Süleymaniye Çorbası (Videolu Tarif)

Süleymaniye Çorbası

Malzemeler:

• Yarım adet rendelenmiş havuç
  
• Yarım adet rendelenmiş kabak
  
• Yarım adet rendelenmiş patates
  
• Yarım adet rendelenmiş kuru soğan
  
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
  
• 1 adet orta boy rendelenmiş domates
  
• 2 çorba kaşığı tereyağı
  
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
  
• 1 çorba kaşığı un
  
• Bir avuç dereotu
  
• Tuz
  
• Varsa kemik suyu 
  
• Köftesi İçin:
• 100 gr yağsız kıyma • 1 çorba kaşığı un
  
• Tuz
  
• Karabiber
  
• Kızartmak İçin:
• Sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. İlk yedi malzemeyi tencereye alın ve sotelemeye başlayın.
   
2. Dibini tutmaya başlayınca sıcak su ya da kemik suyunu ilave edin ve mercimekleri de ekleyin.
   
3. Ara ara karıştırarak bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu esnada unu ayrı bir yerde kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun. Köfteler için malzemeleri yoğurun ve misketten küçük olacak şekilde yuvarlayın.
   
4. Kızdırdığınız tavayı yağlayın ve köfteleri pişirin. Kavurduğunuz unu sulandırın ve karıştırarak çorbaya ilave edin. Dereotunu ve köfteleri de ilave edin. Tuzunu, suyunu ayarlayın ve 5 dakika daha kaynatın. Kaselere servis yapın. Afiyet olsun!