğini, pandemi yorgunluklarımızı konuşup çok eğlenceli bir bölüm çektik. Bir de tabii enfes bir makarna tarifi yaptık!
Spagetti Bolonez:
Malzemeler:
1 paket spagetti
500ml domates sosu
250gr kıyma
250gr sucuk (dilerseniz kıyma miktarını artırıp sucuk miktarını azaltabilirsiniz)
1 soğan
4 diş sarımsak
1 havuç
Maydanoz
Yapılışı:
Orta yüksek ateşte büyük bir tavada kıyma, sucuk, pul biber ve tuzu kahverengiye ve ufalanıncaya kadar pişirin. Bir tabağa aktarın. Aynı tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ sıcakken soğanı ilave edip soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurun. Sarımsak ve havucu ilave edip 5 dakika soteleyin. Pişmiş eti tavaya geri koyun ve iyice karıştırın. Domatesleri, maydanozu ekleyin, üzerini kapatın ve orta kısık ateşte sos kalınlaşana kadar pişirin, en az 30 dakika ama daha uzun süre daha iyidir. Bu arada makarnayı haşlayın. Bolonez’i makarna ile servis yapın.