Bu hafta gençler bana “Hatice abla! Taco da yapsana!” dedikleri için onların istediği tarifi yaptık. Ama isterseniz taco tortillasına koymakla uğraşmazsınız; tavuk ve yanına salata olarak da nefis bir tarif oluyor! Bir de taco deyince beyninin içinde Lego filmindeki “Bundan sonra Salı günleri Taco günü değil! Çarşamba günleri Taco Günü!” sahnesi, fonda da “Her şey çok mükemmeeeel!” şarkısı çalan tek kişi ben değilimdir inşallah!
Tavuk Taco:
Malzemeler:
1 kg tavuk but ya da bonfile
Zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Taco baharatı*
Tuz
Taco Tortillası**
Marul
Pico de Gallo:
Mor soğan
Domates
Salatalık
Limon suyu
Avokado
Üzerine kaşar peyniri
Yapılışı:
Tavuğu marine malzemeleri ile min 10 dakika, max. 1 gece bekletin. Bu arada Pico de Gallo malzemelerini avokado hariç ufak ufak doğrayın. Tavukları ızgarada pişirin ve doğrayın. Avokadoları doğrayın, üzerlerine kararmaları için limon suyu sıkın ve salata ile karıştırın. Bir taco tortillasını alın, içine marul koyun. Üzerine tavuk, pico de Gallo ve kaşar peyniri koyup servis yapın.
*Taco Baharatı:
1 Yemek kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
1 Tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 Tatlı kaşığı soğan tozu
1 Çay kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı kaya tuzu
**Mısır Unundan Taco Tortilla:
2 su bardağı ince elenmiş mısır unu
Yarım çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
Mısır unu ve tuzu karıştırın. Suyu azar azar ilave edin. Hamurdan bezeler koparıp lavaş kalınlığında açın. Tavada altın rengi olacak şekilde önlü arkalı pişirin. Sıcakken fırın telinin demirlerine tek tek asıp soğutarak taco tortilla şeklini almasını sağlayın.